Хрустящие крылышки

Ингредиенты:

Крылышки - 2 упаковки
Мука - 300 гр
Соль, красный перец, паприка, чёрный перец
Растительное масло (ушло пол бутылки, жарили в сотейнике)
Газированная вода - 0,5 л

Приготовление:

Разделываем крылышки, как показано на видео. Обсушиваем полотенцем, добавляем специи, растительное масло 5 ст.л и заливаем газированной водой. Убираем мариноваться на 1 час. Крылышки выкладываем в дуршлаг и опускаем в воду. Потом обваливаем их в муке со специями и обжариваем в большом количестве масла 7-10 минут , до коричневой корочки. (сильно разогреваем масло, убавляем огонь и жарим крылышки) крылышки должны быть полностью в масле.

#обед #ужин

Шоколадный пирог

Ингредиенты:

Шоколад- 200 гр.
Сливочное масло - 40 гр.
Яйцо - 3 шт.
Сахар - 30 гр.
Мука - 10 ст.л.
Какао - 2 ст.л.
Маршмеллоу по желанию для украшения

Приготовление:

1. Взбиваем яйца с сахаром.
2. Отдельно растапливаем шоколад со сливочным маслом, добавляем эту массу в яичную, затем добавляем муку и какао, смешиваем до однородности.
3. В Форму выкладываем пергаментом , выкладываем тесто и выпекаем при 180° 25-30 минут

#десерт

Вкусный соус к шашлыку и не только

Ингредиенты:

Кинза большой пучок
Томат паста-200 гр
Чеснок 5 зубчиков
Аджика-1 ч/л ( неполная )
Хмели-Сунели- 2 ч/л
Перец чёрный-1/4 ч.л
Уксус-столовый 9% 1 ч/л
Соль по вкусу
Вода-200 мл

#закуска

Простой и вкусный салат

Ингредиенты:

Яйцо – 4 штуки
Копчёный окорочок – 1 шт
Шампиньоны – 300 г
Маринованные огурчики – 7-8 шт
Лук
Соль, майонез

#салат

Кулечки с грибами

Ингредиенты:

500 гр. слоеного дрожжевого теста
250 гр. шампиньонов
1 луковица
соль и перец по вкусу
раст. масло для обжаривания
100 гр. сыра
укроп
1 яйцо
⠀
Приготовление:

Грибы обжариваем на растительном масле, как только выпарится лишняя вода, добавляем измельчённый лук, соль и перец по вкусу, обжариваем до готовности и даём остыть. К остывшей начинке добавляем тертый сыр и измельченную зелень, перемешиваем.
Каждый пласт слоеного теста припыляем мукой, раскатываем в большой прямоугольник, который разрезаем ещё на 4 прямоугольника.
Выкладываем примерно по 2ст.л. Начинки по диагонали и формируем кулёк, защипывая краешек.
Смазываем кулёчки взбитым яйцом и отправляем в разогретую до 200° духовку примерно на 20 минут до румянца.

#завтрак #обед #ужин

Куриные колбаски по домашнему

Ингредиенты:

600-700 гр филе (срочнее всего из филе куриного бедра, а так можно добавить и грудку,либо индейку)
1-2 головки репчатого лука
1 яйцо
1 ст л кукурузного крахмала (если нет,можно обычный добавить, либо муку )
150-200 мл молока
соль
сушёный базилик
сушёный чеснок (по вкусу)
паприка
чёрный молотый перец

Приготовление:

Пробиваем до однородности блендером , и жарим на растительном масле ,на среднем огне с каждой стороны примерно по 4 минуты, отсаживая через кондитерский мешок. Подаём с лавашом, красным луком и петрушкой.

#обед #ужин #перекус #закуска

Банановый кекс с творожной начинкой

Ингредиенты (форма 32×13, высота 8 см):

Тесто:
Сливочное масло - 100 г
Сахар - 60 г
Бананы - 3 шт (400 г)
Сметана 20% - 70 г
Яйца - 2 шт
Мука - 240 г
Разрыхлитель - 1 ч.л.
Соль - 1 ч.л.

Начинка:
Творожный сыр - 240 г
Сахар - 30 г
Кукурузный крахмал - 1 ст.л.
Яйцо - 1 шт
Выпекать 40-45 минут при 180 градусов

#десерт #выпечка

Ленивый хачапури

Ингредиенты:

Мука 100 гр.
Молоко 150 мл.
Яйцо 1 шт.
Сыр сулугуни 150 гр.
Разрыхлитель 5 гр.
Соль 1.5 ч.л
Сахар 0.5 ч.л
⠀
Приятного аппетита!

#завтрак

Вок с рисом и курицей

Ингредиенты:

Рис круглозерный 200 гр
Вода 220 мл
Рисовый уксус 1,5 ст.л
Сахар 1 ч.л
Соль 0,5 ч.л
Куриное филе 450 гр
Имбирь 1 ч.л
Лук 1/2 шт
Морковь - 1 шт
Болгарский перец - 1 шт
Чеснок - 2 зуб
Соевый соус - 2-3 ст.л
Кунжут, зелёный лук по вкусу

Приготовление:

1. Рис промываем в холодной воде 2-3 раза. Перекладываем в кастрюлю с толстым дном, заливаем водой. Как только вода закипит, накрываем крышкой, убавляем отметку плиты на минимум и варим примерно 15 минут.
2. К уксусу добавляем сахар и соль, перемешиваем до полного растворения и заправляем готовый рис. Снова перемешиваем.
3. Лук нарезаем мелким кубиком, морковь и болгарский перец соломкой. Куриное филе на тонкие полоски.
4. На разогретую сковороду добавляем раст. масло и имбирь. Добавляем куриное филе, слегка солим и обжариваем до золотистого цвета, перекладываем филе в тарелку.
5. К курице и овощам добавляем рис, заправляем соевым соусом и перемешиваем.

#ужин

Вкусный сырный завтрак

Ингредиенты:

30г манки
100г 2.5% молока
2 яйца
30г сыра
щепотка соли
1 г подсолнечного масла для смазывания сковороды.

Приготовление:

Смешать яйца, соль, манку и молоко - получится тесто. Сыр натереть на тёрке. Сковороду прогреть и смазать маслом. Вылить черпак теста на сковороду (у меня 20см диаметром), подождать, когда оно схватится, посыпать сыром и свернуть рулетиком. Сдвинут рулетик на край сковороды, вылить черпак теста, когда схватится снова посыпать сыром. Так делать раза 3-4 (на сколько хватит теста).
Перемешивайте каждый раз тесто, перед тем как наливать на сковороду, т.к. манка может оседать на дно.
Разрезать рулет и подавать к столу.
Приятного аппетита!

#завтрак

Ванильный чизкейк

Для основы:
печенье - 380 гр
масло сливочное - 150гр
Для заливки:
-творожный сыр - 500гр
-2 яйца
-сметану 25% - 90гр
-сливки 33% - 130гр
-кукурузный крахмал - 20гр
-сахар - 100гр
-ванилин
⠀

Обратите внимание, что смесь мы не взбиваем, а именно смешиваем, чтобы не попал лишний воздух, и чизкейк в духовке не потрескался.
Ставим в разогретую до 130С духовку на 90 минут. Готовый чизкейк необходимо остудить в течение пары часов в закрытой духовке, а потом лучше убрать в холодильник ещё на несколько часов. А лучше на ночь.
Украшаем сезонными ягодами.

Приятного аппетита!

#десерт

Вкусные и быстрые колбаски всего из 2 ингредиентов!
⠀
Ингредиенты:

500 гр. куриного филе
200 мл. молока
специи по вкусу (соль, перец, паприка, сушеный чеснок)
⠀
Приготовление:

Все ингредиенты измельчаем с помощью измельчителя или блендера до однородной массы. Перекладываем в кондитерский мешок либо обычный пакетик. И выдавливаем колбаски на пищевую пленку. Заворачиваем в конфетку и закрываем края. Отправляем в кипящую воду на 13-15 минут максимум. Затем снимаем пленку и по желанию обжариваем на растительном масле со всех сторон. Можно замораживать в сыром виде, а после только отварить и все!)

#обед #ужин

Сырные лепёшки со слабосолёной рыбкой, огурцом и зеленью

КБЖУ 502 ккал/32.1/20/47

Ингредиенты:

кефир 2,5% - 200г
рисовая мука - 100г;
яйца - 2шт
сыр 30% - 80г;
сода - ½ ч.л.;
масло для смазывания - ½ ч.л.;
соль, специи - по вкусу.

Начинка:
слабосоленая рыба - 100г;
огурец - 100г;
листья салата.

#завтрак

Вкусный и простой пирог с ягодами

Ингредиенты:

1 стакан кефира
1 стакан манки
1 стакан сахара
8 Гр разрыхлителя
ванилин
1/2 стакана растительного масла без запаха
1 стакан муки
1 стакан замороженных или свежих ягод
1 ст л кукурузного крахмала для обваливания ягод (можно заменить картофельным)

Выпекаем при 170 градусах около 35 мин , до румянца и сухой зубочистки Приятного чаепития.

#десерт #выпечка

Мороженное дома

Ингредиенты:

Сливки 33% 500мл
Сгущенка 1 банка
Вафельные коржи 2шт (они продаются во всех магазинах)
⠀
В морозилку отправь часов на 5

#десерт

Горячая брускетта с карамелизированной грушей и сыром бри

Ингредиенты:

Чиабатта
Груша
Сахар - 1 ч ложка
Сливочное масло - 1 ст ложка
Сыр бри
Орешки, мёд

Готовим:

1.Нарезаем грушу на тонкие слайсы. Растапливаем сливочное масло с сахаром и обжариваем грушу с двух сторон
2.Чиабатту поджариваем на гриле, чтобы она стала хрустящей
3.Нарезаем сыр Бри
4.Выкладываем бри на чиабатту, сверху горячая груша, орешки, по желанию немного мёда и подаём/

#завтрак #закуска

Вкусный салат с креветками

Ингредиенты:

Креветки
Соль, сухой чеснок, масло для жарки
Огурец
Авокадо

Заправка:

Масло
Лимонный сок и соль

Приготовление:⠀

Креветки посолить, добавить немного сухого чеснока и обжарить до румяного цвета по 2 минуты с каждой стороны.
У огурца снять кожицу обязательно, нарезать кубиком как и авокадо.
Заправить огурец с авокадо маслом, лимонным соком и солью и сверху выложить креветки.

#салат

Запеченные баклажаны

Кукурузный крахмал можно исключить, но тогда начинка может вытекать, а так сохраняется внутри баклажана.

Ингредиенты:

Баклажаны - 2 шт
Оливковое масло
Соль по вкусу
Черный перец по вкусу

Начинка:

Оливковое масло
Лук - 1 шт
Чеснок - 1 зубчик
Говяжий фарш - 300 г
Сладкий перец - 1/2 часть
Соль - 1 ч.Л.
Черный перец по вкусу
Кукурузный крахмал - 1 ст.л.
Кетчуп - 3 ст.л.

#ужин

Нежнейшие творожные оладьи

Ингредиенты

творог 9% 200 г
молоко 150 г
мука 60 г (+/-)
яйцо 2 шт
сахар 40 г
соль 1 г
разрыхлитель 1 г

Просто смешайте все ингредиенты, и жарьте на растительном масле.

#завтрак

Спагетти Болоньезе

Ингредиенты:

Спагетти
Говяжий фарш 200-250 гр
Лук
Чеснок
Томаты - 2-3 шт или томаты черри, штучек 10
Томатный соус - 2 ст ложки
Тимьян или итальянские травы, щепотка
Сыр
⠀
Готовим:

1. Нарезаем лук и чеснок кубиком, а томаты черри пополам
2. Обжарившем лук с чесноком на оливковом масле (для жарки) и постепенно добавляем фарш небольшими порциями, чтобы он равномерно обжарился
3. К готовому фаршу добавляем томаты, пару ложек томатного соуса и обжариваем вместе на среднем огне. Томаты уварятся и станут мягкие.
4. Ставим варить спагетти до состояния аль-денте (когда они почти готовы), к болоньезе добавляем тимьян, соль и пару половников воды, в которой варилась паста. Слегка увариваем соус и перекладываем готовую пасту. Перемешиваем и подаем.

#обед #ужин