Безумный повар
25 subscribers
141 photos
74 videos
Лутшые рецепты
Download Telegram
#пп #десерт #выпечка
🍴КЛУБНИЧНЫЙ КАЙФ😍


📋ИНГРЕДИЕНТЫ

Клубника 200 гр.
Творог мягкий 5% 200 гр.
Рикотта лайт 250 гр
Яйца 5 шт.
Мука 150 гр.
Сах.зам, ванилин по вкусу.
Разрыхритель.

🔅ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Смешиваем рикотту с яйцом, подсластителем и ванилином. Ставим в холодильник
Взбиваем 4 яйца с творогом, подсластителем, мукой, разрыхрителем и ванилином.
Выкладываем половину теста в форму. На него ложкой кладём рикотту в хаотичном порядке или в виде рисунка. В промежутке кладём половину клубники.
Сверху выкладываем вторую часть теста и снова ложкой рикотту оп-оп.
Украшаем клубникой.
Выпекаем 50 минут при 180°

КБЖУ НА 1/8 ПИРОГА: 11,6/9,4/17

Приятного аппетита!
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
#пп #паста
🍴ФЕТА ПАСТА 🍝


📋ИНГРЕДИЕНТЫ

помидоры черри 400г
чеснок 8 зуб.
тимьян веточка
соль, перец по вкусу
оливковое масло
маслины/оливки по желанию 80г
сыр фетакса 200г
паста отварная ~500г (у меня в форме ушек)
базилик свежий 50

КБЖУ 108.53/3.63/5.58/12.03

Приятного аппетита!
#пп #пицца #вкусняшки
🍴ЛЕНИВАЯ ПИЦЦА 🍕


📋ИНГРЕДИЕНТЫ

150 гр кефира
2 яйца
50 гр ветчины из птицы
50 гр сладкого перца
50 гр моцареллы для пиццы
50 гр мелких овсяных отрубей
1/3 ч.л. соды
зелень

🔅ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Ветчину и перец нарезаем мелкими кубиками и смешиваем с остальными ингредиентами, кроме сыра
Хорошо разогреваем сковороду , смазываем каплей масла и слегка убавляем огонь.
Выливаем тесто на сковороду и накрываем крышкой. Как только сырая верхняя часть «схватится», переворачиваем нашу пиццу с помощью тарелки. Делать это надо осторожно, иначе пицца развалится на части, а на руки придётся сильно и много дуть.Вторую сторону обжариваем без крышки.

КБЖУ на 100 гр: ~ 174/13/9/9,5

Приятного аппетита!
#пп #мясо #курица
🍴 ИДЕАЛЬНЫЙ ОБЕД


📋ИНГРЕДИЕНТЫ

Филе куриное
Сыр
Творожный сыр
Ветчина из индейки
200мл сливок 10%
Прованские травы либо специи на ваш вкус
Укроп

🔅ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Куриное филе режем,отбиваем ,смазываем творожным сыром,кладём небольшой кусочек ветчины и сыра,скручиваем в рулетик, если необходимо фиксируем зубочисткой
Заливаем сливками ,посыпаем специями и отправлен на 15-20 минут в духовку при 180гр
Достаём ,посыпаем сыром и укропом и ещё на 10 минут

КБЖУ 150.29/17.54/8.06/1.04

Приятного аппетита!
#пп #соус #закуска
🍴ЦАЦИКИ - ГРЕЧЕСКИЙ СОУС


📋ИНГРИДИЕНТЫ

Огурец свежий (средний) — 1шт
Чеснок — 1 зубчик
Сок лимона — 1/2 шт
Йогурт натуральный — 125мл
Масло оливковое — 1 ст. л.
Зелень свежая (любую на ваш вкус) — 1 пучок
Соль (по вкусу) — 5г

🔅ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Очищаем огурец, трем на терке, образовавшийся сок сливаем.
Чеснок очищаем и давим через пресс, добавляем к огурцу.
Зелень мелко шинкуем и отправляем к огурцу и чесноку.
Разрезаем лимон на половинки, одну отжимаем, сок добавляем аккуратно к огурцу, чтобы косточки лимона не попали в соус. Присаливаем по вкусу.
Заправляем натуральным йогуртом.
Добавляем оливковое масло или льняное, перемешиваем.

100гр = 60 ккал

Приятного аппетита!
#пп #обед #мясо
🍴СОЧНЫЕ КОТЛЕТКИ С ПОМИДОРАМИ И МОЦАРЕЛЛОЙ.

📋ИНГРИДИЕНТЫ

мясной фарш - 450г
репчатый лук - 1шт.
чеснок - 2 зубчика
картофель сырой - 1шт.
холодная вода - 100мл.
соль, перец

🔅ПРИГОТОВЛЕНИЕ

В мясной фарш добавить натёртые на терке чеснок, лук, картофель, воду, соль и перец.
Сформировать котлетки.
Запекать при 200° 35мин.



Приятного аппетита!
#пп #десерт
🍴СЛИВОЧНАЯ ПАННА - КОТТА


📋ИНГРЕДИЕНТЫ

Сливки 33% - 350 гр
Молоко - 100 гр
Мёд (или другой подсластитель) - 1 ст.л
Желатин (пакетик) - 10 гр
Вода - 50 гр
Ягоды и белый шоколад для украшения

🔅ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Смешать сливки с молоком и мёдом. Довести до кипения помешивая. Дать остыть до комнатной температуры. Смешать желатин с водой и подогреть на паровой бане, НО не кипятить!
Желатиновую воду смешать со сливками, хорошо перемешать. Убрать в холодильник до полного застывания.
Застывший десерт можно украсить ягодами и тертым шоколадом.

КБЖУ: 245/3/21/8

Приятного аппетита!
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
#выпечка #десерт
🍴 ШОКОЛАДНО-ТВОРОЖНЫЕ КЕКСЫ


📋ИНГРЕДИЕНТЫ НА 15 ШТ

Яйцо - 1 шт
Сахар - 150 г
Кефир 2,5% - 250 мл
Подсолнечное масло - 50 мл
Мука - 250 г
Какао - 30 г
Разрыхлитель - 1 ч.л.

НАЧИНКА

Творог -250 г (любой жирности)
Сахарная пудра - 50 г
Кукурузный крахмал - 1 ст.л.

Выпекать 40-45 минут при 180 градусах 🕑

Приятного аппетита!
#пп #завтрак #десерт
🍴ТВОРОЖНО-БАНАНОВАЯ ЗАПЕКАНКА


📋ИНГРЕДИЕНТЫ

2 упаковки обезжиренного творога (по 200 г)
2 яйца
4 банана
корица - 2 ч.л.

🔅ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Взбиваем творог, яйца, бананы, корицу в блендере (лучше начать с бананов и яиц, потом добавить творог и корицу.
Залить в форму (удобнее в силиконовую) и поставить в духовку на 35 минут.

Приятного аппетита!
#пп #мясо #котлеты
🍴СОЧНЫЕ И НЕЖНЫЕ КУРИНЫЕ КОТЛЕТЫ⁣⁣


📋ИНГРЕДИЕНТЫ

Куриное филе - 900 гр⁣⁣
Лук - 2 шт средних⁣⁣
Яйца куриные - 2 шт⁣⁣
Манка - 130 гр,Примерно 6 ст.л.⁣⁣
Соль адыгейская. Можно и обычную.⁣⁣
Молоко примерно 200-250 мл.⁣⁣

🔅ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Лук и куриное филе пропустить через мясорубку. Добавить яйца. Перемешиваем. Солим. Добавляем манку, перемешиваем. И оставляем на 15 минут.⁣⁣
Затем формируем котлеты среднего размера и обжариваем или на сухой сковороде или на кокосовом масле, как я.⁣⁣
Обжариваем по 2-3 минуты с каждой стороны.⁣⁣
Затем котлеты выкладываете в форму для запекания, на дно наливаем молоко. Накрываем форму фольгой и ставим в разогретую духовку до 180 гр. На 20-25 минут.⁣⁣
За 5 минут до готовности я убрала фольгу и готовила без.⁣⁣
Получается очень вкусный соус для гарнира и невероятно сочные котлеты.⁣⁣

КБЖУ 120.8/15.8/2.1/8.3⁣⁣

Приятного аппетита!
#пп #салат #легкое
🍴ЛЕГКИЙ САЛАТИК ЗА 3 МИНУТЫ

📋ИНГРЕДИЕНТЫ

смесь листьев салата
помидоры черри
тунец в собственном соку
смесь семян (можно без)
оливковое масло

🔅ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Всё выложить на терелку и готово😄 вот и весь рецепт!

КБЖУ 85.76/12.83/3.25/1.57


Приятного аппетита!
#пп #десерт #сладкое
🍴ЛЁГКИЙ ТВОРОЖНЫЙ ДЕСЕРТ С ФРУКТАМИ


📋ИНГРЕДИЕНТЫ

творог  150 г
молоко 100 мл
желатин 10 г
клубника 55 г
банан 55 г
сах/з по вкусу
вода 50 мл.

🔅ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Желатин развести в 50 гр воды (по инструкции). Добавить в желатин молоко, творог, сах/з, перемешать блендером в однородную массу, залить форму на половину, выложить наши фрукты (предварительно порезав их на кусочки) и залить второй частью. Поставить на ночь в холодильник.

КБЖУ 80.76/9.41/1.56/7.19

Приятного аппетита!
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
#мясо #обед #ужин
🍴РИС С ОВОЩАМИ 🍚🥕


📋ИНГРЕДИЕНТЫ

Рис сух. 150г
Куриное филе сырое 340г
Лук 80г
Чеснок 3 зуб.
Морковь 80г
Болгарский перец 140г
Соевый соус 25г/3ст.л.
Масло раст. 6г/1ст.л.
Соль, специи (смесь перцев, копч.паприка)
Зеленый лук, кунжут по вкусу
Вода для варки риса 400мл

КБЖУ на 100г 85 кал. 7.6/1.2/10

Приятного аппетита!
#лайфхак
КУЛИНАРНАЯ ​​ХИТРОСТЬ.
КАК ХРАНИТЬ ХАЛВУ.

Если халву хранить неправильно, она становится масляной и прогорклой.
Знай, халва не потеряет своих вкусовых качеств, если хранить её в холодильнике.
Лучшим контейнером для неё послужит стеклянная банка.
И тогда лакомиться вкуснейшей восточной сладостью сможешь в течение двух месяцев.

Приятного аппетита!
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
КУЛИНАРНЫЙ СЕКРЕТ
Креативный способ приготовления картофеля фри

Приятного аппетита
!
#пп #завтрак
🍴ТАЙСКИЕ ЛЕПЁШКИ С БАНАНОМ 🔥


📋ИНГРЕДИЕНТЫ

Лаваш армянский 40 гр
Банан 100 гр
Яйцо 1 шт
Масло сливочное 10 гр
Сгущённое молоко 20 гр

🔅ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Разминаем банан вилкой. Добавляем яйцо и перемешиваем.
На сковороде разогреваем сливочное масло.
Лаваш окунаем в воду (это важно) и тут же достаём. Он должен размягчиться. В этом весь секрет!
Выкладываем лаваш на сковороду с маслом.
Выливаем начинку
Заворачиваем конвертиком и обжариваем с двух сторон под крышкой на среднем огне!
Разрезаем на квадратики и поливаем сгущёнкой!


Приятного аппетита!
#пп #закуска #перекус
🍴БРИЗОЛЬ
⠀⠀

📋ИНГРЕДИЕНТЫ НА 3 ШТУКИ

1 куриное филе (у меня 251г)
3 яйца
30г молока 2.5%
40г твёрдого сыра
80г сметаны
20г укропа
1 маленькая луковка
10гр подсолнечного масла
соль, французские травы.

🔅ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Куриное филе с солью, приправой и луком смолоть в фарш и обжарить.
Смешать 1 яйцо и 10гр молока, посолить и испечь блинчик. Повторить еще 2 раза.
Сыр натереть.Сметану смешать с солью, приправой, укропом - это наш соус.
Собираем - берем блин, смазываем соусом, посыпаем сыром, выкладываем фарш и заворачиваем рулетиком.

КБЖУ на 100гр 209/20.4/12.8/2.5

Приятного аппетита!
#лайфхак
КУЛИНАРНАЯ ​​ХИТРОСТЬ
КАК ЕСТЬ ХАЧАПУРИ ПО-АДЖАРСКИ

Ни в коем случае не бери вилку и нож - хачапури едят руками.
Отламывай от края лавашной "лодочки" кусочек, перемешивай им яйцо и сырную начинку и ешь.
От каждого края отламывай куски поочередно, плавно приближайся к центру, только так ты оценишь вкус хачапури по-аджарски.

Приятного аппетита!
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
#пп #лёгенькое #перекус
🍴ЗЕЛЁНЫЕ СМУЗИ - ЭТО ТО, ЧТО ПРОСТО НЕОБХОДИМО ДЛЯ ОЧИЩЕНИЯ ОРГАНИЗМА

📋ИНГРЕДИЕНТЫ

СМУЗИ 1
Киви;
Груша;
Банан;
Немного петрушки


СМУЗИ 2
Яблоко;
Сок лимона;
Огурец

Приятного аппетита!
#пп #десерт #сладкое
🍴ВКУСНЕНЬКИЕ ПП-ОЛАДУШКИ 😋


📋ИНГРЕДИЕНТЫ

100 мл. кефира 3,2% жирности
60 гр. рисовой муки
1 яйцо
1/2 ч.л. разрыхлителя
мед , сахзам, кому что по вкусу.
ягоды

🔅ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Готовятся при помощи мультипекаря, а вообще можно пожарить на сковороде.
Взбиваем все в блендере, кроме ягод.
Ягоды добавляем в конце.
Выливаем на панельки и закрываем. На сковороде выпекаем по типу оладушек.

КБЖУ 143.89/5.25/2.32/24.58

Приятного аппетита!