Стейки з цвітної капусти з грибами й сиром у духовці
Інгредієнти:
▪️Капуста цвітна - 1 качан
▪️Печериці - 150 г.
▪️Сир твердий - 150 г.
▪️Часник - 1 зубок
▪️Перець чорний мелений
▪️Паприка солодка мелена - 1 ч. л.
▪️Олія оливкова - 1 ст. л.
▪️Олія рослинна - 1 ст. л.
▪️Сіль
Приготування:
1.Цвітну капусту промийте та обсушіть. Обріжте листя й основу качана. Наріжте вздовж слайсами завтовшки 2,5–3 см.
2.Гриби вимийте і наріжте пластинами. Часник очистьте і роздавіть ножем. Обсмажте гриби з часником на сковороді з олією до золотистого кольору. Часник видаліть.
3.В невеликій мисці змішайте оливкову олію, солодку паприку, перець і сіль. Перемішайте.
4.На деко, застелене пергаментом, викладіть капустяні стейки. Змастіть кожен шматочок сумішшю з оливкової олії та спецій. Випікайте в заздалегідь розігрітій до 180 градусів духовці 20 хвилин.
5.Дістаньте капустяні стейки з духовки, викладіть на них гриби і посипте сиром, натертим на великій тертці. Знову покладіть до духовки та запікайте ще 10 хвилин до золотистого кольору.
Смачного!
#другістрави
Кулінарні рецепти
Інгредієнти:
▪️Капуста цвітна - 1 качан
▪️Печериці - 150 г.
▪️Сир твердий - 150 г.
▪️Часник - 1 зубок
▪️Перець чорний мелений
▪️Паприка солодка мелена - 1 ч. л.
▪️Олія оливкова - 1 ст. л.
▪️Олія рослинна - 1 ст. л.
▪️Сіль
Приготування:
1.Цвітну капусту промийте та обсушіть. Обріжте листя й основу качана. Наріжте вздовж слайсами завтовшки 2,5–3 см.
2.Гриби вимийте і наріжте пластинами. Часник очистьте і роздавіть ножем. Обсмажте гриби з часником на сковороді з олією до золотистого кольору. Часник видаліть.
3.В невеликій мисці змішайте оливкову олію, солодку паприку, перець і сіль. Перемішайте.
4.На деко, застелене пергаментом, викладіть капустяні стейки. Змастіть кожен шматочок сумішшю з оливкової олії та спецій. Випікайте в заздалегідь розігрітій до 180 градусів духовці 20 хвилин.
5.Дістаньте капустяні стейки з духовки, викладіть на них гриби і посипте сиром, натертим на великій тертці. Знову покладіть до духовки та запікайте ще 10 хвилин до золотистого кольору.
Смачного!
#другістрави
Кулінарні рецепти
Шарлотки з грушами
Інгредієнти:
▪️Груші - 300 г.
▪️Борошно пшеничне - 150 г.
▪️Яйця курячі - 3 шт.
▪️Цукор - 150 г.
▪️Мускатний горіх мелений - щіпка
▪️Сіль - щіпка
▪️Цукрова пудра
Приготування:
1.Груші вимийте та обсушіть паперовим рушником. Виріжте серцевину і наріжте часточками.
2.У мисці змішайте яйця, цукор, сіль та мускатний горіх. Збийте міксером в пишну, світлу масу, додайте частинами просіяне борошно і акуратно лопаткою перемішайте тісто в один бік до однорідності.
3.Форму для випікання вистеліть пергаментом. На дно викладіть груші, залийте тістом і розрівняйте лопаткою.
4.Випікайте в наперед розігрітій духовці до 180 градусів 35-40 хвилин.
5.Готовий пиріг акуратно проведіть ножем між випічкою та бортиком форми. Переверніть його на блюдо так, щоб груші були зверху. Акуратно зніміть форму та пергамент, дайте охолонути і посипте цукровою пудрою.
Смачного!
#сніданок
Кулінарні рецепти
Інгредієнти:
▪️Груші - 300 г.
▪️Борошно пшеничне - 150 г.
▪️Яйця курячі - 3 шт.
▪️Цукор - 150 г.
▪️Мускатний горіх мелений - щіпка
▪️Сіль - щіпка
▪️Цукрова пудра
Приготування:
1.Груші вимийте та обсушіть паперовим рушником. Виріжте серцевину і наріжте часточками.
2.У мисці змішайте яйця, цукор, сіль та мускатний горіх. Збийте міксером в пишну, світлу масу, додайте частинами просіяне борошно і акуратно лопаткою перемішайте тісто в один бік до однорідності.
3.Форму для випікання вистеліть пергаментом. На дно викладіть груші, залийте тістом і розрівняйте лопаткою.
4.Випікайте в наперед розігрітій духовці до 180 градусів 35-40 хвилин.
5.Готовий пиріг акуратно проведіть ножем між випічкою та бортиком форми. Переверніть його на блюдо так, щоб груші були зверху. Акуратно зніміть форму та пергамент, дайте охолонути і посипте цукровою пудрою.
Смачного!
#сніданок
Кулінарні рецепти
Курячі мафіни з сиром і зеленню
Інгредієнти:
▪️Куряче філе - 500 г.
▪️Яйця курячі - 2 шт.
▪️Сир твердий - 100 г.
▪️Борошно пшеничне - 3 ст. л.
▪️Молоко - 200 мл.
▪️Перець чорний мелений
▪️Сіль
▪️Зелень (кріп, петрушка)
Приготування:
1.Куряче філе помийте, посоліть і відваріть 20 хвилин від моменту закипання. Остудіть і наріжте дрібними шматочками.
2.Твердий сир натріть на дрібній тертці.
3.Зелень дрібно наріжте.
4.У мисці змішайте яйця, борошно, твердий сир, молоко, відварене куряче філе, зелень, перець чорний мелений і сіль. Перемішайте. Наповніть цією сумішшю формочки.
5.Випікайте в заздалегідь розігрітій духовці до 180 градусів 30 хвилин до золотистого кольору. Курячі мафіни з сиром витягніть із форм і подайте до столу.
Смачного!
#закуски
Кулінарні рецепти
Інгредієнти:
▪️Куряче філе - 500 г.
▪️Яйця курячі - 2 шт.
▪️Сир твердий - 100 г.
▪️Борошно пшеничне - 3 ст. л.
▪️Молоко - 200 мл.
▪️Перець чорний мелений
▪️Сіль
▪️Зелень (кріп, петрушка)
Приготування:
1.Куряче філе помийте, посоліть і відваріть 20 хвилин від моменту закипання. Остудіть і наріжте дрібними шматочками.
2.Твердий сир натріть на дрібній тертці.
3.Зелень дрібно наріжте.
4.У мисці змішайте яйця, борошно, твердий сир, молоко, відварене куряче філе, зелень, перець чорний мелений і сіль. Перемішайте. Наповніть цією сумішшю формочки.
5.Випікайте в заздалегідь розігрітій духовці до 180 градусів 30 хвилин до золотистого кольору. Курячі мафіни з сиром витягніть із форм і подайте до столу.
Смачного!
#закуски
Кулінарні рецепти
Картопляні крокети
Інгредієнти:
▪️Картопля - 500 г.
▪️Яйце куряче - 1 шт.
▪️Масло вершкове - 20 г.
▪️Сухарі панірувальні - 100 г.
▪️Борошно пшеничне - 50 г.
▪️Олія - 400 мл.
▪️Приправа із сухих трав
▪️Сіль
Приготування:
1.Відокремте білок від жовтка.
2.Білок збийте в піну.
3.Картоплю вимийте і наріжте середніми кубиками. Викладіть до каструлі та залийте холодною водою. Посоліть і варіть під закритою кришкою 20 хвилин. Воду злийте та розімніть картоплю в пюре. Додайте жовток, вершкове масло і приправу. Перемішайте до однорідності. Мокрими руками зробіть кульки. Обваляйте в борошні, занурьте в білок і знову обваляйте в панірувальних сухарях.
4.У глибокій сковороді розігрійте до кипіння олію. Опускайте в киплячу олію по кілька крокетів і смажте частинами до золотавої скоринки. Готові крокети шумівкою викладайте на серветку.
Смачного!
#другістрави
Кулінарні рецепти
Інгредієнти:
▪️Картопля - 500 г.
▪️Яйце куряче - 1 шт.
▪️Масло вершкове - 20 г.
▪️Сухарі панірувальні - 100 г.
▪️Борошно пшеничне - 50 г.
▪️Олія - 400 мл.
▪️Приправа із сухих трав
▪️Сіль
Приготування:
1.Відокремте білок від жовтка.
2.Білок збийте в піну.
3.Картоплю вимийте і наріжте середніми кубиками. Викладіть до каструлі та залийте холодною водою. Посоліть і варіть під закритою кришкою 20 хвилин. Воду злийте та розімніть картоплю в пюре. Додайте жовток, вершкове масло і приправу. Перемішайте до однорідності. Мокрими руками зробіть кульки. Обваляйте в борошні, занурьте в білок і знову обваляйте в панірувальних сухарях.
4.У глибокій сковороді розігрійте до кипіння олію. Опускайте в киплячу олію по кілька крокетів і смажте частинами до золотавої скоринки. Готові крокети шумівкою викладайте на серветку.
Смачного!
#другістрави
Кулінарні рецепти
Млинці дораякі із солодкою начинкою
Інгредієнти:
▪️Борошно пшеничне - 250 г.
▪️Вода - 180 мл.
▪️Цукрова пудра - 150 г.
▪️Яйця курячі - 2 шт.
▪️Розпушувач - 3 г.
▪️Мед - 20 г.
▪️Олія соняшникова - 80 мл.
▪️Паста горіхова Nutella - 200 г.
Приготування:
1.Замісіть тісто
Насипте борошно в миску, додайте цукрову пудру і розпушувач.
Потім додайте яйця, мед і воду кімнатної температури.
Збивайте інгредієнти вінчиком спочатку повільно, а потім енергійно, доки не отримаєте однорідну рідку суміш без грудочок.
2.Смажте млинці
Розігрійте сковороду для млинців, налийте трохи олії та розподіліть її по поверхні. Наберіть першу порцію тіста у черпак і вилийте на сковороду.
За 3 хвилини, коли на поверхні тіста з’являться бульбашки, перевертайте на другий бік і смажте ще 1 хвилину.
Смажте дораякі порційно на середньому вогні до золотавості. Продовжуйте таким чином, доки тісто не закінчиться.
3.Змастіть млинці шоколадною пастою
Візьміть один млинець, змастіть його шоколадною пастою і покладіть зверху другий, щоб утворився «сендвіч». І так зробіть з усіма млинцями.
Смачного!
#сніданок #десерт
Кулінарні рецепти
Інгредієнти:
▪️Борошно пшеничне - 250 г.
▪️Вода - 180 мл.
▪️Цукрова пудра - 150 г.
▪️Яйця курячі - 2 шт.
▪️Розпушувач - 3 г.
▪️Мед - 20 г.
▪️Олія соняшникова - 80 мл.
▪️Паста горіхова Nutella - 200 г.
Приготування:
1.Замісіть тісто
Насипте борошно в миску, додайте цукрову пудру і розпушувач.
Потім додайте яйця, мед і воду кімнатної температури.
Збивайте інгредієнти вінчиком спочатку повільно, а потім енергійно, доки не отримаєте однорідну рідку суміш без грудочок.
2.Смажте млинці
Розігрійте сковороду для млинців, налийте трохи олії та розподіліть її по поверхні. Наберіть першу порцію тіста у черпак і вилийте на сковороду.
За 3 хвилини, коли на поверхні тіста з’являться бульбашки, перевертайте на другий бік і смажте ще 1 хвилину.
Смажте дораякі порційно на середньому вогні до золотавості. Продовжуйте таким чином, доки тісто не закінчиться.
3.Змастіть млинці шоколадною пастою
Візьміть один млинець, змастіть його шоколадною пастою і покладіть зверху другий, щоб утворився «сендвіч». І так зробіть з усіма млинцями.
Смачного!
#сніданок #десерт
Кулінарні рецепти
Квашена капуста з хроном
Інгредієнти:
▪️Капуста білоголова - 1 кг.
▪️Хрін - 50 г.
▪️Перець чорний, горошок - 5 г.
▪️Лавровий лист - 3 г.
▪️Сіль - 20 г.
▪️Цукор - 50 г.
▪️Вода - 500 мл.
Приготування:
1.Підготуйте овочі
Капусту помийте і дрібно нашаткуйте.
2.Хрін почистьте, помийте і натріть на середній тертушці.
3.Покладіть усе в миску, додайте лаврове листя (3 шт.), горошини перцю (10 шт.) і перемішайте.
4.Приготуйте маринад, залийте капусту
5.У холодну кип’ячену воду покладіть сіль і цукор, мішайте, доки вони не розчиняться. Залийте розсолом капусту з хріном, накрийте кришкою і залиште при кімнатній температурі на 3 доби.
6.Періодично перемішуйте капусту.
7.Покладіть капусту в банку
Потім покладіть капусту в банку, накрийте кришкою і помістіть в холодильник на 12 годин. Після цього капуста готова до споживання.
Смачного!
#закуска
Кулінарні рецепти
Інгредієнти:
▪️Капуста білоголова - 1 кг.
▪️Хрін - 50 г.
▪️Перець чорний, горошок - 5 г.
▪️Лавровий лист - 3 г.
▪️Сіль - 20 г.
▪️Цукор - 50 г.
▪️Вода - 500 мл.
Приготування:
1.Підготуйте овочі
Капусту помийте і дрібно нашаткуйте.
2.Хрін почистьте, помийте і натріть на середній тертушці.
3.Покладіть усе в миску, додайте лаврове листя (3 шт.), горошини перцю (10 шт.) і перемішайте.
4.Приготуйте маринад, залийте капусту
5.У холодну кип’ячену воду покладіть сіль і цукор, мішайте, доки вони не розчиняться. Залийте розсолом капусту з хріном, накрийте кришкою і залиште при кімнатній температурі на 3 доби.
6.Періодично перемішуйте капусту.
7.Покладіть капусту в банку
Потім покладіть капусту в банку, накрийте кришкою і помістіть в холодильник на 12 годин. Після цього капуста готова до споживання.
Смачного!
#закуска
Кулінарні рецепти
Запіканка з тунцем та макаронами
Інгредієнти:
▪️Макарони - 300 г.
▪️Масло вершкове 73% - 80 г.
▪️Цибуля жовта ріпчаста - 1 шт.
▪️Печериці - 250 г.
▪️Сушений чебрець - 5 г.
▪️Борошно пшеничне - 1/4 скл.
▪️Молоко 2,5% - 200 мл.
▪️Пармезан тертий - 1/2 скл.
▪️Тунець у власному соку - 140 г.
▪️Зелений горошок заморожений - 1 скл.
▪️Панірувальні сухарі - 1/2 скл.
▪️Часник сушений - за смаком
▪️Сіль - за смаком
▪️Перець чорний мелений - за смаком
Приготування:
1.Розігрійте духовку, підготуйте форму
Розігрійте духовку до 170°С.
2.Змастіть форму для випікання оливковою олією або вершковим маслом.
3.Відваріть макарони
Відваріть макарони до стану аль денте (на 2 хвилини менше, ніж вказано на упаковці). Після приготування процідіть і відставте.
3.Обсмажте гриби
Тим часом наріжте гриби та цибулю.
Поставте велику сковороду на середній вогонь і додайте 1 ст. л. вершкового масла. Коли масло розтане, додайте гриби, цибулю, чебрець, сіль і перець. Час від часу помішуйте та готуйте близько 4-6 хвилин.
4.Додайте борошно
У ту ж сковороду, де ви приготували гриби, додайте 2 столові ложки вершкового масла і поставте на середній вогонь. Коли масло розтане, додайте трохи борошна, а потім потроху додайте молоко, чергуючи з борошном і розбиваючи грудочки.
5.Доведіть суміш до кипіння, потім зменште вогонь і готуйте кілька хвилин, періодично помішуючи, доки соус не загусне. Якщо стане занадто густим, додайте ще ¼ склянки молока.
Коли загусне, вимкніть вогонь і додайте часниковий порошок, сир пармезан, сіль і багато свіжомеленого чорного перцю.
6.Додайте горох і тунець, запікайте
Додайте варені макарони, суміш грибів і цибулі, тунець і горох. Знову приправте сіллю і перцем. Вилийте суміш у підготовлену форму для випікання.
7.У невеликій мисці змішайте панірувальні сухарі з розтопленим вершковим маслом. Посипте поверх запіканки і випікайте 20-30 хвилин.
Смачного!
#другістрави
Кулінарні рецепти
Інгредієнти:
▪️Макарони - 300 г.
▪️Масло вершкове 73% - 80 г.
▪️Цибуля жовта ріпчаста - 1 шт.
▪️Печериці - 250 г.
▪️Сушений чебрець - 5 г.
▪️Борошно пшеничне - 1/4 скл.
▪️Молоко 2,5% - 200 мл.
▪️Пармезан тертий - 1/2 скл.
▪️Тунець у власному соку - 140 г.
▪️Зелений горошок заморожений - 1 скл.
▪️Панірувальні сухарі - 1/2 скл.
▪️Часник сушений - за смаком
▪️Сіль - за смаком
▪️Перець чорний мелений - за смаком
Приготування:
1.Розігрійте духовку, підготуйте форму
Розігрійте духовку до 170°С.
2.Змастіть форму для випікання оливковою олією або вершковим маслом.
3.Відваріть макарони
Відваріть макарони до стану аль денте (на 2 хвилини менше, ніж вказано на упаковці). Після приготування процідіть і відставте.
3.Обсмажте гриби
Тим часом наріжте гриби та цибулю.
Поставте велику сковороду на середній вогонь і додайте 1 ст. л. вершкового масла. Коли масло розтане, додайте гриби, цибулю, чебрець, сіль і перець. Час від часу помішуйте та готуйте близько 4-6 хвилин.
4.Додайте борошно
У ту ж сковороду, де ви приготували гриби, додайте 2 столові ложки вершкового масла і поставте на середній вогонь. Коли масло розтане, додайте трохи борошна, а потім потроху додайте молоко, чергуючи з борошном і розбиваючи грудочки.
5.Доведіть суміш до кипіння, потім зменште вогонь і готуйте кілька хвилин, періодично помішуючи, доки соус не загусне. Якщо стане занадто густим, додайте ще ¼ склянки молока.
Коли загусне, вимкніть вогонь і додайте часниковий порошок, сир пармезан, сіль і багато свіжомеленого чорного перцю.
6.Додайте горох і тунець, запікайте
Додайте варені макарони, суміш грибів і цибулі, тунець і горох. Знову приправте сіллю і перцем. Вилийте суміш у підготовлену форму для випікання.
7.У невеликій мисці змішайте панірувальні сухарі з розтопленим вершковим маслом. Посипте поверх запіканки і випікайте 20-30 хвилин.
Смачного!
#другістрави
Кулінарні рецепти
Вівсяне печиво без цукру
Інгредієнти:
▪️Крупа вівсяна плющена - 200 г.
▪️Яблуко - 350 г.
▪️Волоські горіхи - 150 г.
▪️Яйця курячі - 3 шт.
▪️Кардамон мелений - 5 г.
▪️Імбир мелений - 5 г.
▪️Мускатний горіх мелений - 1 г.
▪️Коріандр мелений - 5 г.
Приготування:
1.Підготуйте інгредієнти для печива
Яблука помийте, наріжте шматочками, видаліть серцевини та насіння. Покладіть яблука у чашу блендера і перебийте до пюреподібного стану. Перекладіть масу у миску.
2.Вівсяні пластівці та волоські горіхи перебийте у блендері до дрібної крихти.
3.Змішайте інгредієнти для вівсяного печива
Додайте до яблучної маси подрібнені пластівці і горіхи. Вбийте в суміш яйця, насипте спеції і збийте занурювальним блендером до однорідної маси.
4.Сформуйте вівсяне печиво без цукру
Злегка змочіть руки водою і сформуйте з тіста невеликі кульки, потім приплюсніть їх, щоб надати форму круглого печива.
5.Випікайте вівсяне печиво
Викладіть печиво на деко, застелене пергаментом, і випікайте у розігрітій до 180°C духовці 20-30 хвилин.
Смачного!
#сніданок
Кулінарні рецепти
Інгредієнти:
▪️Крупа вівсяна плющена - 200 г.
▪️Яблуко - 350 г.
▪️Волоські горіхи - 150 г.
▪️Яйця курячі - 3 шт.
▪️Кардамон мелений - 5 г.
▪️Імбир мелений - 5 г.
▪️Мускатний горіх мелений - 1 г.
▪️Коріандр мелений - 5 г.
Приготування:
1.Підготуйте інгредієнти для печива
Яблука помийте, наріжте шматочками, видаліть серцевини та насіння. Покладіть яблука у чашу блендера і перебийте до пюреподібного стану. Перекладіть масу у миску.
2.Вівсяні пластівці та волоські горіхи перебийте у блендері до дрібної крихти.
3.Змішайте інгредієнти для вівсяного печива
Додайте до яблучної маси подрібнені пластівці і горіхи. Вбийте в суміш яйця, насипте спеції і збийте занурювальним блендером до однорідної маси.
4.Сформуйте вівсяне печиво без цукру
Злегка змочіть руки водою і сформуйте з тіста невеликі кульки, потім приплюсніть їх, щоб надати форму круглого печива.
5.Випікайте вівсяне печиво
Викладіть печиво на деко, застелене пергаментом, і випікайте у розігрітій до 180°C духовці 20-30 хвилин.
Смачного!
#сніданок
Кулінарні рецепти
Маленькі піци на сирному тісті
Інгредієнти:
Для тіста
▪️Сир кисломолочний - 350 г.
▪️Сир твердий - 100 г.
▪️Яйця курячі - 2 шт.
▪️Сіль - 1/2 ч. л.
▪️Борошно пшеничне - 3 ст. л.
Для начинки
▪️Томати - 1 шт.
▪️Сир тостовий - 100 г.
▪️Копчена куряча грудка - 120 г.
▪️Капуста цвітна - 120 г.
▪️Кукурудза, зерна - 80 г.
Приготування:
1.Замісіть тісто для піци
У миску викладіть кисломолочний сир, додайте тертий твердий сир, яйця, сіль, борошно і замісіть однорідне тісто.
2.Зробіть основи для піц
Тісто розділіть на чотири частини, зробіть з них кульки й викладіть на деко. Розкачайте їх у круглі коржики, посередині зробіть заглиблення за допомогою склянки, як для ватрушок.
3.Запечіть основи для мініпіц
Поставте деко в духовку, розігріту до 180°C, на 10-15 хвилин до появи золотистого кольору.
4.Підготуйте начинку для піц
Помідор наріжте кубиками. Куряче м’ясо наріжте невеликими шматочками. Цвітну капусту розділіть на маленькі суцвіття.
5.Зберіть мініпіци
На спечені основи викладіть шматочки помідора, курятини, цвітної капусти, варену (або консервовану) кукурудзу. Зверху покладіть по дві пластинки тостового сиру.
6.Запечіть мініпіци та подавайте
Відправте піци назад в духовку і запікайте їх до розплавлення сиру, приблизно 5 хвилин.
Смачного!
#закуска
Кулінарні рецепти
Інгредієнти:
Для тіста
▪️Сир кисломолочний - 350 г.
▪️Сир твердий - 100 г.
▪️Яйця курячі - 2 шт.
▪️Сіль - 1/2 ч. л.
▪️Борошно пшеничне - 3 ст. л.
Для начинки
▪️Томати - 1 шт.
▪️Сир тостовий - 100 г.
▪️Копчена куряча грудка - 120 г.
▪️Капуста цвітна - 120 г.
▪️Кукурудза, зерна - 80 г.
Приготування:
1.Замісіть тісто для піци
У миску викладіть кисломолочний сир, додайте тертий твердий сир, яйця, сіль, борошно і замісіть однорідне тісто.
2.Зробіть основи для піц
Тісто розділіть на чотири частини, зробіть з них кульки й викладіть на деко. Розкачайте їх у круглі коржики, посередині зробіть заглиблення за допомогою склянки, як для ватрушок.
3.Запечіть основи для мініпіц
Поставте деко в духовку, розігріту до 180°C, на 10-15 хвилин до появи золотистого кольору.
4.Підготуйте начинку для піц
Помідор наріжте кубиками. Куряче м’ясо наріжте невеликими шматочками. Цвітну капусту розділіть на маленькі суцвіття.
5.Зберіть мініпіци
На спечені основи викладіть шматочки помідора, курятини, цвітної капусти, варену (або консервовану) кукурудзу. Зверху покладіть по дві пластинки тостового сиру.
6.Запечіть мініпіци та подавайте
Відправте піци назад в духовку і запікайте їх до розплавлення сиру, приблизно 5 хвилин.
Смачного!
#закуска
Кулінарні рецепти
Рибна запіканка по-португальськи
Інгредієнти:
▪️Тріска, філе - 400 г.
▪️Цибуля жовта ріпчаста - 1 шт.
▪️Морква - 1 шт.
▪️Томати - 3 шт.
▪️Масло вершкове 73% - 30 г.
▪️Борошно пшеничне - 20 г.
▪️Сир твердий - 50 г.
▪️Сіль - за смаком
▪️Перець чорний мелений - за смаком
▪️Зелень - за смаком
Приготування:
1.Підготуйте інгредієнти
Філе риби помийте, наріжте шматочками, посоліть і поперчіть.
Помідори помийте і наріжте напівкільцями.
Цибулю і моркву очистьте і наріжте тоненькими кільцями.
2.Сформуйте запіканку та запікайте
Форму для запікання змастіть маслом, перекладіть у ній шматочки риби з помідорами, цибулею і морквою.
Запікайте 20 хвилин при 180°C.
3.Приготуйте заливку і полийте запіканку
На сковороді розтопіть масло, додайте борошно, трохи води, солі, добре перемішайте і прокип’ятіть 2 хвилини.
Цією підливою полийте рибу з овочами, посипте тертим сиром і запікайте ще 10 хвилин.
4.Перед подачею посипте зеленню.
Смачного!
#другістрави
Кулінарні рецепти
Інгредієнти:
▪️Тріска, філе - 400 г.
▪️Цибуля жовта ріпчаста - 1 шт.
▪️Морква - 1 шт.
▪️Томати - 3 шт.
▪️Масло вершкове 73% - 30 г.
▪️Борошно пшеничне - 20 г.
▪️Сир твердий - 50 г.
▪️Сіль - за смаком
▪️Перець чорний мелений - за смаком
▪️Зелень - за смаком
Приготування:
1.Підготуйте інгредієнти
Філе риби помийте, наріжте шматочками, посоліть і поперчіть.
Помідори помийте і наріжте напівкільцями.
Цибулю і моркву очистьте і наріжте тоненькими кільцями.
2.Сформуйте запіканку та запікайте
Форму для запікання змастіть маслом, перекладіть у ній шматочки риби з помідорами, цибулею і морквою.
Запікайте 20 хвилин при 180°C.
3.Приготуйте заливку і полийте запіканку
На сковороді розтопіть масло, додайте борошно, трохи води, солі, добре перемішайте і прокип’ятіть 2 хвилини.
Цією підливою полийте рибу з овочами, посипте тертим сиром і запікайте ще 10 хвилин.
4.Перед подачею посипте зеленню.
Смачного!
#другістрави
Кулінарні рецепти
Forwarded from OKX Україна
Пройдіть квіз, поділіться з друзями в соціальних мережах та отримайте винагороди.
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Малиново-сирний десерт
Інгредієнти:
▪️Сир 5% - 250 г.
▪️Печиво пісочне - 100 г.
▪️Сметана 20% - 120 г.
▪️Цукрова пудра - 50 г.
▪️Джем малиновий - 200 г.
Приготування:
1.З'єднайте сир, сметану та цукрову пудру. Збийте міксером до однорідної маси і викладіть у кондитерський мішок.
2.Печиво покладіть у пакет і подрібніть за допомогою качалки до пісочної крихти.
3.На дно келиха відсадіть сирний крем, викладіть крихту з печива, потім джем і точно повторіть ще раз, перекладаючи шар догори.
Смачного!
#десерт
Кулінарні рецепти
Інгредієнти:
▪️Сир 5% - 250 г.
▪️Печиво пісочне - 100 г.
▪️Сметана 20% - 120 г.
▪️Цукрова пудра - 50 г.
▪️Джем малиновий - 200 г.
Приготування:
1.З'єднайте сир, сметану та цукрову пудру. Збийте міксером до однорідної маси і викладіть у кондитерський мішок.
2.Печиво покладіть у пакет і подрібніть за допомогою качалки до пісочної крихти.
3.На дно келиха відсадіть сирний крем, викладіть крихту з печива, потім джем і точно повторіть ще раз, перекладаючи шар догори.
Смачного!
#десерт
Кулінарні рецепти
Суп з квасолею та зеленню
Інгредієнти:
▪️Селера - 4 стебла
▪️Жовта цибулина - 1 шт.
▪️Головка часнику - 1 шт.
▪️Чорний перець - 0,5 ч. л.
▪️Курка - 1 шт.
▪️Білий місо - 1 ст. л.
▪️Квасоля - 1 банк
▪️Шпинат - 30 г.
▪️Сіль
▪️Перець
▪️Кріп
Приготування:
1. У велику каструлю додайте селеру та цибулі, порізані на четвертинки, часник, розрізаний навпіл уздовж, перець горошком і курку. Додайте достатньо води, щоб повністю покрити їх. Доведіть до кипіння середньому вогні. Зменшіть вогонь, щоб підтримувати слабке кипіння, і готуйте, періодично знімаючи з поверхні домішки, поки курка повністю не приготується і не відставатиме від кістки, від 55 хвилин до 1 години.
2. Перекладіть курку на тарілку. Використовуючи дрібне сито, процідіть бульйон у чисту каструлю та тримайте у теплі на середньому вогні. Зніміть курку з кістки та подрібніть виделкою. Якщо ви маєте більше м'яса (або бульйону), ніж хотіли би подати, можете заморозити його для іншого використання.
3. Розчиніть місо в бульйоні і додайте квасолю, шпинат та подрібнену курку. Приправте за смаком сіллю та перцем. Розкладіть по тарілках та прикрасьте кропом перед подаванням.
Смачного!
#першістрави
Кулінарні рецепти
Інгредієнти:
▪️Селера - 4 стебла
▪️Жовта цибулина - 1 шт.
▪️Головка часнику - 1 шт.
▪️Чорний перець - 0,5 ч. л.
▪️Курка - 1 шт.
▪️Білий місо - 1 ст. л.
▪️Квасоля - 1 банк
▪️Шпинат - 30 г.
▪️Сіль
▪️Перець
▪️Кріп
Приготування:
1. У велику каструлю додайте селеру та цибулі, порізані на четвертинки, часник, розрізаний навпіл уздовж, перець горошком і курку. Додайте достатньо води, щоб повністю покрити їх. Доведіть до кипіння середньому вогні. Зменшіть вогонь, щоб підтримувати слабке кипіння, і готуйте, періодично знімаючи з поверхні домішки, поки курка повністю не приготується і не відставатиме від кістки, від 55 хвилин до 1 години.
2. Перекладіть курку на тарілку. Використовуючи дрібне сито, процідіть бульйон у чисту каструлю та тримайте у теплі на середньому вогні. Зніміть курку з кістки та подрібніть виделкою. Якщо ви маєте більше м'яса (або бульйону), ніж хотіли би подати, можете заморозити його для іншого використання.
3. Розчиніть місо в бульйоні і додайте квасолю, шпинат та подрібнену курку. Приправте за смаком сіллю та перцем. Розкладіть по тарілках та прикрасьте кропом перед подаванням.
Смачного!
#першістрави
Кулінарні рецепти
Котлети з курячого філе та печінки
Інгредієнти:
▪️Куряча печінка - 700 г.
▪️Куряче філе - 700 г.
▪️Цибуля ріпчаста - 300 г.
▪️Сухарі панірувальні - 150-200 г.
▪️Сіль
Приготування:
1.Сухарям потрібен час, щоб розбухнути, тож залийте їх і залиште мінімум 20 хвилин, а краще на годину, можна навіть на ніч поставити у холодильник.
2.У блендер покладіть куряче філе та печінку, сіль та панірувальні сухарі, змішайте все до однорідної маси. Дайте "відпочити" 20 хвилин.
3.Наріжте цибулю та підсмажте на пательні до золотистого кольору.
4.Додайте цибулю до фаршу та ретельно перемішайте.
5.Викладайте ложкою не дуже товсті порції на розігріту пательню та смажте з обох боків по три хвилини на середньому вогні.
Смачного!
#другістрави
Кулінарні рецепти
Інгредієнти:
▪️Куряча печінка - 700 г.
▪️Куряче філе - 700 г.
▪️Цибуля ріпчаста - 300 г.
▪️Сухарі панірувальні - 150-200 г.
▪️Сіль
Приготування:
1.Сухарям потрібен час, щоб розбухнути, тож залийте їх і залиште мінімум 20 хвилин, а краще на годину, можна навіть на ніч поставити у холодильник.
2.У блендер покладіть куряче філе та печінку, сіль та панірувальні сухарі, змішайте все до однорідної маси. Дайте "відпочити" 20 хвилин.
3.Наріжте цибулю та підсмажте на пательні до золотистого кольору.
4.Додайте цибулю до фаршу та ретельно перемішайте.
5.Викладайте ложкою не дуже товсті порції на розігріту пательню та смажте з обох боків по три хвилини на середньому вогні.
Смачного!
#другістрави
Кулінарні рецепти
Домашній зефір
Інгредієнти:
▪️Яйце - 1шт.
▪️Цукор - 50 г.
▪️Лимонна кислота, сіль - щіпка
Для сиропу:
▪️Вода - 80 г.
▪️Агар 900 - 8 г.
▪️Цукор - 280 г.
▪️Яблучне пюре - 200 г.
Приготування:
1.Зробіть сироп. У сотейнику або каструлі з товстим дном з'єднайте воду з цукром, агаром і яблучним пюре. Якщо немає пюре, перебийте яблука чи фрукти міксером.
2.Варіть сироп на середньому вогні. Періодично помішуйте сироп, щоб він не підгорів. Після закипання сироп вариться приблизно 5 хвилин. Якщо є кухонний термометр, то суміш варіть до 105°.
3.Для приготування білкової маси знадобиться 60 г курячого білка — стільки міститься в одному великому або двох дрібних яйцях. Додайте до білків лимонну кислоту і дрібку солі. Збивайте білок на середній швидкості міксера, поки він не перетвориться на піну. Потім частинами всипайте цукор, продовжуючи збивати суміш. Приблизно через 5-7 хвилин збивання білкова суміш буде готова. Щоб перевірити готовність суміші, переверніть місткість — білок не повинен стікати вниз.
4.Щойно сироп і білкова суміш готові, одразу вливайте гарячий сироп тонким струменем в білкову суміш, збиваючи її на високій швидкості. Збивайте основу зефіру приблизно 2 хвилини на максимальній швидкості міксера. Маса повинна стати щільною і м'якою, як вата.
5.Викладіть теплу масу в кондитерський мішок і викладайте половинки зефіру на деко. Залиште десерт застигати на ніч.
6.Обваляйте в цукровій пудрі, з'єднайте половинки зефіру.
Смачного!
#десерт
Кулінарні рецепти
Інгредієнти:
▪️Яйце - 1шт.
▪️Цукор - 50 г.
▪️Лимонна кислота, сіль - щіпка
Для сиропу:
▪️Вода - 80 г.
▪️Агар 900 - 8 г.
▪️Цукор - 280 г.
▪️Яблучне пюре - 200 г.
Приготування:
1.Зробіть сироп. У сотейнику або каструлі з товстим дном з'єднайте воду з цукром, агаром і яблучним пюре. Якщо немає пюре, перебийте яблука чи фрукти міксером.
2.Варіть сироп на середньому вогні. Періодично помішуйте сироп, щоб він не підгорів. Після закипання сироп вариться приблизно 5 хвилин. Якщо є кухонний термометр, то суміш варіть до 105°.
3.Для приготування білкової маси знадобиться 60 г курячого білка — стільки міститься в одному великому або двох дрібних яйцях. Додайте до білків лимонну кислоту і дрібку солі. Збивайте білок на середній швидкості міксера, поки він не перетвориться на піну. Потім частинами всипайте цукор, продовжуючи збивати суміш. Приблизно через 5-7 хвилин збивання білкова суміш буде готова. Щоб перевірити готовність суміші, переверніть місткість — білок не повинен стікати вниз.
4.Щойно сироп і білкова суміш готові, одразу вливайте гарячий сироп тонким струменем в білкову суміш, збиваючи її на високій швидкості. Збивайте основу зефіру приблизно 2 хвилини на максимальній швидкості міксера. Маса повинна стати щільною і м'якою, як вата.
5.Викладіть теплу масу в кондитерський мішок і викладайте половинки зефіру на деко. Залиште десерт застигати на ніч.
6.Обваляйте в цукровій пудрі, з'єднайте половинки зефіру.
Смачного!
#десерт
Кулінарні рецепти
Фаршировані яйця з грибами
Інгредієнти:
▪️Яйця - 8 шт.
▪️Печериці - 200 г.
▪️Цибуля ріпчаста - 1 шт.
▪️Сметана - 2 ст. л.
▪️Олія - 2 ст. л.
▪️Перець чорний мелений
▪️Сіль
▪️Цибуля зелена
Приготування:
1.Яйця відваріть 10 хвилин від моменту закипання. Охолодіть, очистьте, розріжте навпіл та обережно вийміть жовток.
2.Цибулю почистьте, гриби промийте. Овочі дрібно наріжте кубиками. На сковороді з розігрітою олією обсмажте цибулю на середньому вогні 5-7 хвилин до золотавого кольору. Додайте до неї гриби та обсмажте ще 5-7 хвилин до повної готовності грибів. Посоліть. Трохи остудіть.
3.Зелену цибулю промийте і дрібно поріжте.
4.Для начинки до чаші блендера викладіть жовтки, обсмажені гриби з цибулею, сметану, чорний мелений перець і сіль. Подрібніть до однорідної маси.
5.Половинки яєчних білків наповніть начинкою та посипте зеленою цибулею.
Смачного!
#закуска
Кулінарні рецепти
Інгредієнти:
▪️Яйця - 8 шт.
▪️Печериці - 200 г.
▪️Цибуля ріпчаста - 1 шт.
▪️Сметана - 2 ст. л.
▪️Олія - 2 ст. л.
▪️Перець чорний мелений
▪️Сіль
▪️Цибуля зелена
Приготування:
1.Яйця відваріть 10 хвилин від моменту закипання. Охолодіть, очистьте, розріжте навпіл та обережно вийміть жовток.
2.Цибулю почистьте, гриби промийте. Овочі дрібно наріжте кубиками. На сковороді з розігрітою олією обсмажте цибулю на середньому вогні 5-7 хвилин до золотавого кольору. Додайте до неї гриби та обсмажте ще 5-7 хвилин до повної готовності грибів. Посоліть. Трохи остудіть.
3.Зелену цибулю промийте і дрібно поріжте.
4.Для начинки до чаші блендера викладіть жовтки, обсмажені гриби з цибулею, сметану, чорний мелений перець і сіль. Подрібніть до однорідної маси.
5.Половинки яєчних білків наповніть начинкою та посипте зеленою цибулею.
Смачного!
#закуска
Кулінарні рецепти
Соковиті нагетси з сирною начинкою
Інгредієнти:
▪️Курячий фарш - 500 г.
▪️Цибуля ріпчаста - 1 шт.
▪️Яйце - 1 шт.
▪️Сир твердий - 150 г.
▪️Паприка - 0,5 ч. л.
▪️Суміш перців - 0,5 ч. л.
▪️Борошно - 150 г.
▪️Яйця - 2 шт.
▪️Панірувальні сухарі - 200 г.
▪️Олія - для смаження
Приготування:
1.Цибулю очистіть і натріть на дрібній тертці або подрібніть у блендері.
2.Яйця збийте віничком і трохи посоліть.
3.Твердий сир натріть на середній тертці.
4.Додайте у фарш цибулю, яйце, паприку, суміш перців та сіль. Перемішайте та відбийте.
5.Мокрими руками сформуйте коржик, у середину покладіть трохи твердого сиру і загорніть у фарш. Для панірування обваляйте кожен нагетс у борошні, вмочіть у збите яйце, потім запанируйте в панірувальних сухарях.
6.Обсмажте нагетси в розігрітій олії на середньому вогні, з двох боків, до золотистого кольору.
Смачного!
#другістрави
Кулінарні рецепти
Інгредієнти:
▪️Курячий фарш - 500 г.
▪️Цибуля ріпчаста - 1 шт.
▪️Яйце - 1 шт.
▪️Сир твердий - 150 г.
▪️Паприка - 0,5 ч. л.
▪️Суміш перців - 0,5 ч. л.
▪️Борошно - 150 г.
▪️Яйця - 2 шт.
▪️Панірувальні сухарі - 200 г.
▪️Олія - для смаження
Приготування:
1.Цибулю очистіть і натріть на дрібній тертці або подрібніть у блендері.
2.Яйця збийте віничком і трохи посоліть.
3.Твердий сир натріть на середній тертці.
4.Додайте у фарш цибулю, яйце, паприку, суміш перців та сіль. Перемішайте та відбийте.
5.Мокрими руками сформуйте коржик, у середину покладіть трохи твердого сиру і загорніть у фарш. Для панірування обваляйте кожен нагетс у борошні, вмочіть у збите яйце, потім запанируйте в панірувальних сухарях.
6.Обсмажте нагетси в розігрітій олії на середньому вогні, з двох боків, до золотистого кольору.
Смачного!
#другістрави
Кулінарні рецепти
Гарбузові кекси
Інгредієнти:
▪️Борошно - 180 г.
▪️Сода - 1 ч. л.
▪️Розпушувач - 0,5 ч. л.
▪️Сіль
▪️Яйця - 2 шт.
▪️Гарбузове пюре - 280 г.
▪️Цукор - 140 г.
▪️Соняшникова олія - 120 мл.
▪️Молоко - 60 мл.
Приготування:
1.Для гарбузового пюре потрібно запекти гарбуз до мʼякості. Краще робити це у фользі. Все залежить від сорту гарбуза, можливо вам ще додатково треба буде перебивати його блендером;
2.У мисці змішайте просіяне борошно, соду, розпушувач і сіль;
3.В іншій мисці змішайте гарбузове пюре, олію, молоко, яйця та цукор до однорідної маси;
4.З’єднайте сухі інгредієнти з рідкими та акуратно перемішайте тісто до однорідної консистенції;
5.Викладіть тісто у формочки;
6.Випікайте у розігрітій до 220°C духовці 5 хв, потім треба зменшити температуру до 175°C і випікати ще 15-20 хвилин.
Смачного!
#кекси
Кулінарні рецепти
Інгредієнти:
▪️Борошно - 180 г.
▪️Сода - 1 ч. л.
▪️Розпушувач - 0,5 ч. л.
▪️Сіль
▪️Яйця - 2 шт.
▪️Гарбузове пюре - 280 г.
▪️Цукор - 140 г.
▪️Соняшникова олія - 120 мл.
▪️Молоко - 60 мл.
Приготування:
1.Для гарбузового пюре потрібно запекти гарбуз до мʼякості. Краще робити це у фользі. Все залежить від сорту гарбуза, можливо вам ще додатково треба буде перебивати його блендером;
2.У мисці змішайте просіяне борошно, соду, розпушувач і сіль;
3.В іншій мисці змішайте гарбузове пюре, олію, молоко, яйця та цукор до однорідної маси;
4.З’єднайте сухі інгредієнти з рідкими та акуратно перемішайте тісто до однорідної консистенції;
5.Викладіть тісто у формочки;
6.Випікайте у розігрітій до 220°C духовці 5 хв, потім треба зменшити температуру до 175°C і випікати ще 15-20 хвилин.
Смачного!
#кекси
Кулінарні рецепти
Грецький соус дзадзикі
Інгредієнти:
▪️Грецький йогурт - 240 г.
▪️Огірок - 170 г.
▪️Дрібно нарізана свіжа зелень - 2 ст. л.
▪️Лимонний сік - 15 г.
▪️Оливкова олія - 15 г.
▪️Часник - 1 зубчик
▪️Сіль - ½ ч. л.
Приготування:
1.Огірок натерти на великій тертці;
2.Віджати його та покласти в глибоку тарілку;
3.Додати йогурт, зелень, лимонний сік, олію, часник (натертий на тертці) і сіль.
4.Ретельно все перемішати та відправити на деякий час в холодильник настоятися.
Смачного!
#соус
Кулінарні рецепти
Інгредієнти:
▪️Грецький йогурт - 240 г.
▪️Огірок - 170 г.
▪️Дрібно нарізана свіжа зелень - 2 ст. л.
▪️Лимонний сік - 15 г.
▪️Оливкова олія - 15 г.
▪️Часник - 1 зубчик
▪️Сіль - ½ ч. л.
Приготування:
1.Огірок натерти на великій тертці;
2.Віджати його та покласти в глибоку тарілку;
3.Додати йогурт, зелень, лимонний сік, олію, часник (натертий на тертці) і сіль.
4.Ретельно все перемішати та відправити на деякий час в холодильник настоятися.
Смачного!
#соус
Кулінарні рецепти
Куряче філе в соєвому соусі
Інгредієнти:
▪️Куряче філе - 400 г.
▪️Соєвий соус - 2 ст. л.
▪️Олія - 1 ст. л.
▪️Спеції для курки - 1 ч. л.
▪️Перець чорний мелений
▪️Кунжут
Приготування:
1.Куряче філе промийте, обсушіть паперовим рушником і наріжте на шматочки.
2.Для маринаду: у мисці змішайте соєвий соус, олію, спеції, перець чорний мелений. Перемішайте.
3.Викладіть філе в миску з маринадом, перемішайте, накрийте харчовою плівкою і відправте в холодильник на 30 хвилин маринуватися.
4.На розігріту сковороду викладіть м'ясо разом із соусом і обсмажте з двох боків на досить сильному вогні, до золотистого кольору. Готову страву посипте кунжутом.
Смачного!
#другістрави
Кулінарні рецепти
Інгредієнти:
▪️Куряче філе - 400 г.
▪️Соєвий соус - 2 ст. л.
▪️Олія - 1 ст. л.
▪️Спеції для курки - 1 ч. л.
▪️Перець чорний мелений
▪️Кунжут
Приготування:
1.Куряче філе промийте, обсушіть паперовим рушником і наріжте на шматочки.
2.Для маринаду: у мисці змішайте соєвий соус, олію, спеції, перець чорний мелений. Перемішайте.
3.Викладіть філе в миску з маринадом, перемішайте, накрийте харчовою плівкою і відправте в холодильник на 30 хвилин маринуватися.
4.На розігріту сковороду викладіть м'ясо разом із соусом і обсмажте з двох боків на досить сильному вогні, до золотистого кольору. Готову страву посипте кунжутом.
Смачного!
#другістрави
Кулінарні рецепти