В МГУ создают новую систему проверки подлинности вина. Суть ее заключается в сложном химическом анализе, помноженном на сложные математическое вычисления. Если говорить простым языком, то вино из одного терруара система никогда не спутает с вином из другого. И если производитель утверждает, что внутри бутылки красностоп из-под Анапы, то умная система сравнит содержимое с образцом и скажет: не-не-не, это же пинотаж из ЮАР!

Смущает только слово новая в описании этой системы. Новая для МГУ? Все это лично я видел в лаборатории в Риохе. Такой томограф размером с полквартиры и стоимостью с бюджет Омской области. В него залиты тысячи образцов со всех провинций Испании. Сотрудникам МГУ же пока никто образцы не представляет. Производители не торопятся подтверждать происхождение своего винограда. Пока что образцов у химиков всего 50. Это ничтожно мало для того, чтобы составить хоть какую-то картину отрасли.

Детали: rosng.ru/post/v-mgu-sozdayut-sistemu-dlya-proverki-podlinnosti-rossiyskih-vin

Итак, победители конкурса реконструкций картин определились. Зафиксировали голосование в 18:00 по мск. Ниже - список талантливых людей, которые получат по бутылке прекрасного вина от Бюрнье. Именно этот кубанский Винодельческий дом стал спонсором нашего веселого конкурса, многим скрасившего карантин. (Я так вообще чуть не пострадал из-за ваших работ: меня жена о чем-то серьезном спрашивает, а я в это время получаю очередную картинку и начинаю невпопад хохотать!).

Итак.

На первом месте Дарья с реконструкцией элемента картины Босха. Талантище. Я только сейчас сообразил, что именно она только что победила и в другом моём конкурсе, отлично написав эссе о розовом вине. И не удивлен, вновь увидев ее на пьедестале. Респектище!

На втором месте Нина с ван Эйком. Этот чудесный тюрбан с бутылкой! Нина из винодельческой семьи, ее родители профессионально занимаются производством вина под Анапой. Поздравляю!

На третьем месте постоянный автор нашего канала, тонкий знаток вин и обладатель совершенно волшебно оборудованного винного подвала Алексей. Победить ему помогали жена и дочь. Все же скосплеить Магритта - та ещё задачка! И они сделали это.

Мои поздравления, поздравления, поздравления! Победителям уходят Розе, Вионье и Кабфран от Бюрнье. Напишите мне в личку свои телефоны, я передам их в представительство винодельни. Ура!

P.S. Мне безумно жаль, что многие работы остались без наград. Они настолько классные! Тут меня подталкивают снова что-то подобное повторить. А и несложно! Можем повторить (с) Напишите в личку - вы бы теперь поучаствовали, учитывая, как прошел этот конкурс? А может, у вас есть идея, чего б ещё такого забабахать? Жду!

Эксперты Роскачества рассказали, как выбрать кагор к Пасхе. Хороший, полный рассказ - история, география производства, простой метод проверки качества (как ни странно - с помощью воды, но не так, как это представляют в доморощенных видосах тётушки из Благовещенска). Важно, что в материале описано, как правильно читать этикетку. Из-за выкрутасов нашего законодательства качественный кагор могут упрятать за надпись "винный напиток". Но вот если написано "напиток фруктовый" - не берите, а бегите.

"Качественный кагор – это ароматное вино с преобладанием тонов свежих черных ягод, ягодного джема, черного шоколада, с мягким обволакивающим ягодно-сливочным вкусом и шоколадной горчинкой в послевкусии. Минимальная крепость классического кагора российской школы – 16%. Содержание сахара – от 160 г на дм3. В марочных кагорах сахара может быть до 200 г."

Детали: rskrf.ru/tips/pravila-pokupki/kak-vybrat-kagor-k-paskhe/

#винодербента #дагестан #дегустация
Дегустатор Михаил Лебедев:
Сегодня в Магните увидел Мерло. 18-ый год урожая, сухое, 14%.
Мерло, при всей его демократичности, непростой сорт. Поглядите на наших гаражистов, к примеру, - не часто кто-то рискует. Не стану приводить примеры пытавшихся, но где они - примечательные вина из этого сорта?
Это Мерло - вполне себе Мерло. Вино для учебников. Ни с чем не перепутаешь. Мягкость в кубе, плюшевость, вишнёвая заморока, сладость июньского утра, верблюжье одеяло наглухо... умереть и не встать!
Кстати, процент алкоголя не мал, но я ответствено  заявляю, что трудно найти такое вино, где этот алкоголь был бы так мастерски скрыт.
Прекрасное, утешающее послевкусие. Праздничное эхо. Очень понравилось. Молодцы виноделы!
Автор не упомянул цену. Посмотрел сам - около 430 рублей. И правда неплохо.

Детали: facebook.com/story.php?story_fbid=3336630129684886&id=1125569720790949

Сегодня день рождения (45!) у Алана Бигати, основателя таких атмосферных точек на ресторанной карте Москвы, которые быстро начинает любить не только обычная публика, но и продвинутые винолюбы и эксперты. Такой точкой стал Bigati bar на Земляном валу. Разумеется, катастрофа коснулась и этого бара, он закрыт. Но! Жизнь не останавливается. С удовольствием поздравляю Алана, публикую его пост и ссылку на покупку сертификатов, которые помогут ему перезапуститься. Обратите внимание!

"Что нужно мужику в 45? Да особо ничего. Я не прихотлив.

Но вот что очень нужно моей команде. Им сейчас несладко!
Моему управляющему Алишеру, который со мной 9 лет. Моему шефу Саше, который со мной 7 лет. Моей пиццавумэн Хасо (вы же обожаете нашу пиццу), которая со мной с первого дня открытия Остерии Тоскана, т.е. уже 10,5 лет... И все со мной давно! Вы представляете степень нашего погружения друг в друга? Мы семья! И нам нужно сохранить команду.

И сейчас моей семье плохо. Кто-то запретил нам работать, кто-то запретил нам делать то, что мы умеем, любим и хотим делать!

Поддержите нас, пожалуйста 🙏🏻.

Очень многие мне пишут, что скучают по Bigati Bar, что прибегут к нам сразу, на нашу красивую веранду. Так вот, я прошу вас помочь нам чуть заранее. Я предлагаю вам приобрести сертификаты. Очень выгодные. Вы покупаете сертификат на 4000 рублей за 3000 рублей! При наших демократичных ценах это полноценный ужин с отличным вином. Все эти деньги пойдут на зарплату сотрудникам.

Помогите Алишеру, Саше, Хасо, Васе, Лене, Стасу... Помогите, и они вам сделают праздник, когда мы откроемся. Они искренне любят вас! Всех! Каждого лично! Они вам безумно рады всегда!

Просто помогите нам. Просто купите сертификат. А откроемся мы непременно! Иначе и быть не может.

Это будет лучшим подарком на мои 45 лет.

Люблю вас, и жизнь!"

Детали: bigatibar.timepad.ru/event/1300328/

Рэпер Снуп Догг выпустит свой сорт вина Snoop Cali Red в коллаборации с австралийским винодельческим брендом 19 Crimes.

«Я давно был фанатом этого вина. Это один из самых успешных брендов на рынке, так что более чем в нетерпении жду выхода нашей коллаборации».

19 преступников - известный австралийский бренд, гении маркетинга. Они выпустили вино с фотографиями знаменитых каторжников, которых Британия ссылала в Австралию. В специальном приложении можно выслушать их истории. А на пробке написано, какое именно преступление сделал герой этикетки. Не откроешь - не узнаешь. Маркетинг на грани фола. Мог и не сработать, но сработал! Вино крайне посредственное, да это не важно. В партнёры этот проект американский реппер выбрал совершенно точно не из-за качества.

Детали: daily.afisha.ru/news/36327-snup-dogg-vypustit-letom-sobstvennyy-sort-vina/

Известно, что большие порции увеличивают потребление продуктов и напитков, а бокалы большего размера увеличивают потребление вина. Имея это в виду, ученые решили выяснить, относится ли то же самое и к бутылкам.

Они обнаружили, что люди, покупающие бутылки 50 мл вместо 75 мл, пили примерно на 4,5% меньше, чем обычно. Бутылки меньшего размера заставляли людей чувствовать, что они"закончили сессию", когда достигли конца бутылки.

Дальше идут подробности о том, как маленькая тара позволяет не спиться. Я же вижу ещё один плюс в ее уменьшении. Миньоны и прочие 0,375-форматы помогут многим попробовать те вина, которые не решались (дорого, непривычный стиль). А уж как удобно проводить обучение вину онлайн! Понятно, что только из-за этого оборудовать новые линии слишком дорого, но учитывая выводы учёных о потреблении и т.п. - самое оно.

А вы за уменьшение бутылок или против?

Детали: planet-today.ru/novosti/obshchestvo/zdorove/item/120871-umenshenie-razmera-butylok-pomozhet-snizit-potreblenie-vina

Зачем учиться в винной школе, если множество пабликов в Instagram и Facebook предлагают бесконечные чек-листы из серии «А кстати, это винишко можно купить в Пятерочке и не переплатить»?
Все просто. Каждый человек должен сам сформировать свой вкус, научившись пробовать вино и посетив не одну дегустацию. А для этого ему нужны азы. Те, что дают в профессиональных школах, но в адаптированном варианте.

На этом и построена винная онлайн школа WINECAMP.RU. Винные энтузиасты, маркетологи и специалисты по созданию образовательных программ (все подтверждено дипломами, призами на международных конкурсах и т.д.) создали школу с тремя курсами, где каждый по своему желанию может получить знания от Базового до Продвинутого уровня. Стоимость доступная, а на курсы от Сам себе Сомелье есть рассрочка.
В общем, на сайте WINECAMP.RU, пока не закончилась самоизоляция, вы успеете получите порцию знаний о вине. Ведь как сказал классик, «жизнь коротка, чтобы пить плохие вина!» Учитесь САМИ выбирать хорошие.

О, да они - Шато Пино, см. пост выше - жгут неподецки. Оказывается, выпустили на новой винодельне ещё и петнат розовый из пино нуара. Натуральный нефильтрованный по методу ансестраль (европейская крестьянская технология производства игристых).

Название коллекции, куда входит петнат, прям не очень приличное - "Шары Колдуна". С точки зрения новороссийской топонимики все, в общем-то, понятно. Колдун - гора, Шары - воинская часть с большими локаторами. Место известное. Но для чужого уха такое название смотрится более чем весело и где-то даже брутально-эротично.

В Фейсбуке винодельни написано, что попробовать петнат можно на винодельне или в баре 55 в Новороссийске (прекрасный бар, сейчас работает как магазин, сообщают подписчики). С петнатами, как правило, у наших производителей не очень в большинстве случаев. Может, на новой гравитационной винодельне случилось чудо. Но этикетка и название - 🔥🔥🔥

Супруги из Мозеля нашли способ не потерять клиентов во времена пандемии.

Рислинг, граубургундер, мюллер-тургау. В каждой коробке - от 10 до13 бутылочек вина разных сортов (250 мм). К ним прилагается диск с небольшим видео, в котором супружеская пара виноделов Эстер (Esther) и Франц Мельсхаймер (Franz Melsheimer) из немецкого Маринг-Нофианда в долине реки Мозель рассказывают об особенностях своих вин, а также правилах их подачи и употребления.

Супруги готовы отправить такую посылку любому, у кого есть желание отпробовать мозельские вина. Помимо предоставления такой услуги, Эстер и Франц могут по договоренности с клиентами провести вместе с ними совместную виртуальную дегустацию. Идея настолько пришлась винолюбам по вкусу, что супруги не успевают паковать посылки. Планировали делать сотню в день, а заказывают по 600.

Детали: https://clck.ru/N6L8Z

"Все, что дешевле 500 рублей, пить нельзя". Автор ооооочень длинного поста блогер Алексей Гряцких, объясняет, почему многим влиятельным людям отрасли выгодно загонять потребителей в состояние, когда они вынуждены покупать вино подороже - потому что так и только так оно может быть приличным. А вот эти ваши вина за 500 - это все помои и недоразумение. В ход идут манипуляции, инфоцыганство (привет Инвизиблу, который хотел бы в скандальный маркетинг, но получается плохо). В то же время вино подороже и вино среднее по затратам на свое производство мало отличаются друг от друга. "Взгляд, конечно, варварский, но верный" (с)

Почитайте, я со многими пассажами согласен, с чем-то бы поспорил. Но вывод один: пить недорогое наконец перестало быть делом постыдным. Закончилась эпоха излишней сакрализации вина, очень сильно мешавшей продажам. И вино стало тем, чем и должно быть: утилитарным напитком, уместным в совершенно разных ситуациях. А не только в ситуации феерического понта.

Детали: smart-lab.ru/blog/614043.php

Ого, про нас тут пишут! Дружественный канал сделал подборку фильмов и вин, к ним подходящих. Ну и подсказали своей аудитории хороший канал про вино))