🥰Украинский борщ🥰
Рецепт в видео

#борщ /povaryeshka.by

Борщ 🥘

Бульон:
- говядина 400 гр
- лук 1 шт
- морковь 1 шт
- лавровый лист 2 шт
- вода 3,5 л
- соль по вкусу

Зажарка:
- лук 1 шт
- морковь 1 шт
- подсолнечное масло
- отваренная или запеченная свекла 2 шт
- уксус 9% или лимонный сок 1ч.л
- томатная паста 1 ст.л

Другие ингредиенты:
- картофель
- капуста
- черный перец, паприка, сухой чеснок, соль
- сметана и зелень

Мясо, лук и морковь заливаем водой и доводим до кипения. Снимаем пенку, добавляем лавровый лист, соль и варим 1,5-2 ч. Затем достаём овощи, мясо и лавровый лист. Мясу даю остыть, остальное выкидываю. В бульон отправляю картофель

Зажарка: лук мелко нарезаем и обжариваем, морковь и свеклу натираем на крупной тёрке, добавляем по очереди. К обжаренным овощам вливаем половник бульона, добавляем уксус, и томатную пасту. Перемешиваем, томим 5 минут и отправляем к картофелю

Капусту шинкуем и отправляем в кастрюлю к другим ингредиентам. Варим борщ еще минут 10, выключаем и даем настояться

#борщ #обед /povaryeshka.by