Огурцы по-фински на зиму

📖 Ингредиенты:

- Огурцы - 1,5 кг.
- Вода - 1,5 л.
- Сахар - 100 г.
- Соль - 60 г.
- Семена горчицы - 1/2 ст. л.
- Лавровый лист - 2 шт.
- Уксус 9% - 100 мл.

🧑🏻‍🍳 Приготовление:

1. Тщательно помойте огурцы. Нарежьте овощи толстыми кружками.
2. Соедините в кастрюле воду, соль, сахар, горчицу и лавровый лист. Доведите до кипения и влейте уксус.
3. Вмешайте в маринад огурцы. После повторного закипания проверите примерно 3 минуты до изменения цвета.
4. Разложите огурцы по стерилизованным банкам. Залейте маринадом. Закатайте, переверните и укутайте. После остывания храните в прохладе.

#закатка #закуска #огурцыпофински #рецепт #рецепты

🔝 https://t.me/topretsept 🔝

Паста арабьята

📖 Ингредиенты:

- Пенне - 400 г.
- Пармезан - 30 г.
- Чили - 2 шт.
- Чеснок - 2 зубчика
- Оливковое масло - 6 ст. л.
- Базилик - 4 веточки
- Помидоры в собственном соку - 600 г.
- Соль - по вкусу

🧑🏻‍🍳 Приготовление:

1. Перец чили тонко нарежьте. Чеснок очистите и измельчите. Листья базилика отделите от веток.
2. Разогрейте в сковороде оливковое масло. Добавьте перец и чеснок и обжаривайте 1 минуту. Всыпьте листья базилика и готовьте ещё 1 минуту.
3. Выложите в сковороду томаты и тщательно всё перемешайте.
4. Посолите и тушите соус на небольшом огне до загустения 10 минут.
5. Натрите сыр на мелкой тёрке.
6. Пенне отварите до готовности в кипящей подсоленной воде, откиньте на дуршлаг.
7. Перемешайте макароны с соусом, при подаче посыпьте сыром.

#горячееблюдо #рецепт #рецепты #арабьята

🔝 https://t.me/topretsept 🔝

Запеканка из кабачков с фаршем и помидорами

📖 Ингредиенты:

- Кабачки - 3 шт.
- Соль - по вкусу
- Лук - 1 шт.
- Раст. масло - 2 ст. л.
- Мясной фарш - 500 г.
- Приправа для мяса - по вкусу
- Помидоры - 3 шт.
- Твердый сыр - 100 г.
- Яйцо - 2 шт.
- Сметана - 3-4 ст. л.

🧑🏻‍🍳 Приготовление:

1. Кабачки натрите на крупной тёрке. Если они старые, удалите шкурку.
2. Подсолите их, перемешайте и оставьте на 15 минут.
3. Тем временем порубите лук. В сковороде разогрейте почти всё масло и обжарьте лук за 2 минуты.
4. Добавьте мясо и перемешайте. Всыпьте соль и приправу и готовьте около 10 минут.
5. Кабачки хорошенько отожмите, чтобы избавиться от выступившей жидкости.
6. Нарежьте помидоры кружочками. Сыр натрите на крупной тёрке.
7. Вилкой или венчиком взбейте яйца со сметаной и солью. Заливка должна быть однородной.
8. Форму для запекания смажьте маслом. Распределите по дну половину кабачков, затем выложите фарш и покройте его остальными кабачками.
9. Разложите сверху помидоры, залейте яично-сметанной смесью и посыпьте сыром.
10. Запекайте в духовке, разогретой до 180 °C, 40 минут.

#запеканка #рецепт #рецепты

🔝 https://t.me/topretsept 🔝

Простой компот из персиков на зиму

📖 Ингредиенты:

- Персики - 800 г.
- Сахар - 200 г.
- Вода - 2500 мл.

🧑🏻‍🍳 Приготовление:

1. Удалите косточки из персиков. Мякоть нарежьте крупными кусочками.
2. Положите кусочки фруктов в стерилизованную банку объёмом 3 литра. Засыпьте сахаром и залейте кипятком до самого верха.
3. Закатайте банку стерилизованной крышкой. Несколько раз переверните и оставьте остывать, разместив крышкой вниз.
4. После остывания уберите на хранение в прохладное место.

#рецепт #рецепты #компот #напиток

🔝 https://t.me/topretsept 🔝

Тушёная индейка с брокколи

📖 Ингредиенты:

- Филе индейки - 350 г.
- Брокколи - 500 г.
- Морковь - 1 шт.
- Лук - 1 шт.
- Оливковое масло - 2 ст. л.
- Вода - 250 мл.
- Соль, перец, кунжут- по вкусу

🧑🏻‍🍳 Приготовление:

1. Нарежьте индейку кусочками. Брокколи разберите на соцветия. Натрите морковь и порубите лук.
2. В глубокой сковороде разогрейте масло. Обжарьте филе до изменения цвета. Добавьте лук с морковью и готовьте ещё 5 минут.
3. Вмешайте брокколи. Посолите и поперчите. Залейте горячей водой и тушите на слабом огне под крышкой около 30 минут. Посыпать кунжутом.

#рецепт #рецепты #горячееблюдо #тушеннаяиндейка

🔝 https://t.me/topretsept 🔝

Азу по‑татарски

📖 Ингредиенты:

- Говядина — 500 г.
- Лук репчатый — 5 шт.
- Морковь - 2 шт.
- Огурцы соленые — 3 шт.
- Паста томатная — 2 ст.л.
- Бульон мясной — 1 стакан
- Картофель — 1 кг
- Чеснок — 3 зубчика

🧑🏻‍🍳 Приготовление:

1. Мясо нарезать и обжарить в казане в разогретом растительном масле.
2. Добавить нарезанный полукольцами лук и морковь, обжаривать мясо с луком до мягкости лука.
3. Добавить томатную пасты, тертые на терке огурцы.Залить водой или бульоном и тушить под крышкой до полной готовности мяса.
4. В отдельной сковороде обжарить нарезанный картофель.
5. Когда картофель будет почти готов, переложить его в казан с тушеным мясом, добавить, соль, перец, лавровый лист и пропущенный через чеснокодавилку чеснок.
6. Осторожно перемешать и тушить картофель с мясом примерно 5-7 минут.

#азу #азупотатарски #горячееблюдо #рецепт #рецепты

🔝 https://t.me/topretsept 🔝

Кролик запечённый в йогурте

📖 Ингредиенты:

- Кролик – 1 шт.
- Морковь - 2 шт.  
- Йогурт греческий - 350 г.
- Соль, перец - по вкусу  
- Зелень - 1 пучок

🧑🏻‍🍳 Приготовление:

1. Кролика на ночь замачиваем в воде.
2. Разделываем его на куски. Солим, перчим. Складываем куски кролика в кастрюлю с толстым дном, заливаем водой и тушим на маленьком огне минут 40. 
3. Морковь мелко режем и добавляем тушиться к кролику. Когда мясо только-только начинает отставать от кости, перекладываем в форму для запекания.
4. Добавляем йогурт, чуть-чуть досаливаем, и в разогретую духовку на максимальный огонь до появления золотистой корочки. Подавать с зеленью.

#кролик #кроликвйогурте #горячееблюдо #рецепт #рецепты

🔝 https://t.me/topretsept 🔝

Густой куриный суп со сливочным сыром, шпинатом и беконом

📖 Ингредиенты:

- Куриные грудки - 900 г.
- Сливочный сыр - 340 г.
- Измельченный сыр чеддер - 120 г.
- Бульон или вода - 550 мл.
- Шпинат - 100 г.
- Соль, перец - по вкусу
- Бекон - 220 г.

🧑🏻‍🍳 Приготовление:

1. В бульон добавить курицу, сливочный сыр, сыр чеддер, соль и перец. Довести до кипения, варить на сильном огне около 20 минут.
2. Бекон нарезать полосками и обжарить. По прошествии указанного времени вытащить куриные грудки, разбрать их на волокна. Вернуть курицу в кастрюлю, добавить шпинат и бекон. Прогреть ингредиенты в течение нескольких минут до мягкости шпината.

#густойкуриныйсуп #куриныйсуп #суп #рецепт #рецепты

🔝 https://t.me/topretsept 🔝

Намазка из запечённых баклажанов

📖 Ингредиенты:

- Баклажан - 1,5 кг.
- Грецкие орехи - 70 г.
- Соль, перец - по вкусу
- Лук - 1 шт.
- Чеснок - 5 зубчиков
- Вода - 250 мл.
- Сметана - 4 ст. л.
- Куркума - 1 ч. л.
- Сушеная мята - 1 ч. л.

🧑🏻‍🍳 Приготовление:

1. Баклажаны разрежьте вдоль на половинки. На мякоти сделайте глубокие крестообразные надрезы, не доходя до кожицы. Посолите и оставьте на 15–20 минут, после промокните бумажными полотенцами.
2. Выложите баклажаны в форму срезом вверх. Сбрызните маслом. Отправьте в разогретую до 180 °С духовку примерно на 40–45 минут.
3. Достаньте баклажаны из духовки. Выскребите мякоть ложкой.
4. Лук и чеснок нарежьте мелкими кусочками. Грецкие орехи измельчите ножом.
5. В сковороде разогрейте масло на среднем огне. Обжарьте лук до мягкости.
6. Добавьте чеснок и помешивайте ещё минуту.
7. Выложите в сковороду мякоть баклажанов и орехи. Залейте горячим бульоном и слегка посолите. Доведите до кипения, накройте крышкой и оставьте на 15 минут на небольшом огне.
8. Снимите с огня, размешайте со сметаной или йогуртом.

#закуска #намазка #рецепт #рецепты

🔝 https://t.me/topretsept 🔝

Треска со сметаной и сыром в горшочках

📖 Ингредиенты:

- Треска - 300 г.
- Лук - 1 шт.
- Сыр - 100 г.
- Сметана - 5 ст. л.
- Вода - 100 мл.
- Соль, перец - по вкусу

🧑🏻‍🍳 Приготовление:

1. Филе трески нарежьте средними кусочками, лук — половинками или четвертинками колец. Сыр натрите на крупной тёрке.
2. Сметану смешайте с водой комнатной температуры, солью и специями.
3. В горшочки выкладывайте слоями лук, рыбу и ⅔ сыра.
4. Залейте всё сметанным соусом, посыпьте оставшимся сыром и накройте крышками или фольгой.
5. Запекайте 20–30 минут при температуре 180 °С. За 5–10 минут до готовности снимите крышку, чтобы корочка получилась румяной.

#рыба #трескавгоршочках #рецепт #рецепты

🔝 https://t.me/topretsept 🔝

Банановый хлеб из трёх ингредиентов

📖 Ингредиенты:

- Бананы - 5 шт.
- Мука - 200 г.
- Сгущеное молоко - 380 г.

🧑🏻‍🍳 Приготовление:

1. Разогрейте духовку до 180 °C. Прямоугольную форму для выпечки полностью застелите пергаментом.
2. Пюрируйте 250 г бананов. Ещё один разрежьте вдоль пополам.
3. Добавьте в банановое пюре муку и сгущёнку. Перемешайте ложкой.
4. Перелейте тесто в форму и разровняйте. Сверху выложите половинки банана. Выпекайте около 1 часа до румяности.

#рецепт #рецепты #банановыйхлеб #хлеб

🔝 https://t.me/topretsept 🔝

Быстрый омлет на завтрак

📖 Ингредиенты:

- Помидоры – 3 шт.
- Лук репчатый 1 шт.
- Базилик - 4–5 листиков
- Оливковое масло - для жарки
- Масло сливочное – 1 ст. л.
- Яйцо – 6 шт.
- Сметана – 2 ст. л.
- Черный перец, соль - по вкусу

🧑🏻‍🍳 Приготовление:

1. Удалите кожицу с помидоров. Затем разрежьте их, удалите сок и семена. Лучше всего это делать чайной ложкой.
2. Нарежьте мякоть помидоров средними кусочками. Мелко нарежьте очищенную луковицу и базилик.
3. Разогрейте в сковороде 2 ст. л. оливкового масла в смеси со сливочным. Положите лук и обжаривайте на среднем огне 5–7 мин.
4. Добавьте помидоры и базилик. Посолите и поперчите. Когда лишняя жидкость испарится, снимите сковороду с огня.
5. Взбейте яйца,добавьте содержимое сковороды. Разогрейте на сильном огне смесь 1 ст. л. оливкового масла со сливочным. Вылейте на сковороду яично-помидорную смесь. На сильном огне готовьте 5 мин.

#омлет #горячееблюдо #рецепты #рецепт

🔝 https://t.me/topretsept 🔝

Креветки в сливочном соусе

📖 Ингредиенты:

- Креветки - 300 г.
- Чеснок - 2 зубчика
- Сливки - 150 мл.
- Сыр твёрдый - 80 г.
- Петрушка - для подачи
- оливковое масло - для жарки

🧑🏻‍🍳 Приготовление:

1. Креветки обжариваем с двух сторон на сильном огне пока они не станут красноватыми. Если у вас уже полугодовые креветки, обжарьте их буквально одну-две минуты.
2. Затем добавьте мелконарезанный чеснок и хорошо перемешайте.
3. Далее влейте сливки, добавьте сыр и вымешивайте, пока соус не станет однородным. Украсьте петрушкой.
4. Подавайте к столу как самостоятельно блюдо с хрустящим хлебом или в качестве соуса с гарниром.

#креветки #горячееблюдо

🔝 https://t.me/topretsept 🔝

Сочный стейк

📖 Ингредиенты:

- Стейк рибай - 1 шт.
- Оливковое масло - 3-4 ст. л.
- Чеснок - 3 зубчика
- Розмарин - 3 веточки
- Соль, перец - по вкусу

🧑🏻‍🍳 Приготовление:

1. На хорошо разогретую сковороду положите стейк и обжарьте его до готовности по несколько минут с каждой стороны. Уберите мясо со сковороды и дайте ему отдохнуть.
2. Тем временем налейте в другую сковороду масло, поставьте её на небольшой огонь и добавьте чеснок и розмарин.
3. Как только чеснок начнёт подрумяниваться, перенесите в сковороду с помощью щипцов стейк и прогрейте его с двух сторон, прижимая ко дну.
4. Приправьте стейк с обеих сторон солью и перцем, положите на тарелку, полейте маслом, украсьте чесноком и розмарином.

#стейк #горячееблюдо #рецепт #рецепты

🔝 https://t.me/topretsept 🔝

Печенье «Минутка»

📖 Ингредиенты:

- Сливочное масло - 150 г.
- Сметана - 150 г.
- Яйцо - 2 шт.
- Джем - 70 г.
- Мука - 450 г.
- Сахарная пудра - 10 г.

🧑🏻‍🍳 Приготовление:

1. Сметану смешать с маслом (размягченным). Добавить яйца. Перемешать. Добавить муку. Замесить тесто.
2. Тесто раскатать толщиной 2–3 мм. Нарезать квадратики (примерно 5×5 см). Выложить джем. Сформировать печенье в форме конвертиков.
3. Противень смазать маслом или застелить бумагой для выпечки. Выложить печенье.
Поставить в разогретую до 180 градусов духовку.
4. Выпекать в течение 10–15 минут. Готовое печенье можно посыпать сахарной пудрой.

#печенье #печеньеминутка #выпечка #десерт #рецепт #рецепты

🔝 https://t.me/topretsept 🔝

Кабачковая икра

📖 Ингредиенты:

- Кабачки - 1 кг
- Морковь - 400 г.
- Лук - 500 г.
- Лимонная кислота - 1/3 ч.л
- Соль 10-12 г.
- Сахар - 7 г.
- Томатная паста - 2-3 ст.л
- Острый перец - 1/2 часть
- Чеснок - 3 зубчика

🧑🏻‍🍳 Приготовление:

1. Нарезаем все кубиками.
2. В Кастрюле с толстым дном, обжариваем лук до золотистого цвета, далее морковь. Как морковь припустится , отправляем кабачки.
Далее острый перец и чеснок.
Добавим томат. Тушим все около часа.
3. Пробиваем блендером.
4. Добавляем соль, сахар и лимонную кислоту.
5. Снова оправляем кипятится на 15-20 мин.

Кушать можно на следующий день, как настоится!
Если готовите на зиму, добавьте 2ст. л уксуса 9%.

#кабачковаяикра #закуска #рецепт #рецепты

🔝 https://t.me/topretsept 🔝