Цимлянские вина
3.51K subscribers
1.05K photos
129 videos
9 files
251 links
Download Telegram
Чакапули и Цимлянское. Разговление.

Итак, друзья, за плечами Великий пост, а этот пост про правильное разговление👆

Ягненок с тархуном, кинзой и белым вином.

Почему так?
Во-первых, баранина - это мясо животного, которого не накормишь комбикормом. Оно должно пастись. Отсюда - абсолютная экологичность продукта.
Во-вторых, белое сухое вино легче красного, а нам того и надо.

🥩Берите заднюю ногу ягнёнка.
Дальше - просто.
В казан, или утятницу, или любую чугунную кастрюлю - что есть дома, кладём куски ягнятины. Сверху крупно порезанные тархун, кинзу и заливаем белым сухим вином. Не перемешиваем. Пусть постоит час-полтора. Потом на огонь.
Томиться ему около 2-х часов. Минут через 40 щедро посолить и поперчить.
Попробуйте всё это проделать с Цимлянским сухим белым. А к столу - подать наш уже знаменитый Оранж - он танинный, за счёт выдержки в дубе и, при этом, лёгкий в отличие от красных вин. Шикарно подойдёт к молодой баранине с травами. Пури к этому блюду категочески рекомендуем.
Приятного и правильного Вам разговления!🥂
📍ТУТ ПРОДАЮТ ЦИМЛЯНСКОЕ
#цимлянскиевина
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
Если вы хотите порадовать себя или близких действительно уникальными винами, или вам нужно сделать подарок ценителю или гостям Дона, тогда есть универсальное решение - наши выдержанные вина из линейки КРЕПОСТЬ САРКЕЛ ГРАНД РЕЗЕРВ.
Это - показатель Статуса, Вкуса и Уважения.
Подробнее об этих уникальных винах - в коротком видео от нашего винного гида Алёны Ширинли.

📍ТУТ ПРОДАЮТ ЦИМЛЯНСКОЕ

#цимлянскиевина #откройцимлянское #цимлянскоенесутуже
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
Продолжаем гордиться отзывами профессионалов о наших винах.
Создатель проекта ВИНО И ЛЮДИ, Алексей Синельников — о нашем кагоре.

📍ТУТ ПРОДАЮТ ЦИМЛЯНСКОЕ

#цимлянскиевина #откройцимлянское #цимлянскоенесутуже
С 18 по 20 апреля в Краснодаре прошло знаковое отраслевое винное мероприятие - выставка "Винорус".
Впервые на этом ежегодном мероприятии высадился целый десант закупщиков федеральных сетей.

Цимлянские вина на выставке представлял наш партнёр - дистрибьюторская компания "Ладога".

Отечественная торговля все больше интересуется российским вином. И безусловно, наши вина очень привлекательны как в B2C, так и в B2B сегменте.

📍ТУТ ПРОДАЮТ ЦИМЛЯНСКОЕ

#цимлянскиевина #откройцимлянское #цимлянскоенесутуже
В субботу с блеском и овациями прошла премьера проекта нашего бренд-амбассадора "ЛИТЕРАТУРА С БОКАЛОМ".
Самое литературное вино в России - Цимлянское вино - стало, разумеется, главным партнёром и вдохновителем этого события.
Напомним, "ЛИТЕРАТУРА С БОКАЛОМ" — это цикл неформальных встреч с известными писателями за бокалом Цимлянского.
Первым гостем проекта стала известная российская писательница Лиза Лосева, а темой - любовные треугольники в русской поэзии и литературе XX века.
Гости также увидели новый винный стендап Алексея Матвеенко “Вино в литературе. От Ноя до Ерофеева“
Следующее мероприятие состоится в начале июня и мы обязательно разместим его анонс.

📍ТУТ ПРОДАЮТ ЦИМЛЯНСКОЕ

#цимлянскиевина #откройцимлянское #цимлянскоенесутуже
Фуух! Это было эпично! Сегодня в Ростове состоялся МегаДон Фест, который собрал на одной площадке ведущих сомелье и кавистов города.
Наши вина были представлены и на стенде, и на специальном мастер-классе по выдержанному Цимлянскому.
Лидеры профессионального интереса - Алиготе и Оранж из линейки Премиум, Гранд резервы Красностоп и Цимлянский чёрный из линейки Крепость Саркел.
Выдержанные экстра-брюты тоже нашли своих горячих поклонников. А красное сладкое игристое, сделанное староказачим способом, “Казачка" - удостоилось отдельной просьбы: " пожалуйста, пообещайте, что оно никогда не пропадёт из ассортимента".
Пользуясь случаем, ещё раз обещаем!

📍ТУТ ПРОДАЮТ ЦИМЛЯНСКОЕ

#цимлянскиевина #откройцимлянское #цимлянскоенесутуже
"Пошла!", "Идёт!", "Прошла!" - если Вы живёте на Дону, а на дворе апрель-май, то сразу поймёте, что речь идёт о донской селёдке!
Так вот - пошла!

Год назад мы уже подобрали к ней идеальную винную пару - Цимлянское Мустанг, сухое белое. Даже пост об этом делали в 2022. А сейчас только утвердились в правильности своего выбора! Потому что она - пошла! Приезжайте на Дон!

Жареная донская селёдочка, покарбованная часто-часто, через каждые 5 мм, зажаренная до хруста на донском подсолнечном душистом масле на толстой чугунной сковородке, под Цимлянское - чудо как хороша!

P.S. Ароматы во время жарки селёдки заполнят весь Ваш дом или квартиру, все, даже самые укромные уголки, и соседям тоже достанется😂
Поэтому - лайфхак.
☝️Лучше всего её готовить во дворе, на традиционной печи для казачьего куреня - Горнушке. За неимением таковой, подойдёт мангал и решётка😉
Приятного аппетита!😋🥂

📍ТУТ ПРОДАЮТ ЦИМЛЯНСКОЕ

#цимлянскиевина #откройцимлянское #цимлянскоенесутуже
Продолжаем ЦИМЛЯНСКИЕ ТРАДИЦИИ.

Выдержки из книги Н.Н. Простосердова "Виноградарство и виноделие в Донской области". Изд. 1915 г.

«Инструктор Донского комитета виноградарства и виноделия Б.Б. Оппель, живущий в Цымле и подробно изучивший цымлянский способ ведения куста, находит сходство цымлянской формировки со старинной бургундской. Влияние Бургундии сказывается и на некоторых других приемах культуры и местном сортименте».

«Цымлянские виноделы накопили большой эмпирический опыт, который при стечении благоприятных условий, дает высокий и благородный продукт».

📍ТУТ ПРОДАЮТ ЦИМЛЯНСКОЕ

#цимлянскиетрадиции
#цимлянскиевина #откройцимлянское #цимлянскоенесутуже
Как на счёт бокала Цимлянского за завтраком?
Если у вас нет предрассудков Лёлика из "Брильянтовой руки", то совсем скоро утро в одном из топовых заведений Ростова-на-Дону станет добрее.
Ресторан "Магадан" запускает новое меню завтраков со специальными ценами на Российское вино. Более того, часть вин по бокалам будет доступна гостям в качестве комплимента.
Буквально на днях Цимлянские вина появятся в основной винной карте заведения и станут партнёром нового меню завтраков.
Приятного аппетита!

📍ТУТ ПРОДАЮТ ЦИМЛЯНСКОЕ

#цимлянскиевина #откройцимлянское #цимлянскоенесутуже
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
НОВОСТИ ПРОИЗВОДСТВА

На заводе Цимлянских вин идёт модернизация биохимического цеха, где готовится игристое вино методом Шарма.

На сегодняшний день завершается установка 16-ти акратофоров ёмкостью от 1000 до 4000 дал.

Это новейшее высокотехнологичное оборудование позволит полностью управлять процессом вторичной ферментации.

Вместе с контролем качества, новое оборудование позволит увеличить объём производства наших игристых вин на один миллион бутылок в год.

И ещё, они - просто КРАСАВЦЫ!👆

На экскурсии по заводу Вы сможете ощутить всё величие и гигантизм наших новых акратофоров!

Ждём Вас!

📍ТУТ ПРОДАЮТ ЦИМЛЯНСКОЕ

#цимлянскиевина #откройцимлянское #цимлянскоенесутуже
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
Посмотрите интервью нашего бренд-амбассадора создателям винного салона Vinspiration.
Коротко - про наши главные преимущества в позиционировании и продвижении уникальных вин.

📍ТУТ ПРОДАЮТ ЦИМЛЯНСКОЕ

#цимлянскиевина #откройцимлянское #цимлянскоенесутуже
В День Победы в магазине на территории нашего завода состоялось грандиозное праздничное событие!
С 1-го по по 9-е мая за каждую покупку в нашем магазине гости получали подарочный купон, а 9 мая мы собрали всех для вручения призов.
Звучали военные песни, была трогательная атмосфера. А все собравшиеся ушли с подарками и хорошим настроением!
Мы рады, что жители Цимлянска таким образом и отпраздновали с нами День Победы, и торжественно открыли туристический сезон 2023!

📍ТУТ ПРОДАЮТ ЦИМЛЯНСКОЕ

#цимлянскиевина #откройцимлянское #цимлянскоенесутуже
#гастропара

Наш виноград произрастает в Донском регионе, здесь создаются наши вина.
Здесь их история, традиции создания и потребления, в том числе и гастрономические.

В мае, вместе с теплом, приходит и время окрошки. А вот как её готовили на Дону, - рецептом с нами поделились станичники.

Крошили всё, как на привычную окрошку: яйца, огурцы, редиску, зелёный лук и укроп. А вот вместо мяса или колбасы добавляли вяленую сулу (так на Дону называют судака), таранку (воблу) или чехонь.
Заправляли окрошку сывороткой, которая образовывалась при приготовлении творога. Потом щедро добавляли горчицу, на Дону её зовут гардал - её готовят из горчичного порошка, разведёного огуречным тузлуком (рассолом).
Подавали окрошку холодной.

С нашим Алиготе Премиум будет ЛЮБО!

📍ТУТ ПРОДАЮТ ЦИМЛЯНСКОЕ

#цимлянскиевина #откройцимлянское #цимлянскоенесутуже
#литературноевино
Друзья, мы уже рассказывали вам про многих великих писателей и поэтов, упоминавших в своих произведениях Цимлянские вина.
Пушкин, Чехов, Некрасов, Лермонтов, Тургенев... Казалось бы, всех классиков уже вспомнили. Но Цимлянское - на то и самое литературное вино, чтобы постоянно удивлять нас.
К примеру недавно нам подарили экземпляр журнала РОМАН-ГАЗЕТА, столь популярного в 80-е годы прошлого века.
В журнале опубликован роман-хроника волгоградского писателя Анатолия Знаменского "Красные дни". Роман освещает эпизоды гражданской войны на Дону. В центре романа — жизнь и судьба выдающегося красного командарма Филиппа Миронова, боровшегося с «расказачиванием» и перегибами ревкомов по отношению к среднему казачеству.
Уже на 6 странице романа мы читаем:

- Все что надо, привезли, сказал Миронов... Урядник, выкладывай гостинцы с Дона!
Он.. стал выставлять на лакированный столик одну за другой черные бутылки с серебряной оберткой... на затейливых вензелях наклеек золотились оттиски медалей самого высшего достоинства.
- Цимлянское игристое? - По какому же случаю?

Такие цитаты показывают нам, что Цимлянское плотно вплетено в жизнь и быт, в историю Дона и страны. Поэтому нам так важно продолжать сохранять и развивать эту винную легенду!

📍ТУТ ПРОДАЮТ ЦИМЛЯНСКОЕ

#цимлянскиевина #откройцимлянское #цимлянскоенесутуже
С 12 по 13 мая в Абрау-Дюрсо состоялось самое масштабное событие энотуристической индустрии России — Первый Форум винного туризма.

Представители АО "Цимлянские вина" приняли в нём участие.

Форум винного туризма объединил более 400 неравнодушных экспертов и профессионалов, которые представили свое видение актуальной проблематики и развития винного туризма России.

В ходе панельной дискуссии обсуждались актуальные вопросы отрасли: продвижение энотуристических регионов России, закон о рекламе, экономические аспекты эффективности деятельности, создание единой карты винных маршрутов, нехватка квалифицированных кадров и многое другое. Особенное внимание было уделено вопросам развития транспортной доступности отдельных регионов и инструментам увеличения туристического потока.

Работаем!💪

📍ТУТ ПРОДАЮТ ЦИМЛЯНСКОЕ

#цимлянскиевина #откройцимлянское #цимлянскоенесутуже
Как известно, казаки представляют собой редкий случай общности, способной к самоуправлению и самоорганизации. Казачья демократия - одна из самых действенных и проверенных миром и боем. Про выборы атамана на круге или принятие решениея о походе общим голосованием все знают.
А вот слышали вы про гулебного атамана? В этой парадийной "должности" тоже отражается казачья тяга к справедливости и организованности. Гулебного атамана выбирают для того, чтобы он стал старшим, распорядителем за столом. С атаманом - не забалуешь и базар не устроишь.
Друзья, у нас к вам вопрос, на фотографии вместе с Цимлянским изображен предмет, имеющий непосредственное отношение к "должности" гулебного атамана. Напишите в комментариях, если знаете о чем идет речь!

📍ТУТ ПРОДАЮТ ЦИМЛЯНСКОЕ

#цимлянскиевина #откройцимлянское #цимлянскоенесутуже
🎉 Завершился конкурс сомелье и винный салон Wine People TrophyRussia 2023!
Впервые Цимлянские Вина принимали участие в этом конкурсе, и сразу в качестве «Золотого Партнера»!

🍷 Профессионалы сообщества дегустировали наше вино, и впечатления о нем точно останется в их сердцах. Особенно яркие отзывы были о Платовском, наша новинка стала настоящим хитом.

🍾 Игристое из сорта Цветочный нашей новой линейки Кюве высоко оценили владельцы ресторанов и винотек, уверены, скоро будем представлены во многих интересных заведениях и винотеках!

🍇 Высокую оценку потребителей получил Красностоп Золотовский Гранд Резерв из линейки Крепость Саркел Гранд Резерв. Мы даже встретили почитателей, которые собирают коллекции наших выдержанных Цимлянских вин!
🙌 Отдельно были отмечены выдержанная классика Староказачье 2015года и белый Экстра Брют 2014 года ( о нем написал душевный пост Алексей Синельников , который мы еще опубликуем)
В рамках мероприятия мы провели мастер-класс «Донские автохтоны». Наш винодел Луценко Андрей рассказал об уникальности донских исконных сортов, об особенностях наших терруаров(а у нас их два), немного об истории и технологии изготовления наших игристых и тихих вин. Очень интересный вопрос был от участника в конкурсе сомелье: «Используется ли Плечистик при изготовлении нашего знаменитого игристого «Староказачье»?». Можете приобщиться к конкурсу и ответить:)
💗 Одно из заданий было, как раз, связано с легендарной «Казачкой». Победитель конкурса Егор Ершов блестяще представил его в своем выступлении. (смотрите видео)
Мы действительно впечатлены этим мероприятием! Желаем конкурсантам не останавливаться на достигнутом!
👏 А создателю и идейному вдохновителю этого конкурса Артуру Саркисяну – большое спасибо за проведение и высокую организацию!
Такие конкурсы дают возможность профессионалам отрасли заявить о себе и усилить синергию отечественного производителя и проводников – гидов – в мире великолепных российских вин!

📍ТУТ ПРОДАЮТ ЦИМЛЯНСКОЕ

#цимлянскиевина #откройцимлянское #цимлянскоенесутуже
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
#нашиновости
🐎 Сразу 4 позиции нашей линейки ДОНСКОЙ МУСТАНГ вошли в винную карту ресторана конгресс-отеля АМАКС в Ростове-на-Дону!

🍷 Теперь все больше гостей города и Донского края будут знакомиться с локальными винами в деловых поездках и отпусках.
💪 Дальше - больше

📍ТУТ ПРОДАЮТ ЦИМЛЯНСКОЕ

#цимлянскиевина #откройцимлянское #цимлянскоенесутуже
#цимлянскиевина

Мы начинаем в нашем канале ближе знакомить вас с винами, которые мы производим.

ЦИМЛА - Родина русского игристого!

С него и начнём!

С выдержаного розового экстра-брюта.

Вчерашний праздник Каберне-Совиньон нас вдохновил на это, ведь этот сорт винограда есть в его составе!

Сегодня вы можете открыть для себя эти премиальные вина урожая 2014 и 2019 года.

🔎 Цимлянское выдержанное экстра брют розе 2014

Цвет светло оранжевый
В аромате легкие ноты миндаля, сухих садовых цветов, сушенного красного яблока.
Вкус очень легкий, почти невесомый со средней кислотностью и сухой в конце.

🔎 Цимлянское выдержанное экстра брют розе 2019

Цвет бледно малиновый, умеренный перляж.
Аромат средней интенсивности, утонченный, с нотками свежей малины, клубники и розовой воды.
Вкус – средней интенсивности атака пузырьков, сбалансированная кислотность и послевкусие с оттенками малины и лепестков роз на финише.

Cочетание – легкий и изысканный аперитив, но можно подать к лёгким закускам и салатам из слабосолёного лосося, камчатского краба или креветок.

📍ТУТ ПРОДАЮТ ЦИМЛЯНСКОЕ