مطبخ خونه

#کیک
#کیک_وانیلی_ساده

یک کیک عالی برای صبحانه و عصرانه
این کیک را به مدل های مختلف میتوان تزیین کرد و یا طعم دار کرد .
https://t.me/ssjsvsmatbakhkhone

مطبخ خونه

#کیک
#کیک_وانیلی_ساده

مواد اولیه :

کره 230گرم
شیر (پرچرب) 1لیوان
وانیل 1قاشق چایخوری
آرد 450گرم (3پیمانه سرپر)
بیکینگ پودر 4قاشق چایخوری
نمک نصف قاشق چایخوری
شکر 300گرم(2پیمانه)
تخم مرغ (درشت) 4عدد


طرز تهیه :
در ابتدا فر را با دمای 180 درجه سانتیگراد روشن کنید تا گرم شود.
سفیده های تخم مرغ را از زرده جدا کرده و آنها را داخل ظرفی بزرگ بریزید و بعد ظرف را داخل ظرفی حاوی آب گرم قرار دهید.
با همزن دستی یا برقی به سرعت سفیده ها را بزنید تا حالت خامه فرم گرفته بگیرند.
زرده ها را به سفیده اضافه کرده و به خوبی مخلوط کنید.
آرد،بیکینگ پودر،وانیل و نمک را مخلوط کرده و به خوبی الک کنید و آن را کم کم به مواد اضافه کرده و به صورت دورانی مخلوط کنید.
شیر و شکر را به خوبی مخلوط کرده و به مواد کیک اضافه کنید.
(توجه داشته باشید مقداری آرد و مقداری شیر اضافه کنید و با هر بار اضافه کردن هر کدام مواد را دورانی مخلوط کنید)
کره یا روغن آب شده را به مواد کیک اضافه کنید.
قالب کیک را چرب کرده و مواد را داخل آن بریزید و به مدت 20دقیقه تا نیم ساعت آن را داخل فر بپزید.

@ssjsvsmatbakhkhone
نکات:
1)قرار دادن ظرف محتوی سفیده روی آب گرم به خوب پف کردن آن کمک میکند اما در صورت تمایل میتوانید این کار را انجام ندهید.
2)بهتر است همه مواد به جز سفیده را به ترتیب ذکر شده مخلوط کرده و در انتها آن را به آرامی به سفیده اضافه کنید تا پف کیک نخوابد.
3)میتوانید 1تا2قاشق چایخوری جوش شیرین به مواد اضافه کنید تا کیک شما پف بهتری داشته باشد.
نوش جان

@ssjsvsmatbakhkhone

مطبخ خونه

#کیک
#کیک_وانیلی_شکلاتی_خیس

یک کیک ساده و خوشمزه برای پایه کیک وانیلی

https://t.me/ssjsvsmatbakhkhone

توضیحات کلیپ بالا👆👆👆
مطبخ خونه

#کیک
#کیک_وانیلی_شکلاتی_خیس

برای درست کردن این کیک خوشمزه هم میتوانید از پودر آماده کیک وانیلی استفاده کنید که در این صورت مطابق دستور العمل مایع کیک را آماده کنید و یا مایع یک کیک ساده وانیلی رو خودتون در منزل آماده کنید و مطابق دستور در ظرف چرب شده به وسیله کره بریزید و آن را در فر ۱۸۰ درجه از قبل گرم شده قرار دهید تا کیک بپزد .
سپس شکلات تخته ای با هر درصد تلخی که خودتون دوست دارید رو با خامه داغ مخلوط کنید تا شکلات آب شود سپس به آن نصف فنجان قهوه اسپرسو و کمی قهوه معمولی بزنید و این مایع را روی کیک تان که با یک وسیله ای سوراخ سوراخ کرده اید بریزید ( این کار باعث میشود تا مایع شکلاتی ما کاملا در کیک نفوذ کند )
حالا با خامه فرم گرفته آن را بپوشانید و در صورت تمایل رو ی آن پودر کاکائو بریزید و بگذارید تا چند ساعت در یخچال بماند سپس سرو کنید
این کیک مناسب پذیرایی و مهمانی های عصرانه است.
نوش جان

@ssjsvsmatbakhkhone

مطبخ خونه


فهرست ۴

#مینی_پیتزای_پنیر_و_اسفناج
#نون_چایی
#شامی_ترش
#ترشه_شامی
#تخم_مرغ_آبپز_رنگی
#سوپ_سفید
#سوپ_جو
#غول_همبرگر
#املت_سبزیجات
#دانستنیها_ی_غذایی
#مربای_بهار_نارنج
#فوت_و_فن_های_مربا
#مرغ_ترکیه_ای
#سمبوسه
#پیتزا_تخم_مرغی
#کلوچه_خرمایی
(آموزش و کلیپ)
#کباب_ترکی
#سوپ_پنیر
#تخم_مرغ_و_نودالیت
#سس_کچاپ
#کیک_وانیلی_ساده
#کیک_وانیلی_شکلاتی_خیس
#خورش_مرغ_و_کاری
#مرغ_سوخاری_ملس
#پیتزا_سیب_زمینی
#برنجک (دو روش)
#گندمک
#سوهان_کنجدی (کلیپ)
#خورش_مهاراجه
#تاس_کباب_کاشانی
#تارت_میوه_ای
#خمیر_تارت
#صبحانه_عشقولانه
#کیک_هویج
#فراستینگ (تخم مرغی )
#فراستینگ_شکلاتی_خامه_ای
#فراستینگ_پنیری
#مرنگ_ایتالیایی
#مرغ_شکم_پر
#سوسیس_سیب_زمینی
#ذرت_پنیری (کلیپ)
#وافل (کلیپ)
#بیسکوییت_وافل
#ته_چین_رنگارنگ
#فلفل_دلمه_ی_پنیری
#ادویه_ایتالیایی
#دلمه_فلفل_دلمه_ای
#املت_خرما
#خواص
#خرما
#ته_چین_تاس_کباب
#توپک_خرما_یی
#اسنک_شور_خانگی
#ناگت_مرغ
#پیتزا_ستاره_ای
#کیک_شکلاتی_خیس
#گاناش
#پودینگ_وانیلی
#خورشت_قیمه_با_گوشت_چرخ_کرده
#خورشت_قیمه_با_گوشت_قلقلی
#کتلت_گوشت
#گل_خوراکی ( کلیپ)
#کیک_صبحانه (کلیپ)
#شاورما
#نان_شاورما
#سس_شاورما
#کیک_فوندانت ( کلیپ آموزشی)
#لقمه_ی_سرخ_شده_مرغ_و_ذرت_پنیری
#تخم_غاز

@ssjsvsmatbakhkhone

مطبخ خونه
🌺🍀🌺🍀🌺🍀

#فهرست_شماره_۴

#مینی_پیتزای_پنیر_و_اسفناج
#نون_چایی
#شامی_ترش
#ترشه_شامی
#تخم_مرغ_آبپز_رنگی
#سوپ_سفید
#سوپ_جو
#غول_همبرگر
#املت_سبزیجات
#دانستنیها_ی_غذایی
#مربای_بهار_نارنج
#فوت_و_فن_های_مربا
#مرغ_ترکیه_ای
#سمبوسه
#پیتزا_تخم_مرغی
#کلوچه_خرمایی
(آموزش و کلیپ)
#کباب_ترکی
#سوپ_پنیر
#تخم_مرغ_و_نودالیت
#سس_کچاپ
#کیک_وانیلی_ساده
#کیک_وانیلی_شکلاتی_خیس
#خورش_مرغ_و_کاری
#مرغ_سوخاری_ملس
#پیتزا_سیب_زمینی
#برنجک (دو روش)
#گندمک
#سوهان_کنجدی (کلیپ)
#خورش_مهاراجه
#تاس_کباب_کاشانی
#تارت_میوه_ای
#خمیر_تارت
#صبحانه_عشقولانه
#کیک_هویج
#فراستینگ (تخم مرغی )
#فراستینگ_شکلاتی_خامه_ای
#فراستینگ_پنیری
#مرنگ_ایتالیایی
#مرغ_شکم_پر
#سوسیس_سیب_زمینی
#ذرت_پنیری (کلیپ)
#وافل (کلیپ)
#بیسکوییت_وافل
#ته_چین_رنگارنگ
#فلفل_دلمه_ی_پنیری
#ادویه_ایتالیایی
#دلمه_فلفل_دلمه_ای
#املت_خرما
#خواص
#خرما
#ته_چین_تاس_کباب
#توپک_خرما_یی
#اسنک_شور_خانگی
#ناگت_مرغ
#پیتزا_ستاره_ای
#کیک_شکلاتی_خیس
#گاناش
#پودینگ_وانیلی
#خورشت_قیمه_با_گوشت_چرخ_کرده
#خورشت_قیمه_با_گوشت_قلقلی
#کتلت_گوشت
#گل_خوراکی ( کلیپ)
#کیک_صبحانه (کلیپ)
#شاورما
#نان_شاورما
#سس_شاورما
#کیک_فوندانت ( کلیپ آموزشی)
#لقمه_ی_سرخ_شده_مرغ_و_ذرت_پنیری
#تخم_غاز
🌺🌺🌺🌺🌺
@ssjsvsmatbakhkhone

­مطبخ خونه

#کیک_وانیلی

آرد قنادی: دو و نیم لیوان(هر لیوان فرانسوی معادل یک پیمانه استاندارد شیرینی پزی میباشد)
تخم مرغ: چهار عدد
شکر: یک لیوان
ماست: سه چهارم لیوان
روغن مایع: نصف لیوان
بیکینگ پودر: یک و نیم قاشق چایخوری
وانیل: نصف قاشق چایخوری اول فر رو روشن میکنیم. با دمای ۱۸۰ درجه تا کاملا گرم بشه

بعد قالب رو اماده میکنیم. من با این مقدار مواد دو تا قالب استفاده کردم(البته یکی از اونها کامل پر نشد)

قالب های من الومینیومی ساده بودن. به دو روش میتونیم کاری کنیم که کیک بهش نچسبه

یکی اینکه اول کامل داخل قالب رو چرب میکنیم بعد کاملا اردپاشی میکنیم وقتی همه قسمتهاش آردی شد، قالب رو میتکونیم تا آرد اضافی بیرون بریزه

روش دوم هم اینه که قالب رو با ارده چرب کنیم.

این بار هم قالب رو با ارده چرب کردم و دیگه اردپاشی نمیخواد. خیلی عالی بود و کیک راحت از قالب در اومد


تهیه مایه کیک

اول تخم مرغ ها رو با شکر خووب هم میزنیم حدود ده دقیقه تا کاملا کرم رنگ و کشدار بشه. بعد ماست و روغن رو اضافه میکنیم. وانیل هم میریزیم. کمی که هم زدیم، ارد و بیکینگ پودر رو باهم مخلوط و توی دو مرحله الک میکنیم روی مواد و با لیسک اروم فولد میکنیم و هم میزنیم. اگر آخرش اردتون گلوله ای شده بود و خوب مخلوط نشد در حد ۱۵ ثانیه با دور کند همزن یه هم بزنید.

بعد از مایه کیک توی قالب ریختم تا نصف ارتفاعش پر بشه.

قالب رو دو سه بار روی میز زدم تا هوای اضافی اون خارج بشه و برای حدود ۳۵ تا ۴۰ دقیقه گذاشتم توی فر با دمای ۱۸۰ درجه. از نیم ساعت به بعد چک کنید. هر وقت خلال زدید توش و تمیز بیرون اومد یعنی پخته

زیاد نمونه که خشک میشه
.
👈این کیک بافت نرم و تردی داره با شیرینی متوسط. اگه شیرینتر میخواهید نیم لیوان شکر بیشتر بزنید
#کیک_مطبخ_خونه
کاری از پیج
Mah_Food
بیا تو رسپی سفارش بده چیزای جدید یاد بگیر 😊
@ssjsvsmatbakhkhone

🍰🍰🍰🍰🍰 هیچ وقت نمیفهمی چقد قوی هستی
تا وقتی که قوی بودن تنها انتخابت باشه.
🌼🌻🌼🌻🌼🌻
سلام صبح زیبای اخرین دوشنبه شهریور بخیر
#چیز_کیک
با قالب ساوارین
#چیز_کیک_ساوارین_سیمین_پز
برای قبولی دخترم در کنکور میخواستم به دوستان شیرینی بدم دیدم بهترین وقت دیروز هست که همگی در مجلس ذکر خدا دور هم جمع هستند برای همین دیروز هشت تا چیز کیک ساوارین پختم که واقعا دست تنها کار سختی بود اما لذت بخش بود و بهتر از خرید شیرینی بود همه هم خوششون اومده بود دوست داشتم همه شون رو درست تزیین کنم ولی متاسفانه دیگه وقت نداشتم 😐 برای همین فقط شد یکیش رو با ژله بریلو تزیین کنم 😊و سه تاش رو با شابلون و بقیه رو ساده برش زدم 😕
۴ تاش رو #کیک_شکلاتی_مطبخ_خونه درست کردم و چهار تاش رو کیک ساده وانیلی
ترکیبات روی اون هم پنیر ماسکارپونه و خامه قنادی و شیر عسلی و پودر خامه ( پودر خامه رو برای طعمش زدم طعم خوبی به خامه میده )و ژلاتین بود و برای شکلاتی ها همین ترکیب رو با پودر کاکائو تیره که با کمی شکر در آب جوش حل کرده بودم شکلاتی کردم
#ژله_بریلو_سیمین_پز
ژله بریلو رو هم خودم درست کردم
تقریبا هشت گرم پودر آگار آگار رو با ۱۲۵ گرم شکر و کمی وانیل و دو لیوان آب گذاشتم روی شعله و مرتب به ام زدم وقتی به جوش اومد تقریبا باید بزارید ده دقیقه خوب بجوشه و بعد ژله بریلو پایه ی شما آماده هست ..
برای طرح زدن روی کیک با ژله بریلو هم بهترین روش اینه که طرح رو روی کاغذ روغنی بکشید و بعد پشت کار با شکلات ذوب شده که کمی خنک شده و قیفی که سرش خیلی کم سوراخ شده طرح رو بکشید چند دقیقه در فریزر بزارید (زیاد نزارید میشکنه) بعد از طرف شکلات ها طرح رو روی کیک بزارید و کم کم کاغذ روغنی رو جا کنید تا طرح شکلاتی روی کیک بمونه
@matbakhkhone
@matbakhkhone
اگر از این پست خوشتون اومده پیج ما رو فالو کنید ممنون 👇 👇 👇
@matbakhkhone
@matbakhkhone
#کیک_شکلاتی_مطبخ_خونه
#کیک_شکلاتی_سیمین_پز
#کیک_ساوارین #کیک_وانیلی #کیک_ماست #ساوارین #دسر #کیک #چیز_کیک