#анонс #новинки #дегустация Итак, снова мы брали все новые вина на борт до последнего момента. Получилось немало. Но опыт проведения подобных дегустаций с Владой Лесниченко показывает, что она умеет обращаться с таким количеством образцов.

Не могу не похвастаться тем, что клубный "51 пуф" пойдет в люди. Кубань-Вино подобрали для нас редкий по сочетанию бленд - красностоп и цвайгельт.

Традиционно будут премьеры, все больше виноделен появляется на рынке и - соответственно - в гостях у клуба. Крымские Жаков и Архитектор дебютируют у нас. И это хорошо. Мы будем внимательны и доброжелательны. Юная Бакла с армянским сортом Кангун - когда-то мы пробовали этот вкус. Теперь же это лицензированный продукт. Радует Сатера своими экспериментами - нас ждёт знакомство с пино гри необычного стиля. Красиво выступают большие крымские винодельни: два игристых от Нового Света и Солнечной Долины плюс специальная линейка от Инкермана, мы всегда ждём от нее мощного выступления. Радует пополнение игристых Эндемов. Будут также два хозяйства, которые кроме винного направления активно развивают туристическое. Каждое по-своему, но весьма интересно. Мангуп и Винодельня 78. Я там только что был - расскажу. И совсем редкий сорт Хихви в исполнении Фархада Нагдалиева - то, чего ожидаем с большим интересом. Кажется, единственный негоциант (если не считать нас с "Пуфом"😁) Вадим Коршунов представит свое розе.

Только телеграфное перечисление заняло целый пост. Вот он, пульс виноделия! Кстати, среди гостей будут как минимум два основателя представленных проектов, чему мы в клубе всегда рады.

Сет таков:

🍾Дербент-Bино Эндемы розе Пино Нуар 2021
🍾Меганом Солнечная Долина брют 2019
🍾Riesling Cuvee de Prestige 2017 Новый Cвет
🍷Мangup Estate Sauvignon Blanc 2020
🍷Мangup Estate Riesling 2020
🍷Кангун 2021 Бакла
🍷Хихви Циклон 2021 Сенетх
🍷Еsse Pinot Gris Blush Unplugged 2021
🍷Жаков Оранж 2021 (сорт Восторг)
🍷51 Пуф Кубань-Вино Красностоп/ Цвайгельт 2021
🍷Винодельня 78 Розе Пино Нуар
🍷Коrshunov Manor Rose 2021
🍷Жаков Саперави 2021
🍷Архитектор Пино Нуар 2020
🍷Винодельня 78 Саперави
🍷Инкерман Бастардо Special Reserve 2020

Некоторые вина ещё добираются к нам. Но надеюсь, что сет не претерпит серьезных изменений. Уж больно красив.

📍 Пятницкая, 46 стр 1. Drinks & Dinners
🕖 13 cентября, начало в 19:00
💰 ₽2800

До встречи!

#новинка #инкерман #бастардо
Вино выдержанное сухое красное. Бастардо урожая 2020 из коллекции Special Reserve от INKERMAN.

Состав: Бастардо магарачский из долины реки Кача на западном побережье Крыма. Ферментировано в стали, выдержано 18 месяцев в бочках из американского и французского дуба на тонком дрожжевом осадке.

Благодаря особенному подходу к созданию купажа из бочек разных производителей удалось получить уникальный образец насыщенного гранатового цвета, с ярким, многогранным, сложным букетом.

Тираж 2667 бут.
Цена: ₽3000 в фирменной рознице

#новинка #хихви #сенетх Khikhvi Cyclone Series Senetkh 2021. С Хихви у Фархада Нагдалиева все сложилось. Сорт показал себя хорошо, даже несмотря на то, что тропический ливень прошлого года залил виноградники по самую маковку. Оттого и название линейки - Циклон. Несмотря на опасные проделки климата, вино получилось с прекрасной кислотностью, ароматное, с пикантной горчинкой в послевкусии.

С Хихви Фархад работает с большим удовольствием. Всего на участке Сенетха высажено 2000 лоз этого сорта. Саженцы привезены из Карданахи, Грузия. Вино урожая 2021 года выдерживалось девять месяцев на осадке в кавказском дубе. Завтра мы его попробуем на клубе, ждите отчёт.

Тираж циклонного Хихви - 450 бутылок
Цена ₽1700 (в сети Золотая балка)

#неожиданное Откуда винодельни берут дополнительный виноград, отчитываясь о том, что увеличили свое присутствие на полках вдвое или там впятеро? Ведь виноград за год не вырастает, а балк почти запрещен. Тайну приоткрыл на своём канале член дегустационной комиссии "Винного гида России" Александр Ставцев. Эксперты исследуют 500 вин до ₽1000 в рамках этого проекта Роскачества. Им доступна информация о годе урожая, типе вина (по сахару) и сортах.

✔️Пока можно сказать, что вопросы сырья виноделие частично решает за счёт «универсальных» (ранее столовых) сортов. В первую очередь, таких, как Августин (он же Феномен и Плевен Устойчивый), Молдова (она же Кодрянка Поздняя, Негритянка, Цыганочка, Черный принц), Восторг и тд. Сорта эти отличаются большой урожайностью, болезне- и морозостойкостью. Многие из них вполне могли бы стать основой виноделия, допустим, в Белоруссии.

Качество вин из этих сортов комиссия не комментирует, узнаем в ноябре - на презентации Гида РК.

Детали: t.me/wineretail/725

​#обзор #дегустации #оранжи
Чуть затерялся обзор оранжей от Романа Сосновского, который я давно хотел опубликовать. Наш лучший сомелье попробовал семь образцов и поделился этим опытом.

🍷 Дача Сердюка. Сибирьковый. Про этого производителя слышал либо "ужас ужас", либо "нестабильно". Ничего удивительного: вино без сульфитов и потому - как повезëт. Мне повезло, вино порадовало нежным тоном яблочного пюре в аромате, почти как в детском питании, лëгкостью и умеренной кислотностью

🍷Усадьба Перовских. Ркацители - хорошо и технично исполнено. Оранж "с человеческим лицом", подойдëт для начинающих

🍷Фанагория Ркацители - один из фаворитов: аккуратно, сбалансированно, без жести. Компромисс, который приглянëтся почти всем

🍷 Loco Cimbali Orange - замес из муската и рислинга дал самый ароматный, парфюмерный и очень лёгкий оранж в этом сете. Свежо и красиво

🍷 Захарьин - оба вина (сорт ркацители урожая 2020, линейки Four Colors и Special Line - прим. канала ВиЛ) сделаны в дико ядрëном и, я бы даже сказал, грубо-агрессивном стиле: яркий насыщенный цвет, мощные жёсткие танины, сильный тон окисленного яблока. В случае со special line к этому ещё примешивается тон ванили и дыма, ибо выдержка на чипсах. Сам бы пить не стал, сорри

🍷Усадьба Перовских. Гевюрцтраминер - ещë один чемпион в суперлëгком весе: почти невесомый оранж при этом с яркой и чистой сладковатой ароматикой, почти без танинов, зато с очень яркой кислотностью. Хорошо! Говорят, что сделано с карбоникой, верю

В целом, отечественных оранжей сейчас тьма. Оно и понятно: технология простая, а вариаций стиля может быть множество: бери любой сорт да держи на кожице сколько захочешь. Кстати, обратите внимание, как разнообразна форма бутылок для оранжей, вот где креатив-то!

Детали: t.me/RamonSosnovskiy/591