✔️Пасха в этом году выпала на 8 апреля. Сохраните этот изумительный рецепт куличей!

Смотреть тут...

#кухня #рецепты #торт #пирог #куличи #пасха

​​🥚Красим яйца оригинальным способом к пасхе.
Крашенки " мраморные".
Скоро пасха, значит будем красить яйца, хочется что бы они были красивыми и оригинальными. А главное способ покраски проверенный веками, экологически чистый и безопасный.
Красить красками, что продают в магазине довольно опасно, особенно для детей.
Красим яйца мраморные...
Шелуху рвем очень, очень мелко, размером с ноготь..
Шаг № 1 обмакиваем яйцо в миске с водой..
Шаг №2 обваливаем яйцо в шелухе, если прилипает плохо , лепим насильно...
Шаг №3 выкладываем яйцо на марлю и еще немного подсыпаем шелухи..
Шаг №4 марлю туго завязываем, распределяем шелуху аккуратно, где сместилась..
Шаг №5 отрезаем лишнее..
Шаг№ 6.. Яйца ставим варить, доб. Ложку соли
шаг №7 добавить зеленку.. (добавить 1-2 пузырька в зависимости от того сколько яичек вы варите, не бойтесь кастрюля отмывается хорошо, а вот руки советую одеть в резиновые перчатки)
шаг №8 после закипания варим 7 минут..
Шаг № 9 сваренные яйца промываем под проточной водой..
Шаг № 10 убираем марлю и шелуху...
Шаг № 11 снова ополаскиваем водой...
Шаг №12 яйца обсушить и протереть растительным маслом для блеска...
Крашенки " мраморные" готовы
Если пропустить через кофемолку ( мясорубку, блендер) луковую шелуху, то покраска будет еще оригинальнее.
#кухня #рецепты #пасха

Красим яйца к СВЕТЛОЙ ПАСХЕ
Действительно удивительный вариант 💚

#кухня #рецепты #пасха #пп

​​🐣Творожный пасхальный ПП кулич🐣

Ингредиенты:
📌120 гр творога( я брала пастообразный в брикете);
📌2 яйца;
📌80-100 гр рисовой муки (количество муки зависит от влажности творога и размера яиц) ;
📌50 мл молока;
📌1 ч.л. разрыхлителя,
📌15 гр чёрного изюма;
📌Ванилин;
📌1/3 ч л куркумы;
📌Подсластитель( у меня 20 гр коричневого сахара).
Изюм промыть , залить горячей водой на 10 минут, просушить .
Соединить творог, яйца и молоко -пробить подгружным блендером ; добавить остальные ингредиенты и хорошенько перемешать .
Если тесто получилось слишком жидким добавьте ещё немного муки.
Разливаем его по формочкам( у меня бумажные для куличей диаметром-7 см и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на ~30 минут ( ориентируйтесь по своей )
Остужаем , покрываем помадкой:
Для помадки смешать сухое обезжиренное молоко с мёдом , добавить немного воды -хорошенько вымешать.
Если слишком жидко - добавить ещё молока , если густо -добавить воды.
Пропорций точных нет-так как смешивала на глаз ☺️
Присыпать кондитерской посыпкой и можно пробовать 🤤👌
Приятного аппетита!!!
#кухня #рецепты #пасха #пп

​​Здравствуйте, приветствуем Вас на канале КУХНЯ👩🏻‍🍳
Жмите пожалуйста на кнопку подписаться внизу нашего канала 👇🏻
Это способствует развитию и росту канала @Stalick, мы работаем для Вас и Приятного Вам Аппетита!
✔️Вся коллекция видео от профессионального повара Сталика Ханкишиева, жмите на хэштеги #Сталик и приятного аппетита!
Делитесь с друзьями!
Для удобства поиска используются Хэштеги.
Вот список всех Вкусняшек:
#фитнесменю
#диета
#салаты
#закуска
#заливное
#холодец
#мясо
#рыба
#печень
#супы
#каши
#овсянка
#гречка
#перловка
#макароны
#спагетти
#картошка
#грибы
#курица
#гарнир
#котлеты
#тефтели
#напитки
#чай
#кофе
#коктейль
#смузи
#мусс
#десерт
#мороженое
#пасха
#торт
#тесто
#пирожное
#печенье
#чизкейк
#маффины
#панкейк
#пирог
#пирожки
#запеканка
#пицца
#рулет
#лаваш
#бутерброд
#колбаса
#шашлык
#омлет
#яичница
#оладьи
#блины
#вареники
#завтрак
#обед
#ужин
#закуска
#роллы
#специи
#соус
#паста
#маринад
#грибы
#кабачки
#баклажаны
#канапе
#перекус

Перейти в начало канала
Жмите пожалуйста на кнопку подписаться внизу нашего канала 👇🏻
Закажи рекламу в сети наших каналов
👩🏻Женская Целевая Аудитория

• 11к Кухня ПП - 400₽
• 4к SproLife | Фитнес ПП - 300₽
• 3к Секреты Женской Красоты - 200₽
• 2к Таро I Гороскоп - 200₽
• 1к Прикольные Гифки I GIF - 200₽

🧔🏻Мужская Целевая Аудитория
• 12к Wallpapers HD - 400₽
• 4к Обои | Wallpapers HD - 400₽
• 11к Дом Своими Руками - 500₽
• 2к GIFКАНУТЫЙ- 200₽
• 2к Гифомания | GiF - 200₽

🔥Смешанная Целевая Аудитория

• 3к Музыка | MP3 - 200₽
• 2к SproMusica I Музыка - 200₽
• 2к Stickers I Стикеры - 100₽
• 2к Stickers HD - 100₽

Стать спонсором и помочь в развитии канала w.qiwi.com/n/SEREGAPRO777

​​4. Миндальный кулич на вареной сгущенке

Ингредиенты:

Теплое молоко — 50 мл
Свежие или сухие дрожжи — 30 г или 5 г
Сметана — 2 ст. л.
Вареная сгущенка — 2 ст. л.
Мука — 300 г
Яйца — 2 шт.
Яичный желток — 1 шт.
Сахар — 150 г
Сливочное масло — 50 г
Соль — 1 щепотка
Разрыхлитель для теста — 1 ч. л.
Ванилин — 1 щепотка
Изюм — 50 г
Молотый миндаль — 50 г
Коньяк — 1 ч. л.
Сахарная глазурь — для украшения
Миндальные хлопья — для украшения

Приготовление:

1. Приготовить опару: растворить дрожжи в теплом молоке и оставить на 5–10 минут. Сметану смешать с вареной сгущенкой. Добавить молоко с дрожжами и 2 ст. л. муки из общего количества. Хорошо перемешать, накрыть пленкой и поставить в теплое место на 15 минут.
2. Отделить яичные белки от желтков. Желтки растереть с сахаром, солью и ванилином. Белки взбить в плотную пену.
3. Добавить желтково-сахарную смесь и коньяк в опару. Постепенно добавить просеянную с разрыхлителем муку. Продолжая перемешивать, аккуратно добавить взбитые белки. В конце добавить мягкое сливочное масло и молотый миндаль. Хорошо перемешать.
4. Накрыть тесто полотенцем и дать ему подняться. Вымесить, добавив изюм. Через час еще раз вымесить и снова оставить на 1 час.
5. Формы смазать маслом и присыпать мукой, наполнить на одну треть тестом. Оставить на 1,5 часа.
6. Смазать тесто желтком и отправить в разогретую до 170 ºC духовку. Выпекать от 30 минут до 1 часа (время выпечки зависит от объема формы). Полностью остудить, покрыть сахарной глазурью и посыпать миндальными хлопьями.

5. Украинские пасхальные куличи

Ингредиенты:

Мука (для опары) — 3 стак.
Мука (для основной части теста) — 5 стак.
Молоко — 1 стак.
Свежие дрожжи — 50 г
Сахар — 1 стак.
Яйцо — 1 шт.
Яичные желтки — 5 шт.
Сливочное масло — 100 г
Соль — 1 ч. л.
Ванилин — 1 щепотка
Цедра лимона — по вкусу


Приготовление:
1. Дрожжи растворить в ⅓ стакана теплого молока. Желтки растереть, смешать с оставшимся теплым молоком. В несколько приемов добавить муку, сначала 3 стакана, каждый раз тщательно перемешивая. Добавить растворенные дрожжи, хорошо перемешать тесто и дать ему постоять 30 минут.
. Добавить яйцо, растопленное сливочное масло, сахар, соль и столько муки, чтобы тесто не липло к рукам (примерно 5 стаканов). Поставить в теплое место на 2 часа.
3. Когда тесто хорошо поднимется, наполнить бумажные формочки для куличей на треть. Дать тесту подняться в формочках в течение 30 минут.
4. Отправить куличи в разогретую до 200 ºС градусов духовку. Время выпечки зависит от размера куличей, от 30 минут до 1 часа. Готовность проверить зубочисткой.
5. Остудить куличи и покрыть сахарной глазурью.
Приятного аппетита!
@Stalick | #кулич #пасха

​​🧁Пасха «Царская»

Ингредиенты
Для творожной массы:
– 1 кг 18%-го творога (нормальный творог бывает только 18%-ный) – желательно, приготовленного самостоятельно; творог должен быть достаточно плотным, в меру однородным и не иметь кислый запах; если творог с рынка или из магазина - то крупнокусковой
– 400 г сливочного масла
– 400 г сахарной пудры
– 300 г сливок (30% жирности или больше)
– 100 г изюма
– 100 г цукатов
– 100 г засахаренной или сушеной вишни (это не обязательно, но придает особый вкус)
– 100 г обжаренных миндальных орехов или кешью
– 50 г шоколада (черный без добавок, 72% и более)
– 5-6 желтков, возможно более оранжевых
– 1-2 г ванилина

Для украшения поверхности пасхи:
– цукаты,
– изюм и другие сухофрукты
– растопленный шоколад,
– сахарная пудра
– и прочее по собственной фантазии.

Приготовление
Творог завернуть в марлю, поместить между двумя досками, придавить грузом (в качестве груза можно использовать 3-литровую емкость с водой), подставить миску для сбора жидкости и оставить на 12-24 часа в холодильнике.
Затем творог дважды протереть через сито.
Удобно протирать творог так: на миску подходящего размера поставить перевернутое сито и протирать небольшими порциями.
После второго протирания творог становится значительно более воздушным.
Изюм, цукаты, вишню залить кипятком минут на 10, затем воду слить, обсушить полотенцем. Цукаты и вишню измельчить.
Размягченное при комнатной температуре сливочное масло растереть с сахарной пудрой, по одному добавить возможно более оранжевые желтки, всякий раз хорошо перемешивая до однородности.
Затем положить в массу протертый творог, ввести ваниль, изюм, цукаты, измельченные ножом орехи и шоколад.
Все тщательно перемешать.
Взбить сливки. Чтобы сливки хорошо взбивались, посуда, венчик и сами сливки должны быть охлажденными. Если взбивать миксером, то только на самой низкой скорости, чтобы сливки не превратились в масло.
Совет: лучше использовать специальные сливки для взбивания, если таких не найдете, используйте загуститель сливок (продается в пакетиках) или добавьте в сливки немного густо разведенного желатина (1 ч. л. желатина замочить в холодной кипяченой воде на 30-40 минут, развести на водяной бане, дать остыть до теплоты и влить в сливки при активном размешивании).
Аккуратно размешивая, вести взбитые сливки в творожную смесь.
Пасочницу выстелить влажной марлей или тонкой тканью, стараться избегать больших складок, чтобы поверхность готовой пасхи получилась ровной.
Формой для пасхи может быть не только пасочница, но и детское ведерко, цветочный горшок, салатник и т.п.
Заполнить форму массой, плотно притрамбовать, накрыть сверху марлей и поставить в холодильник приблизительно на сутки, придавив легким грузом.
Совет: если нет возможности выдерживать пасху сутки, для ускорения ее отвердевания можно воспользоваться желатином - 1 ч. ложку быстрорастворимого желатина развести 2 стол. ложками горячей воды, вести в массу и тщательно перемешать.

@Stalick | #пасха

​​Пасхальный венок с тройной начинкой🥨

Ингредиенты:
Молоко - 150 мл;
Сыворотка - 100 мл;
Маргарин - 70 г;
Сахар - 4 ст.л.;
Дрожжи - 2 ч.л.;
Соль - 2 ч.л.;
Яйцо (2 в тесто, 1 для смазки) - 3 шт;
Мука - 600 г;
Изюм - 100 г;
Курага - 100 г;
Арахис - 100 г;

Нагреваем молоко с маргарином, добавляем сыворотку, яйца.
Добавляем остальные компоненты.
Замешиваем тесто и оставляем подходить в тёплом месте на 1 час.
Курагу моем, подсушиваем и нарезаем небольшими кусочками.
Изюм моем и салфеткой убираем лишнюю влагу.
Арахис очищаем, обжариваем 3-5 минут в микроволновке и измельчаем в блендере.
Тесто делим на 3 части и каждую раскатываем в полосу примерно 12-14см шириной.
По центру каждой полосы выкладываем начинку, на каждую полосу свою начинку.
Соединяем края.
Переплетаем три жгута в косу.
Соединяем в круг и отправляем походить ещё минут на 20. смазываем яйцом и отправляем в духовку на 30 минут при 180-190градусов.
Ещё горячим сбрызгиваем сахарной водичкой и посыпаем разноцветной посыпкой.

@Stalick | #пасха

​​😋Неотъемлемой частью Великого праздника Пасха, является кулич. Традиционная сдобная выпечка очень калорийна, поэтому для приверженцев правильного питания существует диетический вариант —пп кулич без дрожжей и сахара. Рецепт простой и быстрый, готовится с творогом, полезной мукой, изюмом и медом. Глазурь также сделаем в ПП версии.

Чтобы приготовить вкусный пп творожный кулич, выбирайте качественный творог. Не стоит отдавать предпочтение обезжиренному продукты. Лучше использовать творог жирностью от 2 до 9%. Слишком влажный продукт также не стоит использовать в приготовлении. По данному рецепту получается около 4-6 штук. Выпекать можно в бумажных, металлических или силиконовых формочках, а также в обычных стеклянных стаканах. Стекло не треснет, если ставить его в холодную духовку.

Ккал 178 Белки 7 Жиры 6 Углеводы 23

Ингредиенты:
350 г творога (2-9%);
4 яйца;
100 г рисовой муки;
80 г кукурузной муки;
90 гр сухофруктов (изюм, сушеная клюква);
2 столовые ложки меда или иного подсластителя; 1 чайная ложка разрыхлителя.
Для глазури:
Жидкий мед (2 чайной ложки);
Обезжиренное сухое молоко (можно взять детскую смесь) — 2 столовые ложки;
Вода — 1 столовая ложка (не обязательно, смотрите по консистенции); Черный шоколад,
сухофрукты,
кокосовая стружка — вместо посыпки.
Как приготовить пошагово:
Делаем тесто для пп куличей. Отделяем желтки от белков. К желткам добавляем творог. Если используем зернистый творог-перебиваем его вместе с желтками погружным блендером. Поскольку способ приготовления пп куличей быстрый, сразу же заливаем сухофрукты кипятком. Возвращаемся к творожному тесту. Добавляем мед. Смешиваем все сухие ингредиенты — 2 вида муки, разрыхлитель. Высыпаем в тесто, слегка размешиваем массу ложкой. Взбиваем миксером белки до крепких пиков. Добавляем их в тесто. Аккуратно перемешиваем. Сливаем воду из сухофруктов. Промокаем их бумажным полотенцем и добавляем к творожному тесту. Перемешиваем. Заполняем формочки тестом на ⅔ и отправляем в духовку. Готовность проверяем деревянной шпажкой или спичкой (она должна быть сухой при вынимании). Если используем стаканы, обмазываем их перед заполнением растительным маслом. Ставим в холодную духовку, чтобы стекло не треснуло. Время выпекания 40-45 минут при температуре 180 градусов.
Остужаем выпечку. Сверху пп куличи можно смазать уже готовой глазурью. Или же сделать ее самостоятельно. Для этого смешиваем сухое молоко с медом, постепенно добавляем воду до получения консистенции сметаны.
Смазываем творожные пп куличи получившейся глазурью. Украшаем черным шоколадом, сухофруктами, кокосовой стружкой или обычной посыпкой.

Приятного аппетита!

@Stalick | #пасха #кулич

​​ВКУСНАЯ ТВОРОЖНАЯ ПАСХА С ЖЕЛАТИНОМ🧁

КБЖУ НА 100ГР 115/11,2/4,3/8,76
ИНГРЕДИЕНТЫ
●творог 5% 400гр
● сливки 10% 100гр
●молоко 2,5% 100гр
●курага 80гр
● натуральный сок 50гр
●желатин 10гр
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
✅курагу помыть и залить соком,для быстрого размягчения прогреваем в микроволновке 1мин
✅желатин распускаем согласно инструкции
✅молоко довести до кипения,остудить до комнатной температуры,ввести желатин и хорошо перемешать
✅ творог ,курагу,молоко с желатином соединяем и блендерим до однородности
✅аккуратно вмешиваем сливки в творожную массу
✅пасочницу устанавливаем в миску,прокладываем марлей, плотно заполняем форму ,творожной массой, ставим в холодное место на ночь
✅ снимаем форму,украшаем кусочками кураги.

Приятного аппетита.

@Stalick | #пасха