مطبخ خونه

عکس ارسالی از خانم غزاله
که جا داره ازشون تشکر کنم 🙏🙏🌹🌹


#ناهار
#خورشت_هویج

مواد لازم
گوشت گوسفند نیم کیلو
هویج یک کیلو
رب گوجه فرنگی ۱الی۲ قاشق
آبلیمو به میزان لازم
ادویه و نمک و زعفران به میزان لازم
پیاز برای تفت دادن گوشت یک عدد
روغن به میزان لازم
شکر در صورتی که بخواهید خورشتی ملس داشته باشید به میزان لازم

طرز تهیه
گوشت را جدا با مقداری روغن و پیاز و ادویه تفت دهید و بپزید

هویج را یا به صورت گرد (همین طور که دوست عزیزم غزاله جون انجام دادن) یا خلال و یا رنده در آورده و در روغن تفت دهید و سپس به گوشت اضافه کنید و بگذارید تا کمی با هم بپزد سپس زعفران و رب گوجه و آبلیمو را اضافه کرده و بگذارید تا خورش جا بیفتد
در صورتی که دوست داشته باشید میتوانید از شکر در انتهای پخت برای ملس کردن مزه خورشت استفاده کنید
بعد از جا افتادن خورشت آنرا با برنج سرو کنید
نوش جان
@ssjsvsmatbakhkhone
نکات
میتوانید به جای رب گوجه از رب انار استفاده کنید و در این صورت احتیاجی به آبلیمو ندارید و کلا طعم خورش عوض میشود و البته بسیار هم خوشمزه هست.
@ssjsvsmatbakhkhone

مطبخ خونه

#ناهار
#خورشت_هویج_تبریزی

خورش هویج تبریزی همان‌طور که از نام آن پیداست یکی از غذاهای خوشمزه و اصیل تبریز است. خورش هویج تبریزی را هم با مرغ و هم با گوشت درست می‌کنند و از هویج خلالی سرخ‌شده در آن استفاده می‌کنند. برخلاف آنچه تصور می‌شود این خورش شیرین نیست و به دلیل داشتن آلو، طعم ملسی دارد اما می‌توان به دل‌خواه به آن شکر نیز اضافه کرد و غذا را شیرین نمود. در اینجا قصد داریم طرز تهیه خورش هویج تبریزی با گوشت را به شما آموزش دهیم که همان‌طور که گفتیم، طعم بی‌نظیری دارد و خیلی راحت و بی دردسر تهیه می‌شود.
@ssjsvsmatbakhkhone

مطبخ خونه

#ناهار
#خورشت_هویج_تبریزی

مواد لازم:

هویج رنده‌شده یا خلالی خردشده 1 کیلوگرم
گوشت ماهیچه 500 گرم
پیاز 1 عدد
رب گوجه‌فرنگی 1-2 ق غذاخوری
لیمو عمانی یا آلو خورشتی(دل‌خواه) 3 عدد
نمک، فلفل، زردچوبه به میزان لازم
زعفران به میزان لازم
آبلیمو یا آبغوره (دل‌خواه) به میزان لازم

طرز تهیه

برای تهیه خورش هویج تبریزی ابتدا هویج‌ها را شسته و به شکل خلالی (باریک در یک اندازه) خرد کرده و سرخ کنید تا طلایی شود.
سپس پیاز را ریز خرد کرده و با گوشت خورشتی تفت دهید.
به گوشت و پیاز ادویه‌جات (زردچوبه، فلفل) اضافه کرده و مقداری آب روی آن‌ها بریزید تا پخته شود.
وقتی گوشت خوب پخته شد، در صورتی‌که آب خورش خیلی کم شده بود مقدار کمی آب به آن اضافه کنید و لیمو عمانی خرد‌شده و آلوها را به آن اضافه کنید.
در نهایت مقداری زعفران آب کرده روی خورش ریخته سپس هویج سرخ‌شده، رب گوجه‌فرنگی و نمک را به خورش اضافه کنید.
سپس درب قابمله را گذاشته با شعله کم به مدت 10 دقیقه اجازه دهید تا خورش خوب جا بیفتد.
در صورت تمایل در انتها مقداری آبلیمو یا آبغوره به خورش اضافه کنید. این مورد کاملا سلیقه‌ای است.
در صورت تمایل این خورش را با مقداری زرشک و خلال پسته تزیین کرده و با پلوی زعفرانی سرو کنید.
نوش جان.
چند نکته برای تهیه خورش هویج تبریزی:

برای تهیه خورش هویج می‌توانید به جای هویج، از زردک (هویج‌های زردرنگ) استفاده کنید.
خورش هویج تبریزی اصل را با هویج خلالی‌شده تهیه می‌کنند. پس اگر می‌خواهید اصالت دستور را حفظ کنید هویج را رنده نکنید.
هویج را به جای سرخ کردن، آبپز نکنید زیرا دراین‌صورت، طعم خورش هویج عوض شده و کمی شیرین می‌شود.
به جای گوشت گوسفند می‌توانید از گوشت گوساله یا مرغ نیز استفاده کنید.
بعضی افراد به جای آبلیمو یا آبغوره، 1-2 قاشق غوره کوچک یا غوره‌غوره به خورش هویج اضافه می‌کنند. این به سلیقه شما بستگی دارد.
چاشنی اصلی خورش هویج تبریزی؛ زعفران و آبلیمو یا آبغوره است.
بعضی افراد مقداری آلو بخارای خیس‌شده نیز درون این خورش استفاده می‌کنند که البته این مورد هم سلیقه‌ای است اما بهتر است بدانید که اضافه‌کردن آلو به خورش هویج، رنگ خورش را تیره می‌کند.
به جای استفاده از رب گوجه‌فرنگی، می‌توان در انتها چند عدد گوجه‌فرنگی رسیده را از وسط برش داده و به خورش هویج اضافه کرد. تا چند جوش بزند و آبپز شود. البته این کار، ظاهر خورش را از حالت مجلسی در می‌آورد.
اگر طرفدار غذاهای شیرین هستید می‌توانید در انتها 1-2 قاشق شکر نیز به خورش اضافه کنید.
رب گوجه‌فرنگی این غذا نباید زیاد باشد زیرا هویج‌های خورش کمی حالت له‌شده پیدا می‌کنند و خورش بیش‌ازحد طعم رب می‌گیرد.
در‌صورتی‌که از لیمو عمانی در پخت این خورش استفاده می‌کنید حواستان به مقدار آبلیمو باشد. زیرا این خورش نباید طعم خیلی ترش داشته باشد.
@ssjsvsmatbakhkhone

مطبخ خونه

فهرست شماره ی ۵

#صبحانه
#ناهار
#شام
#چلو_دیزی_کاشانی
#کیک_خامه_و_زعفران
#پیتزا_خامه_ای
#سیر_واویج
#دسر_نان_و_تمشک
#کوکوی_لوبیا_سبز
#دسر_کرم_طالبی
#سوپ_جو_پرک
#کیک_بستنی
#گل_بلدرچین
#تخم_بلدرچین (خواص)
#میگو_پلو_مجلسی
#میگو_پلو
#شیرینی_ونیزی
#بستنی_میوه_ای
#ساندویچ_کوفته_قلقلی
#نیمروی_رز
#خمیر_کرسنت
#خمیر_کروسان
#استامبولی_پلو
#لوبیا_پلو
#شربت_سکنجبین (۳نوع)
#ماکارونی_دمی
#تخم_مرغ_و_سیب_زمینی
#نان_رول_دارچینی
#خورشت_قیمه_بادمجان
#تزیین_پیازچه
#تزیین_کیک_تولد (تک شاخ)
#پیتزا_گوشت_و_قارچ
#کرم_کارامل
#نکات_مهم_پخت_پیتزا
#صبحانه_پاکتی_گوشت_و_پنیر
#کشمش_پلو
#کیک_یزدی
#کتلت_پنیر_و_هات_داگ
#پنکیک_ژاپنی
#خورشت_هویج
#خورشت_هویج_تبریزی
#رولت_خامه_ای
#کوکو_کدو_سبز
#کدو_سبز (خواص)
#ساندویچ_پنیر_و_اسپاگتی
#کیک_توت_فرنگی
#قلیه_ماهی
#بستنی_شیر_و_توت_فرنگی
#مربای_توت_فرنگی
#رول_سبزیجات
#صبحانه_برنجی
#صبحانه_ملل
#کوکو_سبزی
#نان_کرمدار_توت_فرنگی
#اسپرینگ_رول_مرغ_و_سبزیجات
#پوچ_اگ
#تخم_مرغ_بندیکت
#سس_هالندیز
#تزیین_غذا
#بستنی_یخی
#آب_بنه

از همراهی شما سپاسگزارم 🙏🌺🌺🌺

مطبخ خونه

#فهرست_شماره_۵
🌺🍀🌺🍀🌺🍀

#صبحانه
#ناهار
#شام
#چلو_دیزی_کاشانی
#کیک_خامه_و_زعفران
#پیتزا_خامه_ای
#سیر_واویج
#دسر_نان_و_تمشک
#کوکوی_لوبیا_سبز
#دسر_کرم_طالبی
#سوپ_جو_پرک
#کیک_بستنی
#گل_بلدرچین
#تخم_بلدرچین (خواص)
#میگو_پلو_مجلسی
#میگو_پلو
#شیرینی_ونیزی
#بستنی_میوه_ای
#ساندویچ_کوفته_قلقلی
#نیمروی_رز
#خمیر_کرسنت
#خمیر_کروسان
#استامبولی_پلو
#لوبیا_پلو
#شربت_سکنجبین (۳نوع)
#ماکارونی_دمی
#تخم_مرغ_و_سیب_زمینی
#نان_رول_دارچینی
#خورشت_قیمه_بادمجان
#تزیین_پیازچه
#تزیین_کیک_تولد (تک شاخ)
#پیتزا_گوشت_و_قارچ
#کرم_کارامل
#نکات_مهم_پخت_پیتزا
#صبحانه_پاکتی_گوشت_و_پنیر
#کشمش_پلو
#کیک_یزدی
#کتلت_پنیر_و_هات_داگ
#پنکیک_ژاپنی
#خورشت_هویج
#خورشت_هویج_تبریزی
#رولت_خامه_ای
#کوکو_کدو_سبز
#کدو_سبز (خواص)
#ساندویچ_پنیر_و_اسپاگتی
#کیک_توت_فرنگی
#قلیه_ماهی
#بستنی_شیر_و_توت_فرنگی
#مربای_توت_فرنگی
#رول_سبزیجات
#صبحانه_برنجی
#صبحانه_ملل
#کوکو_سبزی
#نان_کرمدار_توت_فرنگی
#اسپرینگ_رول_مرغ_و_سبزیجات
#پوچ_اگ
#تخم_مرغ_بندیکت
#سس_هالندیز
#تزیین_غذا
#بستنی_یخی
#آب_بنه

از همراهی شما سپاسگزارم 🙏🌺🌺🌺
@ssjsvsmatbakhkhone

🌺🌺🌺🌺
اول میان بر ☝طرز تهیه خورشت هویج که در همین کانال هست رو میزارم
#خورشت_هویج
#خورشت_مطبخ_خونه

🌹🌹🌹🌹
میان بر☝ طرز تهیه ی
#خورشت_هویج_تبریزی
#خورشت_مطبخ_خونه

­مطبخ خونه

#خورشت_هویج
ی پیاز بزرگ رو خلالی کرده و با روغن سرخ کردم گوشت رو بهش اضافه کردم کمی تفت دادم و به خورشتمون کمی زردچوبه و نمک و فلفل اضافه کرده و با کمی آب گذاشتم بپزه وقتی گوشتمون تقریبا نیم پز شد دو ق غ بهش رب گوجه اضافه کردم و یک ساعت آخر پخت بهش آلو خورشتی اضافه کردم
حالا میریم سراغ هویج
هویچ هارو خلالی کرده،خیلی کم با روغن تفت دادم و با کمی از آب خورشت و یک ق غ آبلیمو گذاشتم بپزه

اگر دوست داشتید خورشتتون ترش تر بشه میتونید دو ق غ آبلیمو بهش اضافه کنید
#خورشت_مطبخ_خونه

کاری از زهرا خانم
@ssjsvsmatbakhkhone
بیا تو سفارش بده چیزای جدید یاد بگیر ☺️

سلام به دوستای گلم عزیزای دلم آخرین روز آبان ماه بخیر
ناهار امروز ما

#خورش_هویج_سیمین_پز (#زعفرانی)
غذایی مناسب این فصل و بسیار خوشمزه از عطر و رنگش که دیگه نگم محشر بود
مواد لازم:
گوشت گوسفندی ۵۰۰ گرم (میتونید مرغ استفاده کنید )
پیاز ۱ عدد
هویج ۵/. کیلو
آلوی خشک مقداری من برای هر نفر سه تا انداختم بیشتر هم میتونید بیندازید
زعفران سائیده نصف قاشق چایخوری که دم کنید
شکر یک تا دو قاشق سوپخوری
روغن و کره برای تفت دادن پیاز و هویج
نمک و فلفل
آبلیمو مقداری من دو قاشق زدم
طرز تهیه:
پیاز خرد شده را با مقداری روغن تفت می دهیم مرغ یا گوشت را به صورت خورشتی تکه کرده بودم با پیاز تفت داده و به همراه ۲ تا ۳ لیوان آب گذاشتم بپزد.هویج را ورقه و خلال می کنیم و با روغن و کره حسابی تفت می دهیم و با آلو آنها را به گوشت پخته اضافه می کنیم و می گذاریم بپزد و جا بیفتد. زعفران دم شده را در انتهای پخت با کمی نمک و شکر داخل خورش می ریزیم و می گذاریم خورش کاملا به روغن بیفتد. در صورتیکه بخواهیم خورش ترش بشود اخر کار کمی آبلیمو اضافه می نماییم.
نوش جان
ssjsvsmatbakhkhone
#matbakhkhone
#خورشت_هویج_مطبخ_خونه #خورشت #خورشت_هویج #ناهار #نهار #شام #زعفران #خوشمزه #آشپزی #مطبخ_خونه #لاهیجان #گیلان
۱۳۹۷/۸/۳۰
https://t.me/ssjsvsmatbakhkhone

مطبخ خونه
https://www.shabakema.com/video/444665/
این هم کلیپ طرز تهیه ی
#خورشت_هویج_تبریزی
با کمی تفاوت از رسپی من😊 خورشت هویج به صورت های مختلف و با رسپی های مختلف پخته میشه اما همشون خوشمزه هستن😊😋
#1_برای دیدن ویدیو روی لینک ابی رنگ بالا بزنید
#2_دستور کامل در قسمت (اطلاعات ویدیو )موجود است
#3_شما میتوانید با زدن دکمه دانلود این ویدیو را برای خود ذخیره کنید.
🌹🌹🌹🌹
https://t.me/ssjsvsmatbakhkhone