سلام به دوستان و همراهان همیشگی
لایک یادتون نره دوستان 😉😍
من قبلا هم چند بار نان ترتیلا درست کردم با رسپی ای که از خودم بود که خیلی نان خوشمزه و تردی هم میشه
رسپی شو تو #نان_ترتیلا_سیمین_پز میتونید ببینید ولی امروز با یه دستور متفاوت میخوام بپزم که تو پیج دوست خوبم دیدم
@pain_et_camera
به هر حال تنوع خوبه
خمیرش خیلی راحته و خیلی خمیر لطیفی داره طوری که دلتون میخواد همین طور ورز بدین🙈 ولی بگم این نون ورز نمیخواد 😀😊
یک و نیم لیوان آرد گندم شاید کمی بیشتر استفاده بشه
یک لیوان آرد ذرت (که زرد رنگه )
لطفا حتما آرد ذرت مرغوب استفاده کنید که زرد کمرنگ و نرم هست
حدود یک لیوان آب( آب رو کم کم بریزید)
نصف لیوان روغن مایع
نمک یک ق چ سر خالی
بیکینگ پودر یک ق چ
آرد ها و بیکینگ پودر و نمک رو با هم قاطی کنید بعد اب رو کم کم اضافه کنید اگه احساس کردید خمیر جمع شد دیگه نریزید ولی من یک لیوان آب ریختم و در نهایت دو قاشق آرد اضافه کردم
بعد هم روغن رو کم کم بریزید و به خورد خمیر بدین خمیر که جمع شد بزارید زیر سلیفون تو محیط تا به مدت حدودی یک ساعت استراحت کنه بعد چونه بگیرید و چونه ها رو با وردنه باز کنید و تو ماهی تابه یا آگه ساج دارید و روی حرارت گاز قرار دادید بپزید. بوی نون تازه تو خونه عااااااااالیه 😊😍 من کمی از خمیرم رو گذاشتم به شکل مثلث شکل دادم (تو استوری هست ) و توی روعن سرخ کردم. که کنار نان ها مشاهده می‌کنید.
اگه آرد ذرت زرد در دسترس ندارید نگران نباشید با اون یکی دستورم درست کنید بزنید رو هشتک و ببینید خیلی هم عالیه
@matbakhkhone
#matbakhkhone
#نان_مطبخ_خونه #نان_ترتیلا_مطبخ_خونه
#نان_ترتیلا_مکزیکی
#صبحانه #شام #عصرانه #خوشمزه #آشپزی #مطبخ_خونه #لاهیجان #گیلان
۱۳۹۷/۱۰/۱۵

🌹🌹🌹
یک روز ، چشم باز می کنی و می بینی عزیز ترین آدمِ زندگی ات ، دیگر نیست !
کسی که تا دیروز خیال می کردی همیشه برایِ داشتنش و برایِ دوست داشتنش ، فرصت هست ،
کسی که فکرش را هم نمی کردی ، رفتنی باشد ...
به همین سادگی ، آدم ها می روند ،
و جایِشان ، برایِ همیشه خالی می مانَد !
عزیزانت را همین ثانیه دوست داشته باش ،
همین ثانیه قدرِشان را بدان ،
و همین ثانیه ، در آغوشِشان بگیر
منتظرِ هیچ فردا و روزِ مبادایی نباش !
چه آدم ها که با زخمِ سکوت و تنهایی ، رفتند ،
چه دل ها که تا ابدیتِ تاریخ ، شکسته ماند ،
و چه دوستت دارم ها که تا همیشه ، میانِ حنجره هایِ زمان ، گیر کرد " مبادا " یعنی امروز ، یعنی الان ، یعنی همین لحظه !!! #نرگس_صرافیان_طوفان‌
🍞🍞🍞
یه نون خوشمزه و خوش عطر درست کردم 😋
من عاشق کناره های نونم که تست شده شما چطور ؟
#نان_سیمیت_سیمین_پز
رسپی این نان برای کشور ترکیه هست و کار سختی هم نبود درست کردنش
کلیپش رو توی کانال تلگرامی گذاشتم
آدرس در بیو 👆
@matbakhkhone
#matbakhkhone
#نان_سیمیت_مطبخ_خونه
#نان_سیمیت #نان_ترکی #نان_ترکی_سیمین_پز #نان_ترکی_مطبخ_خونه #نان_مطبخ_خونه #صبحانه #عصرانه #خوشمزه #آشپزی #مطبخ_خونه #لاهیجان #گیلان
۱۳۹۷/۹/۱۲

خط انداختن روی #نان_حجیم با استفاده از تیغ .
@matbakhkhone
#matbakhkhone
#نان #نان_مطبخ_خونه #صبحانه #نان_جو #لاهیجان #گیلان

🌹🌹🌹🌹
سلام صبح زیبای چهارشنبه شما بخیر
من #نان_جو پست قبل رو با رسپی سیمین خانم با پیج @simin__nahani
درست کردم و امروز کلیپ و رسپی رد براتون آوردم
#نان_جو
این نون خیلی خوشمزه ومفیده وبافتش عالیه البته به شرطی که تمام نکاتش رعایت بشه
هر چقدر ارد جو رو زیادتر بریزید نونتون کمی سنگینتر میشه من مدلای زیادی از نان جو رو امتحان کردم و به این نتیجه رسیدم که نصف ارد جو ونصف ارد نونوایی عالی میشه
و آرد جو رو از نون فانتزی فروشی یا عطاری میتونید تهیه کنید (با آرد جوانه جو فرق داره )
اول دو لیوان آرد جو رو الک کردم وبعد دو لیوان آرد نانوایی رو الک کردم (من در کل از همین ۴ لیوان آرد(۲ لیوان آرد جو ودو لیوان آرد معمولی) استفاده کردم ) و یک ونیم قاشق غذاخوری شکر ریختم ویه بسته پودر خمیر مایه فوری که مارکش تو فیلم نشون دادم اگه از پودر خمیر مایه فله ای استفاده میکنید یه قاشق غذا خوری سر صاف بریزید
و همه مواد را با قاشق مخلوط کردم
و وسط ارد یک عدد تخم مرغ کامل و یک عدد سفیده (زرده برای رومال کنار گذاشتم) نصف لیوان روغن زیتون یا روغن مایع که نصفشو داخل خمیر ریختم ونصفشو نگه داشتم تا مرتب دستمو چرب کردم و خمیر را ورز دادم
و۵ قاشق ماست ریختم و یک لیوان آب ولرم را کم کم به خمیر اضافه کردم (مراقب باشید همه ی آب رو یک دفعه اضافه نکنید چون ممکنه همش رو نخواد) و کمی نمک پاشیدم و مخلوط کردم وبعد با دست خوب ورز دادم حدود یک ده دقیقه
خمیر کمی چسبناکه که با ورز دادن چسبندگیش کمتر میشه سعی کنید ارد اضافی نزنید چون خمیر سفت میشه ونونتون هم بافتش سفت میشه وزیاد شل هم نباشه که کار باهاش سخت باشه (عین فیلم )(تو فیلم هم معلومه که اول چسبناکه ولی با ورز دادن کمتر میشه وخیلی لطیف میشه)
بعد روی خمیر را پوشوندم و یک ونیم تا تا ۲ ساعت استراحت دادم حجم خمیرم سه برابر شد وبعد آروم با نوک انگشت پف خمیر را گرفتم و خمیر رو هر شکلی دوست داشتید میتونید بدید ودر سینی فر چیدم
وخمیرهای شکل داده را یک ربع استراحت دادم وبعد
زرده تخم مرغ و کمی روغن مایع مخلوط کردم و روی نونها را رومال کردم وروش کنجد ومغز تخمه آفتابگردان ومغز تخم کدو ریختم وتو فر از قبل گرم شده ۱۸۰ درجه بیست دقیقه گذاشتم تا روی نونها طلایی بشه
@simin__nahani
@matbakhkhone
#matbakhkhone
#نان_مطبخ_خونه #نان_جو_مطبخ_خونه #نان #صبحانه #عصرانه #رژیمی #خوشمزه #آشپزی #مطبخ_خونه #لاهیجان

🌹🌹🌹🌹
سلام دوستان و همراهان همیشگی
این نون خوشکلا که میبینید #نان_حلوایی هستن گه اینها رو چند روز پیش درست کردم اما چون با گوشی پسرم عکس گرفتم تازه به دستم رسید 😄😉 برداشتم
#نان_حلوایی
مواد لازم ؛
آرد تقریبا 350 گرم
بیکینگ پودر ١ قاشق سوپخوری
خمیر مایه ١ قاشق سوپخوری
ماست ۱۰۰ گرم
شیر ۱۲۰ میلی لیتر
روغن مایع ۵۰ گرم
نمک یک پینچ
شکر ١ قاشق سوپخوری
طرز تهیه :
خمیر مایه و یک قاشق شکر را داخل 2-3 قاشق سوپخوری شیر ولرم بریزید تا خمیر مایه عمل کند (می توان خمیر مایه را داخل همین مقدار آب ولرم عمل آورد و به همین میزان از مقدار شیر کم کرد)
ماست، بقیه شیر و روغن رو با هم مخلوط کنید
خمیر مایه عمل آمده را اضافه کنید، سپس بیکینگ پودر و نمک را اضافه کنید
آرد را كم كم اضافه کنید و ورز دهید تا زمانی که خمیر شکل بگیرد و چسبندگی نداشته باشد
مقدار آرد در نان ها تقریبی است، ممکنه آرد بیشتر یا کمتری استفاده بشه روی خمیر رو بپوشونید و بذارید به مدت یک ساعت یا تا وقتی که حجمش دو برابر شد استراحت کنه
بعد از این مدت خمیر را به ۱۰ -۱۲چانه تقسیم کرده و یک گلوله کوچک حلوا بین آن بگذارید و دوباره در دست گرد کنید
با دست كمي تخت کنید، با قیچی برش بزنید و اگر دوست داشتید یک گردوی نیمه روی آن بگذارید یا روی آن کنجد بزنید من هیچ کدوم رو تو خونه نداشتم 🙈، دوباره ده دقیقه استراحت دهید،رومال کرده و سپس در فر 180 درجه به مدت تقریبی ۳۰ دقیقه بپزید. 👇
برای طرز تهیه ی حلوا هشتک زیر رو بزنید بهتره حلوا ها تون رو کم شیرین درست نکنید
#حلوا_مطبخ_خونه
در ضمن
#حلوای_شیره_انگور_مطبخ_خونه هم گزینه ی خوبی برای این نان هست .
می تونید از حلوای خرما هم استفاده کنید برای میان نان اون دیگه محشر میشه رسپی در 👇
#توپک_خرمایی_مطبخ_خونه فقط دیگه توپکی نکنید و به اندازه ی همون توپک ها لای خمیر بزارید که در اون صورت بهش #نان_خرمایی_مطبخ_خونه میگیم 😎
@matbakhkhone
#matbakhkhone
#نان_حلوایی_مطبخ_خونه #نان_مطبخ_خونه #صبحانه #عصرانه #خوشمزه #آشپزی #مطبخ_خونه #لاهیجان #گیلان

🌷🌷🌷🌷🌷
.
برایت آرزوهای ساده می کنم
آرزو می کنم صبح ها سر حوصله ملافه های سفید را مرتب کنی
پنجره اتاقت را باز کنی و هنگامی که چایت را می نوشی آفتاب روی گونه ات بنشیند
آرزو می کنم به کسی که دوستش داری بگویی، دوستت دارم
اگر نه امیدوارم قدرت این را داشته باشی که لبخندهای مصنوعی بزنی
آرزو می کنم کتاب های خوب بخوانی، آهنگ های خوب گوش کنی
عطر های خوب ببویی
با آدم های خوب حرف بزنی و فراموش نکنی که هیچ وقت دیر نیست
بودنِ چیزی که دوست داری باشی❤️
#روزبه_معين
سلام صبحتون بخیر
با یک صبحانه عالی اومدم خدمتتون
#تخم_مرغ_خرما
یک صبحانه مقوی و انرژی زا برای یک صبح شنبه عالی
این صبحانه عالی که در ماه رمضان به عنوان سحری. هم استفاده میشه یکی از صبحانه های خوشمزه شهرستانهای استان فارس هست البته ممکنه جایی دیگه هم مثل استان اصفهان درست کنند 🌹شما چی تا حالا خوردید ؟
👈 برای درست کردن این خوشمزه توی یک ماهیتابه کمی کره یا روغن میریزیم بهتره که از روغن حیوانی استفاده کنید وگرنه کره یا روغن مایع بریزید سپس خرما ها را با پوست یا بدون پوست داخل روغن بریزید من برای هر تخم مرغ ۵ تا ۶ تا خرما میریزم حرارت باید خیلی کم باشه تا خرما نسوزه چون آگه بسوزه تلخ و سفت میشه وقتی کمی خرما ها در روغن سرخ شد تخم مرغ ها رو بشکنید و بزارید اول سفیده تخم مرغ ها سفت بشه آگه دوست دارید زرده عسلی بخورید که همین طور بردارید وگرنه که زرده رو بعد از سفت شدن سفیده با ضربه قاشق باز کنید و بزارید زرده هم سفت بشه هر چند همون عسلی اون خوشمزه تره
صبحانتون نوش جان 😊
@matbakhkhone
عکس از پیج
@daryan_67art
@matbakhkhone
#matbakhkhone
#تخممرغ_خرما  #تخم_مرغ
#صبحانه_مطبخ_خونه #خاگینه
#لاهیجان #گیلان

این هم #پنکیک مربایی
البته به جای صبحانه برای شام با پسرم درست کردیم چون ایشون دلشون خواسته بود به جای صبحانه الان بخورن😉😀😀😀 #صبحانه
#پنکیک_ساده

مواد لازم برای پنکیک:
تخم مرغ / ۲عدد
شير / يک لیوان سر خالی
نمک / مقداري
کره آب شده / 3 تا4 قاشق سوپخوري
آرد سفيد / يک پيمانه
شکر دو قاشق غذاخوری
بیکینگ پودر نصف قاشق چایخوری
طرز تهیه:
تخم مرغ ها را با همزن دستي بزنيد سپس شکر و شير ونمک را اضافه کرده وکره ي آب شده را هم افزوده ومجددا با همزن دستي بزنيد سپس آرد الک شده و بیکینگ پودر را به تدريج اضافه کرده وبزنيد تا مايه اي يک دست به دست آيد(مايه تقريبا شل است). مايه را براي 30 دقيقه استراحت دهيد بعد تابه اي متوسط(مخصوص پن کيک تابه نچسب خوب است)را با کره فقط چرب کرده( نباید روغن اضافه باشد) را روی حرارت بگذارید و گرم کنيد وبه اندازه ي يک ملاقه متوسط از مايه را برداشته ودر تابه بريزيد تا خودش را بگيرد و روی آن حباب بزند آن موقع باید آن را برگردانید تا طرف ديگر آن هم طلايي خوش رنگ شود.. @matbakhkhone
#صبحانه #پنکیک_مربایی #پنکیک_توت_فرنگی #خوشمزه #آشپزی #مطبخ_خونه #پنکیک_مطبخ_خونه

امروز صبحانه من و خواهرم ❤❤
مطبخ خونه
#صبحانه
#پنکیک_ساده

مواد لازم برای پنکیک:
تخم مرغ / ۲عدد
شير / يک لیوان سر خالی
نمک / مقداري
کره آب شده / 3 تا4 قاشق سوپخوري
آرد سفيد / يک پيمانه
شکر دو قاشق غذاخوری
بیکینگ پودر نصف قاشق چایخوری
طرز تهیه:
تخم مرغ ها را با همزن دستي بزنيد سپس شکر و شير ونمک را اضافه کرده وکره ي آب شده را هم افزوده ومجددا با همزن دستي بزنيد سپس آرد الک شده و بیکینگ پودر را به تدريج اضافه کرده وبزنيد تا مايه اي يک دست به دست آيد(مايه تقريبا شل است). مايه را براي 30 دقيقه استراحت دهيد بعد تابه اي متوسط(مخصوص پن کيک تابه نچسب خوب است)را با کره فقط چرب کرده( نباید روغن اضافه باشد) را روی حرارت بگذارید و گرم کنيد وبه اندازه ي يک ملاقه متوسط از مايه را برداشته ودر تابه بريزيد تا خودش را بگيرد و روی آن حباب بزند آن موقع باید آن را برگردانید تا طرف ديگر آن هم طلايي خوش رنگ شود.. @matbakhkhone
#پنکیک #پنکیک_صبحانه #صبحانه #پنکیک_شکلاتی #خوشمزه #آشپزی #مطبخ_خونه #پنکیک_مطبخ_خونه

این هم
#پنکیک_صبحانه امروز ما
خوشمزه و مقوی
تزیین شده با شکلات خرما و عسل
هر روز یک صبحانه در کانال مطبخ خونه
#صبحانه
#پنکیک_ساده

مواد لازم برای پنکیک:
تخم مرغ / ۲عدد
شير / يک لیوان سر خالی
نمک / مقداري
کره آب شده / 3 تا4 قاشق سوپخوري
آرد سفيد / يک پيمانه
شکر دو قاشق غذاخوری
بیکینگ پودر نصف قاشق چایخوری
طرز تهیه:
تخم مرغ ها را با همزن دستي بزنيد سپس شکر و شير ونمک را اضافه کرده وکره ي آب شده را هم افزوده ومجددا با همزن دستي بزنيد سپس آرد الک شده و بیکینگ پودر را به تدريج اضافه کرده وبزنيد تا مايه اي يک دست به دست آيد(مايه تقريبا شل است). مايه را براي 30 دقيقه استراحت دهيد بعد تابه اي متوسط(مخصوص پن کيک تابه نچسب خوب است)را با کره فقط چرب کرده( نباید روغن اضافه باشد) را روی حرارت بگذارید و گرم کنيد وبه اندازه ي يک ملاقه متوسط از مايه را برداشته ودر تابه بريزيد تا خودش را بگيرد و روی آن حباب بزند آن موقع باید آن را برگردانید تا طرف ديگر آن هم طلايي خوش رنگ شود.. @matbakhkhone
آدرس کانال تلگرام در بیو
@matbakhkhone
#صبحانه #پنکیک_شکلات_و_خرما #پنکیک_شکلات #پنکیک_خرما#خوشمزه #آشپزی#مطبخ_خونه #پنکیک_مطبخ_خونه

#حلیم_گوشت #حلیم_گندم #صبحانه

🌹🌹🌹🌹🌹
#حلیم_گوشت_سیمین_پز
#حلیم_گوشت_مطبخ_خونه
اگر چه یکم سخت و زمان بر هست اما نتیجه خوشمزه ای داره 😊
موادی که لازم داریم

گندم ۳۰۰ گرم
گوشت ۳۰۰ گرم
پياز ۱ عدد
زردچوبه نصف قاشق چایخوری
نمک ۱ قاشق چایخوری
روغن يا کره مقدار لازم
آب ۱۰ لیوان
شکر و دارچين به مقدار لازم
اماده کردن گندم برای حلیم :

من از گندم بدون پوست استفاده کردم اما اگر گندم بدون پوست در دسترس ندارید میتوانید گندم با پوست استفاده کنید و بعد از جوشاندن و نرم شدن گندم آنرا از یک وسیله مثل آبکش رد کنید تا پوست‌های آن گرفته شود.
طرز تهیه :
ابتدا گندم را ۶ تا ۷ ساعت در آب خیس کردم گذاشتم تا خوب آب جذبش بشه. به این صورت مدت پختن گندم کم میشه.
گوشت را همراه با ۲ لیوان آب داخل قابلمه کوچکی قرار دادم. پیاز را پوست کرده و به ۴ قسمت تقسیم کردم و داخل گوشت ریختم ، بعد هم زردچوبه را هم اضافه کردم و روی شعله ملایم اجاق گاز گذاشته تا گوشت خوب بپزه و وقتی گوشت پخت آنرا خوب رشته رشته کردم .
گندم را با یک لیتر آب در قابلمه دیگری ریختم و روی شعله ملایم اجاق گاز گذاشتم. انقدر باید بزاریم بپزه تا نرم بشه و دانه های آن له شوند. دقت کنید ته نگیرد هر از چند دقیقه‌ای آنرا هم بزنید. اگر قبل از نرم شدن گندم آب آن رو به اتمام گذاشت کمی آب گرم به آن اضافه کنید.
دقت کنید که گندم باید خوب نرم شود و دانه های آن بصورت پوره نرم شوند . اگر گندم با پوست مصرف کرده‌اید حالا باید پوست آنرا با کمک یک آبکش جدا کنید ، حالا گندم نرم شده را که تقریبا به صورت مایع سفتی در آمده بود با گوشتی که قبلا اماده کرده بودم و ریش ریش شده بود مخلوط کردم و با حرارت بسیار ملایم گذاشتم تا غلیظ بشه.
دقت کنید در این مرحله حتما باید حلیم را زیر نظر داشته باشید تا ته نگیرد. حلیم باید نه زیاد سفت و نه زیاد شل و ابکی باشد ، چیزی مابین این حالت مد نظر است.
پس از اماده شدن حلیم و در زمان مصرف روی آن را با دارچین ، روغن حیوانی یا کره داغ و شکر تزئین کنید ، البته بعضی ها حلیم را با نمک و ابلیمو نیز مصرف میکنند که میتوان بنابر سلیقه و عادت غذایی هر شخص حلیم را تزئین نمود.
نوش جان
@matbakhkhone #حلیم_شیر هم در کانال موجود است
#حلیم_گوشت #حلیم_گندم #صبحانه #افطار # #خوشمزه #آشپزی #مطبخ_خونه