Как и обещала, плов из бурого риса. Рассказываю, как готовит мой муж.

На дно толстостенной кастрюли (лучше взять казан, конечно) - примерно 60-70 мл растительного масла и мелко нарезанный лук. Луковицы берет 2 большие. Лук не зажаривает, он его тушит долго до мягкости. Затем выкладывает в кастрюлю кусочки курицы (чаще всего это филе бедра, но можно и грудку взять, с индейкой тоже очень вкусно). Теперь специи. Специи для плова мы сами миксуем (скоро поделюсь своим рецептом). Но можно, конечно, взять готовую приправу для плова.
По количеству специй - тут по вкусу. Мы любим, когда специй много.

Тушится мясо с луком и специями, пока не начнет выпариваться жидкость. В этот момент нужно добавить морковь. Морковь у нас некоторые не любят 😄, поэтому муж кладет ее крупными кусочками (чтобы можно было и с морковью порцию сделать, и без моркови). На фото видно, какого размера кусочки.

Через 5 минут примерно вливает стакан воды и тушит мясо еще минут 15 примерно.

По рису уточнила: он берет смесь бурого и дикого (покупает именно такую готовую смесь) - примерно 1,5 стакана. Предварительно промывает крупу и заливает кипятком на 15-20 минут. Затем воду сливает. Дополнительно 0,5 стакана он добавляет красного риса (его не замачивает, просто промывает). Красный рис намного мягче получается и плов выходит нежнее!
Подготовленный рис выкладывает в кастрюлю и добавляет еще 3 стакана воды. Сюда же - несколько зубчиков чеснока (неочищенные). Когда плов будет готов, чеснок он убирает.

На небольшом огне плов готовится 45-50 минут. Потом еще минут 10-15 крышку не открываем (даем настояться).

И теперь все. В тарелки накладываю уже я.

Тут столько мелочей оказалось! А я-то думаю, что же так вкусно всегда 😉

Попробуйте, это действительно очень вкусно!

#изкруп #изптицы #горячиеблюда

Не думала, что таким простым блюдом муж сможет меня удивить! Но удивил! Это оказалось тааак вкусно, что я решила и с вами поделиться!

Пока ела, попробовала "восстановить" рецепт))
Точное количество ингредиентов неизвестно, пошаговых фото, конечно, нет 😉 Делал все на глаз))

Было около 500 г филе куриных бедер. Посолил адыгейской солью и оставил минут на 10.

Решил приготовить гречку. Посмотрел в шкафу - гречки осталось только полстакана. Решил что-то к ней добавить. Нашел красный рис.
Добавил стакан красного риса. Промыл все вместе, обе крупы, выложил на дно формы (пару ложек растительного масла на дно налил).

Сверху на крупу - кусочки курицы. Добавил 3 стакана воды, накрыл фольгой и - в духовку. При 180 градусах примерно 25 минут под фольгой. Потом фольгу снял и еще 20 минут запекал без фольги.

Это потрясающе! Правда, очень вкусно!

Был еще салат к этому "гречневому плову" (я его так обозвала).
Салат тоже простейший. Но один ингредиент - и уже совсем вкус другой. Вкуснее!

Редис, огурец, укроп и вдруг... авокадо ("жалко, что лежит, пропадает"!). Заправил маслом ароматным и соли немного "лавандовой" добавил. Ну ооочень вкусно! Попробуйте!

Я съела с добавкой! Муж сказал: "Да ты просто голодная!" Но нет! Просто вкусно очень у него получилось. Он всегда что-то интересненькое придумывает 😊
Гречка плюс красный рис - это очень ароматно. И это все пропитано еще куриным бульончиком...
Вот так и появляются у нас новые рецепты))

#наужин #вдуховке #изкруп #изптицы #салатыизовощей

Казалось бы, банальная гречка, но, политая и пропитанная ароматной заправкой, получает совершенно необычный вкус (и готовится очень просто)

Новый рецепт для любителей гречки.

Гречку отвариваю в подсоленной воде и даю ей немного остыть. Я обычно для этого рецепта использую "вчерашнюю" гречку. И гречка не пропадет, и готовится блюдо быстрее))

Баклажаны очищаю от кожицы и нарезаю на небольшие кубики. Обжариваю на оливковом масле до готовности (или можно запечь).

Зимой для этого рецепта я использую сухие баклажаны. Предварительно их размачиваю в воде и точно так же обжариваю. Соль, перец по вкусу.
Соединяю в миске обжаренные баклажаны и гречку.

А теперь заправка.
В блендере измельчаю лук, чеснок, помидоры и зелень (можно любую, у меня сельдерей, петрушка, зеленый лук). Добавляю оливковое масло и любимые специи (мне нравится здесь зира).

Вместо помидоров можно взять немного томатного сока. Я еще иногда использую помидоры, которые заготавливаю без соли и уксуса.

Добавляю заправку к гречке и баклажанам. И хорошенько перемешиваю. Если мало соли, можно досолить.

Подаю, украсив перьями лука и зеленью. Вот такой получился "салат"! Очень необычно, но вкусно!

Едим мы это блюдо в холодном виде. Но однажды немного осталось - и я разогрела. Супер! Так что и на гарнир хорошо, и на закуску.

• Баклажаны - 1-2 шт.
• Гречка - 250 г (вес уже отваренной гречки)
• Лук - 1 шт.
• Помидоры 2 шт. (или томатный сок 60-70 мл)
• Зелень (у меня сельдерей и петрушка)
• Зеленый лук
• Чеснок - 1 зуб.
• Масло оливковое - 2-3 ст.л.
• Зира - 0,5 ч.л.
• Соль

#изкруп #салаты #гарниры #постные