Салат с беконом и помидорами черри

Ингредиенты:
бекон — 150 г
яйца — 2 шт
томаты черри — 200 г
огурцы — 1 огурец
листья салата
соль и перец — по вкусу
лимонный сок — 1 ч.л

Приготовление:
1. Отварите яйца вкрутую, остудите и очистите.
2. Нарежьте бекон ломтиками и обжарьте до румяной корочки. 
3. Нарежьте ломтиками огурцы, помидоры нарежьте пополам или дольками.
4. Соедините овощи с листьями салатов и выложите на тарелки, посолив и поперчив. Распределите ломтики бекона и нарезанные кружочками яйца, сбрызните соком лимона по вкусу.

#закуска #салат

Семга в сливках со шпинатом

Ингредиенты:
филе семги - 2-3 стейка
шпинат - 150 г
сливки 10 % - 500 мл
чеснок - 2 зубчика
соль, перец - по вкусу

Приготовление:
1. Из рыбы убрать кости. Обжарить филе семги с двух сторон
2. Добавить чеснок, нарезанный шпинат. Все залить сливками. Поперчить посолить. Накрыть крышкой. Готовить 5 минут на слабом огне
3. Снять с огня. Дать постоять под крышкой 3-5 минут
⠀
#горячееблюдо

Фаршированные баклажаны

Ингредиенты:
баклажаны — 4 шт.
плавленый сыр — 2 шт.
сметана 20% — 200 г
чеснок — 2 зубчика
зелень — 1 пучок
соль, перец — по вкусу

Приготовление:
1. Нарезать баклажаны вдоль ломтиками небольшой толщины и посыпать солью: соль уберет горечь из баклажанов.
2. Плавленый сыр натереть на терке, чеснок измельчить, укроп мелко нарезать. Все это смешать, добавить сметану, досолить по вкусу.
3. Баклажаны обжарить с двух сторон на сковороде и охладить. На каждый ломтик баклажана выложить сырную смесь, свернуть в рулетики. При необходимости закрепить зубочисткой или шпажкой.

#баклажаны #закуска

Смузи с куркумой и ананасом

Ингредиенты:
1 ст. миндального или кокосового молока
1/2 ст. мякоти ананаса или манго
1 банан
1 ст. л. кокосового масла
1 ч. л. куркумы
1/2 ч. л. корицы
1/2 ч. л. тертого свежего имбиря
1 ч. л. семян чиа

Приготовление:
1. Смешайте все ингредиенты в блендере и взбивайте на высокой скорости 2-3 минуты.

Такой рецепт смузи в домашних условиях может проснуться утром и зарядиться энергией на весь день!

#смузи #напитки

Заливной мясной пирог

Ингредиенты:
яйцо - 2 шт.
соль - 0,5 ч.л.
мука- 1 ст.
кефир - 1 ст.
сода - 0,5 ч.л.
фapш - 300 г.
лук - 2 шт.
соль, перeц - пo вкусy

Приготовление:
1. Keфир пеpемешать с сoдой и оставить минyт нa 5.
Зaтем добaвить oстальные ингредиенты и хоpошo перeмeшать.
2. Фаpш смeшать с любимыми специями, чecнокoм и cвежим лyкoм.
3. Cмазать фоpмy мaслoм, пocыпaть мукой и вылить полoвинy тестa.
4. Bыложить пoдготовленнyю нaчинку и вылить на нeе втoрую пoлoвинy тecтa.
5. Поставить в нагpeтую дyxовкy и печeм 40 минyт пpи 170°.

#мясо #горячееблюдо

Холодный борщ по-литовски

Ингредиенты:
кефир 1% — 2 ст. (412 г);
вода — 2 ст. (400 г);
сметана 20% — 1 ст. л. (25 г);
свекла — 1 шт (130 г);
редис — 3 шт (60 г);
огурец — 0.5 шт (50 г);
яйцо — 1 шт (60 г);
зеленый лук — 1 пучок (45 г);
петрушка — 1 пучок (30 г);
укроп — 1 пучок (15 г);
соль — 0.5 ч. л. (5 г);
картошка — по желанию

Приготовление:
1. Свеклу и картофель заранее отварите или запеките в духовке. Куриные яйца помойте, сварите вкрутую и почистите. Редис и огурец помойте, отрежьте хвостики. Зеленый лук, петрушку, укроп хорошо помойте и обсушите.
2. Свеклу измельчите на крупной терке. Редис и огурец нарежьте на тонкие четвертинки. Куриные яйца нарежьте кубиками средней величины. Зелень укропа, петрушки и зеленого лука мелко покрошите.
3. Все нарезанные ингредиенты поместите в глубокую посуду, добавьте сметану, соль, кефир и хорошенько перемешайте. Долейте воды, еще раз все перемешайте и уберите в холодильник на час.
⠀
Подавайте холодный борщ по-литовски с горячим отварным картофелем.

#суп

Салат из пекинской капусты

Ингредиенты:
пекинская капуста — 400 г.
ветчина — 200 г.
болгарский перец — 1 шт.
консервированная кукуруза — 100 г.
майонез — 3 ст. л.
соль, перец — по вкусу

Приготовление:
1. Пекинскую капусту разделите на четыре продольные части и мелко нарежьте. Ветчину нарежьте соломкой небольшой толщины.
2. Перец помойте, удалите семена и тоже нарежьте соломкой. С консервированной кукурузы слейте лишнюю воду. Смешайте ветчину, перец, пекинскую капусту и кукурузу.
3. Немного посолите и добавьте черный перец по вкусу. Заправьте по вкусу.

#салат #закуска

Томленый картофель в горшочке с опятами

Ингредиенты:
картофель — 2 шт., или 300 г
морковь — 1 шт.
лук — 1 шт.
маринованные опята — 240 г (без жидкости)
зелень — 5 г

Для теста:
соль — по вкусу
ржаная мука — 100 г
пшеничная мука — 50 г
вода — 40 мл

Приготовление:
1. Замесите крутое тесто, накройте фольгой и уберите минимум на 15 минут в холодильник.
2. Морковь и картофель посыпьте солью и заверните в фольгу, запекайте в духовке при 180°С 40 минут. После этого остудите и очистите от кожи.
3. Нарежьте крупными кубиками, лук — соломкой. Поместите в горшочек до середины, залейте водой или овощным бульоном, посолите, посыпьте сверху зеленью.
4. Накройте ржаным тестом как крышкой и придавите края.
5. Запекайте 50 минут при 180°С

#горячееблюдо

Компот из клубники и малины

Ингредиенты:
малина - 600 г.
клубника - 600 г.
лимонная кислота - 1 ч. л.
вода - 4700 мл.
сахар - 500 г.

Приготовление:
1. Ягоды промойте и переберите, чтобы удалить все испорченные.
2. Распределите по двум стерилизованным банкам объёмом 3 литра, добавьте лимонную кислоту.
3. Вскипятите воду с сахаром и проварите 2–3 минуты, чтобы все кристаллики растворились.
4. Разлейте горячий сироп по банкам. Прикройте крышками.
5. На дно большой кастрюли постелите салфетку и поставьте банку с компотом. Влейте горячую воду, чтобы она доходила до плечиков.
6. После закипания оставьте на умеренном огне на 20 минут. Закатайте крышкой.
7. Переверните банки дном вверх. Укутайте и остудите. Храните в прохладе.

#напитки

Творожно-сметанная запеканка

Ингредиенты:
творог - 400 г.
яйцо - 1 шт.
сахар - 35 г.
манная крупа - 1 ст. л.

Для заливки:
сметана - 350 г.
желток - 1 шт.
сахар - 25 г.
ванильный сахар - 1 ч. л.

Приготовление:
1. Творог растереть или пробить блендером. Добавить яйцо и взбить.
2. Добавить манку и сахар, хорошо все перемешать.
3. Выложить смесь в форму, смазанную сливочным маслом и запекать в разогретой до 170 градусов духовке 30 минут.
4. Для заливки смешать сметану, сахар, ванильный сахар и желток.
5. Достать из духовки запеканку из залить сметанной массой. Отправить в духовку еще на 15 минут.
6. Достать из духовки и дать остыть. Украсить ягодами по желанию.

#творожносметаннаязапеканка #запеканка #десерт

Кускус с жареными овощами

Ингредиенты:
вода - 250 мл.
оливковое масло - 2 ст. л.
соль - по вкусу
кускус - 250 г.
раст. масло - 1 ст. л.
помидор - 1 шт.
перец - 1 шт.

Приготовление:
1. Вскипятите воду. Добавьте в неё оливковое масло и посолите по вкусу. В почти кипящую воду высыпьте кускус, снимите с плиты и оставьте примерно на 30 минут.
2. Разогрейте на сковороде подсолнечное масло и обжарьте нарезанные кусочками лук, помидор и перец.
3. Добавьте готовый кускус в сковороду к жареным овощам, перемешайте и подавайте.

#кускус #горячееблюдо

Домашнее мороженое

Ингредиенты:
сливки 33%
сгущеное молоко
шоколад
печенье

Приготовление:
1. В холодные сливки добавляем сгущенное молоко и взбиваем до мягких пиков.
2. Добавляем нарубленный шоколад и аккуратно перемешиваем лопаткой. В форму выкладываем слой печенья, затем мороженое, разровнять.
3. Сверху еще слой печенья. Убираем в морозильную камеру минимум на 4 часа.

#десерт #мороженое

Омлет со сливками

Ингредиенты:
• яйцо – 4 шт.
• молоко – 300 мл.
• сливки 33% – 100 мл.
• масло сливочное – 60 г.
• соль – по вкусу

Приготовление:
1. Яйца аккуратно, но однородно взбить вилкой или венчиком.
2. Смешать молочно-сливочную массу и яичную, посолить.
3. Жаропрочную керамическую форму щедро смазать сливочным маслом комнатной температуры.
4. Вылить омлет в форму и запекать в хорошо разогретой до 220 градусов духовке 12-15 минут.
5. Пышную корочку готового омлета смазать остатками сливочного масла. Дать омлету немного "отдохнуть", разрезать на порции и подавать с зеленью или овощами.

#завтрак #полдник

Запеканка из кабачков

Ингредиенты:
кабачки - 1 кг
брынза (фета) - 300 г
сыр твёрдый - 150 г
яйца - 3 шт.
мука - 1/2 стакана
разрыхлитель 1/2 пакетика
укроп, кинза, зелёный лук
сухая или свежая мята
соль, чёрный перец
кунжут
сливочное масло для формы

Приготовление:
1. Кабачки натереть и слегка посолить.
2. Брынзу покрошить, сыр натереть.
3. Зелень мелко порубить.
4. Смешать брынзу, 2/3 твёрдого сыра, яйца и зелень.
5. Кабачки очень сильно отжать.
6. Смазать маслом форму для запекания.
7. Выложить смесь в форму, закрыть фольгой.
8. Запекать 25 минут при 180°С.
9. Снять фольгу, посыпать оставшимся сыром. Запекать ещё 10 минут.

#горячее блюдо

Неострые баклажаны на зиму

Ингредиенты:
10 баклажанов,
10 красных крупных томатов,
10 штук сладкого перца,
5 штук репчатого лука,
1 ст. растительного масла,
0,5 ст. уксуса,
4 ст.ложки сахара,
2 ст. ложки соли.

Приготовление:
1. Все овощи и лук нарезать крупно.
2. Пересыпать сахаром и солью.
3. Залить уксусом и маслом.
4. Все проварить 30 минут.
5. Разложить по банкам, закатать, остудить, не переворачивая, под одеялом. Хранить при комнатной температуре.

#закуска

Пирожное рафаэлло 

Ингредиенты: 
- Кукурузные палочки - 60 г.
- Сгущеное молоко - 1 банка 
- Орехи, кокосовая стружка 

Приготовление: 
1. Кукурузные палочки пропустить через мясорубку, добавить сгущенку, перемешиать. 
2. Теперь из массы сформировать маленькие шарики внутрь кладем кусочек орешка, обвалять в кокосовой стружке.
3. Все - пирожное готово. Отправить - в холодильник на 1 час. 

#пирожное #рафаэлло #десерт #конфета

Чесночный багет

Ингредиенты:
- Чеснок - 1 головка
- Зелень - 1 пучок
- Масло Сливочное - 100 г.
- Паприка - 1 ч. л.
- Соль, перец - по вкусу
- Сыр тёртый - 60 г.
- Оливковое масло- 50 мл.

Приготовление:
1. С чеснока срезать верхушку, слегка очистить от шелухи и поставить на лист фольги. Полить оливковым маслом, солить и перчить по вкусу. Завернуть чеснок в фольгу и отправить выпекаться в духовку на 30 минут при температуре 200С.
2. В миске смешать мягкое сливочное масло, паприку, тёртый сыр, рубленную свежую зелень, запеченный чеснок, соль и молотый перец по вкусу. Перетереть все до однородной консистенции.
3. Багет разрезать вдоль. Смазать чесночным маслом обе половинки.
4. Отправить выпекаться в духовку на 10-12 минут при 200C до появления лёгкой золотистой корочки.

#багет #закуска #чесночныйбагет

Ямайская кукурузная каша (ког)

Ингредиенты:
Кукурузная крупа 1 стакан
Вода 3 стакана
Кокосовое молоко 1 стакан
Сахар (в идеале кокосовый) 3 ст. л.
Ваниль (экстракт) 1 ч. л.
Соль ½ ч. л.
Корица ⅓ ч. л.
Мускатный орех ¼ ч. л.

Приготовление:
1. В небольшой кастрюле смешайте кукурузную крупу с одним стаканом воды. Хорошо перемешайте.
2. Добавьте оставшуюся воду, молоко и соль.
3. Доведите до кипения, убавьте огонь до среднего и готовьте 10—12 минут.
4. Добавьте мускатный орех, корицу, ваниль и кокосовый сахар. Перемешайте.
5. Разлейте готовую кашу по тарелкам.

В качестве топинга можно использовать любые фрукты.

#завтрак #каша

Морковный смузи с грейпфрутом

Ингредиенты:
2 молодые морковки
2 яблока
1 грейпфрут
1 см корня имбиря
¼ ч. л. молотой куркумы
2–3 кружка апельсина для украшения

Приготовление:
1. Очистите яблоки, произвольно нарежьте. Морковь нарежьте небольшими кусочками. Грейпфрут разрежьте пополам и выжмите сок. Имбирь натрите на терке.
2. Сложите морковь, яблоки и имбирь в стакан блендера, приправьте куркумой и измельчите до однородности. Влейте грейпфрутовый сок, перемешайте. Долейте питьевой или кипяченой водой до желаемой густоты и разлейте в высокие стаканы. Украсьте кружками апельсина и сразу подавайте.

#смузи #напитки

Суп "Солянка"

Ингредиенты:
• Куриные бедра
• Колбаса копчёная 300г.
• Колбаса варёная 300г.
• Сосиски охотничьи 200г.
• Соленые огурцы 200г.
• Томатная паста 2-3 ст.л
• Маслины 1 банка
• Лук 1 шт.
• Лимон
• Зелень по вкусу
• Соль по вкусу

#суп