مطبخ خونه
#پیش_غذا
#میان_وعده
#سیب_زمینی_بامیه_ای
یا
#سیب_زمینی_دوشس
سیب زمینی دوشس یه غذای خیلی خوشمزه با سیب زمینی هست که شکلش مثل بامیه ست و بیشتر برای دورچین غذا یا پیش غذا استفاده میشه. اما یک میان وعده برای کودکان نیز میتواند باشد.
مواد لازم :
بکينگ پودر ۱/۲ قاشق چايخوری
نمک یک قاشق چايخوری
کره ۲۵ گرم
آب ۲/۳ پيمانه
تخم مرغ ۱ الی ۲ عدد
آرد سفيد ۲/۳پيمانه
سيب زمينی متوسط آب پز شده ۲ عدد
زعفران دم کشیده به مقدار لازم
طرز تهیه
سیب زمینی ها رو پخته و داغ داغ رنده می کنید من گذاشتم ولرم شد و بعد با رنده ریز پوره کردم سیب زمینی باید خوب پخته شده باشه تا حسابی پوره بشه
سیب زمینی رنده شده رو کنار بگذارید
آب رو داخل تابه بریزید بعد هم کره و بعد هم زعفران دم کشیده برای خوشرنگ شدن دوشسها اضافه کنید
در یک مرحله سریع آرد رو هم اضافه کرده هم بزنید
بعد از هم زدن آرد در حدی که کره و آب جذب آرد شدند و خمیر به یک طرف جمع شد
یه 5 دقیقه هم داخل تابه خمیر رو تفت بدید تا خامی آرد از بین بره
بعد از روی حرارت برداشته
حالا بذارید سرد شه و بعد تخم مرغ رو بهش اضافه کنید و خیلی خیلی خوب به خوردش بدید.
نکته :
(اگه می بینید سیب زمینی تون زیاده , تخم مرغ یکی دیگه اضافه کنید!)
مخلوط نهایی نباید زیاد سفت باشه! و از طرفی هم شل نباشه!
تخم مرغ ها رو با همزن بزنید و تک تک اضافه کنید یعنی تخم مرغ اول رو خوب به خورد آرد بدید و بعد اگه احتیاج بود تخم مرغ بعدی رو اضافه کنید.
میتونید با دست خوب ورز بدید یا از همزن استفاده کنید
حالا سیب زمینی و پکینگ پودر و نمک رو اضافه کنید و دوباره خوب مخلوط کنید تا مایه یک دستی درست بشه.
این مخلوط مون باید معمولی باشه نه شل و نه سفت. تا راحت بشه داخل قیف ریخت و ماسوره زد.
يک ظرف گود را روغن ميريزيم و صبر می کنيم تا خوب داغ بشه
مواد را داخل ماسوره بريزيد. از هر ماسوره که دوست داريد می تونيد استفاده کنيد. فقط ماسوره بايد محکم باشه. مواد را به هر شکلی که دوست داريم داخل روغن می ريزيم و صبر ميکنيم تا حسابی سرخ بشه
با کمک قیچی برش میدیم.(نوک قیچی رو داخل روغن می کنیم تا راحت برش بخوره)
بعد در صافی قرار ميديم تا روغن اضافيش بره و با هر سسی که دوست داريد سرو کنيد.
@ssjsvsmatbakhkhone
#پیش_غذا
#میان_وعده
#سیب_زمینی_بامیه_ای
یا
#سیب_زمینی_دوشس
سیب زمینی دوشس یه غذای خیلی خوشمزه با سیب زمینی هست که شکلش مثل بامیه ست و بیشتر برای دورچین غذا یا پیش غذا استفاده میشه. اما یک میان وعده برای کودکان نیز میتواند باشد.
مواد لازم :
بکينگ پودر ۱/۲ قاشق چايخوری
نمک یک قاشق چايخوری
کره ۲۵ گرم
آب ۲/۳ پيمانه
تخم مرغ ۱ الی ۲ عدد
آرد سفيد ۲/۳پيمانه
سيب زمينی متوسط آب پز شده ۲ عدد
زعفران دم کشیده به مقدار لازم
طرز تهیه
سیب زمینی ها رو پخته و داغ داغ رنده می کنید من گذاشتم ولرم شد و بعد با رنده ریز پوره کردم سیب زمینی باید خوب پخته شده باشه تا حسابی پوره بشه
سیب زمینی رنده شده رو کنار بگذارید
آب رو داخل تابه بریزید بعد هم کره و بعد هم زعفران دم کشیده برای خوشرنگ شدن دوشسها اضافه کنید
در یک مرحله سریع آرد رو هم اضافه کرده هم بزنید
بعد از هم زدن آرد در حدی که کره و آب جذب آرد شدند و خمیر به یک طرف جمع شد
یه 5 دقیقه هم داخل تابه خمیر رو تفت بدید تا خامی آرد از بین بره
بعد از روی حرارت برداشته
حالا بذارید سرد شه و بعد تخم مرغ رو بهش اضافه کنید و خیلی خیلی خوب به خوردش بدید.
نکته :
(اگه می بینید سیب زمینی تون زیاده , تخم مرغ یکی دیگه اضافه کنید!)
مخلوط نهایی نباید زیاد سفت باشه! و از طرفی هم شل نباشه!
تخم مرغ ها رو با همزن بزنید و تک تک اضافه کنید یعنی تخم مرغ اول رو خوب به خورد آرد بدید و بعد اگه احتیاج بود تخم مرغ بعدی رو اضافه کنید.
میتونید با دست خوب ورز بدید یا از همزن استفاده کنید
حالا سیب زمینی و پکینگ پودر و نمک رو اضافه کنید و دوباره خوب مخلوط کنید تا مایه یک دستی درست بشه.
این مخلوط مون باید معمولی باشه نه شل و نه سفت. تا راحت بشه داخل قیف ریخت و ماسوره زد.
يک ظرف گود را روغن ميريزيم و صبر می کنيم تا خوب داغ بشه
مواد را داخل ماسوره بريزيد. از هر ماسوره که دوست داريد می تونيد استفاده کنيد. فقط ماسوره بايد محکم باشه. مواد را به هر شکلی که دوست داريم داخل روغن می ريزيم و صبر ميکنيم تا حسابی سرخ بشه
با کمک قیچی برش میدیم.(نوک قیچی رو داخل روغن می کنیم تا راحت برش بخوره)
بعد در صافی قرار ميديم تا روغن اضافيش بره و با هر سسی که دوست داريد سرو کنيد.
@ssjsvsmatbakhkhone
مطبخ خونه
#فهرست_شماره_۶
🌺🍀🌺🍀🌺😴
#کاپ_کیک_قرمز
#مافین_نودالیت
#جوجه_تخم_مرغی
#پای_سیب
#دلمه_شیرین_برگ_مو
#پیتزا_خورشیدی
#گل_کلم_سوخاری
#پودینگ_موز_با_رویه_مرنگ
#رست_چیکن
#سالاد_پاستای_ایتالیایی
#معجون_مخصوص
#تیرامیسو
#تهچین_نخود_پلو
#خوراک_جگر
#جگر ( فواید و خواص)
#املت_قارچ
#موس_شکلاتی (دو نوع)
#ماهی_با_طعم_تمر_هندی
#شیرینی_ماکارون
#خوراک_سبزیجات_به_سبک_چینی
#نیمرو_عشقولانه
#کروسان_شکلاتی
#خورش_گل_کلم
#باسلوق_ژله_ای
#دلمه_هویج (کلیپ اموزشی)
#املت_بادمجان_۱
#قاطی_پلو
#کیک_بدون_فر (کلیپ آموزشی)
#تارت_راتاتویی
#سحری_و_افطاری (دانستنی)
#شله_زرد
#کیک_خامه_با_کاپ_شکلات
#توپ_های_سیب_زمینی_سوخاری
#سحری (دانستنی)
#زولبیا ( دو نوع کلیپ و توضیحی)
#شارلوت_موز_و_شکلات
#کوکو_سیب_زمینی_با_سبزیجات
#بامیه (کلیپ اموزشی )
#بستنی_سنتی_زعفرانی (کلیپ)
#ماش_پلو
#مشکوفی (دسر)
#دنت_خانگی
#وعده_ی_سحری_۲
#کاچی
#اشترودل
#خمیر_اشترودل
#ژله_ماست_و_میوه
#دسر_ماست_میوه_ای
#پیتزا_سبزیجات (خورشیدی)
#وعده_ی_سحری_۳
#ژله_پف_پفی
#کباب_تابه_ای_دو_رنگ
#حلوای_هویج
#نان_زعفرانى_كره_مربا
#وعده_ی_سحری_۴
#رنگینک
#شربت_به_لیمو
#سیب_زمینی_بامیه_ای
یا
#سیب_زمینی_دوشس
#لگیمات
#وعده_سحری_۵
#وعده_سحری_۶
#خورش_مرغ_و_لوبیا_سبز
#خورش_لوبیا_سبز_با_گوشت
#دسر_مخلوط (کلیپ)
#بستنی_شیر_و_توت_فرنگی
#بستنی_شیر_و_موز
#پیده
#نان_پیده
#وعده_ی_سحری_۷
🌺🍀🌺🍀🌺🍀🌺
@ssjsvsmatbakhkhone
#فهرست_شماره_۶
🌺🍀🌺🍀🌺😴
#کاپ_کیک_قرمز
#مافین_نودالیت
#جوجه_تخم_مرغی
#پای_سیب
#دلمه_شیرین_برگ_مو
#پیتزا_خورشیدی
#گل_کلم_سوخاری
#پودینگ_موز_با_رویه_مرنگ
#رست_چیکن
#سالاد_پاستای_ایتالیایی
#معجون_مخصوص
#تیرامیسو
#تهچین_نخود_پلو
#خوراک_جگر
#جگر ( فواید و خواص)
#املت_قارچ
#موس_شکلاتی (دو نوع)
#ماهی_با_طعم_تمر_هندی
#شیرینی_ماکارون
#خوراک_سبزیجات_به_سبک_چینی
#نیمرو_عشقولانه
#کروسان_شکلاتی
#خورش_گل_کلم
#باسلوق_ژله_ای
#دلمه_هویج (کلیپ اموزشی)
#املت_بادمجان_۱
#قاطی_پلو
#کیک_بدون_فر (کلیپ آموزشی)
#تارت_راتاتویی
#سحری_و_افطاری (دانستنی)
#شله_زرد
#کیک_خامه_با_کاپ_شکلات
#توپ_های_سیب_زمینی_سوخاری
#سحری (دانستنی)
#زولبیا ( دو نوع کلیپ و توضیحی)
#شارلوت_موز_و_شکلات
#کوکو_سیب_زمینی_با_سبزیجات
#بامیه (کلیپ اموزشی )
#بستنی_سنتی_زعفرانی (کلیپ)
#ماش_پلو
#مشکوفی (دسر)
#دنت_خانگی
#وعده_ی_سحری_۲
#کاچی
#اشترودل
#خمیر_اشترودل
#ژله_ماست_و_میوه
#دسر_ماست_میوه_ای
#پیتزا_سبزیجات (خورشیدی)
#وعده_ی_سحری_۳
#ژله_پف_پفی
#کباب_تابه_ای_دو_رنگ
#حلوای_هویج
#نان_زعفرانى_كره_مربا
#وعده_ی_سحری_۴
#رنگینک
#شربت_به_لیمو
#سیب_زمینی_بامیه_ای
یا
#سیب_زمینی_دوشس
#لگیمات
#وعده_سحری_۵
#وعده_سحری_۶
#خورش_مرغ_و_لوبیا_سبز
#خورش_لوبیا_سبز_با_گوشت
#دسر_مخلوط (کلیپ)
#بستنی_شیر_و_توت_فرنگی
#بستنی_شیر_و_موز
#پیده
#نان_پیده
#وعده_ی_سحری_۷
🌺🍀🌺🍀🌺🍀🌺
@ssjsvsmatbakhkhone