🍞🚫 Профилактика картофельной болезни хлеба: важная информация для всех!
🌾 Картофельная болезнь — одно из распространенных заболеваний хлеба, вызванное спорообразующей картофельной палочкой. Бактерии попадают в муку при размоле зерна, а условия их размножения — температура около 40°C, влага, питательная среда.
Продукты распада белков, образующихся под действием протеолитических ферментов картофельной палочки, обладают резким специфическим запахом. Вследствие этого пораженный картофельной болезнью хлеб приобретает неприятный специфический запах, имеет липкий мякиш, который при сильном поражении тянется нитями.
🔍 Как предотвратить заболевание:
1. Выбирайте муку грубого помола в жаркое время года — она менее подвержена заражению.
2. Храните хлеб раздельно по цвету — белый и черный хлеб вместе способствуют росту бактерий.
3. Избегайте длительного хранения хлеба в полиэтиленовой упаковке.
4. Регулярно обрабатывайте хлебницы, ножи и доски уксусным раствором.
5. Не используйте зараженный хлеб для вторичной переработки.
6. Приобретайте продукцию в магазинах с соответствующими условиями хранения.
❗️ Не рискуйте своим здоровьем — следите за качеством хлеба и берегите себя и своих близких от картофельной болезни! 🥖
Роспотребнадзор🫶Югра
#Роспотребнадзор_Югра #профилактика #картофельнаяболезнь #хлеб
🌾 Картофельная болезнь — одно из распространенных заболеваний хлеба, вызванное спорообразующей картофельной палочкой. Бактерии попадают в муку при размоле зерна, а условия их размножения — температура около 40°C, влага, питательная среда.
Продукты распада белков, образующихся под действием протеолитических ферментов картофельной палочки, обладают резким специфическим запахом. Вследствие этого пораженный картофельной болезнью хлеб приобретает неприятный специфический запах, имеет липкий мякиш, который при сильном поражении тянется нитями.
🔍 Как предотвратить заболевание:
1. Выбирайте муку грубого помола в жаркое время года — она менее подвержена заражению.
2. Храните хлеб раздельно по цвету — белый и черный хлеб вместе способствуют росту бактерий.
3. Избегайте длительного хранения хлеба в полиэтиленовой упаковке.
4. Регулярно обрабатывайте хлебницы, ножи и доски уксусным раствором.
5. Не используйте зараженный хлеб для вторичной переработки.
6. Приобретайте продукцию в магазинах с соответствующими условиями хранения.
❗️ Не рискуйте своим здоровьем — следите за качеством хлеба и берегите себя и своих близких от картофельной болезни! 🥖
Роспотребнадзор🫶Югра
#Роспотребнадзор_Югра #профилактика #картофельнаяболезнь #хлеб