#скидки #кибердни #винлаб Ну что, подходит время пополнять запасы алкоголя, истощенные новогодними каникулами. Пять дней будут длиться Кибердни в сети Винлаб. Скидки анонсированы с 28 января по 2 февраля. Размер привычный для Винлаба - до 50 процентов. Но кроме этого, есть еще приятный сюрприз - на специальную подборку действует дополнительная скидка 20% поверх акционной!

Скидки распространяются при заказе онлайн - вино, игристое, крепыши и т.д. Заказать можно на сайте или через приложение и забрать в ближайшем магазине (как вы помните, сеть недавно разменяла вторую тысячу точек продаж).

Что такое безалкогольное вино и почему его продажи растут на десятки процентов в год. В России, например, в 2019 году они выросли на 37%. А в мире в ближайшее время вырастут примерно в два с половиной раза - до $4,5 млрд.

Насквозь "винные" Франция и Италия считаются лидерами потребления безалкогольного: там его выпивают больше 35 л в год в пересчете на человека (обычного вина в той же Франции пьют 44 л). Один из крупных производителей французского «нулевого» вина утверждает, что каждый год оборот его бизнеса растет на 80%.

Безалкогольное вино это не просто дорогой виноградный сок. Какими технологиями его получают? Кто его основной потребитель? Почему единственный производитель деалкоголизированного вина в стране Юрий Малик не знает, что делать с получающимся в итоге спиртом? Об этом - материал Лёши Синякова в Снобе.

Детали: snob.ru/entry/240041/

Нужно завести канал про российские автохтоны, вести анонимно, назвать "Неруденко".
Или "Руденко позвонит"

Сумасшедшей силы документ - пост основателя легендарного питерского бара El Copitas Артема Перука.

Вкратце история такова. Его бар (8-е место в топ-50 лучших баров мира) должен был приехать на гостевые гастроли в московский ресторан Nord22 известного инфан террибля ресторанного рынка Александра Орлова (Тануки, Хорошая девочка и др). Узнав об этом, главный редактор неведомых мне "Ресторанных ведомостей" Евгения Голомуз написала в El Copitas, что Орлов обижает женщин и бар не должен ехать на гастроли. А если Copitas поедет, то она, Евгения, напишет в оргкомитет The World's 50 Best Bars и питерцев там закенселят (Cancel culture - популярное течение на Западе, когда звёзд "отменяют", подвергают бойкоту за какие-то прегрешения). Евгения даже приложила образец письма на английском, которое она бы послала, если бы ее не услышали. El Copitas гастроли отменили. Орлов пообещал подать в суд. Гости, заплатившие за билеты, остались без обещанного бартендер-шоу.

А спустя несколько дней Артем Перук опубликовал откровенный пост с раздумьями об этой ситуации и о том, что же всё-таки с нами происходит. О двойных стандартах и можно ли добиваться светлых целей негодными средствами. Кстати, сооснователь одного из лучших баров мира - педагог по образованию. Это чувствуется.

Детали: facebook.com/100002201206440/posts/4845001545583171/

#новинка Локо Чимбали и Олег Репин представили новое вино этой линейки - моносорт Ркацители. Да, как и обещал https://t.me/nevvino/6374 Олег неделю назад, сорт будет широкоизвестным.

Оттенок: лимонно-платиновый.
Аромат: сухие пряные и полевые травы, фенхель, мята, мед из акации, мел, соцветие крымского персика и миндаля.
Вкус: сухое вино средней освежающей кислотности.
Терруар: старые - более 40 лет - лозы винограда Ркацители у подножья «Горной» высоты, единственный вулканический терруар Балаклавской долины.

Выдержка: 12 месяцев во французских дубовых бочках.

Тираж и цену узнаю чуть позже, напишу.

Детали: instagram.com/p/CZRpqdCLPWv/

​#анонс #автохтоны #игристые Автохтоны - самая популярная тема среди людей вина, мне так кажется. А уж игристые из автохтонов - это совсем гурманская тема. А дегустация игристых из автохтонов под руководством Влады Лесниченко, известной фанатессы всего с пузырями, - это вообще!

Итак, 1 февраля мы проводим долгожданную дегустацию - на этот раз в новом ресторане Drinx. Здесь клуб "Вино и люди" еще не был, тем интереснее. Сет нас ждёт сильно необычный: тут вам и Сицилия, и Эмилия-Романа, и Фриули, и Шампань, и Крым, и Долина Дона.

Итак:

1)🍾 Франция, Шампань Champagne Gruet Brut Cuvée Arbane
2)🍾 Италия, Сицилия Voria Rosato Frizzante Porta del Vento
3)🍾Италия, Эмилия-Романия Indigeno sui lieviti Frizzante Ravenna Trebbiano Ancarani
4)🍾Италия, Фриули Ribolla Gialla Spumante Brut Millesimato Metodo Classico Di Lenardo
5)🍾Италия, Эмилия-Романия Vensamè Ancestrale Spumante Dosaggio Zero Tenuta Santa Lucia
6)🍾Италия, Лацио Nynphe Brut Metodo Classico Ancestrale Spumante Donato Giangirolami
7)🍾Цимлянский Черный от Ведерникова
8)🍾Цимлянский Черный - Сибирьковый 50*50 от Ведерникова
9)🍾Кокур 2011 от Волошина
10)🍾Пино Фран от Нового Света
11) 🍾 Ркацители от Константина Дзитоева
12 🍾Барбера петнат от Швеца

Где: бар Drinx. Маршала Тухачевского, 49. Вход со стороны ул. Глаголева
Когда: 1 февраля, начало в 19:00
Сколько стоит: ₽3900

Ждём встречи! Записаться можно в комментарии или личке. Тем, кто уже записан, напишу отдельно.

#полезное Сегодня в Таганроге открылся магазин "Вина Арпачина" в холле новой мини-гостиницы "Ида". Она расположена в отреставрированном историческом здании в центре Таганрога. По соседству находится известное далеко за пределами Таганрога кафе "Фрекен Бок". Тоже самое что ни на есть центровое.

По поводу открытия магазина собралось больше 50 гостей из числа деятелей культуры и бизнеса Таганрога, рассказал каналу основатель "Вин Арпачина" Юрий Малик. Почётной гостьей была последняя представительница семьи Антона Чехова (Таганрог - родина знаменитого писателя).

Магазин ищите по адресу: Таганрог, пер. Тургенева, 24. Напомню, что это второй магазин от "Вин Арпачина". Первый находится в Ростове. А скоро в эту сеть добавится и торговая точка на хуторе Арпачин при винодельне.

Юрий Вадимович, всем каналом поздравляем и с удовольствием следим за развитием вашего дела!

Башкирия прёт в производители вина буквально как бульдозер. Уже и тамошний министр торговли пишет восторженные отклики об игристом, первую партию которого произвели из местного винограда. Его вырастили на территории Кушнаренковского района. Это немногим севернее Уфы, примерно на широте Челябинска - славного города виноделов🤣🤣😂

- Руководство компании [производителя] говорит, что продукт получился очень достойным, - пишет министр торговли Алексей Гусев у себя в инсте. - Сейчас проводится всесторонний лабораторный анализ полученного продукта. Как знать, возможно, через некоторое время о Башкортостане заговорят, в том числе, как о республике виноделия.

Видимо, сам министр пока не решился попробовать нового башкошампа. Ждёт вестей из лаборатории. А мы ждём вестей от министра! И всецело поддерживаем благородный порыв башкирских виноделов.

На фото из инстаграма Гусева: работает линия розлива. Но вряд ли того самого игристого - ему ещё рано получать акцизные марки.

Детали: instagram.com/tv/CZW0rQ-A7_j/

​#сыр #наш Внутри дегустации премиальных вин Шато де Талю (о ней чуть позже) прошла дегустация четырех отечественных сыров из Кировской области. Специально для читателей нашего канала об этом написал сырный сомелье Александр Крупецков (он тоже, кстати, ведёт свой канал - подписывайтесь!)

"В России нет достойных пармезанов", - говорят все вокруг. - Молодые сыры научились делать, но выдержанные - еще нет!"

А вот и не так! На прошлой неделе Сырный сомелье представлял одни из лучших российских пармезанов на дегустации клуба "Вино и люди", где пару им составили вина от Шато де Талю из Краснодарского края.

Для справки. С сырами Grand Vyatka мы знакомы давно. Два итальянца, Филиппо Спади и Джулиано Роверси, переехавшие в Кировскую область, задались целью сварить сыр, похожий на Пармиджано Реджано. Они привезли оборудование, закваски и даже знаменитые медные котлы, в которых варят оригинальный пармезан.

Линейка сыров, представленная на дегустации:
1. Grand Vyatka Premium - сыр 6-месячной выдержки, в аромате легкие грибные нотки, молочная кислинка и немного лесных орехов. Структура сыра хорошо пресованная без дырочек. Во рту сыр легко рассасывается, как карамель.
2. Grand Vyatka Gold - 12-месячный. У сыра зернистая структура, чувствуется, как на зубах лопаются кристаллики лактата кальция. В ароматике кислое молодое яблоко, во вкусе сладость молодой клубники. Этот сыр уже напоминает итальянский Пармиджано реджано.
3. Grand Vyatka Super Gold - 18 месяцев. Тут уже кристаллы лактозы из песчинок превращаются в небольшие рисинки. В аромате мясной бульон, сырое мясо, тропические фрукты. Сыр развивается, но по вкусу можно понять, что это еще не предел, и он сможет полежать еще минимум год. Вкус будет эволюционировать. Этот зрелый сыр больше всего понравился гостям дегустации. К сожалению, более выдержанных сыров в продаже пока нет, но, как говорит Филиппо, скоро будет двухлетний вариант.

4. Богородский молочный завод представил одну из своих новинок, сыр Бокаччо - козий, двухлетней выдержки. В России производится не так много выдержанных козьих сыров, а сыров с выдержкой более года, наверное, не больше, чем пальцев на одной руке. Бокаччо - зрелый сыр с легким ароматом фисташек и миндаля. Во вкусе не чувствуется, что это козий сыр, нет типичного вкусы "козы". Структура твердая, немного сухая, цвет пепельно белый. Сыр сейчас в своей идеальной форме и дальше его выдерживать уже не нужно, т.к. он начнет высыхать и твердеть.

Кстати, Grand Vyatka Gold и Бокаччо представлены в лавках и интернет магазине Сырный сомелье. Можно самостоятельно попробовать - это оч достойные выдержанные российские сыры.

🎧🎤🎙️Каковы основные тренды-2022 в продаже вина? Что нового в мире и России? Как у нас будут развиваться онлайн-продажи? Какие сети в России самые "винные"? Когда уже закончится непрерывная реформа винного рынка? Будет ли вино дорожать?

Об этом и многом другом поговорим с аналитиком винного рынка, руководителем информационного центра WineRetail и автором одноименного ТГ-каналa Александром Ставцевым. Беседа состоится в среду, 2 февраля, здесь, на канале "Вино и люди" в 19:00. Приходите - пообщаемся. Вопросы можно оставлять и заранее в комментарии под этим постом. Аудиозапись эфира планирую сделать.

Так-то мы, конечно, знаем главных героев винного рынка - это Репин, Дзитоев, Лефкадия, Сикоры и ещё десятки почтенных звёзд отрасли. Но вот настоящих гигантов, как часто бывает, особенно с этой индустрией, по именам знают только эксперты.

Это я к чему? На рынке тихих вин сменился лидер. Вы будете год гадать - не угадаете, кто этот чемпион по литражу. А вот Гатчинский спиртзавод (ГСЗ). Сместил же он с пьедестала челябинский Ариант. Тот победил в 2015 году минералводскую Алвису и все эти шесть лет возглавлял движение. Тогда Гатчина была на третьем месте. С тех пор многое изменилось. К активам ГСЗ добавился винзавод в Коктебеле и тысяча га виноградника. Но рулит, конечно, тетрапак. Даже наличие самого громадного в Европе виноградника не делает Ариант чемпионом. Вот тут его не скоро кто-то догонит.

Детали: vedomosti.ru/business/articles/2022/01/31/907186-rinka-vin-lider

#новинка Наш вездесущий Юцис - теперь и в карте двухзвездного мишленовского Twins Garden. В карте стоит белый бленд от молодого крымского негоцианта: Пино Гриджио и Мускат, 60 на 40. Вино тиражом 380 бутылок сделано специально для ресторана. Сомелье включили White blend в сопровождение сета "Открываем Россию заново" (самого дорогого, кстати: 12 блюд стоят ₽15000).

Интересна история появления бленда в карте звёздного ресторана. Андрюс просто обзванивал все крупные рестораны. По его словам, из сотни отвечают 10-15, а 3-4 могут дать контакт сомелье. Как раз Твинс оказался открытым для сотрудничества. Там дали телефон шеф-сомелье Светланы Ломсадзе. Были две дегустации, так появилось новое вино. Андрюса это сотрудничество вдохновило на изменение стиля оформления его вин. В карте его бленд стоит ₽4 250, по бокалам - ₽850.

К слову, у Твинс в карте более 50 российских вин, а к двум сетам здесь подают в том числе коллекцию из девяти российских сыров.

Детали: Твинс о Юцисе и
Юцис о Твинсе

#вокруг_вина О, какую прелесть нашел! Есть такая группа в Фейсбуке "Картины по дружеским ценам". Эта вот только что опубликована. Автор - краснодарец Юрий Погорельцев. Написано на акварельной бумаге сухим красным вином из сорта каберне. Размер 28*32 см. Называется "Вдохновение".

По сути, продается с аукциона - так устроена эта группа. Начальная цена - ₽2000. Шаг - ₽500. Плюс доставка за счёт покупателя. Мб, пригодится кому-то это знание.

Детали: facebook.com/groups/ArtForFriends/permalink/1765624473628201/?sale_post_id=1765624473628201

#эксклюзив винный бар «На Вина!» переезжает с Казанской на «Винный Склад» на Петроградке (Инструментальная 3В). Это будет новое общественно-винное пространство с магазином (сам «Винный Склад»), баром «На Вина!», винным лаунжем и библиотекой с подборкой от «Подписных изданий», салюмерией BeefZavod в планах активная программа: паблик-токи, дегустации, dj-сет и даже летний открытый кинотеатр.

​#дегустация #анонс #андрей_куличков С удовольствием объявляю дегустацию, которую давно хотел видеть в клубе "Вино и люди". Владельца "Собер Баш" Андрея Куличкова поклонники российского вина любят за перфекционизм и великую тягу к эксперименту. Согласитесь, две черты, взаимоисключающие друг друга. Но у Куличкова получается их сочетать. Потому мы всегда ждём от него качества и неожиданных прорывов. Но не все знают об итальянском проекте Куличкова - пьемонтской винодельне La Bioca.

Небольшое производство - около 100000 бутылок в год - Андрей купил примерно одновременно с виноградниками Собер Баша. Чтобы посмотреть - а что же такое виноделие в состоявшейся винодельческой стране. И эти две истории развивались параллельно. Теперь La Bioca (на итальянском: твердолобый, упрямый) - вино, получающие высокие баллы на европейских конкурсах, продающееся в Америке, Китае, Англии, Японии, Латинской Америке. И потихоньку завоевывающее российский рынок.

Мне важно было показать клубу и эту сторону Андрея Куличкова. Он прекрасный рассказчик, отвечает на любые вопросы. Нечасто у нас в гостях бывают люди, одновременно владеющие винодельнями в разных странах. Я бы ещё много мог об этом написать, но перейдем уже к сету La Bioca. (За скобками замечу, что одно вино из этого списка - Пелавергу - поставил в карту двухзвездный наш Twins Garden).

🍾Брют розовое Риччанте 2019
🍷Чирогрилло Ланге Док Розессе Ланге 2020
🍷Биссия Ланге Док 2018 (100 % Шардоне)
🍷Акулей Бароло 2017
🍷Стерма Небиолло д’Альба» 2018
🍷Дзабалде Барбера д’Альба 2019
🍷Дайе Мак Вердуно Пелаверга 2018
🍷Риччиннеббиа 2020

Где: Russian Wine bar, Бутырский вал, 5
Когда: 8 февраля, начало в 19:00
Сколько стоит: ₽2750
Детали: labioca.it

Записывайтесь в личке или комментариях. И до встречи!

#красивое Интересное наблюдение у моей юной коллеги @doctorwine. Симпл закупает рекламу на Порнхабе. И это не контекст, а именно что закупка рекламы. Причём модуль задизайнен в тему. Видимо, винная компания что-то такое знает про своего клиента. Куда, например, он отправляется после третьего бокала😎

Маркетинг 80lvl.

Нескучной вам ночи, как говорится!

Upgrd. Симпл на этом не остановился, кстати. До 14 февраля SimpleWine будет дарить покупателям секс-товары от Purpur за покупки вина в бутиках и вебе. Вас ждут карточные игры и свечи Purpur. Специально для коллаборации Purpur обновили игру «Секс» и добавили в колоду карточки с вопросами про вино.

#акция #скидки #минус50 Vinicom продолжает свою Кибернеделю. Она действительно длится ровно семь дней - до 23.59 6 февраля. По акции продается довольно большое количество вин этой торговой компании с добросовестной 50-процентной скидкой. Цены - практически на любой кошелек. Испания, Австрия, ЮАР, Португалия - по этим скидкам можно изучать винодельческую географию. Каталог - не только на любой кошелек, но и на любой вкус. Кому-то вино на каждый день, а кому-то - для пополнения коллекции.

По ссылке ниже можно забронировать вина, участвующие в Кибернеделе. Сайт - это витрина Vinicom, здесь формируется заказ, забрать же его можно в магазине компании. Всем - хороших вин!

Детали: vinicom.shop/nevvino-cybermonday

Мне кажется, это лучшая реклама гида Саркисяна, вернее, новых стоек для продаж гида Саркисяна в магазинах и винотеках.

Герои 6-секундного видео. Артур Саркисян, его жена Зарема, POSM в виде ростовой фигуры Артура. Дальше все увидите в ролике. По-моему, весело. Тем более, эта сценка не задумывалась как реклама. Взрослые дурачатся, или рубрика "Винные эксперты шутят".