#новое_место #мск #виноикофе Одни из пионеров specialty coffee в России - крутые обжарщики и создатели одноименной кофейни «Кооператив Черный» вместе с создателями гастробистро «Цирк» и винного бара 13° открывают прямо напротив последнего кофейню «Апрель» с кофе высочайшего класса на районе, ранними завтраками (с 8 утра), выпечкой, вином и небольшим аккуратным меню. Открытие намечено на 17-21 апреля

📍4-я Тверская-Ямская, 6/12

Детали: dzen.ru/b/ZCK8_TxyJGLZzjLL

#есть_вопросики Наш человек в Новосибирске искала бар с российским вином. Получилось плохо. С местным пивом все гораздо лучше. В Pardon my french нашлись Эндемы по сносной цене ₽1600. Фантомное шампанское от семьи Титовых стоит почти в 10 раз дороже.

Что, в Новосибе реально так плохо с российскими винами или места надо знать?

#есть_вопросики На дегустации вина от Winepark, которое было сделано с применением искусственного интеллекта, разгорелся спор. Одни говорили: о, круто, все будет только лучше. Другие: да он ничего кроме усредненого качества выдать не может. Третьи: ой, это просто маркетинговый ход.

А сегодня вот эта вот история. Разработчики поручили ChatGPT обойти капчу на сайте. Бот этого сделать не смог. Взял и нанял для этого живого человека, фрилансера. Тот ещё что-то заподозрил, спросил, не с роботом ли говорит. Нет, ответила модная языковая модель, у меня просто зрение плохое, не вижу цыфырок на картинке. Самостоятельно заплатила фрилансеру денег и его руками прошла капчу. Может, она и вино будущего сама не сумеет создать, так привлечет талантище какого-нибудь (условного Никиту Абалихина) и он соорудит вино в новейшем стиле. Как тебе такое, Илон Маск?

Кстати, сегодня Илон Маск анекдотом снова напомнил об опасности искусственного интеллекта:

«Был такой старый анекдот про технарей-агностиков, решивших создать искусственный сверхинтеллект, чтобы узнать, есть ли Бог.

Наконец, завершив дело, они задают этот вопрос.

ИИ отвечает: «Теперь есть, придурки!!!»

#вокруг_вина Рубрика "Ростки нового". Фанагория запустит собственное производство масла из виноградной косточки. Цех начнет работу в конце августа. Компания планирует производить не менее 150 тонн масла в год под своей маркой. Инвестиции в проект переработки виноградной выжимки составят более ₽40 млн.

Но не только масло начнут выпускать на новом производстве.

- После получения масла холодного отжима мы планируем перерабатывать оставшуюся виноградную кожицу в биогумус, а затем и запустить производство целого ряда дополнительных продуктов, - отметил гендиректор Фанагории Петр Романишин.

Мощности нового производства позволят принимать на переработку жмых с других виноделен. Насколько я знаю, сейчас в стране работает только один завод по изготовлению виноградного масла. Он находится в Бахчисарае. Второй появится в Сенном.

Это фото было сделано, когда завозили оборудование. На снимке его уличная часть, где будут отделять косточку от жмыха и сушить ее (кстати, это от отечественного производителя). Сейчас большая часть оборудования уже монтируется

#новинки #сериал #петнаты «Винодельня Ведерниковъ» выпустила коллекцию из семи (!) петнатов. Три - из автохтона и гибридов: красностопа, голубка и платовского. Три из международных сортов: рислинга, алиготе, пино нуара. Седьмой повторяет прошлогодний петнат из цимлянского черного. Все урожая 2022 года.

🍾Красностоп. Красное полусухое. Сушеная вишня, чернослив, ощутимые копченые нотки, шоколадный бисквит и гранатовый соус в финале. 11–13 %. Тираж: 1700 бутылок

🍾Голубок. Черная смородина, фоном чувствуются гранат и клюква в финале. 10–12 %. Тираж 1400

🍾Платовский. Зеленое яблоко, легкие хлебные нотки, дополненные нотами моченых яблок. 10–12 %. Тираж 1300

🍾Розе. Цимлянский черный. Ягодные ноты во вкусе дополняет барбарис и нотки кизила. 10,5–13 %. Тираж 7000

🍾Рислинг. Нотки зеленого яблока, лайма, перечной мяты и алычи. 10–12 %.
Тираж 1500

🍾Алиготе. Зеленое яблоко, абрикос, сушеный банан, цитрусы, легкие хлебные нотки, дополненные выраженными травянистыми тонами. 10–12 %. Тираж 1240

🍾Пино Нуар. Спелая вишня, барбарис и гранат в финале. 11–13 %. Тираж 2800

Цена: ₽1590 (Красностоп - ₽1790)

#продолжение_следует Можно бесконечно долго смотреть на три вещи. Как переукладывают свежую плитку на дорогах мск, как МТС то обзаводится, то лишает себя яиц и как российское правительство запускает дистанционную торговлю алкоголем.

Детали: В эксперимент по дистанционной продаже, наряду с российским вином, могут включить продукцию из Белоруссии, Армении, Казахстана и Киргизии https://bit.ly/3nBu7T2

🎧 #эксперт_говорит #как_это_устроено Итак, мы выяснили, что за штука такая виномат - вендинговый автомат, способный проливать вино. Это шкаф с двумя холодильными камерами - в идеале для белого и для красного. От каждой бутылки идёт своя трубка. Порция может регулироваться - хоть 30, хоть 150 г (в зависимости от того, какой напиток в бутылках). Пользователь должен зарегистрироваться в специальном приложении, сделав селфи. При необходимости владельцы аппарата попросят подтвердить возраст паспортом. Система запоминает, а потом опознает лицо при каждом использовании виномата. Сессия начинается со сканирования QR-кода и длится секунд 15.

По мысли изобретателя, виномат устанавливается там, где уже есть лицензия на розлив вина. В кафе, ночном клубе, винодельне и тд. Это вспомогательное устройство, позволяющее уменьшить количество ресурсов, затрачиваемых на розлив. Первый эксперимент, проведенный в лобби екатеринбургского отеля, показал высокий интерес гостей и профессионалов рынка к изобретению.

По словам владельца патента на виномат Леонида Старикова, айтишника со стажем (Екатеринбург), сейчас идёт сбор обратной связи от потенциальных клиентов и пользователей. Полностью беседу с ним можно послушать в аудиозаписи ☝️- час пролетел, как пять минут

#она_придет Верный признак весны. В мск монтируют летние веранды.

Детали: t.me/mnews_ru/12280

#есть_мысли Вчера языковой модели ChatGPT задали два вопроса. Почему искусственный интеллект должен заниматься виноделием и почему не должен заниматься категорически. Вот перед вами два ответа от ИИ. (Спасибо виноделу Егору Жакову и участнику комьюнити Вино и люди Илье Добрынину за помощь). Ответы даю сокращённые.

Что даёт участие ИИ в виноделии.

1. Прогнозирование урожая. Он может помочь виноделам определить оптимальное время для сбора винограда и количество урожая.
2. Анализ почвы и климата. ИИ может помочь виноделам анализировать данные.
3. Качество вина. ИИ может использоваться для мониторинга качества вина и определения оптимальных условий хранения.
4. Селекция: анализ генетических данных и создания новых сортов вина.
5. Бизнес-процессы: анализ данных о производственных процессах и оптимизации их.
6. Предсказание рыночной динамики: анализ рынка и прогнозирование спроса на вина

Почему ИИ не должен заниматься виноделием.

ChatGPT выразил своё категорическое возражение против использования ИИ в виноделии. ИИ может быть полезным инструментом для анализа данных и предсказания результатов определенных действий на человека. Виноделение - это искусство, которое требует глубокого понимания процесса производства вина, а также тонкого чувства вкуса и аромата. ИИ не может заменить эти качества, которые делают виноделие исключительным и уникальным.

Кроме того, ChatGPT считает, что использование ИИ в виноделии может привести к потере традиций и культуры. Виноделие - это сохранение традиций и культуры. Использование ИИ может привести к стандартизации производства, что может уменьшить разнообразие вин ипривести к потере уникальности каждого производителя.

Наконец, ChatGPT считает, что использование ИИ в виноделии может привести к потере человеческого контакта и взаимодействия. Виноделие - это также о социальном опыте. Использование ИИ может уменьшить этот опыт и заменить его на более механический процесс.

#этоart Я сейчас на выставке современного искусства. И с первых шагов ясно, где на самом деле ищут вдохновение актуальные художники.

📍 Гостиный двор

#расписание Рубрика "Занесите в свои молескины". Список винных ярмарок, которые пройдут по городам с апреля по октябрь. Винных ярмарок в прямом смысле - не фестивалей, попроще. Но дегустации будут и можно будет купить вино прямо там. Вход свободный.

🥂Воронеж. 7-16 апреля (продление 18-23 апреля). Пешеходная часть ул.Карла Маркса (как выходец из В., скажу, что это круто. В прошлом году была за городом, это неправильно)

🥂Калуга. 12-21 мая. Ул. Театральная

🥂Красногорск (Подмосковье). 26 мая-4 июня. Красногорский бульвар, 28

🥂Ярославль. 9-18 июня. Смотровая площадка

🥂Казань. 23 июня-2 июля. Петербургская, 1

🥂Набережные Челны. 7-16 июля. Б-р Энтузиастов - между д. 5 и 7

🥂Самара. 21-30 июля. Ул.Ленинградская

🥂Екатеринбург. 4-13 августа. Ул. Вайнера

🥂Пермь. 18-27 августа. ул.Ленина (напротив библиотеки)

🥂Смоленск*. 18-27 августа. Сад Блонье у фонтана

🥂Пенза. 1-10 сентября. Ул.Московская напротив сквера им. Давыдова

🥂Волгоград*. 15-24 сентября. Ул.Аллея героев (а 22-23 июля в Волгограде фест, не забудьте)

🥂Астрахань*. 29 сентября-8 октября. Ул.Кирова

🥂Липецк. 13-22 октября. Пл. Победы, 8

*на согласовании администрации города

На фото: Алексей УсадьбаПеровских Чернега на ярмарке-2022 в Воронеже

Детали: t.me/vinyarm_official/85