СКУМБРИЯ ПО-ЦАРСКИ
🍽 Параметры готовки:
- Время приготовления ингредиентов: 20 минут
- Время готовки: 30 минут
- Общее время: 50 минут
- Оборудование: кастрюля, тёрка
- Количество порций: 6
- Сложность: легкая
✅ КЖБУ на порцию:
Калории: 130 ккал
Белки: 13.1 г
Жиры: 8.6 г
Углеводы: 0 г
🥘 Ингредиенты:
✔️свежемороженая скумбрия - 1 шт.
✔️свежая морковь - 100 г
✔️куриное яйцо - 2 шт.
✔️маринованный огурец - 1 шт.
✔️желатин - 2 ст. л.
✔️специи для рыбы - по вкусу
✔️смесь перцев - по вкусу
👉 Пошаговый рецепт с фото читайте здесь
😇 Ждем ваших отзывов и комментариев!
#вторые_блюда #ужин #скумбрия #в_кастрюле
🍽 Параметры готовки:
- Время приготовления ингредиентов: 20 минут
- Время готовки: 30 минут
- Общее время: 50 минут
- Оборудование: кастрюля, тёрка
- Количество порций: 6
- Сложность: легкая
✅ КЖБУ на порцию:
Калории: 130 ккал
Белки: 13.1 г
Жиры: 8.6 г
Углеводы: 0 г
🥘 Ингредиенты:
✔️свежемороженая скумбрия - 1 шт.
✔️свежая морковь - 100 г
✔️куриное яйцо - 2 шт.
✔️маринованный огурец - 1 шт.
✔️желатин - 2 ст. л.
✔️специи для рыбы - по вкусу
✔️смесь перцев - по вкусу
👉 Пошаговый рецепт с фото читайте здесь
😇 Ждем ваших отзывов и комментариев!
#вторые_блюда #ужин #скумбрия #в_кастрюле
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
КРЕВЕТКИ В КЛЯРЕ
⠀
Ингредиенты:
✔️Креветки - 500 г
✔️ Мука - 100 г
✔️ Разрыхлитель - 0,5 ч.л.
✔️ Вода (ледяная) - 200 мл
✔️ Соль - щепотка
✔️ Масло растительное для жарки
⠀
Приготовление:
1️⃣ Чистим креветки и убираем кишечную вену, оставляем хвостик
2️⃣ Делаем крестообразные надрезы на нижней части креветки и слегка ее вытягиваем и выпрямляем.
3️⃣ Для кляра смешиваем муку, соль, разрыхлитель и воду, перемешиваем венчиком - нам не нужен идеально однородный кляр, мешаем слегка.
4️⃣ Окунаем креветку в кляр и сразу в хорошо разогретое масло (180 градусов).
5️⃣ Кладем креветки на бумажное полотенце, чтобы убрать лишнее масло и подаём, красиво оформив.
⠀
#креветки #закуски #на_сковороде
⠀
Ингредиенты:
✔️Креветки - 500 г
✔️ Мука - 100 г
✔️ Разрыхлитель - 0,5 ч.л.
✔️ Вода (ледяная) - 200 мл
✔️ Соль - щепотка
✔️ Масло растительное для жарки
⠀
Приготовление:
1️⃣ Чистим креветки и убираем кишечную вену, оставляем хвостик
2️⃣ Делаем крестообразные надрезы на нижней части креветки и слегка ее вытягиваем и выпрямляем.
3️⃣ Для кляра смешиваем муку, соль, разрыхлитель и воду, перемешиваем венчиком - нам не нужен идеально однородный кляр, мешаем слегка.
4️⃣ Окунаем креветку в кляр и сразу в хорошо разогретое масло (180 градусов).
5️⃣ Кладем креветки на бумажное полотенце, чтобы убрать лишнее масло и подаём, красиво оформив.
⠀
#креветки #закуски #на_сковороде
ИЗ КАКОЙ РЫБЫ ЛУЧШЕ ВАРИТЬ УХУ
Не из всякой рыбы получается одинаково хороший, наваристый бульон для ухи. Из простой пресноводной рыбы, которая водится в наших водоемах, идеальны в этом плане ерши. Но, есть и продукты, которые совершенно не подходят для приготовления бульонов.
‼️Главный секрет приготовления вкуснейшего бульона – использование трех видов рыбы, от самой жирной, до сухой.
Правильно выбранная рыба для ухи позволяет приготовить отменное первое блюдо на благоухающем, слегка клейком отваре.
#рыба #уха #первые_блюда #секреты_приготовления
Советы по выбору рыбы и приготовлению ухи
Не из всякой рыбы получается одинаково хороший, наваристый бульон для ухи. Из простой пресноводной рыбы, которая водится в наших водоемах, идеальны в этом плане ерши. Но, есть и продукты, которые совершенно не подходят для приготовления бульонов.
‼️Главный секрет приготовления вкуснейшего бульона – использование трех видов рыбы, от самой жирной, до сухой.
Правильно выбранная рыба для ухи позволяет приготовить отменное первое блюдо на благоухающем, слегка клейком отваре.
#рыба #уха #первые_блюда #секреты_приготовления
Советы по выбору рыбы и приготовлению ухи
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
МИНТАЙ С ЛУЧКОМ И ПЮРЕ
⠀
Ингредиенты:
✔️Минтай (можно филе)
✔️Лук - 2 шт.
✔️Растительное масло
✔️Сливочное масло
Приготовление:⠀
1️⃣ Ставим вариться картошечку на пюре, а пока нарезаем лук перышками.
2️⃣ Разогреваем сковороду и обжариваем лучок до мягкости на среднем огне. Мешаем, чтобы он не подгорал.
3️⃣ Важный момент - снимаем лук с огня и перекладываем в отдельную ёмкость, а на той же сковороде обжариваем размороженный минтай с двух сторон. Можно добавить немножко сливочного масла.⠀
4️⃣ К картофелю добавляем горячее молоко, соль и сливочное масло. Делаем пюре и подаем.
⠀
#рыба #вторые_блюда #на_сковороде #минтай
⠀
Ингредиенты:
✔️Минтай (можно филе)
✔️Лук - 2 шт.
✔️Растительное масло
✔️Сливочное масло
Приготовление:⠀
1️⃣ Ставим вариться картошечку на пюре, а пока нарезаем лук перышками.
2️⃣ Разогреваем сковороду и обжариваем лучок до мягкости на среднем огне. Мешаем, чтобы он не подгорал.
3️⃣ Важный момент - снимаем лук с огня и перекладываем в отдельную ёмкость, а на той же сковороде обжариваем размороженный минтай с двух сторон. Можно добавить немножко сливочного масла.⠀
4️⃣ К картофелю добавляем горячее молоко, соль и сливочное масло. Делаем пюре и подаем.
⠀
#рыба #вторые_блюда #на_сковороде #минтай
Подбираем вино к рыбе со светлым мясом
Сегодня будем учиться правильно подбирать вино к нежирной рыбке со светлым мясом, средней плотности.
К таким видам рыбы относится палтус, судак, форель, мойва, хек, сибас, дорадо, тюрбо, щука.
К этой рыбе идеально подходят такие соусы: сливочный, соевый, томатный, лимонный, песто, имбирный.
А что же по вину? Какое лучше выбрать, чтобы не затмить, а только дополнить вкус рыбки?
✔️Для жаренной рыбы берем изящные белые вина, возможно с недолгой выдержкой в дубе, как соаве, шабли или шенен блан.
✔️Для копченой – фруктовые игристые, розовые или белые с лёгкими фруктовыми нотками (рислинг, пуйи-фюме).
✔️Для тушеной рыбы подойдут и сладковатые белые (гевюрцтраминер), и насыщенные розовые и легкие красные (божоле).
#выбираем_напитки
Сегодня будем учиться правильно подбирать вино к нежирной рыбке со светлым мясом, средней плотности.
К таким видам рыбы относится палтус, судак, форель, мойва, хек, сибас, дорадо, тюрбо, щука.
К этой рыбе идеально подходят такие соусы: сливочный, соевый, томатный, лимонный, песто, имбирный.
А что же по вину? Какое лучше выбрать, чтобы не затмить, а только дополнить вкус рыбки?
✔️Для жаренной рыбы берем изящные белые вина, возможно с недолгой выдержкой в дубе, как соаве, шабли или шенен блан.
✔️Для копченой – фруктовые игристые, розовые или белые с лёгкими фруктовыми нотками (рислинг, пуйи-фюме).
✔️Для тушеной рыбы подойдут и сладковатые белые (гевюрцтраминер), и насыщенные розовые и легкие красные (божоле).
#выбираем_напитки
УХА ИЗ СТЕРЛЯДИ ПО-ЦАРСКИ
🍽 Параметры готовки:
- Время приготовления ингредиентов: 35 минут
- Время готовки: 60 минут
- Общее время: 1 час 35 минут
- Оборудование: кастрюля, тёрка
- Количество порций: 6
- Сложность: легкая
✅ КЖБУ на порцию:
Калории: 112 ккал
Белки: 14.3 г
Жиры: 3 г
Углеводы: 6.9
🥘 Ингредиенты:
✔️ рыба (стерлядь) - 1 кг
✔️ лук репчатый - 2 шт.
✔️ картошка - 2 шт.
✔️ морковь - 1 шт.
✔️ перец горошком - 3 шт.
✔️ лавровый лист - 3 шт.
✔️ укроп – по вкусу
✔️ другие приправы к рыбе – по вкусу
👉 Пошаговый рецепт с фото читайте здесь https://moreprodukt.info/rechnye-ryby/uha-iz-sterlyadi
😇 Ждем ваших отзывов и комментариев!
#первые_блюда #обед #стерлядь #в_кастрюле
🍽 Параметры готовки:
- Время приготовления ингредиентов: 35 минут
- Время готовки: 60 минут
- Общее время: 1 час 35 минут
- Оборудование: кастрюля, тёрка
- Количество порций: 6
- Сложность: легкая
✅ КЖБУ на порцию:
Калории: 112 ккал
Белки: 14.3 г
Жиры: 3 г
Углеводы: 6.9
🥘 Ингредиенты:
✔️ рыба (стерлядь) - 1 кг
✔️ лук репчатый - 2 шт.
✔️ картошка - 2 шт.
✔️ морковь - 1 шт.
✔️ перец горошком - 3 шт.
✔️ лавровый лист - 3 шт.
✔️ укроп – по вкусу
✔️ другие приправы к рыбе – по вкусу
👉 Пошаговый рецепт с фото читайте здесь https://moreprodukt.info/rechnye-ryby/uha-iz-sterlyadi
😇 Ждем ваших отзывов и комментариев!
#первые_блюда #обед #стерлядь #в_кастрюле
5 ИНТЕРЕСНЫХ ФАКТОВ О ЩУКАХ🐟
1️⃣ Щуки обычно не преследуют добычу, а предпочитают атаковать из засады, затаившись в зарослях водных растений. Будучи голодными, они нападают на любую добычу, которую только могут одолеть. Иногда крупные щуки даже поедают неосторожных уток.
2️⃣ В тёплой воде щуки не выживают, поэтому они водятся только в реках с холодной или хотя бы прохладной водой.
3️⃣ Икра этих рыб в свежем виде может быть ядовита, поэтому перед употреблением в пищу её обязательно обрабатывают. Например, засаливают.
4️⃣ На протяжении всей жизни щуки её зубы постоянно обновляются. Какие-то теряются в схватках, какие-то попросту истираются, но на их месте всегда вырастают новые (вот бы и у людей так!).
5️⃣ Мясо этих рыб относится к диетическим продуктам, потому что доля содержания в нём жира минимальна — всего несколько процентов.
#интересные_факты #щука
1️⃣ Щуки обычно не преследуют добычу, а предпочитают атаковать из засады, затаившись в зарослях водных растений. Будучи голодными, они нападают на любую добычу, которую только могут одолеть. Иногда крупные щуки даже поедают неосторожных уток.
2️⃣ В тёплой воде щуки не выживают, поэтому они водятся только в реках с холодной или хотя бы прохладной водой.
3️⃣ Икра этих рыб в свежем виде может быть ядовита, поэтому перед употреблением в пищу её обязательно обрабатывают. Например, засаливают.
4️⃣ На протяжении всей жизни щуки её зубы постоянно обновляются. Какие-то теряются в схватках, какие-то попросту истираются, но на их месте всегда вырастают новые (вот бы и у людей так!).
5️⃣ Мясо этих рыб относится к диетическим продуктам, потому что доля содержания в нём жира минимальна — всего несколько процентов.
#интересные_факты #щука
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
СТЕЙКИ В СЛИВОЧНОМ СОУСЕ
Ингредиенты:
✔️Стейки семги - 5 шт.
✔️Шпинат - 80 г
✔️Помидоры Черри - 150 г
✔️Чеснок - 4 зубчика
✔️Сливки 10% - 100 г
✔️Оливковое масло
✔️Сливочное масло
Приготовление:
1️⃣ Стейки сёмги обжарить на оливковом масле на среднем огне по три минуты с каждой стороны, затем убрать и к этому же маслу добавить небольшой кусочек сливочного масла, обжарить мелко нарезанный чеснок пару минут, затем добавить помидор Черри, шпинат и сливки, соль и чёрный перец. ⠀
2️⃣ Вернуть рыбку и тушить на медленном огне под крышкой 10 минут. ⠀
#рыба #лосось #на_сковороде #вторые_блюда
Ингредиенты:
✔️Стейки семги - 5 шт.
✔️Шпинат - 80 г
✔️Помидоры Черри - 150 г
✔️Чеснок - 4 зубчика
✔️Сливки 10% - 100 г
✔️Оливковое масло
✔️Сливочное масло
Приготовление:
1️⃣ Стейки сёмги обжарить на оливковом масле на среднем огне по три минуты с каждой стороны, затем убрать и к этому же маслу добавить небольшой кусочек сливочного масла, обжарить мелко нарезанный чеснок пару минут, затем добавить помидор Черри, шпинат и сливки, соль и чёрный перец. ⠀
2️⃣ Вернуть рыбку и тушить на медленном огне под крышкой 10 минут. ⠀
#рыба #лосось #на_сковороде #вторые_блюда
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
КАК ЛЕГКО ПОЧИСТИТЬ РЫБУ?
Все мы любим кушать рыбу. Но, согласитесь, что от одной мысли о её чистке и летящей по всей кухне чешуе аппетит существенно ухудшается.
По этой причине мы нашли для вас лайфхак, который поможет почистить рыбу без лишних нервов и усилий.
Честно сознаёмся, что сами его ещё не испытывали, но, если вы протестируете, поделитесь в комментариях о своим результатом.
#секреты_приготовления #рыба
Все мы любим кушать рыбу. Но, согласитесь, что от одной мысли о её чистке и летящей по всей кухне чешуе аппетит существенно ухудшается.
По этой причине мы нашли для вас лайфхак, который поможет почистить рыбу без лишних нервов и усилий.
Честно сознаёмся, что сами его ещё не испытывали, но, если вы протестируете, поделитесь в комментариях о своим результатом.
#секреты_приготовления #рыба
РЫБНЫЕ БУРГЕРЫ
🍽 Параметры готовки:
- Время приготовления ингредиентов: 5 минут
- Время готовки: 30 минут
- Общее время: 35 минут
- Оборудование: духовка
- Количество порций: 2
- Сложность: легкая
✅ КЖБУ на порцию:
Калории: 671 ккал
Белки: 28 г
Жиры: 27 г
Углеводы: 79 г
✅Ингредиенты:
✔️2 филе белой рыбы - 200 г
✔️Картофель - 3 шт.
✔️Салат-латук - 1 кочан
✔️Булочки для бургеров - 2 шт.
✔️Молотая куркума - 1 ч. л.
✔️Свежая петрушка - 2 веточки
✔️Кукурузная мука - 4 ст. Л.
✔️Майонез - 50 г
✔️Белый винный уксус - 1 ст. л.
✔️Растительное масло
✔️Перец и соль по вкусу
👉 Пошаговый рецепт с фото читайте здесь https://moreprodukt.info/luchepyorye/rybnyy-burger
😇 Ждем ваших отзывов и комментариев!
#закуски #белая_рыба #перекус #в_духовке
🍽 Параметры готовки:
- Время приготовления ингредиентов: 5 минут
- Время готовки: 30 минут
- Общее время: 35 минут
- Оборудование: духовка
- Количество порций: 2
- Сложность: легкая
✅ КЖБУ на порцию:
Калории: 671 ккал
Белки: 28 г
Жиры: 27 г
Углеводы: 79 г
✅Ингредиенты:
✔️2 филе белой рыбы - 200 г
✔️Картофель - 3 шт.
✔️Салат-латук - 1 кочан
✔️Булочки для бургеров - 2 шт.
✔️Молотая куркума - 1 ч. л.
✔️Свежая петрушка - 2 веточки
✔️Кукурузная мука - 4 ст. Л.
✔️Майонез - 50 г
✔️Белый винный уксус - 1 ст. л.
✔️Растительное масло
✔️Перец и соль по вкусу
👉 Пошаговый рецепт с фото читайте здесь https://moreprodukt.info/luchepyorye/rybnyy-burger
😇 Ждем ваших отзывов и комментариев!
#закуски #белая_рыба #перекус #в_духовке
Оригинальная подача блюд: вдохновляемся
Напоминаем, что мы создали для вас вдохновляющую рубрику по красивому оформлению и подаче блюд.
Сегодня представляем вашему вниманию подборку фото с вариантами красивой подачи ухи или рыбного супа. Обратите внимание, что уха хорошо смотрится в глиняной, немного грубоватой посуде. Также её часто подают в больших чашках.
Вдохновляйтесь и присылайте в комментариях свои фото и идеи оформления блюд.
#оригинальная_подача #первые_блюда
Напоминаем, что мы создали для вас вдохновляющую рубрику по красивому оформлению и подаче блюд.
Сегодня представляем вашему вниманию подборку фото с вариантами красивой подачи ухи или рыбного супа. Обратите внимание, что уха хорошо смотрится в глиняной, немного грубоватой посуде. Также её часто подают в больших чашках.
Вдохновляйтесь и присылайте в комментариях свои фото и идеи оформления блюд.
#оригинальная_подача #первые_блюда
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
САЛАТ "НИСУАЗ"
✅Ингредиенты:
✔️Филе тунца - 300-400 г
✔️Картофель - 2 шт.
✔️Яйца - 2 шт.
✔️Микс салата
✔️Помидоры - 4 шт.
✔️Оливковое масло - 30 мл
✔️Бальзамический уксус - 20 мл
✔️Чеснок - 2 зубчика
✔️Мед - 1 ч.л.
✅Приготовление:
1️⃣ На растительном масле обжариваем кусочки тунца по 2-4 минуты с каждой стороны (в зависимости от степени прожарки) и выкладываем на бумажные полотенца, чтобы впитались излишки масла.
2️⃣ Отвариваем картошку в мундире, даём немного остыть, нарезаем кружочками и поджариваем на растительном масле до хрустящей корочки и тоже откидываем на бумажное полотенце.
3️⃣ Отвариваем вкрутую пару яиц, даём остыть и делим на половинки.
4️⃣ Нарезаем помидоры, микс салата моем и сушим.
5️⃣ Готовим соус: соединяем оливковое масло, бальзамический уксус, мёд и чеснок и тщательно перемешиваем!
6️⃣ Собираем блюдо: делаем подушку из микса салата, сверху выкладываем нарезанное филе тунца, картофель, яйца, помидоры, заправляем соусом, солим, перчим по вкусу!
#перекус #салаты #закуски #тунец
✅Ингредиенты:
✔️Филе тунца - 300-400 г
✔️Картофель - 2 шт.
✔️Яйца - 2 шт.
✔️Микс салата
✔️Помидоры - 4 шт.
✔️Оливковое масло - 30 мл
✔️Бальзамический уксус - 20 мл
✔️Чеснок - 2 зубчика
✔️Мед - 1 ч.л.
✅Приготовление:
1️⃣ На растительном масле обжариваем кусочки тунца по 2-4 минуты с каждой стороны (в зависимости от степени прожарки) и выкладываем на бумажные полотенца, чтобы впитались излишки масла.
2️⃣ Отвариваем картошку в мундире, даём немного остыть, нарезаем кружочками и поджариваем на растительном масле до хрустящей корочки и тоже откидываем на бумажное полотенце.
3️⃣ Отвариваем вкрутую пару яиц, даём остыть и делим на половинки.
4️⃣ Нарезаем помидоры, микс салата моем и сушим.
5️⃣ Готовим соус: соединяем оливковое масло, бальзамический уксус, мёд и чеснок и тщательно перемешиваем!
6️⃣ Собираем блюдо: делаем подушку из микса салата, сверху выкладываем нарезанное филе тунца, картофель, яйца, помидоры, заправляем соусом, солим, перчим по вкусу!
#перекус #салаты #закуски #тунец
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
ЗАПЕЧЕННАЯ ФОРЕЛЬ
✅Ингредиенты:
✔️Филе форели
✔️Лимон
✔️Соль
✔️Пряные травы
✔️Розмарин
✔️Фольга
✅Приготовление:
1️⃣ На фольгу выкладываем форель и просаливаем, посыпаем пряными травами.
2️⃣ Вокруг выкладываем лимонные дольки.
3️⃣ На каждый кусочек выкладываем веточку розмарина.
4️⃣ Сбрызгиваем оливковым маслом или как на видео.
5️⃣ Запекаем при 180 градусах 40-50 минут.
#форель #вторые_блюда #рыба #в_духовке
✅Ингредиенты:
✔️Филе форели
✔️Лимон
✔️Соль
✔️Пряные травы
✔️Розмарин
✔️Фольга
✅Приготовление:
1️⃣ На фольгу выкладываем форель и просаливаем, посыпаем пряными травами.
2️⃣ Вокруг выкладываем лимонные дольки.
3️⃣ На каждый кусочек выкладываем веточку розмарина.
4️⃣ Сбрызгиваем оливковым маслом или как на видео.
5️⃣ Запекаем при 180 градусах 40-50 минут.
#форель #вторые_блюда #рыба #в_духовке
НАВИГАЦИЯ ПО КАНАЛУ
Уважаемые подписчики!
Для удобства использования нашего канала мы создали простую и понятную навигацию по хештегам, благодаря которой вы можете найти определённое блюдо, например, исходя из вида используемой рыбы или способа приготовления.
На нашем канале представлены следующие рубрики.
✅ По способу приготовления:
#в_духовке #в_кастрюле #на_сковороде #в_мультиварке #в_микроволновке #на_гриле
✅ По виду используемой рыбы или морепродуктов:
#белая_рыба #красная_рыба #лосось #форель #минтай #хек #тунец #стерлядь #толстолоб #пангасиус #скумбрия #горбуша #креветки #мидии #кальмары #икра
✅ По группам блюда разделены на:
#первые_блюда #вторые_блюда #салаты #закуски #выпечка
#завтрак #обед #ужин #перекус
✅ Также у нас представлены вспомогательные рубрики с полезной информацией по приготовлению, оформлению и подаче рыбных блюд:
#оригинальная_подача #выбираем_напитки #секреты_приготовления
#рыбный_этикет #интересные_факты
По мере появления новых рубрик наш рубрикатор будет дополняться.
Уважаемые подписчики!
Для удобства использования нашего канала мы создали простую и понятную навигацию по хештегам, благодаря которой вы можете найти определённое блюдо, например, исходя из вида используемой рыбы или способа приготовления.
На нашем канале представлены следующие рубрики.
✅ По способу приготовления:
#в_духовке #в_кастрюле #на_сковороде #в_мультиварке #в_микроволновке #на_гриле
✅ По виду используемой рыбы или морепродуктов:
#белая_рыба #красная_рыба #лосось #форель #минтай #хек #тунец #стерлядь #толстолоб #пангасиус #скумбрия #горбуша #креветки #мидии #кальмары #икра
✅ По группам блюда разделены на:
#первые_блюда #вторые_блюда #салаты #закуски #выпечка
#завтрак #обед #ужин #перекус
✅ Также у нас представлены вспомогательные рубрики с полезной информацией по приготовлению, оформлению и подаче рыбных блюд:
#оригинальная_подача #выбираем_напитки #секреты_приготовления
#рыбный_этикет #интересные_факты
По мере появления новых рубрик наш рубрикатор будет дополняться.