Одно из моих любимых блюд - рис с овощами. На приготовление нужно несколько минут и всегда получается очень вкусно!
Готовлю обычно в мультиварке. 300 г замороженных овощей, соль, специи, немного растительного масла. Добавляю 260 г промытого риса и заливаю горячей водой (360 мл). Или на программу "плов" под давлением на 15 минут, или "рис, крупы" на 35 минут в обычной мультиварке. Идеальные пропорции!
Рис с овощами также готовлю и в пакете для запекания. Только там воду я добавляю 1:2 к рису. Прокалываю пакет иголкой, чтоб не лопнул, и запекаю в духовке при 180 градусах минут 30-35.
А можно и в горшочках готовить. Тоже в духовке. Быстро и не менее вкусно получается. Только овощи я обжариваю на сковороде и выкладываю слоями: овощи, рис, овощи, рис, овощи. Заливаю водой - и в духовку!
А как вы готовите это блюдо? Пишите в комментариях))
#изкруп #изовощей #гарниры #наужин

Даже не ожидала, что выйдет что-то съедобное. Но получилось шикaрно! Это наш сегодняшний ужин)) Очень необычный! Я такое ела впервые. Но теперь рецептик запомню!

Это должен был быть рис с овощами. Но риса в шкафу не оказалось, а в магазин бежать не хотелось. Поэтому я решила заменить рис на то, что нашла в шкафу))

На дно чаши мультиварки налила немного растительного масла и добавила замороженные овощи (у меня было около 200 г, но этого оказалось вполне достаточно). Вместо риса я взяла чуть меньше, чем полстакана гречневой крупы и чуть больше, чем полстакана булгура. Крупы, конечно, я хорошо промыла. Добавила соль и залила водой так, чтобы она покрывала продукты примерно на сантиметр сверху.

Готовила на программе "Плов". Но, конечно, можно приготовить и в духовке, и в любой кастрюле.
Попробуйте. Очень ароматное яркое блюдо! И очень вкусное!
#изкруп #постные #вмультиварке

Котлеты понравились даже мужу, который в принципе не понимает "как-это-котлеты-без-мяса"

Овсяные хлопья заливаю кипятком, перемешиваю и оставляю минут на 20, чтобы набухли.

Накрываю тарелкой сверху
Через 20 минут добавляю к овсянке картофель, натертый на мелкой терке, мелко нарезанный лук, чеснок (через пресс) и зелень.

Картофель нужен обязательно. Если заменить или исключить - не то!
Солю и добавляю специи. Специи лучше подбирать по своему вкусу. Я попробовала просто с черным перцем. Мама приготовила с приправой "10 овощей" - еще вкуснее получилось! Буду экспериментировать со специями))

Влажными руками формирую из "фарша" котлетки и обваливаю их в сухарях. У меня сухари домашние (сухари готовлю "хлопьями" - так котлетки и масла меньше берут, и аппетитнее выглядят).

Точное количество ингредиентов смотрите в конце статьи. Там же коротенькое видео))
Обычно получается 10-12 котлет
Обжариваю на растительном масле на небольшом огне с двух сторон. И выкладываю на бумажное полотенце, чтобы лишнее масло убрать.

И всё! Можно подавать! Очень вкусно! Даже муж ел, хотя для него "котлеты без мяса - это не котлеты" 😀

• Овсяные хлопья - 1 стакан
• Кипяток - 0,5 стакана
• Картофель - 1 шт.
• Лук - 1 шт.
• Чеснок - 1 зуб.
• Укроп
• Соль
• Панировочные сухари

#постные #котлеты #изкруп #закуски

Казалось бы, банальная гречка, но, политая и пропитанная ароматной заправкой, получает совершенно необычный вкус (и готовится очень просто)

Новый рецепт для любителей гречки.

Гречку отвариваю в подсоленной воде и даю ей немного остыть. Я обычно для этого рецепта использую "вчерашнюю" гречку. И гречка не пропадет, и готовится блюдо быстрее))

Баклажаны очищаю от кожицы и нарезаю на небольшие кубики. Обжариваю на оливковом масле до готовности (или можно запечь).

Зимой для этого рецепта я использую сухие баклажаны. Предварительно их размачиваю в воде и точно так же обжариваю. Соль, перец по вкусу.
Соединяю в миске обжаренные баклажаны и гречку.

А теперь заправка.
В блендере измельчаю лук, чеснок, помидоры и зелень (можно любую, у меня сельдерей, петрушка, зеленый лук). Добавляю оливковое масло и любимые специи (мне нравится здесь зира).

Вместо помидоров можно взять немного томатного сока. Я еще иногда использую помидоры, которые заготавливаю без соли и уксуса.

Добавляю заправку к гречке и баклажанам. И хорошенько перемешиваю. Если мало соли, можно досолить.

Подаю, украсив перьями лука и зеленью. Вот такой получился "салат"! Очень необычно, но вкусно!

Едим мы это блюдо в холодном виде. Но однажды немного осталось - и я разогрела. Супер! Так что и на гарнир хорошо, и на закуску.

• Баклажаны - 1-2 шт.
• Гречка - 250 г (вес уже отваренной гречки)
• Лук - 1 шт.
• Помидоры 2 шт. (или томатный сок 60-70 мл)
• Зелень (у меня сельдерей и петрушка)
• Зеленый лук
• Чеснок - 1 зуб.
• Масло оливковое - 2-3 ст.л.
• Зира - 0,5 ч.л.
• Соль

#изкруп #салаты #гарниры #постные