Заменяем майонез

📝Ингредиенты:

3 вареных желтка
150-200 грамм греческого йогурта
1 ч ложка горчицы
Чеснок по желанию
Перец
Соль
Мелкорубленная зелень
Приготовление:
1. Разотрите вареные желтки вилкой в миске.
2. Добавьте греческий йогурт и горчицу. Хорошо перемешайте.
3. По желанию, добавьте мелко нарезанный чеснок.
4. Посолите, поперчите и добавьте мелкорубленную зелень, какую предпочтительно использовать в рецепте.
5. Перемешайте, пока все ингредиенты не станут однородными.

#соус #рецепт /povaryeshka.by

🍖 Мясо с грибной начинкой 🍄

Ингридиенты:
✔️500 гр мяса (у меня свинина)
✔️соль, паприка, черный перец
✔️30 мл растительного масла
✔️репчатый лук
✔️400 гр шампиньонов
✔️5 ст.ложек сметаны 10%, можно также использовать сливки.
✔️200 гр сыра
✔️зелень

Приготовление:
Мясо отбиваем, солим и перчим, откладываем на 15 минут, чтобы промариновалось. На растительном масле обжариваем лук, добавляем грибы и жарим 5-7 минут, пока не выпарится влага, затем добавляем соль и сметану и тушим еще 5 минут.

Форму смазываем маслом, выкладываем мясо, сверху уже готовую начинку и отправляем на 25 минут запекаться при температуре 200 градусов.
Затем посыпаем сыром и ещё на 10 минут отправляем запекаться.

#мясо #рецепт /povaryeshka.by

🍊Мандариновый десерт🍊

✅Нам понадобится:
На ванильный слой:
• сметана 20% – 300 г
• сахар – 50 г
• ванилин – по вкусу
• желатин – 11 г
• вода – 63 мл
На мандариновый слой:
• мандариновый сок – 310 г
• сахар – 30 г
• цедра лимона – от 1 шт
• желатин – 13 г
• вода – 70 г
На сливочный слой:
• сливки 33% – 110 г
• сахар – 10 г
• ванилин – по вкусу
• желатин – 3 г
• вода –18мл

Приготовление:
1. Для ванильного слоя смешайте сметану, сахар и ваниль, затем добавьте предварительно разбухший в воде желатин. Залейте смесь в форму и поставьте в холодильник до полного застывания.
2. Для мандаринового слоя смешайте мандариновый сок, сахар и цедру лимона. Добавьте желатин, предварительно разбухший в воде, и перемешайте. Налейте этот слой на застывший ванильный слой и опять поставьте в холодильник.

3. Для сливочного слоя взбейте сливки с сахаром и ванилью. Добавьте предварительно разбухший в воде желатин, перемешайте и вылейте на застывший мандариновый слой.

#рецепт #десерт /povaryeshka.by

🥧 Зимняя шарлотка

📝 Вам понадобятся:
• яйца – 4 шт
• сахар – 150 г
• ванильный сахар – 1 ч.л
• соль – 1 щепотка
• мука – 200 г
• разрыхлитель – 1 ч.л
• сливочное масло – 80 г
• крупные яблоки – 5 шт
• крахмал – 1 ст.л
Для посыпки:
• мука – 50 г
• сахар – 30 г
• сливочное масло – 40 г
• цедра апельсина – 1 ч.л
приготовление:

2. Взбейте яйца с сахаром и ванильным сахаром до образования пышной массы. Добавьте щепотку соли.
3. Постепенно вводите просеянную муку с разрыхлителем, перемешивая.
4. Растопите сливочное масло и добавьте к тесту, перемешивая до получения однородного состояния.
5. Очистите яблоки, нарежьте их тонкими ломтиками и смешайте с крахмалом.
6. Выложите тесто в форму для выпечки, затем уложите яблоки сверху.
7. Для посыпки смешайте муку, сахар, сливочное масло и цедру апельсина до образования крошечных кусочков.
8. Посыпьте эту смесь сверху яблоками.
9. Выпекайте пирог в предварительно разогретой духовке 30-35 минут.

#шарлотка #рецепт /povaryeshka.by

Новогодний салат «Одуванчик»

Ингредиенты📘

🔹Вареный картофель - 200 гр.
🔹Красная рыба слабосоленая - 200 гр.
🔹Лук - 100 гр.
🔹Сыр - 200 гр.
🔹Яйца - 3 шт.
🔹Майонез - 300 гр.

Способ приготовления👩🏻🍳

— Картофель выкладываем на дно формы и смазываем майонезом, выкладываем рыбу, снова майонез, затем посыпаем сыром и яйцом, смазываем майонезом и посыпаем сыром.

#салат #рецепт /povaryeshka.by

Новогодний ролл с лососем

Ингредиенты📘

🔹Картошка - 3 шт
🔹Морковь - 2 шт
🔹Яйцо - 3 шт
🔹Рыба слабосолен. - 150-200 гр
🔹Огурец - 1 шт
🔹Творожный сыр
🔹Майонез - 1 ст.л.
🔹Укроп

Способ приготовления👩🏻🍳

— Все отварить и натереть на мелкой терки. На пергамент,коврик или фольгу кладем пищевую пленку, сверху слоями выкладываем картофель,морковь, майонез, яичный белок, укроп, огурец, рыбу и творожный сыр.

— Сворачиваем в рулет и убираем в холодильник на 2 часа. Нарезаем на кусочки,обваливаем в яичном желтке, сверху украшаем икрой

#роллы #рецепт /povaryeshka.by

Салат с курицей и черносливом

Ингредиенты📘

🔹Копчённая грудка - 150 г.
🔹Головка лука
🔹Растительное масло - 10 г.
🔹Картофелины
🔹Яйца - 2 шт.
🔹Морковь
🔹Чернослив - 60 г.
🔹Маринованные огурцы
🔹Соль
🔹Майонез - 2 - 3 ст.л.
🔹Жареный арахис - 20 г.

Способ приготовления👩🏻🍳

— Заранее отвариваем картофель, морковь, яйца. Мелко нарезаем лук и обжариваем его до золотистого цвета на растительном масле. Нарезаем все мелкими кубиками: куриный окорочок, отварной картофель, варёные яйца, отварную морковь. Чернослив промыть, нарезать на кубики.

— Смешиваем все в чашке, добавляем нарезанную петрушку, соль, перец по вкусу. Заправляем майонезом и перемешиваем салат. На сервировочную тарелку ставим бокал и выкладываем вокруг салат. Сверху украшаем петрушкой и жареным арахисом.

#салат #рецепт /povaryeshka.by

🍐Слойки с грушей🍐

Ингредиенты📘

🔹Слоеное бездрожжевое тесто - 400 гр.
🔹Груша - 1-2 шт.
🔹Творожный сыр - 200 гр.
🔹Сахарная пудра - 1-2 ст.л.
🔹Ванильный сахар
🔹Молоко+желток (для смазывания)

Способ приготовления👩🏻‍🍳

— Грушу очищаем от кожуры и мелко нарезаем. Смешиваем творожный сыр с сахарной пудрой и ванильным сахаром. Тесто раскатываем на посыпанной мукой поверхности в прямоугольник, толщиной 3 миллиметра, затем разрезаем на 4 прямоугольника.

— Зрительно разделяем прямоугольники пополам и выкладываем на одну половину в центр по ложке творожного сыра и мелко нарезанной груши. На вторых половинах делаем посередине по три надреза. Накрываем начинку половиной листа с надрезами, защипываем края.

— Противень выстилаем бумагой для выпечки, выкладываем слойки, смазываем их взбитым яйцом с молоком. Отправляем в разогретую до 190 градусов духовку на 20–25 минут или до появления румяной корочки.

#слойки #рецепт /povaryeshka.by

Песочный пирог
⠀
Ингредиенты:
🎈2 яйца
🎈100 гр сахара
🎈100 гр сливочного масла растопленное
🎈10 гр разрыхлителя
🎈500 гр муки
Приготовление:
1. В миске смешайте яйца и сахар.
2. Добавьте растопленное сливочное масло и хорошо перемешайте.
3. Всыпьте разрыхлитель и муку.
4. Вымешайте тесто до получения однородной консистенции.
5. Раскатайте тестo, оставьте немного теста для украшения пирога и уложите в форму для выпечки, предварительно смазанную маслом.
6.Смажте корж начинкой (на ваш вкус)
7.С оставшегося теста нарежьте полоски и выложите сеткой на пирог.
8.Запекать в разогретой духовке при 170 градусов 30 минут.

#пирог #рецепт /povarteshka.by

🐟Запеченная рыбка с травами и лимоном🐟

Ингредиенты📘

🔹Рыба
🔹Кинза
🔹Лимон
🔹Чеснок
🔹Травы по вкусу
🔹Масло
🔹Соль

Способ приготовления👩🏻‍🍳

— Смазываем форму маслом. Выкладываем рыбу. В рыбу кладем кинзу и лимон. В форму добавляем чеснок, соль и травы. Запекаем при 170 градусов 25-30 минут (15 минут под фольгой выпекать, потом убрать фольгу).

#рыба #рецепт /povaryeshka.by

🥬Голубцы в пекинской капусте по-азиатски😋👇

Ингредиенты:
🥬Пекинская капуста
🥬Говядина: 400 г.
🥬Болгарский перец: 1 шт.
🥬Морковь: 1 шт
🥬Шампиньоны: 4 шт.
🥬Чеснок: 3-4 зуб.
🥬Имбирь свежий: 2 см
🥬Рис сваренный (100 г. в сыром виде)

🥬Лук зеленый: 30 г.
🥬Хлопья чили: 1/2 ч.л.
🥬Соевый соус: 4 ст.л.
🥬Соль морская: по вкусу
🥬Сладкий соус чили Aroy-D (при подаче)
🥬Кунжут

🔪Приготовление:
🥬Пекинскую капусту разделяем на листы, не много обрезаем лишнюю белую часть и срезаем ее толщину.
🥬Затем отправляем листья в кипящую воду на 1 минуту и сразу в ледяную воду, чтобы остановить процесс приготовления и сохранить яркий зеленый цвет. Листья просушить.
🥬Все овощи рубим кубиком и отправляем в разогретую с маслом сковороду. Сюда же выкладываем говяжий фарш, отварной рис, соль, с хлопьями чили и соевый соус.
Обжариваем ~5-6 минут.
🥬В каждый лист выкладываем по 2 ст.л. начинки, заворачиваем и обжариваем до золотистого цвета.
🥬Наслаждайтесь со сладким соусом чили.
#голубцы #рецепт /povaryeshka.by

🍗 КУРИНЫЕ ОЛАДУШКИ С СЫРОМ!

😉😉😉😉😉😉

🍗 Куриное филе - 400 гр.
🧅 Репчатый лук - 1 шт.
🍶 Сметана 15% - 120 гр.
🧀 Сыр твёрдый - 70 гр.
🥚 Яйцо - 1 шт.
🍚 Мука - 1,5 ст.л.
🧂 Соль по вкусу
🧂 Специи, зелень по желанию!

😉😉😉😉😉😉

Измельчаем блендером куриную грудку вместе с луком, сметаной и яйцом.
Далее добавляем муку и нартенный сыр.
Обжариваем на небольшом количестве растительного масла 3-4 минуты с одной стороны, переворачиваем и доводим до готовности под крышкой ещё 3-4 минуты.
Подать можно с соусом или с овощами или с любым другим гарниром. #завтрак #рецепт

Сочные крылья

Ингредиенты📗

🟠Куриные крылья - 1 кг
🟠Мука - 300-400 г
🟠Разрыхлитель - 1 пачка
🟠Соль, перец - по вкусу
🟠Молоко - 100 мл
🟠Растительное масло для жарки - 300 мл

Способ приготовления👩🏻🍳

🟠У куриных крыльев отрезаем фаланги и делаем надрезы. Для панировки смешиваем муку, соль, перец, разрыхлитель.

🟠Заливаем куриные крылья молоком, затем окунаем в панировке и так ещё раз. Обжариваем крылья на растительном масле до готовности.

#крылья #рецепт /povaryeshka.by

☕Мраморное печенье☕

Ингредиенты📘

🔹Мука - 140 гр.
🔹Сахар - 150 гр.
🔹Яйца - 2 шт.
🔹Сливочное масло - 60 гр.
🔹Какао - 60 гр.
🔹Разрыхлитель - 5 гр.
🔹Ром или виски - 50 мл.
🔹Апельсиновая цедра
🔹Сахарная пудра (для обваливания)

Способ приготовления👩🏻‍🍳

— Яйца с сахаром взбиваем до пышной белой пены. Добавляем растопленное сливочное масло (не горячее) и снова взбиваем до однородности. Все сухие ингредиенты просеиваем и добавляем к яичной смеси, туда же вливаем напиток и натираем цедру апельсина.

— Хорошенько перемешиваем всё до однородности, накрываем плёнкой и отправляем в холодильник на 2-3 часа. Чем лучше охладиться тесто, тем легче будет лепить будущие печенья.

— Из охлаждённого теста формируем шарики (10-12 шт) и обваливаем в сахарной пудре. Выкладываем на противень, немного приплюснув. Отправляем запекаться в при 180 градусов на 15 минут. В процессе выпечки печенье увеличится и потрескается.

#печенье #рецепт /povaryeshka.by

🥘Сырный суп-пюре🥘

Ингредиенты:
▪️Куриные бедра без кости и кожи - 300 гр.
▪️Кабачки - 250 гр.
▪️Картофель - 4 шт.
▪️Репчатый лук - 1 шт.
▪️Морковь - 1 шт.
▪️Плавленый сыр - 200 гр.
▪️Пряные травы - 1 ч.л.
▪️Соль/перец

Приготовление:
1. Куриные бедра залить холодной водой (1,5 л), довести до кипения, уменьшить огонь и варить 30 минут на медленном.
2. Затем добавить очищенный картофель, нарезанный кубиками и варить еще 20 минут.
3. Обжарить кабачок, нарезанный со шкуркой произвольными кусочками около 4-5 минут, добавить измельченный лук и морковь и обжарить еще пару минут.
4. Добавляем в кастрюлю зажарку и плавленый сыр - перемешиваем все до растворения сыра, добавляем соль и специи, варим еще 5 минут.
5. Пробиваем все в блендере до однородности.

#суппюре #рецепт /povaryeshka.by

🥖БАГЕТ С ПЕСТО И МОЦАРЕЛЛОЙ🥖
⠀
Ингредиенты:
- Багет - 1шт
- Песто - 100г
- Моцарелла - 120г
- Помидор - 2шт
- Оливковое масло - 15мл
- Крупная соль
- Петрушка
⠀
Приготовление:
1. Процесс на видео. Надрезаем багет каждый 1,5см, но не до конца. Смазываем соусом песто, вставляем ломтики моцареллы и кружочки помидора.
2. Поливаем оливковым маслом и посыпаем крупной солью по вкусу.
3. Запекаем 15-20 минут в разогретой духовке до 180° в режиме с конвекцией.
4. Перед подачей посыпаем рубленной петрушкой. Приятного аппетита👌🏻

#завтрак #рецепт /povaryeshka.by

🍷Безалкогольный глинтвейн 🍷

Ингредиенты на 4 порции:

▫️ Вишневый сок — 1 л.
▫️ Груша — 1 шт.
▫️ Сушёный апельсин — 3-4 дольки
▫️ Гвоздика — 2-3 шт.
▫️ Мускатный орех — 1/5 ч.л.
▫️ Корица — 1-2 палочки
▫️ Перец душистый — 4 горошка
▫️ Бадьян — 2-3 звездочки
▫️ Сахар коричневый — 3 ст. ложки
▫️ Имбирь — 1 ч.л.

1. Наливаем сок в кастрюлю, добавляем сахар и специи, апельсин, имбирь и грушу кусочками.

2. Нагреваем наш глинтвейн, но не доводим до кипения. Кипеть он не должен. После нагрева оставляем настояться минут 7-8.

3. Тем временем подготовим бокалы: смазываем апельсином края нашего бокала и опускаем в сахар. Разливаем глинтвейн по бокалам.

#напиток #рецепт /povaryeshka.by

Фаршированные перцы в духовке 😍



✅Ингредиенты:
Болгарский перец - 3 шт
Для начинки:
Куриное филе - 550 гр
Помидор - 1 шт
Кинза - пучок
Сыр - 90 гр
Соль, паприка, чёрный перец Майонез или сметана - 1 ст.л
Сыр для посипки.

Приготовление🥣
Выпекаем в разогретой духовке до 200 градусов 40 минут. Затем посыпаем сыром и отправим ещё на 10 минут. Приятного аппетита 😉

#перцы #рецепт /povaryeshka.by

🥞 Самые пышные оладушки!

Ингредиенты:

🥛 кефир 250-300мл
🥚 яйцо - 1шт
🍚 мука 220-250г
🍚 сахар - 2 ст. ложки
🧂 соль - щепотка
🥄 сода - 1/2 ч. ложки
🍶 масло для жарки

Приготовление:
Соединяем яйцо, сахар и соль. Кефир подогреваем в микроволновке - должен быть теплый! Если немного расслоился и выделилась сыворотка - просто перемешайте. Добавляем кефир, перемешиваем, потихоньку вводим муку до нужной консистенции.
Добавляем соду, быстро и тщательно перемешиваем и БОЛЬШЕ НЕ ТРОГАЕМ тесто, чтобы не повредить пузырьки. В идеале еще оставить его минут на 10, чтобы пузырьки равномерно распределились
Соду гасить не нужно, кислоты в кефире хватает.
Нагреваем масло (чем больше масла, тем лучше и вкуснее. Тесто зачерпываем с верхнего слоя, еще раз повторю - не перемешиваем больше! Жарим на среднем огне, переворачиваем, когда сверху тесто стало слегка матовым и появились дырочки. Готовые оладушки я выкладываю на бумажное полотенце, чтобы чуть убрать лишнее масло.

#аладья #рецепт /povaryeshka.by

🥘Баскский суп с тунцом

Ингредиенты:
Филе тунца - 400 - 500 гр.
Болгарский красный перец - 1 шт.
Куриный бульон - 1 л.
Репчатый лук - 1 шт.
Красный перец чили - 1/2 шт.
Оливковое масло - 3 ст.л.
Картофель - З шт. среднего размера
Чеснок - 1 - 2 зубчика
Петрушка - 3 - 4 веточки
Паприка сладкая - 1 ч.л.
Соль

Приготовление:
1. Тунец нарезать крупными кубиками, сложить в миску, посолить, отставить.
Репчатый лук нарезать мелким кубиком.
2. Болгарский перец и картофель нарезать кубиком.
3. Листья петрушки нарубить не очень мелко.
4. Чеснок и красный перец чили мелко нарубить.
5. Лук и перец пассеровать на оливковом масле до мягкости лука. Добавить картофель, чеснок, щепотку соли. Тушить на не сильном огне 6-7 минут, помешивая. Не жарить!
6. Добавить красный перец чили и сладкую паприку. Влить горячий куриный бульон. Довести до кипения. 7. Варить около 15 минут на среднем огне.
8. Выключить нагрев. Добавить тунец, накрыть крышкой, досолить по вкусу. Настаивать 5 минут.

#суп #рецепт /povaryeshka.by