🥩 Печень по-строгановски!

Ингредиенты:
🥩 0,7-1 кг печени (я беру говяжью)
🥛 0,5 л молока
🧅 2-3 средних луковицы
🍚 2 ст ложки муки (без горки)
🥛 200 гр сметаны
💧 100 мл воды
🧂 соль, перец по вкусу, сухой чеснок
🧈 сливочное и растительное масло для обжаривания

Приготовление:
Печень промываем, снимаем плёнки, убираем все лишнее, нарезаем соломкой или небольшими кубиками. Заливаем молоком и оставляем на 30 минут.
Лук нарезаем полукольцами, обжариваем на сливочном масле, убираем в миску.
Печень обжариваем на смеси растительного и сливочного масла, на достаточно сильном огне (следите чтобы не горела), постоянно помешивая.
Соединяем печень с луком, перемешиваем, убавляем огонь до среднего, слегка обжариваем вместе, после чего добавляем сметану, соль, перец, сухой чеснок, воду, все перемешиваем, накрываем крышкой и тушим 15-20 минут на небольшом огне.
Посыпаем зеленью и подаем с любым гарниром или овощами.

#обед #печень /povaryeshka.by

Фаршированные ракушки👍

Ингредиенты:
🍝 Ракушки (макаронные изделия)
🧅 Лук - 1 шт
🧀 Рикотта - 250 г
🍖 Ветчина - 200 г
🧄 Чеснок - 2 зубчика
🌿 Шпинат - горсть
🌻 Растительное масло - для жарки
🍅 Томатный соус (желательно с чесноком или итальянскими травами)
🧀 Сыр моцарелла - 100 г
🧂 Соль/перец - по вкусу

Приготовление:
Поджарьте нарезанный лук и ветчину на сковороде до золотистого цвета. Добавьте измельченный чеснок, затем сыр рикотта, немного посолите и поперчите. Положите шпинат и через полминуты снимите со сковороды с огня. Отварите ракушки в слегка подсоленной воде на минуту меньше, чем написано на упаковке. На дно формы для запекания налейте томатный соус. Начините ракушки подготовленной смесью и выложите их на слой соуса. Сверху посыпьте тертым сыром моцарелла и запекайте в духовке.

#обед #вдуховке /povaryeshka.by

Колдуны по-белорусски

Ингредиенты:
▪️700 гр. картофеля
▪️250 гр. фарша
▪️2 головки лука
▪️1 зуб. чеснока
▪️соль, перец черный
▪️растительное масло
Для соуса:
▪️сметана
▪️чеснок
▪️укроп

Приготовление:
1. Картофель очистите, помойте и натрите на крупной терке.
2. Солите картофель и тщательно выдавите лишнюю жидкость с помощью марли.
3. Добавьте в картофельное тесто соль и перец по вкусу, хорошо перемешайте.
4. В миске смешайте фарш с мелко нарезанным луком и чесноком, приправьте по вкусу.
5. На разогретой сковороде с растительным маслом распределите немного картофельного теста, создавая небольшое "дно".
6. На тесто выложите порцию фарша.
7. Покройте фарш последним слоем картофельного теста, аккуратно разравнивая поверхность.
8. Обжаривайте колдуны до золотистой корочки с обеих сторон на среднем огне.
9. Для соуса смешайте сметану с измельченным чесноком и нарезанным укропом.
10. Когда колдуны готовы, подавайте их горячими, поливая соусом из сметаны, чеснока и укропа.

#колдуны #обед /povaryeshka.by

🍲 Куриный крем-суп

🗒 Ингредиенты:
‣ лук – 1 шт
‣ морковь – 1 шт
‣ картофель – 4 шт
‣ куриная грудка – 350 г
‣ чеснок – 1-2 зубчика
‣ соль – 0,5 ч.л
‣ вода – 2,5-3 л
‣ плавленый сыр – 40 г
или
‣ сливки – 50-100 мл

🍽 Приготовление:
1. Овощи и курицу нарезаем произвольным образом на кусочки среднего размера. Обжариваем всё вместе пару минут на сильном огне.
2. Снижаем огонь до среднего, добавляем чеснок, соль и вливаем воду — так, чтобы жидкость была примерно на 1,5-2 см выше уровня овощей и курицы. Варим до готовности картофеля и курицы, примерно 15-20 минут.
3. Измельчаем суп блендером, добавляем плавленый сыр. Попробуйте на вкус и текстуру — возможно, вам захочется сделать суп более жидким.

#суп #обед /povaryeshka.by

Борщ 🥘

Бульон:
- говядина 400 гр
- лук 1 шт
- морковь 1 шт
- лавровый лист 2 шт
- вода 3,5 л
- соль по вкусу

Зажарка:
- лук 1 шт
- морковь 1 шт
- подсолнечное масло
- отваренная или запеченная свекла 2 шт
- уксус 9% или лимонный сок 1ч.л
- томатная паста 1 ст.л

Другие ингредиенты:
- картофель
- капуста
- черный перец, паприка, сухой чеснок, соль
- сметана и зелень

Мясо, лук и морковь заливаем водой и доводим до кипения. Снимаем пенку, добавляем лавровый лист, соль и варим 1,5-2 ч. Затем достаём овощи, мясо и лавровый лист. Мясу даю остыть, остальное выкидываю. В бульон отправляю картофель

Зажарка: лук мелко нарезаем и обжариваем, морковь и свеклу натираем на крупной тёрке, добавляем по очереди. К обжаренным овощам вливаем половник бульона, добавляем уксус, и томатную пасту. Перемешиваем, томим 5 минут и отправляем к картофелю

Капусту шинкуем и отправляем в кастрюлю к другим ингредиентам. Варим борщ еще минут 10, выключаем и даем настояться

#борщ #обед /povaryeshka.by

🐟Рыбка по-французски в духовке

Ингредиенты:
🎈Филе минтая - 600 гр.
🎈Сметана - 3 ст.л.
🎈Лук - 2 шт.
🎈Морковь - 1 шт.
🎈Сыр - 100 гр.
🎈Соль, специи - по вкусу

Приготовление:
1. Нарежьте филе минтая на кусочки, посолите и поперчите по вкусу.
2. Лук и морковь нарежьте кубиками и обжарьте на сковороде до золотистости.
3. В глубокой форме для запекания выложите слой лука с морковью.
4. Сверху выложите кусочки филе минтая.
5. Смешайте сметану с солью и специями, равномерно распределите по рыбе.
6. Сверху натрите сыр на терке и посыпьте по всей поверхности блюда.
7. Запекайте в предварительно разогретой до 190° духовке около 30 минут.

#рыба #обед /povaryeshka.by

Простой, но очень вкусный салат 👌🏼

отварное куриное филе
шампиньоны 300 гр
половина репчатого лука
4 отварных яйца
твёрдый сыр тертый
майонез

лук нарежь полукольцами и обжарь на смеси оливкового и сливочного масла на огне ниже среднего 5 минут. добавь резанные грибы и обжаривай ещё 5 минут

яйца натри на крупной тёрке, сыр на мелкой. филе нарежь кубиком. выкладывай салат слоями: курица, майонез, грибы с луком, майонез, яйца, майонез, сыр

повтори слои 2 раза, можно оставить салат пропитаться в холодильнике на часик, а можно кушать сразу!

#салат #обед /povaryeshka.by

Холодник☺️
⠀
Ингредиенты:
•Свекла - 400 гр
•Огурцы - 3 шт (средние)
•Яйца - 4 шт
•Зелень (укроп и лук)
•Кефир 1 л (лучше пожирнее)
•Соль, сахар, лимонная кислота по вкусу.
⠀

Зелень мелко нарезать и отправить в кастрюлю.
Можно слегка посолить и перетереть, чтобы зелень дала больше вкуса и аромата.
Свеклу и яйца отварить, натереть на крупной тёрке.
Свежие огурцы также натираем.
Заливаем все кефиром и разбавляем охлажденной кипяченой водой до нужной густоты (у меня получилось примерно 1:1).
По вкусу добавляем соль, сахар, лимонную кислоту или лимонный сок.
Даем настояться в холодильнике.

#обед #холодник /povaryeshka.by

Суп с фрикадельками.🥘

Ингредиенты:
🍗 куриный фарш 300 гр ⠀
🧅 средняя луковица ⠀
🥕 средняя морковь ⠀
🫘 банка консервированной фасоли ⠀
🧀 половина упаковки сливочного плавленного сыра
🧂 соль, специи и зелень но вкусу ⠀

Приготовление:
Фрикадельки отвариваем до готовности, добавляем к ним зажарку из лука и моркови. Следом кладём фасоль и сыр, вымешиваем его до полного растворения и подаём суп вместе с зеленью. Суп получается безумно вкусным, обязательно попробуйте!

#суп #обед /povaryeshka.by

САЛАТ С АНАНАСОМ.🥯

Ингредиенты:
🍗 Куриная грудка - 2 шт. (половинки)
🧀 Сыр - 200 гр.
🍍 Ананасы консервированные - 1 банка(480 мл.)
🌽 Кукуруза консервированная: 1 банка (170 г.)
🌰 Орехи грецкие: 200 гр.
🧂 Соль по вкусу
🥛 Майонез

Приготовление:
Отвариваем заранее курицу и остужаем, мелко нарезаем или разбираем на волокна.
Сыр натираем на мелкой терке. С ананасов сливаем жидкость и режем на небольшие кусочки (если они крупные). Грецкие орехи измельчаем.
Теперь выкладываем салат на большом блюде в следующей последовательности: куриная грудка - консервированный ананас - кукуруза-
сыр - измельчённые грецкие орехи. Смазываем каждый слой салата майонезом и солим.

#салат #обед /povaryeshka.by

👍Сырный суп с колбасой🥘

Ингредиенты:
💧 Вода - 2 л
🥕 Морковь - 1 шт.
🥔 Картофель - 1 шт.
🧅 Лук - 1 шт.
🧀 Сливочный сыр - 500 г
🍖 Колбаса - 250 г
🍜 Вермишель - 70 г
🌿 Укроп

Приготовление:
Натрите морковь на терке и мелко нарежьте лук и картофель. Обжарьте морковь и лук на растительном масле до мягкости. В кипящую воду добавьте сливочный сыр и перемешайте до полного растворения. Затем варите вместе с обжаренными овощами. После этого добавьте картофель и варите на среднем огне примерно 7 минут. Затем добавьте вермишель и нарезанную колбасу, варите еще 3 минуты до готовности.

#обед #суп /povaryeshka.by

☺️Суп-пюре из кабачков с картофелем и морковью

Ингредиенты:
🥒 Кабачки — 4 шт
🥔 Картофель — 2-3 шт
🥕 Морковь — 2 шт
🧅 Лук — 1 шт
🧄 Чеснок — 2 зубчика
🍲 Куриный бульон — 1 л
🥛 Сливки 20% — 200 мл
🧂 Соль
🧂 Перец
🌶 Копченая паприка

Приготовление:
Очистите и нарежьте лук и чеснок мелко. Кабачки, картофель и морковь нарежьте кубиками. На оливковом масле в кастрюле обжарьте лук и чеснок на среднем огне 2-3 минуты. Добавьте кабачки, картофель и морковь, тушите еще 7-8 минут. Влейте бульон и варите овощи до готовности. Предварительно подогрейте сливки в микроволновке, чтобы избежать свертывания, и добавьте их в суп. Посолите, добавьте перец и копченую паприку по вкусу, хорошо перемешайте. Взбейте суп блендером до однородной консистенции и дайте настояться под крышкой. Подавайте суп с подсушенным хлебом.

#суппюре #обед /povaryeshka.by

Крем суп с беконом.🍛

Ингредиенты:
🥓 Бекон копченый -200 гр.
🧅 Лук репчатый-1 шт.
🥕 Морковь -1 шт.
🥔 Картофель -650 гр.
🧂 Специи: соль, смесь сушеных томатов
💧 Кипяток
🧀 Сыр «Дружба»-2 пачки (они по 90 гр.)
🥬 Зелень по желанию
🧅 Жареный лук фри по желанию
🍞 Сухарики

Приготовление:
Бекон обжариваем до выделения жира (масло не добавляем) затем добавляем лук, морковь и обжариваем до слегка золотистой корочки.
Добавляем нарезанный на небольшие кусочки картофель, специи.
Заливаем кипятком, убавляем огонь и готовим под закрытой крышкой до готовности картофеля.
Затем добавляем сыр, и пробиваем блендером до однородной массы.

#обед #суп /povaryeshka.by

Сытный грибной крем-суп🥘

Ингредиенты:
🧅 Лук - 1 шт.
🥕 Морковь - 1 шт.
🥔 Картофель - 2-3 шт.
🍄 Грибы - 150 г

Приготовление:
Начните с нарезки овощей: лук мелко нарезать, морковь и картофель порезать брусочками. Обжарьте лук на среднем огне 2-3 минуты, затем добавьте морковь и картофель. Залейте все водой, добавьте лавровый лист и варите около 20 минут. Грибы нарежьте мелкими кубиками и обжарьте на сливочном масле 7-10 минут. К готовым овощам добавьте плавленый сыр, перемешайте до полного растворения сыра и взбейте суп блендером до однородности.

#обед #суп /povaryeshka.by

Холодный суп Таратор- идеальный обед в жару. 🥘

Ингредиенты:
🥒 огурец
🥛 кефир
🥬 зелень
🧄 чеснок
🧂 соль.

Приготовление на видео:

К подаче орехи для большей сытости и оливковое масло. Кубик льда для поддержки температуры.

#обед #суп/povaryeshka.by

🐟Жареная рыба в соусе

Ингредиенты:

🐟Любая рыба
🧂Соль, перец, оливковое масло.
Для соуса:
🧅1 луковица, мелко нарезанная
🍅1 кг помидоров черри
🌶1 острыи зеленыи перец
🧄6 зубчиков чеснока
🥒Бамия, нарезанная кольцами.
🧈100 г масла

Приготовление:

В сковороду для духовки, добавьте оливкового масла. Добавьте лук и слегка подрумяньте.
Добавьте нарезанныи чеснок, бамию, острыи зеленыи перец, приправьте солью и готовьте в течение 2 минут.
Добавьте помидоры и хорошо перемешаите.
Готовьте в течение 10 минут.
Сделаите надрезы на рыбе и приправьте солью,перцем и оливковым маслом.
Можно добавить травы, такие как тимьян, и ломтики лимона.
Положите рыбу в сковороду и с помощью ложки полеите ее соусом.
Поместите в разогретую до 200°духовку на 25-30 минут.
Выньте сковороду и верните на плиту на низкии огонь. Разложите кубики масла вокруг рыбы и встряхиваите, пока не получится однородныи соус.
С помощью ложки снова полеите рыбу соусом...

#обед #рыба /povaryeshka.by