КУЛИНАРНАЯ ХИТРОСТЬ.
Чтобы гуляш был мягким.
Чтобы гуляш получился мягким и нежным, его нужно тушить на медленном огне в течение продолжительного времени (около 2 часов).
Солить блюдо следует за полчаса до готовности.
Это поможет сделать мясо не жестким, а именно таким, как нужно для гуляша.
Приятного аппетита!
Чтобы гуляш был мягким.
Чтобы гуляш получился мягким и нежным, его нужно тушить на медленном огне в течение продолжительного времени (около 2 часов).
Солить блюдо следует за полчаса до готовности.
Это поможет сделать мясо не жестким, а именно таким, как нужно для гуляша.
Приятного аппетита!
#пп #выпечка #мясо
🍴ПИРОГ «ЖЮЛЬЕН».
⠀
📋ИНГРЕДИЕНТЫ
70г лаваша
100г куриного филе
250г шампиньонов
100г лука
100г сливок 10%
1 яйцо
60г сыра
30г помидор
соль, специи.
⠀
🔅ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Мелко режем лук, филе и грибы. Добавляем 100г сливок, солим и тушим на небольшом огне, под крышкой минут 7-10. Филе и грибы должны дать сок.
Лаваш нарезаем по форме. Форма 21x11x5.5 см.
Выкладываем лист лаваша, начинку, тёртый сыр. Чередуем слои.э
Остатки жидкости от начинки смешиваем с яйцом, заливаем пирог, сверху посыпаем остатками сыра и кладём помидоры. Запекаем около 20 минут при 180 градусах.
Вес ~ 610 гр
✅КБЖУ 131/ 10,9/5,3/10,1.
Приятного аппетита!
🍴ПИРОГ «ЖЮЛЬЕН».
⠀
📋ИНГРЕДИЕНТЫ
70г лаваша
100г куриного филе
250г шампиньонов
100г лука
100г сливок 10%
1 яйцо
60г сыра
30г помидор
соль, специи.
⠀
🔅ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Мелко режем лук, филе и грибы. Добавляем 100г сливок, солим и тушим на небольшом огне, под крышкой минут 7-10. Филе и грибы должны дать сок.
Лаваш нарезаем по форме. Форма 21x11x5.5 см.
Выкладываем лист лаваша, начинку, тёртый сыр. Чередуем слои.э
Остатки жидкости от начинки смешиваем с яйцом, заливаем пирог, сверху посыпаем остатками сыра и кладём помидоры. Запекаем около 20 минут при 180 градусах.
Вес ~ 610 гр
✅КБЖУ 131/ 10,9/5,3/10,1.
Приятного аппетита!
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
#десерт
🍴ДОМАШНИЕ СЫРКИ ЗА 15 МИНУТ
📋ИНГРЕДИЕНТЫ
360г творога 5% в брикете
2-3ст.л.сах.пудры
100г молочного шоколада
20г сливочного масла
📋НАЧИНКА
Ягоды /шоколад /карамель/сгущенка.
Приятного аппетита!
🍴ДОМАШНИЕ СЫРКИ ЗА 15 МИНУТ
📋ИНГРЕДИЕНТЫ
360г творога 5% в брикете
2-3ст.л.сах.пудры
100г молочного шоколада
20г сливочного масла
📋НАЧИНКА
Ягоды /шоколад /карамель/сгущенка.
Приятного аппетита!
#пп #выпечка #десерт
🍴ВАТРУШКИ НА ТВОРОЖНОМ ТЕСТЕ С КЛУБНИКОЙ 🍓
⠀
📋ИНГРЕДИЕНТЫ
ДЛЯ ТЕСТА
220 гр творога
4 ст л рисовой муки
0.5 ч л разрыхлителя
яйцо
подсластитель по вкусу
⠀
ДЛЯ НАЧИНКИ
250 гр клубники
1 ч л кукурузного крахмала
подсластитель по вкусу
🔅ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Смешать все ингредиенты. Тесто разделить на небольшие части, я разделила на 5. Готовьте сразу на чем будете выпекать (я на силиконовом коврике). Слепить шарики и сплюснуть, сформировать ватрушки, сбоку сделать бортики. Поставить в духовку на 8 мин, при 160С.
Для начинки клубнику разрезать на 4 части, добавить крахмал и подсластитель по желанию.
В сформированное слегка готовое тесто выложить начинку. Выпекать еще 10-15 мин мин при 160°.
✅КБЖУ 121.72/15.61/3.56/5.97
Приятного аппетита!
🍴ВАТРУШКИ НА ТВОРОЖНОМ ТЕСТЕ С КЛУБНИКОЙ 🍓
⠀
📋ИНГРЕДИЕНТЫ
ДЛЯ ТЕСТА
220 гр творога
4 ст л рисовой муки
0.5 ч л разрыхлителя
яйцо
подсластитель по вкусу
⠀
ДЛЯ НАЧИНКИ
250 гр клубники
1 ч л кукурузного крахмала
подсластитель по вкусу
🔅ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Смешать все ингредиенты. Тесто разделить на небольшие части, я разделила на 5. Готовьте сразу на чем будете выпекать (я на силиконовом коврике). Слепить шарики и сплюснуть, сформировать ватрушки, сбоку сделать бортики. Поставить в духовку на 8 мин, при 160С.
Для начинки клубнику разрезать на 4 части, добавить крахмал и подсластитель по желанию.
В сформированное слегка готовое тесто выложить начинку. Выпекать еще 10-15 мин мин при 160°.
✅КБЖУ 121.72/15.61/3.56/5.97
Приятного аппетита!
#лайфхак
КУЛИНАРНАЯ ХИТРОСТЬ.
КАК ОСВЕТЛИТЬ БУЛЬОН ДЛЯ ЗАЛИВНОГО.
Чтобы бульон для заливного не получился мутным, нужно:
- в момент закипания снимать пенку с бульона
или
- перед закипанием в бульон положить крупно нарезанный лук
или
- в кипящий бульон добавить одну столовую ложку водки
или
- за 2-3 минуты до готовности в бульон положить кусочек лимона.
Приятного аппетита!
КУЛИНАРНАЯ ХИТРОСТЬ.
КАК ОСВЕТЛИТЬ БУЛЬОН ДЛЯ ЗАЛИВНОГО.
Чтобы бульон для заливного не получился мутным, нужно:
- в момент закипания снимать пенку с бульона
или
- перед закипанием в бульон положить крупно нарезанный лук
или
- в кипящий бульон добавить одну столовую ложку водки
или
- за 2-3 минуты до готовности в бульон положить кусочек лимона.
Приятного аппетита!
#пп #десерт
🍴НЕВЕРОЯТНО ВКУСНЫЙ ПП-ТОРТИК
📋ИНГРЕДИЕНТЫ
4 белка
3 ст л какао
2 стакана молока
40 гр желатина
мед
🔅ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Замачиваем желатин в 2 стаканчиках, в каждом по 20 гр
Варим какао. смешиваем какао с молоком и варим 5 мин после закипания
подогреваем, но не кипятим желатин в первом стакане. ▫️Выливаем к какао
В форму, желательно силиконовую или разъемную льем половину какао и отправляем в заморозку "схватиться"
Взбиваем белки до пиков, добавляем стевию в оригинале ( у меня был мед). Подогреваем оставшийся желатин и тонкой струйкой вливаем к белкам, продолжая взбивать, "завариваем" их.
▫️Выкладываем поверх первого слоя формы и опять в заморозку) ✔ Как "схватится" белковый слой, льем оставшееся какао и опять охлаждаться) ✔ При этой пропорции торт будет готов через 1,5 часа)
✅КБЖУ 112.33/11.1/4.38/7.42
Приятного аппетита!
🍴НЕВЕРОЯТНО ВКУСНЫЙ ПП-ТОРТИК
📋ИНГРЕДИЕНТЫ
4 белка
3 ст л какао
2 стакана молока
40 гр желатина
мед
🔅ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Замачиваем желатин в 2 стаканчиках, в каждом по 20 гр
Варим какао. смешиваем какао с молоком и варим 5 мин после закипания
подогреваем, но не кипятим желатин в первом стакане. ▫️Выливаем к какао
В форму, желательно силиконовую или разъемную льем половину какао и отправляем в заморозку "схватиться"
Взбиваем белки до пиков, добавляем стевию в оригинале ( у меня был мед). Подогреваем оставшийся желатин и тонкой струйкой вливаем к белкам, продолжая взбивать, "завариваем" их.
▫️Выкладываем поверх первого слоя формы и опять в заморозку) ✔ Как "схватится" белковый слой, льем оставшееся какао и опять охлаждаться) ✔ При этой пропорции торт будет готов через 1,5 часа)
✅КБЖУ 112.33/11.1/4.38/7.42
Приятного аппетита!
#пп #суп #обед
🍴ВКУСНЫЙ СУПЧИК С ФАСОЛЬЮ
📋ИНГРЕДИЕНТЫ
240г красной консервированной фасоли
100г карбонада
230г картофеля
80г моркови
60г лука
5г подсолнечного масла
850мл воды
соль, перец
зелень по вкусу.
🔅ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Лук нарезать, морковь натереть, обжарить на масле.
Картофель нарезать, отварить до полуготовности, добавить нарезанное мясо и зажарку. Варить до готовности картофеля. Фасоль промыть и добавить в суп. Зелень нарезать, половину добавить в суп, варить ещё пару минут. Оставшуюся зелень оставить для подачи.
✅КБЖУ на 100г.: 59/3,3/1,3/8,4
Приятного аппетита!
🍴ВКУСНЫЙ СУПЧИК С ФАСОЛЬЮ
📋ИНГРЕДИЕНТЫ
240г красной консервированной фасоли
100г карбонада
230г картофеля
80г моркови
60г лука
5г подсолнечного масла
850мл воды
соль, перец
зелень по вкусу.
🔅ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Лук нарезать, морковь натереть, обжарить на масле.
Картофель нарезать, отварить до полуготовности, добавить нарезанное мясо и зажарку. Варить до готовности картофеля. Фасоль промыть и добавить в суп. Зелень нарезать, половину добавить в суп, варить ещё пару минут. Оставшуюся зелень оставить для подачи.
✅КБЖУ на 100г.: 59/3,3/1,3/8,4
Приятного аппетита!
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
#пицца #перекус #вкусняшки
🍴"МАРГАРИТА"🍕
📋ИНГРЕДИЕНТЫ НА 3 ПИЦЦЫ
ТЕСТО
Мука - 400 г
Сахар - 1 ч.л.
Дрожжи - 1 ч.л.
Теплая вода - 250 мл
Соль - 0,5 ч.л.
Оливковое масло - 2 ст.л.
СОУС
Оливковое или подсолнечное масло для жарки
Лук - 1 шт
Чеснок - 1 зубчик
Томаты в собственном соку - 300 г
Соль, орегано, базилик - по 1 ч.л.
Сыр Моцарелла - 150 г
Приятного аппетита!
🍴"МАРГАРИТА"🍕
📋ИНГРЕДИЕНТЫ НА 3 ПИЦЦЫ
ТЕСТО
Мука - 400 г
Сахар - 1 ч.л.
Дрожжи - 1 ч.л.
Теплая вода - 250 мл
Соль - 0,5 ч.л.
Оливковое масло - 2 ст.л.
СОУС
Оливковое или подсолнечное масло для жарки
Лук - 1 шт
Чеснок - 1 зубчик
Томаты в собственном соку - 300 г
Соль, орегано, базилик - по 1 ч.л.
Сыр Моцарелла - 150 г
Приятного аппетита!
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
#лайфхак
КУЛИНАРНАЯ ХИТРОСТЬ.
КАК ПРИДАТЬ ПЛОВУ КРАСИВЫЙ ЖЁЛТЫЙ ЦВЕТ.
Чтобы плов получился приятного желтого цвета, необходимо в воду во время варки добавить немного шафрана.
Но не переусердствуй – иначе плов получится ярко-оранжевым и будет неприятен на вкус.
Любую специю нужно добавлять совсем чуть-чуть, к тому же желтый цвет плову может придать морковь и куркума.
Приятного аппетита!
КУЛИНАРНАЯ ХИТРОСТЬ.
КАК ПРИДАТЬ ПЛОВУ КРАСИВЫЙ ЖЁЛТЫЙ ЦВЕТ.
Чтобы плов получился приятного желтого цвета, необходимо в воду во время варки добавить немного шафрана.
Но не переусердствуй – иначе плов получится ярко-оранжевым и будет неприятен на вкус.
Любую специю нужно добавлять совсем чуть-чуть, к тому же желтый цвет плову может придать морковь и куркума.
Приятного аппетита!
#пп #обед #курица
🍴КУРИНЫЕ БЁДРА В СОЕВОМ МАРИНАДЕ
📋ИНГРЕДИЕНТЫ
700г куриные бёдра
6стл соевый соус
1стл масло растительное
1стл томатная паста
0,5чл копченая паприка
1чл обычная паприка
1чл сахар коричневый
0,5чл сухой чеснок
Щепотка перца
⠀
🔅ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Смешать все ингредиенты для маринада. Перемешать с курицей.
Оставить на 2 часа в холодильнике (лучше на ночь).
Выпекать ~30мин при 180°
✅КБЖУ 173/18/10/3
Приятного аппетита!
🍴КУРИНЫЕ БЁДРА В СОЕВОМ МАРИНАДЕ
📋ИНГРЕДИЕНТЫ
700г куриные бёдра
6стл соевый соус
1стл масло растительное
1стл томатная паста
0,5чл копченая паприка
1чл обычная паприка
1чл сахар коричневый
0,5чл сухой чеснок
Щепотка перца
⠀
🔅ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Смешать все ингредиенты для маринада. Перемешать с курицей.
Оставить на 2 часа в холодильнике (лучше на ночь).
Выпекать ~30мин при 180°
✅КБЖУ 173/18/10/3
Приятного аппетита!
#пп #перекус #вкусности
🍴КЕСАДИЛЬЯ
⠀
⠀
📋ИНГРЕДИЕНТЫ
Индейка бедро - 200 гр.
Сыр сулугуни - 200 гр.
Лаваш - 2 листа.
Лук - 1 шт.
Шампиньоны - 100 гр.
⠀
📋СОУС
Йогурт - 100 гр.
Лайм - ½ шт.
Мята свежая - 2 веточки.
⠀
🔅ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Сыр натереть на крупной тёрке.
Очистить грибы и нарезать тонко. Лук нарезать перьями. Мясо нарезать брусочками.
На разогретой сковороде на большом огне быстро обжарить мясо. Затем добавить лук. Затем грибы. Соль - совсем чуть-чуть (сыр солёный), перец чёрный молотый
С помощью тарелки вырезать круги из лаваша (или купить готовый круглый).
Выложить на половинку лаваша часть сыра, мясную начинку и снова часть сыра. Накрыть второй половинкой. Сыр расплавится, и половники «склеятся».
Для соуса мелко порубить мяту, смешать с йогуртом.
С лайма снять цедру тёркой, добавить цедру и сок лайма в соус
✅КБЖУ 146/11/8/8
Приятного аппетита!
🍴КЕСАДИЛЬЯ
⠀
⠀
📋ИНГРЕДИЕНТЫ
Индейка бедро - 200 гр.
Сыр сулугуни - 200 гр.
Лаваш - 2 листа.
Лук - 1 шт.
Шампиньоны - 100 гр.
⠀
📋СОУС
Йогурт - 100 гр.
Лайм - ½ шт.
Мята свежая - 2 веточки.
⠀
🔅ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Сыр натереть на крупной тёрке.
Очистить грибы и нарезать тонко. Лук нарезать перьями. Мясо нарезать брусочками.
На разогретой сковороде на большом огне быстро обжарить мясо. Затем добавить лук. Затем грибы. Соль - совсем чуть-чуть (сыр солёный), перец чёрный молотый
С помощью тарелки вырезать круги из лаваша (или купить готовый круглый).
Выложить на половинку лаваша часть сыра, мясную начинку и снова часть сыра. Накрыть второй половинкой. Сыр расплавится, и половники «склеятся».
Для соуса мелко порубить мяту, смешать с йогуртом.
С лайма снять цедру тёркой, добавить цедру и сок лайма в соус
✅КБЖУ 146/11/8/8
Приятного аппетита!
#лайфхак
КУЛИНАРНАЯ ХИТРОСТЬ.
КАК ПРАВИЛЬНО СОЛИТЬ РАГУ.
Под воздействием соли овощи выделяют сок, поэтому чтобы рагу было сочным, нужно ингредиенты жарить несолеными, а соль добавить в начале тушения.
То же правило действует и для диетического мяса.
Но если мясо жирное, присоли его еще до приготовления.
Приятного аппетита!
КУЛИНАРНАЯ ХИТРОСТЬ.
КАК ПРАВИЛЬНО СОЛИТЬ РАГУ.
Под воздействием соли овощи выделяют сок, поэтому чтобы рагу было сочным, нужно ингредиенты жарить несолеными, а соль добавить в начале тушения.
То же правило действует и для диетического мяса.
Но если мясо жирное, присоли его еще до приготовления.
Приятного аппетита!
#пп #торт
🍴НЕЖНЫЙ ШОКОЛАДНЫЙ ТОРТ С ФИНИКОВЫМ КРЕМОМ
📋ИНГРЕДИЕНТЫ
1 яйцо
100 г кефира
45 г цельнозерновой муки
1 ст.л какао порошка обезжиренного
15 г кокосовой стружки
0.5 ч.л разрыхлителя
КРЕМ
7 штук фиников
150 г мягкого творога 0%
🔅ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Для крема финики на полчаса залить кипятком, удалить косточки и измельчить блендером, затем смешать с творогом.
Для бисквита смешать сухие ингредиенты, влить смесь кефира с яйцом, хорошо взбить и вылить в форму.
Поставить в СВЧ на полную мощность на 5-6 минут.
Бисквит остудить, разрезать на 3 части и промазать финиковым кремом, и им же намазать верхушку, дать пропитаться и можно подавать к чаю.
✅КБЖУ 154/11.1 / 4.3 / 17.9
Приятного аппетита!
🍴НЕЖНЫЙ ШОКОЛАДНЫЙ ТОРТ С ФИНИКОВЫМ КРЕМОМ
📋ИНГРЕДИЕНТЫ
1 яйцо
100 г кефира
45 г цельнозерновой муки
1 ст.л какао порошка обезжиренного
15 г кокосовой стружки
0.5 ч.л разрыхлителя
КРЕМ
7 штук фиников
150 г мягкого творога 0%
🔅ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Для крема финики на полчаса залить кипятком, удалить косточки и измельчить блендером, затем смешать с творогом.
Для бисквита смешать сухие ингредиенты, влить смесь кефира с яйцом, хорошо взбить и вылить в форму.
Поставить в СВЧ на полную мощность на 5-6 минут.
Бисквит остудить, разрезать на 3 части и промазать финиковым кремом, и им же намазать верхушку, дать пропитаться и можно подавать к чаю.
✅КБЖУ 154/11.1 / 4.3 / 17.9
Приятного аппетита!
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
#пп #десерт #выпечка
🍴КЛУБНИЧНЫЙ КАЙФ😍
📋ИНГРЕДИЕНТЫ
Клубника 200 гр.
Творог мягкий 5% 200 гр.
Рикотта лайт 250 гр
Яйца 5 шт.
Мука 150 гр.
Сах.зам, ванилин по вкусу.
Разрыхритель.
🔅ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Смешиваем рикотту с яйцом, подсластителем и ванилином. Ставим в холодильник
Взбиваем 4 яйца с творогом, подсластителем, мукой, разрыхрителем и ванилином.
Выкладываем половину теста в форму. На него ложкой кладём рикотту в хаотичном порядке или в виде рисунка. В промежутке кладём половину клубники.
Сверху выкладываем вторую часть теста и снова ложкой рикотту оп-оп.
Украшаем клубникой.
Выпекаем 50 минут при 180°
✅КБЖУ НА 1/8 ПИРОГА: 11,6/9,4/17
Приятного аппетита!
🍴КЛУБНИЧНЫЙ КАЙФ😍
📋ИНГРЕДИЕНТЫ
Клубника 200 гр.
Творог мягкий 5% 200 гр.
Рикотта лайт 250 гр
Яйца 5 шт.
Мука 150 гр.
Сах.зам, ванилин по вкусу.
Разрыхритель.
🔅ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Смешиваем рикотту с яйцом, подсластителем и ванилином. Ставим в холодильник
Взбиваем 4 яйца с творогом, подсластителем, мукой, разрыхрителем и ванилином.
Выкладываем половину теста в форму. На него ложкой кладём рикотту в хаотичном порядке или в виде рисунка. В промежутке кладём половину клубники.
Сверху выкладываем вторую часть теста и снова ложкой рикотту оп-оп.
Украшаем клубникой.
Выпекаем 50 минут при 180°
✅КБЖУ НА 1/8 ПИРОГА: 11,6/9,4/17
Приятного аппетита!
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM