Matbakhkhone
37 subscribers
1.74K photos
431 videos
2 files
635 links
مطبخ خونه
Download Telegram
مطبخ خونه

#ناهار
#خوراک_بلدرچین
این عکس و دستور پخت زیر از طرف یکی از اعضا خوب کانال مامان امیر رضا فرستاده شده
تشکر فراوان🙏🌹🌺
👇👇👇👇👇
https://t.me/ssjsvsmatbakhkhone
مطبخ خونه

این غذا و دستور توسط یکی از اعضا خوب کانال مامان امیر رضا فرستاده شده از ایشون کمال تشکر را داریم🙏🌹

#ناهار
#خوراک_بلدرچین

پیاز را ریزخردکرده وتفت میدیم وادویه که شامل (تخم گشنیز،زردچوبه، زنجبیل ونمک و لیموعمانی) است را اضافه کرده و شکم بلدرچین را از این مواد پر میکنیم وبا نخ شکم بلدرچین را می دوزیم و با همین ادویه ها هم به پوست بلدرچین میمالیم و حالا یکی دو ساعت درظرف درب دار در یخچال میگذاریم تا مزه دار بشه و بعد در زودپز یک عدد پیاز را خورد کرده و تفت میدهیم و حالا بلدرچین رو هم در پیاز تفت میدیم و یک قاشق رب هم اضافه میکنیم وکمی نمک و یک لیمو عمانی درسته هم میاندازیم پای بلدرچین وقتی بوی خامی رب گرفته شد اب جوش ریخته به اندازه ای که روی مواد بیاد چون این غذا باید کم آب باشه حالا نیم ساعت یا بیشتر زمان میدیم تا بلدرچین هامون بپزد و بعد بلدرچین را بیرون آورده توی یه صافی می‌گذاریم تا آبش کشیده بشه و تو روغن سرخ میکنیم.
بعد در دیس کشیده و با سبزی و آبگوشت غلیظی که مونده اون رو تزیین میکنیم.

@ssjsvsmatbakhkhone
مطبخ خونه

#خوراک_بلدرچین
(در فر)
خوراک بلدرچین از جمله خوراک های خوشمزه و مجلسی است و در زیبا تر شدن سفره مهمانی های رسمی ما تاثیر زیادی دارد.
https://t.me/ssjsvsmatbakhkhone
مطبخ خونه

#ناهار
#خوراک_بلدرچین ( در فر )

خوراک بلدرچین یک غذای ایرانی خوشمزه و لذیذ است که به چند صورت پخته میشود یکی از روش ها پخت در فر هست .
در این روش شکم بلدرچین خالی است.

مواد لازم :
بلدرچین 5 الی 6 عدد
لیمو 1 عدد
فلفل 1 عدد
سیر 2 حبه
نمک ، زردچوبه ،زعفران ، فلفل سیاه و قرمز به میزان لازم
پیاز رنده شده 1 عدد
سیب زمینی سرخ شده و پیاز و جعفری و گوجه فرنگی برای تزیین
روغن زیتون 3 الی 4 قاشق

طرز تهیه:

داخل شکم بلدرچین ها را قبل از شستن خوب تمیز کنید .
بعد از اینکه بلدرچین شسته و آبش گرفته شد در ظرفی گذاشته و پیاز را خیلی ریز رنده کنید .

سیر را بکوبید و پوست لیمو ترش را رنده کنید و لیمو را نصف کرده آب آنرا به همراه مخلوطی از روغن زیتون و ادویه ونمک و زعفران به سطح بلدرچین بمالید
و در ظرف را ببندید و بعد از یک ساعت که مزه دار شد فر را روشن کنید.
فر را روی 360 درجه فارنهایت یا 175 درجه سانتی گراد بگذارید.

کف ظرف پیرکس یا سرامیکی ویا … چرب کنید و بلدرچین را در آن بچینید.
و سه الی چهار قاشق آب درون ظرف بریزید با فویل روی ظرف را بپوشانید و روی پنجره وسط فر قرار دهید .
بعد از یک ساعت و نیم بلدرچین را از فر خارج کنید .
اگر روی بلدرچین طلایی نشده بود شعله گریل را روشن کنید و چند دقیقه صبر کنید تا طلایی شود .
بلدرچین را در دیس بکشید و مقدار سس خوشمزه ای که درظرف بعد از پختن بلدرچین باقی مانده روی گوشت بدهید تا مزه دار شود
و با استفاده از سبزیجات مختلف این غذا را تزیین کنید .


@ssjsvsmatbakhkhone
مطبخ خونه

#خوراک_بلدرچین
در فر و شکم پر
خوشمزه و لذیذ

https://t.me/ssjsvsmatbakhkhone
مطبخ خونه

#ناهار
#خوراک_بلدرچین_شکم_پر ( داخل فر )

مواد لازم :
بلدرچین : ۴ عدد
قارچ : ۱۰۰ گرم
پیاز : ۱ عدد
تره فرنگی : ۱ ساقه
جعفری خرد شده : کمی
روغن زیتون : ۲ قاشق غذاخوری
تخم مرغ : ۱ عدد
سیر : چند حبه
برنج : ۱ پیمانه
نمک، فلفل : به مقدار کافی

مواد لازم برای سس :

خامه : ۱ فنجان
قارچ : ۵ عدد متوسط
آرد ذرت : ۲ قاشق غذاخوری
نمک و شکر : به مقدار لازم

طرز تهیه:

ابتدا بلدرچین‌‌‌‏ها را شسته و دو ساعت در آب نمک بگذارید. پس از بیرون آوردن از آب نمک، آن‌‌‌‏ها را شسته و خشک ‌‌‌‏کنید. داخل آن‌‌‌‏ها را با کره و یا روغن زیتون و ادویه مزه دار ‌‌‌‏کنید.
قارچ‌‌‌‏ها را همراه با کمی تره فرنگی، سیر و پیاز خرد شده، تفت ‌‌‌‏دهید. برنج را آبکش کرده و با مواد مخلوط کنید و ‌‌‌‏بگذارید تا بپزد. پس از آماده شدن مواد، مخلوط را داخل شکم بلدرچین ‌‌‌‏بگذارید.
سپس بلدرچین‌‌‌‏ها را در تابه گذاشته و با خلال دندان پاهای بلدرچین را روی هم گذاشته و سرخ کنید.
درانتها کمی از تخم بلدرچین را روی بلدرچین‌‌‌‏ها زده و خوراک را در داخل فر به مدت ۳۰ دقیقه با دمای ۱۰۰ درجه سانتی‎گراد بگذارید.

طرز تهیه سس :
دو قاشق آرد را با کمی کره تفت ‌‌‌‏دهید. کمی که طلایی شد خامه، نمک و شکر ریخته و بگذارید تا غلیظ شود. پس از آن سس آماده است. در پایان جعفری‌‌‌‏ها را ساطوری کرده و سرخ کنید.
در آخر بلدرچین‌‌‌‏های آماده شده را از فر بیرون آورده و با جعفری‌‌‌‏های سرخ شده و سس آماده شده، مزده‌‌‌‏دار و تزئین کنید.

@ssjsvsmatbakhkhone
مطبخ خونه

فهرست شماره سه ۳

#رولت_نان_پنیر
#خورشت_قرمه_سبزی
#رولت_گوشت
#میوه_شکلاتی
#املت_تن_ماهی
#سوفله_شکلاتی
#کیک_لاوا_شکلاتی
#خورشت_بامیه
#آموزش_پیتزای_مخلوط
#خمیر_پیتزا
#فرنی_آرد_برنج
#فرنی_با_نشاسته
#کباب_بختیاری_یا_میکس
#چیز_کیک_ژاپنی
#مانتی
#لقمه_نان_و_پنیر_هندی
#چاشنی_سبز
#دمپختک_شیرازی
#سینه_مرغ_شکم_پر
#سس_پستو
#نان_تست_اسفناجی
#پنير_كاتيج
#سیب_کاراملی
#سس_کارامل
#کباب_کوبیده
#آموزش_سیخ_زدن_کباب_کوبیده
#کوکوی_بادمجان
#کاسرول
#پیتزای_صبحانه
#شیرین_خورشت
#شیرین_قاتوق
#دسر_موز_و_شکلات
#خمیر_جادویی
#خمیر_هزار_لا
#گل_روی_قهوه
#کوکوی_رشتی
#شیربرنج_هندی
#خوراک_بلدرچین
#خوراک_بلدرچین_شکم_پر
#شیرینی_پفکی_مرنگ
#پای_توت_فرنگی
#پیتزا_ترکی
#لاه_ماجون
#چیپس_موز

#Huevos_Rancheros
#نان_ترتیلا
#سس_تاباسکو
#میرزا_قاسمی ( دونوع )
#پوست_گرفتن_گوجه_فرنگی
#نبات_رنگی
#کوکوی_سیب_زمینی
#کیک_ژله_ای_لیمو
#صبحانه_انگلیسی
#کیک_شکلاتی
#خورشت_بادمجان
#رویال_استیک_برگر
#دسر_سیب
#صبحانه_کشاورز
#پیاز_سوخاری
#پیاز_داغ_چیپسی
#سیب_زمینی_سرخ_کرده_ترد
#جوجه_کباب_کاردی
#پاستای_مرغ
#شکلات_کیک_بسکوییتی
#پنکیک_معجون
#پنکیک_جو_پرک
#موز_و_شکلات_برشته
#ماست_خانگی
#خورشت_چغاله_بادام
#چیپس_و_پنیر
#پیراشکی_مکزیکی
#پنیر_کوبیده
#خیار_شور
#ترشی_لیته
#سیر_ترشی
#شور_ترشی
#دوغ_گاز_دار
#خورش_خلال_کرمانشاهی
#زرشک_پلو_با_مرغ (کلیپ )
#کیک_اسفنجی
#بورانی_ماست
#میگوی_پفکی
#صبحانه_عربی
#گوش_فیل
#پلو_لبنانی
#تاکو
#کیک_سیب‌زمینی_و_سبزیجات
#املت_گل_کلم
#کوبه_لبنانی
#بوراتوس
#پیده_گوشت
#پیده (کلیپ)
#شش_انداز
#نرگسی
#کوکی_با_چیپس_شکلات
#کیک_دو_رنگ
#ته_چین_کباب_تابه_ای
#مرغ_تکه_ای_سوخاری
#مرغ_سوخاری_شکم_پر


با تشکر از همه ی شما که تا کنون با ما بودید 🙏🙏🙏🌺🌺🌺
مطبخ خونه

#فهرست_شماره_۳

#رولت_نان_پنیر
#خورشت_قرمه_سبزی
#رولت_گوشت
#میوه_شکلاتی
#املت_تن_ماهی
#سوفله_شکلاتی
#کیک_لاوا_شکلاتی
#خورشت_بامیه
#آموزش_پیتزای_مخلوط
#خمیر_پیتزا
#فرنی_آرد_برنج
#فرنی_با_نشاسته
#کباب_بختیاری_یا_میکس
#چیز_کیک_ژاپنی
#مانتی
#لقمه_نان_و_پنیر_هندی
#چاشنی_سبز
#دمپختک_شیرازی
#سینه_مرغ_شکم_پر
#سس_پستو
#نان_تست_اسفناجی
#پنير_كاتيج
#سیب_کاراملی
#سس_کارامل
#کباب_کوبیده
#آموزش_سیخ_زدن_کباب_کوبیده
#کوکوی_بادمجان
#کاسرول
#پیتزای_صبحانه
#شیرین_خورشت
#شیرین_قاتوق
#دسر_موز_و_شکلات
#خمیر_جادویی
#خمیر_هزار_لا
#گل_روی_قهوه
#کوکوی_رشتی
#شیربرنج_هندی
#خوراک_بلدرچین
#خوراک_بلدرچین_شکم_پر
#شیرینی_پفکی_مرنگ
#پای_توت_فرنگی
#پیتزا_ترکی
#لاه_ماجون
#چیپس_موز

#Huevos_Rancheros
#نان_ترتیلا
#سس_تاباسکو
#میرزا_قاسمی ( دونوع )
#پوست_گرفتن_گوجه_فرنگی
#نبات_رنگی
#کوکوی_سیب_زمینی
#کیک_ژله_ای_لیمو
#صبحانه_انگلیسی
#کیک_شکلاتی
#خورشت_بادمجان
#رویال_استیک_برگر
#دسر_سیب
#صبحانه_کشاورز
#پیاز_سوخاری
#پیاز_داغ_چیپسی
#سیب_زمینی_سرخ_کرده_ترد
#جوجه_کباب_کاردی
#پاستای_مرغ
#شکلات_کیک_بسکوییتی
#پنکیک_معجون
#پنکیک_جو_پرک
#موز_و_شکلات_برشته
#ماست_خانگی
#خورشت_چغاله_بادام
#چیپس_و_پنیر
#پیراشکی_مکزیکی
#پنیر_کوبیده
#خیار_شور
#ترشی_لیته
#سیر_ترشی
#شور_ترشی
#دوغ_گاز_دار
#خورش_خلال_کرمانشاهی
#زرشک_پلو_با_مرغ (کلیپ )
#کیک_اسفنجی
#بورانی_ماست
#میگوی_پفکی
#صبحانه_عربی
#گوش_فیل
#پلو_لبنانی
#تاکو
#کیک_سیب‌زمینی_و_سبزیجات
#املت_گل_کلم
#کوبه_لبنانی
#بوراتوس
#پیده_گوشت
#پیده (کلیپ)
#شش_انداز
#نرگسی
#کوکی_با_چیپس_شکلات
#کیک_دو_رنگ
#ته_چین_کباب_تابه_ای
#مرغ_تکه_ای_سوخاری
#مرغ_سوخاری_شکم_پر


با تشکر از همه ی شما که تا کنون با ما بودید 🙏🙏🙏🌺🌺🌺
@ssjsvsmatbakhkhone