Море Инфо | Рецепты из морепродуктов
1.98K subscribers
599 photos
233 videos
413 links
Только лучшие рецепты из рыбы и морепродуктов

😼 Удобная навигация по типу готовки и ингридиентам
😼 Регулярное пополнение
😼 Сезонные рецепты

Присоединяйся к нам - у нас вкусно! :)

Реклама: @Inessa_Perry
Download Telegram
🥘 Испанская паэлья с креветками

🍽 Параметры готовки:
- Время приготовления ингредиентов: 10 минут
- Время готовки: 30 минут
- Общее время: 40 минут
- Оборудование: 2 сковороды
- Количество порций: 2
- Сложность: легкая

КЖБУ на порцию:
- Калории: 801 ккал
- Белки: 38 г
- Углеводы: 79 г
- Жиры: 37 г

🥘 Ингредиенты:
- 300 г креветок
- 150 г риса
- 180 г зеленого горошка
- 100 г чоризо
- 2 зубчика чеснока
- 1 болгарский перец
- 2 смеси бульона из морепродуктов или куриного
- 2 ст. л. майонеза
- 1 ст. л. оливкового масла
- 1 ч. л. копченой паприки
- 1/2 ч. л. куркумы
- соль и перец по вкусу

👉 Пошаговый рецепт с фото читайте здесь!

‼️ Похожие рецепты:
- Домашние пельмени с креветками
- 11 вариантов ризотто с креветками
- Пицца с креветками
- Креветки в панировке с картошкой

😇 Ждем ваших отзывов и комментариев!

#креветки #второе #на_сковородке #обед #ужин
🍲 Калакейтто — рыбный суп по-фински со сливками

🍽 Параметры готовки:
- Время приготовления ингредиентов: 15 минут
- Время готовки: 25 минут
- Общее время: 40 минут
- Оборудование: кастрюля
- Количество порций: 6
- Сложность: легкая

КЖБУ на порцию:
- Калории: 391 ккал
- Белки: 24 г
- Углеводы: 22 г
- Жиры: 23 г

🥘 Ингредиенты:
- 500 г филе лосося
- 3 картофелины
- 1 морковка
- 180 мл жирных сливок
- 60 г сливочного масла
- 1 лук-порей
- 1,2 л рыбного бульона
- 6 веточек укропа
- соль и перец по вкусу

👉 Пошаговый рецепт с фото читайте здесь!

‼️ Похожие рецепты:
- Сливочный суп с горбушей
- Салат Цезарь с семгой
- Паста фетучини Альфредо с лососем
- Рыбный суп из тилапии

😇 Ждем ваших отзывов и комментариев!

#лосось #первое #в_кастрюле #обед #ужин
🍤 Брускетты с креветками и сыром

🍽 Параметры готовки:
- Время приготовления ингредиентов: 10 минут
- Время готовки: 20 минут
- Общее время: 30 минут
- Оборудование: противень, кастрюля
- Количество порций: 4
- Сложность: легкая

КЖБУ на 3 брускетты:
- Калории: 233 ккал
- Белки: 14 г
- Углеводы: 15 г
- Жиры: 13 г

🥘 Ингредиенты:
- 300 г креветок
- 1 багет
- 1 лимон
- 90 г сливочного сыра
- 50 г моцареллы
- 2 зеленых лука
- 1 ч. л. копченой паприки
- 20 г сливочного масла
- 2 ч. л. оливкового масла
- соль и перец по вкусу

👉 Пошаговый рецепт с фото читайте здесь!

‼️ Похожие рецепты:
- Брускетты с тунцом
- Испанская паэлья с креветками
- Тарталетки с консервированным тунцом
- Салат с креветками и ананасом

😇 Ждем ваших отзывов и комментариев!

#креветки #закуска #в_духовке #обед #ужин
🍕 Пицца с крабовыми палочками и креветками

🍽 Параметры готовки:
- Время приготовления ингредиентов: 60 минут
- Время готовки: 20 минут
- Общее время: 80 минут
- Оборудование: форма для запекания, сковорода
- Количество порций: 3
- Сложность: средняя

КЖБУ на порцию:
- Калории: 608 ккал
- Белки: 25 г
- Углеводы: 64 г
- Жиры: 28 г

🥘 Ингредиенты:
Для теста:
- 200 г муки
- 120 мл воды
- 10 мл оливкового масла
- 3 г дрожжей
- 10 г сахара
Для начинки:
- 50 г крабовых палочек
- 50 г креветок
- 50 г огурцов
- 50 г консервированной кукурузы
- 50 г морковки
- 1 помидор
- 50 г ветчины
- 150 г сыра моцарелла
- 2 ст. л. кетчупа
- 2 ст. л. майонеза
- 1 щепотка сахара
- растительное масло для жарки
- соль по вкусу

👉 Пошаговый рецепт с фото читайте здесь!

‼️ Похожие рецепты:
- Пицца с креветками
- Китайские пельмени с креветками
- Греческий салат с креветками
- Пицца с консервированным тунцом

😇 Ждем ваших отзывов и комментариев!

#крабовые_палочки #второе #в_духовке #обед #ужин
🥑 Салат Филадельфия с красной рыбой, рисом и авокадо

🍽 Параметры готовки:
- Время приготовления ингредиентов: 20 минут
- Время готовки: 10 минут
- Общее время: 30 минут
- Оборудование: кастрюля
- Количество порций: 4
- Сложность: легкая

КЖБУ на порцию:
- Калории: 608 ккал
- Белки: 23 г
- Углеводы: 35 г
- Жиры: 23 г

🥘 Ингредиенты:
- 220 г слабосоленой красной рыбы
- 1 авокадо
- 100 г риса
- 100 г сливочного сыра
- 100 г твердого сыра
- 2 веточки укропа
- 3 ст. л. майонеза
- 2 ст. л. сока лимона
- 1 лимон (по желанию)
- 1 веточка петрушки (по желанию)
- соль и перец по вкусу

👉 Пошаговый рецепт с фото читайте здесь!

‼️ Похожие рецепты:
- Салат Цезарь с семгой
- Паста фетучини с лососем
- Салат с креветками и ананасом
- Греческий салат с креветками

😇 Ждем ваших отзывов и комментариев!

#лосось #салат #обед #ужин
🥘 Суп с рыбными фрикадельками

🍽 Параметры готовки:
- Время приготовления ингредиентов: 10 минут
- Время готовки: 50 минут
- Общее время: 60 минут
- Оборудование: кастрюля, блендер
- Количество порций: 4
- Сложность: легкая

КЖБУ на порцию:
- Калории: 616 ккал
- Белки: 51 г
- Углеводы: 31 г
- Жиры: 32 г

🥘 Ингредиенты:
- 700 г тунца или другой белой рыбы
- 3 томата
- 2 репчатых лука
- 1 лайм
- 1 яйцо
- 2 литра воды
- 3 зубчика чеснока
- 1 перец халапеньо
- 1 пучок кинзы
- 120 г панировочных сухарей
- 4 ст. л. кетчупа
- 4 ст. л. растительного масла
- 4 тортильи
- сливочное масло (по желанию)
- соль и перец по вкусу

👉 Пошаговый рецепт с фото читайте здесь!

‼️ Похожие рецепты:
- Финский рыбный сливочный суп
- Рыбный суп из филе пангасиуса
- Буйабес с морепродуктами
- 9 вариантов рыбного супа с плавленным сыром

😇 Ждем ваших отзывов и комментариев!

#тунец #первое #в_кастрюле #ужин
🍲 Халасле — венгерский рыбный суп

🍽 Параметры готовки:
- Время приготовления ингредиентов: 15 минут
- Время готовки: 60 минут
- Общее время: 75 минут
- Оборудование: 2 кастрюли
- Количество порций: 4
- Сложность: легкая

КЖБУ на порцию:
- Калории: 657 ккал
- Белки: 47 г
- Углеводы: 43 г
- Жиры: 33 г

🥘 Ингредиенты:
- 500 г карпа
- 500 г другой белой рыбы
- 200 г широкой лапши
- 4 репчатых лука
- 4 ст. л. томатной пасты
- 150 мл вина
- 100 мл растительного масла
- 4 ст. л. паприки
- 2 ст. л. соли
- перец по вкусу

👉 Пошаговый рецепт с фото читайте здесь!

‼️ Похожие рецепты:
- Необычный рецепт окрошки с сельдью
- Борщ с килькой в томате
- Калакейтто — финский рыбный суп
- 6 вариантов рыбных щей

😇 Ждем ваших отзывов и комментариев!

#карп #первое #в_кастрюле #обед #ужин
🥓 Чипсы из крабовых палочек

🍽 Параметры готовки:
- Время приготовления ингредиентов: 10 минут
- Время готовки: 10 минут
- Общее время: 20 минут
- Оборудование: сковорода
- Количество порций: 4
- Сложность: легкая

КЖБУ на порцию:
- Калории: 751 ккал
- Белки: 5 г
- Углеводы: 14 г
- Жиры: 75 г

🥘 Ингредиенты:
- 400 г крабовых палочек
- 300 мл масла для фритюры

👉 Пошаговый рецепт с фото читайте здесь!

‼️ Похожие рецепты:
- Брускетты с креветками
- Тарталетки с консервированным тунцом
- Фиш-энд-чипс в домашних условиях
- Венские вафли с лососем

😇 Ждем ваших отзывов и комментариев!

#крабовые_палочки #закуска #на_сковородке #обед #ужин
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Креветки в сливочном соусе

Ингредиенты:

✔️Креветки - 700 г
✔️Сливки - 500 мл
✔️Чеснок - 3 - 4 зубчика
✔️Помидоры Черри - 300 г
✔️Зелень
✔️Паста Фетучини - 400 г
✔️Масло сливочное - 2 ст.л.
✔️Сыр "Пармезан" - 40 г

Приготовление:
1. На сливочном масле поджарьте чеснок.
2. Залейте сливками, посолите и поперчите, добавьте травы и оставьте тушиться 5 минут под крышкой на среднем огне.
3. Добавьте креветки. Готовьте ещё 5-7 минут.
4. Добавьте помидоры, зелень, сыр и тушите ещё 3 минуты, постоянно помешивая.
5. Отварите пасту до состояния Al dente.
6. Выложите на тарелку сначала пасту, потом креветки со сливочным соусом.

#блюда_с_креветками #ужин #видеорецепты
🍛 Рыбные пельмени

🍽 Параметры готовки:
- Время приготовления ингредиентов: 60 минут
- Время готовки: 10 минут
- Общее время: 70 минут
- Оборудование: кастрюля или пароварка
- Количество порций: 5
- Сложность: средняя

КЖБУ на порцию (6 пельменей):
- Калории: 387 ккал
- Белки: 23 г
- Углеводы: 40 г
- Жиры: 15 г

🥘 Ингредиенты:
Для теста:
- 200 г муки
- 125 мл воды
Для начинки:
- 700 г филе белой рыбы
- 80 г консервированной кукурузы
- 1 яйцо
- 20 г имбиря
- 2 пера зеленого лука
- 2 ст. л. кукурузного крахмала
- 3 ст. л. растительного масла
- 1 ч. л. сахара
- 2 ч. л. соли
- 1 ч. л. перца
- 2 ч. л. соевого соуса

👉 Пошаговый рецепт с фото читайте здесь!

‼️ Похожие рецепты:
- Пельмени с креветками
- Пицца с крабовыми палочками
- Рыбные котлеты с манкой
- Спагетти с морепродуктами в сливочном соусе

😇 Ждем ваших отзывов и комментариев!

#камбала #второе #в_кастрюле #обед #ужин
#выбираем_напитки

Как подобрать к морепродуктам идеальное вино?

Для морепродуктов в чистом виде оптимально подойдёт легкое белое вино, которое не затмит их нежной вкус и мягкую текстуру.

Красное возможно лишь в тех случаях, когда к нему располагает состав соуса, подаваемого с морепродуктами. Но оно также должно быть легким, фруктовым, без терпкости, танинов и без выдержки в бочке.

Гармоничны легкие розе, белые и розовые игристые. Красные игристые — довольно рискованный выбор, но можно поэкспериментировать с итальянским ламбруско.

Вам интересны советы по сочетанию напитков и блюд из морепродуктов?
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
СКУМБРИЯ В ДУХОВКЕ С ОВОЩАМИ

Ингредиенты:
✔️Скумбрия- 2 шт
✔️Масло растительное- 2 ст.л
✔️Кориандр - 1,2 ч.л
✔️Чили хлопьями - 1,2 ч.л
✔️Соль - по вкусу
✔️Репчатый лук - 2 шт
✔️Чеснок - 4 зубчика
✔️Помидор - 2 шт
✔️Перец красный - по вкусу
✔️Сахар - 1 ст.л ( без горки)
✔️Растительное масло - для жарки

Приготовление :
1️⃣ Скумбрию разрезаем, удаляем хребет, убираем все внутренности, и хорошо промываем.

2️⃣ В чаше соединяем растительное масло, добавляем кориандр, чили перец хлопьями, соль и перемешиваем. Этой смесью промазываем скумбрию со стороны филе.

3️⃣ Пока скумбрия маринуется, на растительном масле обжариваем репчатый лук, затем добавляем измельченный чеснок, добавляем нарезанные помидоры, красный перец (можно сладкий или чили), сахар и соль по вкусу, и немного тушим.

4️⃣ Наполняем скумбрию начинкой, и отправляем в разогретую духовку на 20 минут, готовим при температуре 180°.
#скумбрия #видеорецепт #в_духовке #ужин #рыба
#выбираем_напитки

Подбираем вино к белой нежирной рыбе

Продолжаем учиться подбирать идеальное вино к рыбе и морепродуктам.
Подбирая вино к рыбе, в первую очередь учитывают ее текстуру, способы приготовления и соус.

Цвет рыбного мяса – отдельный вопрос. Изначально термин «красная рыба» относился к осетровым. И хотя сегодня к красной рыбе, кроме осетровых, причисляют всех лососевых, цвет их мяса колеблется от красно-розового до молочно-белого. Поэтому мы корректно различаем «белое», «светлое» и «темное» мясо рыб.

Белая, нежная, нежирная: минтай, лещ, черная треска, морской окунь. Соусы к ней – лимонный, песто, тартар, сливочный и чили.

✔️Приготовленная в соли, хороша с пикантными легкими белыми винами, как свежее и чуть шипучее португальское винью верде.

✔️К жаренной во фритюре подойдут белые вина с фруктовыми нотами, как новосветский совиньон.

✔️Для жареной с пряностями выбираем белые невыдержанные вина, как молодое шардоне.

✔️Для тушенной или вареной рыбы оптимальны кислотные прованские розовые.
#рыбный_этикет

ПРИБОРЫ ДЛЯ РЫБЫ

Копчёная, солёная, жареная – рыба всегда хороша! Дома, на рыбалке, с друзьями не возникает вопросов о том, как её есть. Едим, как хотим!🐟
А если рыба подана на корпоративном банкете, и напротив сидит начальник, от которого зависит карьера? Или любимая девушка привела к родителям на смотрины, не предупредив, что на обед будут креветки? А если важный иностранный компаньон пригласил на устриц?

Одним словом, в наше время знание правил рыбного этикета лишним не будет. Знакомство с с ним начнём, пожалуй, с приборов для рыбы.

Главных «рыбных» приборов два:
🍴рыбная вилка с четырьмя зубцами и углублением для удаления костей,
🍴рыбный нож-лопатка.

🐟Если к столу подаётся большая рыба, приготовленная целиком, добавляются большие рыбная вилка и лопатка с прорезями, с помощью которых куски рыбы перекладываются на тарелки.

Интересна ли вам подобная информация?
🍲 Борщ с килькой в томате и фасолью

🍽 Параметры готовки:
- Время приготовления ингредиентов: 20 минут
- Время готовки: 70 минут
- Общее время: 90 минут
- Оборудование: кастрюля, сковорода, тёрка
- Количество порций: 7
- Сложность: легкая

КЖБУ на порцию:
- калории: 135 ккал
- белки: 52 г
- жиры: 12 г
- углеводы: 46 г

🥘 Ингредиенты:
- свекла -300 грамм
- морковь - 120 грамм
- лук - 80 грамм
- капуста белокочанная - 250 грамм
- сладкий перец - ½ шт
- соль - по вкусу
- специи для борща - по вкусу
- килька в томате - 1 банка
- фасоль в томате - 1 банка
- масло растительное - 3 ст.л
- картофель - 3 шт
- вода - 3 л

👉 Пошаговый рецепт с фото читайте здесь

😇 Ждем ваших отзывов и комментариев!

#первые_блюда #обед #килька #в_кастрюле
3 ИНТЕРЕСНЫХ ФАКТА ОБ ОСЕТРОВЫХ🐟

1️⃣ Считается, что осетр является ровесником динозавров и мамонтов 🦖🦕. Осетровые рыбы жили еще во времена динозавров, то есть около 200 млн лет назад. Впрочем, динозавры не выдержали изменений геологических эпох, а вот осетровые сумели.

2️⃣ У осетровых рыб есть способность мигрировать из пресной воды в соленую и наоборот без ущерба для себя. Исключение - стерлядь пресноводная, которая живет только в пресной воде 🧐. Собственно, отсюда и название. К тому же, осетровые способны выдерживать довольно большие перепады температуры.

3️⃣ Осетровые - единственный источник черной икры. Этот деликатес стал своеобразным «приговором» для осетров😮. Ведь, охотясь на "черное золото", которое, кстати, раньше часто использовалось в дипломатии как катализатор для заключения договоров о взаимоотношениях между государствами, человечество едва ли не полностью уничтожило популяцию осетровых рыб.

#интересные_факты
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
ФИРМЕННЫЙ ТОЛСТОЛОБИК МИШЛЕНА

Ингредиенты:

✔️филе толстолобика

👉🏻Для соуса:
✔️соль - 1 ч.л.
✔️оливковое масло – 1 ст.л.
✔️соевый соус - 2 ст.л.
✔️устричный соус - 1 ст.л.
✔️горчица с апельсином - 1 ст.л.
✔️мед - 1 ч.л.
✔️хлопья паприки - 1 ч.л.
✔️хлопья сушеных томатов - 1 ч.л.

👉🏻Для подачи – 1 лимон

Приготовление:

1️⃣ Смешиваем все ингредиенты для соуса.

2️⃣ Запекаем филе толстолоба 5-7 минут при температуре 200 градусов.

3️⃣ Достаем рыбу из духовки, быстро смазываем соусом и запекаем на протяжении 20 минут при температуре 200 градусов.

4️⃣ После этого ещё раз смазываем рыбу соусом и запекаем ещё 10 минут при температуре 130 градусов.

#толстолоб #видеорецепт #в_духовке #ужин #рыба
СЕКРЕТЫ РАБОТЫ С КАЛЬМАРАМИ: выбираем, чистим, готовим

Кальмары
- существа капризные и в жизни, и в кастрюле. Но если знать тонкости их обработки и соблюдать технологию приготовления, то никаких проблем не будет.

#секреты_приготовления #кальмары

Подробную инструкцию читайте здесь
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
ПОКЕ

Ингредиенты:
✔️Круглозернистый рис
✔️Лосось - 200 г
✔️Зеленый лук
✔️Свежий огурец
✔️Авокадо
✔️Нори
✔️Кунжут⠀
✔️Соевый соус

Приготовление:⠀
1️⃣ Промываем рис, 1 стакан риса заливаем 1 стаканом воды, перемешиваем, доводим до кипения, убавляем огонь до минимума, накрываем крышкой.

2️⃣ Свежий лосось очищаем и быстро обжариваем со всех сторон.

3️⃣ Нарезаем лосось на крупные кусочки, авокадо нарезаем крупным кубиком, огурец режем соломкой. зеленый лук - перышками.

4️⃣ Готовим заправку: смешиваем соевый соус, уксус, мед и кунжутное масло – перемешиваем

5️⃣ Перекладываем лосось к заправке и маринуем 5 минут

6️⃣ Собираем поке: на теплый рис выкладываем лосось, огурец, авокадо, нори, добавляем зеленый лук и посыпаем кунжутом.

#рыба #ужин #лосось #на_сковороде
Оригинальная подача блюд: вдохновляемся

Кто любит готовить тот знает, что красивое оформление и подача – немаловажная часть процесса. Ведь некрасиво оформленное и кое-как преподнесённое блюдо не вызывает особого желания его попробовать.

Так что, дабы наши кулинарные шедевры не остались нетронутыми на столе, а наши поварские способности – недооценёнными, начинаем тренировать так называемую «насмотренность» и учиться красиво оформлять даже самую незамысловатую еду.

Сегодня представляем вашему вниманию подборку фото с вариантами красивой подачи стейка из лосося.

Вдохновляйтесь и присылайте в комментариях свои фото и идеи оформления блюд.

#оригинальная_подача #лосось