КОТЛЕТКИ ИЗ ОВСЯНКИ И ГРИБОЧКОВ
(Постный стол)
Ещё одна вариация на тему постных котлет. На этот раз в составе: овсяные хлопья, грибы, картофель, морковь, лук и зелень. Овсянка в этом случае выполняет миссию куриного яйца, то есть «связывает» все овощи воедино. Иногда, чтобы скрепить овощной фарш, добавляют манную крупу или муку. Но в этом случае, овсяные хлопья ещё и придают некую вкусовую основу.
Панировка тоже может быть разной: мука, перемолотые сухари и даже кунжут. Если ваш овощной фарш получился немного жидковатым и обвалять в панировке такие котлеты крайне сложно — попробуйте добавить немного муки. А если и это не поможет, то сделайте из них оладьи! Варианты приготовления также на выбор: жарить на сковороде или запекать в духовке.
Грибы шампиньоны - 300 гр.
Картофель - 1 шт.
Кинза свежая - 0,5 пучка
Лук репчатый - 1 шт.
Овсяные хлопья - 1 ст.
Перец черный молотый - 0,25 ч.л.
Соль - 0,5 ч.л.
Чеснок - 1 зубчик
Масло подсолнечное рафинированное - 50 гр.
Для таких котлет возьмите: овсяные хлопья, крупную картофелину, луковицу, зубчик чеснока, сырые шампминьоны, кинзу или петрушку, соль, перец, масло.
Овсяные хлопья залить кипятком из расчёта 1:1 и оставить на 30 минут.
Лук, картофель и чеснок очистить от кожуры. Натереть на крупную тёрку.
Зелень помыть и мелко порубить ножом.
Шампиньоны мелко порубить.
Смешать в глубокой миске запаренные овсяные хлопья, грибы, лук, картофель, чеснок и рубленную зелень. Поперчить, посолить и тщательно перемешать.
Из овощного фарша сформировать котлеты и обвалять их в муке.
Котлеты обжарить по 4-5 минут с каждой стороны до образования золотистой корочки. Подавать с гарниром, салатом или как самостоятельное блюдо.
#блюда_из_овощей
(Постный стол)
Ещё одна вариация на тему постных котлет. На этот раз в составе: овсяные хлопья, грибы, картофель, морковь, лук и зелень. Овсянка в этом случае выполняет миссию куриного яйца, то есть «связывает» все овощи воедино. Иногда, чтобы скрепить овощной фарш, добавляют манную крупу или муку. Но в этом случае, овсяные хлопья ещё и придают некую вкусовую основу.
Панировка тоже может быть разной: мука, перемолотые сухари и даже кунжут. Если ваш овощной фарш получился немного жидковатым и обвалять в панировке такие котлеты крайне сложно — попробуйте добавить немного муки. А если и это не поможет, то сделайте из них оладьи! Варианты приготовления также на выбор: жарить на сковороде или запекать в духовке.
Грибы шампиньоны - 300 гр.
Картофель - 1 шт.
Кинза свежая - 0,5 пучка
Лук репчатый - 1 шт.
Овсяные хлопья - 1 ст.
Перец черный молотый - 0,25 ч.л.
Соль - 0,5 ч.л.
Чеснок - 1 зубчик
Масло подсолнечное рафинированное - 50 гр.
Для таких котлет возьмите: овсяные хлопья, крупную картофелину, луковицу, зубчик чеснока, сырые шампминьоны, кинзу или петрушку, соль, перец, масло.
Овсяные хлопья залить кипятком из расчёта 1:1 и оставить на 30 минут.
Лук, картофель и чеснок очистить от кожуры. Натереть на крупную тёрку.
Зелень помыть и мелко порубить ножом.
Шампиньоны мелко порубить.
Смешать в глубокой миске запаренные овсяные хлопья, грибы, лук, картофель, чеснок и рубленную зелень. Поперчить, посолить и тщательно перемешать.
Из овощного фарша сформировать котлеты и обвалять их в муке.
Котлеты обжарить по 4-5 минут с каждой стороны до образования золотистой корочки. Подавать с гарниром, салатом или как самостоятельное блюдо.
#блюда_из_овощей
ЯБЛОЧНЫЙ «МАЙОНЕЗ» ПОСТНЫЙ
Давненько висел у меня в закладках яблочный майонез... Наконец опробовала и скажу, что что-то в нем есть! По вкусу соус очень перекликается с майонезом и, конечно же, в нем ощущается мягкая яблочная нотка. Вместо яиц в составе яблоки, что делает этот соус постным и даже веганским.
С растительным маслом и специями можно поэкспериментировать.
Таким майонезом из яблок можно промазать слоёные салаты или сопроводить им начинку, например, куриную в закусках типа шаурмы и т.д.
Для постного яблочного майонеза подготовьте ингредиенты:
яблоко - 2 шт.
растительное масло - 100 мл
лимонный сок или яблочный уксус - 2 ч.л.
горчица готовая* - 1 ч.л.
сахар - 1 ч.л.
соль - по вкусу
специи - по вкусу
Яблоки нужно очистить от кожуры и удалить сердцевину, затем нарезать кубиком.
Поместите кусочки яблок в сотейник, добавьте соль и сахар.
Потушите яблоки до мягкости на среднем огне, а если сока выделится мало, то влейте 1-2 ст. ложки воды. В следующий раз попробую запечь яблоки для соуса в микроволновке.
Охлажденные яблоки нужно пюрировать вместе с горчицей. Удобно это делать при помощи погружного блендера.
Попробуйте и откорректируйте вкус массы, добавляя кислинку (яблочный уксус или лимонный сок), соль и сахар.
Влейте струйкой растительное масло, не прекращая взбивания.
Масса побелеет и увеличится в объеме.
Постный майонез из яблок готов.
Яблочный майонез после охлаждения загустевает.
Приятных экспериментов!
#разное
Давненько висел у меня в закладках яблочный майонез... Наконец опробовала и скажу, что что-то в нем есть! По вкусу соус очень перекликается с майонезом и, конечно же, в нем ощущается мягкая яблочная нотка. Вместо яиц в составе яблоки, что делает этот соус постным и даже веганским.
С растительным маслом и специями можно поэкспериментировать.
Таким майонезом из яблок можно промазать слоёные салаты или сопроводить им начинку, например, куриную в закусках типа шаурмы и т.д.
Для постного яблочного майонеза подготовьте ингредиенты:
яблоко - 2 шт.
растительное масло - 100 мл
лимонный сок или яблочный уксус - 2 ч.л.
горчица готовая* - 1 ч.л.
сахар - 1 ч.л.
соль - по вкусу
специи - по вкусу
Яблоки нужно очистить от кожуры и удалить сердцевину, затем нарезать кубиком.
Поместите кусочки яблок в сотейник, добавьте соль и сахар.
Потушите яблоки до мягкости на среднем огне, а если сока выделится мало, то влейте 1-2 ст. ложки воды. В следующий раз попробую запечь яблоки для соуса в микроволновке.
Охлажденные яблоки нужно пюрировать вместе с горчицей. Удобно это делать при помощи погружного блендера.
Попробуйте и откорректируйте вкус массы, добавляя кислинку (яблочный уксус или лимонный сок), соль и сахар.
Влейте струйкой растительное масло, не прекращая взбивания.
Масса побелеет и увеличится в объеме.
Постный майонез из яблок готов.
Яблочный майонез после охлаждения загустевает.
Приятных экспериментов!
#разное
Тонкие пирожки с картошкой "Крестьянские"
Бархатистое тонкое тесто с толстым слоем картофельной начинки.
Самые простые крестьянские ингредиенты, но пирожки просто тают во рту! Настолько получаются тоненькие и мягкие.
для теста:
🔸1 стакан теплого картофельного отвара
🔸1 чайная ложка сухих дрожжей
🔸1 столовая ложка сахара
🔸0,5 чайной ложки соли
🔸2,5 стакана муки
для начинки:
🔸6-7 средних картофелин
🔸2-3 луковицы
🔸50 г растительного масла
🔸Соль, молотый черный перец
🔸Масло растительное для жарки
Приготовление:
Картофель очистить, нарезать ломтиками и отварить в подсоленной воде до готовности
Луковицу потушить на сливочном масле
С картофеля слить отвар (часть оставить для теста) и размять толкушкой
В отваре растворить дрожжи, сахар, соль. Всыпать 2 стакана муки и замесить мягкое липковатое тесто. Поставить в тепло на час. Затем всыпать оставшуюся муку и еще раз вымесить.
Tесто разделить на 3 части, каждую сформовать колбаской
Нарезать поперек на кусочки
Каждый кусочек раскатать в кружок
На середину кружка выложить столовую ложку с горкой начинки
Края кружка поднять и защипать
Пирожок перевернуть швом вниз и приплюснуть до толщины около 5-7 мм
Пирожки выкладывать швом вниз в большое количество раскаленного масла
Быстро зарумянивать с обеих сторон
Готовые пирожки обсушить на салфетке от лишнего масла
Подавать горячими с любыми соленьями или постными соусами.
#выпечка
Бархатистое тонкое тесто с толстым слоем картофельной начинки.
Самые простые крестьянские ингредиенты, но пирожки просто тают во рту! Настолько получаются тоненькие и мягкие.
для теста:
🔸1 стакан теплого картофельного отвара
🔸1 чайная ложка сухих дрожжей
🔸1 столовая ложка сахара
🔸0,5 чайной ложки соли
🔸2,5 стакана муки
для начинки:
🔸6-7 средних картофелин
🔸2-3 луковицы
🔸50 г растительного масла
🔸Соль, молотый черный перец
🔸Масло растительное для жарки
Приготовление:
Картофель очистить, нарезать ломтиками и отварить в подсоленной воде до готовности
Луковицу потушить на сливочном масле
С картофеля слить отвар (часть оставить для теста) и размять толкушкой
В отваре растворить дрожжи, сахар, соль. Всыпать 2 стакана муки и замесить мягкое липковатое тесто. Поставить в тепло на час. Затем всыпать оставшуюся муку и еще раз вымесить.
Tесто разделить на 3 части, каждую сформовать колбаской
Нарезать поперек на кусочки
Каждый кусочек раскатать в кружок
На середину кружка выложить столовую ложку с горкой начинки
Края кружка поднять и защипать
Пирожок перевернуть швом вниз и приплюснуть до толщины около 5-7 мм
Пирожки выкладывать швом вниз в большое количество раскаленного масла
Быстро зарумянивать с обеих сторон
Готовые пирожки обсушить на салфетке от лишнего масла
Подавать горячими с любыми соленьями или постными соусами.
#выпечка
Постные вареники с картошкой и грибами
Вареники - уникальное блюдо, в которое с равным успехом можно добавить сладкую и несладкую начинку. Предлагаем приготовить вкусные постные вареники с картошкой и грибами, которые вполне подходят для полноценного ужина.
Ингредиенты:
Мука 500 Граммов
Вода 200 Миллилитров
оливковое (растительное) масло 2 Столовые ложки
Соль 1 Щепотка
Картофель 5 Штук
Грибы 200 Граммов
Лук 2 Головки
Если вы не любите лук, замените его маринованными огурцами или добавьте больше картофеля и грибов.
Смешайте муку, воду, оливковое масло и соль, вымесите достаточно тугое тесто, заверните его в пленку и отложите пока в сторону.
Очистите картофель, сварите до готовности, сделайте из него пюре (если получается суховатым, добавьте немного оливкового или растительного масла).
Пожарьте на сковородке грибы с луком (или без) в течение 10-15 минут.
Объедините начинки в одну.
Раскатайте тесто, порежьте на кружочки. Разложите начинку, закройте вареники или воспользуйтесь специальной формочкой.
Сварите часть получившихся вареников - опустите в кипящую подсоленную воду, варите на слабом огне 5-7 минут после закипания.
Остальные вареники с картофелем и грибами заморозьте на подносе или лоточке, потом сложите в пакеты — так они не слипнутся при хранении.
Из указанных пропорций теста и начинки получится около 50 постных вареников — хватит на несколько ужинов!
#разное
Вареники - уникальное блюдо, в которое с равным успехом можно добавить сладкую и несладкую начинку. Предлагаем приготовить вкусные постные вареники с картошкой и грибами, которые вполне подходят для полноценного ужина.
Ингредиенты:
Мука 500 Граммов
Вода 200 Миллилитров
оливковое (растительное) масло 2 Столовые ложки
Соль 1 Щепотка
Картофель 5 Штук
Грибы 200 Граммов
Лук 2 Головки
Если вы не любите лук, замените его маринованными огурцами или добавьте больше картофеля и грибов.
Смешайте муку, воду, оливковое масло и соль, вымесите достаточно тугое тесто, заверните его в пленку и отложите пока в сторону.
Очистите картофель, сварите до готовности, сделайте из него пюре (если получается суховатым, добавьте немного оливкового или растительного масла).
Пожарьте на сковородке грибы с луком (или без) в течение 10-15 минут.
Объедините начинки в одну.
Раскатайте тесто, порежьте на кружочки. Разложите начинку, закройте вареники или воспользуйтесь специальной формочкой.
Сварите часть получившихся вареников - опустите в кипящую подсоленную воду, варите на слабом огне 5-7 минут после закипания.
Остальные вареники с картофелем и грибами заморозьте на подносе или лоточке, потом сложите в пакеты — так они не слипнутся при хранении.
Из указанных пропорций теста и начинки получится около 50 постных вареников — хватит на несколько ужинов!
#разное
Постные пирожки с горохом.
Ходила на днях в гости к подружке, и она угостила меня удивительными постными пирожками. Я даже и не сразу разобралась, что это за начинка такая, а оказалось просто - это горох! На вкус очень необычно, но, главное, что очень вкусно.
Для приготовления теста нам понадобится:
Вода - 1 стакан
Мука - 350-450 гр
Сухие дрожжи (маленькая упаковка) - 7 гр
Сахар - 1 столовая ложка
Соль - 1 щепоточка
Для начинки нужно взять:
Лук - 1 шт.
Горох - 100 гр
Морковь - 1 шт.
Чеснок - 1 зубчик (по желанию)
Соль - 1 щепоточка
Сахар - 1 щепоточка
Перец по вкусу
Растительное масло для жарки
Тесто:
Берем нужную емкость, наливаем стакан тёплой воды, добавляем соль и сахар, хорошо размешиваем, пока все полностью не растворится. Теперь в емкость просеиваем муку с добавлением в нее сухих дрожжей. И хорошо замешиваем тесто. Оно должно получиться мягким и не липнущим к рукам, если такого не произошло, то можно добавить еще немного муки. Теперь оставляем его в теплом месте, чтобы оно успело подняться (на 1-1,5 часа), и тем временем начинаем заниматься начинкой.
Для того, чтобы горох лучше проварился, его предварительно нужно замочить на ночь, но если у вас уже пропаренный горох, то вам достаточно будет проварить его 30 минут и без замачивания. Главное, чтобы он получился мягким и давал нам возможность сделать из себя пюре.
За 5 минут до готовности можно добавить зубчик чеснока для аромата, а в конце варки его вытащить. После того, как горох готов, мнем его толкушкой и добавляем в него сахар, соль и специи. Также берем морковь и лук, чистим. Лук мелко нарезаем, морковь натираем на терке, смешиваем их и тушим на сковородке на растительном масле.
После готовности добавляем морковь с луком в нашу гороховую начинку. Все тщательно перемешиваем.
Если тесто готово, можно приступать лепить пирожки. Для этого берем немного теста и кладём туда начинку. Выкладываем на заранее подготовленный противень.
Даём пирожкам немного отстояться и дополнительно подняться, после чего ставим их в разогретую до 180°С духовку на 30-40 минут.
#выпечка
Ходила на днях в гости к подружке, и она угостила меня удивительными постными пирожками. Я даже и не сразу разобралась, что это за начинка такая, а оказалось просто - это горох! На вкус очень необычно, но, главное, что очень вкусно.
Для приготовления теста нам понадобится:
Вода - 1 стакан
Мука - 350-450 гр
Сухие дрожжи (маленькая упаковка) - 7 гр
Сахар - 1 столовая ложка
Соль - 1 щепоточка
Для начинки нужно взять:
Лук - 1 шт.
Горох - 100 гр
Морковь - 1 шт.
Чеснок - 1 зубчик (по желанию)
Соль - 1 щепоточка
Сахар - 1 щепоточка
Перец по вкусу
Растительное масло для жарки
Тесто:
Берем нужную емкость, наливаем стакан тёплой воды, добавляем соль и сахар, хорошо размешиваем, пока все полностью не растворится. Теперь в емкость просеиваем муку с добавлением в нее сухих дрожжей. И хорошо замешиваем тесто. Оно должно получиться мягким и не липнущим к рукам, если такого не произошло, то можно добавить еще немного муки. Теперь оставляем его в теплом месте, чтобы оно успело подняться (на 1-1,5 часа), и тем временем начинаем заниматься начинкой.
Для того, чтобы горох лучше проварился, его предварительно нужно замочить на ночь, но если у вас уже пропаренный горох, то вам достаточно будет проварить его 30 минут и без замачивания. Главное, чтобы он получился мягким и давал нам возможность сделать из себя пюре.
За 5 минут до готовности можно добавить зубчик чеснока для аромата, а в конце варки его вытащить. После того, как горох готов, мнем его толкушкой и добавляем в него сахар, соль и специи. Также берем морковь и лук, чистим. Лук мелко нарезаем, морковь натираем на терке, смешиваем их и тушим на сковородке на растительном масле.
После готовности добавляем морковь с луком в нашу гороховую начинку. Все тщательно перемешиваем.
Если тесто готово, можно приступать лепить пирожки. Для этого берем немного теста и кладём туда начинку. Выкладываем на заранее подготовленный противень.
Даём пирожкам немного отстояться и дополнительно подняться, после чего ставим их в разогретую до 180°С духовку на 30-40 минут.
#выпечка
Постные штрудли из картофеля с грибами
Готовится это блюдо без яиц, без мяса и без сыра из самых простых ингредиентов, а получается очень вкусно и сытно. Этот постный рецепт можно приготовить на обед, ужин и даже на праздничный стол!
Ингредиенты:
Картофель – 400 г
Мука – 300 г
Грибы – 300 г
Лук – 1 шт.
Растительное масло – 70 г
Томатная паста – 2 ст. л.
Соль – 1 ч. л.
Сахар – 1 ч.л.
Сухие прованские травы – 1 ч. л.
Кипяченая вода – 200 мл
Укроп – 1 пуч.
Все подробности приготовления в коротеньком видео!
Приготовление:
1. Отвариваем картофель до готовности и разминаем до однородного состояния, предварительно слив всю воду. Оставляем остывать до теплого состояния.
2. Обжариваем грибы и лук, солим по вкусу.
3. Замешиваем картофельное тесто: в картофель добавляем растительное масло и муку. Хорошо вымешиваем.
4. Стол выстилаем пищевой пленкой и выкладываем картофельное тесто в виде прямоугольника. На пласт теста выкладываем слой грибов и заворачиваем рулет.
5. Рулет нарезаем на кусочки и размещаем их вертикально в форме, смазанной маслом.
6. Готовим заливку: смешиваем сахар, томатную пасту, прованские травы и воду.
7. Заливаем картофельные рулеты приготовленной томатной заливкой.
8. Отправляем в духовку на 180 градусов на 25 минут.
9. Готовое блюдо посыпаем свежим укропом.
Приятного аппетита!
#разное
Готовится это блюдо без яиц, без мяса и без сыра из самых простых ингредиентов, а получается очень вкусно и сытно. Этот постный рецепт можно приготовить на обед, ужин и даже на праздничный стол!
Ингредиенты:
Картофель – 400 г
Мука – 300 г
Грибы – 300 г
Лук – 1 шт.
Растительное масло – 70 г
Томатная паста – 2 ст. л.
Соль – 1 ч. л.
Сахар – 1 ч.л.
Сухие прованские травы – 1 ч. л.
Кипяченая вода – 200 мл
Укроп – 1 пуч.
Все подробности приготовления в коротеньком видео!
Приготовление:
1. Отвариваем картофель до готовности и разминаем до однородного состояния, предварительно слив всю воду. Оставляем остывать до теплого состояния.
2. Обжариваем грибы и лук, солим по вкусу.
3. Замешиваем картофельное тесто: в картофель добавляем растительное масло и муку. Хорошо вымешиваем.
4. Стол выстилаем пищевой пленкой и выкладываем картофельное тесто в виде прямоугольника. На пласт теста выкладываем слой грибов и заворачиваем рулет.
5. Рулет нарезаем на кусочки и размещаем их вертикально в форме, смазанной маслом.
6. Готовим заливку: смешиваем сахар, томатную пасту, прованские травы и воду.
7. Заливаем картофельные рулеты приготовленной томатной заливкой.
8. Отправляем в духовку на 180 градусов на 25 минут.
9. Готовое блюдо посыпаем свежим укропом.
Приятного аппетита!
#разное
Винегрет "старорусский"
Постное блюдо для Рождественского ужина.
ИНГРЕДИЕНТЫ
огурец маринованный ((корнишоны хрустящие тм "6 соток") — 6 шт.
картофель (отварной, средний) — 2 шт.
свекла (отварная, небольшая) — 2 шт.
лук зеленый
грибы (маринованные грузди) — 100 гр.
уксус (3%!!!) — 4 ст.л.
сахар — 1 ч.л.
соль
масло растительное — 2 ст.л.
порошок горчичный — 1 ч.л.
Очистить свеклу, порезать на небольшие кубики, полить 1 ст.л. растительного масла и перемешать.
Порезать корнишоны на кубики.
Очистить картофель и порезать на небольшие кубики.
Грузди порезать полосками.
Для заправки смешать столовую ложку растительного масла с уксусом, горчичным порошком, сахаром, хорошо перемешать.
Соединить овощи, заправить заправкой, перемешать и откорректировать по вкусу - добавить соль.
Дать немного настояться и подавать!
#салаты
Постное блюдо для Рождественского ужина.
ИНГРЕДИЕНТЫ
огурец маринованный ((корнишоны хрустящие тм "6 соток") — 6 шт.
картофель (отварной, средний) — 2 шт.
свекла (отварная, небольшая) — 2 шт.
лук зеленый
грибы (маринованные грузди) — 100 гр.
уксус (3%!!!) — 4 ст.л.
сахар — 1 ч.л.
соль
масло растительное — 2 ст.л.
порошок горчичный — 1 ч.л.
Очистить свеклу, порезать на небольшие кубики, полить 1 ст.л. растительного масла и перемешать.
Порезать корнишоны на кубики.
Очистить картофель и порезать на небольшие кубики.
Грузди порезать полосками.
Для заправки смешать столовую ложку растительного масла с уксусом, горчичным порошком, сахаром, хорошо перемешать.
Соединить овощи, заправить заправкой, перемешать и откорректировать по вкусу - добавить соль.
Дать немного настояться и подавать!
#салаты
ГОТОВИМ ДОМАШНЮЮ «КРАСНУЮ ИКРУ» СВОИМИ РУКАМИ: БУДЕТЕ ЕСТЬ ЕЕ ЛОЖКАМИ!
ГОТОВИМ ДОМАШНЮЮ «КРАСНУЮ ИКРУ» СВОИМИ РУКАМИ: БУДЕТЕ ЕСТЬ ЕЕ ЛОЖКАМИ!
Не перепутайте-сладкую на торт, рыбную икру в салат!
Кто желает икру кушать ложками??? Буквально через 1,5 часа вы будете это делать.
Не пугайтесь писанины много,но делать все быстро, легко .
Сегодня будем (метать) делать с вами фальшивую икру красную! (можно и чёрную, если есть краситель чёрный, то вообще от настоящей не отличить)
Когда то давно в студенческие годы красная икра была дефицит, не сыскать и мы с подругой к Новому году готовили всегда такую икру для оформления салатов и просто бутербродов, икры у нас было всегда завались, тем самым удивляли и приводили в восторг студентов.
Прошли годы и про эту самодельную икру забыли, но появились торты – бутерброды и вот как раз эта икра , только сладкая , как нельзя лучше, подойдет для оформления!!!
И так нам необходимо:
cпринцовка или шприц, новые и обработанные
высокий стакан
масло растительное
желатин или (желе сухое или заливка для торта)
пищевой краситель 2 части желтого, 1 часть красного.
сито
для сладкой икры:
сахар
лимонная кислота или сок
для рыбной икры:
соль
перец
рыбный бульон
рыбий жир (по желанию)
Ну,что приступим метать-колдовать готовить.
Для начала нальем растительное масло в высокий стакан и поставим в морозильную камеру не менее ,чем на 50 мин. (именно в морозилку, а не в холодильник, если температура -18 и выше, то 50-60 мин. достаточно для охлаждения, если ниже -18° С, то желательно масло оставить на более длительное время. Чем холоднее масло ,тем лучше икринки)
Готовим раствор желе. Для сладкой икры делаем вкусный кисло-сладкий раствор. Советую сделать более кисловатый раствор.
Для рыбного желе разводим в рыбном бульоне с добавление соли, перца, приправы для рыбы. Лучше сделать слегка солоноватый раствор.Также в растительное масло нужно капнуть несколько капель рыбного жира (по желанию).
Не забываем подкрасить 2 части желтого красителя, 1 часть красного.
На стакан воды-2 капли желтого, 1 каплю красного красителя.
Раствор желе должен быть концентрированным, т.е. на стакан воды 10 гр. желатина. Вкус тоже должен быть ярко выражен, т.к. при застывание желатина вкус теряется.
Приступаем к (метанию) приготовлению наших икринок.
Достаем стакан с маслом из морозильной камеры, масло должно быть супер холодным!!! Это важно!!!
Раствор желе слегка остудить, набираем в спринцовку (или шприц) и капаем в масло. НЕ ТОРОПИТЕСЬ КАПАТЬ! потому, что капли не успеют остыть! Капли начинают медленно спускаться на дно, превращаясь в икринки.
Затем, когда все желе будет использовано стакан с маслом и икрой еще поставим в холодильник мин. на 15.
Достаем икру, откидываем всё на сито и ждем, когда стечет масло. Не пугайтесь, если икринки слиплись, осторожно ложкой их размешиваем и они отлетают друг от друга.
Вот собственно и всё! А вы думали, что будет сложно?
Теперь можно оформить торт или бутерброды или салат или любое блюдо. Не перепутайте-сладкую на торт, рыбную икру в салат!
#разное
ГОТОВИМ ДОМАШНЮЮ «КРАСНУЮ ИКРУ» СВОИМИ РУКАМИ: БУДЕТЕ ЕСТЬ ЕЕ ЛОЖКАМИ!
Не перепутайте-сладкую на торт, рыбную икру в салат!
Кто желает икру кушать ложками??? Буквально через 1,5 часа вы будете это делать.
Не пугайтесь писанины много,но делать все быстро, легко .
Сегодня будем (метать) делать с вами фальшивую икру красную! (можно и чёрную, если есть краситель чёрный, то вообще от настоящей не отличить)
Когда то давно в студенческие годы красная икра была дефицит, не сыскать и мы с подругой к Новому году готовили всегда такую икру для оформления салатов и просто бутербродов, икры у нас было всегда завались, тем самым удивляли и приводили в восторг студентов.
Прошли годы и про эту самодельную икру забыли, но появились торты – бутерброды и вот как раз эта икра , только сладкая , как нельзя лучше, подойдет для оформления!!!
И так нам необходимо:
cпринцовка или шприц, новые и обработанные
высокий стакан
масло растительное
желатин или (желе сухое или заливка для торта)
пищевой краситель 2 части желтого, 1 часть красного.
сито
для сладкой икры:
сахар
лимонная кислота или сок
для рыбной икры:
соль
перец
рыбный бульон
рыбий жир (по желанию)
Ну,что приступим метать-колдовать готовить.
Для начала нальем растительное масло в высокий стакан и поставим в морозильную камеру не менее ,чем на 50 мин. (именно в морозилку, а не в холодильник, если температура -18 и выше, то 50-60 мин. достаточно для охлаждения, если ниже -18° С, то желательно масло оставить на более длительное время. Чем холоднее масло ,тем лучше икринки)
Готовим раствор желе. Для сладкой икры делаем вкусный кисло-сладкий раствор. Советую сделать более кисловатый раствор.
Для рыбного желе разводим в рыбном бульоне с добавление соли, перца, приправы для рыбы. Лучше сделать слегка солоноватый раствор.Также в растительное масло нужно капнуть несколько капель рыбного жира (по желанию).
Не забываем подкрасить 2 части желтого красителя, 1 часть красного.
На стакан воды-2 капли желтого, 1 каплю красного красителя.
Раствор желе должен быть концентрированным, т.е. на стакан воды 10 гр. желатина. Вкус тоже должен быть ярко выражен, т.к. при застывание желатина вкус теряется.
Приступаем к (метанию) приготовлению наших икринок.
Достаем стакан с маслом из морозильной камеры, масло должно быть супер холодным!!! Это важно!!!
Раствор желе слегка остудить, набираем в спринцовку (или шприц) и капаем в масло. НЕ ТОРОПИТЕСЬ КАПАТЬ! потому, что капли не успеют остыть! Капли начинают медленно спускаться на дно, превращаясь в икринки.
Затем, когда все желе будет использовано стакан с маслом и икрой еще поставим в холодильник мин. на 15.
Достаем икру, откидываем всё на сито и ждем, когда стечет масло. Не пугайтесь, если икринки слиплись, осторожно ложкой их размешиваем и они отлетают друг от друга.
Вот собственно и всё! А вы думали, что будет сложно?
Теперь можно оформить торт или бутерброды или салат или любое блюдо. Не перепутайте-сладкую на торт, рыбную икру в салат!
#разное
ДРОЖЖЕВЫЕ ПОСТНЫЕ ОЛАДЬИ "ЭКОНОМНЫЕ"
автор Марина Гармаш
0,5 л. воды(теплой)
3 ч.л сахара
0,5 ч.л соли
25 гр. свежих дрожжей(сухие не пойдут!!!!)
3.5 ст. муки
Замесить тесто, оставить на 10-15 минут. Набирать тесто ложкой, смоченной в воду. Жарить на растительном масле до золотистой корочки с обеих сторон. Сверху полить растопленным на водяной бане медом. Очень вкусные с медом, вареньем, джемом.
Приятного аппетита!!!
#сладкое #выпечка
автор Марина Гармаш
0,5 л. воды(теплой)
3 ч.л сахара
0,5 ч.л соли
25 гр. свежих дрожжей(сухие не пойдут!!!!)
3.5 ст. муки
Замесить тесто, оставить на 10-15 минут. Набирать тесто ложкой, смоченной в воду. Жарить на растительном масле до золотистой корочки с обеих сторон. Сверху полить растопленным на водяной бане медом. Очень вкусные с медом, вареньем, джемом.
Приятного аппетита!!!
#сладкое #выпечка
Капуста и 2 яйца: вкусный ужин из простых ингредиентов. Возможно так капусту вы еще не готовили
Предлагаю приготовить вкусный ужин или перекус на сковороде из простых ингредиентов. Блюдо получается ароматным, сочным и с аппетитной корочкой. Как раз то что надо для семейного ужина.
Делюсь рецептом приготовления
300 г свежей капусты тонко нарезаем.
Пересыпаем капусту в миску. Добавляем яйца, соль и муку.
Все перемешиваем, по вкусу еще можно добавить черный молотый перец.
Зеленый лук мелко нарезаем, можно взять еще свежий укроп. Добавляем зеленый лук в миску к капусте.
На сковородку наливаем немного растительного масла, выкладываем капустную массу и распределяем равномерным слоем по дну. Сверху по желанию можно посыпать семенами кунжута.
Накрываем крышкой, ставим на огонь и готовим на слабом огне примерно 10 минут.
При помощи тарелки переворачиваем и готовим под закрытой крышкой еще 10 минут.
Готовую лепешку перекладываем на тарелку. Разрезаем на порционные куски, она очень хорошо держит форму.
Лепешка получилась очень вкусная, капуста хорошо прожарилась и стала очень мягкой. Подавать можно со сметаной, но и без сметаны она очень вкусная. Подойдет как на завтрак, так и на ужин или вместо перекуса.
Продукты которые нам потребуются:
Капуста – 300 г.
Яйца – 2 шт.
Соль — 1 ч.л.
Мука – 3 ст.л.
Лук зеленый
Растительное масло
#выпечка #блюда_из_овощей
Предлагаю приготовить вкусный ужин или перекус на сковороде из простых ингредиентов. Блюдо получается ароматным, сочным и с аппетитной корочкой. Как раз то что надо для семейного ужина.
Делюсь рецептом приготовления
300 г свежей капусты тонко нарезаем.
Пересыпаем капусту в миску. Добавляем яйца, соль и муку.
Все перемешиваем, по вкусу еще можно добавить черный молотый перец.
Зеленый лук мелко нарезаем, можно взять еще свежий укроп. Добавляем зеленый лук в миску к капусте.
На сковородку наливаем немного растительного масла, выкладываем капустную массу и распределяем равномерным слоем по дну. Сверху по желанию можно посыпать семенами кунжута.
Накрываем крышкой, ставим на огонь и готовим на слабом огне примерно 10 минут.
При помощи тарелки переворачиваем и готовим под закрытой крышкой еще 10 минут.
Готовую лепешку перекладываем на тарелку. Разрезаем на порционные куски, она очень хорошо держит форму.
Лепешка получилась очень вкусная, капуста хорошо прожарилась и стала очень мягкой. Подавать можно со сметаной, но и без сметаны она очень вкусная. Подойдет как на завтрак, так и на ужин или вместо перекуса.
Продукты которые нам потребуются:
Капуста – 300 г.
Яйца – 2 шт.
Соль — 1 ч.л.
Мука – 3 ст.л.
Лук зеленый
Растительное масло
#выпечка #блюда_из_овощей
Постный борщ с черносливом
Очень вкусный борщ и очень сытный не смотря на отсутствие в нём мяса.
Ингредиенты:
вода 2 л
свекла 1 шт
лук репчатый 2 шт
морковь 1 шт
картофель 4 шт
капуста белокочанная 300 г
перец сладкий 1 шт
чернослив без косточки 8 шт
сок томатный 1 стак.
чеснок 2 зуб.
сахар 1 ч. л.
масло растительное для жарки по вкусу
соль и перец по вкусу
укроп свежий по вкусу
для подачи
1 Промыть чернослив, кубиками нарезать картофель, также нарезать одну луковицу. Воду вскипятить. В кипящую воду добавить картошку и лук.
2 Натереть свеклу и морковь на средней тёрке, нарезать вторую луковицу, обжарить на растительном масле.
3 Добавить в сковороду немного сахара, томатный сок, перемешать, посолить, поперчить.
4 Когда картофель будет практически готов, добавить в кастрюлю томатную заправку, нашинкованную капусту, чернослив и порезанный перец.
5 Дать борщу с черносливом покипеть ещё минут 10-15, добавить измельчённый чеснок и сушёные травы.
Дать борщу настояться 30 минут, после чего разлить на порции, добавить порезанную зелень. Приятного аппетита!
#супы
Очень вкусный борщ и очень сытный не смотря на отсутствие в нём мяса.
Ингредиенты:
вода 2 л
свекла 1 шт
лук репчатый 2 шт
морковь 1 шт
картофель 4 шт
капуста белокочанная 300 г
перец сладкий 1 шт
чернослив без косточки 8 шт
сок томатный 1 стак.
чеснок 2 зуб.
сахар 1 ч. л.
масло растительное для жарки по вкусу
соль и перец по вкусу
укроп свежий по вкусу
для подачи
1 Промыть чернослив, кубиками нарезать картофель, также нарезать одну луковицу. Воду вскипятить. В кипящую воду добавить картошку и лук.
2 Натереть свеклу и морковь на средней тёрке, нарезать вторую луковицу, обжарить на растительном масле.
3 Добавить в сковороду немного сахара, томатный сок, перемешать, посолить, поперчить.
4 Когда картофель будет практически готов, добавить в кастрюлю томатную заправку, нашинкованную капусту, чернослив и порезанный перец.
5 Дать борщу с черносливом покипеть ещё минут 10-15, добавить измельчённый чеснок и сушёные травы.
Дать борщу настояться 30 минут, после чего разлить на порции, добавить порезанную зелень. Приятного аппетита!
#супы
Необычный и очень вкусный десерт, который тает во рту: без духовки, без желатина
Новая вариация десерта из блинчиков никого не оставит равнодушным. Вкуснейший шоколадный блинный рулет с необычным кремом станет прекрасным дополнением чаепития. Рулет, оформленный шоколадной глазурью, очень похож на популярный десерт Полено, его можно приготовить и на новый год. Готовится десерт довольно быстро, при этом выглядит он очень эффектно, особенно в разрезе.
Необходимые ингредиенты:
4 яйца.
1/2 ч л соли.
щепотка ванилина.
1,5 ст л сахара.
45 г какао-порошка.
300 мл молока.
150 г муки.
45 г сливочного масла.
5 ст л мягкого сливочного сыра.
3 полные ст л вареной сгущенки.
10 штук печенья Орео.
Ингредиенты для шоколадной глазури:
85 г темного шоколада.
100 г сливок 33%.
60 г измельченного арахиса.
Приготовление блинчиков
Взбейте яйца с щепоткой соли, сахаром и ванильным сахаром. Добавьте просеянный какао-порошок и тщательно перемешайте ингредиенты, чтобы получить однородную массу. Добавьте молоко, затем по частям введите просеянную муку и замесите однородное жидкое тесто. Чтобы тесто не прилипало к сковороде во время жарки, добавьте к нему растопленное сливочное масло.
Приготовьте из всего теста тонкие шоколадные блинчики.
Для приготовления вкусного крема соедините сливочный сыр со сгущенкой.
Формовка рулета
Выложите один блинчик на фольгу и смажьте кремом.
Сверху внахлест выложите следующий блинчик и смажьте его кремом. Повторяйте действие, пока все блинчики не закончатся. Посыпьте заготовку измельченным шоколадным печеньем.
Заверните плотный рулет и оставьте его в фольге на 4 часа чтобы блинчики хорошо пропитались кремом.
Приготовление глазури
Для приготовления шоколадной глазури нагревайте жирные сливки и шоколад, чтобы получить однородную массу. Добавьте к глазури арахис и хорошо перемешайте.
Оформление рулета
Достаньте рулет из холодильника и оформите его шоколадной глазурью.
Охладите рулет в холодильнике 30 минут, чтобы глазурь хорошо застыла и подавайте необычный десерт к столу.
#сладкое
Новая вариация десерта из блинчиков никого не оставит равнодушным. Вкуснейший шоколадный блинный рулет с необычным кремом станет прекрасным дополнением чаепития. Рулет, оформленный шоколадной глазурью, очень похож на популярный десерт Полено, его можно приготовить и на новый год. Готовится десерт довольно быстро, при этом выглядит он очень эффектно, особенно в разрезе.
Необходимые ингредиенты:
4 яйца.
1/2 ч л соли.
щепотка ванилина.
1,5 ст л сахара.
45 г какао-порошка.
300 мл молока.
150 г муки.
45 г сливочного масла.
5 ст л мягкого сливочного сыра.
3 полные ст л вареной сгущенки.
10 штук печенья Орео.
Ингредиенты для шоколадной глазури:
85 г темного шоколада.
100 г сливок 33%.
60 г измельченного арахиса.
Приготовление блинчиков
Взбейте яйца с щепоткой соли, сахаром и ванильным сахаром. Добавьте просеянный какао-порошок и тщательно перемешайте ингредиенты, чтобы получить однородную массу. Добавьте молоко, затем по частям введите просеянную муку и замесите однородное жидкое тесто. Чтобы тесто не прилипало к сковороде во время жарки, добавьте к нему растопленное сливочное масло.
Приготовьте из всего теста тонкие шоколадные блинчики.
Для приготовления вкусного крема соедините сливочный сыр со сгущенкой.
Формовка рулета
Выложите один блинчик на фольгу и смажьте кремом.
Сверху внахлест выложите следующий блинчик и смажьте его кремом. Повторяйте действие, пока все блинчики не закончатся. Посыпьте заготовку измельченным шоколадным печеньем.
Заверните плотный рулет и оставьте его в фольге на 4 часа чтобы блинчики хорошо пропитались кремом.
Приготовление глазури
Для приготовления шоколадной глазури нагревайте жирные сливки и шоколад, чтобы получить однородную массу. Добавьте к глазури арахис и хорошо перемешайте.
Оформление рулета
Достаньте рулет из холодильника и оформите его шоколадной глазурью.
Охладите рулет в холодильнике 30 минут, чтобы глазурь хорошо застыла и подавайте необычный десерт к столу.
#сладкое
ПОСТНЫЙ ФАСОЛЕВЫЙ СУП С МАКАРОНАМИ
автор Любовь Брянцева
Хоть этот супчик и постный, но он сытный и вкусный. В сезон я добавляю в такой суп протертые помидоры и сладкий перец, зелень чеснока и лука, и он становится, совсем как итальянский «минестроне».
Продукты на 3-х литровую кастрюлю: 4 шт. картофеля, 1 луковица, 1 морковь, 2 стакана отваренной белой фасоли, горсть макаронный изделий, 3 ст. ложки растительного масла, соль, перец, зелень по вкусу, около 2-х литров воды.
Лук и морковь нарезать мелкими кубиками и пассеровать в растительном масле (не сильно зажаривать). Очищенный картофель нарезать кубиками и опустить в кипящую воду, варить почти до готовности, затем положить в кастрюлю отваренную фасоль и мелкие макаронные изделия (спиральки, лапшу, ракушки) и варить 3 минуты. Добавить пассеровку, довести до кипения, проварить 1-2 мин. и снять с огня.
Подавать суп к обеду горячим, с рубленной зеленью, с белым хлебом, чесночными гренками или пампушками.
#супы
автор Любовь Брянцева
Хоть этот супчик и постный, но он сытный и вкусный. В сезон я добавляю в такой суп протертые помидоры и сладкий перец, зелень чеснока и лука, и он становится, совсем как итальянский «минестроне».
Продукты на 3-х литровую кастрюлю: 4 шт. картофеля, 1 луковица, 1 морковь, 2 стакана отваренной белой фасоли, горсть макаронный изделий, 3 ст. ложки растительного масла, соль, перец, зелень по вкусу, около 2-х литров воды.
Лук и морковь нарезать мелкими кубиками и пассеровать в растительном масле (не сильно зажаривать). Очищенный картофель нарезать кубиками и опустить в кипящую воду, варить почти до готовности, затем положить в кастрюлю отваренную фасоль и мелкие макаронные изделия (спиральки, лапшу, ракушки) и варить 3 минуты. Добавить пассеровку, довести до кипения, проварить 1-2 мин. и снять с огня.
Подавать суп к обеду горячим, с рубленной зеленью, с белым хлебом, чесночными гренками или пампушками.
#супы
Колбасу давно не покупаю, а готовлю в бутылке. Бюджетный рецепт: вкуснее и натуральнее
Один из самых простых, но очень вкусных рецептов домашней колбасы, которая будет полностью натуральной, без ароматизаторов и красителей. Только куриное мясо и специи.
Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:
куриное филе, 2 шт;
бульон от мяса, 300 мл;
желатин, 25 г;
свекла, 20 г из 100 г свекольной массы;
соль, 10 г;
лавровый лист, специи, мускатный орех, кориандр.
Процесс приготовления
Мясо отвариваем в бульоне со специями и солью. Можно еще добавить морковь и лук, чтобы мясо стало еще ароматнее и вкуснее. Остужаем.
Часть мяса режем кусочками – это рубленая часть колбасы, а вторую разбираем на волокна.
Желатин заливаем прохладной водой и оставляем на 10 минут набухать.
Свеклу трем на мелкой терке и отжимаем сок.
Смешиваем мясной фарш кусочками с желатином, который предварительно прогрейте на пару или в микроволновой печи, соком свеклы, специями и солью.
Вливаем бульон и измельчаем массу блендером.
Добавляем волокна от мяса, перемешиваем до однородности.
Выкладываем массу в пластиковую бутылку, накрываем ее и отправляем на 4 – 6 часов в холодильник.
Теперь у вас будет вкусная, домашняя, ароматная колбаса на бутерброды или для мясной нарезки. Если часть филе замариновать в специях, затем быстро обжарить на сковороде, охладить и измельчить, добавить в фарш, получится колбаса с легким, копченым вкусом.
#блюда_из_курицы
Один из самых простых, но очень вкусных рецептов домашней колбасы, которая будет полностью натуральной, без ароматизаторов и красителей. Только куриное мясо и специи.
Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:
куриное филе, 2 шт;
бульон от мяса, 300 мл;
желатин, 25 г;
свекла, 20 г из 100 г свекольной массы;
соль, 10 г;
лавровый лист, специи, мускатный орех, кориандр.
Процесс приготовления
Мясо отвариваем в бульоне со специями и солью. Можно еще добавить морковь и лук, чтобы мясо стало еще ароматнее и вкуснее. Остужаем.
Часть мяса режем кусочками – это рубленая часть колбасы, а вторую разбираем на волокна.
Желатин заливаем прохладной водой и оставляем на 10 минут набухать.
Свеклу трем на мелкой терке и отжимаем сок.
Смешиваем мясной фарш кусочками с желатином, который предварительно прогрейте на пару или в микроволновой печи, соком свеклы, специями и солью.
Вливаем бульон и измельчаем массу блендером.
Добавляем волокна от мяса, перемешиваем до однородности.
Выкладываем массу в пластиковую бутылку, накрываем ее и отправляем на 4 – 6 часов в холодильник.
Теперь у вас будет вкусная, домашняя, ароматная колбаса на бутерброды или для мясной нарезки. Если часть филе замариновать в специях, затем быстро обжарить на сковороде, охладить и измельчить, добавить в фарш, получится колбаса с легким, копченым вкусом.
#блюда_из_курицы
СЕЛЁДОЧНОЕ МАСЛО🐟
500 филе селёдки
1 плавленый сырок
150 г слив. масла
1 небольшая морковочка
Свежий укроп
Лимонный сок - по желанию.
Все косточки из селёдки удалить, масло достать заранее из холодильника, морковку отварить.
Всё нарезать и измельчить в блендере.
Поставить в холодильник.
Намазать на бородинский хлеб, откусить и сказать - "Это хорошо!"
#закуски
500 филе селёдки
1 плавленый сырок
150 г слив. масла
1 небольшая морковочка
Свежий укроп
Лимонный сок - по желанию.
Все косточки из селёдки удалить, масло достать заранее из холодильника, морковку отварить.
Всё нарезать и измельчить в блендере.
Поставить в холодильник.
Намазать на бородинский хлеб, откусить и сказать - "Это хорошо!"
#закуски
Пряные грибы
(Постный стол)
Вкусная, в меру острая закуска из грибов.
Что надо:
Шампиньоны или другие свежие грибы – 500г
Помидоры – 4 шт. – 330г
Перец острый – 1 шт.
Чеснок – 4-5 зубчиков
Лимонный сок – 2 ст. ложки
Масло оливковое – 2 ст. ложки
Зелень петрушки – 4-5 веточек
Соль
Лук репчатый – 2 луковицы – 100г
Лук порезать мелкими кубиками.
Грибы вытереть влажной салфеткой и порезать ломтиками.
Помидоры порезать кубиками.
Мелко нарезать острый перец без семян и чеснок.
Пассеровать лук на разогретом масле.
Добавить грибы и, готовить, помешивая, до испарения влаги (8-10 минут).
Добавить помидоры, острый перец и чеснок. Готовить 5 минут.
Посолить по вкусу, добавить лимонный сок и зелень петрушки. Дать остыть.
Приятного аппетита!
#гарниры #блюда_из_овощей
(Постный стол)
Вкусная, в меру острая закуска из грибов.
Что надо:
Шампиньоны или другие свежие грибы – 500г
Помидоры – 4 шт. – 330г
Перец острый – 1 шт.
Чеснок – 4-5 зубчиков
Лимонный сок – 2 ст. ложки
Масло оливковое – 2 ст. ложки
Зелень петрушки – 4-5 веточек
Соль
Лук репчатый – 2 луковицы – 100г
Лук порезать мелкими кубиками.
Грибы вытереть влажной салфеткой и порезать ломтиками.
Помидоры порезать кубиками.
Мелко нарезать острый перец без семян и чеснок.
Пассеровать лук на разогретом масле.
Добавить грибы и, готовить, помешивая, до испарения влаги (8-10 минут).
Добавить помидоры, острый перец и чеснок. Готовить 5 минут.
Посолить по вкусу, добавить лимонный сок и зелень петрушки. Дать остыть.
Приятного аппетита!
#гарниры #блюда_из_овощей
ЧАЙНЫЙ КЕКС С СУХОФРУКТАМИ
Постный рецепт
Ингредиенты:
крепкий чай - 250 мл
микс сухофруктов - 225 г
сахар - 115 г
абрикосовый джем - 1 ст. л.
пшеничная мука - 225 г
пекарский порошок - 2 ч. л.
молотая корица - 1 ч. л.
вода - 3 ст. л.
растительное масло
мука
1. Заварить крепкий чай, замочить в нем промытые сухофрукты на 4-5 часов.
2. Смазать растительным маслом и присыпать мукой форму для кекса. Духовку разогреть до 160 °С.
3. Сложить сухофрукты вместе с жидкостью в миску. Добавить сахар и джем. Просеять сверху муку, пекарский порошок и специи. Влить 3 столовые ложки воды и перемешать.
4. Переложить тесто в форму и выпекать 1 час 20 минут. Готовность проверить зубочисткой. Дать кексу постоять 30 минут в форме, затем переложить его на тарелку.
5. Нарезать на куски и подавать с абрикосовым джемом.
Приятного аппетита!
#сладкое #выпечка
Постный рецепт
Ингредиенты:
крепкий чай - 250 мл
микс сухофруктов - 225 г
сахар - 115 г
абрикосовый джем - 1 ст. л.
пшеничная мука - 225 г
пекарский порошок - 2 ч. л.
молотая корица - 1 ч. л.
вода - 3 ст. л.
растительное масло
мука
1. Заварить крепкий чай, замочить в нем промытые сухофрукты на 4-5 часов.
2. Смазать растительным маслом и присыпать мукой форму для кекса. Духовку разогреть до 160 °С.
3. Сложить сухофрукты вместе с жидкостью в миску. Добавить сахар и джем. Просеять сверху муку, пекарский порошок и специи. Влить 3 столовые ложки воды и перемешать.
4. Переложить тесто в форму и выпекать 1 час 20 минут. Готовность проверить зубочисткой. Дать кексу постоять 30 минут в форме, затем переложить его на тарелку.
5. Нарезать на куски и подавать с абрикосовым джемом.
Приятного аппетита!
#сладкое #выпечка
ОЛАДЬИКИ!
На дрожжах, без яиц, можно на воде, но у меня на сыворотке. Рассказываю
🥞 350 мл теплой воды или сыворотки +
1/2 ч л соли + 2 ч л сахара и, если на сыворотке, то ещё + 1/4 ч л соды (если на воде, соды не надо☝️) + 30 мл (2 ст л) растительного масла + ок 350 гр муки + 6 гр сухих дрожжей (1ч л с горкой) - замесить ложкой тесто (получается средней густоты). Поставить в теплое место на минут 30. Тесто больше не мешать. Жарить на самом маленьком огне с двух сторон.
Оладьики получаются пышные, мягкие, не "резиновые" и вкус совершенно другой, нежели на кефире.
Мы любим такие оладьи с мёдом или джемом, а если не добавить сахар, то запросто можно и паштетом намазать!👍 Очень рекомендую!🥞
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!😋
#сладкое #выпечка
На дрожжах, без яиц, можно на воде, но у меня на сыворотке. Рассказываю
🥞 350 мл теплой воды или сыворотки +
1/2 ч л соли + 2 ч л сахара и, если на сыворотке, то ещё + 1/4 ч л соды (если на воде, соды не надо☝️) + 30 мл (2 ст л) растительного масла + ок 350 гр муки + 6 гр сухих дрожжей (1ч л с горкой) - замесить ложкой тесто (получается средней густоты). Поставить в теплое место на минут 30. Тесто больше не мешать. Жарить на самом маленьком огне с двух сторон.
Оладьики получаются пышные, мягкие, не "резиновые" и вкус совершенно другой, нежели на кефире.
Мы любим такие оладьи с мёдом или джемом, а если не добавить сахар, то запросто можно и паштетом намазать!👍 Очень рекомендую!🥞
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!😋
#сладкое #выпечка
ПЕЧЁНОЧНЫЙ ПАШТЕТ С ГРИБАМИ
300-400 г печёнки (любой)
1 луковица
1 морковка
2 ст.л. сметаны
6-7 шт шампиньонов
5 зубчиков чеснока
Соль, перец
50 г слив. масла
Лук, морковь и чеснок почистить, нарезать и пассеровать на раст. масле.
Печёнку нарезать на небольшие куски и добавить к овощам в сковородку. Протушить вместе до готовности печени - минут 10.
Посолить, поперчить, добавить сметану, перемешать и протомить 3 минуты.
Шампиньоны или другие грибы мелко нарезать и поджарить.
Печёнку с овощами перебить погружным блендером или в измельчителе до однородного состояния, добавить жареные грибочки.
Попробуйте на вкус - если надо, то досыпьте недостающих соли или перчика.
Грибы можно и не добавлять - это дело вкуса и желания.
После переложить паштет в контейнер или банку и залить сверху растопленным сливочным маслом - запечатать.
Всё, в холодильник до ужина - насыщаться, настаиваться, застывать.
На ломтике поджаренного багета кусочек паштета со сливочным маслом и грибочком.. Ну, вы меня поняли. 😉🙂
#блюда_из_говядины #блюда_из_свинины #блюда_из_курицы #блюда_из_овощей
300-400 г печёнки (любой)
1 луковица
1 морковка
2 ст.л. сметаны
6-7 шт шампиньонов
5 зубчиков чеснока
Соль, перец
50 г слив. масла
Лук, морковь и чеснок почистить, нарезать и пассеровать на раст. масле.
Печёнку нарезать на небольшие куски и добавить к овощам в сковородку. Протушить вместе до готовности печени - минут 10.
Посолить, поперчить, добавить сметану, перемешать и протомить 3 минуты.
Шампиньоны или другие грибы мелко нарезать и поджарить.
Печёнку с овощами перебить погружным блендером или в измельчителе до однородного состояния, добавить жареные грибочки.
Попробуйте на вкус - если надо, то досыпьте недостающих соли или перчика.
Грибы можно и не добавлять - это дело вкуса и желания.
После переложить паштет в контейнер или банку и залить сверху растопленным сливочным маслом - запечатать.
Всё, в холодильник до ужина - насыщаться, настаиваться, застывать.
На ломтике поджаренного багета кусочек паштета со сливочным маслом и грибочком.. Ну, вы меня поняли. 😉🙂
#блюда_из_говядины #блюда_из_свинины #блюда_из_курицы #блюда_из_овощей
Дрожжевые лепешки на сковороде
Отличный рецепт ароматных дрожжевых лепешек, жаренных в масле на сковороде. Тесто без яиц.
Ингредиенты
500 гр. мука (высший сорт)
300 мл. вода (теплая)
7 гр. дрожжи (сухие или 25 гр. свежие)
2 ст.л. растительное масло (+ для жарки)
1 ст.л. сахар
1 ч.л. соль
Порции: 8 шт.
Приготовление:
Муку смешиваем с солью и дрожжами. В теплой воде растворяем сахар и струйкой вливаем в муку, помешивая. Добавляем масло и месим руками, пока тесто не будет отставать от рук. Оставляем тесто для лепешек на 1 час, пока не увеличится в 2 раза.
Подошедшее тесто делим на 8 частей и формируем шарики.
Руки смазываем растительным маслом, пальцами разминаем шарики в лепешки и выкладываем на смазанную маслом поверхность.
Отправляем подготовленные лепешки по одной в горячее масло и жарим на среднем огне сторону до золотисто-коричневого цвета. Затем переворачиваем и обжариваем с другой стороны.
Домашние ароматные лепешки складываем друг на друга стопкой и сразу подаем. Такие ароматные лепешки отлично подойдут и к первым, и ко вторым блюдам, или можно просто подать с молоком или сладким чаем. Приятного аппетита!!!
#выпечка
Отличный рецепт ароматных дрожжевых лепешек, жаренных в масле на сковороде. Тесто без яиц.
Ингредиенты
500 гр. мука (высший сорт)
300 мл. вода (теплая)
7 гр. дрожжи (сухие или 25 гр. свежие)
2 ст.л. растительное масло (+ для жарки)
1 ст.л. сахар
1 ч.л. соль
Порции: 8 шт.
Приготовление:
Муку смешиваем с солью и дрожжами. В теплой воде растворяем сахар и струйкой вливаем в муку, помешивая. Добавляем масло и месим руками, пока тесто не будет отставать от рук. Оставляем тесто для лепешек на 1 час, пока не увеличится в 2 раза.
Подошедшее тесто делим на 8 частей и формируем шарики.
Руки смазываем растительным маслом, пальцами разминаем шарики в лепешки и выкладываем на смазанную маслом поверхность.
Отправляем подготовленные лепешки по одной в горячее масло и жарим на среднем огне сторону до золотисто-коричневого цвета. Затем переворачиваем и обжариваем с другой стороны.
Домашние ароматные лепешки складываем друг на друга стопкой и сразу подаем. Такие ароматные лепешки отлично подойдут и к первым, и ко вторым блюдам, или можно просто подать с молоком или сладким чаем. Приятного аппетита!!!
#выпечка
Картошка в рукаве
Ингредиенты:
● 1 кг. картофеля,
● 1 морковка,
● 1 помидорчик,
● лучок,
● немного специй
1 ст. л. растительного масла
Приготовление:
Просто, полезно и вкусно. Редко встречающиеся вместе понятия. Обычно, если вкусно, то не полезно и не просто, если просто, то, как минимум не вкусно. Но, здесь у нас все гармонично и хорошо. Итак, нам надо – 1 кг. картофеля, 1 морковка, 1 помидорчик, лучок, немного специй для картошки или тех, что Вам нравятся, пучок зелени и несколько зубчиков чеснока. Можно лук. 1 ст.ложка растительного масле.
Картошку чистим и режем кубиками. Морковку режем брусочками. Лук — полукольцами. Все смешиваем, посыпаем специями, добавляем столовую ложки растительного масла, натертый на терке помидор, и еще раз тщательно перемешиваем. Помещаем нашу смесь в рукав для запекания и на противне в духовку, прогретую до 180 градусов на 1,5 часа. Вытягиваем картошку. Пересыпаем в кастрюлю или миску, добавляем мелко порубленный или выдавленный через чеснокодавку чеснок и измельченную зелень.
Аккуратно перемешиваем и закрываем сверху пленкой. Даем настояться 3-5 минут. Вот и все. Можно насыпать кушать и радоваться, что всего на 1 ложке масла была приготовлена такая гора картошечки и при этом не надо было ни перемешивать ни волноваться, что что-то подгорит.
#блюда_из_овощей #гарниры
Ингредиенты:
● 1 кг. картофеля,
● 1 морковка,
● 1 помидорчик,
● лучок,
● немного специй
1 ст. л. растительного масла
Приготовление:
Просто, полезно и вкусно. Редко встречающиеся вместе понятия. Обычно, если вкусно, то не полезно и не просто, если просто, то, как минимум не вкусно. Но, здесь у нас все гармонично и хорошо. Итак, нам надо – 1 кг. картофеля, 1 морковка, 1 помидорчик, лучок, немного специй для картошки или тех, что Вам нравятся, пучок зелени и несколько зубчиков чеснока. Можно лук. 1 ст.ложка растительного масле.
Картошку чистим и режем кубиками. Морковку режем брусочками. Лук — полукольцами. Все смешиваем, посыпаем специями, добавляем столовую ложки растительного масла, натертый на терке помидор, и еще раз тщательно перемешиваем. Помещаем нашу смесь в рукав для запекания и на противне в духовку, прогретую до 180 градусов на 1,5 часа. Вытягиваем картошку. Пересыпаем в кастрюлю или миску, добавляем мелко порубленный или выдавленный через чеснокодавку чеснок и измельченную зелень.
Аккуратно перемешиваем и закрываем сверху пленкой. Даем настояться 3-5 минут. Вот и все. Можно насыпать кушать и радоваться, что всего на 1 ложке масла была приготовлена такая гора картошечки и при этом не надо было ни перемешивать ни волноваться, что что-то подгорит.
#блюда_из_овощей #гарниры
