#дорого_блин Сразу на ₽350 повысили цены своих брютов коллекции d'Or в фирменном магазине Абрау-Дюрсо при заводе. Об этом сообщает наш краснодарский подписчик Дмитрий. Было ₽1250 - стало ₽1600.

А с каким поведением цен вы столкнулись в новом году? Поднялись, упали? Или: они поднялись - вы упали?😁 Пишите в комментарии

#вотчтоэто Тут Руденко меня ругает за то, что слишком простые вопросы задаю в как бы конкурсах. Требует усложнить. Нате!

Внимание, вопрос. Эта видеозапись сделана в цеху Дербент-Вино буквально на днях. А что, собственно, происходит? И зачем это все?

Пишите в комментариях

#лайфхаки #глинтвейн Тут арктические морозы пришли. Поговорим о глинтвейне. И не то, чтобы о рецептах, а о принципах. Рецептов вы найдете миллион в поиске (mulled wine - так это звучит на английском). Но рецепт это скучно, глинтвейн - процесс творческий.

🍷 Вино выбирайте сухое - так проще отрегулировать будущую сладость. Оно не должно быть дорогим, но все же должно нравиться. Нагревание лишь усилит его недостатки. А так воля ваша - используйте хоть оставшийся от вчерашнего вечера рислинг

🫕 Ёмкость для приготовления - кастрюля или мультиварка

⌚Кипятить вино нельзя. Довести до кипения и минут десять потомить при 75-80 градусах. Можно оставить на теплой конфорке часов на пять-семь

✔️Специи. Наиболее распространенный состав: душистый перец, гвоздика, корица, бадьян. Но это все дело вкуса. Кому-то нравится идея добавить мускатный орех (если используется насыщенное красное вино), кому-то ваниль. Молоть специи нельзя, но вот поместить в духовку или слегка поджарить - то, что надо. Это добавит неожиданных вкусов и вообще придаст приготовлению глинтвейна черты священнодействия🤣

✔️Специи лучше упаковать в марлю или фильтр-пакет. Тогда не придется отцеживать готовый глинтвейн. Лучше во время помешивания вина чаще его пробовать. Некоторые специи могут добавить танина и без того танинному вину, лучше вовремя их извлечь

🍎🍊 Фрукты-ягоды можно не упаковывать, пусть плавают. Но поэкспериментировать можно и тут: использовать не только апельсины и яблоки, но и замороженную клюкву, бруснику и тп. По вкусу, разумеется

🍯Сахар, мед, сироп - можно подстастить глинтвейн тем, что любите. Но подсластите обязательно, нагретое сухое вино этого требует. Учтите, что апельсины из предыдущего пункта уже порцию сладости дали

🍹На этом опыты не заканчиваются. Можно добавить в глинтвейн и другой ароматный алкоголь. Коньяк, бренди, кальвадос, фруктовый ликер - в общем, ваш личный секретный ингредиент. Но универсальный совет: он тоже должен быть недорогой, но качественный

Да пребудет с вами Тепло!

#есть_вопросики Все издания дружно пишут, что игристое в России резко подорожало с Нового года из-за повышения минимальных розничных цен. Действительно, МРЦ на игристые вина поднялись с ₽169 до ₽239 за 0,75 л. Насколько я понимаю, эта цифра впрямую с конечной ценой не связана. Она придумана для того, чтобы фальсификату, мимикрирующему под игристое, было сложно конкурировать с настоящими пузырями. Ну, например, условное санстефано из яблочного концентрата стоит на полке ₽150. А честный акратофор, расшибись в лепешку, не может стоить меньше ₽250. Налоги, акцизы, зарплата, дорогое сырье. И получается, яблочная шипучка, которая выглядит, как игристое, убивает продажи настоящего игристого. Для этого вводятся МРЦ как критерий пороговой стоимости, ниже которой производство экономически невозможно. А повышать цены хотя бы до уровня МРЦ производителям яблочного сока невыгодно, вся их сила в относительно низкой цене.

Другое дело, как себя ведут производители настоящего игристого. Подталкивают ли их психологически МРЦ повышать цены - вопрос. Их тоже бесконечно взвинчивать нельзя. Если игристое стоило, допустим, ₽500, а минимальная розничная цена выросла до ₽239, то как это может сказаться на повышении/неповышении цен? На первый поверхностный взгляд - никак. Это же защитная мера, направленная против фальсификатов. Но у профессионалов производства и торговли может быть другое мнение.

#пригодится Норма чаевых, принятая в разных странах. Подрезал у Ники Смирновой

​#как_это_устроено #лайфхаки #дербент Беглые заметки по поездке в Дербент. Город переживает туристический бум, и он этого более чем достоин, как и Дагестан в целом. Безусловно, есть нюансы в организации турпоездок сюда. Некоторые советы для тех, кто едет самостоятельно.

✔️Лучше заняться поиском жилья заранее. С учётом потока желающих, особенно летом, задача более чем актуальная. Но! Если вы планируете проехать несколько точек в горах (Сулакский каньон и тп), лучше распланировать поездку по дням. Переночуйте две-три ночи в горах, например, а уже потом езжайте в Дербент, чтобы не переплачивать за жильё, которое будет пустовать, пока вы в горах.

✔️Есть некоторые особенности взаимоотношений с гидами. Если вы планируете где-то выпить вина или пива, может выясниться, что сделать это невозможно. Например, для гида или водителя вашего микроавтобуса вино это харам. Лучше прояснить этот вопрос заранее. И подобрать толерантного гида. Традиции могут не совпадать, это нормально.

✔️Два винных производства назову, там где экскурсии организованы. Дербент-Вино (Махачкалинская,1а) покажет вам прекрасная Лиана. Весьма интересное место - Дербентский коньячный комбинат (Красноармейский пер., 56). Там и музей, и экскурсии и новый дегзал. Про ДЗИВ не могу ничего сказать, не был. Жду, когда тему туризма начнет развивать Агролайн, в планах которого есть открытие дегзала.

✔️По достопримечательностям писать не буду, Яндекс вам в помощь. Но на рынок сходите. Рыба кутум, урбеч, овечий сыр, сушеное мясо или колбаса - обязательны к покупке. Впрочем, на ваш вкус. Конкретных продавцов могу подсказать, это важно. И закон: чем еда проще упакована, тем она натуральнее.

✔️В центре Дербента аномально много хороших кофеен с приличным кофе. Вы словно в мск или крд находитесь. Объяснения этому феномену не нашел, но посещал с удовольствием.

✔️Типичные местные рестораны - это огромные залы на 50-100 человек плюс отдельные кабинеты или домики. Хаял, Шахристан, Шелковый путь, Оазис - за местной кухней идите сюда. В Касумкенте порадовал ресторан ТамТам.

✔️Приличных отелей в Дербенте есть. Но хватит ли их на увеличившееся количество туристов - вопрос. Я второй раз попадаю в Golden beach, самые прекрасные впечатления. Хороший персонал, прекрасное местоположение, первая линия.

✔️Что ещё? Будьте аккуратны зимой. Со 2 по 9 января погода изменилась с плюс 18 до минус 7. Говорят, туристы несмотря ни на что, поперли в мороз к Сулакскому каньону, в горах мощный ветер, очень замёрзли, толком ничего не увидели. Наш же гид Вадим предложил не ехать по такой погоде по горным дорогам. И опасно, и бессмысленно. То есть человек отказался от возможности заработать, но не стал рисковать нашим благополучием. Важный закон: выбирайте правильного гида. А каньон увидим в следующий раз. Сезон начнется в апреле-мае.

Возвращаешься домой, а Новый год продолжается. Спасибо, Шато Пино! Настоящие Колдуны.

#анонс #фест #сочи Через месяц с небольшим фестиваль российских вин RUSWINEFEST 2023 пройдет в Сочи. Если вы помните, он дважды проходил в Екатеринбурге, теперь организаторы решили расширить географию.

Фест начнется 18 февраля в 14:00. Обещают больше 200 вин известных производителей от Крыма до Нижней Волги. Среди участников — Усадьба Дивноморское, Криница, Лефкадия, Поместье Голубицкое, винодельня Ведерников, Абрау-Дюрсо, Кубань-Вино, Фанагория и др. Программа фестиваля еще дополняется, обещают лекции и мастер-классы от ведущих сомелье и виноделов России.

🕑18 февраля 2023 года с 14:00 до 20:00 (профессиональная часть начнется в 11:00).
📍Горно-туристический центр "ГАЗПРОМ", развлекательный центр Галактика (ул. Ачипсинская, 12), 2 этаж.
💰 ₽3000 (на МК и лекции вход свободный)
✔️Билеты: vinoteka-soloveva.timepad.ru/event/2280477/

Детали: ruswinefest.ru