#чтоизнашегоможнопить #дегустация #дивноморское Вчера не смог попасть на эту презентацию, потому что проводил свою (15 российских игристых - но об этом позже). Но Елена Порман настолько вкусно описала новое игристое от Усадьбы Дивноморское, что не могу удержаться и вот - делюсь с вами. Ждем скоро розе на полках, кажется, это новый хит от премиальной винодельни. В конце текста обратите внимание на количество медалей, только что привезенных дивноморскими винами с международного конкурса в Германии. Для расширения кругозора telegra.ph/Divnomorskoe-Igristoe-Roze-03-01
Telegraph
Дивноморское. Игристое. Розе
Вина Дивноморские, как выход в открытый космос, четко сделанные, слаженные, красивые. Игристые Дивноморские - любимые. Сегодня премьера розового Grand Rose extra brut 2014, пино нуар, первая ферментация в дубе 8%, на осадке 2 года, всего 3 000 бутылок, выпуск…
Розе становится трендом-трендищем. Только что заявила о начале продаж своего базового розового "Alma valley (напишу чуть позже о нем). И практически одновременно презентовала розовое игристое Усадьба Дивноморское. И это все - о нем.
Элегантное, премиальное, очень фруктовое. Есть вина, которые идут к человеку, есть вина, к которым человек должен идти. Дивноморское занимается выпуском вин этого, второго класса. И розе у них тоже не простое. Стопроцентный Пино-нуар. Экстра брют. Два года выдержки на осадке в бутылке, классическая технология. У этого игристого есть конкретный год урожая - 2014. Тираж совсем небольшой - 7000 бутылок. Это четвертое игристое в портфеле хозяйства. Пить охлаждённым.
И о цене. Как и остальные вина усадьбы, розе довольно дорогое. 2500-2900 рублей. Но оно своих денег стоит. В мск уже продается в Ателье вин Абрау-Дюрсо. Скоро появится в винотеках других сетей. #дивноморское #розе #экстрабрют #grandrose
Элегантное, премиальное, очень фруктовое. Есть вина, которые идут к человеку, есть вина, к которым человек должен идти. Дивноморское занимается выпуском вин этого, второго класса. И розе у них тоже не простое. Стопроцентный Пино-нуар. Экстра брют. Два года выдержки на осадке в бутылке, классическая технология. У этого игристого есть конкретный год урожая - 2014. Тираж совсем небольшой - 7000 бутылок. Это четвертое игристое в портфеле хозяйства. Пить охлаждённым.
И о цене. Как и остальные вина усадьбы, розе довольно дорогое. 2500-2900 рублей. Но оно своих денег стоит. В мск уже продается в Ателье вин Абрау-Дюрсо. Скоро появится в винотеках других сетей. #дивноморское #розе #экстрабрют #grandrose
#дегустация #дивноморское #игристое Коллеги из проекта Wineit продегустировали одно из самых дорогих игристых страны «Усадьба Дивноморское Grande Cuvee 2014». Говорят, что есть вино, которое идет к людям. А есть вино, к которому люди сами должны идти. Вина Дивноморки – они как раз из последних. Стильные, непростые, выделяются очень высокими ценами среди отечественных. В частности, это кюве стоит примерно 3000 рублей. Но и технология его изготовления довольно затратная. Только в бутылке выдерживается два года. В общем, взрослое и изысканное игристое. Кстати, именно игристые это винодельни подаются на приемах и встречах в высших кругах государственной власти. Детали дегустации: wineit.ru/single-post/usadba-divnomorskoe-review-1
#дегустация #вестхилл #дивноморское
Одно из лучших вин страны. В Гиде российских вин оценено в 90 баллов. Состав: каберне совиньон, мерло. Цена в среднем 2200 рублей.
Вино находится в прекрасном состоянии и не вышло на пик своего развития. На данный момент в аромате доминируют фруктовые оттенки, дополненные специями и лакрицей. Совет: декантировать вино в течении часа. Детали: wineit.ru/single-post/usadba-divnomorskoe-west-hill
Одно из лучших вин страны. В Гиде российских вин оценено в 90 баллов. Состав: каберне совиньон, мерло. Цена в среднем 2200 рублей.
Вино находится в прекрасном состоянии и не вышло на пик своего развития. На данный момент в аромате доминируют фруктовые оттенки, дополненные специями и лакрицей. Совет: декантировать вино в течении часа. Детали: wineit.ru/single-post/usadba-divnomorskoe-west-hill
Все газеты дружно написали, что Ким Чен Ын во Владивостоке пил кубанское вино. Но ни одна не написала, какое. Разумеется, можно было бы предположить, что это "Усадьба Дивноморское", чьи вина обычно подают на приемах. Так оно и оказалось. В меню были Шардоне 2015 и Мерло 2014 года. Судя по фото, на встрече пили белое вино - в бокалах было шардоне.
Источник фото меню довольно неожиданный: go.tass.ru/Rb27
#пьемсвое #дивноморское #шардоне
Источник фото меню довольно неожиданный: go.tass.ru/Rb27
#пьемсвое #дивноморское #шардоне
#дивноморское #конкурс #олегничвидюк
Сегодня сложносочиненное задание, специально для выходных. Но в конце победителя ждёт награда - бутылка премиального белого. А вот какого именно - это вы мне ответите. Поиск по каналу вам в помощь. По слову "Дивноморское" найдите, какое именно вино упомянул лучший сомелье-2019 Григорий Чегодаев по итогам конкурса Союза виноделов в Абрау-Дюрсо прошлого года. Григорий (тогда ещё не чемпион, а просто блестящий дегустатор) написал что среди ... (сорт винограда) лучший - у "Усадьбы Дивноморское". Один из правильно угадавших получит бутылку этого вина. Но! Мало того. Нужно попросить подписаться на канал "Вино и люди" кого-то, с кем вы хотели бы выпить это премиальное вино и кто до того не был подписчиком. И сообщить мне в личку название вина и фамилию (ник или логин телеграма) друга/подруги. Всех только что подписавшихся я, разумеется, вижу в админке. Можно подписать больше одного человека. Хотя, если честно, таким образом гнаться за количеством подписчиков не хочу. Все же в канал приходят почитать, а не победить в лотерее. Но изредка поиграть можно, почему нет? И в том числе привлечь новых людей к винной культуре. Ограничение одно - вино я могу передать только в мск - вам или тому, кого вы укажете. Поехали! Победит приславший свой ответ первым, третьим, пятым или седьмым (решу по итогам, специально так делаю, чтобы у участников не было повода затягивать с ответом:). Имя победителя и того, с кем он выпьет вино, объявлю 17 мая.
А по ссылке ниже - интервью с главным виноделом Дивноморки, удивительным молодым парнем Олегом Ничвидюком. Не верится, что это именно он делает интересные взрослые и стильные вина. Но это факт! Детали: radio.mediametrics.ru/club_lubiteley_vina/62007/
Сегодня сложносочиненное задание, специально для выходных. Но в конце победителя ждёт награда - бутылка премиального белого. А вот какого именно - это вы мне ответите. Поиск по каналу вам в помощь. По слову "Дивноморское" найдите, какое именно вино упомянул лучший сомелье-2019 Григорий Чегодаев по итогам конкурса Союза виноделов в Абрау-Дюрсо прошлого года. Григорий (тогда ещё не чемпион, а просто блестящий дегустатор) написал что среди ... (сорт винограда) лучший - у "Усадьбы Дивноморское". Один из правильно угадавших получит бутылку этого вина. Но! Мало того. Нужно попросить подписаться на канал "Вино и люди" кого-то, с кем вы хотели бы выпить это премиальное вино и кто до того не был подписчиком. И сообщить мне в личку название вина и фамилию (ник или логин телеграма) друга/подруги. Всех только что подписавшихся я, разумеется, вижу в админке. Можно подписать больше одного человека. Хотя, если честно, таким образом гнаться за количеством подписчиков не хочу. Все же в канал приходят почитать, а не победить в лотерее. Но изредка поиграть можно, почему нет? И в том числе привлечь новых людей к винной культуре. Ограничение одно - вино я могу передать только в мск - вам или тому, кого вы укажете. Поехали! Победит приславший свой ответ первым, третьим, пятым или седьмым (решу по итогам, специально так делаю, чтобы у участников не было повода затягивать с ответом:). Имя победителя и того, с кем он выпьет вино, объявлю 17 мая.
А по ссылке ниже - интервью с главным виноделом Дивноморки, удивительным молодым парнем Олегом Ничвидюком. Не верится, что это именно он делает интересные взрослые и стильные вина. Но это факт! Детали: radio.mediametrics.ru/club_lubiteley_vina/62007/
#новинка #дивноморское #эксперимент На Усадьбе Дивноморское (Геленджик) запустили что-то вроде экспериментальной лаборатории. Теперь у тамошнего энолога Матео Колетти появилась возможность отрабатывать некоторые идеи на малых тиражах вин. И первым таким проектом стало Rkatsiteli Chinuri 2018, сортового состава 50% Ркацители и 50% Чинури. Виноград собственный. Выпущено всего 963 бутылки.
Проект называется «Экспериментальные вина». Это ежегодный выпуск ограниченного тиража вин из экспериментальных сортов винограда с авторским видением производства.
Из пресс-релиза винодельни: "В чистом и ярком аромате нового вина гармонично сплетаются ноты айвы, грейпфрута, медового воска и разнотравья. Это сложное и элегантное вино с прекрасным балансом минеральности отлично подойдёт к холодным блюдам из рыбы, морепродуктам и деликатесным сырам".
О том, где будет продаваться новое вино и сколько будет стоить, обещают сообщить позже.
Проект называется «Экспериментальные вина». Это ежегодный выпуск ограниченного тиража вин из экспериментальных сортов винограда с авторским видением производства.
Из пресс-релиза винодельни: "В чистом и ярком аромате нового вина гармонично сплетаются ноты айвы, грейпфрута, медового воска и разнотравья. Это сложное и элегантное вино с прекрасным балансом минеральности отлично подойдёт к холодным блюдам из рыбы, морепродуктам и деликатесным сырам".
О том, где будет продаваться новое вино и сколько будет стоить, обещают сообщить позже.
#новинка #дивноморское #геленджик
"Вторая Линия" - новая линейка вин хозяйства "Усадьба Дивноморское", официальный релиз которой состоится в ближайшее время.
Вина этой серии - в основном бленды. Автор - по-прежнему Маттео Колетти. Каждая позиция имеет собственное имя. Например, "Южный Лес" - это пара Мерло и Марселан. Раздельно ферментированные и частично выдержанные во французском баррике.
🍷Солнечный ветер - Шардоне/Пино Блан/Манзони Бьянко 2020
🍷 Холодный туман - Рислинг/Совиньон Блан/Манзони Бьянко 2020
🍷 Вечерница - Каберне Совиньон/Сира 2020
🍷 Южный лес - Мерло/Марселан 2020)
🍷 Солист - Марселан 2020
"Вторая Линия" - вина среднего ценового сегмента. Ориентировочно, цена на полке должна быть в районе ₽1100-1400.
Детали: t.me/ruswinechenal/80
"Вторая Линия" - новая линейка вин хозяйства "Усадьба Дивноморское", официальный релиз которой состоится в ближайшее время.
Вина этой серии - в основном бленды. Автор - по-прежнему Маттео Колетти. Каждая позиция имеет собственное имя. Например, "Южный Лес" - это пара Мерло и Марселан. Раздельно ферментированные и частично выдержанные во французском баррике.
🍷Солнечный ветер - Шардоне/Пино Блан/Манзони Бьянко 2020
🍷 Холодный туман - Рислинг/Совиньон Блан/Манзони Бьянко 2020
🍷 Вечерница - Каберне Совиньон/Сира 2020
🍷 Южный лес - Мерло/Марселан 2020)
🍷 Солист - Марселан 2020
"Вторая Линия" - вина среднего ценового сегмента. Ориентировочно, цена на полке должна быть в районе ₽1100-1400.
Детали: t.me/ruswinechenal/80
#как_это_было #дегустация #дивноморское Вчера неожиданным фаворитом вечера новинок российского виноделия стал "Южный Лес" 2020 линейки "Вторая Линия" от Дивноморки. Бленд мерло и марселана. Отличное питкое вино, хорошо сбалансированное. В общем, за свои деньги.
В чем интрига? "Южный лес" должен был быть представлен на нашем клубе месяц назад вместе с "Холодным туманом" и "Солистом". Но рассудили, что три вина одного хозяйства - многовато. И пробу "Леса" отнесли на месяц. И он собрал свою порцию отличных откликов. Но сейчас немного не об этом.
На прошлом клубе мы увлеклись обсуждением названия линейки. Что-то показалось в ней не то. Вторая линия, второй сорт, вторая свежесть. Хотя - второе вино хозяйства - вроде как и ничего. За этим спором само вино прошло как бы незамеченным. Но действительно как бы.
- Вы знаете, мы вроде как постебались над названием, - говорит один из участников комьюнити, - но когда я оказался в магазине, я купил именно "Вторую линию".
- И я, - это ещё один завсегдатай нашего клуба, тоже посещавший прошлые новинки.
Одна из винных леди сказала, что "Вторая Линия" вообще примирила её с "Дивноморкой". Ей казалось всегда, что это что-то пафосное и необоснованно дорогое, но тут попробовала вина - а ведь умеют!
Интересный эффект, кто бы думал, что так сработает. Вино неожиданно оказалось на первой линии обсуждения и признания.
В чем интрига? "Южный лес" должен был быть представлен на нашем клубе месяц назад вместе с "Холодным туманом" и "Солистом". Но рассудили, что три вина одного хозяйства - многовато. И пробу "Леса" отнесли на месяц. И он собрал свою порцию отличных откликов. Но сейчас немного не об этом.
На прошлом клубе мы увлеклись обсуждением названия линейки. Что-то показалось в ней не то. Вторая линия, второй сорт, вторая свежесть. Хотя - второе вино хозяйства - вроде как и ничего. За этим спором само вино прошло как бы незамеченным. Но действительно как бы.
- Вы знаете, мы вроде как постебались над названием, - говорит один из участников комьюнити, - но когда я оказался в магазине, я купил именно "Вторую линию".
- И я, - это ещё один завсегдатай нашего клуба, тоже посещавший прошлые новинки.
Одна из винных леди сказала, что "Вторая Линия" вообще примирила её с "Дивноморкой". Ей казалось всегда, что это что-то пафосное и необоснованно дорогое, но тут попробовала вина - а ведь умеют!
Интересный эффект, кто бы думал, что так сработает. Вино неожиданно оказалось на первой линии обсуждения и признания.
#как_это_было #дивноморское В мае этого года главный винодел "Усадьбы Дивноморское" Маттео Колетти рассказал, что на виноградниках хозяйства появилось много новых сортов. Будем проводить экспериментальную микровинификацию, пообещал тогда Маттео. И вот на недавней закрытой дегустации (в рамках винного салона Артура Саркисяна) он показал результаты фактически лабораторной работы. От встречи осталось ощущение, что "Дивноморка" серьезным образом разворачивается в сторону потребителя, хочет его услышать. Тут тебе и "Вторая линия", и новые сорта, и новые вкусы. "Мы идём в сторону элегантности, но не мощи", говорит Колетти.
На этикетке экспериментальной линейки вин - кипарисовая аллея. Автор концепта этикетки - главный винодел. Это место, которое видят только виноградари, туристов там не бывает. Здесь же растут те самые экспериментальные сорта. Справа красные, слева белые. Те, которые получат признание потребителей, будут высажены на площади в пять га.
🍾Пино Блан 2019 экстра брют. 36 месяцев на осадке. Пожалуй, самое интересное и в каком-то смысле бесспорное вино вечера. Мой фаворит.
🍾Глера брют 2016. 48 месяцев на осадке. Винограда этого всего один ряд, вино попадет только в хореку. Серьезный уход от стилистики Дивноморки, подарок зожникам: вообще не использовалась сера. Насыщенное, сочное. Тираж 400 бутылок
🍷Танат&Терольдего 2019. 60 на 40. Раздельная ферментация и выдержка в баррике 18 мес. Яблочно-молочное брожение. Танин очень даже чувствительный. Предназначено для хореки, которая уже работает с Дивноморкой, для тех гостей, кто хочет попробовать что-то новое.
🍷Мальбек&Каладок 2019. Стилистика и технология такая же, как у предыдущего вина. Во вкусе сплошные черные ягоды.
🍷Санджовезе &Монтепульчано 2017. Та же стилистика, что и у всей новой линейки. Количество - две бочки. Полнотелое, ягодное, танинное. Все вина экспериментальной тройки похожи друг на друга.
🍷Саперави 2018. Это отдельное вино, которого больше не будет. Лозы раскорчеваны, последнего вина из них - 300 бутылок. Отличное саперави, не южно-пышное, более сдержанное, напоследок виноград показал себя во всей красе, как это часто бывает перед раскорчевкой (отдельная интересная тема, кстати).
Кроме демонстрации микроновинок, Маттео устроил вертикальную дегустацию знаменитого Ребо Дивноморки: 2012, 2015, 2017 года урожая. Виноград для этого вина увяливают три месяца, после этого оно выдерживается три года. Используется разный французский дуб. Очень мне нравится их Ребо. Невероятно ароматное, насыщенное, бархатистое (надо, наверное, сделать пост о нем в рубрику #как_это_устроено"). Недавно вино 15-го года привезло 90 плюс баллов международного конкурса. И как рассказали представители винодельни, обнаружен небольшой запас Ребо 2012, которое скоро поступит в продажу. Хотя, казалось, вино этого года урожая безнадежно кончилось. Оказалось - казалось.
На этикетке экспериментальной линейки вин - кипарисовая аллея. Автор концепта этикетки - главный винодел. Это место, которое видят только виноградари, туристов там не бывает. Здесь же растут те самые экспериментальные сорта. Справа красные, слева белые. Те, которые получат признание потребителей, будут высажены на площади в пять га.
🍾Пино Блан 2019 экстра брют. 36 месяцев на осадке. Пожалуй, самое интересное и в каком-то смысле бесспорное вино вечера. Мой фаворит.
🍾Глера брют 2016. 48 месяцев на осадке. Винограда этого всего один ряд, вино попадет только в хореку. Серьезный уход от стилистики Дивноморки, подарок зожникам: вообще не использовалась сера. Насыщенное, сочное. Тираж 400 бутылок
🍷Танат&Терольдего 2019. 60 на 40. Раздельная ферментация и выдержка в баррике 18 мес. Яблочно-молочное брожение. Танин очень даже чувствительный. Предназначено для хореки, которая уже работает с Дивноморкой, для тех гостей, кто хочет попробовать что-то новое.
🍷Мальбек&Каладок 2019. Стилистика и технология такая же, как у предыдущего вина. Во вкусе сплошные черные ягоды.
🍷Санджовезе &Монтепульчано 2017. Та же стилистика, что и у всей новой линейки. Количество - две бочки. Полнотелое, ягодное, танинное. Все вина экспериментальной тройки похожи друг на друга.
🍷Саперави 2018. Это отдельное вино, которого больше не будет. Лозы раскорчеваны, последнего вина из них - 300 бутылок. Отличное саперави, не южно-пышное, более сдержанное, напоследок виноград показал себя во всей красе, как это часто бывает перед раскорчевкой (отдельная интересная тема, кстати).
Кроме демонстрации микроновинок, Маттео устроил вертикальную дегустацию знаменитого Ребо Дивноморки: 2012, 2015, 2017 года урожая. Виноград для этого вина увяливают три месяца, после этого оно выдерживается три года. Используется разный французский дуб. Очень мне нравится их Ребо. Невероятно ароматное, насыщенное, бархатистое (надо, наверное, сделать пост о нем в рубрику #как_это_устроено"). Недавно вино 15-го года привезло 90 плюс баллов международного конкурса. И как рассказали представители винодельни, обнаружен небольшой запас Ребо 2012, которое скоро поступит в продажу. Хотя, казалось, вино этого года урожая безнадежно кончилось. Оказалось - казалось.
