Молодая картошечка! Как же летом без неё ?.. Даже если готовлю несколько раз подряд, никто никогда не отказывается. Тут даже мяса никакого не нужно. Подаю с овощным салатом ❤️

Это блюдо можно приготовить в ЛЮБОЙ духовке! При 180 градусах - до готовности картофеля (зависит от самого картофеля). Примерно 50 минут. Затем снять бумагу и подрумянить.

Можно готовить в аэрогриле. Тоже отлично получается!

• Молодой картофель - 800 г
• Оливковое масло - 4-5 ст.л.
• Соль - 2 ч.л.
• Чеснок - 3-4 зуб.
• Тимьян свежий - 2 вет.
• Розмарин сухой - 0,5 ч.л.

Только не говорите, что рано. Уже ПОРА! Я ещё на прошлой неделе сезон открыла))

По вашим просьбам дублирую одно из своих любимых видео - малосольные огурчики. Здесь сразу 7 рецептов!

Малосольные огурцы классическим способом, на кипятке, малосольные огурцы на минеральной воде, с хлебом, с уксусом и «сухие» малосольные огурцы! Вы обязательно найдете СВОЙ вкус!
Как я солю огурцы на зиму, показывала уже много раз. Но скоро тоже повторю ПОЛНЫЙ выпуск здесь.

00:00 Малосольные огурцы - лучшие рецепты
00:14 Малосольные огурцы, классический способ
03:48 Малосольные огурцы за сутки (мой любимый способ)
06:02 Малосольные огурцы с хлебом, как бочковые («Квасные»)
08:45 Малосольные огурцы на газированной минеральной воде
10:59 «Сухие» малосольные огурцы12:42 Малосольные огурцы в пакете нарезанные
13:22 Малосольные огурцы с добавлением уксуса

РЕЦЕПТЫ:

—1— Малосольные огурцы (классический способ)
• Огурцы - 1,5 кг
• Укроп (со стеблями и зонтиками)
• Чеснок - 7-8 зуб.
• Корень хрена
• Листья хрена - 4-5 шт.
• Перец острый (по желанию)
• Перец душистый горошком - 3-4 шт.
• Семена горчицы - 1-2 ч.л.Для рассола:
• Холодная вода 1,5 л + 150-200 мл
• Соль - 3 ст.л. (с небольшой горкой)

—2— Малосольные огурцы за одни сутки
• Свежие огурцы
• Укроп
• Чеснок
• Соль (на литровую банку 1 ст.л. без горки)

—3— Малосольные огурцы «Квасные» с хлебом
Из расчета на 2 литровые банки:
• Огурцы (сколько войдет)
• Хлеб белый - 2 корочки
• Укроп (со стеблями)
• Чеснок - 8-10 зуб.
• Листья черной смородины - 4 шт.
• Листья вишни - 4 шт.
Для рассола:
• Кипяток - 1 л
• Соль - 2 ст.л. (с небольшой горочкой)

—4— Малосольные огурцы на минеральной сильногазированной воде
Из расчета на 2 литровые банки:
• Огурцы (сколько войдет)
• Укроп (со стеблями)
• Чеснок - 8-10 зуб.
• Лавровый лист - 1-2 шт.
• Листья хрена - 2-3 шт.
Для рассола:
• Вода минеральная (сильногазированная) - 1 л
• Соль - 2 ст.л. (с небольшой горочкой)

—5— «Сухие» малосольные огурцы
• Огурцы - 750 г
• Укроп - 1 пучок
• Чеснок - 4-5 зуб.
• Соль - 1 ч.л.

—6— «Сухие» малосольные огурцы со специями
• Огурцы - 750 г
• Укроп - 1 пучок
• Чеснок - 4-5 зуб.
• Соль - 1 ч.л.
• Куркума - 1/3 ч.л.
• Паприка - 1/3 ч.л.
• Черный перец - 1/3 ч.л.
• Кориандр (молотый) - 1/3 ч.л.
• Острый красный перец (по желанию)

—7— Малосольные огурцы с добавлением уксуса
Из расчета на трехлитровую банку:
• Огурцы ~ 1,7 кг
• Укроп (вместе со стеблями и зонтиками)
• Чеснок - 12-15 зуб.
• Корень хрена
• Листья хрена - 2-3 шт.
• Листья черной смородина - 5-6 шт.
• Листья вишни - 7-8 шт.
Для маринада:
• Вода - сколько помещается в банку (1,6-1,7 л)
• Соль - 2 ст.л. (с большой горкой)
• Сахар - 1 ч.л.
• Уксус 6% - 1 ст.л.

Чтобы рецепты малосольных огурцов и рецепты заготовок из огурцов на зиму всегда были у вас под рукой, мы снова напечатали карточки с заготовками из огурцов! И они снова заканчиваются!

Посмотреть можно здесь https://www.ozon.ru/category/knigi-dlya-zapisi-retseptov-33271/kuhnya-naiznanku-101227015/

© КУХНЯ НАИЗНАНКУ

Простой рецепт и ингредиенты обычные, а вкус как в ресторане!

Такой салат можно готовить хоть каждый день. Потрясающе вкусный и полезный!

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Лук нарезаю полукольцами, перец соломкой, морковь натираю на тёрке для моркови по-корейски. Соединяю всё в миске.

В отдельной ёмкости смешиваю масло, соль, сахар, уксус, чеснок, молотый кориандр, чёрный перец и паприку. Перемешиваю.

Добавляю заправку к нарезанным овощам. Хорошо перемешиваю и оставляю минут на 15-20.

В это время брокколи разбираю на соцветия - не слишком крупные, чтобы на вилочку удобно было наколоть.

Опускаю капусту в кипяток минут на 8-10. НЕ КИПЯЧУ!!!

Затем перекладываю брокколи в ледяную воду - так она сохранит свой красивый цвет.

Через несколько минут воду сливаю и отправляю капусту к остальным овощам. Перемешиваю хорошенько и даю настояться 3-4 часа в холодильнике. Но если постоит чуть дольше - будет ещё вкуснее!

Можно подавать к мясу, к рыбе или с любым гарниром.

• Брокколи - 350 г
• Лук - 0,5 шт.
• Морковь - 1 шт.
• Перец сладкий - 1 шт.
• Растительное масло - 2 ст.л.
• Соль - 1/3 ч.л.
• Сахар - 1 ч.л.
• Кориандр молотый - 0,5 ч.л.
• Перец чёрный молотый - щепот.
• Паприка - 1 ч.л.
• Чеснок - 1 зуб.
• Уксус яблочный - 2 ст.л.

© КУХНЯ НАИЗНАНКУ

Просили повторить 👇👇👇
Морковь по-корейски для ленивых: кто попробовал, так и готовят дальше!
Ингредиенты:
• Морковь свежая - 1 кг
• Чеснок - 1 головка (7-8 зуб.)
• Уксус - 5 ст.л.
• Масло растительное - 120 мл
• Сахар - 3 ст.л.
• Соль - 1 ч.л.
• Черный перец (молотый) - 1 ч.л.
• Кориандр горошком - 1 ч.л.

#закуски #маринады #постные #изовощей

БЕЗ яиц и молока! Выпечка - 12 потрясающих рецептов, которые вам захочется приготовить все и сразу!

Видела, что в комментариях много раз просили. Собрала для вас 12 рецептов постной выпечки в один ролик!

00:00 Постная выпечка
00:22 Хрустящие палочки
01:26 Пампушки с чесночным соусом
03:18 Пури (индийский хлеб)
05:30 Лепешки дрожжевые
07:09 Постная пицца
08:09 Лепешки на рассоле
09:15 Рогалики на рассоле
09:29 Картофельное тесто
10:15 Пирожки с грибами
11:12 Картофельные треугольнички на сковороде
11:40 Картофельные лепешки
12:51 Картофельный хлеб
14:04 Гречневый хлеб
17:14 Пирог к чаю "Палочка-выручалочка"

РЕЦЕПТЫ:
—1— Хрустящие палочки
• Мука – 200 г
• Вода (60-70˚C) – 100 г
• Масло оливковое – 50 г
• Соль – 1 ч.л.
• Прованские травы

—2— Пампушки с чесночным соусом
• Мука ~ 400 г
• Вода теплая – 230 мл
• Дрожжи сухие – 8 г
• Мед – 1 ч.л.
• Сахар – 1,5 ст.л.
• Масло растительное – 3 ст.л.
• Соль – щепотка
Для чесночного соуса:
• Чеснок – 3 зуб.
• Соль
• Вода – 1 ст.л.
• Масло растительное – 1 ст.л.

—3— Лепешки Пури
• Мука 2 стакана (300 г)
• Растительное масло – 2 ст.л.
• Соль – 0,5 ч.л.
• Вода теплая – 0,5 стакана (125 мл)

—4— Лепешки дрожжевые
• Мука - 350-380 г (может понадобиться чуть больше!)
• Вода (теплая) - 250 мл
• Соль - 1 ч.л.
• Сахар - 1,5-2 ст.л.
• Дрожжи - 25 г
• Масло растительное - 1-2 ст.л.

—5— Пицца на томатном тесте
• Томатный сок - 120 мл
• Мука - 220-250 г
• Сахар - 1 ст.л.
• Сода - 2/3 ч.л.
• Масло растительное - 3 ст.л.
• Начинка (у меня обжаренный лук, помидоры, маслины)

—6— Тесто на рассоле
• Рассол (любой) - 120 мл
• Мука - 220-250 г
• Сахар - 1 ст.л.
• Сода - 2/3 ч.л.
• Тмин (можно любые другие специи) - 1/2 ч.л.
• Масло растительное - 3 ст.л.
*** Из этого количества получается 3 лепешки 15-20 см

—7— Рогалики на рассоле
• Рассол (или маринад) - 200 мл
• Мука - 400 г (примерно)
• Масло растительное (без запаха) - 80 мл
• Сахар - 50 г
• Разрыхлитель - 10 г
• Начинка

—8— Картофельное тесто
• Картофель - 350 г (вес уже очищенного картофеля)
• Мука - 200 г
• Разрыхлитель - 1 ч.л.
• Растительное масло - 1 ст.л.
• Соль

—9— «Чебуреки» постные
• Картофельное тесто
• Обжаренные грибы с луком (или тушеная или квашеная капуста)

—10— Картофельный хлеб
• Картофельное пюре - 100 г
• Отвар картофельный - 300 г
• Мука 500 г (± 50 г) - я использую муку высшего сорта
• Дрожжи (сухие) - 2 ч.л.
• Соль - 1 ч.л.
• Масло растительное - 2 ст.л.
*** Получается буханочка весом 750 г

—11— Гречневый хлеб
• Крупа гречневая - 130 г
• Мука - 250 г + 1 ст.л.
• Вода 300 мл (150 мл горячей и 150 мл теплой) 
• Сахар - 1 ст.л.
• Растительное масло - 3 ст.л.
• Дрожжи сухие 2 ч.л. (без горки)
• Соль - 1,5 ч.л.

—12— Пирог к чаю «Палочка-выручалочка»
• Чайная заварка 230 мл (2 ч.л. или 2 пакетика)
• Сахар - 60-70 г
• Варенье (любое) - 3 ст.л.
• Мука - 250 г
• Разрыхлитель - 16-18 г
• Соль - 0,5 ч.л.
• Масло растительное - 3 ст.л.

© КУХНЯ НАИЗНАНКУ