Злочевский назвал маркетинговым ходом информацию о возможном дефиците ржаного хлеба. По его словам, никакого критического дефицита продукции нет и выразил надежду, что из-за этих спекуляций стоимость ржаного хлеба не увеличится.
#цитатадня
#цитатадня
Страшно выгодно!
Продолжаем наш сериал вопрос-ответов по аутсорсингу печати с экспертом Андреем Шипиловым, который возглавляет компанию «Мегапринт», и сегодня говорим о страхах.😱
Андрей, что сдерживает потенциальных заказчиков от перехода на аутсорсинг печати?
Два основных страха. Первый — боязнь или неверие, что затраты действительно снизятся. По нашему опыту, страх этот в 9 случаях из 10 происходит от того, что заказчики не владеют фактической информацией о своих затратах на печать: сколько денег тратят на картриджи, сколько на детали, на принтеры, сколько на ремонт. Да, она есть, но часто разрозненная, и заранее никто ее не собирает.
По этому поводу у меня два аргумента: при работе с нами у вас не останется «белых пятен» в расходах на печать, вы постоянно будете видеть реальные цифры. Ну и если этой услугой пользуются крупнейшие компании отрасли, значит они видят в этом прямую выгоду для себя.
Второй страх, что внезапно все принтеры сломаются и отгрузка остановится. При обсуждении этой темы с заказчиками рациональные аргументы, как правило, не работают. Более-менее помогает только прямая отсылка к опыту коллег по цеху: раз продолжают отгружать в сети, значит у них печать документов не останавливается.
А как вы обеспечиваете бесперебойность печати?
Хотите развеять страхи о печати на аутсорсе — пишите напрямую @andrey_shipilov_megaprint
Реклама. ООО «Фабрика Мегапринт». Erid:Kra23iT4g
Продолжаем наш сериал вопрос-ответов по аутсорсингу печати с экспертом Андреем Шипиловым, который возглавляет компанию «Мегапринт», и сегодня говорим о страхах.😱
Андрей, что сдерживает потенциальных заказчиков от перехода на аутсорсинг печати?
Два основных страха. Первый — боязнь или неверие, что затраты действительно снизятся. По нашему опыту, страх этот в 9 случаях из 10 происходит от того, что заказчики не владеют фактической информацией о своих затратах на печать: сколько денег тратят на картриджи, сколько на детали, на принтеры, сколько на ремонт. Да, она есть, но часто разрозненная, и заранее никто ее не собирает.
По этому поводу у меня два аргумента: при работе с нами у вас не останется «белых пятен» в расходах на печать, вы постоянно будете видеть реальные цифры. Ну и если этой услугой пользуются крупнейшие компании отрасли, значит они видят в этом прямую выгоду для себя.
Второй страх, что внезапно все принтеры сломаются и отгрузка остановится. При обсуждении этой темы с заказчиками рациональные аргументы, как правило, не работают. Более-менее помогает только прямая отсылка к опыту коллег по цеху: раз продолжают отгружать в сети, значит у них печать документов не останавливается.
А как вы обеспечиваете бесперебойность печати?
Хотите развеять страхи о печати на аутсорсе — пишите напрямую @andrey_shipilov_megaprint
Реклама. ООО «Фабрика Мегапринт». Erid:Kra23iT4g
Помогает ли видеоконтент в борьбе с демонизацией хлеба? Об этом мы и спросим у нашего гостя. Узнаем у Андрея детали работы над проектом «СВЕЖИЙ BREAD» и поинтересуемся, могут ли подобные проекты бороться с демонизацией хлеба или хотя бы поддерживать эту проблему на слуху.
Гости наших прошлых выпусков:
Что: трансляция
Когда: 4 октября
Начало: 12:00
Где: телеграм-канал @ohlebe_ru
Ссылка для участия: https://t.me/ohlebe_ru?livestream
Отмечайте событие в календаре, отправляйте ссылку коллегам и до встречи в эфире😎
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Яркие булочки и советская классика: какие новинки выпустили российские хлебозаводы в сентябре
Сентябрь пролетел незаметно, на для отечественных хлебозаводов он стал по-настоящему урожайным на новинки! В нашей новой подборке — и новые позиции для сладкоежек, и советская классика и кондитерские новинки к чаю и кофе.
📰 https://ohlebe.ru/news/1806-yarkie-bulochki-i-sovetskaya-klassika-kakie-novinki-vypustili-rossijskie-khlebozavody-v-sentyabre
Кстати, если по каким-то причинам мы не включаем новинки вашего предприятия в свои подборки, а вам хочется посиять на страницах нашего сайта, присылайте информацию нам в комментарии, в предложку и главному редактору. Ответим, включим и в некоторых случаях даже попробуем и оценим ваши новые позиции 😉
@ohlebe_ru
Сентябрь пролетел незаметно, на для отечественных хлебозаводов он стал по-настоящему урожайным на новинки! В нашей новой подборке — и новые позиции для сладкоежек, и советская классика и кондитерские новинки к чаю и кофе.
📰 https://ohlebe.ru/news/1806-yarkie-bulochki-i-sovetskaya-klassika-kakie-novinki-vypustili-rossijskie-khlebozavody-v-sentyabre
Кстати, если по каким-то причинам мы не включаем новинки вашего предприятия в свои подборки, а вам хочется посиять на страницах нашего сайта, присылайте информацию нам в комментарии, в предложку и главному редактору. Ответим, включим и в некоторых случаях даже попробуем и оценим ваши новые позиции 😉
@ohlebe_ru
Хлебобулочные изделия вместе с шоколадом и кондитерскими сахаристыми изделиями возглавляют рейтинг продуктов с наилучшей динамикой производства за январь-июль 2023 года в Московской области.
#цифрадня
#цифрадня
«Я инвестирую в популяризацию хлеба»: Андрей Сущенко, «Хлебная мануфактура»
Гость рубрики🚩 наснеспрашивали Андрей Сущенко рассказал о своем отношении к Арктическому хлебопекарному форуму, пояснил, почему он - лицо сериала «СВЕЖИЙ BREAD».
🔗https://youtu.be/REMlrsxPYC4?si=H3V668LUzCGZf4ix
Рассказал наш гость и о смене поколений среди потребителей, и какой продукт в будущем будут принимать за хлеб.
Оставляем лайки и комментарии✔️
@ohlebe_ru
Гость рубрики
🔗https://youtu.be/REMlrsxPYC4?si=H3V668LUzCGZf4ix
Рассказал наш гость и о смене поколений среди потребителей, и какой продукт в будущем будут принимать за хлеб.
Оставляем лайки и комментарии
@ohlebe_ru
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
YouTube
"Я инвестирую в популяризацию хлеба": Андрей Сущенко, "Хлебная мануфактура"
Помогает ли видеоконтент в борьбе с демонизацией хлеба? Об этом мы спросили у Андрея Сущенко - гостя рубрики #наснеспрашивали. Также узнали у эксперта детали работы над проектом «СВЕЖИЙ BREAD» и поинтересовались, могут ли подобные проекты бороться с демонизацией…
«Любимый край» вошел в список лучших экспортеров России
В Москве подвели итоги федерального этапа конкурса «Экспортер года».
Как рассказали редакции в «Любимом крае» (бренды «Посиделкино», «Штучки» и другие), компания заняла 2 место в номинации «Ответственный экспортер ESG» среди малого и среднего бизнеса. Первое место у ООО НПО «Броня», третье — у ООО «Интрон Плюс», которое производит оборудование для технической диагностики и дефектоскопы
Победителей и призеров выбирали члены Федеральной конкурсной комиссии, которую возглавлял первый заместитель председателя Правительства России Андрей Белоусов.
@ohlebe_ru
В Москве подвели итоги федерального этапа конкурса «Экспортер года».
Как рассказали редакции в «Любимом крае» (бренды «Посиделкино», «Штучки» и другие), компания заняла 2 место в номинации «Ответственный экспортер ESG» среди малого и среднего бизнеса. Первое место у ООО НПО «Броня», третье — у ООО «Интрон Плюс», которое производит оборудование для технической диагностики и дефектоскопы
Победителей и призеров выбирали члены Федеральной конкурсной комиссии, которую возглавлял первый заместитель председателя Правительства России Андрей Белоусов.
@ohlebe_ru
«Вкусно — и точка» повысила цены на бургеры на 10% после повышения НДС на них
С октября 2023 года ставка НДС на бургеры увеличилась с 10 % до 20 %. Компания приняла решение повысить цены на бургеры во избежание изменения размеров порций или компенсации повышения налога за счет других позиций в меню.
В пресс-службе компании отмечают, что они по-прежнему стараются сохранить доступные цены при сохранении высоких стандартов качества, продукции и обслуживания.
Об изменении ставки НДС на гамбургеры стало известно в середине сентября. Тогда сети общепита, работающие в России, заверили, что не планируют повышать цены на продукцию. Однако сегодня стало известно, что помимо «Вкусно - и точка» цены на всю продукцию, включая гамбургеры, повысили и в KFC и Ростиксе.
@ohlebe_ru
С октября 2023 года ставка НДС на бургеры увеличилась с 10 % до 20 %. Компания приняла решение повысить цены на бургеры во избежание изменения размеров порций или компенсации повышения налога за счет других позиций в меню.
В пресс-службе компании отмечают, что они по-прежнему стараются сохранить доступные цены при сохранении высоких стандартов качества, продукции и обслуживания.
Об изменении ставки НДС на гамбургеры стало известно в середине сентября. Тогда сети общепита, работающие в России, заверили, что не планируют повышать цены на продукцию. Однако сегодня стало известно, что помимо «Вкусно - и точка» цены на всю продукцию, включая гамбургеры, повысили и в KFC и Ростиксе.
@ohlebe_ru
❤️Пирог для здоровья сердца
Группа ученых из Южно-Уральского государственного университета разработала рецепт фруктового пирога, в состав которого входит антиоксидант, который известен своими кардиозащитными свойствами — стильбеноид.
В качестве основы для разработки «сердечного пирога» взяли рецепт венского пирога. В рецепт входит в том числе подсолнечное масло, содержащее дисбаланс Омега-3-6 полиненасыщенных жирных кислот. Ученые разработали и запатентовали два уникальных состава: смесь подсолнечного и чиа-масел (более доступный вариант) и смесь чиа и рапсового масел (более дорогой вариант). Новые составы обладают более сбалансированным содержанием жирорастворимых витаминов, полифенолов и Омега-3-6. Вместо цукатов ученые добавили натуральные вяленые ягоды земляники в тесто. Пирог не содержит обычного белого сахара.
Оказалось, что только при низких температурах стильбеноид сохраняет свою стабильность и терапевтические свойства, поэтому после выпечки пирог заморозили. Сейчас проект функционального ХБИ дорабатывают, затем проект предложат хлебным предприятиям.
@ohlebe_ru
Группа ученых из Южно-Уральского государственного университета разработала рецепт фруктового пирога, в состав которого входит антиоксидант, который известен своими кардиозащитными свойствами — стильбеноид.
В качестве основы для разработки «сердечного пирога» взяли рецепт венского пирога. В рецепт входит в том числе подсолнечное масло, содержащее дисбаланс Омега-3-6 полиненасыщенных жирных кислот. Ученые разработали и запатентовали два уникальных состава: смесь подсолнечного и чиа-масел (более доступный вариант) и смесь чиа и рапсового масел (более дорогой вариант). Новые составы обладают более сбалансированным содержанием жирорастворимых витаминов, полифенолов и Омега-3-6. Вместо цукатов ученые добавили натуральные вяленые ягоды земляники в тесто. Пирог не содержит обычного белого сахара.
Оказалось, что только при низких температурах стильбеноид сохраняет свою стабильность и терапевтические свойства, поэтому после выпечки пирог заморозили. Сейчас проект функционального ХБИ дорабатывают, затем проект предложат хлебным предприятиям.
@ohlebe_ru
Если вы съедите пончик, круассан, бутерброд с ржаным хлебом или брускетту — профит для отрасли точно будет. Ну а если решите заодно помочь редакции ОХЛЕБЕ, чтобы желание покупать хлеб не покидало и обычных потребителей, то велкам на сайт Boosty. Поддержать нас очень просто. 😉
«Другой хлеб» начал выпускать шоколадные десерты без глютена
Московский производитель наладил выпуск безглютеновых шоколадных продуктов для детей без сахара и пшеничной муки в составе. Планируется, что до конца года выпустят более 3 тысяч таких изделий.
В составе нового десерта нет яиц, сахара и молока, поэтому его можно давать детям с раннего возраста. Новинка может стать отличной заменой классических сладостей для взрослых, которые питаются по специальным диетам, лечебным протоколам или в целом придерживаются здорового питания.
«Идея расширить ассортимент новым полезным десертом появилась у нас давно, но воплотили мы ее совсем недавно, так еще и с необычной задумкой. Мишки "Шоколадные" без глютена — это новый концепт. Мы будем направлять в благотворительный фонд "Движение вверх" 20% от стоимости каждого десерта», — отметили в компании.
@ohlebe_ru
Московский производитель наладил выпуск безглютеновых шоколадных продуктов для детей без сахара и пшеничной муки в составе. Планируется, что до конца года выпустят более 3 тысяч таких изделий.
В составе нового десерта нет яиц, сахара и молока, поэтому его можно давать детям с раннего возраста. Новинка может стать отличной заменой классических сладостей для взрослых, которые питаются по специальным диетам, лечебным протоколам или в целом придерживаются здорового питания.
«Идея расширить ассортимент новым полезным десертом появилась у нас давно, но воплотили мы ее совсем недавно, так еще и с необычной задумкой. Мишки "Шоколадные" без глютена — это новый концепт. Мы будем направлять в благотворительный фонд "Движение вверх" 20% от стоимости каждого десерта», — отметили в компании.
@ohlebe_ru
Аналитики отмечают, что кафе и рестораны в ЖК становятся для потребителей коворкинг-пространствами. В ближайшем будущем количество точек в столичных ЖК вырастет еще на 20-25 %, считают эксперты.
#цифрадня
#цифрадня
🚩ПИЩЕВКА3D. Ремесленный хлеб: в поисках истины
Послевкусие от 9-й конференции ПИЩЕВКА3D: OKTOBERFEST, которая прошла в Сочи 21 и 22 сентября, вышло насыщенным. Впрочем, чего еще ожидать от события, на которое собрались "хлебные мира сего" — представители самых ярких ремесленных проектов от Калининграда до Сочи. Всего 300 участников, 42 спикера! 🔥🫶
🥖Что такое ремесленный хлеб? По каким критериям его определять: органолептике, количеству ручного труда или технологиям, которые применяются при его производстве? Где грань между индустриальным и ремесленным? И можно ли использовать колоссальные ресурсы одних и творческий подход других для того, чтобы вместе противостоять демонизации хлеба, глютена и дрожжей? На все эти живые острые вопросы пытались найти ответы участники.
И, конечно, какая Пищевка без wow-эффекта!🤩
Деловую программу украсило выступление известного экономиста Михаила Хазина и stand up-шоу "Открытый микрофон", традиционный забег ПИЩЁВКА RUN объединился с федеральным движением "Побежали за хлебом", дискуссия прошла в необычном формате мастер-класса, а на аукционе, впервые проведенном на конференции, в качестве лотов были представлены редкие экспонаты, связанные с хлебной индустрией.
А море, солнце и Сочи во всем его великолепии в бархатный сезон стали отличными декорациями для главной отраслевой встречи🌴
✔️ В общем, подвели для вас итоги и рассказали о том, что осталось за кадром текстовой трансляции на нашем канале.
Вы — читайте, а мы уже готовимся к следующей майской Пищевке, которая станет в 2024 году юбилейной!💥
@ohlebe_ru
Послевкусие от 9-й конференции ПИЩЕВКА3D: OKTOBERFEST, которая прошла в Сочи 21 и 22 сентября, вышло насыщенным. Впрочем, чего еще ожидать от события, на которое собрались "хлебные мира сего" — представители самых ярких ремесленных проектов от Калининграда до Сочи. Всего 300 участников, 42 спикера! 🔥🫶
🥖Что такое ремесленный хлеб? По каким критериям его определять: органолептике, количеству ручного труда или технологиям, которые применяются при его производстве? Где грань между индустриальным и ремесленным? И можно ли использовать колоссальные ресурсы одних и творческий подход других для того, чтобы вместе противостоять демонизации хлеба, глютена и дрожжей? На все эти живые острые вопросы пытались найти ответы участники.
И, конечно, какая Пищевка без wow-эффекта!
Деловую программу украсило выступление известного экономиста Михаила Хазина и stand up-шоу "Открытый микрофон", традиционный забег ПИЩЁВКА RUN объединился с федеральным движением "Побежали за хлебом", дискуссия прошла в необычном формате мастер-класса, а на аукционе, впервые проведенном на конференции, в качестве лотов были представлены редкие экспонаты, связанные с хлебной индустрией.
А море, солнце и Сочи во всем его великолепии в бархатный сезон стали отличными декорациями для главной отраслевой встречи
Вы — читайте, а мы уже готовимся к следующей майской Пищевке, которая станет в 2024 году юбилейной!💥
@ohlebe_ru
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Наша викторина вновь проверяет ваши хлебные знания на прочность. Сегодня вопрос стоит следующим образом: сколько длилось обучение профессии пекаря в XVIII-XIX веках в России?
Anonymous Quiz
32%
3 года
26%
5 лет
28%
10 лет
13%
13 лет
OHLEBE.ru - B2B хлебопечение
Наша викторина вновь проверяет ваши хлебные знания на прочность. Сегодня вопрос стоит следующим образом: сколько длилось обучение профессии пекаря в XVIII-XIX веках в России?
Хлебная викторина проходит совместно с «Санкт-Петербургским музеем Хлеба».
Хлеборезка 105: незавидная судьба ржаного хлеба, шаурма со знаком качества и Майбах-кондитерская
Любая пятница интереснее и веселее, если проводить ее вместе с нашей «Хлеборезкой»! На этот раз узнавали судьбу ржаного хлеба, ведь ему буквально предрекают исчезновение с полок российских магазинов!
Зато другие виды хлеба потребителей радуют: об этом рассказали в нашей подборке хлебно-кондитерских новинок.
🔗 https://youtu.be/d8Z7oKvJHVQ
Еще узнали, что скоро сможем есть шаурму со Знаком качества, и кажется, она будет дешевле стремительно дорожающего шоколада. О всех этих темах и о кое-чем еще — в нашем новом выпуске!
Любая пятница интереснее и веселее, если проводить ее вместе с нашей «Хлеборезкой»! На этот раз узнавали судьбу ржаного хлеба, ведь ему буквально предрекают исчезновение с полок российских магазинов!
Зато другие виды хлеба потребителей радуют: об этом рассказали в нашей подборке хлебно-кондитерских новинок.
🔗 https://youtu.be/d8Z7oKvJHVQ
Еще узнали, что скоро сможем есть шаурму со Знаком качества, и кажется, она будет дешевле стремительно дорожающего шоколада. О всех этих темах и о кое-чем еще — в нашем новом выпуске!
YouTube
Хлеборезка 105: незавидная судьба ржаного хлеба, шаурма со знаком качества и Майбах-кондитерская
Любая пятница интереснее и веселее, если проводить ее вместе с нашей «Хлеборезкой»! На этот раз узнавали судьбу ржаного хлеба, ведь ему буквально предрекают исчезновение с полок российских магазинов!
Зато другие виды хлеба потребителей радуют: об этом рассказали…
Зато другие виды хлеба потребителей радуют: об этом рассказали…
Хлеб от мигрени и для мужской силы: что писали СМИ про хлеб на выходных
Редакция OHlebe собрала для вас наиболее интересные публикации российских СМИ, в которых так или иначе упоминался хлеб👇.
1. Сколько можно съесть хлеба за день без вреда для фигуры. Диетолог Дина Каурцева оказалась на стороне хлебной отрасли и заявила, что безвредным считается употребление от 3 до 5 ломтиков хлеба в день💃🤌.
«Из него (хлеба - Прим. Ред.) можно получить белок, много клетчатки и суточную дозу витаминов В. Эти вещества необходимы нашему организму для биохимических процессов. Ешьте его во время основных приёмов пищи – завтрак, обед, ужин. Только важно не перебарщивать: суточная норма потребления хлеба – 150 граммов. Это 3-5 ломтиков», – резюмирует Каурцева.
2. Белый хлеб с мясом - самое вредное сочетание продуктов. Такого мнения придерживается врач-терапевт, диетолог, доктор медицинских наук Маргарита Королева. Организму для того, чтобы переварить мясо, требуется клетчатка, которой нет в выпечке, парирует эксперт🤷♂️.
«Белый хлеб будет разбухать в желудке вместе с мясом. Это затруднит переваривание белка. Вместе с тем непереработанный белок может стать фактором риска для организма в силу уже провоспалительного действия», – пугает Королева.
3. Ломтик хлеба с сыром помогает от мигрени. Спасение от недуга в таком сочетании продуктов видит диетолог Михаил Гинзбург 🍞🧀.
«Если мигрень связана с низким давлением, тогда очень хорошо помогают соленые продукты. Например, ломтик хлеба с сыром или маринованным огурцом. Соль повышает артериальное давление и головная боль проходит», – констатировал врач.
4. Грубый хлеб укрепит мужскую силу. «За» употребление такого хлеба среди мужского населения страны выступает все тот же Михаил Гинзбург 💪.
«Мужчины едят мало зелени, уделяют недостаточно внимания злакам, грубому хлебу и не считающейся «мужской» едой гречке. Поэтому у них мало магния и витаминов группы В, гармонизирующих состояние психоэмоциональной сферы, улучшающих обмен веществ и препятствующих развитию атеросклероза», – пояснил диетолог.
Напомним, что OHlebe продолжает бороться с демонизацией хлеба. Нашу позицию поддерживают, в том числе гастроэнтеролог Алексей Головенко, ученый Дмитрий Алексеев и марафонец Юрий Строфилов.
Рекомендуем переходить по ссылкам и узнавать о пользе хлеба больше😎.
@ohlebe_ru
Редакция OHlebe собрала для вас наиболее интересные публикации российских СМИ, в которых так или иначе упоминался хлеб👇.
1. Сколько можно съесть хлеба за день без вреда для фигуры. Диетолог Дина Каурцева оказалась на стороне хлебной отрасли и заявила, что безвредным считается употребление от 3 до 5 ломтиков хлеба в день💃🤌.
«Из него (хлеба - Прим. Ред.) можно получить белок, много клетчатки и суточную дозу витаминов В. Эти вещества необходимы нашему организму для биохимических процессов. Ешьте его во время основных приёмов пищи – завтрак, обед, ужин. Только важно не перебарщивать: суточная норма потребления хлеба – 150 граммов. Это 3-5 ломтиков», – резюмирует Каурцева.
2. Белый хлеб с мясом - самое вредное сочетание продуктов. Такого мнения придерживается врач-терапевт, диетолог, доктор медицинских наук Маргарита Королева. Организму для того, чтобы переварить мясо, требуется клетчатка, которой нет в выпечке, парирует эксперт🤷♂️.
«Белый хлеб будет разбухать в желудке вместе с мясом. Это затруднит переваривание белка. Вместе с тем непереработанный белок может стать фактором риска для организма в силу уже провоспалительного действия», – пугает Королева.
3. Ломтик хлеба с сыром помогает от мигрени. Спасение от недуга в таком сочетании продуктов видит диетолог Михаил Гинзбург 🍞🧀.
«Если мигрень связана с низким давлением, тогда очень хорошо помогают соленые продукты. Например, ломтик хлеба с сыром или маринованным огурцом. Соль повышает артериальное давление и головная боль проходит», – констатировал врач.
4. Грубый хлеб укрепит мужскую силу. «За» употребление такого хлеба среди мужского населения страны выступает все тот же Михаил Гинзбург 💪.
«Мужчины едят мало зелени, уделяют недостаточно внимания злакам, грубому хлебу и не считающейся «мужской» едой гречке. Поэтому у них мало магния и витаминов группы В, гармонизирующих состояние психоэмоциональной сферы, улучшающих обмен веществ и препятствующих развитию атеросклероза», – пояснил диетолог.
Напомним, что OHlebe продолжает бороться с демонизацией хлеба. Нашу позицию поддерживают, в том числе гастроэнтеролог Алексей Головенко, ученый Дмитрий Алексеев и марафонец Юрий Строфилов.
Рекомендуем переходить по ссылкам и узнавать о пользе хлеба больше😎.
@ohlebe_ru