Эксперты Роскачества рассказали, как выбрать кагор к Пасхе. Хороший, полный рассказ - история, география производства, простой метод проверки качества (как ни странно - с помощью воды, но не так, как это представляют в доморощенных видосах тётушки из Благовещенска). Важно, что в материале описано, как правильно читать этикетку. Из-за выкрутасов нашего законодательства качественный кагор могут упрятать за надпись "винный напиток". Но вот если написано "напиток фруктовый" - не берите, а бегите.

"Качественный кагор – это ароматное вино с преобладанием тонов свежих черных ягод, ягодного джема, черного шоколада, с мягким обволакивающим ягодно-сливочным вкусом и шоколадной горчинкой в послевкусии. Минимальная крепость классического кагора российской школы – 16%. Содержание сахара – от 160 г на дм3. В марочных кагорах сахара может быть до 200 г."

Детали: rskrf.ru/tips/pravila-pokupki/kak-vybrat-kagor-k-paskhe/

#винодербента #дагестан #дегустация
Дегустатор Михаил Лебедев:
Сегодня в Магните увидел Мерло. 18-ый год урожая, сухое, 14%.
Мерло, при всей его демократичности, непростой сорт. Поглядите на наших гаражистов, к примеру, - не часто кто-то рискует. Не стану приводить примеры пытавшихся, но где они - примечательные вина из этого сорта?
Это Мерло - вполне себе Мерло. Вино для учебников. Ни с чем не перепутаешь. Мягкость в кубе, плюшевость, вишнёвая заморока, сладость июньского утра, верблюжье одеяло наглухо... умереть и не встать!
Кстати, процент алкоголя не мал, но я ответствено  заявляю, что трудно найти такое вино, где этот алкоголь был бы так мастерски скрыт.
Прекрасное, утешающее послевкусие. Праздничное эхо. Очень понравилось. Молодцы виноделы!
Автор не упомянул цену. Посмотрел сам - около 430 рублей. И правда неплохо.

Детали: facebook.com/story.php?story_fbid=3336630129684886&id=1125569720790949

Сегодня день рождения (45!) у Алана Бигати, основателя таких атмосферных точек на ресторанной карте Москвы, которые быстро начинает любить не только обычная публика, но и продвинутые винолюбы и эксперты. Такой точкой стал Bigati bar на Земляном валу. Разумеется, катастрофа коснулась и этого бара, он закрыт. Но! Жизнь не останавливается. С удовольствием поздравляю Алана, публикую его пост и ссылку на покупку сертификатов, которые помогут ему перезапуститься. Обратите внимание!

"Что нужно мужику в 45? Да особо ничего. Я не прихотлив.

Но вот что очень нужно моей команде. Им сейчас несладко!
Моему управляющему Алишеру, который со мной 9 лет. Моему шефу Саше, который со мной 7 лет. Моей пиццавумэн Хасо (вы же обожаете нашу пиццу), которая со мной с первого дня открытия Остерии Тоскана, т.е. уже 10,5 лет... И все со мной давно! Вы представляете степень нашего погружения друг в друга? Мы семья! И нам нужно сохранить команду.

И сейчас моей семье плохо. Кто-то запретил нам работать, кто-то запретил нам делать то, что мы умеем, любим и хотим делать!

Поддержите нас, пожалуйста 🙏🏻.

Очень многие мне пишут, что скучают по Bigati Bar, что прибегут к нам сразу, на нашу красивую веранду. Так вот, я прошу вас помочь нам чуть заранее. Я предлагаю вам приобрести сертификаты. Очень выгодные. Вы покупаете сертификат на 4000 рублей за 3000 рублей! При наших демократичных ценах это полноценный ужин с отличным вином. Все эти деньги пойдут на зарплату сотрудникам.

Помогите Алишеру, Саше, Хасо, Васе, Лене, Стасу... Помогите, и они вам сделают праздник, когда мы откроемся. Они искренне любят вас! Всех! Каждого лично! Они вам безумно рады всегда!

Просто помогите нам. Просто купите сертификат. А откроемся мы непременно! Иначе и быть не может.

Это будет лучшим подарком на мои 45 лет.

Люблю вас, и жизнь!"

Детали: bigatibar.timepad.ru/event/1300328/

Рэпер Снуп Догг выпустит свой сорт вина Snoop Cali Red в коллаборации с австралийским винодельческим брендом 19 Crimes.

«Я давно был фанатом этого вина. Это один из самых успешных брендов на рынке, так что более чем в нетерпении жду выхода нашей коллаборации».

19 преступников - известный австралийский бренд, гении маркетинга. Они выпустили вино с фотографиями знаменитых каторжников, которых Британия ссылала в Австралию. В специальном приложении можно выслушать их истории. А на пробке написано, какое именно преступление сделал герой этикетки. Не откроешь - не узнаешь. Маркетинг на грани фола. Мог и не сработать, но сработал! Вино крайне посредственное, да это не важно. В партнёры этот проект американский реппер выбрал совершенно точно не из-за качества.

Детали: daily.afisha.ru/news/36327-snup-dogg-vypustit-letom-sobstvennyy-sort-vina/

Известно, что большие порции увеличивают потребление продуктов и напитков, а бокалы большего размера увеличивают потребление вина. Имея это в виду, ученые решили выяснить, относится ли то же самое и к бутылкам.

Они обнаружили, что люди, покупающие бутылки 50 мл вместо 75 мл, пили примерно на 4,5% меньше, чем обычно. Бутылки меньшего размера заставляли людей чувствовать, что они"закончили сессию", когда достигли конца бутылки.

Дальше идут подробности о том, как маленькая тара позволяет не спиться. Я же вижу ещё один плюс в ее уменьшении. Миньоны и прочие 0,375-форматы помогут многим попробовать те вина, которые не решались (дорого, непривычный стиль). А уж как удобно проводить обучение вину онлайн! Понятно, что только из-за этого оборудовать новые линии слишком дорого, но учитывая выводы учёных о потреблении и т.п. - самое оно.

А вы за уменьшение бутылок или против?

Детали: planet-today.ru/novosti/obshchestvo/zdorove/item/120871-umenshenie-razmera-butylok-pomozhet-snizit-potreblenie-vina

Зачем учиться в винной школе, если множество пабликов в Instagram и Facebook предлагают бесконечные чек-листы из серии «А кстати, это винишко можно купить в Пятерочке и не переплатить»?
Все просто. Каждый человек должен сам сформировать свой вкус, научившись пробовать вино и посетив не одну дегустацию. А для этого ему нужны азы. Те, что дают в профессиональных школах, но в адаптированном варианте.

На этом и построена винная онлайн школа WINECAMP.RU. Винные энтузиасты, маркетологи и специалисты по созданию образовательных программ (все подтверждено дипломами, призами на международных конкурсах и т.д.) создали школу с тремя курсами, где каждый по своему желанию может получить знания от Базового до Продвинутого уровня. Стоимость доступная, а на курсы от Сам себе Сомелье есть рассрочка.
В общем, на сайте WINECAMP.RU, пока не закончилась самоизоляция, вы успеете получите порцию знаний о вине. Ведь как сказал классик, «жизнь коротка, чтобы пить плохие вина!» Учитесь САМИ выбирать хорошие.

О, да они - Шато Пино, см. пост выше - жгут неподецки. Оказывается, выпустили на новой винодельне ещё и петнат розовый из пино нуара. Натуральный нефильтрованный по методу ансестраль (европейская крестьянская технология производства игристых).

Название коллекции, куда входит петнат, прям не очень приличное - "Шары Колдуна". С точки зрения новороссийской топонимики все, в общем-то, понятно. Колдун - гора, Шары - воинская часть с большими локаторами. Место известное. Но для чужого уха такое название смотрится более чем весело и где-то даже брутально-эротично.

В Фейсбуке винодельни написано, что попробовать петнат можно на винодельне или в баре 55 в Новороссийске (прекрасный бар, сейчас работает как магазин, сообщают подписчики). С петнатами, как правило, у наших производителей не очень в большинстве случаев. Может, на новой гравитационной винодельне случилось чудо. Но этикетка и название - 🔥🔥🔥

Супруги из Мозеля нашли способ не потерять клиентов во времена пандемии.

Рислинг, граубургундер, мюллер-тургау. В каждой коробке - от 10 до13 бутылочек вина разных сортов (250 мм). К ним прилагается диск с небольшим видео, в котором супружеская пара виноделов Эстер (Esther) и Франц Мельсхаймер (Franz Melsheimer) из немецкого Маринг-Нофианда в долине реки Мозель рассказывают об особенностях своих вин, а также правилах их подачи и употребления.

Супруги готовы отправить такую посылку любому, у кого есть желание отпробовать мозельские вина. Помимо предоставления такой услуги, Эстер и Франц могут по договоренности с клиентами провести вместе с ними совместную виртуальную дегустацию. Идея настолько пришлась винолюбам по вкусу, что супруги не успевают паковать посылки. Планировали делать сотню в день, а заказывают по 600.

Детали: https://clck.ru/N6L8Z

"Все, что дешевле 500 рублей, пить нельзя". Автор ооооочень длинного поста блогер Алексей Гряцких, объясняет, почему многим влиятельным людям отрасли выгодно загонять потребителей в состояние, когда они вынуждены покупать вино подороже - потому что так и только так оно может быть приличным. А вот эти ваши вина за 500 - это все помои и недоразумение. В ход идут манипуляции, инфоцыганство (привет Инвизиблу, который хотел бы в скандальный маркетинг, но получается плохо). В то же время вино подороже и вино среднее по затратам на свое производство мало отличаются друг от друга. "Взгляд, конечно, варварский, но верный" (с)

Почитайте, я со многими пассажами согласен, с чем-то бы поспорил. Но вывод один: пить недорогое наконец перестало быть делом постыдным. Закончилась эпоха излишней сакрализации вина, очень сильно мешавшей продажам. И вино стало тем, чем и должно быть: утилитарным напитком, уместным в совершенно разных ситуациях. А не только в ситуации феерического понта.

Детали: smart-lab.ru/blog/614043.php

Ого, про нас тут пишут! Дружественный канал сделал подборку фильмов и вин, к ним подходящих. Ну и подсказали своей аудитории хороший канал про вино))

Сегодня необычная подборка хорошего кино - кино про вино! Чтобы устроить вам незабываемый вечер, к каждой картине мы рекомендуем особенное вино из региона, о котором снят фильм. Тоскана, Прованс, Бургундия, Сардиния и Калифорния – мы советуем не только увидеть их, но и попробовать на вкус.

https://clck.ru/N7bBJ

Смотрим, дегустируем, а за новостями из прекрасного мира виноделия и за хорошими скидками идём на отличный канал «Вино и люди»
Вино и люди

Увы, но мало кто из отрасли делает какие-то прикольные нестандартные шаги по продвижению. Ну максимум освоили забавные этикетки. Не хватает каких-то, пусть и не крупных, но креативных событий.  Хотя есть и хорошие новости. UPPA Winery известного крымского винодела Павла Швеца сделала вторую коллаборация с севастопольским брендом одежды Sailor Paul

В линейку входят футболки Biodynamic и Делаем по-своему, а также худи с бутылкой.
Швец пишет в фб: "Купить можно только на винодельне и только вместе с вином, почту в деревне закрыли, поэтому отдельно не отправляем". В этом же посте написано, к кому обращаться, чтобы все же купить мерч.

Детали:  facebook.com/story.php?story_fbid=2843978338972051&id=100000797373663

#пей_наше Известные виноделы Игорь Самсонов и Олег Репин сняли небольшое видео в поддержку российского вина. Пей наше - это единственно верная тактика сегодня. В такие дни надо быть по-хорошему националистом - как французы, испанцы, итальянцы. В этих странах "Пей свое!" не девиз, а образ жизни. И мы приходим к этому же.

Проблемы экономики бьют и по виноделам. Беззаботность - не главная характеристика этой отрасли. Производители вина не склонны ныть и публично обижаться на судьбу. Это и в мирное время-то не самый лёгкий бизнес. Но они не говорят об этом, они просто обращаются к нам: пейте вино!

Купим наше - поддержим виноделов, которые приходят к нам в дом, как добрые друзья, чтобы разлить по бокалам хорошее настроение. Пусть и они с хорошим настроением поднимаются утром и делают свою тяжелейшую работу. И знают, что далеко - за тысячи и тысячи километров - есть люди, которые помнят о них, слышат их, ценят и любят их вина. Эти люди - мы с вами, других нет.

Путин запретил продавать алкоголь в маленьких барах в жилых домах. Под действие документа попали помещения меньше 20 квадратов (впрочем, квадратура это на усмотрение региональных властей).
Автор закона депутат Хинштейн считает, что речь идёт о так называемых наливайках - мини-кафе или магазинах, мимикрирующих под кафе, чтобы торговать алкоголем ночью.
Безусловно, под удар попадут и микро-бары, и новый формат винных комнат, появившийся недавно в ЖК Питера.

Время для подписания выбрано гениально. Все кафе сейчас закрыты, а когда и откроются, то социальную дистанцию там соблюдать будет нереально. А это, судя по всему, будет первым требованием власти для открытия кафе после каникул. Так что, вероятно, и без указа президента этот бизнес был обречён.

Детали: rbc.ru/rbcfreenews/5ea2ca509a7947a639374325