🔰 روش طبخ خورش به ‌آلو

🔻گوشت گوسفند ۳۰۰ گرم
🔻#به شیرین رسیده دو عدد متوسط یا یک عدد درشت
🔻#آلو_بخارا ۱۰۰ گرم
🔻#پیاز متوسط دو عدد
🔻#شکر یک قاشق مربا خوری
🔻#زعفران و نمک به میزان لازم

1️⃣از شب قبل آلو بخارا را با آب جوش در یک کاسه چینی بخیسانید.
2️⃣ابتدا پیاز نگینی شده را روی شعله ملایم همراه کمی #روغن_زیتون فرابکر تفت دهید، سپس تکه‌های گوشت خورشتی را اضافه کنید، تفت مختصری بدهید و آب را اضافه کنید.
3️⃣از پخت گوشت که یک ساعت گذشت #زردچوبه، نمک و آلو را اضافه کنید. "به" را با پوست خلال کنید و در کمی روغن زیتون به ملایمت تفت بدهید و یک قاشق مربا خوری شکر روی آن بپاشید.
4️⃣گوشت را امتحان کنید اگر پخته است "به" را اضافه کنید.
5️⃣"به‌" لطیف است و میزان پخته شدن آن بسته به ذائقه شما است ولی اگر کمی زیر دندان بیاید بهتر است. پس نیم ساعت برای جا افتادن آن کافی است. یک ربع آخر زعفران را اضافه بفرمایید.
⬜️این خورش را می‌توانید با گوشت #مرغ، #بوقلمون و #شتر_مرغ نیز آماده بفرمائید.

✔️خورش "به" #مقوی_هضم و خوش‌بو کننده دهان است. #مقوی_روده‌ ها است. موجب بهبودی #حافظه می‌شود. خوردن آن در مادران باردار موجب #کاهش_ویار، #بهبود_هضم و به روایتی زیبایی فرزند می‌شود.


🖋 دکتر الهام اختری (متخصص طب ایرانی)

#انجمن_علمي_طب_سنتي_ايران
👉 @persianmedicine 👈
🌐 www.itma.ir

🔰 #پنیر ؛ خوردن یا نخوردن؟!

❇️گاه از قول #طب_ایرانی به پنیر کم لطفی می‌شود که : پنیر سرد است، پنیر حافظه را کم می‌کند و ....

✅توجه داشته باشید که پنیر منبع خوبی از #پروتئین و #کلسیم است.

⏰آن‌چه که باید مورد توجه شما قرار گیرد، #زمان_مصرف پنیر است.

👈جذب کلسیم #غروب‌ ها در بهترین وضعیت ممکن است. پس مصرف پنیر ، #عصر ها به همراه مصلحش #گردو مناسب‌تر از صبح است.

👈شما می‌توانید نان و پنیر و گردوی صبحانه را با لذت میل کنید ، فقط جذب کلسیم کمتری در صبح میسر می‌شود.

✅توجه داشته باشید که مصرف پنیر با گردو موجب استفاده کلسیم موجود در پنیر از فسفر گردو می شود ، بنابر این پنیر در فرایند #هضم و جذب خود نیازی به جذب فسفر مورد نیاز #مغز از بدن ندارد، پس نگران #حافظه خود نیز نباشید.

⚠️ ولی مصرف نان و پنیر با برش‌های #خیار و #گوجه_فرنگی به سبب هضم ناقص ناشی از سردی زیاد، چندان مطلوب #گوارش شما نیست.

🖋 دکتر الهام اختری (متخصص طب ایرانی)

#انجمن_علمي_طب_سنتي_ايران
👉 @persianmedicine 👈
🌐 www.itma.ir

🔰#عناب و #فالوده_عناب

🔸یکی از انتخاب‌های خوب در فصل #بهار عناب است با طبیعتی مایل به سردی که در کاهش گرمی عارضی موثر است.

🔹عناب #خواب‌آور خوبی است و اعصاب را آرام می‌کند. پس مقوی #مغز و #حافظه است.
عناب در #کنترل_چربی، #فشار_خون و #قند_خون نیز چاره‌ساز و #ملین خوبی است.

🔸در #طب_ایرانی عناب را چاق کننده بدن و #مقوی_معده و #کبد بیان کرده‌اند.

🔹جرم عناب #هضم سختی دارد و اگر جوشانده شود و شیره‌کشی شود همه خواصش به بدن می‌رسد.

🔸عناب در کنترل #آلرژی‌ های فصلی و خارش و #کهیر نیز موثر است. با توجه به فصل بهار، اگر سابقه مشکلات آلرژی دارید عناب را فراموش نکنید.


🔻روش تهيه فالوده عناب:

۷ عدد عناب را با #سیب خرد شده با شعله ملایم بپزید. سپس عناب‌ها را با پشت قاشق شیره‌کشی کنید و تفاله را دور بریزید.فالوده آماده است.

🔺این فالوده در #کاهش_خارش و علایم کهیر هم‌چنین در درمان سرفه‌ی خشک و آبریزش بینی نیز مفید است.

🖋 دکتر الهام اختری (متخصص طب ایرانی)

#انجمن_علمي_طب_ایرانی

👉 @persianmedicine 👈
‏
🌐 www.itma.ir

⏱ مطالعه ٥٩ ثانیه ای!

🔰تاثیر #رزماری بر #حافظه👆

🔹 دکتر قدیر محمدی (متخصص طب ايراني)

👇👇👇
‏https://telegram.me/joinchat/BFLrdDwx7ES3SZKEMW7V8w

⏱ مطالعه ٥٩ ثانیه ای!

🔰تاثیر #رزماری بر #حافظه👆

🔹 دکتر قدیر محمدی (متخصص طب سنتی ایران)

👉 @persianmedicine 👈

🔰 این دمنوش را دریابید!

#دمنوش_بادرنجبویه

نصف قاشق غذاخوری (حدود ۴گرم برای هرلیوان) برگ #بادرنجبویه را با یک لیوان آب‌جوش، در قوری چینی ریخته، ۱۵-۲۰ دقیقه روی بخار دم‌کنید و تا گرم است آن را صاف‌کرده، با کمی #عسل یا #نبات، یک‌ساعت پیش یا دوساعت پس‌از غذا بنوشید.
✍🏻 به کوشش: بانو زینب عباسی

⚠️ برای تشخیص برگ بادرنجبویه اصلی، آن را کف‌مال‌کنید و ببویید. بویی شبیه #لیموترش از آن به مشام می‌رسد.

📌 برخی از مهم‌ترین کاربرد‌های بادرنجبویه:

۱. تقویت #قلب و #مغز و #اعصاب
۲. بهبود #حافظه و #تمرکز
۳. بهبود #خواب و کاهش بی‌خوابی ناشی از نگرانی و فکرهای منفی
۴. بهبود مشکلات #معده و #روده، به‌ویژه #نفخ و دل‌پیچه‌های عصبی
۵. کاهش تپش قلب، لرزش و بی‌تابی ناشی از #اضطراب
۶. خون‌سازی
۷. تاثیر در درمان #زودانزالی مردان

⛔️ مصرف این دم‌نوش در دوره #بارداری و در صورت داشتن مشکل کم‏‌کاری #تیروئید توصیه‌نمی‏‌شود.

⛔️ دقت‌کنید: مصرف همزمان بادرنجبویه و داروهای آرامبخش، ممکن است خواب‌آلودگی را افزایش‌دهد.

🖊دكتر ناصر رضايي پور(متخصص طب سنتی ايراني)

#انجمن_علمي_طب_سنتي_ايران

👉 @persianmedicine 👈