Жареные шампиньоны с чесноком и зеленью 🔥⠀
⠀⠀⠀
Ингредиенты:
🍄400-500 г шампиньонов (берите не слишком крупные) ⠀
🧅1 луковица ⠀
🧈2-3 ст л сливочного масла⠀
🧄2 зубчика чеснока⠀
🥦петрушка ⠀
🧂соль, перец по вкусу ⠀
⠀⠀⠀
Приготовление:
1️⃣ Растопить сливочное масло и обжарить нарезанный мелким кубиком лук. Добавить грибы и жарить примерно 15 минут, чтобы из грибов выпарилась вся жидкость и они подрумянились до золотистого цвета.
2️⃣ Добавить измельченный чеснок, петрушку, специи, хорошо перемешать и снять с огня.⠀
⠀
Food TG | #шампиньоны

Лодочки с сыром🧀

Ингредиенты (на 2 шт):
🥛Кефир 2,5% - 250 мл
🥄Сода - 0,5 ч.л.
🥚Яйца - 2 шт
🧈Сливочное масло - 70 г
⚪️Мука - 650 г
🥄Соль - 1 ч.л.
Начинка:
🧀Сыр “Сливочный” - 200 г
🧂Щепотка соли
⚫️Черный перец
🥚Желток - 1 шт

✅Выпекать 25-30 минут при 180 градусах⏱

✅Тесто на соде очень мягкое и нежное, будьте осторожны с количеством соды, не переборщите, иначе будете чувствовать привкус соды в тесте.

✅Начинка просто сырная, можно лишь украсить зеленью, этого будет достаточно. Тесто мягкое, сыр тянется - все, как мы любим.

Food TG | #выпечка

Завтрак с яйцом пашот, авокадо и томатами🥑🥚🍅
⠀
Ингредиенты:
🥚Яйцо-1 шт
🥑Авокадо-1/2 шт
🍅Черри-200 г
🍞Хлеб для тостов
🧈Сливочное масло-10 г
🧄Сухой чеснок
⠀
Приготовление:
1️⃣ Поджариваем ломтики хлеба до хрустящей корочки с двух сторон.

2️⃣ Доводим воду до кипения, убавляем температуру чтобы перестала бурлить. Разбиваем яйцо в небольшую емкость, а затем аккуратно выпускаем в кипяток. Варим 4 мин. Кто любит покруче, варите 5 мин.

3️⃣ Нарезаем Черри и поджариваем на сливочном масле с сухим чесноком и солью.

4️⃣ Нарезаем авокадо слайсами.

5️⃣ На подушечку из томатов выкладываем яйцо, авокадо и хрустящие тосты.

Food TG | #завтрак

Фрикадельки с овощами в духовке 🌶

Ингредиенты:
🥩500 г говяжьего фарша
🧅1 луковица
🧄2 зубчика чеснока
🥚1 яйцо
🍞4-5 ст л панировочных сухарей
🧂соль, перец, паприка
🥔картофель
🥕морковь
🫑болгарский перец
🌶острый перец по вкусу
🍅помидоры черри
🥬зеленый горошек
Соус:
🥫2 ст л томатной пасты
💧горячая вода
🧂соль, перец и специи по вкусу

Приготовление:
1️⃣ Хлеб нарезать кубиками и обжарить на сухой сковороде, измельчить в блендере. В блендере измельчить лук и чеснок для фрикаделек. ⠀

2️⃣ Смешать фарш, яйцо, лук и чеснок, специи, панировочные сухари. Отбить фарш и мокрыми руками сформировать фрикадельки. Обжарить на масле и снять с огня. ⠀

3️⃣ Обжарить картофель до золотистости. Вместе обжарить морковь и перец. В форму выложить фрикадельки со всеми овощами. ⠀

4️⃣ Для соуса смешать томатную пасту, специи и горячую воду. Полить все соусом и выпекать под фольгой в разогретой до 180’ духовке примерно 40-50 минут до готовности картофеля. Затем фольгу снять и выпекать еще 5-10 минут.
⠀
Food TG | #горячее

Венские вафли🧇

Ингредиенты:
🧈масло сливочное 180 гр
🍭сахар 4 ст.л
🥚яйцо 3 шт
🥛молоко 1 ст.
⚪️мука 300 гр
🥄разрыхлитель 10 гр

Приготовление:
1️⃣ Соединяем все ингредиенты и жарим в вафельнице примерно по 5 минут.

2️⃣ Вафли подаём с шариком мороженого, с ягодами, с шоколадом или со сгущенкой.

Food TG | #десерт

Брауни🧁🍫

Ингредиенты:
🍫 тёмный шоколад - 300 г
🧈 сливочное масло 82,5% - 250 г
🥚 яйца - 6 шт
▫️ сахар - 1 стакан или 200 мл
▫️ мука - 1 стакан или 200 мл
▫️ разрыхлитель - 1 ч.л.

Приготовление:
1️⃣ Шоколад и масло можно растопить на водяной бане , либо короткими импульсами в микроволновой печи.

2️⃣ Взбиваем яйца с сахаром до пышной массы, добавляем растопленный шоколад с маслом, перемешиваем, добавляем муку и разрыхлитель, перемешиваем лопаткой.

3️⃣ Заливаем в форму (здесь гранитная, я ничем не смазывала) и отправляем в заранее разогретую до 170 градусов духовку примерно на 45 -50 минут. Режим верх-вниз без конвекции. Готовность проверяем зубочисткой, она должна быть сухая. Украшаем по вкусу и наслаждаемся.

Food TG | #десерт

Французский завтрак «Крок Мадам»🇫🇷

Ингредиенты:
Для соуса бешамель:⁣⁣
🧈20 г сливочного масла⁣⁣
◽️15 г муки⁣⁣
🥛250 мл молока⁣⁣
◽️щепотка соли и мускатного ореха⁣⁣
Для сэндвичей:⁣⁣
🍞4 ломтика хлеба⁣⁣
🌭2 ч.л. горчицы⁣⁣
🧀4 ломтика сыра⁣⁣
🥓2 ломтика ветчины⁣⁣
🥚2 яйца⁣⁣

Приготовление:
1️⃣ Соус бешамель: в сотейнике растапливаем сливочное масло, добавляем муку и перемешиваем. Помешивая массу, вливаем молоко, добавляем специи и держим на огне до загустения.⁣⁣

2️⃣ Собираем сендвичи. Ломтики хлеба смазываем тонким слоем горчицы и выкладываем на противень или в форму. Сверху выкладываем ломтик сыра, затем ветчины и снова сыра. Накрываем вторым ломтиком хлеба и сверху поливаем соусом бешамель.⁣

3️⃣ Запекаем в разогретой до 180 градусов духовке 15 минут.⁣⁣

4️⃣ В это время, на сковороде, жарим яичницу глазунью.⁣⁣

5️⃣ Достаем сендвичи из духовки, сверху кладем глазунью и подаем.⁣⁣
Приятного аппетита!⁣⁣

Food TG | #завтрак

Трубочки со сгущенкой как в детстве🫔
⠀
Ингредиенты:
⚪️мука - 200г
🍬сахар - 150г
🥚яйца - 3шт
🥛молоко - 100мл
🧈сливочное масло - 100г
🧂соль - щепотка
⠀
Приготовление:
1️⃣ Сначала взбиваем яйца с сахаром, пока сахар не растворится. Добавляем все остальные ингредиенты и перемешиваем лопаткой или миксером на минимальной скорости.
⠀
2️⃣ Жарить будем на сухой сковородке на среднем огне. Наливаем примерно 2 ст.л и сразу размазываем по сковородке максимально тонко, чтобы трубочки в итоге были хрустящие.

3️⃣ Сворачиваем трубочки сразу пока они ещё горячие. Ждём пока остынут, станут твёрдыми и после наполняем начинкой, здесь варёная сгущенка.
⠀
Food TG | #десерт

Салат «Тбилиси» 🥗🇬🇪
⠀
Тбили́си («тёплый источник») -столица и крупнейший город Грузии. Город был основан в V веке 🇬🇪🌍

Ингредиенты:
🥩мясо(отварное) - 250 гр
🧅красный лук - 1 шт
🫑болгарский перец - 1 шт
🥫фасоль(консер) - 200 гр
🧄чеснок - 2 зубчика
🌿кинза
🌶специи - (соль, перец, хмели сунели)
🥄уксус - 3 ст ложки
🌰грецкие орехи - 50 гр
⠀
Приготовление:
1️⃣ Нарезаем все соломкой.
Лук заливаем уксусом здесь рисовый. Можно обычным разведённым с водой 1:1.

2️⃣ Все смешиваем, добавляем специи и заправляем ароматным маслом.

Приятного аппетита 😋
⠀
Не забудьте включать уведомления о новом посте, чтобы не пропустить наши рецепты 🔔✅

Food TG | #салат

Гороховый суп с охотничьими колбасками🥣
⠀
Ингредиенты:
🟢Горох - 450 гр
🥔Картошка - 4 шт
🥕Морковь - 2 шт
🧅Репчатый лук - 1 шт
🌭Колбаски охотничьи - 250 гр
🥓Бекон - 70 гр
🌿Зелень, специи
💧Вода
⠀
Приготовление:
1️⃣ Горох на час замочить в воде , и добавить 0,5 ч.л соды ( за счёт этого горох быстрее сварится).
2️⃣ Горох промываем, и варим до тех пор пока он не начнёт развариваться.
3️⃣ В сковороде обжариваем бекон, затем добавляем лук, морковь, и в конце добавляем охотничьи колбаски, и жарим примерно минут пять.
4️⃣ В кастрюлю добавляем нарезанную картошку, зажарку с копченостями, соль, специи, и варим до готовности.
5️⃣ При подаче посыпаем зеленью.

Food TG | #обед | #ужин

Вкусный ужин с тушенкой🥘

Ингредиенты:
🥔Картошка - 4-5 шт (больших)
🥩Тушенка - 1 большая банка (здесь говяжья, можно любую)
🧅Лук - 1 шт
🥫Кетчуп «Лечо» или другой - немного (или 1 ст л томатной пасты)
🥒Маринованные огурчики - 1 большой или 2 небольших
🧂Соль/специи - по вкусу
🌿Зелень - любая
💧Вода 100 мл

Приготовление:
1️⃣ Картошку нарезаем на брусочки/соломку. Даём высохнуть. Затем обжариваем со всех сторон до готовности на жире от тушенки (если жира мало, то добавьте немного растительного масла). Жарим на среднем огне без крышки.

2️⃣ Готовую Картошку убираем и на этой же сковороде обжариваем лук 2-3 мин. Затем добавляем кетчуп или томатную пасту, маринованные огурчики, перемешиваем и обжариваем 3-4 мин.

3️⃣ Добавляем тушенку, картошку, соль/специи, воду.

4️⃣ Перемешиваем и тушим 10-15 мин под крышкой.

5️⃣ По готовности посыпаем зеленью.

Food TG | #горячее

Банановые сырники🥞
⠀
Ингредиенты:
🍌банан - 1шт
🍚творог - 180г (здесь домашний 9%, но лучше взять 3-5% - понадобится меньше муки)
🧂соль - щепотка
⚪️мука - 4-5ст.л
🥚яйцо - 1шт
🌻подсолнечное масло для жарки - 10мл
⠀
Приготовление:
1️⃣ Банан измельчаем вилочкой и через сито протираем творог. Добавляем яйцо и муку (количество зависит от творога, поэтому добавляйте по чуть-чуть, чтобы масса не была слишком влажной).
⠀
2️⃣ Замешиваем массу и лепим сырники. Для формирования сырников можно использовать нож, но я использую более простой способ и формирую их с помощью стакана.
⠀
3️⃣ Жарим на сковородке под крышкой с двух сторон до румяной корочки.
⠀
Food TG | #завтрак | #десерт

Сендвичи с курицей и сыром🥪

Ингредиенты:
🍗Куриное филе - 250 г
🧂Соль, черный перец по вкусу
⚪️Мука - 100 г
🥚Яйцо- 1 шт
🍞Панировочные сухари - 150 г
🍶Подсолнечное масло для жарки
🥖Батон или Чиабатта
Наполнение:
🥫Кетчуп+майонез
🥬Листья салата
🧀Сыр со вкусом топленого молока
🧀Сыр «Голландский»
🍅Помидоры

✅Здесь использованы два вида сыра: голландский и со вкусом топленого молока.

✅Курицу обязательно обжарьте в панировке, получается сочная и хрустящая курочка.

Food TG | #сендвич

Завтрак в одном блинчике🥞🍳

Ингредиенты:
🍅 помидоры — 2 шт
🧅 лук репчатый — 1 шт
🏺 оливковое масло — 1 ст.л.
🧀 моцарелла для пиццы — 30 г
🧂 соль — 1 щепотка
🧉 перец — 1 щепотка
🌶️ паприка копченая — 1 щепотка

Приготовление:
1️⃣ Мелко порубите репчатый лук. Помидоры нарежьте небольшими дольками. Сыр натрите на мелкой терке. Влейте немного оливкового масла в сковороду и поставьте на огонь.

2️⃣ Обжаривайте пару минут лук, и добавьте помидоры, пассируйте еще 2-3 минуты, и выложите в миску.

3️⃣ На оставшемся оливковым маслом приготовьте глазунью из двух яиц так, чтобы желтки оставались чуть жидковатыми. В конце приготовления посолите и поперчите.

4️⃣ Выложите на тарелку один блин, внутрь положите 1 ст.л.
пассированных помидор, затем тертого сыра, края блина сверните в конверт квадратной формы. Сверху выложите глазунью.

5️⃣ Можно украсить укропом и копченной паприкой. Приятного аппетита!

Food TG l #завтрак

Американские шоколадные печенья🍪

Ингредиенты на 8 больших штук:
🧈мягкое сливочное масло - 130 гр
🍭сахар - 170 гр
🥚яйцо - 1 шт
⚪️мука - 160 гр
🥄разрыхлитель - 1 ч.л
🧂соль - шепотка
🍫шоколад ( микс 50/50гр) - 100 гр

Приготовление:
1️⃣ Мягкое масло перетираем с сахаром лопаткой. вводим яйцо и сухие ингредиенты, снова перемешиваем.

2️⃣ Если у вас плитка шоколада то мелко нарубите, или используйте крупные шоко капли.

3️⃣ Выпекаем печенья при 180 градусах около 30-35 минут.

Food TG | #десерт

Турецкая пицца «ПИДЕ» 🍕🇹🇷
⠀
Рецепт:
⚪️Мука - 300 гр
💧Тёплая вода - 180 мл
🥧Дрожжи - 1 ч ложка
🥄Сахар - 1 ч ложка
🧂Соль - 0,5 ч ложки
🧴Растит.масло - 30 мл
⠀
Начинка:
🥩Фарш - 250-300 гр
🫑Болгар.перец - 1 шт
🧅Лук - 1 шт
🍅Помидор - 1 шт
🧄Чеснок - 1-2 зубчика
🌶Специи - (соль, перец, кориандр )
🥬Зелень - кинза, мята, петрушка(на ваше усмотрение )
🧴Раст.масло - 30 мл
⠀
Приготовление:
1️⃣ В муку добавляем дрожжи, сахар, соль и тёплую воду.
Замешиваем тесто. В конце добавляем растительное масло и хорошенько вымешиваем. Убираем в тёплое место на час.
⠀
2️⃣ В фарш добавляем мелко нарезанный лук, перец, помидор, зелень специи и масло.
⠀
3️⃣ Тесто делим на три равные части. Формуем шарики.
Раскатываем. В центре кладём начинку тонким слоем. Края теста подворачиваем, придаём форму лодочки. Смазываем яйцом и убираем в духовку, запекаем при 200 градусах минут 30-40.
⠀
✔️Подаём со свежими овощами. Сбрызнув лимонным соком. Можно нарезать лук, добавить зелень и сумах.
⠀
Food TG | #фастфуд

​​Оладьи на завтрак🥞🌞

Ингредиенты:
▫️мука — 60 г
▫️кефир — 1 стакан
🥚яйца куриные — 1 шт
▫️сахар — 1 ст. л.
🧂соль — ¼ ч. л.
▫️сода — ½ ч. л.
▫️хлопья быстрого приготовления — ½ стакана

Приготовление:
1️⃣ Хлопья пшенные залить теплым кефиром (или слегка нагреть в микроволновой печи вместе с хлопьями). 1/4 часть кефира оставить в стакане, отставить в сторону. Перемешать хлопья, дать немного постоять.

2️⃣ Добавить яйцо, сахар, соль.

3️⃣ Добавить муки, перемешать.

4️⃣ Оставшуюся часть кефира нагреть и добавить к нему соду, сода зашипит и запузырится. Добавить к мучной смеси.

5️⃣ Перемешать. Возможно понадобиться еще немного муки, в зависимости от густоты кефира. Тесто должно получиться как густая сметана.

6️⃣ Выложить ложкой тесто на раскаленную смазанную сковороду, обжарить с двух сторон до румяного цвета.

Food TG l #завтрак

Торт Павлова🎂

Ингредиенты:
Меренга:
🥚Белок - 4 шт (150 г)
🧂Щепотка соли
🍋Лимонный сок - 1 ч.л.
🍭Сахар - 220 г
🌽Кукурузный крахмал - 2 ст.л.
Крем:
🧀Маскароне или творожный сыр - 250 г
🎂Сахарная пудра - 30 г
🥛Сливки 33% - 300 мл

Приготовление:
1️⃣ Очень нежный, тающий во рту десерт, обязательно добавьте свежие ягоды, они придают дополнительную свежесть десерту.

2️⃣ Белки берите комнатной температуры, они лучше и быстрее взбиваются и меренга хорошо сохраняет форму.

3️⃣ Выпекать в разогретой духовке, первые 10 минут при 130 градусах, после снизить температуру до 100 и выпекать ещё 50 минут.

Food TG | #десерт

Чизкейк Нью-Йорк🍰

Форма 20 см
Ингредиенты:
🍪Печенье (здесь юбилейное)-280 г
🌰Грецкие орехи-100 г
🧈Сливочное масло-120 г
🧀Сливочный сыр-400 г
🧁Сахарная пудра-150 г
🥛Сметана-200 г
🍨Сливки 33%-150 мл
🥚Яйцо-2 шт
🥄Крахмал кукурузный-2 ст. л.
🍋Цедра лимона и сок половины лимона

Приготовление:
1️⃣ Печенье и орехи измельчаем, смешиваем и добавляем растопленное сливочное масло. Формируем основу. Стенки не должны быть слишком тонкими. Убираем в морозилку.

2️⃣ Массу смешиваем или венчиком или лопаткой. Смешиваем пудру и сливочный сыр, далее добавляем сметану, сливки, далее яйца. Обязательно крахмал кукурузный и можно лимонную цедру и лимонный сок

3️⃣ Перекладываем массу в форму. Формой стучать не надо, можете покрутить в разные стороны. Чтобы чизкейк не лопнул, поставьте в духовку чашу с водой под чизкейк.
Выпекаем 30 минут при 180, потом 30 минут при 150.

4️⃣ Далее выключаем и оставляем на пару часов в духовке, не открывая дверцу После убираем в холодильник на 5 часов минимум.

Food TG | #десерт

Куриные ножки в сливочно-чесночном соусе🍗

Ингредиенты:
🍗Куриные ножки - 6-8шт
🥛Молоко - 150 мл
🧁Сливки - 200мл
🌶Аджика - 1 ч.л
🌿Кинза - небольшой пучку
🧄Чеснок - 2 зубчика
🧂Соль - по вкусу
🥄Мука - 1 ст.л

Приготовление:
1️⃣Куриные ножки солим и обжариваем на сковороде с маслом до румяной корочки.

2️⃣Пока жарятся ножки начинаем готовить соус.
Для этого в миске смешиваем молоко, сливки, аджику, кинзу, чеснок, муку и добавляем соль по вкусу.

3️⃣ Обжаренные ножки перекладываем в другую посуду, и в эту же посуду где жарились ножки выливаем наш соус, подогреваем чтобы сливочная масса загустела.

4️⃣ Готовым соусом заливаем ножки и отправляем в духовку на 20 минут, готовим при температуре 180°.

5️⃣ Готовые куриные ножки подаём с любым гарниром, обязательно поливая сливочным соусом.

Food TG | #обед | #ужин

Песочный пирог с грибами🥮
⠀
Ингредиенты:
🧈 сливочное масло - 100 г
🧂 соль - 0,5 ч.л.
🥚 яйцо
🥛 молоко - 50 мл
▫️ мука - 250-300 г
⠀
Начинка:
▫️ шампиньоны
🧅 лук - 1 шт
▫️ сметана - 2 ст.л
🥛 молоко - 100 мл
🥚 яйца - 2 шт
🧂 соль, перец, прованские травы по вкусу
🧀 сыр - 50-100 г
🌱 зелень
⠀
Приготовление:
1️⃣ Мягкое сливочное масло смешать с яйцом, солью, молоком, просеять муку и замесить мягкое тесто.
Тесто убирает в холодильник на 20-30 минут.
⠀
2️⃣ Для заливки:
Лук мелко измельчить.
Смешать сметану, молоко, яйцо, соль, перец, прованские травы, сыр и лук.
⠀
3️⃣ Тесто раскатать, выложить по форме 26-28 см и отправляем выпекаться при 180°С 20 минут.
Достаём песочную основу, распределяем грибы (грибы можно нарезать как вам больше нравится) выливаем заливку сверху обсыпать сыром и зеленью.
выпекать при 180°С ещё 15 минут до золотистого цвета.

Food TG | #пирог