#открыто #ресторан #новосиб В Новосибирске открылся ресторан Жерара Депардье. Необистро «Жерарня», открытое в партнёрстве с известным ресторатором Денисом Ивановым, расположилось в историческом особняке начала XX века.

Кухню возглавляет Павел Коледин, бренд-шеф группы ресторанов Дениса Иванова, топ-7 шефов Сибири (по версии федеральной премии «Шеф-повар года»). В разные годы он работал и учился в мишленовских ресторанах Франции и Испании. Меню состоит из блюд традиционной французской кухни, современной русской кухни, а также кухонь стран, окружающих Францию. К примеру, тартар из говяжьей вырезки или телячью печень по-лионски здесь готовят по рецептам из кулинарной книги Жерара Депардье. Флагманом проекта стала большая двухуровневая угольная печь, в которой можно жарить и коптить одновременно

Шеф-сомелье Алена Суханова собрала в винной карте около 400 этикеток, сделав упор на французские и русские вина. Около 30 вин льют по бокалам.

В ресторане 90 мест, помещение поделено на несколько залов. Интерьер одного из них напоминает атмосферу зала ресторана, который был у Депардье в Париже. Второй отсылает к фильму «Астерикс и Обеликс», его главным украшением стала полностью открытая кухня. Третий зал - классическое парижское бистро с зеркалами на стенах, антикварными буфетами, потолками с гипсовыми розетками.

Необистро, или nouveau bistrot – популярное направление молодой французской гастрономии, доступная и понятная интерпретация высокой кухни

📍Новосибирск ул. Ленина, 11 (этаж 2)

Детали: euromag.ru/lifestyle/v-novosibirske-otkrylsja-restoran-zherara-deparde/