Три варианта сандвичей
Если, как писали классики АиБ, понедельник начинается в субботу, то субботу можно начинать со вторника. Для субботнего пикника - немного простых и доступных каждому рецептов сандвичей. Рецепт булочек для сандвичей прилагается.
Ингредиенты:
Для булочки
400 г муки
2 яйца
1 ч. ложка сухих дрожжей
1 ч. ложка сахара
150 мл молока
соль
сливочное масло
Приготовление булочек
В муку влить разведенные теплым молоком дрожжи с сахаром, добавить 1 яйцо, посолить и замесить тесто. Тесто разделать на кусочки скатать в \"колбаску\" и раскатать каждую в лепешку. Свернуть каждую лепешку рулетом и поработав с краями сформовать продолговатые булочки. Уложить булочки на противень, смазать взбитым яйцом и выпекать 10 минут
1. Сандвич с курицей
Ингредиенты:
Булки для сандвича
40 г размягченного сливочного масла,
200 г жареного куриного филе,
3—4 листика зеленого салата,
1 ст. ложка майонеза,
2—3 помидора,
1 ломтик ветчины,
2 редиса,
3-4 ломтика огурца,
2 веточки петрушки.
Разрезать булку. На одну половину положить лист салата, слегка смазанный майонезом, на него несколько кружков помидора, а сверху — слегка обжаренный ломтик ветчины.
Куриное филе разрезать на тонкие пластинки, смазать майонезом, положить на ветчину и накрыть листом салата. Сверху положить второй ломтик хлеба. Скрепить сандвич специальной палочкой, а сверху украсить кружочками редиса, огурца, помидора и петрушкой.
2. Сандвичи с пастой из сардин и сыра
Ингредиенты
размягченное сливочное масло,
1 банка консервированных сардин в масле,
100 г тертого острого сыра,
1 ч. ложка лимонного сока,
1 ст. ложка майонеза,
черный молотый перец,
соль по вкусу.
Приготовление:
Сардины размять вилкой и растереть с маслом из банки, добавить тертый сыр, майонез, лимонный сок, соль и перец по вкусу и перемешать до образования однородной массы.
Булочки разрезать вдоль пополам. Одну половину густо намазать маслом, на него положить половину пасты из сардин и сыра, накрыть другой половиной батона, завернуть в фольгу и остудить в холодильнике. Перед подачей разрезать на одинаковые по размеру кружки и намазать оставшейся начинкой.
3. Сандвичи с творогом и сардинами
Ингредиенты:
100 г творога,
2 сардины или 3 шпроты,
0,5 лимона,
черный молотый перец,
соль по вкусу.
Приготовление:
Творог взбить до образования пышной однородной массы, добавить размятую вилкой рыбу, хорошо перемешать и заправить перцем, лимонной цедрой, лимонным соком и солью.
Разрезать булки на ломтики вдоль. Нанести толстый слой получившейся массы на ломтики. Можно оставить открытым бутербродом. Можно накрыть другим куском булки сверху просто придавить, завернуть плотно в пищевую пленку и убрать в холодильник до момента подачи.
#зелень #курица #лимон #рыба #сардина #сливочное масло #сыр #яйцо
Если, как писали классики АиБ, понедельник начинается в субботу, то субботу можно начинать со вторника. Для субботнего пикника - немного простых и доступных каждому рецептов сандвичей. Рецепт булочек для сандвичей прилагается.
Ингредиенты:
Для булочки
400 г муки
2 яйца
1 ч. ложка сухих дрожжей
1 ч. ложка сахара
150 мл молока
соль
сливочное масло
Приготовление булочек
В муку влить разведенные теплым молоком дрожжи с сахаром, добавить 1 яйцо, посолить и замесить тесто. Тесто разделать на кусочки скатать в \"колбаску\" и раскатать каждую в лепешку. Свернуть каждую лепешку рулетом и поработав с краями сформовать продолговатые булочки. Уложить булочки на противень, смазать взбитым яйцом и выпекать 10 минут
1. Сандвич с курицей
Ингредиенты:
Булки для сандвича
40 г размягченного сливочного масла,
200 г жареного куриного филе,
3—4 листика зеленого салата,
1 ст. ложка майонеза,
2—3 помидора,
1 ломтик ветчины,
2 редиса,
3-4 ломтика огурца,
2 веточки петрушки.
Разрезать булку. На одну половину положить лист салата, слегка смазанный майонезом, на него несколько кружков помидора, а сверху — слегка обжаренный ломтик ветчины.
Куриное филе разрезать на тонкие пластинки, смазать майонезом, положить на ветчину и накрыть листом салата. Сверху положить второй ломтик хлеба. Скрепить сандвич специальной палочкой, а сверху украсить кружочками редиса, огурца, помидора и петрушкой.
2. Сандвичи с пастой из сардин и сыра
Ингредиенты
размягченное сливочное масло,
1 банка консервированных сардин в масле,
100 г тертого острого сыра,
1 ч. ложка лимонного сока,
1 ст. ложка майонеза,
черный молотый перец,
соль по вкусу.
Приготовление:
Сардины размять вилкой и растереть с маслом из банки, добавить тертый сыр, майонез, лимонный сок, соль и перец по вкусу и перемешать до образования однородной массы.
Булочки разрезать вдоль пополам. Одну половину густо намазать маслом, на него положить половину пасты из сардин и сыра, накрыть другой половиной батона, завернуть в фольгу и остудить в холодильнике. Перед подачей разрезать на одинаковые по размеру кружки и намазать оставшейся начинкой.
3. Сандвичи с творогом и сардинами
Ингредиенты:
100 г творога,
2 сардины или 3 шпроты,
0,5 лимона,
черный молотый перец,
соль по вкусу.
Приготовление:
Творог взбить до образования пышной однородной массы, добавить размятую вилкой рыбу, хорошо перемешать и заправить перцем, лимонной цедрой, лимонным соком и солью.
Разрезать булки на ломтики вдоль. Нанести толстый слой получившейся массы на ломтики. Можно оставить открытым бутербродом. Можно накрыть другим куском булки сверху просто придавить, завернуть плотно в пищевую пленку и убрать в холодильник до момента подачи.
#зелень #курица #лимон #рыба #сардина #сливочное масло #сыр #яйцо
Соус ткемали в домашних условиях
Популярный грузинский соус легко приготовить дома. Не удивительно, умелые хозяйки издавна готовили его в горных селениях Кавказа. Современные кухонные приспособления предельно упростили этот процесс. Любителям же автохтонной кухни рекомендуем вместо миксера и мультиварки использовать простую кастрюлю и крупное сито для протирания отваренных слив.
Ингредиенты:
Сливы желтые (можно любые, только немного зеленоватые, с кислинкой) – 1 кг.
Зелень укропа, петрушки, свежая – по 1 пучку.
Соль, сахар – по вкусовым предпочтениям.
Уксус 70% – 1 ч. л. на 1 л соуса.
Чеснок свежий, очищенный – 6-7 зубчиков.
Красный перец стручком – 1 шт. или молотый – четверть ч. л.
Приправа «хмели-сунели» – 2-3 ст. л.
Приготовление:
Популярный соус ткемали получится идеальным с использованием мультиварки. Только надо учитывать некоторые особенности.
Хорошо промываем под водой наши фрукты, чеснок и зелень, кладем их на дуршлаг или сито, чтобы избавить от лишней воды.
Разрезаем каждую сливу, убираем косточки.
В чашу мультиварки складываем порезанные фрукты, зелень, чеснок. Добавляем полстакана воды и включаем режим \"пар\". Как только содержимое мультиварки начнет закипать, начнется отсчет времени - выключаем режим \"пар\" и измельчаем все с помощью блендера.
Добавляем все специи, соль, сахар и перемешиваем. Пробуем на краю ложки немного соуса ткемали, и в случае необходимости, корректируем вкус.
Ставим чашу в мультиварку, устанавливаем режим «тушение» на 1 час.
Можно измельчить зелень и сливы заранее, и не пользоваться режимом \"пар\", но тогда нужно прибавить еще 30 минут ко времени режима \"тушение\".
Горячий соус ткемали раскладываем по банкам и закатываем крышками. Храним в холоде до 2-3 лет.
#зелень #сливы #уксус #чеснок
Популярный грузинский соус легко приготовить дома. Не удивительно, умелые хозяйки издавна готовили его в горных селениях Кавказа. Современные кухонные приспособления предельно упростили этот процесс. Любителям же автохтонной кухни рекомендуем вместо миксера и мультиварки использовать простую кастрюлю и крупное сито для протирания отваренных слив.
Ингредиенты:
Сливы желтые (можно любые, только немного зеленоватые, с кислинкой) – 1 кг.
Зелень укропа, петрушки, свежая – по 1 пучку.
Соль, сахар – по вкусовым предпочтениям.
Уксус 70% – 1 ч. л. на 1 л соуса.
Чеснок свежий, очищенный – 6-7 зубчиков.
Красный перец стручком – 1 шт. или молотый – четверть ч. л.
Приправа «хмели-сунели» – 2-3 ст. л.
Приготовление:
Популярный соус ткемали получится идеальным с использованием мультиварки. Только надо учитывать некоторые особенности.
Хорошо промываем под водой наши фрукты, чеснок и зелень, кладем их на дуршлаг или сито, чтобы избавить от лишней воды.
Разрезаем каждую сливу, убираем косточки.
В чашу мультиварки складываем порезанные фрукты, зелень, чеснок. Добавляем полстакана воды и включаем режим \"пар\". Как только содержимое мультиварки начнет закипать, начнется отсчет времени - выключаем режим \"пар\" и измельчаем все с помощью блендера.
Добавляем все специи, соль, сахар и перемешиваем. Пробуем на краю ложки немного соуса ткемали, и в случае необходимости, корректируем вкус.
Ставим чашу в мультиварку, устанавливаем режим «тушение» на 1 час.
Можно измельчить зелень и сливы заранее, и не пользоваться режимом \"пар\", но тогда нужно прибавить еще 30 минут ко времени режима \"тушение\".
Горячий соус ткемали раскладываем по банкам и закатываем крышками. Храним в холоде до 2-3 лет.
#зелень #сливы #уксус #чеснок
Салат с ветчиной "Мужская мечта"
Неделя брутальных рецептов к очередному празднику. Начинаем с легкой разминки в виде салата.
Ингредиенты:
200 г ветчины
200 г куриного филе
200 г маринованных опят
1 луковица
2 яйца
майонез
Приготовление:
Порезать и смешать все ингредиенты, заправить майонезом.
Перед подачей выложить на листья салата и украсить помидорами.
Приятного аппетита!!!
#ветчина #грибы #зелень #маринованные грибы #помидоры #салат #томаты
Неделя брутальных рецептов к очередному празднику. Начинаем с легкой разминки в виде салата.
Ингредиенты:
200 г ветчины
200 г куриного филе
200 г маринованных опят
1 луковица
2 яйца
майонез
Приготовление:
Порезать и смешать все ингредиенты, заправить майонезом.
Перед подачей выложить на листья салата и украсить помидорами.
Приятного аппетита!!!
#ветчина #грибы #зелень #маринованные грибы #помидоры #салат #томаты
Домашняя шаурма
Настоящая шаурма должна быть домашней. Только так можно вернуть хорошему блюду его истинный блеск.
Ингредиенты:
тонкий армянский лаваш (можно заменить на питу)
мясная составляющая
молодая капуста
красный салатный лук
молодые свежие огурчики
помидоры
жёлтый болгарский перец
петрушка
хорошая сметана
белый винный уксус
чеснок
соль,
сахар,
свежемолотый черный перец + любые специи по вкусу
растительное масло
Приготовление:
Сначала приготовим соус, чтобы он постоял какое-то время и хорошо соединились все вкусы.
Для этого добавим в сметану порубленную петрушку, пропущенный через пресс чеснок, соль и свежемолотый черный перец, всё хорошо перемешаем.
Затем замаринуем в соли, сахаре и винном уксусе мелко нарезанный красный салатный лук.
Нарежем овощи.
Потом режем нужной длины полоски лаваша и половину смазываем соусом, сверху выложим овощную начинку.
Мясной составляющей может быть как готовый фарш, котлеты, так и отварная куриная грудка. Грудку я нарезаем на мелкие кусочки и очень быстро обжариваем на раскалённом растительном масле постоянно помешивая, чтобы сочность свою она не потеряла.
Свернем аккуратно и плотно лаваш с начинкой начиная с правой стороны в трубочку и обжариваем быстро на раскалённой по максимуму сковороде гриль с двух сторон.
#зелень #лаваш #мясо #овощи #сметана
Настоящая шаурма должна быть домашней. Только так можно вернуть хорошему блюду его истинный блеск.
Ингредиенты:
тонкий армянский лаваш (можно заменить на питу)
мясная составляющая
молодая капуста
красный салатный лук
молодые свежие огурчики
помидоры
жёлтый болгарский перец
петрушка
хорошая сметана
белый винный уксус
чеснок
соль,
сахар,
свежемолотый черный перец + любые специи по вкусу
растительное масло
Приготовление:
Сначала приготовим соус, чтобы он постоял какое-то время и хорошо соединились все вкусы.
Для этого добавим в сметану порубленную петрушку, пропущенный через пресс чеснок, соль и свежемолотый черный перец, всё хорошо перемешаем.
Затем замаринуем в соли, сахаре и винном уксусе мелко нарезанный красный салатный лук.
Нарежем овощи.
Потом режем нужной длины полоски лаваша и половину смазываем соусом, сверху выложим овощную начинку.
Мясной составляющей может быть как готовый фарш, котлеты, так и отварная куриная грудка. Грудку я нарезаем на мелкие кусочки и очень быстро обжариваем на раскалённом растительном масле постоянно помешивая, чтобы сочность свою она не потеряла.
Свернем аккуратно и плотно лаваш с начинкой начиная с правой стороны в трубочку и обжариваем быстро на раскалённой по максимуму сковороде гриль с двух сторон.
#зелень #лаваш #мясо #овощи #сметана
Ачма грузинская (ленивая)
Нечто среднее между осетинским пирогом, средиземноморской запеканкой и пиццей. Вместо молока можно взять кефир. Рекомендуем!
Ингредиенты:
Тонкий лаваш - 7 листов (размером как противень)
Адыгейский сыр - 500 гр.
Cыр твердый - 500 гр.
Яйца - 6 шт.
Молоко - 0,7 л.
Соль
Зелень - укроп, кинза
Что делаем:
Сыр натираем на крупную тёрку, добавляем яйца, чуть соли, мелко нашинкованную зелень и молоко, хорошо перемешиваем.
На противень выкладываем пласт лаваша, промазываем нашей начинкой, накрываем следующим пластом и т.д.
Оставляем пару-тройку ст.ложек начинки, а собранную ачму помещаем в прогретую до 180 гр. духовку на 20-30 минут.
За пару минут до готовности покрываем верхний слой оставшейся начинкой и даём подрумяниться.
Чуть остывшую ачму режем на порционные кусочки.
#зелень #лаваш #молоко #пирог #сыр #яйцо
Нечто среднее между осетинским пирогом, средиземноморской запеканкой и пиццей. Вместо молока можно взять кефир. Рекомендуем!
Ингредиенты:
Тонкий лаваш - 7 листов (размером как противень)
Адыгейский сыр - 500 гр.
Cыр твердый - 500 гр.
Яйца - 6 шт.
Молоко - 0,7 л.
Соль
Зелень - укроп, кинза
Что делаем:
Сыр натираем на крупную тёрку, добавляем яйца, чуть соли, мелко нашинкованную зелень и молоко, хорошо перемешиваем.
На противень выкладываем пласт лаваша, промазываем нашей начинкой, накрываем следующим пластом и т.д.
Оставляем пару-тройку ст.ложек начинки, а собранную ачму помещаем в прогретую до 180 гр. духовку на 20-30 минут.
За пару минут до готовности покрываем верхний слой оставшейся начинкой и даём подрумяниться.
Чуть остывшую ачму режем на порционные кусочки.
#зелень #лаваш #молоко #пирог #сыр #яйцо