دستور پخت شنیسل مرغ در سرآشپز پاپیون 👌
👇👇👇
https://goo.gl/jSMnM4
#سرآشپز_پاپیون
#من_آشپزم
#شنیسل_مرغ
#ناهار #خانگی #خوشمزه
🆔 @manashpazam_com
👇👇👇
https://goo.gl/jSMnM4
#سرآشپز_پاپیون
#من_آشپزم
#شنیسل_مرغ
#ناهار #خانگی #خوشمزه
🆔 @manashpazam_com
دستور پخت شنيسل مرغ در سرآشپز پاپیون
👇👇👇
https://goo.gl/jSMnM4
مواد لازم برای4⃣ نفر
#سینه_مرغ ۴ عدد
#آرد_سوخاری یا خرده نان ۱ لیوان
#تخم_مرغ ۲ عدد
#زعفران حل کرده ۲ قاشق غذا خوری
#نمک و #فلفل به مقدار لازم
#روغن جهت سرخ کردن به مقدار لازم
#آرد_سفید به مقدار لازم
طرز تهیه
1⃣ ابتدا پوست سینه را گرفته، آنرا شسته و با كاغذ خشك كن نمائید. سینه را داخل نایلكس قرار داده و با بیفتك كوب بقدری بكوبید تا ضخامت سینه در تمامی قسمتها به یك اندازه شده و سینه كاملاً پهن شود.
2⃣ سینه ها را با پاشیدن نمك و فلفل به هر دو روی آنها طعم دار كنید. تخم مرغ ها را در بشقابی شكسته به آن زعفران و كمی نمك و فلفل اضافه كرده با چنگال بزنید تا مخلوط شوند.
3⃣ سینه را ابتدا داخل آرد سفید تا هر دو روی آن به آرد آغشته شود آرد اضافی را با تكان دادن مرغ گرفته و آنرا داخل مخلوط تخم مرغ كنید تا لایه ای از مخلوط روی سینه را بگیرد، در آخرین مرحله داخل آرد سوخاری غلتانیده و كنار بگذارید.
4⃣ در تابه ای روغن ریخته، روی حرارت تند قرار دهید تا كاملاً داغ شود(جهت تست داغ شدن شنیتسل را در تابه قرار دهید و اجازه دهید یكطرفه كاملاً برشته شود. سپس طرف دیگر را سرخ كنید.
5⃣ روی صافی یا كاغذ خشك كن قرار دهید تا اضافی روغن گرفته شود.
6⃣ شنیتسل ها را در دیسی قرار داده و با مقداری سیب زمینی سرخ كرده و كمی جعفری تزئین و سرو نمائید.
سایر نکات
👈گوشت سینه باید با بیفتك كوب خوب كوبیده و پهن شود
👈در هنگام طعم دار كردن مرغ به این نكته توجه داشته باشید كه آرد سوخاری خود دارای مقداری ادویه و نمك و فلفل می باشد.
👈در هنگام سرخ كردن اگر روغن به اندازه كافی داغ نباشدلایه تشكیل شده روی سینه از آن جدا خواهد شد.
👈در صورتیكه ضخامت گوشت سینه زیر باشد و خوب نازك شده باشد هنگام برگرداندن شنیتسلدر تابه جهت سرخ كردن روی دیگر آن مقداری شعله را كم كنید تا كاملاً مغز پخت شود.
👈جهت خوشمزه تر شدن می توانید در هنگام سرخ كردن 25 گرم كره به تابه اضافه كنید. ( بدیهی است اشخاصی كه دارای چربی و فشار خون بالا هستند می توانند از این كار اجتناب كند.)
👈با انواع تره بار خام و یا پخته بصورت بخارپز نیز می توانید شنیتسل را تزئین و سرو نمائید.
#سرآشپز_پاپیون
#من_آشپزم
#شنیسل_مرغ
#ناهار #خانگی #خوشمزه
🆔 @manashpazam_com
👇👇👇
https://goo.gl/jSMnM4
مواد لازم برای4⃣ نفر
#سینه_مرغ ۴ عدد
#آرد_سوخاری یا خرده نان ۱ لیوان
#تخم_مرغ ۲ عدد
#زعفران حل کرده ۲ قاشق غذا خوری
#نمک و #فلفل به مقدار لازم
#روغن جهت سرخ کردن به مقدار لازم
#آرد_سفید به مقدار لازم
طرز تهیه
1⃣ ابتدا پوست سینه را گرفته، آنرا شسته و با كاغذ خشك كن نمائید. سینه را داخل نایلكس قرار داده و با بیفتك كوب بقدری بكوبید تا ضخامت سینه در تمامی قسمتها به یك اندازه شده و سینه كاملاً پهن شود.
2⃣ سینه ها را با پاشیدن نمك و فلفل به هر دو روی آنها طعم دار كنید. تخم مرغ ها را در بشقابی شكسته به آن زعفران و كمی نمك و فلفل اضافه كرده با چنگال بزنید تا مخلوط شوند.
3⃣ سینه را ابتدا داخل آرد سفید تا هر دو روی آن به آرد آغشته شود آرد اضافی را با تكان دادن مرغ گرفته و آنرا داخل مخلوط تخم مرغ كنید تا لایه ای از مخلوط روی سینه را بگیرد، در آخرین مرحله داخل آرد سوخاری غلتانیده و كنار بگذارید.
4⃣ در تابه ای روغن ریخته، روی حرارت تند قرار دهید تا كاملاً داغ شود(جهت تست داغ شدن شنیتسل را در تابه قرار دهید و اجازه دهید یكطرفه كاملاً برشته شود. سپس طرف دیگر را سرخ كنید.
5⃣ روی صافی یا كاغذ خشك كن قرار دهید تا اضافی روغن گرفته شود.
6⃣ شنیتسل ها را در دیسی قرار داده و با مقداری سیب زمینی سرخ كرده و كمی جعفری تزئین و سرو نمائید.
سایر نکات
👈گوشت سینه باید با بیفتك كوب خوب كوبیده و پهن شود
👈در هنگام طعم دار كردن مرغ به این نكته توجه داشته باشید كه آرد سوخاری خود دارای مقداری ادویه و نمك و فلفل می باشد.
👈در هنگام سرخ كردن اگر روغن به اندازه كافی داغ نباشدلایه تشكیل شده روی سینه از آن جدا خواهد شد.
👈در صورتیكه ضخامت گوشت سینه زیر باشد و خوب نازك شده باشد هنگام برگرداندن شنیتسلدر تابه جهت سرخ كردن روی دیگر آن مقداری شعله را كم كنید تا كاملاً مغز پخت شود.
👈جهت خوشمزه تر شدن می توانید در هنگام سرخ كردن 25 گرم كره به تابه اضافه كنید. ( بدیهی است اشخاصی كه دارای چربی و فشار خون بالا هستند می توانند از این كار اجتناب كند.)
👈با انواع تره بار خام و یا پخته بصورت بخارپز نیز می توانید شنیتسل را تزئین و سرو نمائید.
#سرآشپز_پاپیون
#من_آشپزم
#شنیسل_مرغ
#ناهار #خانگی #خوشمزه
🆔 @manashpazam_com
دستور تهیه شکلات صبحانه خانگی در سرآشپز پاپیون 😋😋
👇👇👇
https://goo.gl/sbNg1Q
#سرآشپز_پاپیون
#من_آشپزم
#شکلات_صبحانه
#شکلات_صبحانه_خانگی
#خانگی
🆔 @manashpazam_com
👇👇👇
https://goo.gl/sbNg1Q
#سرآشپز_پاپیون
#من_آشپزم
#شکلات_صبحانه
#شکلات_صبحانه_خانگی
#خانگی
🆔 @manashpazam_com
دستور تهیه شکلات صبحانه خانگی در سرآشپز پاپیون 😋😋
👇👇👇
https://goo.gl/sbNg1Q
#سرآشپز_پاپیون
#من_آشپزم
#شکلات_صبحانه
#شکلات_صبحانه_خانگی
#خانگی
مواد لازم برای☝️ نفر
👈پودر کاکائو ۱ لیوان
👈شکر ۱ لیوان
👈شیر ۱ لیتر
👈کره ۵۰ گرم
طرز تهیه
1⃣ ظرف نسبتا بزرگی را انتخاب کنید و پودر کاکائو و شکر را داخل آن ریخته و با قاشق به خوبی مخلوط کنید تا کاملا یکدست شوند(اگر یکدست نشوند بعدا گلوله میشوند).
2⃣ شیر را به مواد اضافه کرده و به خوبی مخلوط میکنیم و روی حرارت قرار میدهیم.
3⃣ هم میزنیم تا اطراف آن حباب بزند اما نجوشد.
4⃣ شعله را ملایم کرده و به خوبی مخلوط میکنیم.این کار را آنقدر ادامه میدهیم تا شکلات غلیظ شود(حدود 45دقیقه تا 1ساعت).
5⃣بعد از 45 دقیقه جوشیدن کره را اضافه میکنیم.
6⃣ مواد را هم میزنیم تا کره ذوب شود. دوباره هم میزنیم تا شکلات به غلظت خوبی برسد و بعد شعله را خاموش کرده و صبر میکنیم تا شکلات سرد شود.
سایر نکات
❗️در صورت تمایل از میزان پودر کاکائو کم کنید تا شکلات شما شیرین تر شود.
❗️نباید این شکلات ته بگیرد در صورت ته گرفتن ظرف را عوض کنید.
❗️بهتر است شکلات را 10دقیقه یا 5دقیقه یکبار هم بزنید تا ته نگیرد.
❗️نباید حرارت در حین غلیظ شدن شکلات زیاد باشد چون بعدا شکلات شکرک میزند.
❗️در صورت تمایل مقداری فندق یا کرم فندق هم به کاکائو اضافه کنید. این سس را در ظرف در بسته به مدت یک ماه در یخچال میتوانید نگهداری کنید. سس را چند ساعت قبل از استفاده از یخچال بیرون بگذارید تا حالت روان داشته باشد.
❗️این سس را در ظرف در بسته به مدت یک ماه در یخچال میتوانید نگهداری کنید. سس را چند ساعت قبل از استفاده از یخچال بیرون بگذارید تا حالت روان داشته باشد.
🆔 @manashpazam_com
👇👇👇
https://goo.gl/sbNg1Q
#سرآشپز_پاپیون
#من_آشپزم
#شکلات_صبحانه
#شکلات_صبحانه_خانگی
#خانگی
مواد لازم برای☝️ نفر
👈پودر کاکائو ۱ لیوان
👈شکر ۱ لیوان
👈شیر ۱ لیتر
👈کره ۵۰ گرم
طرز تهیه
1⃣ ظرف نسبتا بزرگی را انتخاب کنید و پودر کاکائو و شکر را داخل آن ریخته و با قاشق به خوبی مخلوط کنید تا کاملا یکدست شوند(اگر یکدست نشوند بعدا گلوله میشوند).
2⃣ شیر را به مواد اضافه کرده و به خوبی مخلوط میکنیم و روی حرارت قرار میدهیم.
3⃣ هم میزنیم تا اطراف آن حباب بزند اما نجوشد.
4⃣ شعله را ملایم کرده و به خوبی مخلوط میکنیم.این کار را آنقدر ادامه میدهیم تا شکلات غلیظ شود(حدود 45دقیقه تا 1ساعت).
5⃣بعد از 45 دقیقه جوشیدن کره را اضافه میکنیم.
6⃣ مواد را هم میزنیم تا کره ذوب شود. دوباره هم میزنیم تا شکلات به غلظت خوبی برسد و بعد شعله را خاموش کرده و صبر میکنیم تا شکلات سرد شود.
سایر نکات
❗️در صورت تمایل از میزان پودر کاکائو کم کنید تا شکلات شما شیرین تر شود.
❗️نباید این شکلات ته بگیرد در صورت ته گرفتن ظرف را عوض کنید.
❗️بهتر است شکلات را 10دقیقه یا 5دقیقه یکبار هم بزنید تا ته نگیرد.
❗️نباید حرارت در حین غلیظ شدن شکلات زیاد باشد چون بعدا شکلات شکرک میزند.
❗️در صورت تمایل مقداری فندق یا کرم فندق هم به کاکائو اضافه کنید. این سس را در ظرف در بسته به مدت یک ماه در یخچال میتوانید نگهداری کنید. سس را چند ساعت قبل از استفاده از یخچال بیرون بگذارید تا حالت روان داشته باشد.
❗️این سس را در ظرف در بسته به مدت یک ماه در یخچال میتوانید نگهداری کنید. سس را چند ساعت قبل از استفاده از یخچال بیرون بگذارید تا حالت روان داشته باشد.
🆔 @manashpazam_com