Сирний пиріг з цибулею
Інгредієнти:
Для тіста:
Борошно - 200 г
Масло вершкове - 100 г
Вода - 4-5 ст. л.
Для начинки:
Сир твердий - 200 г
Бринза - 100-150 г
Цибуля - 100 г
Яйця - 2 шт.
Молоко - 100 г
Вершки - 100 г
Оливкова олія - 2 ст. л.
Мелений мускатний горіх - 0,5 ч. л.
Паприка - 0,5 ч. л.
Сіль за бажанням
Приготування:
1.Розм’якле масло добре перетерти з борошном.
2.Додати воду і замісити круте тісто.
3.Тісто загорнути в харчову плівку і покласти в холодильник на 1 год.
4.На присипаній борошном поверхні розкатати тісто кругом. Розмір розкатаного тіста повинен бути трохи більшим за розмір форми. Тісто викласти у форму і сформувати бортики. Потім виделкою в тісті зробити проколи для виходу пари. Форму з тістом покласти в розігріту до 200 °С духовку і випікати 10-15 хв.
5.Цибулю почистити, нарізати кубиками і на оливковій олії підсмажити до золотистого кольору і трошки посолити (за бажанням).
6.Сир натерти на крупній терці.
7.В посудину викласти сир, підсмажену цибулю і паприку, все перемішати.
8.Яйця збити міксером, додати мускатний горіх і вершки.
9.Слідом вилити молоко і збити все міксером.
10.На напівготовий корж викласти сир з цибулею.
11.Потім сир залити яєчно-молочною сумішшю. Форму з пирогом поставити в розігріту до 220 °С духовку і випікати 20-25 хв.
Смачного!
#пиріг
Кулінарні рецепти
Інгредієнти:
Для тіста:
Борошно - 200 г
Масло вершкове - 100 г
Вода - 4-5 ст. л.
Для начинки:
Сир твердий - 200 г
Бринза - 100-150 г
Цибуля - 100 г
Яйця - 2 шт.
Молоко - 100 г
Вершки - 100 г
Оливкова олія - 2 ст. л.
Мелений мускатний горіх - 0,5 ч. л.
Паприка - 0,5 ч. л.
Сіль за бажанням
Приготування:
1.Розм’якле масло добре перетерти з борошном.
2.Додати воду і замісити круте тісто.
3.Тісто загорнути в харчову плівку і покласти в холодильник на 1 год.
4.На присипаній борошном поверхні розкатати тісто кругом. Розмір розкатаного тіста повинен бути трохи більшим за розмір форми. Тісто викласти у форму і сформувати бортики. Потім виделкою в тісті зробити проколи для виходу пари. Форму з тістом покласти в розігріту до 200 °С духовку і випікати 10-15 хв.
5.Цибулю почистити, нарізати кубиками і на оливковій олії підсмажити до золотистого кольору і трошки посолити (за бажанням).
6.Сир натерти на крупній терці.
7.В посудину викласти сир, підсмажену цибулю і паприку, все перемішати.
8.Яйця збити міксером, додати мускатний горіх і вершки.
9.Слідом вилити молоко і збити все міксером.
10.На напівготовий корж викласти сир з цибулею.
11.Потім сир залити яєчно-молочною сумішшю. Форму з пирогом поставити в розігріту до 220 °С духовку і випікати 20-25 хв.
Смачного!
#пиріг
Кулінарні рецепти
Сирний пиріг з помідорами
Інгредієнти:
Для тіста:
Борошно - 200 г
Вершкове масло - 100 г
Вода - 4-5 ст. л.
Дрібка солі
Для начинки:
Сир кисломолочний - 200 г
Сир твердий - 150-200 г
Часник - 2-3 зубчики
Сметана - 2 ст. л.
Яйця - 1 шт.
Кріп - півпучка
Помідори - 2 шт.
Сіль, чорний мелений перець
Приготування:
1.Готуємо тісто. У посудину просіяти борошно, додати розм’якле масло і дрібку солі.
2.Борошно з маслом добре перетерти рукою (як на фото), додати воду і замісити ніжне, еластичне тісто. Тісто загорнути в поліетиленовий пакет або харчову плівку і покласти в холодильник на 1 год.
3.Тим часом готуємо начинку. Кріп дрібно порізати ножем.
4.Твердий сир потерти на терці.
5.Білок відокремити від жовтка. Жовток відкласти вбік, – ним будемо змащувати пиріг, а білок злегка збити.
6.У посудину викласти кисломолочний сир (розім’яти його, щоб не було великих грудок), твердий сир і зелень кропу. Перемішати.
7. Потім додати збитий білок, сметану і вичавлений через часникодавку часник.
8.Перемішати і при потребі посолити.
9.Тісто розкачати вкруг на присипаній борошном стільниці. Діаметр тіста має бути трохи більшим за діаметр форми, в якій буде випікатися пиріг.
10.Тісто викласти у форму і сформувати бортики.
11.На тісто рівномірно викласти начинку.
12.Помідори нарізати кружальцями товщиною 5 мм., викласти на сирну начинку і все змастити жовтком (жовток попередньо розвести невеликою кількістю води).
13.Потім пиріг поперчити, помістити в розігріту до 200 °С духовку і випікати приблизно 35 - 40 хв.
14.Сирний пиріг з помідорами готовий. Спечений пиріг трохи охолодити і в теплому вигляді подавати до столу.
Смачного!
#пиріг
Кулінарні рецепти
Інгредієнти:
Для тіста:
Борошно - 200 г
Вершкове масло - 100 г
Вода - 4-5 ст. л.
Дрібка солі
Для начинки:
Сир кисломолочний - 200 г
Сир твердий - 150-200 г
Часник - 2-3 зубчики
Сметана - 2 ст. л.
Яйця - 1 шт.
Кріп - півпучка
Помідори - 2 шт.
Сіль, чорний мелений перець
Приготування:
1.Готуємо тісто. У посудину просіяти борошно, додати розм’якле масло і дрібку солі.
2.Борошно з маслом добре перетерти рукою (як на фото), додати воду і замісити ніжне, еластичне тісто. Тісто загорнути в поліетиленовий пакет або харчову плівку і покласти в холодильник на 1 год.
3.Тим часом готуємо начинку. Кріп дрібно порізати ножем.
4.Твердий сир потерти на терці.
5.Білок відокремити від жовтка. Жовток відкласти вбік, – ним будемо змащувати пиріг, а білок злегка збити.
6.У посудину викласти кисломолочний сир (розім’яти його, щоб не було великих грудок), твердий сир і зелень кропу. Перемішати.
7. Потім додати збитий білок, сметану і вичавлений через часникодавку часник.
8.Перемішати і при потребі посолити.
9.Тісто розкачати вкруг на присипаній борошном стільниці. Діаметр тіста має бути трохи більшим за діаметр форми, в якій буде випікатися пиріг.
10.Тісто викласти у форму і сформувати бортики.
11.На тісто рівномірно викласти начинку.
12.Помідори нарізати кружальцями товщиною 5 мм., викласти на сирну начинку і все змастити жовтком (жовток попередньо розвести невеликою кількістю води).
13.Потім пиріг поперчити, помістити в розігріту до 200 °С духовку і випікати приблизно 35 - 40 хв.
14.Сирний пиріг з помідорами готовий. Спечений пиріг трохи охолодити і в теплому вигляді подавати до столу.
Смачного!
#пиріг
Кулінарні рецепти
Морквяний пиріг
Інгредієнти:
Для тіста:
Яйця - 3 шт.
Пшеничне борошно - 200 г
Цукор - 150 г
Соняшникова рафінована олія - 150 мл
Горіхи - 100 г
Морква (сира) - 250 г
Цедра з одного апельсина
Апельсиновий сік (за бажанням) - 30-50 мл
Мелена кориця - 1 ч. л.
Імбир чи мускатний горіх - 1 / 2 ч. л.
Ванільний цукор - 2 ч. л.
Розпушувач до тіста - 1 ч. л.
Сода - 1 / 3 ч. л.
Сіль - 1 / 4 ч. л.
Для крему:
Сметана 15-20% - 300 г
Цукрова пудра - 3 ст. л. без вершка
Приготування:
1.Ядра грецьких горіхів трошки обсмажити на сухій сковорідці, час від часу помішуючи.
2.Обсмажені горіхи подрібнити ножем або блендером-подрібнювачем.
3.Моркву очистити від шкірки і натерти на терці з малими отворами (без зубчиків).
4.За допомогою терки з апельсина зняти цедру.
5.У велику миску просіяти борошно з розпушувачем, содою і спеціями (кориця, імбир чи мускатний горіх), додати сіль.
6.Яйця збити з цуком і ванільним цукром у світлу пишну масу.
7.До збитих яєць додати олію та перемішати міксером на малій швидкості.
8.Слідом частинами додати просіяне борошно зі спеціями і ретельно перемішати ложкою або міксером на невеликій швидкості.
9.Потім додати моркву, апельсинову цедру і подрібнені горіхи. Все ретельно перемішати. На даному етапі я ще додала апельсиновий сік. В результаті маємо отримати в’язке і не дуже густе тісто.
10.Форму змастити олією, викласти тісто і помістити у заздалегідь розігріту до 180 °С духовку на 40-45 хв. Готовність пирога можна перевірити сірником. Спечений пиріг вийняти з форми і покласти на решітку догори низом, щоб він вистудився.
11.Сметану міксером збити з цукровою пудрою. Якщо сметана під час збивання стане рідкою, – додайте до неї 1 / 2 ч. л. лимонного соку і ще раз збийте.
12.Корж розрізати на дві частини і змастити сметанковим кремом. Зверху прикрасити горішками чи цукатами та подавати до столу.
Смачного!
#пиріг
Кулінарні рецепти
Інгредієнти:
Для тіста:
Яйця - 3 шт.
Пшеничне борошно - 200 г
Цукор - 150 г
Соняшникова рафінована олія - 150 мл
Горіхи - 100 г
Морква (сира) - 250 г
Цедра з одного апельсина
Апельсиновий сік (за бажанням) - 30-50 мл
Мелена кориця - 1 ч. л.
Імбир чи мускатний горіх - 1 / 2 ч. л.
Ванільний цукор - 2 ч. л.
Розпушувач до тіста - 1 ч. л.
Сода - 1 / 3 ч. л.
Сіль - 1 / 4 ч. л.
Для крему:
Сметана 15-20% - 300 г
Цукрова пудра - 3 ст. л. без вершка
Приготування:
1.Ядра грецьких горіхів трошки обсмажити на сухій сковорідці, час від часу помішуючи.
2.Обсмажені горіхи подрібнити ножем або блендером-подрібнювачем.
3.Моркву очистити від шкірки і натерти на терці з малими отворами (без зубчиків).
4.За допомогою терки з апельсина зняти цедру.
5.У велику миску просіяти борошно з розпушувачем, содою і спеціями (кориця, імбир чи мускатний горіх), додати сіль.
6.Яйця збити з цуком і ванільним цукром у світлу пишну масу.
7.До збитих яєць додати олію та перемішати міксером на малій швидкості.
8.Слідом частинами додати просіяне борошно зі спеціями і ретельно перемішати ложкою або міксером на невеликій швидкості.
9.Потім додати моркву, апельсинову цедру і подрібнені горіхи. Все ретельно перемішати. На даному етапі я ще додала апельсиновий сік. В результаті маємо отримати в’язке і не дуже густе тісто.
10.Форму змастити олією, викласти тісто і помістити у заздалегідь розігріту до 180 °С духовку на 40-45 хв. Готовність пирога можна перевірити сірником. Спечений пиріг вийняти з форми і покласти на решітку догори низом, щоб він вистудився.
11.Сметану міксером збити з цукровою пудрою. Якщо сметана під час збивання стане рідкою, – додайте до неї 1 / 2 ч. л. лимонного соку і ще раз збийте.
12.Корж розрізати на дві частини і змастити сметанковим кремом. Зверху прикрасити горішками чи цукатами та подавати до столу.
Смачного!
#пиріг
Кулінарні рецепти
Яблучний пиріг
Інгредієнти:
Борошно - 600 г
Яблука - 1 кг
Цукор - 200 г
Маргарин чи вершкове масло - 200 г
Розпушувач для тіста - 2 ч. л.
Яйця - 5 шт.
Для крему:
Сметана - 500 г (15% - 20%)
Цукор - 200 г
Приготування:
1.Викласти в посудину 200 г маргарину і добре розтерти з 200 г цукру.
2.Збити в цю ж посудину яйця і розтерти, чи збити міксером до однорідної маси.
3.Всипати до маси 600 г борошна, 2 ч. л. розпушувачу для тіста і замісити тісто.
4.Взяти 2/3 частини тіста і рівномірно викласти у деко.
5.Яблука почистити від шкірки і серцевини і нарізати тоненькими плюстерками.
6.Викласти яблука в деко.
7.З тіста, що залишилося, скатати смужки і зробити "решітку" на яблуках. Деко поставити в розігріту до 180 °C духовку і запікати протягом 30-35 хв. до готовності.
8.Тим часом зробити крем. Для цього в посудину влити 500 г сметани і 200 г цукру, добре розмішати щоб розчинився цукор.
9.На гарячий пиріг рівномірно викласти крем. Поки пиріг буде охолоджуватись він просякне кремом. Яблучний пиріг готовий.
Смачного!
#пиріг
Кулінарні рецепти
Інгредієнти:
Борошно - 600 г
Яблука - 1 кг
Цукор - 200 г
Маргарин чи вершкове масло - 200 г
Розпушувач для тіста - 2 ч. л.
Яйця - 5 шт.
Для крему:
Сметана - 500 г (15% - 20%)
Цукор - 200 г
Приготування:
1.Викласти в посудину 200 г маргарину і добре розтерти з 200 г цукру.
2.Збити в цю ж посудину яйця і розтерти, чи збити міксером до однорідної маси.
3.Всипати до маси 600 г борошна, 2 ч. л. розпушувачу для тіста і замісити тісто.
4.Взяти 2/3 частини тіста і рівномірно викласти у деко.
5.Яблука почистити від шкірки і серцевини і нарізати тоненькими плюстерками.
6.Викласти яблука в деко.
7.З тіста, що залишилося, скатати смужки і зробити "решітку" на яблуках. Деко поставити в розігріту до 180 °C духовку і запікати протягом 30-35 хв. до готовності.
8.Тим часом зробити крем. Для цього в посудину влити 500 г сметани і 200 г цукру, добре розмішати щоб розчинився цукор.
9.На гарячий пиріг рівномірно викласти крем. Поки пиріг буде охолоджуватись він просякне кремом. Яблучний пиріг готовий.
Смачного!
#пиріг
Кулінарні рецепти
Баскський пиріг з черешнею та заварним кремом
Інгредієнти:
Для тіста:
Борошно - 400 г
Вершкове масло - 200 г
Цукор - 150 г
Яйця - 1 шт + білок з одного яйця
Розпушувач - 1 ч. л.
Цедра з половини лимона
Один жовток для змащування
Для заварного крему:
Молоко - 500 г
Жовтки - 5 шт.
Цукрова пудра - 50 г
Цукор - 50 г
Борошно - 50 г
Ванільний цукор - 1 п. (16 г)
А також:
Черешня - 300 г
Мигдальні горіхи (у мене смажені) - 100 г
Цедра з половини лимона
Приготування:
1.Приготувати густий заварний крем.
2.Мигдальні горіхи очистити від шкірки. Перед цим горіхи слід занурити у киплячу воду на 50-60 с. Потім подрібнити блендером. До теплого заварного крему додати подрібнений мигдаль і цедру з половини лимона. Перемішати. Каструлю з кремом щільно накрити кришкою або поліетиленовою плівкою.
3.Черешню помити, обсушити і очистити від хвостиків та кісточок.
4.Готуємо тісто. Розм’якле вершкове масло ложкою перетерти з цукром.
5.Додати яйце, білок і цедру з половини лимона. Перемішати
6.Далі порціями додати просіяне борошно з розпушувачем, кожен раз добре перемішуючи ложкою.
7.І замісити тісто. Тісто у нас пісочне, тому довго замішувати його не потрібно. Відщипнути 1/3–1/4 тіста, загорнути в поліетиленовий пакет і покласти в холодильник, – ним будемо закривати пиріг.
8.Більшу частину тіста одразу руками рівномірно викласти у форму і сформувати бортики висотою 4 см або трошки вищі.
9.На тісто вилити половину заварного крему. На крем викласти черешні.
10.Черешні залити кремом, що залишився.
11.Меншу частину тіста, яку ми відклали, розкачати на присипаному борошном пергаментному папері.
12.За допомогою паперу цим тістом накрити пиріг і щільно зліпити краї тіста. Зайве тісто відрізати.
13.Залишками тіста прикрасити пиріг. Я його розкачала і формою витиснула зірочки. Потім пиріг наколоти зубочисткою для виходу пари і змастити жовтком, розведеним з невеликою кількістю води (2-3) ч. л.
14.Випікати пиріг у розігрітій до 180°С духовці 40-45 хв.
Смачного!
#пиріг
Кулінарні рецепти
Інгредієнти:
Для тіста:
Борошно - 400 г
Вершкове масло - 200 г
Цукор - 150 г
Яйця - 1 шт + білок з одного яйця
Розпушувач - 1 ч. л.
Цедра з половини лимона
Один жовток для змащування
Для заварного крему:
Молоко - 500 г
Жовтки - 5 шт.
Цукрова пудра - 50 г
Цукор - 50 г
Борошно - 50 г
Ванільний цукор - 1 п. (16 г)
А також:
Черешня - 300 г
Мигдальні горіхи (у мене смажені) - 100 г
Цедра з половини лимона
Приготування:
1.Приготувати густий заварний крем.
2.Мигдальні горіхи очистити від шкірки. Перед цим горіхи слід занурити у киплячу воду на 50-60 с. Потім подрібнити блендером. До теплого заварного крему додати подрібнений мигдаль і цедру з половини лимона. Перемішати. Каструлю з кремом щільно накрити кришкою або поліетиленовою плівкою.
3.Черешню помити, обсушити і очистити від хвостиків та кісточок.
4.Готуємо тісто. Розм’якле вершкове масло ложкою перетерти з цукром.
5.Додати яйце, білок і цедру з половини лимона. Перемішати
6.Далі порціями додати просіяне борошно з розпушувачем, кожен раз добре перемішуючи ложкою.
7.І замісити тісто. Тісто у нас пісочне, тому довго замішувати його не потрібно. Відщипнути 1/3–1/4 тіста, загорнути в поліетиленовий пакет і покласти в холодильник, – ним будемо закривати пиріг.
8.Більшу частину тіста одразу руками рівномірно викласти у форму і сформувати бортики висотою 4 см або трошки вищі.
9.На тісто вилити половину заварного крему. На крем викласти черешні.
10.Черешні залити кремом, що залишився.
11.Меншу частину тіста, яку ми відклали, розкачати на присипаному борошном пергаментному папері.
12.За допомогою паперу цим тістом накрити пиріг і щільно зліпити краї тіста. Зайве тісто відрізати.
13.Залишками тіста прикрасити пиріг. Я його розкачала і формою витиснула зірочки. Потім пиріг наколоти зубочисткою для виходу пари і змастити жовтком, розведеним з невеликою кількістю води (2-3) ч. л.
14.Випікати пиріг у розігрітій до 180°С духовці 40-45 хв.
Смачного!
#пиріг
Кулінарні рецепти
Пиріг з тіста філо з картоплею і сиром
Інгредієнти:
Тісто філо - 1 упаковка
Сир Голландський
Сир твердий
Пармезан
Картопля - 8 шт
Сіль
Спаржа
Яйця-3 шт
Масло вершкове
Приготування:
1.Картоплю помити, почистити та відварити до готовності.
2.Злити воду з картоплі, додати вершкове масло, яйця та зробити пюре.
Можна картоплю відразу посолити, додати спеції за смаком.
3.Сир натерти на крупній тертці, пармезан подрібнити.
Додати все до картопляного пюре та перемішати начинку.
4.Спаржу розморозити та відварити в киплячій воді 3 хвилини.
Розтопити вершкове масло.
5.У форму для пирога розкласти тісто філо, кожен лист обов'язково змастити маслом.
6.На тісто викласти всю картопляно-сирну начинку.
Слідом викласти спаржу та змастити начинку вершковим маслом.
7.Можна посипати насінням кунжуту або льону.
8.Духовку розігріти до 200 градусів, поставити пиріг і випікати 10 хвилин.
9.Далі зменшити до 180 градусів та випікати ще 10 хвилин.
10.Пиріг з тіста філо не дістаємо відразу. Потрібно залишити на 5 хвилин в духовці, тільки потім дістаємо, розрізаємо та подаємо до столу смачну закуску.
Смачного!
#закуски #пиріг
Кулінарні рецепти
Інгредієнти:
Тісто філо - 1 упаковка
Сир Голландський
Сир твердий
Пармезан
Картопля - 8 шт
Сіль
Спаржа
Яйця-3 шт
Масло вершкове
Приготування:
1.Картоплю помити, почистити та відварити до готовності.
2.Злити воду з картоплі, додати вершкове масло, яйця та зробити пюре.
Можна картоплю відразу посолити, додати спеції за смаком.
3.Сир натерти на крупній тертці, пармезан подрібнити.
Додати все до картопляного пюре та перемішати начинку.
4.Спаржу розморозити та відварити в киплячій воді 3 хвилини.
Розтопити вершкове масло.
5.У форму для пирога розкласти тісто філо, кожен лист обов'язково змастити маслом.
6.На тісто викласти всю картопляно-сирну начинку.
Слідом викласти спаржу та змастити начинку вершковим маслом.
7.Можна посипати насінням кунжуту або льону.
8.Духовку розігріти до 200 градусів, поставити пиріг і випікати 10 хвилин.
9.Далі зменшити до 180 градусів та випікати ще 10 хвилин.
10.Пиріг з тіста філо не дістаємо відразу. Потрібно залишити на 5 хвилин в духовці, тільки потім дістаємо, розрізаємо та подаємо до столу смачну закуску.
Смачного!
#закуски #пиріг
Кулінарні рецепти
Капустяний пиріг
Інгредієнти:
Капуста - 0,5 кг
Яйця -1 велике або 2 маленьких.
Борошно - 2 склянки.
Цукор - 1 ст. л.
Дріжджі свіжі - 20 г
Рослинна олія - 4 ст. л.
Сіль - 0,5 ч. л.
Вода - 170 г
Приготування:
1.Тісто для пирога з капустою робимо самі, або, якщо у вас немає часу можете купити в магазині тісто для пирогів, але смак пирога з капустою буде не такий.
2.У велику миску висипаємо дріжджі і цукор. Вже заздалегідь готову теплу воду, не гарячу, додаємо в дріжджі з цукром. Важливо знати, що температура води не повинна бути більше 40 градусів. Дуже акуратно перемішуємо наші дріжджі і вливаємо рослинне масло.
3.Просіяти борошно і дуже акуратно, по чайній ложечці, вводимо борошно до нашої суміші. Як тільки тісто буде важко перемішувати, починаємо замішувати тісто на капустяний пиріг руками.
4.Можете трохи руки присипати борошном, так буде легше.
Тісто місити руками приблизно 10 хвилин. Воно повинно бути еластичним і не приставати до рук. В процесі можете трохи додавати борошна.
5.З тіста робимо кульку і даємо йому відпочити приблизно 15 хвилин.
6.В цей час шаткуємо капусту, і тушкуємо її на сковороді, приблизно 20 хвилин. У капусту пропонуємо вам додати зелень (кріп і петрушку), цибулю і моркву. Можна і нічого не додавати, але з цими інгредієнтами буде смачніше.
7.В цей час тісто на капустяний пиріг вже відпочило. Розкачуємо його в пласт і ділимо на дві частини.
8.На основну частину тіста викладаємо нашу тушковану капусту, і другим шаром тіста красиво формуємо бортики і закриваємо наш пиріг.
9.Форму для пирога бажано застелити папером для випічки, перекласти наш пиріг, і змастити верх жовтком.
Якщо є під рукою кунжут, або насіння льону, можете посипати для краси.
10.У попередньо розігріту духовку до 180 градусів відправляємо наш пиріг приблизно на 30 хвилин, все залежить від вашої духової шафи.
11.Після приготування дістаємо пиріг, даємо йому охолонути, і насолоджуємося смаком.
Смачного!
#пиріг
Кулінарні рецепти
Інгредієнти:
Капуста - 0,5 кг
Яйця -1 велике або 2 маленьких.
Борошно - 2 склянки.
Цукор - 1 ст. л.
Дріжджі свіжі - 20 г
Рослинна олія - 4 ст. л.
Сіль - 0,5 ч. л.
Вода - 170 г
Приготування:
1.Тісто для пирога з капустою робимо самі, або, якщо у вас немає часу можете купити в магазині тісто для пирогів, але смак пирога з капустою буде не такий.
2.У велику миску висипаємо дріжджі і цукор. Вже заздалегідь готову теплу воду, не гарячу, додаємо в дріжджі з цукром. Важливо знати, що температура води не повинна бути більше 40 градусів. Дуже акуратно перемішуємо наші дріжджі і вливаємо рослинне масло.
3.Просіяти борошно і дуже акуратно, по чайній ложечці, вводимо борошно до нашої суміші. Як тільки тісто буде важко перемішувати, починаємо замішувати тісто на капустяний пиріг руками.
4.Можете трохи руки присипати борошном, так буде легше.
Тісто місити руками приблизно 10 хвилин. Воно повинно бути еластичним і не приставати до рук. В процесі можете трохи додавати борошна.
5.З тіста робимо кульку і даємо йому відпочити приблизно 15 хвилин.
6.В цей час шаткуємо капусту, і тушкуємо її на сковороді, приблизно 20 хвилин. У капусту пропонуємо вам додати зелень (кріп і петрушку), цибулю і моркву. Можна і нічого не додавати, але з цими інгредієнтами буде смачніше.
7.В цей час тісто на капустяний пиріг вже відпочило. Розкачуємо його в пласт і ділимо на дві частини.
8.На основну частину тіста викладаємо нашу тушковану капусту, і другим шаром тіста красиво формуємо бортики і закриваємо наш пиріг.
9.Форму для пирога бажано застелити папером для випічки, перекласти наш пиріг, і змастити верх жовтком.
Якщо є під рукою кунжут, або насіння льону, можете посипати для краси.
10.У попередньо розігріту духовку до 180 градусів відправляємо наш пиріг приблизно на 30 хвилин, все залежить від вашої духової шафи.
11.Після приготування дістаємо пиріг, даємо йому охолонути, і насолоджуємося смаком.
Смачного!
#пиріг
Кулінарні рецепти
Дріжджовий пиріг із м'ясом у духовці
Інгредієнти:
Тісто - 1 кг
Фарш - 400 г
Сіль, перець,
Олія,
Мариновані огірки - 3 шт
Помідори - 2 шт
Твердий сир - 200 г
Кетчуп, майонез
Кунжут
Яйце для змащування
Приготування:
1.Підсмажуємо до готовності на сковорідці фарш, солимо, перчимо.
2.Овочі нарізаємо великими слайсами, а сир невеликими. 3.Змішуємо кетчуп і майонез та змащуємо ним дріжджове тісто. 4.Викладаємо на нього фарш та овочі, сир зверху.
5.Тісто загортаємо та перекладаємо пиріг на деко, застелене пергаментом. 6.Змащуємо пиріг яйцем та посипаємо кунжутом.
7.Випікати при 180 градусах 20 хвилин, потім при 160 градусах ще 30 хвилин.
Смачного!
#пиріг
Кулінарні рецепти
Інгредієнти:
Тісто - 1 кг
Фарш - 400 г
Сіль, перець,
Олія,
Мариновані огірки - 3 шт
Помідори - 2 шт
Твердий сир - 200 г
Кетчуп, майонез
Кунжут
Яйце для змащування
Приготування:
1.Підсмажуємо до готовності на сковорідці фарш, солимо, перчимо.
2.Овочі нарізаємо великими слайсами, а сир невеликими. 3.Змішуємо кетчуп і майонез та змащуємо ним дріжджове тісто. 4.Викладаємо на нього фарш та овочі, сир зверху.
5.Тісто загортаємо та перекладаємо пиріг на деко, застелене пергаментом. 6.Змащуємо пиріг яйцем та посипаємо кунжутом.
7.Випікати при 180 градусах 20 хвилин, потім при 160 градусах ще 30 хвилин.
Смачного!
#пиріг
Кулінарні рецепти
Пиріг кіш з куркою
Інгредієнти:
Пшеничне борошно - 260 г
Вершкове масло - 200 г
Яйця - 1 шт
Сіль до смаку.
Для начинки:
Куряче філе - 300 г
Печериці - 400 г.
Для заливки:
Яйця - 2 шт
Вершки - 200 г
Сир - 100 г.
Приготування:
1.Готуємо тісто. Просійте борошно в миску і переконайтеся, що масло охолоджене. Заздалегідь розігрійте духовку до 200 градусів.
2.Наріжте масло невеликими кубиками і додайте його в миску з борошном. Використовуйте ніж або руки, щоб подрібнити масло і змішати його з борошном до дрібної крихти. Можна також натерти холодне масло на тертці, постійно вмочуючи його в борошно.
3.Потім введіть яйце і замішайте тісто. Не замішуйте його занадто довго, щоб уникнути жорсткого тіста.
4.Тісто має бути гладким, еластичним і м'яким. 5.Розкладіть його в жароміцній формі, діаметром 24 см і руками розподіліть по ній, створюючи бортики. Проколіть всю поверхню тіста виделкою, щоб запобігти його надуванню під час випікання.
6.Випікайте корж в попередньо розігрітій до 200 градусів духовці близько 10 хвилин, поки він не стане золотистим. Потім вийміть форму і дайте коржу охолонути.
7.Готуємо начинку. Курку дрібно нарізати і поставити смажити на сковороду, коли вона стане золотистого кольору, відправте до м'яса дрібно порізані гриби. 8.Додайте пару ложок кип'яченої води і посоліть. 9.Протушкуйте на слабкому вогні, поки не випарується рідина. Вимкніть вогонь і дайте начинці охолонути.
10.Готуємо заливку. В окрему місткість вилити вершки і яйце, добре збити, сир натерти на тертці.
11.У підсушене тісто викласти курку з грибами і рівномірно розрівняти. Залийте масу заливкою, а зверху посипте сиром. Випікайте кіш при 180° близько 30 хвилин.
Смачного!
#пиріг
Кулінарні рецепти
Інгредієнти:
Пшеничне борошно - 260 г
Вершкове масло - 200 г
Яйця - 1 шт
Сіль до смаку.
Для начинки:
Куряче філе - 300 г
Печериці - 400 г.
Для заливки:
Яйця - 2 шт
Вершки - 200 г
Сир - 100 г.
Приготування:
1.Готуємо тісто. Просійте борошно в миску і переконайтеся, що масло охолоджене. Заздалегідь розігрійте духовку до 200 градусів.
2.Наріжте масло невеликими кубиками і додайте його в миску з борошном. Використовуйте ніж або руки, щоб подрібнити масло і змішати його з борошном до дрібної крихти. Можна також натерти холодне масло на тертці, постійно вмочуючи його в борошно.
3.Потім введіть яйце і замішайте тісто. Не замішуйте його занадто довго, щоб уникнути жорсткого тіста.
4.Тісто має бути гладким, еластичним і м'яким. 5.Розкладіть його в жароміцній формі, діаметром 24 см і руками розподіліть по ній, створюючи бортики. Проколіть всю поверхню тіста виделкою, щоб запобігти його надуванню під час випікання.
6.Випікайте корж в попередньо розігрітій до 200 градусів духовці близько 10 хвилин, поки він не стане золотистим. Потім вийміть форму і дайте коржу охолонути.
7.Готуємо начинку. Курку дрібно нарізати і поставити смажити на сковороду, коли вона стане золотистого кольору, відправте до м'яса дрібно порізані гриби. 8.Додайте пару ложок кип'яченої води і посоліть. 9.Протушкуйте на слабкому вогні, поки не випарується рідина. Вимкніть вогонь і дайте начинці охолонути.
10.Готуємо заливку. В окрему місткість вилити вершки і яйце, добре збити, сир натерти на тертці.
11.У підсушене тісто викласти курку з грибами і рівномірно розрівняти. Залийте масу заливкою, а зверху посипте сиром. Випікайте кіш при 180° близько 30 хвилин.
Смачного!
#пиріг
Кулінарні рецепти
Кекс із гарбуза
Інгредієнти:
▪️Гарбуз - 250 г
▪️Борошно - 250 г
яйця - 4 шт.
▪️Цукор - 220 г
▪️Олія - 200 мл
▪️Розпушувач - 18 г
▪️Сіль - щіпка
▪️Ванільний цукор - пакетик
▪️Кориця - 1/3 ч. л.
▪️Вершкове масло - для змащування силіконової форми
Приготування:
1.Яйця, ванільний цукор та сіль збийте блендером до пишної піни. Додайте олію, корицю і ще збийте дві хвилини.
2.В окремій мисці змішайте борошно та розпушувач. До цієї суміші порціями додавайте рідку масу і перемішуйте лопаткою. Додайте корицю та гарбуз, натертий на дрібній тертці. Все добре перемішайте.
3.Силіконову форму для кексу змастіть вершковим маслом. Вилийте в неї тісто.
4.Випікайте в наперед розігрітій духовці до 180 градусів 50-60 хвилин.
Смачного!
#пиріг
Кулінарні рецепти
Інгредієнти:
▪️Гарбуз - 250 г
▪️Борошно - 250 г
яйця - 4 шт.
▪️Цукор - 220 г
▪️Олія - 200 мл
▪️Розпушувач - 18 г
▪️Сіль - щіпка
▪️Ванільний цукор - пакетик
▪️Кориця - 1/3 ч. л.
▪️Вершкове масло - для змащування силіконової форми
Приготування:
1.Яйця, ванільний цукор та сіль збийте блендером до пишної піни. Додайте олію, корицю і ще збийте дві хвилини.
2.В окремій мисці змішайте борошно та розпушувач. До цієї суміші порціями додавайте рідку масу і перемішуйте лопаткою. Додайте корицю та гарбуз, натертий на дрібній тертці. Все добре перемішайте.
3.Силіконову форму для кексу змастіть вершковим маслом. Вилийте в неї тісто.
4.Випікайте в наперед розігрітій духовці до 180 градусів 50-60 хвилин.
Смачного!
#пиріг
Кулінарні рецепти
Пиріг з грушами та медом
Інгредієнти:
▪️Борошно пшеничне - 240-250 г
▪️Цукор - 150 г
▪️Яйце куряче - 3 шт
▪️Мед - 100 г
▪️Масло вершкове - 100 г
▪️Груша - 4-5 шт
▪️Розпушувач тіста - 2 ч. л.
Приготування:
1.У глибоку миску вбийте яйця та додайте до них цукор.
Збийте міксером до світлої пишної маси.
2.Рідкий мед влийте у збиту масу.
3.Додайте м'яке вершкове масло і перемішайте все міксером протягом хвилини.
4.Тепер туди просійте борошно, додайте розпушувач.
5.І перемішайте до однорідного стану.
6.Груші знадобляться твердих сортів.
Наріжте груші кубиками, додайте до тіста і перемішайте.
7.Духовка вже має бути розігріта.
Викладіть тісто у форму, розрівняйте поверхню лопаткою.
Відправте запікатись 40 хвилин, температура 180 градусів.
Смачного!
#пиріг
Кулінарні рецепти
Інгредієнти:
▪️Борошно пшеничне - 240-250 г
▪️Цукор - 150 г
▪️Яйце куряче - 3 шт
▪️Мед - 100 г
▪️Масло вершкове - 100 г
▪️Груша - 4-5 шт
▪️Розпушувач тіста - 2 ч. л.
Приготування:
1.У глибоку миску вбийте яйця та додайте до них цукор.
Збийте міксером до світлої пишної маси.
2.Рідкий мед влийте у збиту масу.
3.Додайте м'яке вершкове масло і перемішайте все міксером протягом хвилини.
4.Тепер туди просійте борошно, додайте розпушувач.
5.І перемішайте до однорідного стану.
6.Груші знадобляться твердих сортів.
Наріжте груші кубиками, додайте до тіста і перемішайте.
7.Духовка вже має бути розігріта.
Викладіть тісто у форму, розрівняйте поверхню лопаткою.
Відправте запікатись 40 хвилин, температура 180 градусів.
Смачного!
#пиріг
Кулінарні рецепти
Пиріг зі шпинатом та Фетою
Інгредієнти:
Для тіста
▪️Пшеничне борошно в/г - 200 г
▪️Маргарин або вершкове масло - 100 г
▪️Холодна вода - 4-6 ст. л.
Для начинки
▪️Листя шпинату (без стебел) - 400 г
▪️Сир Фета - 200 г
▪️Вершки (у мене 20% жирності) - 200 г
▪️Яйця - 2 шт.
▪️Оливкова олія - 2 ст. л.
▪️Вершкове масло - 2 ст. л.
▪️Мелений мускатний горіх - 1 / 2 або за смаком
▪️Ріпчаста цибуля - 150 г
Приготування:
1.Готуємо тісто. До просіяного борошна додати порізане кубиками вершкове масло або маргарин. Якщо використовуєте вершкове масло, то додайте ще дрібку солі. Все добре перетерти рукою.
2.Потім додати воду і замісити м’яке еластичне тісто. Тісто загорнути в харчову плівку і покласти в холодильник приблизно на 40 хв.
3.Тим часом готуємо начинку. У великій сковорідці розігріти вершкове масло і оливкову олію, викласти порізану невеликими кубиками ріпчасту цибулю і злегка її підрум’янити.
4.Листя шпинату помити, обсушити і порізати ножем. Додати до цибулі і, помішуючи, тушкувати 3-4 хв., поки листя не «зів’яне». Якщо весь шпинат одразу не поміщається в сковорідку, – додавайте його частинами.
5.Потім сковорідку відставити з вогню і додати до шпинату потертий на терці або розім’ятий виделкою сир Фета. Все ретельно перемішати.
6.Охолоджене тісто розкачати вкруг, викласти у форму і сформувати бортики.
7.На тісто викласти шпинат з сиром і розрівняти.
8.Готуємо заливку. Яйця (2 шт.) збити вінчиком до однорідності, додати мускатний горіх, вершки і перемішати. За бажанням, заливку можна посолити, але трошки, бо сир Фета дуже солений.
9.Яєчно-вершковою сумішшю залити шпинат з сиром. Пиріг трохи струснути, щоб заливка заповнила всі пустоти.
10.Пиріг помістити у розігріту до 190 °С духовку і випікати приблизно 30 хв.
Смачного!
#пиріг
Кулінарні рецепти
Інгредієнти:
Для тіста
▪️Пшеничне борошно в/г - 200 г
▪️Маргарин або вершкове масло - 100 г
▪️Холодна вода - 4-6 ст. л.
Для начинки
▪️Листя шпинату (без стебел) - 400 г
▪️Сир Фета - 200 г
▪️Вершки (у мене 20% жирності) - 200 г
▪️Яйця - 2 шт.
▪️Оливкова олія - 2 ст. л.
▪️Вершкове масло - 2 ст. л.
▪️Мелений мускатний горіх - 1 / 2 або за смаком
▪️Ріпчаста цибуля - 150 г
Приготування:
1.Готуємо тісто. До просіяного борошна додати порізане кубиками вершкове масло або маргарин. Якщо використовуєте вершкове масло, то додайте ще дрібку солі. Все добре перетерти рукою.
2.Потім додати воду і замісити м’яке еластичне тісто. Тісто загорнути в харчову плівку і покласти в холодильник приблизно на 40 хв.
3.Тим часом готуємо начинку. У великій сковорідці розігріти вершкове масло і оливкову олію, викласти порізану невеликими кубиками ріпчасту цибулю і злегка її підрум’янити.
4.Листя шпинату помити, обсушити і порізати ножем. Додати до цибулі і, помішуючи, тушкувати 3-4 хв., поки листя не «зів’яне». Якщо весь шпинат одразу не поміщається в сковорідку, – додавайте його частинами.
5.Потім сковорідку відставити з вогню і додати до шпинату потертий на терці або розім’ятий виделкою сир Фета. Все ретельно перемішати.
6.Охолоджене тісто розкачати вкруг, викласти у форму і сформувати бортики.
7.На тісто викласти шпинат з сиром і розрівняти.
8.Готуємо заливку. Яйця (2 шт.) збити вінчиком до однорідності, додати мускатний горіх, вершки і перемішати. За бажанням, заливку можна посолити, але трошки, бо сир Фета дуже солений.
9.Яєчно-вершковою сумішшю залити шпинат з сиром. Пиріг трохи струснути, щоб заливка заповнила всі пустоти.
10.Пиріг помістити у розігріту до 190 °С духовку і випікати приблизно 30 хв.
Смачного!
#пиріг
Кулінарні рецепти