🔮 #دبس_الفلفل_الأحمر

#المكونات
⬇️ _فلفل احمر حار
⬇️_ ملح بحري
⬇️_ خل تفاح طبيعي
⬇️_ 5مسمار قرنفل+ 5 قرفة
⬇️_ بصل مبروش
⬇️_ثوم مبروش
⬇️_ملعقتين نشا
⬇️ _ سكر التمر او المتوفر عندكم .
⬇️ _ قطع قماش بيضاء قطنية

#الطريقة
_تغسل قرون الفلفل الاخضر بالماء والملح وتنشر ع قماش حتى تجف تماما من أثر الماء .
_ تفرم القرون ع ماكنة فرم اللحمة كما في الصور .
_ تصفى من السائل الزائد ( نتركة ع جنب لصنع الصلصة الحارة).
_ نضع الفلفل المهروس ع النار ويضاف له كأس خل تفاح اصلي مع الملح حتى الغليان .
_يعبأ في مرطبانات #زجاجية
سبق غليها وتعقيمها وتجفيفها
_تغلق المرطبانات رأسا على عقب حتى تبرد وتحفظ في مكان جاف معتم ومعتدل الحرارة .
🌿🌿🌿🌿🌿🌿🌿

#السائل_المتبقي
_نصنع صرر قماشية صغيرة
نضع فيها القرنفل والقرفة والثوم والبصل المبروش .
_ نضع السائل المتبقي من الشطة ع النار .
_ نضيف فنجان من الخل
نضيف 3 ملاعق سكر او حسب الرغبة
_ نضيف ملح بحري حسب الرغبة .
_نسقط الصرر القماشية بالسائل حتى يغلي ربع ساعة .
_ نضيف ملعقتين نشاء مذوبين بشوية سائل الشطة الباردة .
حتى يتكثف السائل قليلا

🔺️ يعبأ في زجاجات نظيفة ومغلية وجافة من أثر الماء .

واستمتعوا بطعم الشطة الصحية .

🔺️مناسبة للطبع البارد والرطب .

🔺️ #مطبخ_الطب_العربي_الحديث





https://t.me/tebarabm