­مطبخ خونه


#کوکوی_نودل_سبزیجات

دوستان این کوکو سالم وخوشمزه وموقع سرخ کردن جذب روغن کمی داره وسبزیجاتی که داره سالم واز این طریق میتونید سبزیجات به خورد بچه ها بدید 😉چون سرخ می شه متوجه نمی شن
نکته..... مواد را دقیق اندازه زدم وبهتون میگم
طرز تهیه...... یه بسته نودل با هر طعمی که دوست دارید با ابجوش خیس کنید حدود دودقیقه کافیه هر چی نرمتر بشه کو کوهم بافتش نرم می شه
ادامه کار ...... یک لیوان کلم برگ ریز خردشده ویک لیوان هویج رنده متوسط یا یه دونه هویج متوسط می شه و دوقاشق ذرت پخته (کنسرو)و سه قاشق پیازچه ریز خرد شده وسه قاشق جعفری ریز خردشده و پوره یه حبه سیر و یه دونه تخم مرغ و دوقاشق ارد معمولی و یک قاشق چایخوری پودر زیره ویک قاشق چایخوری پودر تخم گشنیز و ادویه کاری ونمک وفلفل سیاه همه مواد را با نودل مخلوط کنید زیاد چنگ نزنید که نودلز له بشه وتوی روغن داغ به اندازه یه نارنگی بردارید در دست صاف کنید وتوی تابه بذارید یک طرفش که کاملا طلایی شد بعد برگردونیددتا طرف دیگه هم طلایی بشه
#کتلت_مطبخ_خونه
کاری از پیج
Tanavoashpazi
بیا تو سفارش بده چیزای جدید یاد بگیر 😊
@ssjsvsmatbakhkhone

مطبخ خونه
https://www.shabakema.com/video/387325/
برای دیدن کلیپ روی لینک بالا بزنید.👆
#کوکوی_دو_رنگ
#کوکوی_قالبی
#کوکو_مطبخ_خونه
#کتلت_مطبخ_خونه
حتما ببینید و برای شام مهمان درست کنید هم خوشمزه هم شیک

کاری از پیج
ashpazi_yas
بیا تو رسپی سفارش بده چیزای جدید یاد بگیر 😊
لطفا لینک کلیپ را فوروارد کنید سپاسگزارم
@ssjsvsmatbakhkhone

https://www.shabakema.com/video/381960/
برای دیدن کلیپ روی لینک بالا بزنید ☝
#کتلت_بادمجان مخصوص
#کتلت_مطبخ_خونه
یک کتلت عالی با روشی متفاوت برای آماده کردن بادمجان
حتما ببینید
😋😋😋
کاری از پیج
Tanavoashpazi
لطفالینک کلیپ را برای دوستان خود فوروارد کنید سپاسگزارم 🙏 🌷
🌷 🌷 🌷 🌷
@ssjsvsmatbakhkhone

مطبخ خونه
سلاااام دوباره🙋

اومدم با يه #ترجمه خوشمزه وراحت 😋
#كوفته_بلغور_سيب_زميني ازصفحه ترکی
@yemekcom
مواد لازم👇👇👇
دوليوان بلغور
دوليوان اب گرم
سه عددسيب زميني پخته شده
نصف يك پياز متوسط
يك ق چ نمك
يك ق چ فلفل قرمز
يك ق چ هم فلفل چيلي اگرنداشتين هم مشكلي نيست
يك عددتخم مرغ
كمي جعفري
يك ونيم ليوان ارد
واما طرز تهيه👇
بلغور روبا اب گرم خيس كنيد ودرظرف دربسته بزاريد يك ربع بمونه اگرنيازبودبازم بهش اب گرم اضافه كنيدتا خوب بادكنه
بعدكه بلغوراماده شد به جزاردتمام مواد رواصافه كنيد وخوب ميكسش كنيدتا يكدست بشه بعد ارد روكم كم بهش اضافه كنيد بعداين موادرو به شكل كوفته دربيارين وبچينيد روي كاغذ روغني وبزاريد داخل يخچال حداقل ١٥دقيقه استراحت كنه اگرفرست داشتين تا چهل دقيقه بزاريد بمونه بعدازفريزركه خارج شد داخل روغن داغ كاملا سرخش كنيد ودرنهايت با سس هاي دلخواهتون سرو كنيد 😋😋
مطمئنم كه خيلي خوشمزه ست😊❤️
#ترجمه از جميله با پیج
Jamilehsorayaie
لطفا رسپی را کپی نکنید و فقط فوروارد کنید سپاسگزارم 🙏 🌷
#کتلت_مطبخ_خونه
بیا تو رسپی سفارش بده چیزای جدید یاد بگیر 😊
https://t.me/ssjsvsmatbakhkhone

­مطبخ خونه
#شامی با سیب‌زمینی و نخود
یا
#کتلت با سیب‌زمینی و نخود

رسپی
این اندازه ها برای ۳ نفر آدم بزرگ که خوش غذا باشن کافیه
من از شب قبل دو مشت نخود رو خیس کردم
صبح آب نخود رو ریختم دور تا نفخ نداشته باشه و گذاشتم دوباره با آب دیگه اب پز بشه
دو تا سیب زمینی متوسط رو رنده ریز کردم و کمی آبش رو گرفتم (نچلوندمش 😉)
یک پیاز رو هم رنده درشت تر کردم
صد و پنجاه گرم گوشت چرخ کرده داشتم که اونم بهش اضافه کردم
و سه تا تخم مرغ رو هم به موادم اضافه کردم
نخود های پخته آبکش شده رو چرخ کردم و اونم به موادم اضافه کردم
حالا نوبت ادویه و نمک هست ادویه شامل زردچوبه ، فلفل سياه، تندروی، کمی جوز هندی ، پودر پاپریکا و اگه دوست داشتید کمی زنجبیل
یک قاشق غذاخوری همه بهش آرد نخودچی زدم
همه رو خوب با هم مخلوط کردم
و از مواد به اندازه یه نارنگی کوچولو برمیداریم و تو دست بهش حالت میدیم و تو روغن فراوون سرخ کردم.وبعدازسرخ شدن حتما روی دستمال بزارید تا روغنش گرفته بشه
به خاطر داشتن نخود این شامی خیلی پوک و خوشمزه میشه و یک طعم جدید داره که برای تنوع بد نیست البته تو این مدل مثل کتلت ها و شامی های معمولی لوازم سبزیجات هم میتوان استفاده کرد که خالی از لطف نیست.
نوش جان
#کتلت_مطبخ_خونه
رسپی از خودم
لطفا رسپی را کپی نکنید و فقط فوروارد کنید سپاسگزارم 🙏 🌷
رسپی از خودم (آدمین کانال )
بیا تو رسپی سفارش بده چیزای جدید یاد بگیر 😊
@ssjsvsmatbakhkhone

مطبخ خونه
سلام دوستان شبتون بخیر

#کتلت_عدس
عدس یک و نیم پیمانه
سیب زمینی دو عدد
اب دو پیمانه
پیاز یک عدد
سیر دو حبه
گردو پنج عدد درشت
آرد دو قاشق سوپ خوری
دارچین یک قاشق چای خوری
پودر زیره سبز یک قاشق چای خوری
پودر آویشن یک دوم قاشق چای خوری
زرد چوبه یک قاشق چای خوری
تخم مرغ سه عدد
رو غن مایع به میزان لازم
نمک و فلفل به میزان لازم
طرز تهیه
عدس را بشورید و با یک عددسیب زمینی و دوپیمانه اب روی حرارت بزارید بعد که عدس و سیب زمینی پختن اونو داخل صافی بریزید تا اب اضافیش کاملا گرفته بشه .عدس و سیب زمینی رو داخل غذا ساز بریزید و پوره کنید یک عدد سیب زمینی خام .پیاز و سیر و گردوی رنده شده رو بهش اضافه کنید ارد و دارچین و پودر و زیره و پودر اویشن زرد چوبه نمک و فلفل رو هم اضافه کنید و اخر سر تخم مرغ ها و خوب مخلوط کنید .تابه رو روغن بریزید و با حرارت ملایم گرم کنید مقداری از مایع رو برداشته شکل میدیم و داخل روغن سرخ میکنیم .

پ.ن ..اصلا کوچکترین فکری نکنید که میتونه رقیب کتلت گوشت بشه
. .ولی برای تنوع غذایی و آهنی که داره خیلی خوبه ‌.و برای کسایی که نمیتونن گوشت بخورن گزینه خیلی مناسبیه .طعم و مزه اش هم به واسطه ادویه ها خیلی دلچسبه .درست کنید و از طعم و مزه اش لذت ببرید
.
میتونید مواد رو نصف کنید این مقدار مواد برای چهار یا پنج نفر کافیه
لطفا رسپی را کپی نکنید و فقط فوروارد کنید سپاسگزارم 🙏 🌷
رسپی از پیج
royamalek54

#کتلت_مطبخ_خونه
#ناهار
#شام
بیا تو رسپی سفارش بده چیزای جدید یاد بگیر 😊
https://t.me/ssjsvsmatbakhkhone

🌷🌷🌷🌷
.
#ناهار امروز
این خوشمزه
#کوکو_بادکوبه ای یا #کوکوی_مرغ هست
(یه کوکوی شمالی)
(ببخشید من زیاد اهل تزیین کردن غذا نیستم بخصوص الان که به خاطر بیماری کم حوصله و ضعیف شدم 😥🙈)
حالا طرز پختن این کوکوی شمالی خوشمزه
من نصف سینه مرغ را با یک پیاز و یک تکه فلفل دلمه و ادویه مناسب و یکی دو لیوان آب داخل قابلمه ابپز کردم بعد اجازه می دهیم که مرغ سرد شود بعد آن ها را ریش ریش کردم.

حالا ۳ تا پیاز را که داشتیم با رنده درشت رنده کردم و با کمی روغن سرخ کردم بعد از سرخ کردن با دستمال روغن اضافه آن را گرفتم

بعد دو تا سیب زمینی متوسط را نگینی خرد و داخل یک ظرفی آب ریختم و اجازه می دهیم که نیم ساعت بماند
خوب حالا بعد نیم ساعت آن ها را داخل آبکش ریختم و در روغن با کمی نمک و زردچوبه سرخ کردم و بعد سرخ شدن روغن اون رو هم گرفتم
یک فلفل دلمه ای سبز و کمی فلفل دلمه ای قرمز رو هم ریز خرد کردم
خوب حالا داخل یک ظرف یا کاسه ای مرغ پخته ریش ریش شده بعد سیب زمینی سرخ شده (سرد شده ) و پیاز سرخ شده (که باید سرد باشد) و فلفل دلمه ای ها و نمک ، فلفل سياه ، دارچین ، آویشن ، پاپریکا و کمی زعفران دم کرده را اضافه می کنیم و بعد همه مواد را با هم مخلوط می کنیم و بعد ۵ تا تخم مرغ را اضافه میکنیم و همه رو با هم مخلوط میکنیم

خوب حالا نوبت سرخ کردن کوکو هست
تابه روی گاز می گذاریم و روغن را می ریزیم من قصد دارم یک کوکو یک دست داشته باشم برای این کار بهتر از یک تابه نچسب استفاده کنید خوب همه مایه کوکو را داخل تابه می ریزیم و با یک قاشق سرش را صاف می کنیم سر تابه را میزاریم و اجازه میدیم یک طرف کوکو با حرارت ملایم سرخ بشه و بعد از این که یک طرف کوکو خوب سرخ شد روی تابه یک سینی استیل یا رویی قرار می دهیم و تابه را برمی گردانیم و کوکو را آرام می گذاریم داخل تابه تا آن طرفش هم سرخ شود 
وقتی هر دو طرف کوکو سرخ شد کوکوی ما آماده است
درست کنید خیلی خوشمزه هست
#کوکو_مطبخ_خونه
#کتلت_مطبخ_خونه
لطفا رسپی را کپی نکنید و فقط فوروارد کنید سپاسگزارم 🙏 🌷
بیا تو رسپی سفارش بده چیزای جدید یاد بگیر 😊
@matbakhkhone
#matbakhkhone
#کوکوی_بادکوبه_مطبخ_خونه
#کوکوی_مرغ_مطبخ_خونه #کوکو #خوشمزه #آشپزی #مطبخ_خونه #لاهیجان #گیلان
۱۳۹۶/۱۱/۱۱

🌹🌹🌹
.
سلام خوبان و همراهان 👋😍
رسیدن ماه بهشتی اردیبهشت خجسته باد . بهترین ماه در ایران به نظر من اردیبهشت هست چه لاهیجان و چه شیراز
هر چند که امروز لاهیجان روز سرد و بارونی هست اما مطمئنا روز های بعد روز هایی با هوای بهتر خواهد بود
به هر حال روزتون بخیر🌸🌹 امروز یه #کتلت تنبلونه زود و تند و سریع اما خوشمزه براتون آوردم .

#کتلت_مرغ_مطبخ_خونه 😋😋
خیلی راحته
من یه سینه ی مرغ کوچک رو با ۵ حبه سیر و یک پیاز متوسط چرخ کردم نمک و ادویه زدم دو تا تخم مرغ و یک قاشق ماست کمی زعفران دم کرده و یک نان تست دور گیری شده که در شیر داغ نرم شده بود همه ی اینها رو با هم مخلوط کنید حالا با دست یا قاشق هر کدوم که راحت تر بودید باید کامل هم زده شود حالا توی روغن فراوون سرخ کنید.
غذا آماده هست نوش جان
@ssjsvsmatbakhkhone
#matbakhkhone
#کتلت_مطبخ_خونه #کتلت_مرغ_ #ناهار #شام #خوشمزه #آشپزی #مطبخ_خونه #لاهیجان #گیلان
۱۳۹۷/۲/۱

ببینم تو شهر شما از این کتلت ها پیدا میشه؟؟؟
 #کتلت_شیرازی
دوستان توی شهر ما ینی شیراز به اینا میگن کتلت و به اون موادی که گوشت داره میگن شاااااامی اینو گفتم ک در جریان باشید😁😁
دوستاي گلم روزتون بخير و شادي
اينم طرز تهيه كتلت شيرازي  طرز تهيه اين كتلت خوشمزه كاملا از خودم هستش دستورات متفاوتی داره ک همرو امتحان کردم فقط همین دستور کتلت رو ترد و پوک و خوشمزه و کم چرب میکنه 😊😋😋 هر چي از تردي و خوشمزگي اين كتلت بگم كم گفتم  دقيقا عين كتلت هاي بيرون شده .
براي اين كتلت خوشمزه ما نياز داريم به يك ليوان اب - يك ليوان ارد گندم يا ارد كيك پزي - كره يا روغن جامد بيست گرم يعني يك ق غ پر- سيب زميني سه عدد متوسط - تخم مرغ يك عدد - ارد سوخاري سه تا چهار ق غ (كه حتما هم بايد خودتون ارد سوخاري رو درست كنيد نون باگت رو بزاريد خشك شه بعد اسیاب کنید)
نمك وفلفل مقداري - زرد چوبه يك ق چ- پياز يك عدد متوسط و اب گرفته
سيب زميني رو ابپز كنيد و پوست بگيريد و داغ داغ بكوبيد يا رنده كنيد بعد كنار بگذاريد،  يك ليوان اب رو به همراه كره در قابلمه اي نچسب ريخته بعد زردچوبه را اضاف كنيد و بعد از اينكه روي اب يكم حباب ايجاد شد ارد رو اضاف كنيد و حرارت رو كم كنيد و سريع با قاشق هم بزنيد حسابي با پشت قاشق ارد رو سه دقیقه  زير و رو كنيد تا بوي خامي ارد از بين برن و ارد به شكل يه گلوله يه جا جمع بشه. بعد از سه دقيقه حرارت رو خاموش كنيد  اجازه بديد يكم خنك شه بعد سيب زميني هاي كوبيده شده اضافه کنید نمك و پودر سير و فلفل  پياز اب گرفته و تخم مرغ را به خمير اضاف كنيد ومخلوط كنيد.بعد كم كم ارد سوخاري رو اضاف كنيد بايد يه خمير لطيف ونچسب بما بده و بعد اجازه بدید خمیر کاملا خنک شه ( نیازی نیست بزارید تو یخچال)  یکم فقط یکم دستتون رو چرب کنید بعد  از خمير به اندازه  ي گردوي  بزرگ برداشته و با دست شكل بديد و يه خط با چاقو وسط كتلت رو برش بديد تا موقع سرخ كردن پف نكنه و وسطش خمير نشه موقع شكل دادن در دست تمام ترك ها رو بگيرد صاف و يكدست و در روغن با حرارت متوسط  سرخ كنيد  يه دونه اول سرخ كنيد اگه وا رفت بازم ارد سوخاري اضاف كنيد.
نکته___اگه حرارت زياد باشه كتلت زود ميسوزه و وسطش خام میمونه و مزش هم تلخ ميشه
اگه سیب زمینی ها رو حسابی نکوبید و له و یکدست نکنید کتلت وا میره مواد اگه داع باشه کتلت وا میره
باید حرارت متوسط رو ب کم باشه و اروم اروم سرخ و مغز پخت شه .  با اين مقدار مواد تقريبا هفده تا كتلت  بما میده.
درست کنید و افطار نوش جان کنید
رسپی این خوشمزه از پیج پوپک خانم
@popak.food
.
@ ssjsvsmatbakhkhone
.
https://t.me/ssjsvsmatbakhkhone
#matbakhkhone
#کتلت_مطبخ_خونه
#کتلت_پوپک #کتلت_شیرازی_مطبخ_خونه #شام #افطار #رمضان #خوشمزه #آشپزی #مطبخ_خونه #لاهیجان #گیلان
۱۳۹۷/۳/۱۶

https://www.instagram.com/p/BjuCMPknfIU/?utm_source=ig_share_sheet&igshid=1a7lvnxpue9m9
کلیپ طرز تهیه ی
#کتلت_مطبخ_خونه
#کتلت_شیرازی_مطبخ_خونه
.
https://t.me/ssjsvsmatbakhkhone

#کتلت_مطبخ_خونه
#کتلت_شیرازی_مطبخ_خونه
https://t.me/ssjsvsmatbakhkhone

سلام دوستان ناهار امروز #کتلت_مرغ_سیمین
مواد لازم و طرز تهیه
ما سه نفریم ولی این اندازه ها تا برای چهار نفر هم خوبه
🌹🌹🌹
نصف سینه ی مرغ چرخ شده
سیب زمینی متوسط آبپز رنده شده
یک پیاز متوسط رنده درشت شده
سیر سه حبه رنده ی ریز شده
نصف یک فلفل دلمه رنده شده
دو عدد تخم مرغ
پنیر پیتزا رنده شده به اندازه ی یک کاسه یا ماست خوری
نمک به میزان لازم
ادویه شامل ( فلفل سیاه ، زردچوبه، زیره کوبیده، پودر سیر ، جوز هندی ، ادویه ی مکزیکی ، پودر پاپریکا ) از این ادویه ها آگه یکی دو تا نداشتید مهم نیست میتونید به دلخواه ادویه های دیگه بزنید
دو الی سه قاشق پودر آرد سوخاری
همه ی اینها رو با هم مخلوط کنید و ورز بدین بعد تو یه بشقاب کمی پودر سوخاری ریز بریزید و به اندازه ی یه گردوی درشت از مواد بردارید کمی تو دستتون گرد کنید بعد اونو تو پودر سوخاری بغلتونید بعد روی پودر قرار بدین و کمی پودر روی اون بپاشید و با دست اونو فشار بدین تا شکل گرد مسطح به خودش بگیره اینطوری به دستتون نمیچسبه و پنیر هم تو ماهی تابه ذوب نمیشه و راه نمیوفته و سطح کتلت تون صاف و یک دست میشه بعد در روغن فراوان سرخ کنید.
نوش جان
@ssjsvsmatbakhkhone
#matbakhkhone
https://t.me/ssjsvsmatbakhkhone
#کتلت_مطبخ_خونه #کتلت_مرغ_سیمین_پز #کتلت_مرغ_مطبخ_خونه #ناهار #شام #خوشمزه #آشپزی #مطبخ_خونه #لاهیجان #گیلان
۱۳۹۷/۷/۱۵

◔͜͡◔ ⓢⓘⓜⓘⓝ ◔͜͡◔:
مطبخ خونه شبکه ما
https://www.shabakema.com/video/463958/
کلیپ طرز تهیه ی
#کتلت_هندی_شکم_پر #خوشمزه (آشپزی با خاله سیما)
#کتلت_مطبخ_خونه
🌸🌸🌸
#1_برای دیدن ویدیو روی لینک آبی رنگ بالا بزنید
#2_دستور کامل در قسمت (اطلاعات ویدیو )موجود است
#3_شما میتوانید با زدن دکمه دانلود این ویدیو را برای خود ذخیره کنید.
🌹🌹🌹🌹

سلام عصر زمستونی تون گرم و عالی 🙏🔥
رسپی یه کتلت خوشمزه و فوقالعاده عالی براتون آوردم
#کتلت_پاکستانی
بچه ها من تمام مواد رو با ترازو اندازه گرفتم که مقدار دقیق بهتون بگم

۲ عدد سیب زمینی که توی مشت جا بشه
(۲۰۰گرم)
۱ عدد پیاز که توی مشت جا بشه (۱۰۰گرم)
گوشت چرخ کرده ۲۰۰ گرم
نصف فلفل دلمه ای
۱ عدد هویج درست رنده شده
تره و گشنیز ۱۰۰ گرم
تخم مرغ ۳ عدد همزده
آرد یا پودر سوخاری یک قاشق غذاخوری
نمک ۲ قاشق مرباخوری
زردچوبه یک قاشق مرباخوری
کاری یک قاشق مرباخوری
فلفل سیاه یک قاشق چایخوری
فلفل قرمز نصف قاشق چایخوری

اول از همه سیب زمینی رو ریز رنده میکنیم و کاملا آب سیب زمینی رو میگیریم. پیاز رو رنده درشت کرده و آب اون هم میگیرم. سیب زمینی، پیاز، هویج درشت رنده شده، فلفل دلمه ای نگینی، تره و گشنیز خورد شده، گوشت چرخ کرده ارد و ادویه ها و تخم مرغ همزده رو ترکیب میکنیم. خوب هم میزنیم ۱۵ دقیقه زمان میدیم تا خمیرمون عمل بیاد(نرم بشه) تابه نچسب رو داغ میکنیم، روغن به اندازه ای که تا نصع کتلت ها آغشته به روغن باشه میریزیم(خیالتون راحت باشه به خاطر وجود ارد و تخم مرغ جذب روغنش کم هست) وقتی روغن کاملا داغ شد کتلت ها رو توی روغن داغ میزاریم. وقتی لبه ها تغییر رنگ داد بر گردونید تا طرف دیگه هم سرخ بشه. خیار و خویج رو با رنده چند کاره رشته کردم😍
کاری از دوست خوبم
@qaza_deser_1
@matbakhkhone
#matbakhkhone
#کتلت_مطبخ_خونه #کتلت_پاکستانی #کتلت #سیب_زمینی #خوشمزه #آشپزی #مطبخ_خونه #لاهیجان #گیلان

سلام سلام دوستان شبتون بخیر
امروز هم خیلی کار داشتم و چند روز بود که پلو خورده بودیم پس تصمیم گرفتم شامی نخود بپزم ولی نخود نداشتیم و شد شامی لپه 😄🙈 ولی خیلی خوب شد و مزه و بافتش عالی بود
رسپی هم مال خودمه 😎
این رسپی بدای سه نفر الی چهار نفر خوبه
#شامی_لپه_سیمین_پز
حالا طرز تهیه :
لپه یک استکان که میزاریم نیم پز بشه نباید له بشه فقط نیم پز
سیب زمینی آبپز متوسط سه عدد
پیاز یک عدد متوسط
گوشت چرخکرده ۲۰۰ گرم
تخم مرغ ۳ عدد
آرد سوخاری یک قاشق پر
نمک کمی (بسته به ذائقه تون)
زرد چوبه یک ق چ
فلفل سیاه نصف ق چ
پودر زیره نصف ق چ
مرزه خشک یک ق مرباخوری
شنبلیله خشک یک ق مرباخوری
پیاز و سیب زمینی رو رنده کردم لپه بدون آب رو تو مولینکس یک دو سه پودر کردم بعد همه ی مواد رو تو خرد کن با هم مخلوط کردم چون عجله داشتم میتونید تو کاسه با دست هم اینکار رو انجام بدین
بعد مواد رو تو کاسه در دار یا کاسه پوشیده شده به مدت یک ساعت تو یخچال نگه دارید تا مزه ها به خورد هم بره
بعد در روعن فراوان سرخ کنید من وسط شامی ها رو با دست سوراخ میکنم تا مغز پخت بشه
آگه تونستید درست کنید و عکس بفرستید ممنون
کپی بدون ذکر منبع ممنوع 🚫
@matbakhkhone
#matbakhkhone
#شامی_لپه #شامی_لپه_مطبخ_خونه #شامی_مطبخ_خونه #شامی #شام #نهار #افطار #کتلت_مطبخ_خونه
#خوشمزه #آشپزی #مطبخ_خونه #لاهیجان #گیلان
۱۳۹۸/۲/۳۰

#کتلت_مطبخ_خونه #کتلت_شیرازی_مطبخ_خونه #کتلت_شیرازی

#کتلت_مطبخ_خونه #کتلت_شیرازی_مطبخ_خونه #کتلت_شیرازی

ببینم تو شهر شما از این کتلت ها پیدا میشه؟؟؟ #کتلت_شیرازی
دوستان توی شهر ما ینی شیراز به اینا میگن کتلت و به اون موادی که گوشت داره میگن شاااااامی اینو گفتم ک در جریان باشید😁😁
دوستاي گلم روزتون بخير و شادي
اينم طرز تهيه كتلت شيرازي  طرز تهيه اين كتلت خوشمزه كاملا از خودم هستش دستورات متفاوتی داره ک همرو امتحان کردم فقط همین دستور کتلت رو ترد و پوک و خوشمزه و کم چرب میکنه 😊😋😋 هر چي از تردي و خوشمزگي اين كتلت بگم كم گفتم  دقيقا عين كتلت هاي بيرون شده .
براي اين كتلت خوشمزه ما نياز داريم به يك ليوان اب - يك ليوان ارد گندم يا ارد كيك پزي - كره يا روغن جامد بيست گرم يعني يك ق غ پر- سيب زميني سه عدد متوسط - تخم مرغ يك عدد - ارد سوخاري سه تا چهار ق غ (كه حتما هم بايد خودتون ارد سوخاري رو درست كنيد نون باگت رو بزاريد خشك شه بعد اسیاب کنید)
نمك وفلفل مقداري - زرد چوبه يك ق چ- پياز يك عدد متوسط و اب گرفته
سيب زميني رو ابپز كنيد و پوست بگيريد و داغ داغ بكوبيد يا رنده كنيد بعد كنار بگذاريد،  يك ليوان اب رو به همراه كره در قابلمه اي نچسب ريخته بعد زردچوبه را اضاف كنيد و بعد از اينكه روي اب يكم حباب ايجاد شد ارد رو اضاف كنيد و حرارت رو كم كنيد و سريع با قاشق هم بزنيد حسابي با پشت قاشق ارد رو سه دقیقه  زير و رو كنيد تا بوي خامي ارد از بين برن و ارد به شكل يه گلوله يه جا جمع بشه. بعد از سه دقيقه حرارت رو خاموش كنيد  اجازه بديد يكم خنك شه بعد سيب زميني هاي كوبيده شده اضافه کنید نمك و پودر سير و فلفل  پياز اب گرفته و تخم مرغ را به خمير اضاف كنيد ومخلوط كنيد.بعد كم كم ارد سوخاري رو اضاف كنيد بايد يه خمير لطيف ونچسب بما بده و بعد اجازه بدید خمیر کاملا خنک شه ( نیازی نیست بزارید تو یخچال)  یکم فقط یکم دستتون رو چرب کنید بعد  از خمير به اندازه  ي گردوي  بزرگ برداشته و با دست شكل بديد و يه خط با چاقو وسط كتلت رو برش بديد تا موقع سرخ كردن پف نكنه و وسطش خمير نشه موقع شكل دادن در دست تمام ترك ها رو بگيرد صاف و يكدست و در روغن با حرارت متوسط  سرخ كنيد  يه دونه اول سرخ كنيد اگه وا رفت بازم ارد سوخاري اضاف كنيد.
نکته:اگه حرارت زياد باشه كتلت زود ميسوزه و وسطش خام میمونه و مزش هم تلخ ميشه
اگه سیب زمینی ها رو حسابی نکوبید و له و یکدست نکنید کتلت وا میره مواد اگه داغ باشه کتلت وا میره . با اين مقدار مواد تقريبا هفده تا كتلت  بما میده.
رسپی این خوشمزه از پیج پوپک خانم
@popak.food
@matbakhkhone
#کتلت_مطبخ_خونه #کتلت_شیرازی_مطبخ_خونه #کتلت_شیرازی_پوپک #خوشمزه #لاهیجان #گیلان #شیراز

🌷🌷🌷🌷
.
سلام روزتون بخیر
#ناهار امروز
این خوشمزه #کوکو_بادکوبه ای یا #کوکوی_مرغ هست (یه کوکوی شمالی) (ببخشید من زیاد اهل تزیین کردن غذا نیستم بخصوص الان که به خاطر بیماری کم حوصله و ضعیف شدم 😥🙈)
حالا طرز پختن این کوکوی شمالی خوشمزه
من نصف سینه مرغ را با یک پیاز و یک تکه فلفل دلمه و ادویه مناسب و نمک و یکی دو لیوان آب داخل قابلمه ابپز کردم بعد اجازه می دهیم که مرغ سرد شود بعد آن ها را ریش ریش کردم.

حالا ۳ تا پیاز را که داشتیم با رنده درشت رنده کردم و با کمی روغن سرخ کردم بعد از سرخ کردن با دستمال روغن اضافه آن را گرفتم
بعد دو تا سیب زمینی متوسط را نگینی خرد و داخل یک ظرفی آب ریختم و اجازه می دهیم که نیم ساعت بماند
خوب حالا بعد نیم ساعت آن ها را داخل آبکش ریختم و در روغن با کمی نمک و زردچوبه سرخ کردم و بعد سرخ شدن روغن اون رو هم گرفتم
یک فلفل دلمه ای سبز و کمی فلفل دلمه ای قرمز رو هم ریز خرد کردم
خوب حالا داخل یک ظرف یا کاسه ای مرغ پخته ریش ریش شده بعد سیب زمینی سرخ شده (سرد شده ) و پیاز سرخ شده (که باید سرد باشد) و فلفل دلمه ای ها و نمک ، فلفل سياه ، دارچین ، آویشن ، پاپریکا و کمی زعفران دم کرده را اضافه می کنیم و بعد همه مواد را با هم مخلوط می کنیم و بعد ۵ تا تخم مرغ را اضافه میکنیم و همه رو با هم مخلوط میکنیم
خوب حالا نوبت سرخ کردن کوکو هست
تابه روی گاز می گذاریم و روغن را می ریزیم من قصد دارم یک کوکو یک دست داشته باشم برای این کار بهتر از یک تابه نچسب استفاده کنید خوب همه مایه کوکو را داخل تابه می ریزیم و با یک قاشق سرش را صاف می کنیم سر تابه را میزاریم و اجازه میدیم یک طرف کوکو با حرارت ملایم سرخ بشه و بعد از این که یک طرف کوکو خوب سرخ شد روی تابه یک سینی استیل یا رویی قرار می دهیم و تابه را برمی گردانیم و کوکو را آرام می گذاریم داخل تابه تا آن طرفش هم سرخ شود 
وقتی هر دو طرف کوکو سرخ شد کوکوی ما آماده است
درست کنید خیلی خوشمزه هست
@matbakhkhone
#matbakhkhone
#کوکوی_بادکوبه_مطبخ_خونه
#کوکوی_مرغ_مطبخ_خونه #کوکو #کتلت_مطبخ_خونه #کوکو_مطبخ_خونه #خوشمزه #آشپزی #مطبخ_خونه #لاهیجان #گیلان
۱۳۹۶/۱۱/۱۱