ЁЛОЧКИ ИЗ СКУМБРИИ

Очень простой рецепт, но очень эффектная подача

🐠Ингредиенты:
✔️ Скумбрия - 3 шт.
✔️ Сметана
✔️ Чеснок
✔️ Укроп
✔️ Подсолнечное масло
✔️ Соевый соус 1-2 ст.л.
✔️ Красный перец
✔️ Паприка
✔️ Кари для рыбы
✔️ Огуречный рассол - 50 г

🧑🏻‍🍳Приготовление:
Замаринованную рыбку выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке на протяжении 25 минут.
⠀
#скумбрия #новогоднее_меню #в_духовке #ужин

ПРАЗДНИЧНАЯ ЗАКУСКА С РЫБОЙ
⠀
Для блинов:
✔️Яйцо - 2 шт.
✔️Вода - 50 мл
✔️Соль
✔️Мука
⠀
Начинка:
✔️Творожный сыр - 30 г
✔️Красная рыба - 35 г
✔️Огурец - 40 г
✔️Красная икра - 20 г

👩🏻‍🍳Приготовление:
1️⃣ Смешиваем все для блинов и выпекаем на антипригарной сковороде блинчики. Обязательно под крышкой и на среднем огне.
2️⃣ Далее намазываем блинчики творожным сыром, кладём тонко порезанный огурчик, рыбку. Сворачиваем в рулет. Нарезаем на кусочки и украшаем красной икрой!

#закуски #семга #икра #новогоднее_меню #на_сковороде

5 ВИДОВ КАНАПЕ НА НОВЫЙ ГОД

1️⃣ вид
✔️Батон, смазанный творожным сыром, огурец, креветка, маслина.

2️⃣ вид
✔️Бородинский хлеб, смазанный плавленым сыром, лук красный, селёдка, корнишон.

3️⃣ вид
✔️Бородинский хлеб, смазанный майонезом, свекла отварная, селёдка, перепелиное яйцо, укроп.

4️⃣ вид
✔️Батон, смазанный творожным сыром, помидор черри, шарик моцареллы, маслина.

5️⃣ вид
✔️Батон, смазанный творожным сыром, огурец, сёмга, перепелиное яйцо, маслина.

#закуски #бутерброды #рыба #новогоднее_меню

САЛАТ "ЦАРСКАЯ ШУБА"

🦐Ингредиенты:
✔️слабосоленая красная рыба - 200 г
✔️крабовые палоч👩🏻‍🍳ки - 200 г
✔️креветки отварные - 150 г
✔️картофель отварной - 2 шт.
✔️яйца вареные - 3 шт.
✔️морковь отварная - 1 шт.
✔️лук зеленый - несколько перьев
✔️ соль, перец и майонез - по вкусу.

Для украшения:
✔️креветки – 8 шт. и красная икра (это по желанию, можете придумать свой вариант оформления салата)

👩🏻‍🍳Приготовление:
Крабовые палочки, рыбу и креветки режем мелкими кусочками, а лук мелко рубим.
Салат формируем в разъемной форме, поставленной на блюдо. Каждый слой салата немного трамбуем и делаем сеточку из майонеза.
1️⃣ Первый слой – тертый картофель.
2️⃣ Второй слой – красная рыба, присыпанная луком.
3️⃣ Третий слой – тертые желтки.
4️⃣ Четвертый слой – крабовые палочки.
5️⃣ Пятый слой – тертая морковь.
6️⃣ Шестой слой – креветки.
7️⃣ Седьмой слой – тертый белок.
Украшаем красной икрой и креветками после того, как снимете форму.

#салаты #новогоднее_меню #креветки #крабовые_палочки #красная_рыба #икра

ЗАПЕЧЕННАЯ ФОРЕЛЬ С ЛИМОННО-ЧЕСНОЧНЫМ МАСЛОМ

🐟Ингредиенты:
✔️Стейки форели - 800 г
✔️Картофель - 1 кг
✔️Соль и черный перец по вкусу
✔️Помидоры черри на ветке (по желанию)

Для лимонно-чесночное масла:
✔️Мягкое сливочное масло – 100 г
✔️Оливковое масло – 2 ст.л.
✔️Чеснок - 3-4 зубчика
✔️Лимонный сок - 1 ст.л.
✔️Цедра лимона - 1/2 ч.л.
✔️Зелень укропа
✔️Соль по вкусу

👩🏻‍🍳Приготовление:
1️⃣ Для ароматного масла смешать все ингредиенты.
2️⃣ Стейки форели посолить, поперчить и оставить на 20 мин. Затем добавить 1/2 часть ароматного масла, выложить в форму для запекания и добавить сверху помидоры черри.
3️⃣ Картофель нарезать кубиками (~3/3 см), отварить в подсоленной воде (~3 мин.) и выложить в форму для запекания, смазанную растительным маслом. Досолить, смазать оставшимся ароматным маслом.
4️⃣ Запекать картофель и рыбу духовке при t200°. Рыба готовится 15-17 мин. (зависит от толщины стейка), картофель – 20-25 мин. Важно не передержать рыбу.

#вторые_блюда #новогоднее_меню #форель #в_духовке #ужин

ЗАКУСКА «ЁЛОЧКИ»

Ингредиенты:
✔️Яйца - 2 шт.
✔️Печень минтая (или трески) - 100 г
✔️Майонез
✔️Тарталетки
✔️Свежий укроп
✔️Красная икра

#закуски #минтай #консервы #икра #новогоднее_меню

ЗАКУСКА «ЛОДОЧКИ»

🐟Ингредиенты:
✔️Слоеное бездрожжевое тесто
✔️Яичный желток
✔️Мак или кунжут
✔️Сливочный сыр
✔️Листья салата
✔️Красная или белая рыба
✔️Красная икра

👩🏻‍🍳Приготовление:
1️⃣Слоёное тесто размораживаем и делим на 12 ровных квадратиков. Каждый квадратик складываем пополам и придавливаем края с двух сторон вилкой, формируем «кораблик».
2️⃣Выкладываем «кораблики» на пергамент, смазываем яичным желтком и посыпаем маком или кунжутом. Выпекаем 25 минут при 180 градусах.
3️⃣Далее наполняем лодочки сливочным сыром, листиком салата и рыбкой. Украшаем красной икрой (необязательно).

#новогоднее_меню #икра #закуски #красная_рыба #в_духовке

ОКУНЬ С ПАРМЕЗАНО-ПЕРЕЧНОЙ ПАСТОЙ

🐟Ингредиенты:
✔️Окунь морской - 1 шт.
✔️Соль
✔️Черный или белый перец
👉🏻Для пасты:
✔️Пармезан - 3 ст.л.
✔️Сметана - 1 ст.л.
✔️Оливковое масло - 1 ст.л.
✔️Перец болгарский запеченный - 1 шт.
✔️Арахис обжаренный - 2 ст.л.
👉🏻Для чесночно-сливочного масла:
✔️Сливочное масло - 1 ст.л.
✔️Чеснок - 3 зуб.

👩🏻‍🍳Приготовление:
1️⃣ Все ингредиенты для пасты перебиваем в блендере до нежной текстуры.
2️⃣ Рыбу соли и перчим, обжариваем на стороне кожи, пока мясо не побелеет на 2/3. Затем переворачиваем на другую сторону и готовим ровно 1 минуту, поливая чесночно-сливочным маслом.
3️⃣ Подаём окуня горячим на подложке из пармезано-перечной пасты.

#новогоднее_меню #окунь #на_сковороде #вторые_блюда #ужин

ПРАЗДНИЧНЫЙ САЛАТ С КРЕВЕТКАМИ

🦐Ингредиенты:
✔️Креветки - 100 г
✔️Кальмар - 150 г
✔️Руккола - 200 г
✔️Помидор черри - 150 г
✔️Авокадо - 1 шт.
✔️Кедровый орех - 30 г

🥫Заправка:
✔️Масло - 2 ст.л.
✔️Французская горчица - 1 ч.л.
✔️Мед - 1 ч.л.
✔️Сок - 1/3 лимона
✔️Травы и соль

👩🏻‍🍳Приготовление:
1️⃣ Кальмар очищаем от пленки режем пополам и делаем надрезы сеткой. Обжариваем креветки и кальмар 2-3мин. Смешиваем рукколу, томаты, авокадо, морепродукты.
2️⃣ Соединяем все ингредиенты для заправки, заливаем блюдо и перемешиваем. Можно добавить немного пармезана для аромата. И обжаренные орешки для вкуса!

#салаты #креветки #новогоднее_меню #кальмары #на_сковороде

ПРАЗДНИЧНЫЙ РУЛЕТ С КРАСНОЙ РЫБОЙ

Очень вкусное и эффектное блюдо👍🏻
⠀
🐟Ингредиенты:
✔️5 яиц
✔️соль по вкусу
✔️5 ст. л. майонеза
✔️2 ст. л. муки
✔️2 ст. л. крахмала
✔️укроп
✔️100 г сливочного или творожного сыра
✔️200-300 г красный рыбы
✔️100 г маслин
⠀
Процесс приготовления смотрите на видео.

#красная_рыба #новогоднее_меню #закуски #в_духовке #завтрак

СЕЛЁДКА НА ШУБЕ

Как вам такой праздничный вариант всеми любимого блюда? Представляете, у всех на столе будет селёдка под шубой, а у вас – на шубе 😊 Да ещё так красиво оформленная!

🐠Ингредиенты:
✔️Свекла - 150 г (запеченная)
✔️Майонез - 1 ст.л.
✔️Сметана - 1 ст.л.
✔️Чеснок - 1/2 зуб.
✔️Моцарелла - 60 г (которая в жидкости)
✔️Соль, перец - по вкусу
✔️Филе селедки
✔️Кунжут
✔️Зелень

👩🏻‍🍳Приготовление:
Весь процесс создания блюда показан на видео. Учтите только, что для свеклы возможно понадобится чуть больше времени для запекания (на 15-20 минут), зависит от размера. Дайте ей остыть в фольге, прежде чем измельчать.

#сельдь #салаты #закуски #новогоднее_меню #ужин

РУЛЕТ ИЗ СЕЛЬДИ

Очень вкусная и красочная закуска на Новый год 🎄

🐟Ингредиенты:
✔️Плавленый сыр
✔️Вареная морковь
✔️Вареное яйцо
✔️Тушка сельди и немного сельди кусочками

#сельдь #новогоднее_меню #закуски #в_кастрюле

САЛАТ В АПЕЛЬСИНАХ 

🦐Ингредиенты:
✔️отварные креветки 300 г
✔️апельсин - 3 шт.
✔️яйцо - 3 шт.
✔️консервированная
✔️кукуруза - 1 банка
✔️сыр - 100 г
✔️зелень по вкусу
✔️майонез по вкусу
✔️соль по вкусу

👩‍🍳Приготовление:
1⃣ Креветки отваривать минуты три, остудить.
2⃣ Апельсины разрезать пополам, достать всю мякоть, очистить корки от белых волокон. Края вырезать зубчиками, чтобы получились чашечки.
3⃣ Яйца отварить, остудить, нарезать кубиками. Мякоть апельсинов нарезать. Зелень порубить. Сыр натереть.
4⃣ Все смешать, добавить креветки, кукурузу и заправить майонезом.
5⃣ Выложить салат в апельсиновые чашечки.
Приятного аппетита!

#новогоднее_меню #креветки #салаты #ужин

САЛАТ "НОВОГОДНИЕ ИГРУШКИ"


Для фанатов селёдки под шубой - ещё одна её праздничная вариация.

🐟Ингредиенты:
✔️Селёдка - 150 г
✔️Картошка - 1 шт.
✔️Яйца - 2 шт.
✔️Лук - 1 шт.
✔️Майонез - 70 г
✔️Маслины
✔️Зелёный лук⠀

👩🏻‍🍳Приготовление:
1️⃣ Картошку, свеклу и яйца отвариваем. ⠀
2️⃣ Лук и селёдку нарезаем мелкими кубиками. Картошку и 2 яйца натираем на тёрке.
В глубокой ёмкости соединяем картошку, яйца, селедку и лук. Добавляем майонез, специи и перемешиваем до однородной массы.
3️⃣ Формируем шарики.
Свеклу на натираем на мелкой тёрке, добавляем специи, майонез и перемешиваем.
4️⃣ На пищевую пленку выкладываем немного свёклы и формируем тонкий блинчик.

#новогоднее_меню #сельдь #салаты #в_кастрюле