مطبخ خونه

#بستنی_میوه_ای

خیلی راحته اول یه شهد با شکر و آب با نسبت مساوی درست کنید
میوه هاتون مثل هندوانه و طالبی و گرمک را جدا جدا در مخلوط کن ریخته (حتما تخمه ها را جدا کنید) و کمی از شهد را بسته به ذائقه خود تون داخلش بریزید و با دوقاشق آبلیمو تازه خوب مخلوط کنید و در لیوان یک بار مصرف یا قالب های مخصوص بستنی یخی مثل کلیپ با چند میوه (هر بار بگذارید میوه ی قبلی یخ بزند تا مخلوط نشود)و در نتیجه چند رنگ و یا یک میوه و یکرنگ بریزید و بگذارید در فریزر تا کاملا ببندد و بعد نوش جان کنید.
@ssjsvsmatbakhkhone

مطبخ خونه

#دسر
#بستنی_شیر_و_توت_فرنگی

فصل گرما و توت فرنگی و بستنی خوشمزه ی توت فرنگی
این عکس زیبارو دوست عزیزم مهناز خانم برای کانال فرستادن که با دستور تهیه برای شما میزارم
@ssjsvsmatbakhkhone

مطبخ خونه

#دسر
#بستنی_شیر_و_توت_فرنگی

این دستور تهیه بستنی از مهناز خانم عزیز هست که اینجا براتون میزارم

مواد لازم
2لیوان شیر
1 استکان شکر
1 قاشق مربا خوری ثعلب
یک چهارم استکان گلاب وزعفران
1 قاشق چای خوری وانیل،چون زعفران داره میتونید اینو نزنید.

طرز تهیه:
شیر که حدود 15 دقیقه چوشید شکر وثعلب رو با هم مخلوط کنید بریزید داخل شیر ،دوباره که شیر جوش آمد خاموش کنید مرتب هم بزنید تا گلوله نشه بعد که سرد شد گلاب وزعفرون بزنید بذارید تو فریزر برای یکی دوساعت اگه بستنی ساز دارید بریزید 20 دقیقه توبستنی ساز وگر نه هر نیم ساعت بیارید بیرون وهم بزنید 5 بار همین کارو انجام دهید و هم بزنید دوباره بذارید فریزر

تا اینجا شما یک بستنی سنتی زعفرانی دارید ولی اگه میخواید که بستنی توت فرنگی باشه از اول بهش گلاب و زعفران نزنید و بهش وانیل بزنید حالا برای
بار آخر هم زدن حدود 15 دونه توت فرنگی رنده شده به مواد سرد که شد اضافه کردم و هم زدم.

@ssjsvsmatbakhkhone

مطبخ خونه

#دسر
#بستنی_یخی

یک بستنی عالی با بافتی نرم
با طعم ها و رنگ های دلخواه خودتون
https://t.me/ssjsvsmatbakhkhone

مطبخ خونه

#دسر
#بستنی_یخی

رسپی از ادمین کانال :
من بستنی یخی خیلی دوست دارم اما همیشه وقتی توی خونه درست میکردم مثل یخ سفت میشد و یخ رو هم نمیشه گاز زد که 😊
بنابراین به دلم نمی نشست تا اینکه یاد گرفتم بستنی سنتی رو با ثعلب درست کنم
این فکر در ذهنم جرقه زد که شاید بشه با ثعلب هم بستی یخی رو نرم کرد
پس دست کار شدم و یه بستنی عالی درست کردم که به راحتی مثل بستنی یخی بیرون قابل خوردن بود.
بستنی یخی رو میتونید با هر طعم و رنگی که دوست دارید و شربت یا آب میوه طبیعی درست کنید
من این بستنی رو با شربت پرتقال و گلاب و روی اون هم شربت توت فرنگی درست کردم و داخلش هم تکه های توت فرنگی ریختم که پیدا نیست
کار خیلی راحتی است
موادی که نیاز داریم برای ۴ تا بستنی مثل این شما به یک قاشق مرباخوری ثعلب نیاز دارید و هر شربت یا آب میوه ای که دوست دارید
اول دو قاشق مرباخوری شکر به ثعلب اضافه کنید و خوب مخلوط کنید بعد روی اون به اندازه یک لیوان دسته دار کم کم آب داغ بریزید البته در حال جوش نباشه و تند تند هم بزنید اگه ثعلب گلوله شد نگران نباشید و از یک صافی رد کنید
حالا شما یک لیوان از یک ماده ژله مانند دارید
شربت خودتون رو با مزه و طعمی که میخواهید آماده کنید
برای هر لیوان یک بار مصرف که میخواهید بستنی را در آن درست کنید شما به یک و نیم قاشق مرباخوری از این ماده ژله (ثعلب)مانند دارید
پس اگر میخواهید ۴ لیوان یک بار مصرف بستنی درست کنید ۶ قاشق مرباخوری ژله ای را در کاسه ای بریزید و از شربت تون خیلی کم کم روی ثعلب بریزید و مرتب هم بزنید اگه با هم زن دستی بزنید خیلی بهتر است به هیچ وجه همه ی شربت را فورا روی آن نریزید وگرنه ثعلب به صورت لخته ای در میآید مگر اینکه شربت را را در حد جوشیدن گرم کنید پس برای اینکه نخواهید شربت را بجوشانید حتما کم کم بریزید وقتی همه ی مواد حل شد آن را در قالب ریخته و در فریزر بگذارید و کمی که بست و یخ زد چوب بستنی را در آن فرو کنید و بگذارید تا کاملا یخ بزند
حداقل ۶ ساعت
حالا شما یک بستنی یخی دارید که بافت نرمی داره و خیلی راحت میشه خورد و حتی مثل من دندون بزنید 😉
نوش جان

@ssjsvsmatbakhkhone
امیدوارم تونسته باشم خوب توضيح بدم اگه مشکلی بود بپرسید ولی حتما درست کنید

مطبخ خونه

#بستنی_یخی

این هم گاز زده بستنی
میبینید که کاملا بافتش نرمه
https://t.me/ssjsvsmatbakhkhone

مطبخ خونه

فهرست شماره ی ۵

#صبحانه
#ناهار
#شام
#چلو_دیزی_کاشانی
#کیک_خامه_و_زعفران
#پیتزا_خامه_ای
#سیر_واویج
#دسر_نان_و_تمشک
#کوکوی_لوبیا_سبز
#دسر_کرم_طالبی
#سوپ_جو_پرک
#کیک_بستنی
#گل_بلدرچین
#تخم_بلدرچین (خواص)
#میگو_پلو_مجلسی
#میگو_پلو
#شیرینی_ونیزی
#بستنی_میوه_ای
#ساندویچ_کوفته_قلقلی
#نیمروی_رز
#خمیر_کرسنت
#خمیر_کروسان
#استامبولی_پلو
#لوبیا_پلو
#شربت_سکنجبین (۳نوع)
#ماکارونی_دمی
#تخم_مرغ_و_سیب_زمینی
#نان_رول_دارچینی
#خورشت_قیمه_بادمجان
#تزیین_پیازچه
#تزیین_کیک_تولد (تک شاخ)
#پیتزا_گوشت_و_قارچ
#کرم_کارامل
#نکات_مهم_پخت_پیتزا
#صبحانه_پاکتی_گوشت_و_پنیر
#کشمش_پلو
#کیک_یزدی
#کتلت_پنیر_و_هات_داگ
#پنکیک_ژاپنی
#خورشت_هویج
#خورشت_هویج_تبریزی
#رولت_خامه_ای
#کوکو_کدو_سبز
#کدو_سبز (خواص)
#ساندویچ_پنیر_و_اسپاگتی
#کیک_توت_فرنگی
#قلیه_ماهی
#بستنی_شیر_و_توت_فرنگی
#مربای_توت_فرنگی
#رول_سبزیجات
#صبحانه_برنجی
#صبحانه_ملل
#کوکو_سبزی
#نان_کرمدار_توت_فرنگی
#اسپرینگ_رول_مرغ_و_سبزیجات
#پوچ_اگ
#تخم_مرغ_بندیکت
#سس_هالندیز
#تزیین_غذا
#بستنی_یخی
#آب_بنه

از همراهی شما سپاسگزارم 🙏🌺🌺🌺

مطبخ خونه

#دسر
#بستنی_سنتی_زعفرانی

طرز تهیه بستنی سنتی زعفرانی
بسیار عالی
از پیج اینستاگرام

@qaza_deser_1
با تشکر از کدبانوی مسوول این پیج
https://t.me/ssjsvsmatbakhkhone

مطبخ خونه

#دسر
#بستنی_سنتی_زعفرانی

طرز تهیه بستنی سنتی زعفرانی از پیج دوست هنرمندمون
@qaza_deser_1

مواد لازم :
شیر پر چرب یک لیتر
خامه صبحانه یک پاکت
زرده تخم مرغ ۴ عدد
شکر یک لیوان معادل ۲۰۰ گرم
ثعلب یک قاشق غذاخوری + دو قاشق غذاخوری شکر + نصف قاشق چايخوری وانیل
زعفران به میزان لازم
گلاب نصف لیوان

شیر را رو حرارت بدین تا گرم بشه
ثعلب رو با دو قاشق شکر خوب مخلوط کنید
زرده های تخم مرغ رو با یه لیوان شکر و وانیل خوب با هم زن بزنید تا رنگش روشن بشه بعد چهار تا قاشق از شیر گرم رو هم همین طور که هم میزنید بهش اضافه کنید وقتی پف دار و کشدار شد شد دیگه کافیه
حالا همین طور که هم میزنیم اول ثعلب مخلوط با شکر رو به شیر اضافه میکنیم و بعد تخم مرغ مف دار و بعد خامه و گلاب رو اضافه کنید ( هر کدوم رو جدا جدا اضافه کنید و هم بزنید )هر کدوم هم که اضافه کردید هم بزنید
ظرف محتوی مواد بستنی همچنان روی شعله باشه و مرتب به هم بزنید تقریبا به مدت هفت دقیقه اگه بخواهید زعفرانی بشه الان وقت اضافه کردن زعفران هست
حالا مواد بستنی رو توی یه ظرف استیل بریزید و توی فریزر به مدت یک ساعت بزارید
هر نیم ساعت یک بار ظرف رو بیرون بیارید و خوب به هم بزنید این کار رو پنج تا شش بار انجام بدهید تا بستنی حالت کشدار و جامد به خودش بگیره
وقتی حالت جامد گرفت باز در فریزر بزارید و بعد از سه الی چهار ساعت اون رو سرو کنید.

نوش جان
با تشکر از دوست عزیزم مسوول پیج اینستاگرام
@qaza_deser_1
@qaza_deser_1
که این اجازه رو به من دادن تا طرز تهیه بستنی رو با شما عزیزان در میان بزارم .

@ssjsvsmatbakhkhone

مطبخ خونه

#دسر
#بستنی_شیر_و_موز
یک بستنی فوق العاده خوشمزه و طبیعی
https://t.me/ssjsvsmatbakhkhone

مطبخ خونه

#دسر
#بستنی_شیر_و_موز


مواد لازم برای بستنی موزی
شیر یک لیتر
شکر یک لیوان
ثعلب ۱/۵ قاشق غذاخوری
شکر برای ثعلب ۳ قاشق
موز ۳ عدد
خامه صبحانه نصف پاکت(۱۰۰ گرم)


طرز تهیه:
این روش من برای درست کردن این بستنی هست اول نصف شیر رو گذاشتم گرم بشه ثعلب رو با سه قاشق شکر مخلوط کردم و به شیر گرم اضافه کردم برای اینکه یک دست بشه ریختم تو مخلوط کن و یک دقیقه هم زدم کاملا یک دست و صاف شد
بعد توی ظرف برگردوندم و حالا بقیه شیر بعلاوه شکر و موز ها و خامه رو توی مخلوط کن ریختم و خوب مخلوط کردم شیر و ثعلب رو هم اضافه کردم البته این بیشتر از گنجایش مخلوط کن بود بنابراین کمی از مخلوط شیر موز رو در ظرفی ریختم و شیر و ثعلب رو ریختم و مخلوط کردم یک مایع غلیظ و کشدار ی درست میشه که بقیه مواد توی ظرف اضافه میکنیم و توی یک ظرف فلزی ریخته و توی فریزر قرار دادم شیر موز دیر یخ می زنه برای همین بار اول سه ساعت صبر کردم تا یکم خودش رو بگیره و یخمکی بشه بیرون میاریم و دوباره هم میزنیم برای این کار از هم زن برقی یا مخلوط کن استفاده کنید تقریبا ۵ بار ظرف بستنی رو در فریزر قرار دهید و کمی که بست اون رو هم بزنید تا حالت یخمکی اون از بین بره
بار آخر سه ساعت بزارید توی فریزر و بعد میتونید سرو کنید.
@ssjsvsmatbakhkhone

مطبخ خونه

#دسر
#بستنی_شیر_و_توت_فرنگی
خوشمزه و خوشرنگ

این تزیین هم کار دختر عزیرم هست که از من باسلیقه تره☺️
https://t.me/ssjsvsmatbakhkhone