Корн-дог с сыром

📖 Ингредиенты:

- Сосиски — 8 штук
- Плавленый сыр — 8 ломтиков
- Мука пшеничная — 150 г
- Мука кукурузная — 100 г
- Молоко — 360 мл
- Яйца — 2 штуки
- Разрыхлитель — 1 ч. ложка
- Соль — 1 ч. ложка
- Перец чёрный молотый — по вкусу
- Масло растительное — по необходимости


🧑🏻‍🍳 Приготовление:

1. Сосиски заверните в ломтики сыра и насадите на шпажки. Выложите на тарелку или противень и уберите в морозилку на 20 минут.
2․ В миске взбейте венчиком муку с молоком, яйцами, разрыхлителем, солью и перцем. Тесто должно быть однородным и напоминать сметану.
3․ В глубокой сковороде разогрейте масло. Его должно быть столько, чтобы вы могли целиком погрузить сосиски.
4․ Достаньте сосиски из холодильника и по одной обмакивайте в кляр. После прокрутите, чтобы стекли излишки кляра. Чтобы было проще управляться с сосисками на шпажках, перелейте тесто в стакан.
5․ Используя кулинарные щипцы, аккуратно опускайте сосиски в масло и обжаривайте до золотистой корочки. На это уйдёт примерно пара минут.
6․ Готовые корн-доги выкладывайте на бумажные полотенца, чтобы убрать излишки масла.

#рецепт #рецепты #корндог #закуска

🔝 https://t.me/topretsept 🔝

Борщ с курицей

📖 Ингредиенты:

- Курица — 600 г
- Вода — 3 л
- Соль — по вкусу
- Картофель — 500 г
- Капуста — 600 г
- Свёкла — 300 г
- Помидор — 1 штука
- Морковь — 150 г
- Растительное масло — 1–2 ст. ложки
- Чеснок — по вкусу
- Петрушка или укроп — по вкусу
- Сметана — по вкусу


🧑🏻‍🍳 Приготовление:

1. Залейте курицу холодной водой, поставьте на средний огонь, посолите и доведите до кипения.
2․ Пока курица варится, нарежьте картошку кусочками и нашинкуйте капусту.
3․ Примерно через час после закипания воды вытащите мясо из кастрюли.
4․ Закиньте в бульон картофель, доведите до кипения и добавьте капусту.
5․ Тем временем натрите на тёрке свёклу, нарежьте помидор и морковь.
6․ Обжаривайте овощи с маслом на среднем огне 5–6 минут.
7․ Затем добавьте в кастрюлю зажарку.
8․ Отделите куриное мясо от костей и добавьте в суп. Поварите его на слабом огне ещё 15–20 минут.
9․ Выключите плиту и добавьте в готовый суп измельчённый чеснок и зелень. Готовому борщу лучше дать настояться, так он будет ещё вкуснее.
10․ Подавайте борщ со сметаной.

#суп #борщ #рецепт #рецепты #горячееблюдо

🔝 https://t.me/topretsept 🔝

Домашний паштет

📖 Ингредиенты:

- Говяжья печень - 500 г.
- Яйцо - 3 шт.
- Раст. масло - 2 ст. л.
- Лук - 2 шт.
- Морковь - 1 шт.
- Слив. масло - 100 г.
- Соль, перец - по вкусу

🧑🏻‍🍳 Приготовление:

1. Удалите с печени плёнку. Нарежьте на кусочки. Варите 20 минут, снимая пену.
2. Сварите яйца вкрутую за 10 минут. Слегка остудите и очистите.
3. Разогрейте в сковороде растительное масло. Порубите лук и натрите морковь. Обжарьте до мягкости.
4. Смешайте печень, яйца, овощи, сливочное масло, соль и перец. Измельчите до однородности с помощью мясорубки или блендера.
5. Переложите паштет в миску. После остывания уберите в холодильник на 2–3 часа.

#паштет #закуска #рецепт #рецепты

🔝 https://t.me/topretsept 🔝

Чечевичный суп с беконом

📖 Ингредиенты:

- Чечевица сухая – 250 г.
- Бульон мясной(вода) - 2 л.
- Лук репчатый - 1 шт.
- Перец болгарский - 1 шт.
- Масло растительное - 30 мл.
- Бекон - 100 г.
- Паста томатная - 1 ст. л.
- Лист лавровый - 1 шт.
- Чеснок - 2 зубика
- Кинза,Соль,Перец - по вкусу

🧑🏻‍🍳 Приготовление:

1. Сухую чечевицу предварительно замочить в холодной воде на 2–2,5 часа. Положить чечевицу в кипящий, слегка подсоленный мясной бульон(воду) и варить до готовности 40–50 минут.
2. Репчатый лук и болгарский перец нарезать кубиками и обжарить на растительном масле. В процессе добавить нарезанный кубиками сырокопченый бекон и томатную пасту.
3. За 15–20 минут до окончания варки положить в бульон с чечевицей обжаренные репчатый лук и болгарский перец, черный молотый перец, лавровый лист и рубленый чеснок. При подаче в тарелку с супом положить мелко нарезанную кинзу и кусочки обжаренного бекона.

#рецепт #рецепты #суп

🔝 https://t.me/topretsept 🔝

Карамельный заварной крем

📖 Ингредиенты:

- Сахар - 50 г.
- Вода - 10 мл.
- Молоко - 300 мл.
- Желток - 3 шт.
- Крахмал - 20 г.
- Сливочное масло - 20 г.

🧑🏻‍🍳 Приготовление:

1. В сотейник с толстым дном отправить сахар и воду, довести до янтарного цвета, добавить горячее молоко порциями.
2. К желткам добавить крахмал и немного тёплой смеси из первого шага, хорошо перемешать.
3. Добавить оставшуюся смесь и перемешивать до однородного состояния.
4. Вернуть на огонь и, активно помешивая, заварить крем.
5. Снять крем с огня, добавить масло и перемешать до однородного состояния.

#заварнойкрем #крем #рецепт #рецепты

🔝 https://t.me/topretsept 🔝

Тыквенные булочки

📖 Ингредиенты:

- Тыква — 500 г
- Дрожжи сухие — 1 ¹⁄₂ ч. ложки
- Соль — 1 ч. ложка
- Сахар — 150 г
- Ванилин — на кончике ножа
- Сливочное масло — 100 г
- Мука — 650 г
- Масло растительное — 1 ст. ложка
- Желтки — 1–2 штуки


🧑🏻‍🍳 Приготовление:

1. Тыкву нарежьте небольшими кусочками и отварите до мягкости. На это уйдёт примерно 20 минут.
2․ В глубокую миску налейте 125 мл жидкости из кастрюли. Мякоть тыквы остудите и измельчите блендером.
3․ В тёплый тыквенный отвар засыпьте дрожжи. Перемешайте.
4․ Через 5 минут добавьте пюре из тыквы, соль, сахар, ванилин и размягчённое сливочное масло.
5․ Понемногу засыпьте муку и замесите мягкое и эластичное тесто. Если потребуется, добавьте ещё немного жидкости.
6․ Накройте тесто полотенцем и оставьте на час в тепле.
7․ Разделите тесто на кусочки и сформируйте булочки среднего размера.
8․ Выложите булочки в смазанную маслом форму для выпекания. Накройте полотенцем и оставьте ещё на час.
9․ После смажьте желтком и поставьте в духовку.
10․ Запекайте при температуре 170 °С примерно 20–30 минут, пока булочки не подрумянятся.

#рецепты #рецепт #булочки #выпечка

🔝 https://t.me/topretsept 🔝

Быстрая шаурма

📖 Ингредиенты:

- Копчёная курица — 150 г
- Помидор — 1 штука
- Капуста — 100 г
- Тонкий лаваш — 1 лист
- Кетчуп — по вкусу
- Морковь по-корейски — по вкусу
- Майонез — по вкусу


🧑🏻‍🍳 Приготовление:

1. Куриное мясо нарежьте кубиками, помидоры — кружочками или соломкой, капусту мелко нашинкуйте.
2․ Выложите ингредиенты на лаваш слоями: капуста, мясо, кетчуп, помидоры, морковь, майонез.
3․ Сверните шаурму и подогрейте в микроволновке в течение 30–40 секунд. Вместо этого можно слегка обжарить шаурму на сухой сковороде с двух сторон.

#рецепт #рецепты #шаурма #горячееблюдо

🔝 https://t.me/topretsept 🔝

Макароны с тушенкой и овощами

📖 Ингредиенты:

- Макароны — 400 г
- Соль — по вкусу
- Растительное масло — 3 ст. ложки
- Лук — 2 штуки
- Чеснок — 2 зубчика
- Морковь — 2 штуки
- Перец чили — по вкусу
• Любые специи — по вкусу
- Тушёная говядина — 300–350 г


🧑🏻‍🍳 Приготовление:

1. Отварите макароны в кипящей подсоленной воде с добавлением 1 столовой ложки масла.
2․ Тем временем разогрейте остальное масло на большой сковороде.
3․ Нарежьте лук кубиками или полукольцами и обжарьте. Добавьте к луку мелко нарезанный чеснок.
4․ Натрите морковку, чуть посолите и добавьте к овощам. Обжаривайте, помешивая, до мягкости.
5․ Мелко нарежьте перец чили и выложите в сковороду. Приправьте овощи специями.
6․ Порубите тушёнку ножом и переложите в сковороду. Перемешайте и тушите ещё 5 минут.
7․ Когда макароны сварятся, слейте с них воду, выложите к овощам и мясу и перемешайте.

#рецепт #рецепты #макароны #горячееблюдо

🔝 https://t.me/topretsept 🔝

Творог с зеленью и чесноком

📖 Ингредиенты:

- Творог — 250 г
- Чеснок — 1–2 зубчика
- Укроп или другая зелень — 4–5 веточек
- Сметана — 2–3 ст. ложки
- Соль — по вкусу
- Молотый чёрный перец — по вкусу

🧑🏻‍🍳 Приготовление:

1. Разомните творог вилкой. Если он зернистый, можно протереть его через сито.
2. Пропустите через пресс чеснок. Измельчите зелень.
3. Тщательно перемешайте все ингредиенты.

#закуска #рецепт #рецепты #творог

🔝 https://t.me/topretsept 🔝

Классическая капоната

📖 Ингредиенты:

- Баклажан — 1–2 штуки
- Соль — по вкусу
- Оливковое масло — 4 ст. ложки
- Сельдерей — 2 стебля
- Лук — 1 штука
- Чеснок — 1 зубчик
- Консервированные томаты в собственном соку — 300 г
- Оливки без косточек — 12 штук
- Каперсы — 1¹⁄₂ ст. ложки
- Томатная паста — 1 ст. ложка
- Сушёная орегано — 1 ч. ложка
- Красный винный уксус — 2 ст. ложки
- Сахар — 2 ч. ложки
- Молотый чёрный перец — по вкусу
- Петрушка или базилик — по вкусу


🧑🏻‍🍳 Приготовление:

1. Баклажаны при желании очистите от шкурки. Нарежьте не слишком большими кубиками.
2. Посыпьте солью, перемешайте и выложите в дуршлаг на 30 минут. Затем сполосните и просушите бумажными полотенцами.
3. Тем временем мелко порубите сельдерей, лук и чеснок.
4. Нарежьте консервированные томаты. Оливки нарежьте кружочками или кусочками.
5. В сковороде на среднем огне разогрейте половину масла. Выложите сельдерей и обжаривайте, помешивая, 4 минуты.
6. Добавьте лук и чеснок и готовьте, помешивая, около 5 минут. Переложите овощи на тарелку.
7. Влейте в сковороду оставшееся масло. Выложите баклажаны и обжаривайте, непрерывно помешивая, 5–7 минут до лёгкого золотистого оттенка.
8. Добавьте жареные овощи, томаты, оливки, каперсы, томатную пасту и орегано. Перемешайте и доведите до кипения.
9. Сделайте слабый огонь и тушите примерно 15 минут.
10. Добавьте уксус, сахар, перец 1 ч. ложку соли и перемешайте. Готовое блюдо украсьте зеленью.

#закуска #рецепт #капоната #рецепты

🔝 https://t.me/topretsept 🔝

Тако с говядиной

📖 Ингредиенты:

• Свежий имбирь — 10 г
• Чеснок — 5 зубчиков
• Соевый соус — 200 мл
• Тростниковый сахар — ½ стакана
• Рисовый уксус — 6 ст. ложек
• Кунжутное масло — 2 ст. ложки
• Молотый красный перец — 1 ч. ложка
• Говяжьи рёбрышки — 1½ кг
• Готовые тортильи — 4 штуки
• Кинза — 20 г

🧑🏻‍🍳 Приготовление:

1․ Корень имбиря почистите и измельчите блендером вместе с чесноком. Добавьте соевый соус, тростниковый сахар, рисовый уксус, кунжутное масло и перец.
2․ Получившийся маринад вылейте в чашу мультиварки и положите туда рёбрышки. Выберите режим «Тушение», установите время — 6–8 часов.
3․ Когда рёбрышки хорошенько протушатся, их нужно немного остудить. Затем отделите мякоть от костей и порубите.
4․ Выложите мясо порционно на тортильи, сверху покрошите кинзу.

#рецепт #рецепты #тако #горячееблюдо

🔝 https://t.me/topretsept 🔝

Овсяные блины на молоке

📖 Ингредиенты:

- Овсяные хлопья — 1 стакан
- Мука — ½ стакана
- Разрыхлитель —½ ч. ложки
- Сахар — по вкусу
- Соль — по вкусу
- Яйца — 1 штука
- Молоко — ½–1 стакан
- Растительное масло — 1 ст. ложка

🧑🏻‍🍳 Приготовление:

1․ Хлопья всыпьте в большую миску и измельчите блендером.
2․ Смешайте их с мукой, разрыхлителем, сахаром и солью.
3․ Разбейте туда яйца и тщательно перемешайте.
4․ Постоянно помешивая, понемногу вливайте в тесто молоко.
Добавляйте молоко до тех пор, пока тесто не дойдет до нужной консистенции — более жидкое, чем тесто на оладьи, но гуще, чем на обычные блины.
5․ Налейте в тесто растительное масло и перемешайте.
6․ На горячую сковороду, в самый центр, вылейте две или три столовые ложки теста и немного размажьте его по сковородке.
7․ Через полминуты лопаточкой проверьте низ. Если он поджарился, осторожно переверните блинчик. Если нет — ждите ещё секунд десять.
8․ Со второй стороны блинчик будет жариться ещё быстрее, чем с первой. Так что следите, чтобы не подгорел.
9․ Выпекайте остальные блинчики таким же образом.

#рецепт #десерт #рецепты #блины

🔝 https://t.me/topretsept 🔝

Норвежский суп с семгой

📖 Ингредиенты:

- Свежая сёмга — 500 г
- Вода — 1–2 л
- Чёрный перец горошком — по вкусу
- Лавровый лист — по вкусу
- Зелень сельдерея — по вкусу
- Соль — по вкусу
- Лук — 1 штука
- Морковь — 1 штука
- Сливочное масло — 30 г
- Средний картофель — 4 штуки
- Сливки 20% жирности — 125 мл
- Пармезан — 150 г
- Петрушка — по вкусу

🧑🏻‍🍳 Приготовление:

1․ Разделайте сёмгу (отделите голову, плавники, хребет). Нарежьте мякоть средними кубиками, залейте водой и поставьте на огонь.
2․ Доведите до кипения. Убавьте огонь, добавьте перец горошком, лавровый лист и сельдерей, посолите. Варите 15 минут.
3․ Выньте рыбу из бульона, процедите его и поставьте остывать.
4․ Порежьте лук на мелкие кубики, морковь натрите на тёрке. Обжарьте на сливочном масле до золотистого цвета.
5․ Картофель нарежьте кубиками и в слегка подсоленной воде сварите до готовности. Затем слейте воду.
6․ Сваренный картофель положите в рыбный бульон и поставьте на огонь. Как только смесь закипит, добавьте туда же жареные овощи и кусочки рыбы.
7․ После повторного закипания выключите огонь, накройте кастрюлю крышкой и дайте настояться.
8․ При подаче влейте немного сливок и посыпьте натёртым пармезаном и свежей зеленью.

#суп #рецепт #рецепты #норвежскийсуп

🔝 https://t.me/topretsept 🔝

Макароны с сырным соусом

📖 Ингредиенты:

- Сливочное масло — 55 г
- Мука — 45 г
- Молоко — 720 мл
- Вода — 480 мл
- Соль — 1 ч. ложка
- Чёрный перец — по вкусу
- Макароны — 250 г
- Тёртый сыр — 3 стакана
- Хлебные крошки — ¼ стакана

🧑🏻‍🍳 Приготовление:

1․ Пока духовка разогревается, приготовьте простой соус бешамель. Растопите сливочное масло и добавьте к нему муку. Готовая смесь — ру — затем разводится молоком, подливайте его порциями, чтобы не было комочков.
2․ Когда молоко будет влито, разведите соус водой, добавьте соль со свежемолотым перцем и оставьте всё бурлить на среднем огне порядка 3–5 минут, пока смесь не начнёт густеть.
3․ Далее всыпьте макароны и варите их не более минуты, не забывая помешивать.
4․ Посуду с макаронами и соусом накройте фольгой и отправьте запекаться при 180 градусах на 12 минут.
5․ Когда вы достанете блюдо из духовки, соус будет казаться жидковатым. Однако стоит вам добавить тёртый сыр и хорошенько всё перемешать, как он приобретёт идеальную густоту и аппетитную тягучесть.
6․ Теперь посыпьте блюдо сверху ещё парой столовых ложек сыра, добавьте хлебную крошку и отправьте всё под гриль, пока поверхность не подрумянится.

#горячееблюдо #рецепт #рецепты #макароны

🔝 https://t.me/topretsept 🔝

Шоколадная колбаса с орехами

📖 Ингредиенты:

- Печенье — 400 г
- Орехи — 50 г
- Какао — 3 ст. ложки
- Сгущённое молоко — 190 г
- Сливочное масло — 100 г

🧑🏻‍🍳 Приготовление:

1. Печенье сложите в пакет и разомните скалкой так, чтобы остались и крупные кусочки. Орехи измельчите ножом.
2․ Перемешайте крошку из печенья с какао, сгущёнкой, орехами и размягчённым маслом.
3․ Выложите массу на пищевую плёнку и придайте ей форму колбаски. Заверните и оставьте в холодильнике на 40–50 минут.

#десерт #рецепт #рецепты #шоколаднаяколбаса

🔝 https://t.me/topretsept 🔝