«Любимый край» раскрыл детали участия в конкурсе экспортеров России
В начале октября мы писали о победе «Любимого края» в конкурсе «Экспортер года». Компания заняла второе место в номинации «Ответственный экспортер ESG» среди малого и среднего бизнеса».
В беседе с редакцией OHlebe в компании рассказали о критериях участия в конкурсе, которые позволили выиграть столь значимую награду: объем экспорта - 48,202 млн рублей, 1,7% от выручки, 13 стран экспорта.
В номинации было подано 375 заявок. Среди основных требований к участникам: наличие отчетности об устойчивом развитии, наличие системы управления отходами и экологической политики.
Отдельную благодарность при участии в конкурсе компания выражает руководителю проекта «Бейкери Продакшн» Екатерине Прохоровой и ее директору - Игорю Шишкину.
Фото: «Любимый край»
@ohlebe_ru
В начале октября мы писали о победе «Любимого края» в конкурсе «Экспортер года». Компания заняла второе место в номинации «Ответственный экспортер ESG» среди малого и среднего бизнеса».
В беседе с редакцией OHlebe в компании рассказали о критериях участия в конкурсе, которые позволили выиграть столь значимую награду: объем экспорта - 48,202 млн рублей, 1,7% от выручки, 13 стран экспорта.
В номинации было подано 375 заявок. Среди основных требований к участникам: наличие отчетности об устойчивом развитии, наличие системы управления отходами и экологической политики.
Отдельную благодарность при участии в конкурсе компания выражает руководителю проекта «Бейкери Продакшн» Екатерине Прохоровой и ее директору - Игорю Шишкину.
Фото: «Любимый край»
@ohlebe_ru
Россиянам продают хлеб и муку в три раза дороже себестоимости
Такие данные Росстата приводит Парламентская газета.
Например, в августе 2023 года производители отпускали пшеничную муку по цене в 20 120 рублей за тонну, или 20 с копейками рублей за килограмм. На полках же красовался совсем другой ценник - 48 рублей за килограмм. То есть, наценка составила рекордные 140%.
Цена на зерно в августе составляла от 11 тысяч (пшеница) до 18 тысяч (гречиха) рублей за тонну (от 11 до 18 рублей за килограмм). Наценка на производстве таким образом составила от 80 до 100 процентов. Подобный показатель не является критичным, если сравнивать наценку в рознице, отмечает издание.
Вице-президент Российского зернового союза Александр Корбут объяснил подобные показатели следующим образом:
«Продукт проходит по длинной цепочке. Сначала его надо расфасовать. Для этого, как правило, привлекаются сторонние организации, потому что у нас в стране единицы заводов имеют собственные фасовочные цеха. Потом доставить на место, передать оптовикам, а им — отгрузить в торговые сети. Каждый из этих этапов сам по себе стоит денег, и к тому же на каждом из них к стоимости продукта добавляется какой-то процент собственной прибыли того, кто за этот этап отвечает. Так и формируется наценка».
И все же в данной ситуации нельзя исключать пусть и небольшого, но снижения цен до конца года.
«У нас опять грядут очень высокие урожаи. По пшенице, например, называют числа и в 85, и в 92, и даже в 92 миллиона тонн. При этом внутренняя потребность не превышает 20 миллионов. И нарастить ее никак не получится — невозможно в три-четыре раза повысить спрос на муку или хлеб, если народу они просто в таких количествах не нужны. Поэтому упадут цены на зерно — упадут цены на муку — а следовательно, упадут и на конечную продукцию», - пояснил Парламентской газете председатель Российского союза мукомольных и крупяных предприятий Игорь Свириденко.
@ohlebe_ru
Такие данные Росстата приводит Парламентская газета.
Например, в августе 2023 года производители отпускали пшеничную муку по цене в 20 120 рублей за тонну, или 20 с копейками рублей за килограмм. На полках же красовался совсем другой ценник - 48 рублей за килограмм. То есть, наценка составила рекордные 140%.
Цена на зерно в августе составляла от 11 тысяч (пшеница) до 18 тысяч (гречиха) рублей за тонну (от 11 до 18 рублей за килограмм). Наценка на производстве таким образом составила от 80 до 100 процентов. Подобный показатель не является критичным, если сравнивать наценку в рознице, отмечает издание.
Вице-президент Российского зернового союза Александр Корбут объяснил подобные показатели следующим образом:
«Продукт проходит по длинной цепочке. Сначала его надо расфасовать. Для этого, как правило, привлекаются сторонние организации, потому что у нас в стране единицы заводов имеют собственные фасовочные цеха. Потом доставить на место, передать оптовикам, а им — отгрузить в торговые сети. Каждый из этих этапов сам по себе стоит денег, и к тому же на каждом из них к стоимости продукта добавляется какой-то процент собственной прибыли того, кто за этот этап отвечает. Так и формируется наценка».
И все же в данной ситуации нельзя исключать пусть и небольшого, но снижения цен до конца года.
«У нас опять грядут очень высокие урожаи. По пшенице, например, называют числа и в 85, и в 92, и даже в 92 миллиона тонн. При этом внутренняя потребность не превышает 20 миллионов. И нарастить ее никак не получится — невозможно в три-четыре раза повысить спрос на муку или хлеб, если народу они просто в таких количествах не нужны. Поэтому упадут цены на зерно — упадут цены на муку — а следовательно, упадут и на конечную продукцию», - пояснил Парламентской газете председатель Российского союза мукомольных и крупяных предприятий Игорь Свириденко.
@ohlebe_ru
Четвертинки хлеба начали продавать в омской «Пятерочке»
Четвертинка пшеничного хлеба от омского завода «Хлебодар» весит всего 115 грамм. Подобный формат хлеба продавали в Советском Союзе, пишет NGS55.RU.
Стоимость такого куска хлеба в магазине - 9,99 руб., при желании оформить доставку продуктов цена за хлеб подрастет до 10 рублей.
Фото
@ohlebe_ru
Четвертинка пшеничного хлеба от омского завода «Хлебодар» весит всего 115 грамм. Подобный формат хлеба продавали в Советском Союзе, пишет NGS55.RU.
Стоимость такого куска хлеба в магазине - 9,99 руб., при желании оформить доставку продуктов цена за хлеб подрастет до 10 рублей.
Фото
@ohlebe_ru
В начале 2022 года доля российских брендов в общепите составляла 75%. За 12 месяцев в Роспатент поступило более 8 тысяч заявок на регистрацию нового товарного знака в сегменте ресторанного и гостиничного бизнеса. В два раза подросло и количество заявок из Китая и стран СНГ.
#цифрадня
#цифрадня
«Самокат» взялся за производство муки
Популярный сервис доставки продуктов учредил ООО «Умная фабрика». В деятельности новой компании указано производство колбасных изделий, муки, субпродуктов домашней птицы, пишет retail-loyalty.
Гендиректором компании станет Виталий Левин. Ранее он управлял производством готовой продукции «Магнита» «Кубанский кулинар».
«Самокат» отметил, что изучает новые форматы и оценивает их эффективность, актуальность спроса на них у новых пользователей. На текущий момент фиксируется рост спроса на готовую еду в ретейле, подчеркнул гендиректор «Infoline-Аналитики» Михаил Бурмистров.
@ohlebe_ru
Популярный сервис доставки продуктов учредил ООО «Умная фабрика». В деятельности новой компании указано производство колбасных изделий, муки, субпродуктов домашней птицы, пишет retail-loyalty.
Гендиректором компании станет Виталий Левин. Ранее он управлял производством готовой продукции «Магнита» «Кубанский кулинар».
«Самокат» отметил, что изучает новые форматы и оценивает их эффективность, актуальность спроса на них у новых пользователей. На текущий момент фиксируется рост спроса на готовую еду в ретейле, подчеркнул гендиректор «Infoline-Аналитики» Михаил Бурмистров.
@ohlebe_ru
Союз мукомольных и крупяных предприятий обрушился с критикой на СМИ
🤬Поводом для возмущения стал ряд тем, которые обсудили на конференции «Мельница». Мероприятие прошло в конце сентября в Москве.
В сообщении Союза указано, что в рамках конференции обсуждались вопросы обеспечения отрасли зерновым сырьем и перспективы развития отечественного мукомолья.
📌Речь шла, в том числе об объеме пшеницы урожая этого года, который практически в 2 раза превышает внутренние потребности России; говорили об экспорте муки, который показал значительный рост - 350% (в объемном выражении за прошлый год) и с дальнейшим увеличением до 15% в 2023 году.
На конференции обсуждали и проблемы развития ржаного мукомолья: производство ржи сокращается в связи с ее низкой рентабельностью по сравнению с пшеницей. Получается, что объем производства ржи незначительно превышает внутренние потребности россиян.
🙋♂️Обсуждение данной проблемы носило дискуссионный характер, подчеркивает Союз, и своей целью ставило обратить внимание мукомолов и хлебопеков на складывающую ситуацию, предложить варианты решения, в том числе за счет государства.
Однако некоторые СМИ допустили терминологическую ошибку и выпустили публикации, в которых совершенно не раскрыта суть проблемы, результаты для отрасли подобные публикации явно не принесут, сообщили в Союзе мукомольных и крупяных предприятий.
«<…> Союз призывает отдельные средства массовой информации не пытаться «поймать рыбку в мутной воде», а вдумчиво относиться к излагаемым экспертами фактам и транслировать их в неискаженном виде, не будоража общественное мнение недостоверными псевдосенсациями».
И рыбку съесть, и косточкой не подавиться.
@ohlebe_ru
🤬Поводом для возмущения стал ряд тем, которые обсудили на конференции «Мельница». Мероприятие прошло в конце сентября в Москве.
В сообщении Союза указано, что в рамках конференции обсуждались вопросы обеспечения отрасли зерновым сырьем и перспективы развития отечественного мукомолья.
📌Речь шла, в том числе об объеме пшеницы урожая этого года, который практически в 2 раза превышает внутренние потребности России; говорили об экспорте муки, который показал значительный рост - 350% (в объемном выражении за прошлый год) и с дальнейшим увеличением до 15% в 2023 году.
На конференции обсуждали и проблемы развития ржаного мукомолья: производство ржи сокращается в связи с ее низкой рентабельностью по сравнению с пшеницей. Получается, что объем производства ржи незначительно превышает внутренние потребности россиян.
🙋♂️Обсуждение данной проблемы носило дискуссионный характер, подчеркивает Союз, и своей целью ставило обратить внимание мукомолов и хлебопеков на складывающую ситуацию, предложить варианты решения, в том числе за счет государства.
Однако некоторые СМИ допустили терминологическую ошибку и выпустили публикации, в которых совершенно не раскрыта суть проблемы, результаты для отрасли подобные публикации явно не принесут, сообщили в Союзе мукомольных и крупяных предприятий.
«<…> Союз призывает отдельные средства массовой информации не пытаться «поймать рыбку в мутной воде», а вдумчиво относиться к излагаемым экспертами фактам и транслировать их в неискаженном виде, не будоража общественное мнение недостоверными псевдосенсациями».
@ohlebe_ru
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
В DOMINO’S придумали пиццу-помощь
Акция действует 4 месяца и предполагает членство в программе лояльности.
«Возможно, вы сожгли ужин, отключилось электричество, ваши родственники зашли в гости без предупреждения или просто не открылась банка с томатным соусом – какая бы чрезвычайная ситуация не произошла, DOMINO’S выручит».
Чтобы получить такую пиццу, необходимо сначала оформить заказ на $7,99. После активируется возможность заказывать пиццу-помощь в течение 30 дней.
Компания уверена, что пицца - лучшее решение всех проблемв жизни, связанных с едой.
Видео
@ohlebe_ru
Акция действует 4 месяца и предполагает членство в программе лояльности.
«Возможно, вы сожгли ужин, отключилось электричество, ваши родственники зашли в гости без предупреждения или просто не открылась банка с томатным соусом – какая бы чрезвычайная ситуация не произошла, DOMINO’S выручит».
Чтобы получить такую пиццу, необходимо сначала оформить заказ на $7,99. После активируется возможность заказывать пиццу-помощь в течение 30 дней.
Компания уверена, что пицца - лучшее решение всех проблем
Видео
@ohlebe_ru
Самые популярные улицы для ресторанного бизнеса расположены в локации Патриарших прудов, где более 60% площадей приходится именно на знаковые рестораны и кафе, и менее 40% — на другие категории арендаторов.
#цифрадня
#цифрадня
Печенье и шоколад из сверчков показали на выставке Innofood
Сверчки в шоколаде хрустящие, но безвкусные. Шоколад добавляет сладкий привкус и, самое главное, скрывает не совсем приятный вид десерта, пишет Российская газета.
Печенье, в составе которого есть мука из сверчков, не отличить на вкус от обычного. Сверчковые макароны также не отличаются чем-то от традиционных изделий и не требуют особой варки, отмечает корреспондент издания, побывавший на Innofood.
Посетивший выставку глава Минпромторга Денис Мантуров отметил, что инновации в создании еды связаны с внедрением высокотехнологичных решений в производстве традиционных продуктов.
"Интенсифицируется использование 3D-принтеров, либо промышленных реакторов для производства продуктов питания. Это уже наша сегодняшняя действительность, которая будет только развиваться", - резюмирует Мантуров.
Фото
@ohlebe_ru
Сверчки в шоколаде хрустящие, но безвкусные. Шоколад добавляет сладкий привкус и, самое главное, скрывает не совсем приятный вид десерта, пишет Российская газета.
Печенье, в составе которого есть мука из сверчков, не отличить на вкус от обычного. Сверчковые макароны также не отличаются чем-то от традиционных изделий и не требуют особой варки, отмечает корреспондент издания, побывавший на Innofood.
Посетивший выставку глава Минпромторга Денис Мантуров отметил, что инновации в создании еды связаны с внедрением высокотехнологичных решений в производстве традиционных продуктов.
"Интенсифицируется использование 3D-принтеров, либо промышленных реакторов для производства продуктов питания. Это уже наша сегодняшняя действительность, которая будет только развиваться", - резюмирует Мантуров.
Фото
@ohlebe_ru
Продукты с протеином сохраняют двузначный рост продаж в 2023 году
Как отмечает в своем исследовании NielsenIQ, продажи протеиновых батончиков с начала года подросли на 25% в натуральном выражении.
Молочная продукция с содержанием протеина (питьевые йогурты, глазированные сырки и молочные десерты) показала рост в 50% и установила новый рекорд: ее оборот превысил 700 млн рублей продаж.
Подобный результат можно назвать заслуживающим внимания с учетом такого нишевого сегмента, добавили в NielsenIQ.
Фото
@ohlebe_ru
Как отмечает в своем исследовании NielsenIQ, продажи протеиновых батончиков с начала года подросли на 25% в натуральном выражении.
Молочная продукция с содержанием протеина (питьевые йогурты, глазированные сырки и молочные десерты) показала рост в 50% и установила новый рекорд: ее оборот превысил 700 млн рублей продаж.
Подобный результат можно назвать заслуживающим внимания с учетом такого нишевого сегмента, добавили в NielsenIQ.
Фото
@ohlebe_ru
О подорожании хлеба заявили около 30% россиян
Такие данные следуют из опроса ФОМ (Фонд «Общественное мнение»). Кроме хлеба, сограждане рассказали о подорожании молока и мяса (за последний месяц об удорожании данной категории товаров заявил каждый второй россиянин).
В начале месяца ФОМ уже сообщал о подорожании хлеба и хлебобулочных изделий. О заметно подросших ценах на ХБИ высказались 25% из числа опрошенных.
@ohlebe_ru
Такие данные следуют из опроса ФОМ (Фонд «Общественное мнение»). Кроме хлеба, сограждане рассказали о подорожании молока и мяса (за последний месяц об удорожании данной категории товаров заявил каждый второй россиянин).
В начале месяца ФОМ уже сообщал о подорожании хлеба и хлебобулочных изделий. О заметно подросших ценах на ХБИ высказались 25% из числа опрошенных.
@ohlebe_ru
Хлеборезка #106: четвертинки хлеба в «Пятерочке», мишки от «Другого хлеба» и хлеб для мужской силы
В новом выпуске «Хлеборезки» рассказали про четвертинки хлеба за 10 рублей, которые появились в омской «Пятерочке». Еще «Любимый край» поделился с нами секретом, за счет чего компании удалось занять второе место в конкурсе экспортеров России.
🔗 https://youtu.be/2RDKAlMg7Fc
Для любителей диет и правильного питания рассказали о шоколадных мишках от «Другого хлеба». А еще выяснили у диетологов, что грубый хлеб усиливает мужскую силу.
Все эти темы уже ждут ваших просмотров🔥
В новом выпуске «Хлеборезки» рассказали про четвертинки хлеба за 10 рублей, которые появились в омской «Пятерочке». Еще «Любимый край» поделился с нами секретом, за счет чего компании удалось занять второе место в конкурсе экспортеров России.
🔗 https://youtu.be/2RDKAlMg7Fc
Для любителей диет и правильного питания рассказали о шоколадных мишках от «Другого хлеба». А еще выяснили у диетологов, что грубый хлеб усиливает мужскую силу.
Все эти темы уже ждут ваших просмотров🔥
YouTube
Хлеборезка #106: четвертинки хлеба в «Пятерочке», мишки от «Другого хлеба» и хлеб для мужской силы
В новом выпуске «Хлеборезки» рассказали про четвертинки хлеба за 10 рублей, которые появились в омской «Пятерочке». Еще «Любимый край» поделился с нами секретом, за счет чего компании удалось занять второе место в конкурсе экспортеров России. Для любителей…
Активный интерес к слоеным изделиям — со стороны ритейла, пекарен и даже АЗС — сложно не заметить. А что мешает сделать такой же рывок сдобе?
Руководитель проектов отраслевого агентства «Ватель Консалтинг», аналитик Анна Малявина размышляет о судьбе категории вместе с ведущим бренд-менеджером масложирового направления «РУСАГРО» Ириной Осокиной.
✔️Читаем материал и оставляем комментарии😎
@ohlebe_ru
Руководитель проектов отраслевого агентства «Ватель Консалтинг», аналитик Анна Малявина размышляет о судьбе категории вместе с ведущим бренд-менеджером масложирового направления «РУСАГРО» Ириной Осокиной.
✔️Читаем материал и оставляем комментарии😎
@ohlebe_ru
С начала года общий показатель покупательского спроса вырос к значениям аналогичного периода 2022 года на 9%, при этом объем потраченных средств увеличился на 11%.
#цифрадня
#цифрадня
За шумом Агропродмаша незамеченной прошла новость о вступлении НИИХП в ряды РСП. Напомним,- совсем недавно РСП забрал у НИИХП право издания «Хлебопечения России» и отдал его Росбиотеху.
Это удивительно, и остаётся только порадоваться, что былые противоречия забыты и институт влился в ряды Союза. Директор НИИХП - Косован А.П был инициатором создания Союза и разногласия между институтом и РСП были болезненны для отрасли. Теперь, мы можем ожидать нового этапа развития хлебопечения в стране!
Это удивительно, и остаётся только порадоваться, что былые противоречия забыты и институт влился в ряды Союза. Директор НИИХП - Косован А.П был инициатором создания Союза и разногласия между институтом и РСП были болезненны для отрасли. Теперь, мы можем ожидать нового этапа развития хлебопечения в стране!
🦙 В Ленинградском зоопарке родился хлебобулочный альпака Брауни
Альпака Гренка в Ленинградском зоопарке родила первенца, малыша назвали Брауни 🍪
По договоренности редакции ОХЛЕБЕ с руководством зоопарка, детёнышам альпак дают имена, связанные с выпечкой и хлебобулочными изделиями: в зоопарке живут Сушка, Брецель, Ватрушка, Шарлотка.
Альпака Гренка в Ленинградском зоопарке родила первенца, малыша назвали Брауни 🍪
По договоренности редакции ОХЛЕБЕ с руководством зоопарка, детёнышам альпак дают имена, связанные с выпечкой и хлебобулочными изделиями: в зоопарке живут Сушка, Брецель, Ватрушка, Шарлотка.
Персона хлебного года
Сегодня для хлебной отрасли наступает Новый год. Именно 16 октября по всему миру празднуют Всемирный день хлеба.
Редакция OHlebe по этому случаю собрала воедино ключевых игроков и персон рынка, которые так или иначе формировали повестку на протяжении хлебного года.
Рейтинг составлен на основе упоминания данных персон на сайте и в телеграм-канале OHlebe.
@ohlebe_ru
Сегодня для хлебной отрасли наступает Новый год. Именно 16 октября по всему миру празднуют Всемирный день хлеба.
Редакция OHlebe по этому случаю собрала воедино ключевых игроков и персон рынка, которые так или иначе формировали повестку на протяжении хлебного года.
Рейтинг составлен на основе упоминания данных персон на сайте и в телеграм-канале OHlebe.
@ohlebe_ru