МАРШМЭЛЛОУ очень простой рецепт

Ингредиенты:

• 75 мл воды
• 15 г желатина
• 75 мл воды
• 250 г сахара
• краситель по желанию
⠀
Способ приготовления:

К воде добавляем желатин, перемешиваем и оставляем набухать 20 минут. После этого нагреваем желатин до растворения (но не доводим до кипения!) на водяной бане или в микроволновке ( 30 секунд).
Готовим сироп - к воде добавляем сахар, перемешиваем и доводим до кипения. После этого варим на плите ещё 5-7 минут.Миксером начинаем взбивать желатин, затем тонкой струйкой вливаем горячий сироп. Взбиваем до густой массы как на видео. В самом конце, по желанию, добавляем краситель. Перекладываем массу в кондитерский мешок и отсаживаем на пергаментную бумагу или пищевую пленку. Также можно просто выложить всю массу в форму, застеленную пищевой пленкой. Сверху накрываем все пищевой пленкой и оставляем на 3 часа при комнатной температуре. Затем разрезаем ножом и обваливаем в смеси из сахарной пудры и крахмала.

#перекус #десерт

Суп с фрикадельками

Ингредиенты: ⠀

• куриный фарш 300 гр ⠀
• средняя луковица ⠀
• средняя морковь ⠀
• банка консервированной фасоли⠀
• половина упаковки сливочного
• плавленного сыра ⠀
• соль, специи и зелень но вкусу

Способ приготовления:

Фрикадельки отвариваем до готовности, добавляем к ним зажарку из лука и моркови. Следом кладём фасоль и сыр, вымешиваем его до полного растворения и подаём суп вместе с зеленью. Суп получается безумно вкусным, обязательно попробуйте! ⠀

#обед

Пиде - турецкая пицца

Ингредиенты:

Тесто:

Мука - 600 г
Вода - 150 мл
Молоко - 150 мл
Дрожжи - 7 г
Соль - 1/2 чл
Растительное масло - 50 мл

Начинка:

Фарш - 400 г
Томаты - 2-3 шт.
Лук - 1 шт.
Сладкий перец (лучше разных цветов) 2 шт.
Зелень (кинза, петрушка) - по вкусу
Чеснок - 3 зуб.
Томатная паста - 50 мл
Специи (у меня паприка, хмели сунели, кавказские травы, перец, соль, чеснок, перец Чили) - по вкусу
Растительное масло

Способ приготовления:

Сделать опару, соединив теплое молоко и воду (около 40°), дрожжи и соль. Аккуратно перемешать, накрыть пленкой и убрать в теплое место на 15 мин до образования "шапочки".
Тем временем, обжарить лук, фарш, чеснок, томатную пасту, мелко нарезанный перец, томаты, специи и зелень. Перемешать, тушить около 10 мин.
В тесто всыпать просеянную муку и растительное масло, замесить тесто. Накрыть пленкой и убрать в тепло на 1-1,5 часа.
Поднявшееся тесто вымесить, разделить на несколько частей,
раскатать в лодочку, затем в центр поместить начинку.

#ужин #выпечка

ЙОГУРТОВЫЙ ТОРТИК С МАКОМ⁣⠀

👉 КБЖУ на 100 г : 177.95 ккал 11.33, 7.61, 16.11

Ингредиенты:

• Семена подсолнуха - 40гр.⁣⁣
• Сахар (на основу)- 15гр.⁣⁣
• Белок куриный - 1яйца.⁣⁣
• Крахмал кукуруз. - 10гр.⁣⁣
• Йогурт 1% - 250 гр.(без добавок)⁣⁣
• Мак - 15гр.⁣⁣
• Сахар (на йогуртовый)- 30гр.⁣⁣
• Желатин - 5гр.⁣⁣

#завтрак #десерт

Зразы с грибами и сыром

Ингредиенты:

• Картофель 6-7 шт
• Грибы 6-7шт крупных ( здесь шампиньоны )
• Сыр ( здесь Моцарелла )
• Мука 4-5 ст.л
• Панировочные сухари
• Соль
• Перец
• Яйцо
• Луковица

Способ приготовления:

Картофель Отварить, потолочь, добавить яйцо, соль ,перец и муку.
Всё хорошенько перемешать.
Грибы обжарить с луком на сливочном масле добавить специи по вкусу. На Ладони формируем лепёшку, выкладываем грибную начинку и кусочек сыра.
Формируем зразы .
Если картофельная масса липкая ,можно смочить руки водой ..так будет проще.
Обвалять котлету в панировочных сухарях.
Обжариваем на растительном масле с обеих сторон. На среднем огне.
Очень вкусно кушать со сметаной и Свежими овощами. Приятного аппетита!

#обед

Запечённая рулька

Ингредиенты:

• Рулька -1 кг
• Вода -2 литра
• Лук-1 шт
• Морковь-1 шт
• Стебель сельдерея -1 шт
• Чеснок- 4 зуб
• Соль
• Маринад
• Мёд -2 стл
• Соевый соус -3 стл
• Паприка- 1 чл
• Масло растительное -2стл
• Чеснок -4 зуб
• Перец острый по вкусу
• Пиво -70гр

#ужин

Куринные маффины

КБЖУ на 1 шт 106/16/4/1⁣
⠀⁣
Ингредиенты На 8 шт:⁣

• грудка куриная 350гр⁣
• сыр твёрдый 90гр⁣
• яйцо 2 шт⁣
• зелень, соль, специи для курицы по вкусу⁣
• перец болгарский 1/2шт⁣
• молоко 70мл⁣
⠀⁣
Способ приготовления:

Все ингредиенты, кроме молока и яиц, мелко режем, сыр натираем на терке и соединяем.⁣
Яйца и молоко смешиваем в отдельной тарелке, взбиваем до однородности, выливаем к курице, перемешиваем. Выкладываем в силиконовые формочки. Отправляем в хорошо прогретую духовку на 180гр, запекаем 15-25 мин, зависит от вашей техники. Ориентируйтесь по замеченной шапочке. Готово.

#ужин

ПП ТИРАМИСУ С КЛУБНИКОЙ

Итого на 100 грамм 86 ккал
👉🏻Б/Ж/У 8.3 / 2.8 / 8.7

Ингредиенты:

• Клубника 200 г
• Молоко 1,5% ½ стакана
• Творог 0% 500 г
• Темный горький шоколад 50 г
• Кофе свежесваренный 2 ст. ложки
• Банан 2 шт.

Способ приготовления:

Нарежьте бананы и клубнику — кроме одной ягоды для украшения. Блендером или миксером взбейте творог с молоком до консистенции крема. Влейте 2 столовых ложки кофе. Выложите треть бананов на дно большой салатницы с плоским дном. Закройте первым слоем из трети клубники, тертого шоколада и смеси творога

Таким образом выложите и остальные два слоя. Последним должен быть творог и тертый шоколад. Украсьте оставшейся клубникой. Поставьте в холодильник минимум на 4 часа, а лучше на ночь

#завтрак

Тосты с яичным салатом и красной рыбкой

Ингредиенты:

• 2 яйца
• Сметана 1-2 ст л
• Мягкая дижонская (французская) • горчица 1 чл
• Свежий огурец
• Зелёный лук
• Любимый хлеб для тостов
• Красная рыбка (любая малосольная рыбка здесь идеально подойдёт)
⠀
Способ приготовления:

1. Отвариваем яйца вкрутую
2. Мелко нарезаем огурец, яйцо и зелёный лук
3. Добавляем сметану, горчицу, соль и перемешиваем. Салат готов
4. Поджариваем тосты
5. Наслаждаемся.

#закуска #перекус

Цезарь ролл (light версия)

КБЖУ на порцию: 568/45,6/20,7/47,3

Ингредиенты:

• Куриное филе - 120г
• Помидоры - 30г
• Листья салата
• Сыр - 20г
• Масло для жарки - 5г
• Лепешка - 1шт

Для панировки:

• Яйцо - 1шт
• Кукурузные хлопья без сахара - 40г

Для соуса:

• Греческий йогурт - 20г
• Зелень, соль, перец

#обед #ужин #закуска

3 варианта вкуснейшего смузи

Ингредиенты:

Смузи#1:

• Огурцы - 1 шт
• Яблоко - 1 шт
• Шпинат - 60 г
• Мед - 1 ст.л.
• Вода - 250 мл

Смузи #2:

• Малина - 60 г
• Вишня - 60 г
• Клубника - 60 г
• Вода - 250 мл
• Мед - 1 ст.л.
• Молоко - 50 мл

Смузи#3:

• Банан - 100 г
• Манго - 100 г
• Вода - 100 мл
• Молоко - 250 мл
• Куркума - 0,5 ч.л.

#перекус #десерт

Сочные котлеты

Ингредиенты:

• куриное филе 600 г
• яйцо 1
• мука рисовая 4 с.л
• зелень
• сметана 2 с.л
• специи

#ужин

Оладушки из мягкого творога

Ингредиенты:

• Мягкий творог - 130 г
• Яйцо С1 - 1 шт
• Сахар - 1 ст.л.
• Разрыхлитель - 1 ч.л.
• Мука - 4 ст.л. (примерно)
• Растительное масло - 1 ст л

Способ приготовления:

1. Берем мягкий творог 5% простоквашино, упаковка как раз 130г.
2. Смешать все ингредиенты. Муку смотрите по консистенции, у меня получилось 4 ложки.
3. Сковороду разогреть. Выкладывать по 1 ст л теста на сухую сковороду. Должны появиться пузырьки.
4. Когда пузырьки начали лопаться, оладушки можно переворачивать.
5. Выходит около 2 минуток с каждой стороны.
6. Оладушки не очень сладкие, поэтому я подаю с сиропом агавы.

#завтрак

Огуречные роллы с творожным сыром и креветкой ⠀
Ингредиенты:

• огурцы - 1 шт
• творожный сыр - 100 гр
• креветки варено-мороженые 200 гр
⠀
Способ приготовления:

Огурец помыть, срезать кончики и при помощи овощечистки нарезать длинными лентами.
Креветки варёно мороженные залить кипятком, дать постоять пару минут, слить воду и снова залить кипятком, через минуту слить воду. Креветки почистить.
Чайную ложку творожного сыра скатать в небольшой шарик и выложить чуть дальше края огуречной ленты и аккуратно свернуть ролл. Если огурец плохо держится, можно закрепить шпажкой или зубочисткой.
Украсить сверху креветкой.
Готовые роллы из огурцов выложить на тарелку.
Приятного аппетита!

#закуска

Запеканка с баклажанами

Ингредиенты:

• Куриный фарш (филе) - 600 гр
• Баклажаны - 500 гр
• Лук - 1 шт
• Морковь - 1 шт.
• Молоко 3,2% - 500 мл.
• Мука пшеничная - 35 гр.
• Масло сливочное - 30 гр.
• Протёртые томаты - 100 гр.
• Сыр по вкусу - 100 гр.
• Специи по вкусу

Способ приготовления:

Первым делом нарезаем тонко баклажаны на полоски, подсаливаем и промакиваем лишнюю жидкость.
Обжариваем баклажаны с двух сторон на сковороде с добавлением подсолнечного масла. Выкладываем на тарелку и оставляем.
На это же сковороде обжариваем фарш с добавлением специй и соли. Далее лук и морковь. Вливаем протёртые томаты и перемешиваем массу.
Готовим соус, растапливаем сливочное масло и всыпаем 1/2 муки, перемешиваем, вливаем 1/4 молока. Далее оставшуюся муку и молоко. Тщательно перемешиваем, чтобы не было комочков, доводим массу до загустения.
На дно формы для выпекания наливаем соус, выкладываем баклажаны, сверху фарш, снова соус и т.д. Посыпаем сверху сыром.
Выпекаем в духовке при 180 °C 30 минут.

#обед

Простой летний салат

Ингредиенты:

• Огурец - 300г
• Перец сладкий - 150 г
• Кунжут - 1 ч.л.
• Горчица - 0,5 ч.л.
• Соевый соус - 1 ст.л.
• Лимонный сок - 1 ч.л.

#салат

Вкусный рулетик на завтрак

Ингредиенты:

• Лаваш 15г
• Яйцо 2шт.
• Сыр 25г
• Ветчина 40г
• Помидор 30г
• Творожный сыр 20г
• Зелень по вкусу
• Соль, специи по вкусу (смесь перцев)

#завтрак

Авокадо - крем 🥑

Ингредиенты:

• авокадо 2шт
• кешью 100гр
• базилик 1 веточка
• сок 1/2 лимона
• соль 1ч.л
• чеснок сушенный 0,5ч.л
• перец черный 0,5ч.л

Кешью замочить на 1 час

#перекус

Лазанья 🥰🍝

Ингредиенты:

Мясной соус:

• Оливковое масло
• Говяжий фарш - 600 г
• Лук - 1 шт
• Морковь - 1 шт
• Чеснок - 3-4 зубчика
• Томатная паста - 1 ст.л.
• Соль - 1 ч.л.
• Хлопья чили по желанию
• Смесь перцев - 0,5 ч.л.
• Тимьян - 1 ч.л.
• Томаты в собственном соку - 800 г
• Сливочное масло - 30 г

Соус бешамель:

• Сливочное масло - 40 г
• Мука - 36 г
• Молоко - 800 мл
• Соль - 0,5 ч.л.
• Мускатный орех
• Листы для лазаньи - 12 шт
• Пармезан - 40 г
• Моцарелла для пиццы - 300 г
• Моцарелла в рассоле - 140 г

#обед

ТОРТ "СНИКЕРС"
Очень вкусный!

Диаметр кольца 18 см

Ингредиенты:

• Мука - 230 г.
• Сахар - 300гр
• Яйца - 2 шт
• Молоко - 280мл
• Какао - 70 г
• Масло - 60гр
• Масло растительное - 30мл
• Соль щепотка
• Сода - 1,5 ч.л

Способ приготовления:

Берём масло комнатной температуры, растираем с сахаром. Добавляем яйцо, растительное масло. Перемешиваем. Просеиваем муку, соду, какао. Хорошо перемешиваем, добавляем молоко.
Для этого рецепта не нужен миксер. Все смешивается ручным венчиком. Масса должна получиться довольно жидкая.
Форму предварительно смажьте растительным маслом.   Разогрейте духовку до 170-180 градусов, и только после этого ставьте бисквит. Выпекать 25 минут, при температуре 170-180С.
Время выпечки и градусы ориентируйте по своей духовке. Удобно выпекать в 2 формах, потом каждый корж разрезать на 2 части, получается 4 коржа
Готовность бисквита проверяйте шпажкой, если она выходит из бисквита сухая, значит он готов. Выпекаем до слегка влажной палочки.

#десерт