مطبخ خونه

#صبحانه
#Huevos_Rancheros

یک صبحانه ی تند مکزیکی با نان ترتیلا

https://t.me/ssjsvsmatbakhkhone

مطبخ خونه

#صبحانه
#Huevos_Rancheros

صبحانه‎ای مکزیکی است که تنها در 20 دقیقه آماده می‎شود.
شاید بشه گفت معادل فارسی اسم این غذا املت تند گوجه با نان ترتیلا است.☺️
بسته به ذوقتان به راحتی می‎توانید دستور پخت آن را باب سلیقه‎تان کنید و آن‎طور که می‎خواهید تغییرش دهید؛

این دستور پخت، منعطف است به طوری که می‎توانید از سالسای کنسروی استفاده کنید؛ در این‎صورت، کمی گوجه‎فرنگی خرد شده و ترشی فلفل به آن بیفزایید تا سس را درست کنید.
یا کمی لوبیای پخته به آن اضافه کنید، به این‌صورت‌که قبل از اینکه روی ترتیلاها تخم‎مرغ و سالسا بریزیم، لوبیا را روی آنها پخش کنید. بعضی از افراد که سس سالسا به مذاقشان ترش می‎آید، می‎توانند کمی شکر به آن اضافه ‎کنند.
زیره آسیاب شده یا پودر چیلی یا سس ادوبو adobo sauce گزینه‎های خوبی برای چاشنی این صبحانه هستند.
در دستوری که من تهیه کرده‎ام از پودر چیلی استفاده شده هرچند که شما می‎توانید از سس تاباسکو نیز استفاده کنید.
فراموش نکنید؛ اگر از گوجه‎فرنگی تازه استفاده می‎کنید، اول آنها را خرد کنید، سپس به بقیه مواد اضافه کنید. توجه داشته باشید که گوجه فرنگی‎های تازه زمان بیشتری برای پخت می‎گیرند.


مواد لازم:

گوجه فرنگی 3 عدد
فلفل سبز 4 عدد
پیاز کوچک 1 عدد
ترتیلای ذرت 4 عدد
تخم مرغ 4 عدد تازه
کره به مقدار لازم
روغن زیتون به مقدار لازم
گشنیز به مقدار لازم
پودر چیلی به مقدار لازم

طرز تهیه:

پیاز را ریز خرد کنید. فلفل سبزها را نیز خرد کنید.
کمی روغن زیتون در تابه بریزید و روی شعله متوسط قرار داده و پیازها را تفت دهید تا وقتی‌که نیمه شفاف شوند.
گوجه‌فرنگی‌ها را نیز خرد کنید و به تابه اضافه کنید.
فلفل سبز خرد شده را اضافه کنید؛
چیلی یا هر نوع ادویه دیگری که می‎خواهید را نیز اضافه کنید. شعله را کم کنید و گهگاهی آنها را هم بزنید تا مواد حالت سس مانندی بگیرند.
بعد از 10 دقیقه، شعله را به حدی کم کنید که فقط مواد را گرم نگه دارد. اگر نیاز بود، نمک اضافه نمایید.
ترتیلاها را آماده کنید. فر را با دمای 75 درجه سانتیگراد گرم کنید، ظروف سرو را داخل فر قرار دهید تا گرم بمانند.
یک قاشق غذاخوری روغن زیتون را در تابه‎ای نچسب روی شعله متوسط حرارت دهید، دقت کنید که روغن همه جای تابه را فرا بگیرد.
ترتیلاها را یکی یکی در تابه سرخ کنید، 1 یا 2 دقیقه برای سرخ کردن هر طرف ترتیلا کافی است تا نرم شود‎.
ترتیلاها را به یکی از ظروف گرم داخل فر انتقال دهید تا موقعی که به کار پخت مابقی ترتیلاها و تخم‎مرغ‎ها ادامه می دهید، آنها را گرم نگه دارید.
همان تابه‎ای که برای سرخ کردن ترتیلاها استفاده کردید برای درست کردن نیمرو استفاده کنید. قبل از اینکه تخم‌مرغ را داخل تابه بریزید مقداری کره به تابه اضافه کنید
(برای 4 تخم مرغ حدود 2 قاشق چایخوری کافی است).
تابه را روی حرارت متوسط گرم کنید. 4 تخم مرغ را داخل تابه بشکنید و برای 3 تا 4 دقیقه آنها را بپزید تا جایی که زرده آن عسلی شود.
برای سرو این غذا با قاشق کمی از سس را در یکی از بشقاب‎های گرم شده در فر بریزید. روی آن یک ترتیلا و سپس روی هر یک از ترتیلاها یکی از از تخم‎مرغ‎های نیمرو را بگذارید. مقداری سس روی تخم‎مرغ بریزید.
نوش جان

@ssjsvsmatbakhkhone

مطبخ خونه

فهرست شماره سه ۳

#رولت_نان_پنیر
#خورشت_قرمه_سبزی
#رولت_گوشت
#میوه_شکلاتی
#املت_تن_ماهی
#سوفله_شکلاتی
#کیک_لاوا_شکلاتی
#خورشت_بامیه
#آموزش_پیتزای_مخلوط
#خمیر_پیتزا
#فرنی_آرد_برنج
#فرنی_با_نشاسته
#کباب_بختیاری_یا_میکس
#چیز_کیک_ژاپنی
#مانتی
#لقمه_نان_و_پنیر_هندی
#چاشنی_سبز
#دمپختک_شیرازی
#سینه_مرغ_شکم_پر
#سس_پستو
#نان_تست_اسفناجی
#پنير_كاتيج
#سیب_کاراملی
#سس_کارامل
#کباب_کوبیده
#آموزش_سیخ_زدن_کباب_کوبیده
#کوکوی_بادمجان
#کاسرول
#پیتزای_صبحانه
#شیرین_خورشت
#شیرین_قاتوق
#دسر_موز_و_شکلات
#خمیر_جادویی
#خمیر_هزار_لا
#گل_روی_قهوه
#کوکوی_رشتی
#شیربرنج_هندی
#خوراک_بلدرچین
#خوراک_بلدرچین_شکم_پر
#شیرینی_پفکی_مرنگ
#پای_توت_فرنگی
#پیتزا_ترکی
#لاه_ماجون
#چیپس_موز

#Huevos_Rancheros
#نان_ترتیلا
#سس_تاباسکو
#میرزا_قاسمی ( دونوع )
#پوست_گرفتن_گوجه_فرنگی
#نبات_رنگی
#کوکوی_سیب_زمینی
#کیک_ژله_ای_لیمو
#صبحانه_انگلیسی
#کیک_شکلاتی
#خورشت_بادمجان
#رویال_استیک_برگر
#دسر_سیب
#صبحانه_کشاورز
#پیاز_سوخاری
#پیاز_داغ_چیپسی
#سیب_زمینی_سرخ_کرده_ترد
#جوجه_کباب_کاردی
#پاستای_مرغ
#شکلات_کیک_بسکوییتی
#پنکیک_معجون
#پنکیک_جو_پرک
#موز_و_شکلات_برشته
#ماست_خانگی
#خورشت_چغاله_بادام
#چیپس_و_پنیر
#پیراشکی_مکزیکی
#پنیر_کوبیده
#خیار_شور
#ترشی_لیته
#سیر_ترشی
#شور_ترشی
#دوغ_گاز_دار
#خورش_خلال_کرمانشاهی
#زرشک_پلو_با_مرغ (کلیپ )
#کیک_اسفنجی
#بورانی_ماست
#میگوی_پفکی
#صبحانه_عربی
#گوش_فیل
#پلو_لبنانی
#تاکو
#کیک_سیب‌زمینی_و_سبزیجات
#املت_گل_کلم
#کوبه_لبنانی
#بوراتوس
#پیده_گوشت
#پیده (کلیپ)
#شش_انداز
#نرگسی
#کوکی_با_چیپس_شکلات
#کیک_دو_رنگ
#ته_چین_کباب_تابه_ای
#مرغ_تکه_ای_سوخاری
#مرغ_سوخاری_شکم_پر


با تشکر از همه ی شما که تا کنون با ما بودید 🙏🙏🙏🌺🌺🌺

مطبخ خونه

#فهرست_شماره_۳

#رولت_نان_پنیر
#خورشت_قرمه_سبزی
#رولت_گوشت
#میوه_شکلاتی
#املت_تن_ماهی
#سوفله_شکلاتی
#کیک_لاوا_شکلاتی
#خورشت_بامیه
#آموزش_پیتزای_مخلوط
#خمیر_پیتزا
#فرنی_آرد_برنج
#فرنی_با_نشاسته
#کباب_بختیاری_یا_میکس
#چیز_کیک_ژاپنی
#مانتی
#لقمه_نان_و_پنیر_هندی
#چاشنی_سبز
#دمپختک_شیرازی
#سینه_مرغ_شکم_پر
#سس_پستو
#نان_تست_اسفناجی
#پنير_كاتيج
#سیب_کاراملی
#سس_کارامل
#کباب_کوبیده
#آموزش_سیخ_زدن_کباب_کوبیده
#کوکوی_بادمجان
#کاسرول
#پیتزای_صبحانه
#شیرین_خورشت
#شیرین_قاتوق
#دسر_موز_و_شکلات
#خمیر_جادویی
#خمیر_هزار_لا
#گل_روی_قهوه
#کوکوی_رشتی
#شیربرنج_هندی
#خوراک_بلدرچین
#خوراک_بلدرچین_شکم_پر
#شیرینی_پفکی_مرنگ
#پای_توت_فرنگی
#پیتزا_ترکی
#لاه_ماجون
#چیپس_موز

#Huevos_Rancheros
#نان_ترتیلا
#سس_تاباسکو
#میرزا_قاسمی ( دونوع )
#پوست_گرفتن_گوجه_فرنگی
#نبات_رنگی
#کوکوی_سیب_زمینی
#کیک_ژله_ای_لیمو
#صبحانه_انگلیسی
#کیک_شکلاتی
#خورشت_بادمجان
#رویال_استیک_برگر
#دسر_سیب
#صبحانه_کشاورز
#پیاز_سوخاری
#پیاز_داغ_چیپسی
#سیب_زمینی_سرخ_کرده_ترد
#جوجه_کباب_کاردی
#پاستای_مرغ
#شکلات_کیک_بسکوییتی
#پنکیک_معجون
#پنکیک_جو_پرک
#موز_و_شکلات_برشته
#ماست_خانگی
#خورشت_چغاله_بادام
#چیپس_و_پنیر
#پیراشکی_مکزیکی
#پنیر_کوبیده
#خیار_شور
#ترشی_لیته
#سیر_ترشی
#شور_ترشی
#دوغ_گاز_دار
#خورش_خلال_کرمانشاهی
#زرشک_پلو_با_مرغ (کلیپ )
#کیک_اسفنجی
#بورانی_ماست
#میگوی_پفکی
#صبحانه_عربی
#گوش_فیل
#پلو_لبنانی
#تاکو
#کیک_سیب‌زمینی_و_سبزیجات
#املت_گل_کلم
#کوبه_لبنانی
#بوراتوس
#پیده_گوشت
#پیده (کلیپ)
#شش_انداز
#نرگسی
#کوکی_با_چیپس_شکلات
#کیک_دو_رنگ
#ته_چین_کباب_تابه_ای
#مرغ_تکه_ای_سوخاری
#مرغ_سوخاری_شکم_پر


با تشکر از همه ی شما که تا کنون با ما بودید 🙏🙏🙏🌺🌺🌺
@ssjsvsmatbakhkhone