#спб

Inner

Давно обещанный второй ресторан Алексея Алексеева, логичное и гармоничное продолжение его же Futurist: тот же стиль, то же внимание к деталям (кучу посуды и аксессуаров сделали выпускники академии Штиглица). Кухня, опять-таки – в том же правильном, аккуратистском стиле, что и в Futurist. Берите ньокки с рапанами и грибами, карпаччо из говядины с копченой фетой, утиную грудку с бататом, говяжье ребро с капустой в кимчи-маринаде.

Бонусом – булочная (в визит моей команды еще не работала, но вот-вот).

🗺 Inner
Санкт-Петербург, Малая Разночинная, 10
+79213030303
https://inner.rest

🧂 @thesaltmagazine

#суперновость #спб

Signature XII в Bourgeois Bohemians

Очередной сет у шефов Гребенщиковых какой-то максимально панковско-авангардно-фривольный. На старт подают лангустина с морковью и лосося с брокколи в виде суши, потом овощи с крабом в виде гаспачо, затем полугравлакс-полуконфи из лосося с листьями бегонии и бархатцами, и квази-нисуаз с осьминогом, черным чесноком и кремом из анчоусов.

А дальше и вовсе – том ям с фаршированными кальмарами и кремом из жареного картофеля (у 8 из 10 шефов после такого заявления я бы закрыл меню и пошел дальше, но Алексей с Артемом – как раз оставшиеся 2).
В финале – утка с ананасами, лимонад саперави с сорбетом из шисо и вишни, десерт по мотивам кукрузных хлопьев и набор конфет. По предварительному резерву, 6900₽ за еду и 5900₽ за винное сопровождение с человека.

"Хочу срочно в Петербург" – это не эффектная фраза для финала, а мое искреннее желание.

🗺 Bourgeois Bohemians
Санкт-Петербург, Виленский переулок, 15
+79111491770
https://www.bobospb.ru

🧂 @thesaltmagazine

#спб

Кабак Вчера и Навсегда

Новое детище Артема Балаева. Зайти туда хочется ради одного названия. А еще ради культа советской оттепели, который тут обещают холить и лелеять (например, интерьерами тех времен и творческими вечерами). Дают бутерброды с икрой и прочий нехитрый, но эстетский закусон, коктейли от Тараса Завальнюка, джаз и пианино.

🗺 Кабак Вчера и Навсегда
Санкт-Петербург, Казанская, 11
Пн-пт с 16:00, сб-вс с 14:00
+79810047679


🧂 @thesaltmagazine

#спб

И еще немного Петербурга – "Зеленая Гостиная" рядом с кондитерской Анны Красовской, где вот в таких интерьерах целый день наливают кофе с чаем и булочками. Авторства, разумеется, Анны Красовской.

🗺 Зеленая Гостиная
Академика Павлова, 7а
+78124082253

🧂 @thesaltmagazine

#спб

Между тем 18 августа легендарному уже практически Subzero на Рубинштейна исполняется 7 лет. По такому случаю тут устраивают для гостей большую лотерею. Собрали весь фирменный мерч, который делали за эти годы: банданы и лонгсливы, кофейные дрипы и наборы тату и саке-сеты, а еще добавили в лотерейный барабан билеты на все напитки и блюда из меню, от татаки-ролла с тунцом до шикарной «Радуги». К слову, к 7-летию в Тбилиси вот-вот откроют седьмой ресторан сети. Шик!

🗺 Санкт-Петербург,
Рубинштейна, 38
https://subzerosushi.ru

🧂 @thesaltmagazine