🍴ПП-ТОРТ «БАУНТИ» #выпечка #торт #пп

📋 ИНГРЕДИЕНТЫ:

Бисквит:
Яйца 3 шт.
Кефир 100 г
Мука рисовая 70 г
Какао 30 г
Разрыхлитель 5 г
Сахарозаменитель

Крем:
Молоко 200 г
Кокосовая стружка 60 г
Крахмал кукурузный 20 г
Греческий йогурт 200 г
Сахарозаменитель

🔅ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Желтки взбить с кефиром, добавить сухие ингредиенты для бисквита, перемешать. Белки взбить до мягких пиков и вмешать в смесь. Выпекать 30 мин. при 180 гр.
2. В сотейнике смешать молоко, кокосовую стружку, сахзам и крахмал. Варить, помешивая, на среднем огне до загустения.
3. Переложить крем в тарелку, накрыть пищевой пленкой, чтобы прилипла, и оставить. В остывший крем добавить йогурт и сахзам. Перемешать.
4. Разрезать бисквит на 3 коржа, срезав шапку (отправить ее в духовку подсушится на 10 мин).
5. Собрать торт, чередуя коржи и крем. Подсушенную шапку измельчить до крошки. Посыпать торт.
6. Убрать в холодильник пропитаться.

🍴Трубочки с кремом
#десерт
⠀
📋ИНГРЕДИЕНТЫ :

Бездрожжевое слоеное тесто 1 пласт
Сахар 150гр
Вода 50мл
Яйца 3 шт
Лимонный сок 1ч ложка
Сахарная пудра по вкусу

🍴ОБАЛДЕННЫЙ УЖИН

📋ИНГРЕДИЕНТЫ:

500 г филе курицы или индейки
2 яйца
4 ст.л сметаны
50 г сыра
помидор 2 шт
соль, специи для курицы

🍴ПП-КАБАЧКИ ФРИ #овощи #пп

📋 ИНГРЕДИЕНТЫ:

Кабачки 450 г
Сыр 20 г
Масло подсолнечное 15 г
Паприка
Зерна горчицы
Соль
Перец
Чеснок сушеный

🔅ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Кабачки нарезаем как на фото.
2. Сыр натираем на мелкой тёрке.
3. Отдельно в ёмкости смешиваем масло и специи.
4. Кабачки выкладываем на противень и смазываем маслом со специями. Пока нагревается духовка, кабачки промаринуются.
5. Выпекаем 20 минут при 180 градусах.
6. Посыпаем сыром и выпекаем ещё 5 минут.

🍴Пицца-бургер

📋Ингредиенты (4 порции):

Булочки:
Молоко - 250 гр.
Вода - 250 гр.
Дрожжи - 10 гр.
Мука - 621 гр.
Растительное масло - 2 ст.л.
Яйцо - смазать булочки
Сыр моцарелла
Фарш - 950 гр.
Сыр Чеддер - 8 ломтиков
Кетчуп - 100 гр.
Лук - 1 шт.
Базилик/суш.чеснок
Перец/соль

Арбузный мохито 🍹

📋Ингредиенты:

Арбуз 100гр
Лимон 1шт
Лайм 1шт
Лимонад ascania_official
Мята 1 пучок
Сахар 2 ложки

🍴ВАТРУШКИ С ТВОРОГОМ И КЛУБНИКОЙ⁣⁣ #мучное #выпечка

📋 ИНГРЕДИЕНТЫ:

200 г творога⁣⁣
1 яйцо⁣⁣
20 г слив. масла⁣⁣
подсластитель
щепотка соли⁣⁣
80 г рисовой муки⁣⁣
1 ч.л. разрыхлителя⁣⁣

Для начинки:⁣⁣
150 г творога⁣⁣
1 яйцо
подсластитель
100 г клубники⁣⁣

Для крошки:⁣⁣
20 г рисовой муки⁣⁣
10 г слив. масла⁣⁣
подсластитель

🔅ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. К творогу добавить яйцо, подсластитель, соль, масло и перемешать до однородности. Просеять муку, добавить разрыхлитель, замесить тесто, убрать в холодильник.
2. Начинка: творог, белок и подсластитель смешать до однородности, клубнику нарезать.⁣⁣
3. Крошка: соединить рисовую муку, слив. масло, подсластитель и растереть в крошку.⁣⁣
4. Из теста сформировать шарики и выложить на противень, застеленный пергаментом. Сверху придавить стаканчиком, формируя бортики.⁣⁣
5. Выложить творожную начинку, клубнику, смазать бортики желтком и посыпать крошкой.⁣⁣
6. Выпекать в при 180 гр. примерно 30 мин.

Вкуснейшие кабачковые 🥞оладьи с ветчиной и 🧀сыром!
#пп

📋 Ингредиенты:

Кабачки 2 шт. 420 грамм
Сыр 45% 100 грамм
Ветчина 100 грамм
Яйца 2 шт.
Рисовая мука 60 грамм
Зелень 20 грамм
Оливковое масло 5 мл
Соль, перец

🔅ПРИГОТОВЛЕНИЕ

1. Кабачки трем на крупной терке. Добавляем щепотку соли, перемешиваем, через 5 минут хорошо отжимаем.
2.К кабачкам добавляем сыр, натертый на крупной терке, мелко нарезанную ветчину и зелень, яйца, перец, муку и все хорошо перемешиваем.
3.Выкладываем наши оладьи столовой ложкой на сковороде, смазанную маслом и обжариваем под крышкой на среднем огне с двух сторон.

#омлет
🍴 ​​КЛАССИЧЕСКИЙ ФРАНЦУЗСКИЙ ОМЛЕТ С СЫРОМ

📋 ИНГРЕДИЕНТЫ

Куриное яйцо 3 штуки,
Молоко 1 чайная ложка,
Сыр 50 г,
Сливочное масло 1 столовая ложка,
Молотый черный перец по вкусу,
Соль по вкусу.

🔅 СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Тщательно взбить яйца с молоком — лучше обыкновенной вилкой.
Растопить на сковороде сливочное масло. Сковорода должна быть достаточно разогрета, иначе омлет не получится воздушным.
Как только масло перестанет пениться, добавить яйца с молоком, покрыв все дно. Нужно немедленно поднять ту часть омлета, которая прихватилась, чтобы яичная смесь под нее затекла. Повторить так несколько раз, слегка покачивая сковороду, чтобы омлет быстрее прихватился со всех сторон.
За минуту до полной готовности распределить тертый сыр по одной половине омлета и готовить еще 20 секунд.
При помощи лопатки завернуть омлет, накрыв сырную половинку другой. Выключить огонь и оставить готовиться еще секунд на 30.

Приятного аппетита

#пп #запеканка
🍴КУРИННАЯ ЗАПЕКАНКА

📋 ИНГРЕДИЕНТЫ:
Куриная грудка-350 гр,
Овощи ( у меня замороженная, мексиканская смесь)-200 гр,
Яйцо-2 шт,
Йогурт натуральный-100 гр,
Сыр-50 гр,
Соль, перец, специи-по вкусу.

🔅ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Куриное филе ( сырое) нарезать на кусочки. В форму для запекания высыпать овощи, посолить. Сверху выложить кусочки курицы. Сыр натереть. Смешать яйца, йогурт и сыр, специи. Выливаем смесь в форму и выпекаем при 180°, 30-40 мин.

Приятного аппетита

#выпечка #штрудель
🍴 ​​ЯБЛОЧНЫЙ ШТРУДЕЛЬ ПЕКАНОМ

📋 ИНГРЕДИЕНТЫ

Яблоко 5шт
Слоеное тесто 450г
Лимон 1шт
Сливочное масло 80г
Пекан 150г
Сахар 150г
Сахарная пудра 60г

🔅 СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Яблоки очистить и тонко порезать Положить их в миску с холодной водой. Чтобы яблоки не потемнели—добавить в миску каплю сока 1/2 лимона
Разогреть духовку до 180°
В кастрюле растопить масло.
Смешать орехи и сахар.
Тесто порезать на куски размером 45см
Уложить слой теста на чистое полотенце и смазать его растопленным маслом. Посыпать половиной смеси с пеканом. Положить сверху еще один слой теста и снова посыпать смесью с орехом. Вновь накрыть тестом и сверху сразу положить четвертый слой теста.
Слить яблоки и перемешать с сахарной пудрой. Разложить по широкой стороне теста. Смазать края теста водой и, аккуратно поднимая ближайший край полотенца, закатать тесто рулетом, чтобы яблоки оказались в середине. Спаять края.Положить на противень и запекать в духовке 20 минут до появления золотистой корочки

Приятного аппетита

#мучное #паста
🍴​​ПАСТА БОЛОНЬЕЗО ПО-ДОМАШНЕМУ

📋ИНГРЕДИЕНТЫ

Мясной фарш 500 г
Паста 350 г
Сладкий красный лук 1 штука
Чеснок 2 зубчика
Растительное масло 1 столовая ложка
Томатная паста 3 столовые ложки
Тертый сыр пармезан 50 г
Бекон 3 куска

🔅СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

В сковороде на растительном масле обжарить мелко нарезанный лук и чеснок до характерного запаха.
Добавить в сковороду фарш и нарезанный бекон. Постоянно разбивать комки лопаточкой и перемешивать, чтобы фарш получился рассыпчатым.
Когда фарш будет уже готов, добавить в сковороду томатную пасту, тертый пармезан, перемешать, убавить огонь и оставить томиться.
В это время отварить пасту. Я не солю воду, потому что для меня томатная паста и соус в целом получается довольно соленым.
Когда паста готова, отбросить ее на дуршлаг, разложить по тарелкам, сверху в каждую порцию добавить соус из мяса с томатной пастой.

Приятного аппетита

#пп #мясо
🍴ФИЛЕ ИНДЕЙКИ С ОВОЩАМИ ПОД СЫРОМ⁣
⠀
📋ИНГРЕДИЕНТЫ

-Мексиканская смесь⁣
-Филе индейки⁣
-Сметана⁣
-Сыр⁣
⠀
🔅ПРИГОТОВЛЕНИЕ:⁣

1.В форму для запекания высыпаешь овощную смесь.⁣
2.Выкладываешь филе. Смешиваешь сметану с водой.⁣
3.Выливаешь в форму к овощам и филе.⁣
4.Сыр натираешь на мелкой тёрке.⁣
5.Посыпаешь сыром и убираешь на 40 минут в разогретую духовку до 180.⁣
⠀
Приятного аппетита

#торт #десерт
🍴ТРАЙФЛ «БАУНТИ»

📋ДЛЯ БИСКВИТА:
-Яйцо - 4 шт
-Сахар - 115 г
-Мука - 130 г
-Разрыхлитель - 1 ч л
-Молоко - 80 г
-Подсолнечное масло - 50 г
-Кокосовая стружка - 100 г
-Ванилин - 0,5 ч л

🔅ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Яйца взбиваем с сахаром, ванилью и щепоткой соли мин 10-15.
Затем вмешиваем муку с разрыхлителем и стружкой.
И смешанные молоко с маслом🥰
Аккуратно все перемешиваем.
Берём 2 формы по 22 см.
Делим тесто на 2 части.
Выпекаем при 180° до готовности.
После остужаем и измельчаем в крошку.
Этой крошки достаточно много, можно уменьшить ингредиенты в 2 раза.

📋ДЛЯ КРЕМА:
-Желток - 4 шт
-Сахар - 1 ст л
-Кокосовое молоко - 1,5 ст
-Мука - 2,5 ст л
-Сливки - 200 г (33-35%)

Все, кроме сливок, смешиваем и варим до густоты.
Остужаем и вмешиваем в эту массу отдельно взбитые сливки.

🔅ДЛЯ ГАНАША:
-Сливки - 200 г (30-33%)
-Молочный шоколад - 100 г

Сливки нагреваем, не кипятим.
Заливаем на шоколад, можно обычный в плитках.
Перемешиваем до однородности и остужаем!!

Приятного аппетита