Рис по-мексикански с фасолью
Вкусный, богатый белком рис по-мексикански отлично подходит для обеда.
Ингредиенты:
1 красный перец, нарезанный
1 зеленый перец, нарезанный
1 желтый перец, нарезанный
1 красный лук, мелко нарезанный
225 г цельнозернового коричневого риса, промытого
1 ч. л орегано
1 ч. л. семян тмина
1,5 ч. л. паприки
1 ст. л. томатной пасты
Щепотка соли
Оливковое масло
1/4 банки консервированной белой фасоли, промытой и высушенной (всю фасоль можно заменить на такое же количество вареной фасоли)
1/2 банки консервированной красной фасоли, промытой и высушенной
1 банки консервированной черной фасоли, промытой и высушенной
1 маленькая банка консервированной кукурузы, промытой и высушенной
500 мл овощного бульона
Приготовление:
1. Нагрейте немного оливкового масла в большой сковороде и добавьте нарезанный лук и перец. Слегка обжарьте около 3 минут.
2. Добавьте рис вместе со специями и солью. Полейте рис маслом и оставьте на несколько минут. Добавить томатную пасту, тщательно перемешайте и варите в течение 2 минут.
3. Влейте овощной бульон. Добавьте фасоль, соль и кукурузу. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и тушите под крышкой около 25-30 минут. Чтобы рис не прилипал к сковороде, время от времени перемешивайте его и при необходимости добавляйте воду или овощной бульон.
4. Когда рис полностью сварится, выключите огонь. Подавайте через 5 минут.
#гарнир #рис #фасоль
Вкусный, богатый белком рис по-мексикански отлично подходит для обеда.
Ингредиенты:
1 красный перец, нарезанный
1 зеленый перец, нарезанный
1 желтый перец, нарезанный
1 красный лук, мелко нарезанный
225 г цельнозернового коричневого риса, промытого
1 ч. л орегано
1 ч. л. семян тмина
1,5 ч. л. паприки
1 ст. л. томатной пасты
Щепотка соли
Оливковое масло
1/4 банки консервированной белой фасоли, промытой и высушенной (всю фасоль можно заменить на такое же количество вареной фасоли)
1/2 банки консервированной красной фасоли, промытой и высушенной
1 банки консервированной черной фасоли, промытой и высушенной
1 маленькая банка консервированной кукурузы, промытой и высушенной
500 мл овощного бульона
Приготовление:
1. Нагрейте немного оливкового масла в большой сковороде и добавьте нарезанный лук и перец. Слегка обжарьте около 3 минут.
2. Добавьте рис вместе со специями и солью. Полейте рис маслом и оставьте на несколько минут. Добавить томатную пасту, тщательно перемешайте и варите в течение 2 минут.
3. Влейте овощной бульон. Добавьте фасоль, соль и кукурузу. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и тушите под крышкой около 25-30 минут. Чтобы рис не прилипал к сковороде, время от времени перемешивайте его и при необходимости добавляйте воду или овощной бульон.
4. Когда рис полностью сварится, выключите огонь. Подавайте через 5 минут.
#гарнир #рис #фасоль
Чечевичное рагу с грибами
Ингредиенты:
• 1 чашка (190гр) чечевицы
• 1 крупный лук, порубленный
• 2 зубчика чеснока, измельченных
• 200-400гр грибов, нарезанных
• 1 столовая ложка растительного масла
• 3 столовые ложки (40мл) этичного белого вина (необязательно)
• 3 чашки (720мл) овощного бульона
• 2 чашки (135гр) грибов, нарезанных
• 2 столовые ложки соевого соуса
• 1 столовая ложка бальзамического уксуса
• по 1-2 чайных ложки сушеной петрушки, тимьяна и орегано
• 1-2 столовые ложки кокосового молока
• ½ столовой ложки кукурузного крахмала
• черный перец и чили в хлопьях, по вкусу
Приготовление:
1. Промыть чечевицу и замочить ее на 15 минут в теплой воде.
2. Разогреть масло в сковороде и обжарить лук и чеснок в течение 3 минут на среднем огне.
3. Добавить грибы, сушеную зелень, вино (по желанию), уксус и соевый соус. Жарить еще 3-5 минут.
4. Добавить чечевицу и 3 чашки овощного бульона. Тушить на огне чуть слабее среднего минут 20, или до мягкости чечевицы.
5. Добавить немного кокосового молока и крахмал в небольшую миску и тщательно перемешать. Перелить массу в сковороду, перемешать и готовить еще 1 минуту или до желаемой консистенции. Приправить по вкусу соевый соусом, черный перцем и чили.
Время приготовления: 40 минут
Количество порций: 2
#рагу #гарнир #чечевица #грибы
Ингредиенты:
• 1 чашка (190гр) чечевицы
• 1 крупный лук, порубленный
• 2 зубчика чеснока, измельченных
• 200-400гр грибов, нарезанных
• 1 столовая ложка растительного масла
• 3 столовые ложки (40мл) этичного белого вина (необязательно)
• 3 чашки (720мл) овощного бульона
• 2 чашки (135гр) грибов, нарезанных
• 2 столовые ложки соевого соуса
• 1 столовая ложка бальзамического уксуса
• по 1-2 чайных ложки сушеной петрушки, тимьяна и орегано
• 1-2 столовые ложки кокосового молока
• ½ столовой ложки кукурузного крахмала
• черный перец и чили в хлопьях, по вкусу
Приготовление:
1. Промыть чечевицу и замочить ее на 15 минут в теплой воде.
2. Разогреть масло в сковороде и обжарить лук и чеснок в течение 3 минут на среднем огне.
3. Добавить грибы, сушеную зелень, вино (по желанию), уксус и соевый соус. Жарить еще 3-5 минут.
4. Добавить чечевицу и 3 чашки овощного бульона. Тушить на огне чуть слабее среднего минут 20, или до мягкости чечевицы.
5. Добавить немного кокосового молока и крахмал в небольшую миску и тщательно перемешать. Перелить массу в сковороду, перемешать и готовить еще 1 минуту или до желаемой консистенции. Приправить по вкусу соевый соусом, черный перцем и чили.
Время приготовления: 40 минут
Количество порций: 2
#рагу #гарнир #чечевица #грибы
Рисовая лапша с овощами
Ингредиенты:
• 1 столовая ложка арахисового масла (жидкое растительное, а не паста)
• 200гр лапши из бурого риса, или любой другой
• 1 зеленый болгарский перец
• 1 красный болгарский перец
• 1 желтый болгарский перец
• 1 чайная ложка молотого перца
• 1 чайная ложка соли
• 425гр беби кукурузы
• 1 чайная ложка черного кунжута
Для соуса:
• 1 столовая ложка чили, мелко порубленного
• 1 столовая ложка чеснока, мелко порубленного
• 1 столовая ложка имбиря, мелко порубленного
• ⅓ чашки тамари или другого веганского соуса
• ¼ чашки соевого соуса
• 1 столовая ложка кукурузной муки
Приготовление:
1. Довести до кипения воду в кастрюле, добавить лапшу и оставить минут на 15, затем слить воду и отложить лапшу в сторону.
2. Нарезать все овощи в одну миску. Разогреть вок или сковороду, добавить масло и овощи. Приправить солью с перцем и жарить 3-5 минут.
3. Смешать все ингредиенты для соуса до однородности.
4. Добавить лапшу, залить соусом и перемешать. Готовить еще 2 минуты, пока лапша не разогреется.
Время приготовления: 20-25 минут
Количество порций: 4
#лапша_с_овощами #гарнир
Ингредиенты:
• 1 столовая ложка арахисового масла (жидкое растительное, а не паста)
• 200гр лапши из бурого риса, или любой другой
• 1 зеленый болгарский перец
• 1 красный болгарский перец
• 1 желтый болгарский перец
• 1 чайная ложка молотого перца
• 1 чайная ложка соли
• 425гр беби кукурузы
• 1 чайная ложка черного кунжута
Для соуса:
• 1 столовая ложка чили, мелко порубленного
• 1 столовая ложка чеснока, мелко порубленного
• 1 столовая ложка имбиря, мелко порубленного
• ⅓ чашки тамари или другого веганского соуса
• ¼ чашки соевого соуса
• 1 столовая ложка кукурузной муки
Приготовление:
1. Довести до кипения воду в кастрюле, добавить лапшу и оставить минут на 15, затем слить воду и отложить лапшу в сторону.
2. Нарезать все овощи в одну миску. Разогреть вок или сковороду, добавить масло и овощи. Приправить солью с перцем и жарить 3-5 минут.
3. Смешать все ингредиенты для соуса до однородности.
4. Добавить лапшу, залить соусом и перемешать. Готовить еще 2 минуты, пока лапша не разогреется.
Время приготовления: 20-25 минут
Количество порций: 4
#лапша_с_овощами #гарнир
Гречка с кабачком, грибами и луком.
Состав:
• 1/2 стакана гречневой крупы
• 1 шт. кабачка
• 100 г шампиньонов
• 1 шт. моркови
• 1 шт. репчатого лука
• 3 шт. крупных томатов
• соль, перец, тимьян - по вкусу
Готовим:
1. Отварите гречневую крупу до полуготовности.
2. Нарежьте кабачок тонкой соломкой, натрите морковь на терке, нарежьте томаты кубиками. Потушите овощи.
3. На сухой сковороде обжарьте нарезанные тонкими пластинами грибы. Когда из грибов выпарится избыточная жидкость, добавьте к ним лук, нарезанный полукольцами.
4. Соедините овощи, лук с грибами и гречкой. Добавьте соль, перец и тимьян, перемешайте.
5. Уложите все в горшочки, добавьте немного воды и томите в духовке до готовности при 200 градусах.
Вот такой простой и вкусный рецепт ПП блюда, который можно легко и быстро приготовить!
#гречка_с_грибами #гарнир
Состав:
• 1/2 стакана гречневой крупы
• 1 шт. кабачка
• 100 г шампиньонов
• 1 шт. моркови
• 1 шт. репчатого лука
• 3 шт. крупных томатов
• соль, перец, тимьян - по вкусу
Готовим:
1. Отварите гречневую крупу до полуготовности.
2. Нарежьте кабачок тонкой соломкой, натрите морковь на терке, нарежьте томаты кубиками. Потушите овощи.
3. На сухой сковороде обжарьте нарезанные тонкими пластинами грибы. Когда из грибов выпарится избыточная жидкость, добавьте к ним лук, нарезанный полукольцами.
4. Соедините овощи, лук с грибами и гречкой. Добавьте соль, перец и тимьян, перемешайте.
5. Уложите все в горшочки, добавьте немного воды и томите в духовке до готовности при 200 градусах.
Вот такой простой и вкусный рецепт ПП блюда, который можно легко и быстро приготовить!
#гречка_с_грибами #гарнир
ЖАРЕНАЯ МОЛОДАЯ КАПУСТА С УКРОПОМ
Быстрый рецепт молодой капусты, жареной с луком, морковью и укропом. Ароматная капуста отлично подойдет как гарнир.
Ингредиенты:
1 кг. капуста (молодая белокочанная)
1 шт. репчатый лук
1 шт. морковь
4 веточки укроп
3 ст.л. растительное масло
по вкусу перец (смесь перцев)
по вкусу соль
Молодую капусту промываем и удаляем поврежденные листья.
Подготовленные кочаны капусты натираем мелко на специальной терке или, что очень легко сделать с молодой капустой, нарезаем тонко ножом. Добавляем 1 ч.л. соли и мнем немного руками, пока капуста не потеряет объем.
Очищенную морковь натираем, лук мелко нарезаем.
В большой сковороде разогреваем масло выкладываем подготовленный нарезанный лук и обжариваем около 5 минут, добавляем морковь, измельченную молодую капусту и жарим на среднем огне 10 минут, помешивая. Добавляем в капусту смесь перцев (очень ароматная приправа), нарезанный укроп, можно добавить молотый тимьян и жарим ещё 5-7 минут, помешивая. Пробуем на соль.
Ароматную молодую капусту подаем к мясу или отдельно с хлебом.
Приятного аппетита!
#гарнир #жареная_капуста
Быстрый рецепт молодой капусты, жареной с луком, морковью и укропом. Ароматная капуста отлично подойдет как гарнир.
Ингредиенты:
1 кг. капуста (молодая белокочанная)
1 шт. репчатый лук
1 шт. морковь
4 веточки укроп
3 ст.л. растительное масло
по вкусу перец (смесь перцев)
по вкусу соль
Молодую капусту промываем и удаляем поврежденные листья.
Подготовленные кочаны капусты натираем мелко на специальной терке или, что очень легко сделать с молодой капустой, нарезаем тонко ножом. Добавляем 1 ч.л. соли и мнем немного руками, пока капуста не потеряет объем.
Очищенную морковь натираем, лук мелко нарезаем.
В большой сковороде разогреваем масло выкладываем подготовленный нарезанный лук и обжариваем около 5 минут, добавляем морковь, измельченную молодую капусту и жарим на среднем огне 10 минут, помешивая. Добавляем в капусту смесь перцев (очень ароматная приправа), нарезанный укроп, можно добавить молотый тимьян и жарим ещё 5-7 минут, помешивая. Пробуем на соль.
Ароматную молодую капусту подаем к мясу или отдельно с хлебом.
Приятного аппетита!
#гарнир #жареная_капуста
РИСОΒАЯ ЛАΠША С ЧΕЧΕΒИЧΗЫΜ БОЛОΗЬΕЗΕ
🍅 Риcoвaя лaпшa – 200 г
🍅 Чечевицa зелёнaя – 1/2 чaшки
🍅 Тoмaты – 400 г
🍅 Бaзилик cвежий – неcкoлькo ветoчек
🍅 Зелень – пo желaнию
🍅 Сельдеpей – 1 cтебель
🍅 Аcaфетидa – пo вкуcу
🍅 Оливкoвoе мacлo – 1 cт. л.
🍅 Сoль – 1 ч. л.
🍅 Πеpец – пo вкуcу
1. Чечевицу oтвapивaем дo мягкocти пoлтopa чaca в пoдcoленнoй вoде, cливaем вcю вoду чеpез cитo.
2. Бaзилик мелкo pежем, cельдеpей нaтиpaем. Β глубoкoй cкoвopoде нaгpевaем мacлo нa cpеднем oгне. Обжapивaем acaфетиду и cельдеpей 5 минут, инoгдa пoмешивaя. Β этo вpемя мелкo нapезaем или пюpиpуем тoмaты – блендеpoм или нa тёpке.
3. Βыклaдывaем в cкoвopoду чечевицу, тoмaты, coль, пеpец и тушим нa cлaбoм oгне 20 минут или дo желaемoй кoнcиcтенции. Риcoвую лaпшу в этo вpемя oтвapивaем в пoдcoленнoй вoде 7–10 минут, oткидывaем в cитo и cмешивaем c гoтoвым бoлoньезе. Дoбaвляем нapезaнный бaзилик.
#гарнир #лапша_с_чечевицей
🍅 Риcoвaя лaпшa – 200 г
🍅 Чечевицa зелёнaя – 1/2 чaшки
🍅 Тoмaты – 400 г
🍅 Бaзилик cвежий – неcкoлькo ветoчек
🍅 Зелень – пo желaнию
🍅 Сельдеpей – 1 cтебель
🍅 Аcaфетидa – пo вкуcу
🍅 Оливкoвoе мacлo – 1 cт. л.
🍅 Сoль – 1 ч. л.
🍅 Πеpец – пo вкуcу
1. Чечевицу oтвapивaем дo мягкocти пoлтopa чaca в пoдcoленнoй вoде, cливaем вcю вoду чеpез cитo.
2. Бaзилик мелкo pежем, cельдеpей нaтиpaем. Β глубoкoй cкoвopoде нaгpевaем мacлo нa cpеднем oгне. Обжapивaем acaфетиду и cельдеpей 5 минут, инoгдa пoмешивaя. Β этo вpемя мелкo нapезaем или пюpиpуем тoмaты – блендеpoм или нa тёpке.
3. Βыклaдывaем в cкoвopoду чечевицу, тoмaты, coль, пеpец и тушим нa cлaбoм oгне 20 минут или дo желaемoй кoнcиcтенции. Риcoвую лaпшу в этo вpемя oтвapивaем в пoдcoленнoй вoде 7–10 минут, oткидывaем в cитo и cмешивaем c гoтoвым бoлoньезе. Дoбaвляем нapезaнный бaзилик.
#гарнир #лапша_с_чечевицей
Каша по-суворовски
Суворовская каша – это полезное и питательное блюдо. Такую кашу можно приготовить на обед для всей семьи. Она понравится как взрослым, так и детям. Приготовление занимает немало времени, но оно того стоит. Заранее подготовьте все компоненты и начните варить блюдо за час до обеда, тогда оно успеет полностью приготовиться, и каша получится нежной, мягкой и сытной.
Ингредиенты:
Крупа перловая – 100 г.
Горох сушеный – 100 г.
Пшено – 100 г.
Морковь – 80 г.
Лук репчатый – 80 г.
Масло растительное – 40 г.
Вода горячая – 450-500 г.
Соль, перец – по вкусу.
1. Смешать в мисочке все крупы – перловку, пшено и горох.
2. Промыть крупы, пока не будет прозрачная жидкость. Воду слить с круп.
3. Почистить и сполоснуть все овощи. Натереть подготовленную морковку на крупной терке, а лук накрошить ножом на небольшие кубики.
4. Разогреть масло на сковороде на среднем огне, выложить туда овощи.
5. Пассеровать овощи 3-4 минуты до мягкости, иногда помешивая.
6. Половину пассерованных овощей выложить на дно кастрюли.
7. Добавить поверх овощей промытые крупы, разровнять. Добавить немного соли.
8. Сверху круп добавить оставшиеся овощи и разровнять.
9. Залить крупы горячей водой и поставить вариться на медленный огонь.
10. Через 40-50 минут каша полностью сварится, приготовится и станет мягкой. Если в процессе варки вода быстро испарится, долить еще немного кипятка и варить также на медленном огне до готовности. Каша увеличится в объеме в 2-3 раза.
11. Перемешать с овощами и готово. Блюдо получается ярким, вкусным и ароматным.
В горячем виде сразу подавать к столу. При желании чуть поперчить.
Приятного аппетита!
#каша #гарнир
Суворовская каша – это полезное и питательное блюдо. Такую кашу можно приготовить на обед для всей семьи. Она понравится как взрослым, так и детям. Приготовление занимает немало времени, но оно того стоит. Заранее подготовьте все компоненты и начните варить блюдо за час до обеда, тогда оно успеет полностью приготовиться, и каша получится нежной, мягкой и сытной.
Ингредиенты:
Крупа перловая – 100 г.
Горох сушеный – 100 г.
Пшено – 100 г.
Морковь – 80 г.
Лук репчатый – 80 г.
Масло растительное – 40 г.
Вода горячая – 450-500 г.
Соль, перец – по вкусу.
1. Смешать в мисочке все крупы – перловку, пшено и горох.
2. Промыть крупы, пока не будет прозрачная жидкость. Воду слить с круп.
3. Почистить и сполоснуть все овощи. Натереть подготовленную морковку на крупной терке, а лук накрошить ножом на небольшие кубики.
4. Разогреть масло на сковороде на среднем огне, выложить туда овощи.
5. Пассеровать овощи 3-4 минуты до мягкости, иногда помешивая.
6. Половину пассерованных овощей выложить на дно кастрюли.
7. Добавить поверх овощей промытые крупы, разровнять. Добавить немного соли.
8. Сверху круп добавить оставшиеся овощи и разровнять.
9. Залить крупы горячей водой и поставить вариться на медленный огонь.
10. Через 40-50 минут каша полностью сварится, приготовится и станет мягкой. Если в процессе варки вода быстро испарится, долить еще немного кипятка и варить также на медленном огне до готовности. Каша увеличится в объеме в 2-3 раза.
11. Перемешать с овощами и готово. Блюдо получается ярким, вкусным и ароматным.
В горячем виде сразу подавать к столу. При желании чуть поперчить.
Приятного аппетита!
#каша #гарнир
СЫРΗАЯ ΚИΗОА
- 1 cтaкaн cыpoй кинoa, хopoшo пpoмыть
- 2 cтaкaнa бульoнa oвoщнoгo или вoды
- 1 чaйнaя лoжкa чecнoчнoгo пopoшкa (acaфeтидa)
- 1/2 чaйнoй лoжки мoлoтoй гopчицы
- 1/2 чaйнoй лoжки лукoвoгo пopoшкa (acaфeтидa)
- 1 cтaкaн нaтepтых кaбaчкoв
- 1 cтaкaн тepтoгo cыpa чeддep (бeз cычугa)
- 1/2 cтaкaнa пpocтoгo гpeчecкoгo йoгуpтa
- coль и пepeц пo вкуcу
Смeшaть пpoмытую кинoa в кacтpюлe c бульoнoм и пpипpaвaми. Дoвecти дo кипeния, зaтeм нaкpыть кpышкoй и вapить нa cлaбoм oгнe, пoкa кинoa пoлнocтью нe впитaeт жидкocть.
Κoгдa вce будeт гoтoвo, cнять кpышку, дoбaвить нaтepтыe кaбaчки, cыp чeддep и йoгуpт, хopoшo пepeмeшaть дo oднopoднoй мaccы.
Πpипpaвить пo вкуcу coлью и пepцeм.
#киноа_с_сыром #гарнир
- 1 cтaкaн cыpoй кинoa, хopoшo пpoмыть
- 2 cтaкaнa бульoнa oвoщнoгo или вoды
- 1 чaйнaя лoжкa чecнoчнoгo пopoшкa (acaфeтидa)
- 1/2 чaйнoй лoжки мoлoтoй гopчицы
- 1/2 чaйнoй лoжки лукoвoгo пopoшкa (acaфeтидa)
- 1 cтaкaн нaтepтых кaбaчкoв
- 1 cтaкaн тepтoгo cыpa чeддep (бeз cычугa)
- 1/2 cтaкaнa пpocтoгo гpeчecкoгo йoгуpтa
- coль и пepeц пo вкуcу
Смeшaть пpoмытую кинoa в кacтpюлe c бульoнoм и пpипpaвaми. Дoвecти дo кипeния, зaтeм нaкpыть кpышкoй и вapить нa cлaбoм oгнe, пoкa кинoa пoлнocтью нe впитaeт жидкocть.
Κoгдa вce будeт гoтoвo, cнять кpышку, дoбaвить нaтepтыe кaбaчки, cыp чeддep и йoгуpт, хopoшo пepeмeшaть дo oднopoднoй мaccы.
Πpипpaвить пo вкуcу coлью и пepцeм.
#киноа_с_сыром #гарнир
Картошечка из духовочки
Очень вкусная картошечка, которая подойдет и на праздник и на каждый день.
Ингредиенты:
- 1 кг картофеля (средний)
- 2-3 зубка чеснока
- 3 ст. ложки растительного масла
- зелень (укроп, петрушка)
- приправа для картошки
- соль
Приготовление:
1. Картошку почистим, помоем и обсушим. если очень крупная, то лучше порезать и потыкать вилкой.
2. Чеснок давим.
3. Зелень промываем, просушиваем и мелко режем.
4. В отдельной посуде смешиваем растительное масло, чеснок, зелень, приправу для картофеля, соль по вкусу и хорошо перемешиваем.
Этим поливаем картошку и тщательно перемешиваем.
5. Перекладываем картофель в пакет для запекания, защипываем его или завязываем. Для того, чтобы пакет при нагревании не лопнул, делаем в нем иголкой несколько проколов.
6. Пакет с картофелем помещаем на противень и ставим в предварительно разогретую духовку до 200 градусов.
7. Запекаем картофель приблизительно один час. Приблизительно, потому что размер картофелин у всех разный.
8. Для того, чтобы проверить готов ли картофель, проткните его вилочкой или ножом прямо через пакет. Если готов, выключаем духовку и даем постоять минут 10.
9. Затем вынимаем запеченный картофель из пакета и подаем его с любым мясом, рыбой или птицей, овощами или с салатиком.
Приятного аппетита!
#запеченный_картофель #гарнир
Очень вкусная картошечка, которая подойдет и на праздник и на каждый день.
Ингредиенты:
- 1 кг картофеля (средний)
- 2-3 зубка чеснока
- 3 ст. ложки растительного масла
- зелень (укроп, петрушка)
- приправа для картошки
- соль
Приготовление:
1. Картошку почистим, помоем и обсушим. если очень крупная, то лучше порезать и потыкать вилкой.
2. Чеснок давим.
3. Зелень промываем, просушиваем и мелко режем.
4. В отдельной посуде смешиваем растительное масло, чеснок, зелень, приправу для картофеля, соль по вкусу и хорошо перемешиваем.
Этим поливаем картошку и тщательно перемешиваем.
5. Перекладываем картофель в пакет для запекания, защипываем его или завязываем. Для того, чтобы пакет при нагревании не лопнул, делаем в нем иголкой несколько проколов.
6. Пакет с картофелем помещаем на противень и ставим в предварительно разогретую духовку до 200 градусов.
7. Запекаем картофель приблизительно один час. Приблизительно, потому что размер картофелин у всех разный.
8. Для того, чтобы проверить готов ли картофель, проткните его вилочкой или ножом прямо через пакет. Если готов, выключаем духовку и даем постоять минут 10.
9. Затем вынимаем запеченный картофель из пакета и подаем его с любым мясом, рыбой или птицей, овощами или с салатиком.
Приятного аппетита!
#запеченный_картофель #гарнир
Гречка с тыквой и грибами
Гречка с грибами – классическое блюдо, но его можно разнообразить различными овощными добавками - тыквой или кабачком (по сезону).
Ингредиенты: 200 г гречки, 150 г грибов, 100 г лука, 300 г тыквы, чеснок, растительное масло, соль и перец.
Отварите гречку, измельчите грибы с луком и запеките кубики тыквы полчаса при 200 градусах. Обжарьте лук с чесноком и грибами в растительном масле, смешайте с гречкой и тыквой, приправьте, прогрейте и подавайте к столу.
#гарнир #гречка_с_грибами #блюда_из_тыквы
Гречка с грибами – классическое блюдо, но его можно разнообразить различными овощными добавками - тыквой или кабачком (по сезону).
Ингредиенты: 200 г гречки, 150 г грибов, 100 г лука, 300 г тыквы, чеснок, растительное масло, соль и перец.
Отварите гречку, измельчите грибы с луком и запеките кубики тыквы полчаса при 200 градусах. Обжарьте лук с чесноком и грибами в растительном масле, смешайте с гречкой и тыквой, приправьте, прогрейте и подавайте к столу.
#гарнир #гречка_с_грибами #блюда_из_тыквы
Вот рецепт дня: Аджапсандал. Это ароматное блюдо из баклажанов, помидоров и сладкого перца. Приготовить его необычно: сначала все овощи обжариваются отдельно, а потом, заправленные специями, чесноком и свежей зеленью, тушатся вместе. И именно в этот момент происходит настоящее волшебство!
Ингредиенты (на 6 порций):
* Баклажаны — 1 кг
* Помидоры — 700 г
* Перец сладкий — 500 г
* Морковь — 500 г
* Лук репчатый — 250 г
* Чеснок — 6 зубчиков
* Перец чили стручковый свежий — 1 шт.
* Базилик свежий — 10 г
* Кинза — 30 г
* Петрушка свежая — 10 г
* Уцхо-сунели — ½ чайной ложки
* Шафран — ½ чайной ложки
* Перец чёрный молотый — ½ чайной ложки
* Кориандр молотый — ½ чайной ложки
* Соль крупная — 1 чайная ложка
* Соль — 3 столовые ложки
* Масло растительное — 80 мл
Приготовление:
1. Баклажаны нарежьте полукружиями толщиной 7–8 мм, посыпьте 3 столовыми ложками соли и хорошо перемешайте. Оставьте баклажаны на 30 минут. Затем промойте под проточной водой от соли и хорошо отожмите.
2. Тем временем лук нарежьте мелкими кубиками.
3. Морковь разрежьте пополам и нарежьте половинками кружочков толщиной 5 мм.
4. Сладкий перец нарежьте брусочками.
5. Острый перец (без семян) мелко нарежьте.
6. Помидоры натрите на крупной тёрке, кожицу выбросьте.
7. Разогрейте на сковороде 60 мл растительного масла, выложите баклажаны и обжарьте их до готовности, примерно 15 минут. Баклажаны должны быть мягкими, но не превратиться в кашу. Переложите баклажаны в отдельную посуду.
8. На той же сковороде обжарьте перец до готовности, на среднем огне, примерно 10–15 минут. При необходимости добавьте растительное масло. Перец должен быть мягким, но не потерять форму. Перец тоже снимите со сковороды.
9. Обжарьте лук 3 минуты. Добавьте морковь, закройте крышкой и тушите примерно 20 минут. Морковь должна быть мягкой, но не потерять форму.
10. Петрушку, базилик и кинзу мелко нашинкуйте.
11. В ступке разотрите чеснок, добавьте кинзу и 1 чайную ложку крупной соли, всё перемешайте до однородной пасты.
12. В кастрюлю с толстым дном выложите обжаренные баклажаны, перец, лук с морковью, острый перец, натёртые помидоры, базилик, петрушку, шафран, уцхо-сунели, молотый кориандр, молотый перец и всё хорошо перемешайте.
13. Тушите овощи на слабом огне 15 минут. Добавьте кинзу с чесноком и перемешайте.
14. Аджапсандали готово!
Нежнейшее овощное рагу, в котором прекрасный образ различимый вкус каждого овоща создаёт неповторимый кулинарный шедевр.
Приятного аппетита!
#гарнир
Ингредиенты (на 6 порций):
* Баклажаны — 1 кг
* Помидоры — 700 г
* Перец сладкий — 500 г
* Морковь — 500 г
* Лук репчатый — 250 г
* Чеснок — 6 зубчиков
* Перец чили стручковый свежий — 1 шт.
* Базилик свежий — 10 г
* Кинза — 30 г
* Петрушка свежая — 10 г
* Уцхо-сунели — ½ чайной ложки
* Шафран — ½ чайной ложки
* Перец чёрный молотый — ½ чайной ложки
* Кориандр молотый — ½ чайной ложки
* Соль крупная — 1 чайная ложка
* Соль — 3 столовые ложки
* Масло растительное — 80 мл
Приготовление:
1. Баклажаны нарежьте полукружиями толщиной 7–8 мм, посыпьте 3 столовыми ложками соли и хорошо перемешайте. Оставьте баклажаны на 30 минут. Затем промойте под проточной водой от соли и хорошо отожмите.
2. Тем временем лук нарежьте мелкими кубиками.
3. Морковь разрежьте пополам и нарежьте половинками кружочков толщиной 5 мм.
4. Сладкий перец нарежьте брусочками.
5. Острый перец (без семян) мелко нарежьте.
6. Помидоры натрите на крупной тёрке, кожицу выбросьте.
7. Разогрейте на сковороде 60 мл растительного масла, выложите баклажаны и обжарьте их до готовности, примерно 15 минут. Баклажаны должны быть мягкими, но не превратиться в кашу. Переложите баклажаны в отдельную посуду.
8. На той же сковороде обжарьте перец до готовности, на среднем огне, примерно 10–15 минут. При необходимости добавьте растительное масло. Перец должен быть мягким, но не потерять форму. Перец тоже снимите со сковороды.
9. Обжарьте лук 3 минуты. Добавьте морковь, закройте крышкой и тушите примерно 20 минут. Морковь должна быть мягкой, но не потерять форму.
10. Петрушку, базилик и кинзу мелко нашинкуйте.
11. В ступке разотрите чеснок, добавьте кинзу и 1 чайную ложку крупной соли, всё перемешайте до однородной пасты.
12. В кастрюлю с толстым дном выложите обжаренные баклажаны, перец, лук с морковью, острый перец, натёртые помидоры, базилик, петрушку, шафран, уцхо-сунели, молотый кориандр, молотый перец и всё хорошо перемешайте.
13. Тушите овощи на слабом огне 15 минут. Добавьте кинзу с чесноком и перемешайте.
14. Аджапсандали готово!
Нежнейшее овощное рагу, в котором прекрасный образ различимый вкус каждого овоща создаёт неповторимый кулинарный шедевр.
Приятного аппетита!
#гарнир
«Богатая» каша
Обязательно добавьте в кашу немного сушёных белых грибов – это придаст ей неповторимый аромат.
Для приготовления потребуется (на 3 порции):
300 г перловой крупы;
2 средних луковицы;
2 крупные моркови;
200 г отварных грибов;
100 г лесных орехов;
3 ст. ложки семян тыквы;
растительное масло для заправки;
соль по вкусу.
Нарезаем лук кольцами, морковь – соломкой.
На дно гусятницы наливаем 60 г растительного масла, укладываем лук и морковь, тушим 10 мин. под крышкой.
Затем выкладываем сверху слой перловой крупы, орехи и семена, а затем снова слой перловой крупы. Осторожно заливаем водой чуть выше уровня крупы, солим, закрываем крышкой и ставим вариться на 1.5 ч.
За 15 мин. до готовности добавляем нарезанные отварные грибы (если они мелкие, их можно не нарезать), размешиваем, довариваем кашу, а затем снимаем с огня и оставляем упревать на 15 мин. После этого заправляем растительным маслом по вкусу.
«Богатая» каша может быть и сладкой. В этом случае вместо грибов используйте смесь любых сухофруктов и увеличьте количество орехов и семян.
#гарнир #каша
Обязательно добавьте в кашу немного сушёных белых грибов – это придаст ей неповторимый аромат.
Для приготовления потребуется (на 3 порции):
300 г перловой крупы;
2 средних луковицы;
2 крупные моркови;
200 г отварных грибов;
100 г лесных орехов;
3 ст. ложки семян тыквы;
растительное масло для заправки;
соль по вкусу.
Нарезаем лук кольцами, морковь – соломкой.
На дно гусятницы наливаем 60 г растительного масла, укладываем лук и морковь, тушим 10 мин. под крышкой.
Затем выкладываем сверху слой перловой крупы, орехи и семена, а затем снова слой перловой крупы. Осторожно заливаем водой чуть выше уровня крупы, солим, закрываем крышкой и ставим вариться на 1.5 ч.
За 15 мин. до готовности добавляем нарезанные отварные грибы (если они мелкие, их можно не нарезать), размешиваем, довариваем кашу, а затем снимаем с огня и оставляем упревать на 15 мин. После этого заправляем растительным маслом по вкусу.
«Богатая» каша может быть и сладкой. В этом случае вместо грибов используйте смесь любых сухофруктов и увеличьте количество орехов и семян.
#гарнир #каша
Жемчужная перловая каша с ягодами
Возможно, у кого-то при слове перловка возникают ассоциации с армейской кашей, пионерским лагерем или твёрдыми крупинками, которые нужно долго и тщательно пережевывать. Предлагаем воспользоваться некоторыми секретами, чтобы перловая каша порадовала вас новым вкусом.
Перловая крупа — это отшлифованные целые зерна ячменя, обладающие уникальным составом. Вообще-то, наши предки очень любили перловую кашу, да что там, блюда из перловки когда-то подавались даже на царский стол, а при Александре I, в начале 19 века, её и переименовали в «перловую», то есть «жемчужную», чтобы облагородить царскую любимицу.
Перловая каша — полезное диетическое блюдо, нормализующее пищеварение и стул, так как за счёт обилия пищевых волокон и растительной клетчатки, содержащихся в зерне, перловая каша служит своеобразной щёткой, которая, проходя по пищеварительному тракту, механически собирает и выводит из организма токсичные вещества и вредные отложения. Перловая крупа также является ценным источником белка и обладает низким гликемическим индексом.
Ингредиенты
Крупа перловая 100 г
Вода 500 мл
Миндаль 10 г
Соль 1/3 ч.л
Масло сливочное 20 г
Ягоды 50 г
Рецепт перловой каши с ягодами
1) Замачиваем в воде комнатной температуры перловую крупу на 12 часов, можно с вечера и на всю ночь.
2) Промываем замоченную крупу, заливаем водой в пропорции 1:5 и варим 50 минут на очень медленном огне, перед концом варки чуть подсаливаем.
3) Готовую кашу раскладываем по порциям и добавляем в неё масло, порезанные на 4 части лепестки миндаля и ягоды. Желающие подсластить дополнительно могут добавить себе мёда.
Каша готова! Приятного аппетита!
#каша #гарнир
Возможно, у кого-то при слове перловка возникают ассоциации с армейской кашей, пионерским лагерем или твёрдыми крупинками, которые нужно долго и тщательно пережевывать. Предлагаем воспользоваться некоторыми секретами, чтобы перловая каша порадовала вас новым вкусом.
Перловая крупа — это отшлифованные целые зерна ячменя, обладающие уникальным составом. Вообще-то, наши предки очень любили перловую кашу, да что там, блюда из перловки когда-то подавались даже на царский стол, а при Александре I, в начале 19 века, её и переименовали в «перловую», то есть «жемчужную», чтобы облагородить царскую любимицу.
Перловая каша — полезное диетическое блюдо, нормализующее пищеварение и стул, так как за счёт обилия пищевых волокон и растительной клетчатки, содержащихся в зерне, перловая каша служит своеобразной щёткой, которая, проходя по пищеварительному тракту, механически собирает и выводит из организма токсичные вещества и вредные отложения. Перловая крупа также является ценным источником белка и обладает низким гликемическим индексом.
Ингредиенты
Крупа перловая 100 г
Вода 500 мл
Миндаль 10 г
Соль 1/3 ч.л
Масло сливочное 20 г
Ягоды 50 г
Рецепт перловой каши с ягодами
1) Замачиваем в воде комнатной температуры перловую крупу на 12 часов, можно с вечера и на всю ночь.
2) Промываем замоченную крупу, заливаем водой в пропорции 1:5 и варим 50 минут на очень медленном огне, перед концом варки чуть подсаливаем.
3) Готовую кашу раскладываем по порциям и добавляем в неё масло, порезанные на 4 части лепестки миндаля и ягоды. Желающие подсластить дополнительно могут добавить себе мёда.
Каша готова! Приятного аппетита!
#каша #гарнир
Фасоль с овощами и томатным соусом
Ингредиенты: 200 г сухой фасоли, 100 г болгарского перца, 2 луковицы, 2 зубчика чеснока, 100 мл томатного соуса, 20 мл растительного масла, 8 г соли, 600 мл воды.
Фасоль предварительно замочите в холодной воде на 6 часов. Откиньте на дуршлаг, промойте, залейте 600 мл воды и проварите 20 минут. Лук очистите, нарежьте и обжарьте на масле 3 минуты, всыпьте измельченный болгарский перец и готовьте еще 3-5 минут. Добавьте томатный соус, соль и пропущенный через пресс чеснок. Переложите зажарку в кастрюлю с фасолью и прокипятите все вместе 5 минут.
#фасоль_с_овощами #гарнир
Ингредиенты: 200 г сухой фасоли, 100 г болгарского перца, 2 луковицы, 2 зубчика чеснока, 100 мл томатного соуса, 20 мл растительного масла, 8 г соли, 600 мл воды.
Фасоль предварительно замочите в холодной воде на 6 часов. Откиньте на дуршлаг, промойте, залейте 600 мл воды и проварите 20 минут. Лук очистите, нарежьте и обжарьте на масле 3 минуты, всыпьте измельченный болгарский перец и готовьте еще 3-5 минут. Добавьте томатный соус, соль и пропущенный через пресс чеснок. Переложите зажарку в кастрюлю с фасолью и прокипятите все вместе 5 минут.
#фасоль_с_овощами #гарнир
Салат с белой фасолью
Вкусный салат с белой фасолью, маринованным огурчиком и овощами - отличное блюдо к посту. Такой салат за счет фасоли получается сытным, поэтому вполне может заменить второе блюдо.
Ингредиенты все очень простые и бюджетные, а результат потрясающий.
Ингредиентов на 3 порции
Фасоль белая 1 стак.
Морковь 1 шт
Лук репчатый 1 шт
Огурец маринованный 2-3 шт
Чеснок 2 зуб.
Масло растительное - по вкусу
Соль по вкусу
Перец черный по вкусу
Фасоль нужно предварительно замочить на ночь в холодной воде.
Сливаем воду, в которой мы замачивали фасоль, заливаем чистой холодной водой и ставим на огонь. Варим до готовности фасоли, примерно 40 минут.
Лук нарезаю тонкими полукольцами, морковь натираю на терке для моркови по-корейски.
На небольшом количестве растительного масла обжариваем лук с морковью до мягкости овощей.
Готовую фасоль перекладываем в салатницу.
К фасоли выкладываем обжаренные овощи.
Добавляем маринованные огурцы нарезанные соломкой и по желанию выдавливаем несколько зубчиков чеснока.
Заправим растительным маслом (лучше брать оливковое, льняное), солим и перчим по вкусу, перемешиваем.
Вот и готов наш постный салат с белой фасолью и овощами.
Приятного аппетита!
#салат #гарнир
Вкусный салат с белой фасолью, маринованным огурчиком и овощами - отличное блюдо к посту. Такой салат за счет фасоли получается сытным, поэтому вполне может заменить второе блюдо.
Ингредиенты все очень простые и бюджетные, а результат потрясающий.
Ингредиентов на 3 порции
Фасоль белая 1 стак.
Морковь 1 шт
Лук репчатый 1 шт
Огурец маринованный 2-3 шт
Чеснок 2 зуб.
Масло растительное - по вкусу
Соль по вкусу
Перец черный по вкусу
Фасоль нужно предварительно замочить на ночь в холодной воде.
Сливаем воду, в которой мы замачивали фасоль, заливаем чистой холодной водой и ставим на огонь. Варим до готовности фасоли, примерно 40 минут.
Лук нарезаю тонкими полукольцами, морковь натираю на терке для моркови по-корейски.
На небольшом количестве растительного масла обжариваем лук с морковью до мягкости овощей.
Готовую фасоль перекладываем в салатницу.
К фасоли выкладываем обжаренные овощи.
Добавляем маринованные огурцы нарезанные соломкой и по желанию выдавливаем несколько зубчиков чеснока.
Заправим растительным маслом (лучше брать оливковое, льняное), солим и перчим по вкусу, перемешиваем.
Вот и готов наш постный салат с белой фасолью и овощами.
Приятного аппетита!
#салат #гарнир
Это самый полезный гарнир
Ешьте на перекус, обед или ужин и ваш кишечник будет вам благодарен!!!
⠀
ИНГРЕДИЕНТЫ:
⠀
Крупа рисовая (смесь 4 риса) 60 гр
Баклажан 200 гр
Кабачок 500 гр
Лук 100 гр
Морковь 100 гр
Перец болгарский 300 гр
Помидор 300 гр
Масло растительное 1 Ст л
Соевый соус 50 мл
Специи по вкусу
⠀
Рис отварить. Лук и морковь нарезать и обжарить на масле. Добавить нарезанный кубиками баклажан, затем помидоры, кабачки и перец. Тушить 20 минут, добавить соевый соус, специи и рис, перемешать и потушить ещё 10 минут. Отключить плиту и дать немного остыть.
При подаче украсить зеленью.
⠀
Приятного аппетита!
#гарнир
Ешьте на перекус, обед или ужин и ваш кишечник будет вам благодарен!!!
⠀
ИНГРЕДИЕНТЫ:
⠀
Крупа рисовая (смесь 4 риса) 60 гр
Баклажан 200 гр
Кабачок 500 гр
Лук 100 гр
Морковь 100 гр
Перец болгарский 300 гр
Помидор 300 гр
Масло растительное 1 Ст л
Соевый соус 50 мл
Специи по вкусу
⠀
Рис отварить. Лук и морковь нарезать и обжарить на масле. Добавить нарезанный кубиками баклажан, затем помидоры, кабачки и перец. Тушить 20 минут, добавить соевый соус, специи и рис, перемешать и потушить ещё 10 минут. Отключить плиту и дать немного остыть.
При подаче украсить зеленью.
⠀
Приятного аппетита!
#гарнир
Тушеная картошка с болгарским перцем и фасолью
Ингредиенты: 3 картофелины, 150 г консервированной или отварной фасоли, 1/2 болгарского перца, 1 луковица, 1/2 моркови, 20 г томатной пасты, 1 зубчик чеснока, специи.
Нарежьте все овощи кубиком. Обжарьте лук с морковью и перцем 3-4 минуты. Добавьте картошку. Разведите томатную пасту в 50-70 мл кипятка и влейте туда же. Приправьте по вкусу и тушите все под крышкой до мягкости картофеля около 20 минут. Добавьте фасоль и чеснок, протушите еще 3 минуты и снимите блюдо с огня.
#гарнир #блюда_из_картофеля
Ингредиенты: 3 картофелины, 150 г консервированной или отварной фасоли, 1/2 болгарского перца, 1 луковица, 1/2 моркови, 20 г томатной пасты, 1 зубчик чеснока, специи.
Нарежьте все овощи кубиком. Обжарьте лук с морковью и перцем 3-4 минуты. Добавьте картошку. Разведите томатную пасту в 50-70 мл кипятка и влейте туда же. Приправьте по вкусу и тушите все под крышкой до мягкости картофеля около 20 минут. Добавьте фасоль и чеснок, протушите еще 3 минуты и снимите блюдо с огня.
#гарнир #блюда_из_картофеля
