#как_это_устроено #кубань_вино #часть_вторая
Продолжение. Начало см. предыдущий пост.☝️
«Мало где еще ты получаешь такой заряд энергии. У меня и внутреннее состояние в Тамани меняется: если начинаю заболевать, приезжаю и всего за сутки иду на поправку. Это мое место силы». Так говорит управляющий акционер группы компаний «Ариант» Александр Кретов, идеолог и главный человек в деле изменений на "Кубань-Вино". Занимается он этим, между прочим, уже почти 20 лет. Когда мне говорят, что большой бизнес покупает виноградники с мыслью превратить их в коттеджные поселки и прочая, прочая, я сразу вспоминаю Кретова. Серьезную часть жизни челябинский бизнесмен отдал Кубани. И результат серьезный. Винодельня одна из немногих, которая развивается как регулярный бизнес, а не так вообще. И вина год от года становятся лучше, а довольно часто по-хорошему удивляют.
Дальше цитаты из SWN.
Опыта в винной индустрии на момент покупки «Кубань-Вино» в 2003 году у Александра Кретова не было.
✔️Я родом из Челябинска, а до Урала хорошее вино не доходило – там все пили водку, коньяк, полусладкое
✔️Когда 15 лет назад мы давали бренду имя, над нами смеялись: “Какое шато? Вы вообще видели Тамань?” Но я тогда решил: мы делаем вино на полуострове, Тамань – его столица, нужно сделать именно ее главной героиней. И обыграли вот так, во французском стиле. Сейчас Chateau Tamagne – серьезная марка, к ней относятся с уважением. Теперь у нас уже точно не шато, а многофункциональный современный центр, где профессионально делают вина в огромном объеме. Произошла синергия: мы “подкрутили” Тамань, а она – нас
✔️Наша аудитория – обычные люди. Офисные работники, стартаперы, домохозяйки, предприниматели, студенты – все они заслуживают возможности купить хорошего вина без мыслей о том, что отдали за него большие деньги
✔️Наше вино сделано с заботой о потребителях: мы стараемся сокращать количество серы, снижаем алкоголь, используем массу приемов, добиваясь максимальной чистоты
✔️Я не сторонник выбирать фаворитов. Считаю, что лучше постоянно экспериментировать. В компании мы тоже пробуем самые разные вина. Этим летом для меня стало открытием игристое Anima нашего бренда Aristov. В нем свежесть сочетается с полнотой вкуса. Осенью буду пить Anima Ancellotta – это отличная пара для утки с ягодным соусом. Мы несколько лет пытались убрать танины, чтобы сделать его легче. В итоге получилось вино, которое приятно пить даже в теплую погоду
✔️ Сейчас для нас как никогда важен российский рынок, мы вкладываемся в него. Из России в скором времени уйдет около 400 млн бутылок вина. Представляете, сколько надо работать, чтобы этот дефицит восполнить? Пока даже по остаточному принципу не можем заниматься экспортом
О туристическом кластере Villa Aristov, где появился гастромолл с собственной пивоварней, уютным кафе и строится винодельня при 2 000 га виноградников.
✔️Вместе с администрацией Анапы мы изменили градостроительный план Виноградного. Построили стадион, чтобы дети бесплатно занимались футболом, городская администрация разбивает парк. Вместе мы сделали развязку, ведущую к морю. Приезжайте лет через пять – и вы не узнаете это место.
От редакции телеграм-канала "Вино и люди". "Кубань-Вино" настолько огромный организм, что у каждого наверняка есть свой взгляд на это хозяйство. Что или кто для вас "Кубань-Вино"? Особенно с учётом информации в двух постах. Признаться, я сам не все подробности знал. Пишите в комментариях.
Детали: swn.ru/articles/ot-sazhentsa-do-butylki-kak-ustroeno-khozyaystvo-kuban-vino
Продолжение. Начало см. предыдущий пост.☝️
«Мало где еще ты получаешь такой заряд энергии. У меня и внутреннее состояние в Тамани меняется: если начинаю заболевать, приезжаю и всего за сутки иду на поправку. Это мое место силы». Так говорит управляющий акционер группы компаний «Ариант» Александр Кретов, идеолог и главный человек в деле изменений на "Кубань-Вино". Занимается он этим, между прочим, уже почти 20 лет. Когда мне говорят, что большой бизнес покупает виноградники с мыслью превратить их в коттеджные поселки и прочая, прочая, я сразу вспоминаю Кретова. Серьезную часть жизни челябинский бизнесмен отдал Кубани. И результат серьезный. Винодельня одна из немногих, которая развивается как регулярный бизнес, а не так вообще. И вина год от года становятся лучше, а довольно часто по-хорошему удивляют.
Дальше цитаты из SWN.
Опыта в винной индустрии на момент покупки «Кубань-Вино» в 2003 году у Александра Кретова не было.
✔️Я родом из Челябинска, а до Урала хорошее вино не доходило – там все пили водку, коньяк, полусладкое
✔️Когда 15 лет назад мы давали бренду имя, над нами смеялись: “Какое шато? Вы вообще видели Тамань?” Но я тогда решил: мы делаем вино на полуострове, Тамань – его столица, нужно сделать именно ее главной героиней. И обыграли вот так, во французском стиле. Сейчас Chateau Tamagne – серьезная марка, к ней относятся с уважением. Теперь у нас уже точно не шато, а многофункциональный современный центр, где профессионально делают вина в огромном объеме. Произошла синергия: мы “подкрутили” Тамань, а она – нас
✔️Наша аудитория – обычные люди. Офисные работники, стартаперы, домохозяйки, предприниматели, студенты – все они заслуживают возможности купить хорошего вина без мыслей о том, что отдали за него большие деньги
✔️Наше вино сделано с заботой о потребителях: мы стараемся сокращать количество серы, снижаем алкоголь, используем массу приемов, добиваясь максимальной чистоты
✔️Я не сторонник выбирать фаворитов. Считаю, что лучше постоянно экспериментировать. В компании мы тоже пробуем самые разные вина. Этим летом для меня стало открытием игристое Anima нашего бренда Aristov. В нем свежесть сочетается с полнотой вкуса. Осенью буду пить Anima Ancellotta – это отличная пара для утки с ягодным соусом. Мы несколько лет пытались убрать танины, чтобы сделать его легче. В итоге получилось вино, которое приятно пить даже в теплую погоду
✔️ Сейчас для нас как никогда важен российский рынок, мы вкладываемся в него. Из России в скором времени уйдет около 400 млн бутылок вина. Представляете, сколько надо работать, чтобы этот дефицит восполнить? Пока даже по остаточному принципу не можем заниматься экспортом
О туристическом кластере Villa Aristov, где появился гастромолл с собственной пивоварней, уютным кафе и строится винодельня при 2 000 га виноградников.
✔️Вместе с администрацией Анапы мы изменили градостроительный план Виноградного. Построили стадион, чтобы дети бесплатно занимались футболом, городская администрация разбивает парк. Вместе мы сделали развязку, ведущую к морю. Приезжайте лет через пять – и вы не узнаете это место.
От редакции телеграм-канала "Вино и люди". "Кубань-Вино" настолько огромный организм, что у каждого наверняка есть свой взгляд на это хозяйство. Что или кто для вас "Кубань-Вино"? Особенно с учётом информации в двух постах. Признаться, я сам не все подробности знал. Пишите в комментариях.
Детали: swn.ru/articles/ot-sazhentsa-do-butylki-kak-ustroeno-khozyaystvo-kuban-vino
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
#новинки #как_это_было #часть_вторая
Начало нашего отчёта см. постом выше👆
✔️Три вина под маркой Palette от Шато де Талю.
🍷Palette de Blanc. В этом бленде на бордоских сортах примостился шардоне. Получилось ярко, ароматно и легко - годится на каждый день. Но вино не простое, интересно за ним понаблюдать, как оно развивается в бокале
🍷Palette de Rose. Многие дегустаторы сказали, что в принципе с такого можно начинать завтрак. Так и поступим. Сырники, варенье и розе. Ваш завтрак готов!
🍷 Palette de Rouge. Традиционный бордобленд плюс сира. Среднее тело, яркие ягоды, хорошая минеральность, невысокий алкоголь. Идеально для обеда.
✔️ Два вина от Цимлянских вин.
🍷Алиготе. Недолго выдержано в дубе. Получилось сливочным, округлым, немного маслянистым, с аккуратной сырной корочкой и много спелых фруктов. Хорошо пойдет и зимой, и летом.
🍷 Оранж. На интересном бленде: ркацители, алиготе, первенец магарача. Очень яркое, тропическое вино. Особенно хорошо это вино зайдет тем, кто только знакомится с таким стилем.
✔️Два вина от Раевской
🍷Совиньон Блан Парфюм 2022. Яркий, хрустящий, тропически-цитрусовый травянистый совблан, замена новозеландскому.
🍷 Genesis. Сложносочиненый бленд - чего только там нет! Мощное вино, джемовое, с уваренными фруктами. Идеально подходит к погоде.
✔️Два авторских вина
🍷Лефкадия Григорий Чегодаев Редкая птица 2021. Кюве. Традиционный североронский подход: бленд 80 процентов сиры и 20 процентов вионье. Тончайшее, изысканное, очень лёгкое. Красиво сочетаются ягоды и фирменные специи обоих сортов. Хочется пить не то что бокалами, а прямо бутылками. Чистый глю-глю.
🍷Александр Голубев Марселан 2021. В нем 14 градусов, но не пугайтесь. Оно течет во рту так, будто никакого алкоголя в нем нет. Концентрация фруктов отлично подчёркнута кислотностью и гравийной минеральностью. Вино стало главным фаворитом вечера при голосовании клуба.
Начало нашего отчёта см. постом выше👆
✔️Три вина под маркой Palette от Шато де Талю.
🍷Palette de Blanc. В этом бленде на бордоских сортах примостился шардоне. Получилось ярко, ароматно и легко - годится на каждый день. Но вино не простое, интересно за ним понаблюдать, как оно развивается в бокале
🍷Palette de Rose. Многие дегустаторы сказали, что в принципе с такого можно начинать завтрак. Так и поступим. Сырники, варенье и розе. Ваш завтрак готов!
🍷 Palette de Rouge. Традиционный бордобленд плюс сира. Среднее тело, яркие ягоды, хорошая минеральность, невысокий алкоголь. Идеально для обеда.
✔️ Два вина от Цимлянских вин.
🍷Алиготе. Недолго выдержано в дубе. Получилось сливочным, округлым, немного маслянистым, с аккуратной сырной корочкой и много спелых фруктов. Хорошо пойдет и зимой, и летом.
🍷 Оранж. На интересном бленде: ркацители, алиготе, первенец магарача. Очень яркое, тропическое вино. Особенно хорошо это вино зайдет тем, кто только знакомится с таким стилем.
✔️Два вина от Раевской
🍷Совиньон Блан Парфюм 2022. Яркий, хрустящий, тропически-цитрусовый травянистый совблан, замена новозеландскому.
🍷 Genesis. Сложносочиненый бленд - чего только там нет! Мощное вино, джемовое, с уваренными фруктами. Идеально подходит к погоде.
✔️Два авторских вина
🍷Лефкадия Григорий Чегодаев Редкая птица 2021. Кюве. Традиционный североронский подход: бленд 80 процентов сиры и 20 процентов вионье. Тончайшее, изысканное, очень лёгкое. Красиво сочетаются ягоды и фирменные специи обоих сортов. Хочется пить не то что бокалами, а прямо бутылками. Чистый глю-глю.
🍷Александр Голубев Марселан 2021. В нем 14 градусов, но не пугайтесь. Оно течет во рту так, будто никакого алкоголя в нем нет. Концентрация фруктов отлично подчёркнута кислотностью и гравийной минеральностью. Вино стало главным фаворитом вечера при голосовании клуба.