Ужин за 30 минут. Готовлю с любыми овощами - всегда вкусно!

Такой ужин часто на нашем столе, особенно летом! Овощи беру любые - какие есть. Кабачки, баклажаны, перец, помидоры, брокколи, цветную капусту и т.д. Добавляю грибы - с ними еще интереснее. Можно использовать замороженные овощи - тоже получается вкусно. И можно даже тем, кто на диете!

Как я готовлю это блюдо, смотрите в видео ниже на 01:43. Там же еще 6 рецептов, как быстро приготовить куриное филе, и мои эксперименты. Посмотрите - вам понравится))

Куриное филе выкладываю в миску, солю, добавляю специи (у меня готовая смесь специй для курицы) и немного масла (примерно столовую ложку). Перемешиваю. И оставляю минут на 10.

В это время нарезаю овощи и грибы. Никогда не отмеряю точное количество овощей. Все примерно)) Какие овощи есть - такие и добавляю.

Складываю с миску, добавляю соль, перец, ароматные травы и также немного масла, чтобы специи "раскрылись". Перемешиваю.

Куриное филе обжариваю на сильном огне примерно по 2-3 минутки с каждой стороны. Без масла! На сухой сковороде. Нужно, чтоб просто образовалась корочка.

Теперь сюда же выкладываю подготовленные овощи. И ставлю сковороду в духовку (ручку снимаю). Если сковорода не со съемной ручкой - можно выложить все это в форму для запекания.Температура духовки 180 градусов.

Через 20-25 минут можно подавать! Курочка получается сочная и ароматная. Овощи полностью готовы. Это очень вкусно!

• Куриное филе - 300 г
• Шампиньоны - 5-6 шт.
• Помидоры черри - 8-10 шт.
• Кабачок - 0,5 шт.
• Баклажан - 0,5 шт.
• Перец болгарский - 1 шт.
• Растительное масло - 2 ст.л.
• Прованские травы
• Специи для курицы
• Соль

#изптицы #наужин #изовощей

У нас сегодня шикарный был ужин. Муж сказал: "Чего-то хотелось, но не мог понять, чего... И да! Это именно то, чего хотелось!"
Делитесь, что было у вас? #ужинзаоднимстолом #изрыбы #наужин #изовощей

Обожаю этот рецепт! Быстро и очень-очень вкусно! Рыба не вареная и не жареная. Да, просто тушеная, но такаааая вкусная! Казалось бы, самые простые ингредиенты, а получается прямо ресторанное блюдо. Вкуснейшее!

Уверена, когда попробуете - тоже влюбитесь в этот рецепт.

В сковороду - немножечко масла, крупно нарезанный лук (2 луковицы беру) и небольшая морковь, тоже крупно нарезаю (моркови можно и больше, при желании - будет только вкуснее).

Пару минут на сильном огне и - добавляю перец (я взяла паприку, болгарский подойдет - 1 шт.) и помидоры - один большой или 3-4 маленьких. Все тоже крупно нарезаю!

Еще 2-3 минуты на СИЛЬНОМ огне, постоянно помешиваю! Поджаривать не нужно!

Добавляю рыбу. Филе, конечно. И, конечно, никаких косточек быть не должно.

Я беру блочное филе минтая - и воды в нем минимум, и готовится мгновенно, и точно ничего лишнего, кроме филе, не попадется!

Крупно нарезаю и - в сковороду к овощам. Добавляю соль, черный перец и, помешивая, готовлю минут 5-7.
Как только жидкость выпарилась - готово!

Подаю с зеленью. Это что-то! У нас вся семья такое любит!

Попробуйте обязательно! Это только кажется - "что тут такого?.. овощи и рыба..." Да, овощи и рыба, но это... ммм...

Не думала, что таким простым блюдом муж сможет меня удивить! Но удивил! Это оказалось тааак вкусно, что я решила и с вами поделиться!

Пока ела, попробовала "восстановить" рецепт))
Точное количество ингредиентов неизвестно, пошаговых фото, конечно, нет 😉 Делал все на глаз))

Было около 500 г филе куриных бедер. Посолил адыгейской солью и оставил минут на 10.

Решил приготовить гречку. Посмотрел в шкафу - гречки осталось только полстакана. Решил что-то к ней добавить. Нашел красный рис.
Добавил стакан красного риса. Промыл все вместе, обе крупы, выложил на дно формы (пару ложек растительного масла на дно налил).

Сверху на крупу - кусочки курицы. Добавил 3 стакана воды, накрыл фольгой и - в духовку. При 180 градусах примерно 25 минут под фольгой. Потом фольгу снял и еще 20 минут запекал без фольги.

Это потрясающе! Правда, очень вкусно!

Был еще салат к этому "гречневому плову" (я его так обозвала).
Салат тоже простейший. Но один ингредиент - и уже совсем вкус другой. Вкуснее!

Редис, огурец, укроп и вдруг... авокадо ("жалко, что лежит, пропадает"!). Заправил маслом ароматным и соли немного "лавандовой" добавил. Ну ооочень вкусно! Попробуйте!

Я съела с добавкой! Муж сказал: "Да ты просто голодная!" Но нет! Просто вкусно очень у него получилось. Он всегда что-то интересненькое придумывает 😊
Гречка плюс красный рис - это очень ароматно. И это все пропитано еще куриным бульончиком...
Вот так и появляются у нас новые рецепты))

#наужин #вдуховке #изкруп #изптицы #салатыизовощей

Запеканка из кабачков с адыгейским сыром. Можно даже на ужин!

Простейший рецепт! Частенько в сезон кабачков подаю такую запеканку даже на ужин. Запеканка получается легкая, очень вкусная и очень сочная!

Рецепт этой запеканки + еще 4 интересных рецепта из кабачков смотрите в видео ниже. Вам понравится 😉
https://www.youtube.com/watch?v=x9tDUSetgmw

Все очень просто. Кабачки натираю на крупной терке, солю и оставляю минут на 15. Затем немного отжимаю и сливаю лишний сок.

Добавляю яйца, измельченный зеленый лук и петрушку, адыгейский сыр и немного черного перца. Перемешиваю.

Выкладываю в смазанную маслом форму. Разравниваю ложкой.

Ставлю в разогретую до 190 градусов духовку на 35 минут. Выкладываю из формы и сразу подаю.

Я пробовала готовить такую запеканку с творогом, но он придает кислинку, которая здесь совершенно лишняя. Поэтому рекомендую использовать именно адыгейский сыр, а если творог, то только совсем не кислый! И еще не рекомендую добавлять чеснок - он здесь не нужен.

• Кабачок – 2 шт.
• Адыгейский сыр – 220-250 г
• Яйца – 2 шт. • Зеленый лук
• Петрушка
• Перец черный молотый
• Соль

#изкабачков #наужин #запеканки

Захотелось чего-то лёгкого на ужин)) А ещё чего-то такого, чтобы несложно было приготовить.
Процесс приготовления не сфотографировала, но получилось так "нарядно" и вкусно, что решила всё же поделиться своим ленивым ужином. Вдруг и вам понравится моя идея.

Взяла филе трески, даже на кусочки не резала. Рыбы было примерно 800 г
Посолила сванской солью (младший сын другую уже не признаёт, поэтому я её сейчас не добавляю только в чай и десерты 😉). Добавила еще к рыбе немного растительного масла.

На противень - пергамент, на пергамент - кружочки лука. Одной большой луковицы мне хватило.

На лук выложила подготовленную рыбу. На рыбу - капусту романеско (нарезала толщиной 1 см примерно). Капусту не солила и никакие специи не добавляла больше.

Поставила противень в разогретую до 180 градусов духовку и запекала около получаса. Капуста слегка подрумянилась, рыбка успела приготовиться и не высохла, осталась сочной.

Сочетание капусты с рыбой - это очень вкусно! Очень! Я уже много раз делилась похожими рецептами. Если нет такой капусты (у меня она тоже редко бывает - муж перед праздниками купил), можно взять обычную цветную капусту - тоже будет вкусно.

#изрыбы #наужин #диетические

Хочу напомнить, что промокод "2024" (который дает скидку 24% на мои книги) действует ещё сегодня и всё. Потом можно будет заказать книги только по полной стоимости. Ознакомиться с содержанием книг и заказать одну книгу (или набор книг) можно здесь 👉 https://books.min2.ru

Легкий салат с кальмарами: не нужно ждать праздника, чтобы приготовить. Мы любим его просто на ужин!

Кальмаров чищу и варю 2-3 минуты. Воду я подсаливаю и добавляю пару горошин душистого перца и половинку лаврового листа. Остывших кальмаров нарезаю соломкой и выкладываю их в подходящую емкость, в которой салат будет удобно перемешивать.

Добавляю к кальмарам свежий огурец. Его я нарезаю тоже соломкой. Сюда же - любой твердый сыр. Сыра много не нужно. Можно взять легкий (35% жирности). Но, конечно, сыр должен быть вкусный!

Обязательно добавляю свежую зелень (у меня сегодня укроп и зеленый лук). Но вкуснее с петрушкой, чем с укропом. Я просто сегодня купить петрушку не смогла почему-то.

И заправка. Конечно, можно заправить салат просто майонезом. Будет вкусно! Но чаще я заправляю такой салатик греческим йогуртом. Добавляю еще немного горчицы, зубчик чеснока и ложечку лимонного сока. Перемешиваю.

Солю в самом конце. Но тут нужно учитывать, насколько соленый сыр добавлен в салат, иначе можно и пересолить. Можно добавить немного черного перца.

Перемешиваю. И все! Очень вкусный салат с кальмарами можно пробовать!

• Кальмары - 2-3 шт.
• Огурец свежий - 1-2 шт.
• Сыр твердый - 50 г
• Укроп - 2 веточки
• Зеленый лук
• Греческий йогурт (или сметана) - 2 ст.л.
• Чеснок - 1 зуб.
• Лимонный сок - 1 ч.л.
• Горчица - 1/2 ч.л.
• Соль

#салаты #изморепродуктов #наужин

Запеченные овощи в духовке. Для этого рецепта беру любые овощи, которые доступны на данный момент. Сегодня я взяла цветную капусту, брокколи, кабачок, баклажан, сладкий перец, помидоры и еще добавила немного шампиньонов.

Нарезаю все крупно. Помидоры и грибы оставляю целыми. Складываю в миску, солю и добавляю немного масла. Перемешиваю.

Выкладываю овощи на противень, смазанный маслом. Распределяю равномерно. И ставлю в разогретую до 170 градусов духовку на 30 минут.

Можно в процессе запекания еще раз смазать маслом.

Подаю овощи на гарнир или вместо салата.

#изовощей #гарниры #постные #наужин