Соковиті гнізда з курячого фаршу та ананасами🍍

🔸курячий фарш (філе та стегно) - 800 г
🔸цибуля - 2 шт. середні
🔸сіль - 1 ч.л.
🔸чорний перець мелений - 1/2 чи 1/3 ч.л.
🔸сухий часник - 1 ч.л.
🔸італійські трави - 1 ч.л. (з гіркою)

Для начинки:

🔸сметана - 2 ст.л.
🔸гірчиця в зернах - 1 ч.л. (з гіркою)
🔸консервовані ананаси - 8 кілець
🔸сир твердий (або моцарелла) - 100 г

1.До фаршу додаємо сіль, перець, часник сухий, італійські трави, засмажку цибулеву та перемішати. Сформувати великі кулі вологими руками. Перекласти на пергамент, сформувати ложкою гнізда, як на відео.
2.Викласти в середину гнізд ананаси консервовані. До сметани додати гірчицю в зернах, перемішати вкласти в середину гнізд та зверху присипати натертим на дрібну тертку сиром. Випікати при температурі 190-200 градусів приблизно 30 хвилин.

Instagram автор:zhuravlina_cooking

Кулінарні рецепти

Хрумкий зверху та ніжний всередині заливний пиріг 🥧

Тісто:

🔸3 яйця
🔸200 г майонезу
🔸200 г сметани
🔸200 г борошна
🔸1,5–2 ч. л. розпушувача
🔸дрібка солі

Начинка:

🔸1–2 банки тунця
🔸2 варені яйця
🔸пучок зеленої цибулі
🔸сіль, перець

1. Для тіста змішати яйця, майонез і сметану. Додати борошно, розпушувач і сіль.
2. Перемішати до однорідності (як густа сметана).
3. Форму (в мене 24 см) застудити пергаментом, трішки змастити олією та вилити половину тіста.
4. Викласти начинку: тунець, нарізані варені яйця та зелена цибуля.
5. Залити рештою тіста.
6. Випікати при 180°C ~40 хвилин до рум’яної скоринки.

TikTok автор:olena. foodblog

Кулінарні рецепти

Смачний паштет 🥪

🔸Курка (брала філе стегна) - 250 г;
🔸Цибуля - 1 шт;
🔸Перець чілі
🔸Часник - 2-3 зубчики;
🔸Крем-сир - 100 г;
🔸Сіль;
🔸Зелена цибуля - 4-5 пагінців

1.На пательні смажимо нарізану цибулю. До легкої золотавості. Далі додаємо часник і через 2 хвилини курку. Трішки підрумянюємо до гарної скоринки, додаємо чілі за смаком і заливаємо водою. Приблизно 50 г.
2.Тушкуємо ще 5 хвилин.
В ємність для збивання додаємо: крем сир (в мене легкий, майже без жиру), зелену цибулю та дрібку солі. Далі курку і цибулю. Та трішки бульйону, в якому тушкувалась курка. Бульйон додавайте поступово, щоб паштет не вийшов рідкий. Та після охолодження він загустіє. Перебиваємо блендером.

TikTok автор:valya__saenko

Кулінарні рецепти

Куряча відбивна в сирній паніровці

🔸Куряче філе 500 г (виходить 11-15 шт)
🔸Сир 200 г

Кляр:

🔸Яйця 2 шт
🔸Сіль, перець за смаком
🔸Кукурудзяний крохмаль 3 ст л
🔸Борошно 2 ст л
🔸Молоко 100 мл

1.Куряче філе нарізаємо на тоненькі шматочки, відбиваємо молотком для мʼяса. Сир натираємо на дрібній терці, перекладаємо у зручну ємність. Для кляру в мисці збиваємо яйця з сіллю та перцем, додаємо борошно, кукурудзяний крохмаль, та молоко. 2.Збиваємо до однорідності. Мʼясо спочатку занурюємо у кляр, а потім в тертий сир. 3.Обсмажуємо на пательні (на помірному вогні) з двох сторін по 2-3 хвилини. НЕ додавайте багато солі, сир дає свою солоність!

TikTok автор:radostina_ksenia_

Кулінарні рецепти

Шоколадний мус із білків 🍫

🔸4 білки
🔸200 мл вершків (30–33%)
🔸150 г чорного шоколаду
🔸50 г цукру
🔸щіпка солі

1.Шоколад розтопи на водяній бані або в мікрохвильовці (імпульсами), дай трохи охолонути.
2.Білки збий із щіпкою солі до легкої піни, потім поступово додай цукор і збивай до стійких піків.
3.В окремій мисці збий холодні вершки до кремової, густої текстури (але не перебий!).
4.До вершків обережно вмішай розтоплений шоколад.
5.Далі акуратно введи збиті білки — лопаткою, знизу вверх, щоб зберегти повітряність.
6.Розклади по склянках і постав у холодильник мінімум на 2 години.

TikTok автор:yuliia.senych

Кулінарні рецепти

Шоколадне печиво з тріщинками 🍪

🔸Борошно - 200 г
🔸Цукрова пудра - 200 г (+ для обкачування)
🔸Какао - 60 г
🔸Розпушувач - 1 ч. л.
🔸Ванільний цукор - 10 г
🔸Дрібка солі
🔸Яйця - 2 шт.
🔸Вершкове масло - 100 г

1.Змішати та просіяти сухі інгредієнти
2.Додати яйця і розтоплене масло, перемішати
3.Поставити тісто в холодильник на 1 годину
4.Розділити на шматочки, сформувати кульки
5.Обкачати в цукровій пудрі
6.Випікати при 180°C 15 хвилин

Instagram автор:viktoriia_gotue

Кулінарні рецепти

Піца-роли 🍕

🔸Борошно пшеничне 500 г
🔸Молоко (холодне) 250 мл
🔸Дріжджі сухі 5 г
🔸Цукор 70 г
🔸Яйце 1 шт
🔸Сіль 6 г
🔸Ванільний цукор 10 г
🔸Вершкове масло (м'яке) або олія — 60 г

1. Заміс: Змішуємо сипучі інгредієнти. Додаємо суміш яйця та молока, місимо кілька хв. Додаємо масло/олію і домішуємо до гладкості (ще 10–12 хв), я використовую міксер з насадками для тіста.
2. Холод: Формуємо кулю, накриваємо і в холодильник на ніч.
3. Підготовка: Дістаємо, даємо 30-60 хв «зігрітися», розкачуємо, додаємо начинку для піци. Начинка на ваш смак: соус, сир, солодкий перець, шинку чи ковбасу. Скручуємо в один рол і нарізаємо, як сінабони.
4. Випікання: 20–25 хв при 180°C, змастивши попередньо жовтком.

TikTok автор:batkivna.i

Кулінарні рецепти

Крученики 🥓

🔸Філе куряче
🔸Спеції, сіль за смаком
🔸Вершковий сир
🔸Твердий сир
🔸Помідори
🔸Петрушка

Для соусу:

🔸Сметана-2 ст.л.
🔸Гірчиця міцна-1 ч.л.
🔸Часник-1 зуб.
🔸Сіль за смаком

1.Філе розрізаємо навпіл поздовж, трішки відбиваємо, солимо і додаємо спеції. 2.Змащуємо вершковим сиром філе, додаємо тертий сир, помідору і завертаємо у рулетик. Викладаємо на пергамент у форму, і змащуємо соусом. Ставимо запікатися на хвилин 45 або до готовності, при t=180. 3.Посипаємо зеленню і смакуємо.

TikTok автор:anna_didus

Кулінарні рецепти

Пухкі як хмаринка сирники🥞

🔸Кисломолочний сир-360г
🔸Манка-30г
🔸Кукурудзяний крохмаль-30г
🔸Цукор-30г
🔸Ванільний цукор-1п
🔸Жовток-1шт

Instagram автор:alinka_cookinggg

Кулінарні рецепти

Гуакамоле 🥑

🔸авокадо 1 шт
🔸цибуля 0,5 шт
🔸помідор 1 шт
🔸кінза
🔸гострий перець за бажанням
🔸лимонний сік 1 ст.л
🔸сіль, перець

📌 Зверху я ще люблю додати трішки оливкової олії 🫒

TikTok автор:foodblog_kristi

Кулінарні рецепти

Ідеальна вечеря 🥘

🔸Філе стегна - 700 г
🔸Вершки 20% - 275 мл
🔸Томати чері - 10 штук
🔸Пармезан - 40 г
🔸Часник - 3 зубчика
🔸Спеції (для курки, сіль, чилі)

1.Для початку філе стегна викладаємо на тарілку або дощечку та обрізаємо лишній жирок, якщо він вам заважає. Солимо, перчимо, додаємо перець чилі з обох сторін.
2.На пательні розігріваємо олію, додаємо 3 зубчики часнику та обсмажуємо на середньому вогні 1 хв. 3.Викладаємо туди наше філе стегна та обсмажуємо з кожної сторони по 5 хв. 4.Знімаємо з пательні. Вливаємо наші вершки, додаємо чері та солимо. 5.Загущуємо наш соус на середньому вогні. 6.Повертаємо туди наше філе стегна, присипаємо пармезаном та тушкуємо в соусі ще 5 хв. Періодично перевертаючи його. В кінці прикрашаємо зеленню за смаком та подаємо з улюбленим гарніром.

TikTok автор:vita_naumenko

Кулінарні рецепти

Улюблені сирні бейгли на сніданок 🥯

Для начинки:

🔸крем-сир
🔸шинка
🔸листя салату
🔸огірок
🔸сир

Для тіста:

🔸сир кисломолочний - 200 г
🔸яйце - 1 шт.
🔸сир твердий - 80 г
🔸борошно - 2 ст.л
🔸зелень - до смаку
🔸розпушувач - 1/2 ч.л
🔸сіль - до смаку
🔸жовток для змащування - 1 шт.
🔸кунжут - до смаку

📌 Змішати всі інгредієнти та замісити тісто. Сформувати бейгли. В мене вийшло 3 штучки.
Викласти на деко застелене пергаментом та змастити жовтком. Зверху присипати кунжутом. Випікати в заздалегідь розігрітій духовці до 180 градусів 20-25 хвилин. Додаємо начинку та насолоджуємося.

TikTok автор:kathycoooks

Кулінарні рецепти

Ніжний салат зі смачною заправкою 🥗

🥔відварена картопля
🐟консервований тунець
🥒свіжий огірок
🥚білок вареного яйця
🧀твердий сир
🦞крабові палички
🥗зелень
🥚жовток вареного яйця для прикрашання

Заправка:

🔸Майонез;
🔸Гірчиця діжонська;
🔸Паприка мелена

Instagram автор:inna.delights

Кулінарні рецепти

Смачний пиріг з листкового тіста 🥧

🔸листкове тісто (у мене листково-дріжджове) — 1 упаковка
🔸куряче філе — 2 шт
🔸шампіньйони — 300 г
🔸цибуля — 1 шт
🔸твердий сир — 200 г
🔸зелень — за бажанням
🔸кетчуп — 1 ст. л.
🔸яйце — 1 шт (для змащування)
🔸кунжут

📌 Обсмажую курку до золотистості, додаю цибулю, гриби та улюблені спеції. На пласт листкового тіста додаю трохи кетчупу, готову начинку, тертий сир — чим більше, тим смачніше, та зелень. Накриваю ще одним пластом тіста і добре фіксую краї.
Змащую яйцем та посипаю кунжутом. Випікати при 180°C ~30 хвилин.

TikTok автор:khrystyna.papizh

Кулінарні рецепти

Картопляні тако з соковитою начинкою 🌮

Для коржиків:

🔸картопля 1 кг
🔸сіль
🔸яйця 2 шт.
🔸борошно 2 ст.л.
🔸сир моцарелла 100 г

Для начинки:

🔸куряче філе
🔸олія,сіль,спеції
🔸огірок
🔸помідор
🔸листя салату
🔸улюблений соус

📌Картопляні коржики запікаємо в розігрітій до 180 градусів духовці 20-25 хв.
Куряче філе я запікаю у мультипечі 20 хв.

TikTok автор:nisenitnitsia

Кулінарні рецепти

Салат «Ніжність печінки» 🥗

🔸Куряча печінка — 500 г
🔸Мариновані огірочки — 4–5 маленьких
🔸Яйця — 3 шт.
🔸Цибуля — 1 велика або 2 середні
🔸Морква — 1 велика
🔸Часник — 2 зубчики
🔸Майонез — 2 ст. л. з гіркою
🔸Сіль, перець — за смаком

1.Відварюємо печінку в підсоленій воді до готовності, охолоджуємо і нарізаємо — соломкою або пластинками.
2.Цибулю нарізаємо півкільцями та обсмажуємо до м’якості.
3.Додаємо натерту на грубій тертці моркву і смажимо разом до золотистості.
4.Огірочки нарізаємо дрібними кубиками.
5.Яйця відварюємо і ріжемо середніми кубиками.
6.У великій мисці змішуємо печінку, засмажені овочі, огірки та яйця.
7.Додаємо майонез, видавлюємо часник, перчимо.
8.Обережно перемішуємо і за потреби досолюємо після дегустації.

TikTok автор:smachno_ta_prosto_

Кулінарні рецепти

Паста з морепродуктами🍝

🔸паста 250 г
🔸морський коктейль 500 г
🔸часник 2 зубчика
🔸олія 2-3 ст л
🔸крем сир
🔸вершки 15%
🔸кріп
🔸сіль перець за смаком
🔸пармезан 100 г

📌 Пасту відварюємо як вказано на упаковці. На пательню вливаємо трішки олії і відправляємо туди нарізаний часник, додаємо морський коктейль, який я заздалегідь розморозила, туди ж додаємо вершковий сир, теплі вершки, дрібно нарізаний кріп, солимо перчимо і перемішуємо.
Додаємо відварені спагеті перемішуємо, якщо мало соусу, можна додати трішки води з пасти.
Накриваємо кришкою і залишаємо ще на 2 хвилинки.
При подачі посипаємо пармезаном.

Instagram автор:b.st.iraa

Кулінарні рецепти

Сирна запіканка з карамелізованою грушею 🥧

🔸Сир кисломолочний - 600г
🔸Яйця - 3шт
🔸Цукор (або замінник)- 2-3 ст. ложки
Ванільний цукор - 10г
🔸Грецький йогурт або сметана - 3 ст. ложки
🔸Кукурудзяний крохмаль - 2 чайних ложки

📌 Сир, яєчні жовтки, цукор (стевію), ванільний цукор та сметану збити блендером до однорідності. Додати сік лимону і кукурудзяний крохмаль, перемішати лопаткою. В окремій ємності збити білки до білої піни, вмішати до основної маси лопаткою та дати відпочити декілька хвилин. Випікати при 180 градусів 40-45хв. Прикрасити карамелізованою грушею або улюбленими фруктами та насолоджуватись.

TikTok автор:khrystyna.papizh

Кулінарні рецепти

Смачний салат 🥗

🔸листя салату чи шпинат
🔸огірки
🔸підсмажений бекон
🔸варені яйця
🔸мариновані шампіньйони

Заправка:

🔸майонез
🔸лимонний сік

*На 50 мл майонезу - 1 ст л лимонного фрешу.

TikTok автор:tak.smachno.tyt

Кулінарні рецепти

Конвертики з фаршу 🥘

🔸300 г фаршу
🔸2 ст.л крем-сиру
🔸шинка/ковбаса
🔸помідор
🔸моцарела
🔸сіль, перець

1.Фарш викладаємо на пергамент та розрівнюємо в пласт. Одну половину змащуємо крем-сиро та викладаємо на неї шинку, помідор, сир. Солимо, перчимо та загортаємо як на відео. Посипаємо з сиром.
2.Відправляємо в розігріту до 200 градусів духовку на 30 хвилин або в мультипіч на 190 градусів 20-25 хвилин.

Instagram автор:polli_cooking

Кулінарні рецепти